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Asignatura:

MEJORAMIENTO ANIMAL
Cuarto Curso en Ingeniera Zootecnista. Docentes: CARLOS ENRIQUE PELOZO Profesor Titular por Concurso JUAN GABRIEL ORLANDI Jefe de Trabajos Prcticos LINO ABDN PRINCICH Ayudante Docente 1 Categora

Planificacin 2007
En un mundo necesitado de alimentos de origen animal y vegetal se hace necesario que los profesionales de las ramas productivas deban contar con los instrumentos tcnicos para ser ellos los que llevan adelante la transformacin de las especies de uso para obtencin de alimento(carne, leche, huevo, etc.) y abrigo(piel, lana, etc). La situacin socieconmica particular de nuestro pas, sumada a los condicionantes climticos de los sistemas productivos extensivos(los mas utilizados) en la zona de influencia de la Universidad Nacional de Formosa, hace necesario que las formulas importadas no sean aplicadas a la realidad local. El Ingeniero Zootecnista deber identificar la importancia de las caractersticas de rusticidad y produccin en su esquema de mejora gentica. Si a esto se le suma la importancia de la ubicacin geopoltica de nuestra Universidad en el corazn del MERCOSUR, el futuro profesional deber ser el transformador de los escenarios existentes, al poseer los conocimientos necesarios en su formacin profesional. La materia MEJORAMIENTO ANIMAL se ubica en el cuarto ao de la carrera de Ingeniera Zootecnista, y es un componente fundamental de su curricular.

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OBJETIVOS DE LA MATERIA:
OBJETIVOS DIRECCIONALES 1. Dar al futuro profesional de una serie de conocimientos para desarrollar su pensamiento crtico, reflexivo, autnomo y creatividad. 2. Facilitar la integracin de sus conocimientos adquiridos, por medio de la combinacin de los procesos matemticos y biolgicos, por medio de la resolucin de problemas de simulacin de la realidad. 3. Transformar los contenidos de la asignatura en conjunto de actividades que faciliten el aprendizaje de la misma. 4. Facilitar el trabajo grupal sobre el individual para enriquecer la visin de la realidad, aprender a analizar en conjunto y sacar resultados de las discusiones.

OBJETIVOS OPERACIONALES a) De Conocimientos(rea cognoscitiva) 1- Comprender los mecanismos transformadores de la evolucin gentica y su uso en el mejoramiento animal. 2- Interpretar variabilidad como motor del mejoramiento y el desarrollo animal. 3- Conocer las tcnicas de experimentacin y prediccin de resultados en el mejoramiento. 4- Identificar los procesos y mtodos de mejora en diferentes sistemas productivos. b) De Habilidades(rea psicomotriz) 1- Que el educando aprenda capacidades bsicas para identificar problemas y a resolver situaciones nuevas. 2- Que sepa incorporar destrezas y habilidades para la resolucin de problemas de uso cotidiano en el desempeo profesional. 3- Que el alumno sepa planificar sus acciones y sepa predecir los resultados. c) Actitudinales(rea afectiva)

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1- Que el educando sepa trabajar en grupo y valore lo enriquecedor de las actividades interdisciplinarias. 2- Que desarrollo criterios sobre su accionar en el medio y su influencia de las mejoras que pueda ejercer sobre el sistema productivo y la sociedad en la cual actual como profesional. 3- Que valore los sistemas sustentables en el tiempo y aprenda a convivir con el medio ambiente con una visin de defensa del mismo. 4- Que valore los esfuerzos locales para conservar los recursos genticos y la generacin de conocimientos.

PROGRAMA ANALITICO:
Unidad 1: INTRODUCCION: Concepto de la mejora gentica animal. Historia del mejoramiento: Mejora tradicional y cientfica. Estado de la mejora en la actualidad. Avances biotecnolgicos. Principios estadsticos aplicados en la mejora. Normalizacin de los datos. Unidad 2: LOS GENES EN POBLACIONES: Concepto de poblacin. Tamao. Frecuencia gnica y genotpica. Pool gentico. Ley de Hardy-Weinberg. Casos particulares: Alelomorfos mltiples y genes ligados al sexo. Factores que afectan las proporciones: seleccin, migracin, mutacin y deriva gentica. Unidad 3 HERENCIA CUANTITATIVA: Efectos de los genes: de dominancia, interacciones y aditivos. Efectos del ambiente. Variaciones continuas y discontinuas. Caracteres cuantitativos. Media poblacional y desvos. Efecto medio de un gen. Efecto medio de sustitucin. Desvos por la dominancia y epistasis. Valor de cra (reproductivo). Unidad 4: COMPONENTES DE LA VARIANZA: El modelo gentico bsico. Correlacin genotipo- ambiente. Interaccin entre genotipo y ambiente. Particin de la varianza gentica. Convarianza entre parientes.

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Unidad 5: HEREDABILIDAD: Concepto. Heredabilidad de los caracteres productivos. Mtodos para determinar la heredabilidad: Por semejanza entre progenitores e hijos(regresiones). Por semejanza entre hermanos (correlaciones). Por lneas isognicas. Por respuesta a la seleccin. Heredabilidad lograda. Unidad 6: REPETIBILIDAD: Concepto y utilidad. Repetibilidad de los caracteres productivos. Mtodos para determinar la repetibilidad: Por regresin estadstica y no estadstica. Unidad 7: CORRELACION GENETICA: Subdivisin de la correlacin fenotpica. Correlacin gnica: Concepto y utilidad. Mtodos de estimacin (correlacin y regresin). Correlacin gentica lograda. Unidad 8: SELECCIN: Seleccin natural y artificial. Conceptos y consecuencias. Fuentes de la informacin. Respuesta a la seleccin. Progreso gentico por seleccin. Intensidad. Intensidad lograda. Intervalo generacional. Exactitud de las evaluaciones. Seleccin fenotpica Individual. Individual con mas de un registro. Por progenitores. Por descendencia. Seleccin por hermanos. Familiar. Limitantes a la seleccin. Respuestas correlacionadas. Unidad 9: SELECCIN DE MAS DE UN CARACTER: Seleccin en tandem. Seleccin por niveles independientes de rechazo. ndices de seleccin. Modelos lineales mixtos. Mejor prediccin lineal (BLP). Optima prediccin lineal insesgada (BLUP):El modelo animal. Propiedades. Variantes del Modelo Animal. Estudio de los componentes de la varianza. Seleccin Asistida por marcadores (MAS). Unidad 10: ENDOCRIA: Parentesco. Coeficiente de Parentesco. Consanguinidad. Coeficiente de Consanguinidad. Consanguinidad sistemtica. Consecuencias de la consanguinidad. Pruebas de homocigosis. Usos de la consaguinidad Unidad 11:

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EXOCRIA: Heterosis. Tipos de heterosis(individual, materna, paterna). Bases genticas. Calculo de genes. Tipos de cruzamientos: Objetivos: sustitucin de poblaciones. Uso de la complementariedad. Explotacin de la heterosis. Razas sintticas en bovinos, cerdos y aves. Unidad 12: ESTRUCTURA DE LAS POBLACIONES: Razas. Flujo de genes. Ncleos abiertos y cerrados. Ncleos cooperativos. Estaciones de prueba. Pruebas de comportamiento. Elaboracin de Planes de mejoramiento animal. Tcnicas modernas de mejora: Inseminacin artificial. Transferencia embrionaria. Clonacin. Sexado del semen. Transferencia de genes. Ingeniera gentica. Unidad 13: MEJORA EN ANIMALES MAYORES: Los caracteres a seleccionar en ganado bovino lechero, mecanismo de seleccin. Seleccin en bovinos carniceros. Criterios para la seleccin. Unidad 14: MEJORA EN ANIMALES MENORES: Mejora y seleccin en cerdo. La mejora gentica en ovinos y caprino. Tcnicas de mejora en aves: ponedoras y de carne. La mejora gentica en conejos. Los procesos de mejora en peces

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PROGRAMA DE TRABAJOS PRACTICOS:

Trabajo Prctico N 1 La mejora animal. La correcta identificacin. Sistemas de identificacin temporales y permanentes. Los registros productivos y reproductivos. Bsqueda de informacin sobre el tema. Taller sobre el tema. Trabajo Prctico N 2: Mecanismo de accin de los genes. Simulaciones y animaciones. Trabajo Prctico N 3: Ley de Hardy-Weinberg. El mecanismo de la transmisin. Resolucin de problemas. Alteracin de las proporciones por seleccin y migracin. Trabajo Prctico N 4: Herencia polignica. Uso del Gen-Up. Simulacin con diferentes proporciones y cantidad de genes. Idenficacin de sistema de produccin. Trabajo Prctico N 5: Heredabilidad. Simulacin en el GenUp. Anlisis y discusin. Bsqueda de heredabilidades en diferentes sistemas productivos. Trabajo Prctico N 6: Repetibilidad. Simulacin en el GenUp. Anlisis y discusin. Bsqueda de repetibilidades en diferentes sistemas productivos. Trabajo Prctico N 7: Seleccin. Simulacin en el GenUp. Anlisis y discusin. Identificacin de linfluencia de diferentes factores en el progreso gentico. Simulacin en GenUp Trabajo Prctico N 8: Consanguinidad. Uso del Pedigree Veiwer. Simulacin. Discusin de resultados. Trabajo Prctico N 9:

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BLUP. Simulacin de modelo animal en GenUp. Discusin y anlisis de resultados. Trabajo Prctico N 10: Taller para discusin y anlisis de los sistemas productivos en ganado bovino lechero y de carne. Su uso en la mejora genetica. Trabajo Prctico N 11: Taller de discusin y anlisis de los sistemas productivos y de mejora en animales menores: Cerdo, Ovinos, Caprinos, Aves, Conejos y Peces.

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PROGRAMA DE EXAMENES
Bolilla N 1 Unidades 2, 5 y 10 Bolilla N 2 Unidades 3, 6 y 11 Bolilla N 3 Unidades 4. 7 y 12 Bolilla N 4 Unidades 5, 8 y 13 Bolilla N 5 Unidades 6, 9 y 14 Bolilla N 6 Unidades 7, 10 y 1 Bolilla N 7 Unidades 8, 11 y 2 Bolilla N 8 Unidades 9, 12 y 3 Bolilla N 9 Unidades 10, 13 y 4 Bolilla N 10 Unidades 11, 2 y 5 Bolilla N 11 Unidades 12, 1 y 6 Bolilla N 12 Unidades 13, 2 y 7 Bolilla N 13 Unidades 9, 3 y 8 Bolilla N 14 Unidades 2, 4 y 6 Bolilla N 15 Unidades 3, 5 y 10

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METODOLOGA, ACTIVIDADES Y DISTRUBUCIN TEMPORAL

Las clases se desarrollarn en dos partes: una correspondiente a los contenidos tericos y otra a actividades teorico-prcticas. Los primeros versaran sobre los tpicos indicados en el plan Analtico, Corresponder a una clase semana de 3 horas(en tres mdulos de 50 minutos) Los trabajos prcticos se desarrollarn en el Laboratorio de Informtica, por la necesidad de contar con procesadores para las simulaciones y el uso de Excell para ensayos y ejercicios.

EVALUACION Y PROMOCIN
Acorde a la Resolucin N 1358/93, en su artculo 27, para acceder a la condicin de alumno Regular ser necesario aprobar dos parciales obligatorios, con un nico recuperatorio y poseer el ochenta 80% de asistencia a clases prcticas y tericas. La promocin ser por exmenes parciales y final(articulo 32) . Los tribunales examinadores se regirn por la Resolucin 1358/93, en sus Artculos 52 al 74. Recordndose a los alumnos que las decisiones de la Mesa Examinadora ser definitiva e inapelable. Las recusaciones que correspondieren debern realizarse antes de la fecha del examen.

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BIBLIOGRAFIA
De lectura Obligatoria: Buxade Carbo, C.(1995). ZOOTECNIA: TOMO IV. GENETICA, PATOLOGA, HIGIENE Y RESIDUOS ANIMALES. Ediciones MundiPrensa. 348 pp Cardellino, R. Y Rovira, J. (1989). MEJORAMIENTO GENTICO ANIMAL. Editorial Hemisferio Sur. Montevideo, Uruguay. Cadellino, R y Cardellino, R.(2002) GENETICA ANIMAL: CONTRIBUCIONES EN HOMENAJE AL PROF ING ARG JAIME ROVIRA. Ed. Hemisferio Sur. 152 pp De La Loma, J.L.(1991) GENETICA GENERAL Y APLICADA. Editorial Atlante. Falconer, D.S. (2000). INTRODUCCIN A LA GENTICA cuantitativa(). CECSA.Mxico. Gardner, E.J., Snustad, D.P. y Simmons, M.J. (1991) PRINCIPIOS DE GENETICA. Editorial Sudamericana. Goodenough, U. (1981) GENETICA. Editorial Omega. Hintz, H.F., Legates, J.E., Loosli, B.S., Maynard, L.A., Sorensen, A.M. y Warwick, E.J.(1987). GANADERIA:Guia par la reprod., nutricion, cria y mejora del ganado: TOMO IV. Mc Graw-Hill. Koger, M., Cunha, T.J. Y Warnick, A.C. (1976). CRUZAMIENTOS EN GANADO VACUNO DE CARNE. Edit. Hemisferio Sur. Molina Galan, J.D. (1992). INTRODUCCIN A LA GENETICA DE POBLACIONES Y CUANTITATIVA. AGT Editores. S.A. Nicholas, F. W. (1996). INTRODUCCIN A LA GENETICA VETERINARIA. Editorial Acribia. 362 pp Nicholas, F. W. (1987). GENETICA VETERINARIA. Editorial Acribia. 615 pp Lasley, J.F. (1963). GENETICA DEL MEJORAMIENTO DEL GANADO. Union TipograficaEditora Hispano Americana.378 pp Legates, J.E. y Warwick, E.J.(1992). CRA Y MEJORA DEL GANADO, Ed. Interamericana. McGraw-Hill, Octava Edicin Lacadena, J.R. (1999) GENETICA GENERAL: CONCEPTOS FUNDAMENTALES. Editoral Sntesis. 624 pp. Puertas, M.J.(1999) GENETICA: FUNDAMENTOS Y PERSPECTIVAS. McGraw-Hill Internacional. Sanchez Monge, T. (1992) GENETICA. Editorial Omega Srb. M et all (1991) GENETICA GENERAL. Editorial Omega Stanfield, W. (1984) TEORIA Y PROBLEMAS DE GENETICA. McGraw Hill Strickberger, M (1988) GENETICA. Editorial Omega

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Suzuki, D.T..,Griffiths, A.J., Miller, J. Y Lewontin, R. (2002) GENETICA. 7 Ed. 880 pp Tamarn, R.H.(2002) PRINCIPIOS DE GENETICA. Editorial Revert. 718 pp. De lectura optativa: Bonsma, J.C.(1966). ESTUDIOS SOBRE LA SELECCIN DEL GANADO. Editorial Hemisferio Sur. Calcedo Ordez, V. (1983). BASES TCNICAS Y APLICATIVAS DE LA MEJORA GENETICA DEL GANADO VACUNO LECHERO. Serv. De Publicaciones Agrarias. MAPA. Espaa. Cunningham, E.P. (1969). ANIMAL BREEDING THEORY. Landbruksbokhandelen,Universitestsforlaget Vollebekk. Oslo, Noruega. (en ingls) Henderson, C.R. (1984). APPLICATIONS OF LINEAR MODELS IN ANIMAL BREEDING. University of Guelph. Ontario, Canad. (en ingls) Lush, J.L.(1945). BASES PARA LA SELECCION ANIMAL. Ediciones Agropecuaras Peri. Mann, GENETICA AVCOLA. Ollivier, L. (1981). ELEMENTS DE GENETIQUE QUANTITATIVE. INRA et Masson. Paris, Francia. (en francs) Orozco, F.(1991). MEJORA GENETICA AVCOLA. Agroguias MundiPrensa. Ponzoni, R.W. (1973). ASPECTOS MODERNOS DE LA PRODUCCIN OVINA. 2a. contribucin. Dto. Public.Univ. de la Repblica. Montevideo, Uruguay. Turner, H.N. Y Young, S.S.Y. (1969). QUANTITATIVE GENETICS IN SHEEP BREEDING. Cornell University Press. New York. USA. (en ingls) Varios(1987). GENETICA EN ACUCULTURA. CAICYT. Espinoza de los Monteros y U. Labarta Editores. Warwick, E.J. Y Legates, J.E. (1979). BREEDING AND IMPROVEMENT OF FARM ANIMALS. Mc Graw-Hill. New York, USA. (en ingls) Formosa, 20 de marzo de 2OO6.-

CARLOS ENRIQUE PELOZO Profesor Titular GENETICA y MEJORAMIENTO ANIMAL INGENIERIA ZOOTECNISTA

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