Las semillas (de trigo, maz, cebada, arroz, avena, sorgo, etc.

) enteras o en harinas, suministran carbohidratos de calidad a las aves. La protena vegetal puede obtenerse de las semillas de soja, algodn, frutos secos y dtiles. La grasa se encuentra en las pipas de girasol, las semillas de girasol y el cacahuete.

Los granos, que pueden suministrarse enteros o como harina, contienen carbohidratos. A las aves se les podr dar trigo, arroz, maz, cebada, avena, sorgo, coracn y panizo de Daimiel o salvado de arroz y de otros granos. Las tortas elaboradas de man (cacahuetes), semillas de algodn o dtiles tambin proporcionan carbohidratos y protenas. Tambin la semilla de soja contiene protenas. Estos tipos de piensos ricos en protenas proceden de los vegetales, pero tambin hay productos de origen animal, como harina de pescado, leche en polvo y sangre desecada contienen protenas y pueden constituir un buen pienso para las aves. A las aves no hay que suministrarles demasiadas protena animales. No slo porque resulta demasiado caro, sino porque puede causarles ciertas enfermedades. El exceso de harina de pescado puede dar sabor de pescado a los huevos. Las semillas de algodn, el man y las semillas de girasol contienen grasas. Minerales se encuentran en la harina de huesos (huesos molidos) en las cscaras de los huevos y en el caparazn de los mariscos, que triturados pueden incorporarse a los piensos. Si se dispone localmente, las conchas de cefalpodos son una excelente fuente de minerales. Pueden aportarse vitaminas aadiendo al pienso hierbas verdes o vitaminas producidas comercialmente. Podrn suministrarse a las aves los restos alimenticios de la cocina despus de cortados y hervidos, y mezclndolos luego con harina. Raciones La racin cambiar con las necesidades del ave. Las jvenes necesitan una racin rica en protenas, mientras que las aves de puesta necesitan abundantes minerales. A continuacin se dan algunos ejemplos de raciones. Edad del ave Grano entero y molido Torta vegetal/ animal Protenas Minerales Ponedoras 8 partes 1,5 partes 0,25 partes 0,25 partes

La racin debe mezclarse bien, aadindole despus agua hasta que adquiera aspecto granuloso (como de trigo) antes de drsela a las gallinas o patos. A las gallinas se les puede distribuir grano entero por el corral para incitarlas a escarbar mientras se alimentan, con lo que ingieren algunos minerales del suelo Racin Bsica Ponedora Casera: por 10 kg. suficiente para dar de comer a cuatro gallinas durante un mes: maz: 8 kg. (2 1/2 lata de aceite de 4 litros); arveja, poroto o habas: 1,670 kg. (3 latas de durazno); conchilla de ostras 0,2 kg. (1/2 lata de arvejas);

hueso calcinado y molido 0,1 kg. (1 tacita de caf); sal 0,03 kg. (1 cucharada). El maz se puede reemplazar por trigo o sorgo. Cuando no se dispone de arvejas, porotos o habas se debe adquirir poroto de soja tostado, semillas de girasol, man o algodn.

Las vitaminas se encuentran en: las verduras, hojas verdes, cereales, insectos y larvas. Las protenas se encuentran en: granos de leguminosas como soya, gandul, abono, dlicos, insectos, gusanos, larvas y comejn de madera. Las grasas se encuentran en: los insectos, legumbres y algunos granos. Los carbohidratos se encuentran en: la yuca, malanga, maz, maicillo o sorgo, camote, papaya y banano, entre otros. Los minerales se encuentran en: hojas, cascarones de huevo y sernada de nixtamal.

Tipos de alimentos
A. Alimentos Energticos A 1. Granos Maz: Es un excelente alimento energtico. Es pobre en protenas, calcio y fsforo. Maces amarillos aportan colorantes para el huevo y piel de las aves. Al igual que el resto de los granos, se debe moler y/o chancar para facilitar su consumo y utilizacin por parte del animal y tambin para facilitar su consumo y utilizacin por parte del animal y tambin para facilitar la mezcla con otros alimentos. Se puede incorporar la cantidad que se quiera en la racin ya que no tiene sustancias txicas. Cebada: Es similar al maz en energa, por lo que puede remplazar en la racin. Tambin es pobre en protenas, calcio y fsforo. No tiene limites de incorporacin en la racin. Avena: Alimento muy apetecido por las aves por su considerable contenido en grasa. Tiene un poco menos de energa que el maz y la cebada. Slo se debe incorporar en un 15% en la racin alimenticia (150g. por cada 1 Kg. de racin) ya que tiene mucha fibra y dificulta su

mezcla con otros alimentos. Trigo: Alimento de excelente calidad muy similar al maz en su contenido de energa, aporta fsforo y algunas vitaminas. Se debe dar a comer chancado, ya que molido muy fino provoca lesiones en el pico de las aves. Curagilla (sorgo de escoba): Grano amargo no muy apetecido por las aves. Aporta menos energa que los anteriores. Contiene una sustancia txica (cido tnico) que limita su incorporacin en la racin a 10% como mximo. Arroz: Gusta mucho a las aves. Similar en cantidad energtica al maz generalmente se puedes disponer de arroz partido o daado que rechazan los molinos. Sin lmite de incorporacin a la racin. A 2. Sub-Productos Harinilla y afrechillo de trigo: aporta energa en forma similar a la avena. Adems, aporta una buena cantidad de protenas. Sin limitaciones en su incorporacin. Pulido, afrecho y harinilla de arroz: Generalmente se venden mezclados. Aporta una cantidad parecida de energa y de protena que los subproductos del trigo. Si se compra en una arrocera no debe incorporar ms all de un 10% en la racin, porque se enrancia rpidamente. Si se compra en una fbrica de aceite no tiene limitaciones de incorporacin. Melaza de remolacha: Le da sabor a la racin y aporta un poco de energa. No se debe incorporar ms de 5%, porque tiene efecto laxante. B. Alimentos proteicos B 1. Origen vegetal Afrecho de maravilla: Rico en protenas y bajo en energa. No presenta ningn principio txico que limite su incorporacin en la racin. Afrecho de Raps: Aporta mayor cantidad de protenas que el afrecho de maravilla. Tiene sustancias txicas que provocan bajas de postura, de crecimiento y bocio. No incluir ms de 7% en la racin. Afrecho de Linaza: Aporte de protenas similar al afrecho de Raps. Mximo nivel de incorporacin: 5%, ya que tiene efectos laxantes. Afrecho de Soya: Excelente aporte de protenas, parecido al de las maravillas. Adems contiene una buena cantidad de energa. En lo posible se debe utilizar el afrecho de color tostado, ya que el de color blanco tiene sustancias txicas que lesionan el pncreas. El afrecho tostado no tiene limitaciones de inclusin en la racin. Lupino: Aporta protenas y energa. En lo posible utilizar slo de la variedad blancadulce. Se debe moler bien, porque tiene una cubierta muy dura. Presenta algunas sustancias muy txicas que afectan al hgado y al sistema nervioso, por lo cual, no se debe incluir ms de un 20%. B 2. Origen animal

Harina de Pescado: Excelente aporte de protenas de muy buena calidad. Es el alimento proteico ms completo. Tambin tiene un buen aporte de energa, calcio, fsforo y algunas vitaminas. No se puede incorporar ms all de 15% en la racin, ya que provoca lceras y hemorragias digestivas. Harina de carne y huesos: Muy rico en protenas, calcio y fsforo. Se incorpora mximo en un 10%. Harina de subproductos de mataderos de aves: En pollas y pollos en engorda, no tiene limitaciones de incorporacin. C. Alimentos que aportan minerales y vitaminas Forraje verde y pastos: Las gallinas no son aves buenas para consumir forraje, dado que no pueden aprovechar ste alimento tan eficientemente como los gansos, las vacas, ovejas, etc. Sin embargo, siempre pastorean un poco. El forraje verde aporta protenas, minerales y vitaminas. A medida que madura se va tornando ms fibroso, menos apetitoso para los animales y menos nutritivo. Por lo tanto, el forraje se debe dar a comer lo ms tierno posible. Conchuela: Es un suplemento alimenticio rico en calcio. Es de bajo costo y se vende en tamao pollito, pollo y adulto. Otra alternativa para aportar calcio en la dieta son las cscaras de huevo molidas. El calcio es un mineral que siempre debe estar en la alimentacin de los animales. Sal comn: Aporta cloro y sodio. Siempre se debe incorporar en la racin en cantidad de 0,5% (5g. por cada 1 Kg. de racin). D. Agua Las aves tienen que beber mucho para digerir los alimentos. Siempre deben tener agua limpia y fresca a su disposicin. Una gallina puede beber hasta litro al da; si hace mucho calor llegar a tomar casi litro. Por lo tanto: - construya bebederos lo suficientemente grandes como para que puedan beber todas las gallinas a la vez. - jams deje que se sequen los bebederos. - El agua debe estar siempre limpia, s se ensucia se debe cambiar. El agua sucia transmite muchas enfermedades a las aves.

Formas de Alimentacin
La compra de alimento comercial es el sistema ms simple de alimentar a las aves. Existen alimentos concentrados especficos para cada edad y estado funcional (postura, engorda, reproductoras, etc). Cuando se alimenta con estos concentrados no necesitamos incorporar otros alimentos, ya que vienen preparados con todos los nutrientes necesarios. Generalmente, a las gallinas ponedoras se les administra 120 g. al da. En cambio, los

pollos en engorda deben disponer en todo momento de alimento. El mayor inconveniente de este sistema de alimentacin es su alto costo, especialmente visible en explotaciones pequeas, donde incluso muchas veces, resulta ms caro alimentar a las aves que comprar huevos o carne en el mercado. Otra forma de alimentacin, ms apropiada para las explotaciones caseras de aves, es producir la mayora de los alimentos necesarios para hacer una dieta equilibrada y comprar solamente los que no se puedan producir. En lo posible, se deber producir maz o algn otro grano rico en energa, dado que sta constituye el elemento ms importante dentro de la racin. Un complemento para este sistema, es el aporte de forraje verde. Para ello, las aves pueden disponer de un potrerillo con pasto o llevarles pasto al gallinero, para que de esta forma dispongan de protenas, minerales y vitaminas. El pasto no puede constituir la nica fuente de alimentacin. Raciones alimenticias prcticas Las raciones que a continuacin se describen, constituyen una pauta general o posibles alternativas de combinacin de alimentos que, necesariamente, se deben adaptar a las condiciones locales de disponibilidad de alimentos y recursos econmicos, fundamentalmente. Sin embargo, hay que recalcar que las posibilidades de lograr una racin completa, a bajo costo y en forma permanente, se facilita si las personas que cran aves, se organizan para realizar esta tarea. Raciones para pollos, ponedoras y reproductores Racin 1: Esta racin aporta los nutrientes mnimos que requieren las aves. Se puede enriquecer ms si le incorporamos alimentos proteicos, como se ver en las raciones 2, 3 y 4. Por cada 10 Kg. de racin: Maz molido 4 Kg. Afrechillo o harina de trigo 6 Kg. Conchuela o cscara de huevo molida 350 g. Sal comn 60 g. Forraje verde a voluntad Sobras de cocina a voluntad. Racin 2 Por cada 10 Kg. de racin: Maz molido 5 Kg. ( 4) Afrechillo o harina de trigo 4 Kg. ( 5) Harina de pescado 1 Kg. Conchuela o cscara de huevo molida 250 g. Sal comn 60 g. Forraje verde a voluntad Sobras de cocina a voluntad Racin 3 Por cada 10 Kg. de racin:

Maz molido 5 Kg. Afrechillo o harina de trigo 3 Kg. Maravilla afrecho 2 Kg. Conchuela o cscara de huevo molida 250 g. Sal comn 60 g. Forraje verde a voluntad Sobras de cocina a voluntad Racin para pollitos Racin 4 Esta racin contiene mayor contenido de protenas, ya que los pollitos en sus primeras 4 semanas de edad requieren para crecer sanos y desarrollar sus msculos de este nutriente en mayor cantidad. Tambin puede ser administrada a las otras categoras de animales. Por cada 10 Kg. de racin: Maz molido 4 Kg. Afrechillo o harina de trigo 3 Kg. Maravilla afrecho 2 Kg. Harina de pescado 1 Kg. Conchuela o cscara de huevo molida 250 g. Sal comn 60 g. Forraje verde a voluntad (a esta edad hay muy poco consumo) Sobras de cocina a voluntad yEl maz puede ser reemplazado por arroz, trigo o cebada. yLa maravilla puede reemplazarse por el afrecho de soya. yLas sobras de cocina como pan, cscaras de papa, verduras, trozos de carne o pescado, frutas, etc., se recomienda cocerlas para aumentar su valor nutritivo y aceptacin por parte de los animales. yLas aves siempre deben tener arena gruesa a su disposicin, especialmente si se cran encerradas, puesto que le ayudan a triturar y digerir el alimento. yA cada ave adulta se le administrar diariamente 120 a 130g. de la racin. Por lo tanto, 1 Kg. de este alimento alcanza para 7 u 8 aves adultas. ySi se implementa algunas de las raciones descritas, se necesitar aproximadamente 22 Kg. de maz al ao por cada ave adulta. yUn pollo(a) para alcanzar el peso para consumo,

Leccin 55: Parsitos internos de gallinas y patos

El intestino de las gallinas y los patos puede quedar parasitado por diversas clases de lombrices. Las infestaciones graves producen prdida de peso, diarrea y una baja produccin de huevos. El gusano rojo delgado de la molleja de los patos vive en la pared de la molleja y

produce prdida de apetito y de peso, diarrea y muerte de las aves. Tanto las gallinas como los patos, pueden infestarse con unos parsitos muy pequeos denominados coccidios que viven en la pared del intestino. Producen diarrea, prdida de peso y pueden causar la muerte de numerosas aves jvenes. Objetivos de esta leccin Estudiando esta leccin sabr: 1. Reconocer los trastornos causados por las infestaciones con gusanos de gallinas y patos. 2. Reconocer los trastornos que originan por coccidios en las gallinas y los patos. 3. Cmo tratar los animales infestados. 4. Las formas de prevenir las infestaciones de las aves. Gusanos parsitos de gallinas y patos Las gallinas y patos se infestan con gusanos del suelo, de los piensos y el agua contaminados con sus huevos. Los huevos de los gusanos sobreviven en condiciones clidas y hmedas. Hay una lombriz blanca bastante larga (10 cm) que se encuentra en el intestino. En las paredes del intestino viven gusanos pequeos y finos como pelos. Pueden hallarse otros gusanos, de 1 cm de longitud aproximadamente, en la porcin baja del intestino. Las infestaciones por gusanos son de la mxima importancia en las aves jvenes y origina falta de apetito, prdida de peso y diarrea. Las infestaciones graves pueden acarrear la muerte. En aves adultas se observan prdidas de peso y cada de la puesta. El gusano de la molleja produce prdidas de apetito de peso y diarrea y puede causar la muerte de los patos, en especial de las aves jvenes. Coccidios de gallinas y patos Los coccidios no es posible verlos sin microscopio. Son muchas las variedades de coccidios que infestan las distintas partes del intestino de las gallinas y los patos. Las aves corrientemente se infestan con cantidades variables de coccidios distintos. Las aves se infectan a travs del suelo, el pienso o el agua contaminados y presentan pocos problemas si la infestacin es ligera. Las aves jvenes, sobre todo las menores de un mes pueden quedar afectadas gravemente. Padecen diarrea y las heces pueden ser a veces sanguinolentas. Los coccidios pueden matar a las aves jvenes en las primeras dos semanas de aparecer la enfermedad. Los coccidios causan enfermedades graves en los pollitos. Pida a su veterinario que le aconseje sobre esta enfermedad, ya que podra matar todas las aves jvenes de su comunidad. Figura

Tratamiento de las enfermedades parasitarias de las aves Los gusanos pueden destruirse tratando las aves con un buen antihelmntico (vase R14, Anexo 1). Todos los gusanos mueren con tetramisol o levamisol. Las aves pueden tratarse individualmente o mezclando el medicamento con el pienso o el agua. Para los coccidios se aplican diversos medicamentos (vase R18, Anexo 1) que se aaden al agua de beber o al pienso. Prevencin de las enfermedades parasitarias de gallinas y patos Las infestaciones con parsitos internos de gallinas y patos pueden controlarse manteniendo las aves limpias y no permitindoles que anden libres. Las jaulas y cobertizos deben mantenerse limpios, sacando cada semana los excrementos. Los comederos y bebederos se limpiarn a diario. Hay que evitar que se produzcan zonas encharcadas y hmedas alrededor de bebederos ni en ninguna otra parte. Se limpiarn bien las jaulas y los cobertizos antes de introducir en ellos aves. No conviene mantener las aves ao tras ao en el mismo terreno, ya que la contaminacin del suelo va en aumento. Las aves jvenes deben estar separadas de las adultas. No se deben poner aves jvenes, especialmente las menores de 3 meses, en corrales donde se ha mantenido hasta muy recientemente aves adultas, con el fin de que no se contagien con coccidios. De ser posible se tratar peridicamente a las aves jvenes contra los coccidios (pida consejo a su veterinario). Cuando vaya a comprar aves nuevas pregunte a su veterinario o a su agente de extensin quines venden aves sanas para no llevar la enfermedad a su poblacin de aves.

Leccin 56: Parsitos externos de gallinas y patos

Son varios los piojos y caros que atacan a las aves causndoles grave irritacin que origina prdida de plumas y de peso y una disminucin de la puesta. Hay pequeas garrapatas que se alimentan de la sangre de las aves y pueden transmitir grmenes que causan otras enfermedades. Los parsitos externos se esconden en las paredes, el suelo y los aseladeros de las jaulas y cobertizos donde se tienen las aves. Para controlar los parsitos, dichos lugares se mantendrn limpios y se destruir todo parsito que all exista. Objetivos de esta leccin Estudiando esta leccin sabr: 1. Reconocer los caros, pulgas y piojos que atacan a gallinas y patos. 2. Reconocer los trastornos causados por las infestaciones con pulgas, piojos y caros. 3. Reconocer las infestaciones con garrapatas de gallinas y patos y los trastornos que las causan. 4. Cmo tratar las aves infestadas. 5. Cmo mantener las jaulas y los cobertizos limpios y sin parsitos. Pulgas, caros y piojos que infestan a gallinas y patos Pulgas Las pulgas son pequeas y de color oscuro y pueden dar saltos en el aire. Se alimentan de sangre y pueden vivir sin alimentarse durante mucho tiempo. Sus huevos y las pulgas jvenes pueden encontrarse en los nidales de las aves y en las grietas de paredes y suelos de sus albergues. Hay un tipo de pulga en las barbillas y crestas de las gallinas que no salta. Su picadura produce lceras y si son muy numerosas pueden acabar con los animales jvenes. Tambin infestan a los patos, acumulndose alrededor de los ojos. Pueden picar tambin a las personas. Acaros Son muchos los caros que atacan a las aves producindoles irritacin y prdida de plumas. El caro de las escamas de las patas puede producirles cojera. Los caros rojos pueden matar las aves y parasitar adems a las personas. Figura

Piojos Son varios los piojos que atacan a las gallinas chupndoles la sangre y mordiendo su piel. Los patos tambin pueden padecer infestaciones de piojos. Atacan a todas las partes del cuerpo y se encuentran en la piel y en las plumas. Las infestaciones de piojos producen irritacin y no dejan descansar, dormir, ni alimentarse bien a las aves que pierden peso y ponen menos huevos. En las gallinas tambin pueden ocasionar la prdida de plumas. En los patos los piojos pueden daar las plumas, provocando la muerte a causa del fro. Infestaciones de garrapatas en gallinas y patos Tanto las gallinas como los patos son atacadas por las pequeas garrapatas de las gallinas de color azul o marrn. Habitan en las grietas de las paredes y rboles y pueden vivir aos sin alimentarse de la sangre de un ave. Las garrapatas se alimentan por la noche y ocasionan la disminucin de la puesta o su cese total. Producen en los patos la parlisis por garrapatas y transmiten otras enfermedades. Garrapata

Pulga

Acaro

Piojo

Tratamiento de las aves parasitadas Para eliminar los parsitos externos deben tratarse las aves con polvos o nebulizaciones que contengan, por ejemplo, triclorfn o malatin (vase R15, Anexo 1). Debern limpiarse bien las cajas y cobertizos. Las gallinas se limpian las plumas diariamente con tierra o arena (bao de polvo). Una caja poco profunda que contenga arena y ceniza (de una hoguera), la utilizarn las aves

y ayudar a mantener limpias sus plumas y libres de infestaciones. Una pequea cantidad de un polvo acaricida (vase R15. Anexo 1) har que el bao sea ms eficaz. Tratamiento de las aves parasitadas

Las patas escamosas de las gallinas pueden tratarse sumergindolas en un bao de queroseno y rascndolas a continuacin suavemente. El queroseno no debe entrar en contacts con la piel ni con las plumas. Limpieza de jaulas y cobertizos Si las aves estn infestadas con parsitos externos debern limpiarse bien las jaulas y los cobertizos. Deben eliminarse todos los excrementos la suciedad y se frotarn con agua caliente y jabn todas las partes del equipo. Si es posible se rociar o frotar el equipo con una mezcla de keroseno y creosota en partes iguales o con sulfato de nicotina (40 por ciento). Su servicio veterinario le aconsejar sobre los productos disponibles en la zona. Se puede emplear una bomba manual para desinfectar los cobertizos. Podr aplicar un tratamiento antiparasitario en forma de nebulizacin, para lo cual conviene pedir consejo al oficial veterinario. Recuerde: Algunos parsitos externos de las gallinas y los patos pueden atacar a las personas y producirles irritacin y enrojecimiento de la piel, especialmente en los nios. Las aves infestadas debern ser tratadas y los cobertizos lavados a fondo y tratados

con pulverizaciones o nebulizaciones para eliminar posibles parsitos. Conviene pedir consejo al veterinario, dado que los parsitos externos pueden ser un grave problema en la cra de aves.

Maiz (molido): 27,3% Trigo: 27,3% Cebada: 27,3% Harina de soja: 16% Calcio (cscaras de huevo, conchas de moluscos o carbonato clcico): 1,5% Sal gorda: 0,5%

Las Aves de Corral Sin pretender tratar este tema con la extensin que merece a causa de su importancia, vamos a dar algunos datos que juzgamos de utilidad, tanto para los que viven en el campo, como para las madres de familia que se dedican a la cra de gallinas. LAS RAZAS DE GALLINAS Las mejores razas de gallinas para la carne son la "Dorking" seleccionada, la "Bruges", belga; la de "Breda", holandesa, y la variedad "Wyte Wyandottes", americana. La primera es de carne delicada; pesa, adulta, de 3 a 5 kilogramos y se desarrolla en un ao. La segunda, tambin de carne fina y delicada, su peso no excede de 4 kilogramos, pero en cambio es ms rstica. La tercera alcanza en peso a 4 kilogramos: es de fcil engorde y rpido desarrollo. Y la cuarta, cuya carne tambin recomienda, tiene la ventaja de criar pollos tempranos. En cuanto a razas para produccin de huevos, recomienda la de Hamburgo como la mejor del mundo, pues con alimentacin forzada llega a dar hasta 280 huevos al ao, pero no pesan ms de 50 gramos cada uno. La raza espaola comn, tambin buena ponedora, produce 230 huevos al ao con un peso cada uno de 70 gramos. La cra es rstica y de fcil alimentacin. La raza Crevecour y la Houdan ponen huevos que pesan 30 gramos cada uno, pero no dan al ao ms de 120 huevos la primera y 150 la segunda. Y la raza Bruges es la que pone huevos de mayor peso: 90 gramos cada uno y da al ao 180 huevos. Para la postura de huevos durante el invierno, se recomienda la raza asitica "Lang San", que da de 150 a 170 huevos por ao, con peso de 75 gramos cada uno.

____________________ En cuanto a las otras especies pueden dar en un ao, siendo en pleno desarrollo y produccin, estas cantidades: Gallinetas Pava Pata Pava real Faisn Perdiz de 10 a 18 huevos de 30 a 50 huevos de 50 a 100 huevos de 10 a 12 huevos de 15 a 60 huevos de 12 a 20 huevos

Gansa (en dos veces) de 20 a 60 huevos

Paloma (en 10 veces) de 12 a 20 huevos ____________________ Para aumentar la produccin de huevos en las gallinas es necesario variar el alimento. Una alimentacin buena y excitante, la fecundidad es la siguiente: se hace una pasta blanda de afrecho, trigo y semilla de lino (disecadas al horno y puestas en agua hirviendo, en donde se deja hasta el da siguiente). La cebada mojada en agua salada, en razn de 5 gramos por da, la semilla de camo y las ortigas frescas o secas, son otros tantos estimulantes para las gallinas. Muy bueno tambin es el trigo calcinado, del mismo modo que se prepara para la siembra; se toma un kilogramo de cal y se disuelve en diez litros de agua, se hecha despus sobre el montn de trigo y se remueve con la pala hasta que se ha baado bien todo; se extiende despus y se deja secar. Este grano se da a las gallinas cada 8 das y se consiguen buenos resultados. La cebolla es tambin un alimento muy sano para las aves de corral. A las muchas buenas cualidades que se le atribuyen, debemos agregar la de ser considerada como un producto til para la higiene de las aves de corral. El aceite especial de la cebolla, que excita el lagrimeo, es aplicado con xito para curar las enfermedades de la laringe de las aves, que frecuentemente causan grandes bajas en los corrales, pues se presentan casi siempre con carcter epidmico. El tratamiento es sencillo: se pica la cebolla en crudo, muy menuda, y se les da a las gallinas una o dos veces por semana, con lo cual se conservarn en excelentes condiciones de salud para engordar y poner. Todos los aos, cuando las gallinas han llegado a su cuarto ao de edad, debern ser eliminadas del gallinero, porque el mximum de la fecundidad corresponde al tercer ao. En el cuarto ya la produccin es menor, aunque los huevos son ms voluminosos.

La gallina de cinco aos gasta para su alimentacin tanto como la de tres y produce mucho menos. No hay, pues que trepidar un momento, tanto ms que las gallinas nuevas ponen a fin de estacin, cuando generalmente los huevos valen ms que en la poca ordinaria. Adems, hay que tener en cuenta que las gallinas de cuatro aos son todava buenas para comer, mientras las ms viejas son de carne dura. La alimentacin de los pollitos es de mucha importancia, y se puede preparar un alimento bueno y nutritivo en la forma siguiente: harina de maz, 1 kilogramo; agua o suero de leche, 1 litro, y 50 gramos de mijo; se mezcla bien todo y se forma una pasta. Al mes y medio de edad de los pollitos, se hace la pasta ms densa, y se sustituye el mijo, la avena o alforfn. Se les dar que comer cuatro veces al da: al salir el sol y a las diez de la maana, un rato despus de medio da y al ir a ponerse el sol; pero en las veinticuatro horas siguientes a su salida del cascaron, no se les dar nada. En los 15 primeros das se les echar miga de pan seco muy fina, mezclada con verdura picada y huevo duro igualmente picado; pero Mr. Lemoine dice, con razn, que se puede alternar esta pasta con la que dimos anteriormente. Cuando los pollos estn endebles, se les dan fortificantes, empezando por el agua de hierro, el pan mojado en vino, el agua azufranada y sobre todo, el trigo. Hay quien les da corazn de vaca cocido y picado, y hasta el agua de quina, por ms que esta ltima es muy dudoso que la beban voluntariamente los animalitos. En cuanto a la incubacin puede ser natural o artificial, realizndose sta a favor de las incubadoras, completadas por hidromadres. La eclosin de los huevos tiene lugar en las gallinas a los 21 das y, por excepcin, a los 20. Se conoce la bondad de una gallina clueca, cuando, acoplada sobre los huevos que no acaba de poner, cloquea y encrespa las plumas al acercarse alguien, pero no se levanta y huye. Las gallinas chillonas y revoltosas deben ser apartadas. Tambin hay que tener presente que una mala clueca puede ser luego buena criadora y vice-versa. Las gallinas cluecas deben atenderse y alimentarse bien. ____________________ Para el engorde de los pollos nuevos se preconiza el siguiente sistema: A los tres meses de edad se empieza el engorde, que dura generalmente dos semanas. Se toman 300 a 350 gramos de harina de cebada o de maz bien tamizado, y se mezclan con un litro de suero o de leche, formando una pasta que se da tres veces por da. Para completar el engorde se puede agregar a la pasta, en los tres ltimos das, 10 gramos por cada pollito de sebo fundido en leche, y un huevo por cada kilogramo de pasta. ____________________

Para el engorde de los animales adultos hay que tener en cuenta algunas precauciones, que anotamos enseguida: Se destina al engorde solamente los animales fuertes y robustos, as como las gallinas de 3 a 4 aos que se reformen y se eliminan de la produccin de los huevos. Ante todo hay que separar el lote de gallinas o capones y dejarlos en lugar oscuro y reducido espacio, porque con el reposo absoluto, la oscuridad, el calor uniforme y no exagerado, se procura a los animales sueos tranquilos y fciles y rpidas digestiones. Cuando el animal est obligado a no moverse, no sufre prdidas en fuerza, acumula en poco tiempo la gordura necesaria, y adquiere una carne tierna y sabrosa. He aqu algunas frmulas de alimentos racionales y engordantes: 1. Pasta semilquida de harina de maz y cebada, con leche. Se les hace tragar tenindoles el pico abierto. 2. Pasta de mijo pisado, cebada y agua. Para brebaje, suero de leche azucarado. Con este alimento, el engorde es muy rpido y la carne exquisita. Ahora los patos y los gansos se pueden engordar con avena y agua, mezclando tambin alimentos animales. Los pavos slo pueden engordarse a campo abierto, en pastoreo, dndoles raciones suplementarias de granos de maz, papas, remolacha, etc., de maana y de noche. El perodo de incubacin vara segn la especie de aves: Gallina Pava Pata Gansa Faisn Paloma 21 das

Gallineta 28 a 30 das 30 a 32 das 25 a 30 das 27 a 30 das 20 a 25 das 18 a 20 das Pava real 29 a 30 das

____________________ Para destruir los parsitos que con frecuencia invaden los gallineros, palomares, etc., se extiende en el suelo de los mismos una capa de yeso usado o de cal, de escombros pulverizados. Los parsitos quedan en breve destruidos. Para alejar los piojos u otros parsitos del nido de las cluecas, se pone junto con los dems huevos, uno al que, previamente vaciado, se le llena con una esponjita o mecha de algodn impregnada de esencia de eucaliptus. El olor que se desprende al travs de la cscara del huevo mata todos los parsitos.