Solemos pensar que l de arena y Prtland e opcin para la constru aunque parezca extra caso no lo es, esto se las

llamas producen Los recuerdos de la abuela horneando pan o "el gordo" agrietamientos y debi haciendo unas pisas, es una imagen que no se me olvida, son cemento, este se des muchos los amigos que me han preguntado como construir un vuelve a su estado original, por esto no dude horno de barro, y el proyecto nunca se concreta. enchastrarnos los dedos con barro para alza de nuestro horno, este se coaccionara con el Bueno, por suerte nos enviaron algunas fotos desde Sevilla que quedar tan solido como un ladrillo. son muy descriptivas de como se construyen y por esto analizaremos en esta parte de que modo construir un horno de Para esto debereos amazar el barro en lo qu barro revestido con piedra en el jardn de casa. como adobe mesclandolo con paja, pasto o v acerrin. una buena maza garantiza un mejor tambin podemos darnos una vuelta por una ladrillos y adquirir un poco de adobe, lo mas que nos lo obsequien.Materiales De ninguna manera esta es una obra que res costosa, queizas si lo mismo un poco menos barbacoa, con la salvedad de que en esta log los mismos resultados asando carne con el p poder hornear alguna pizza o torta.

Construccin de un horno de piedra y barro

Agradecemos a Joaqun que nos envio el proyecto y aprovechamos estas lneas para que se animen a enviarnos lo que construyan atreves de estas paginas para ser publicado. Bueno a las andadas escribiremos paso a paso como Roberto en la hermosa sevilla se hizo de este horno el mismo en el cual disfruta de sus carnes los fines de semana.-

Necesitaremos para la base 4 hierros de 8mm cocido fino, 10 tablas de encofrado 20x2.0x1 de piedra molida (Pedregullo o gravilla) 6 sac arena mediana 2 sacos de Prtland y uno de cemento de albailera 120 ladrillos (solo par 200g clavos 2".-

En esta ocacin utilizaremos Pala, pico, asad nivel de burbuja, lpiz, serrucho o cierra, tena cuchara de albail, fratacho, hilo, regla o listo escuadra.-

Construccin de horno comn realizado c de barro

Primeramente debemos preparar el terreno donde construiremos el horno de lea, para esto con alluda de pala, asada, pico si es necesario cavaremos una pequea fosa de 1.20 x 1.20 metros la cual trataremos de nivelar lo mejor posible, esto es a los efectos de ahorrar la mayor cantidad de hormign posible en el momento de llenado y para que nos facilite la instalacin del marco.-

Construiremos un marco de tablas que en la foto se aprecia, ayudandonos con la escuadra de tal modo que en su interior podamos formar un cuadrado de hormign de 1 metro por 1,20 metro (del frente al fondo ver palano) por 8 o 10 cm de lato. En esta ocasin lo recostamos a una pared lindera, pero pudieran construirlo en el centro de nuestro jardn.

Siempre estamos pensando en ahorrar, parece que nuestro amigo Sevillano lo piensa tambin y ha colocado como armadura restos de caos y hierros que le sobraban en el galpn, nada se destruible todo se requecha, si quisiremos ponernos serios debiramos armar una maya de hierro de 8mm con barras de hierro separadas esta entre 15 y 18 cm ve una armada aqu. Para este caso, visto que el peso del horno no es demaciado podemos utilizar restos de hierros, pues si el piso esta suficientemente compactado no tendremos problemas. Si fuese un terreno blando deberiamos apisonarlo para lograr un mejor compactado del terreno.-

Con la loza ya endurecida 24 o 36 horas podemos comenzar a elevar las patas de nuestra obra, pudiendo utilizar para esto mortero de arena y Prtland (1 Prtland 4 arena 1 1/2 agua) o de mezcla de cal y Prtland (1/2 Prtland 1 de cal 6 de arena). En algunos pases venden cemento especial para albailera al cual solo debe mezclarse con arena y agua. Estas paredes estan alzadas trabadas en sus esquinas para conseguir mejor estabilidad, pero pidiremos realizarlas de manera simple (sin la vuelta en las esquinas) o con un solo pilar en el medio o dos en las puntas y luego picaremos la pared para embutr la plancha que servira de piso o base del horno. La altura que daremos a nuestros pilares sern a gusto pero es recomendable que estas no sobrepasen los 80 cm, armaremos la loza y el piso el cual rellenaremos con vidrio molido o material aislante lo cual elevara la altura del piso, pudiendonos quedar incmoda la boca. Para esto debemos tener en cuenta que el piso total nos ocupar tres hiladas de ladrillos 21cm mas los 8 o 10 cm de loza esto sern alrededor de 30 cm por tanto con pilares de 90 nos dara una altura 1,20m de altura de piso y 1.70 de alto de boca, con estas medidas nos aseguramos que la carga con la pala de panadero resulte comoda. Pero eso esta en gusto, elijan ustedes el alto que tendr pero tengan en cuenta que muy bajo no obligar a agacharos para ver el interior, muy alto nos (sobre el codo) nos resultara difcil manejar la pala.-

Una vez que tengamos lo suficientemente firme las paredes podemos comenzar a encofrar, definitivamente tendremos ambos pilares perfectamente a nivel de no ser as no os preocupis, procurar ahora que el encofrado quede a nivel tanto en la base como en la parte superior. El espesor ideal es 8cm

Construccin de la bveda de

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El Vidrio como cumuladores de calor Calor especfico"C".Es la cantidad de calor necesaria para elevar 1 C la temperatura de 1 kg

piedra y barro

de material. Como el calor especfico vara con la temperatura del material, se suele dar su valor a 20 C. Para el vidrio a 20 C, el calor especfico es:

Podramos comenzar la construccin con mezcla de cemento para darle mayor consistencia a las paredes, mas luego es recomendable utilizar adobe (barro con paja, bosta de caballo o pasto) para que el mismo no se deteriore con las llamas Conductividad trmica.Cantidad de calor que y desprenda sobre los alimentos restos de arena, atraviesa por m2 y hora, una pared de caras que nos resultaran molestos al masticar. paralelas y de un metro de espesor cuando entre sus caras se establece una diferencia de temperaturas de 1 C. Para el vidrio:

En un acristalamiento existen tres posibles mecanismos de transmisin de calor: Conduccin. El calor se transmite por conduccin a travs de un medio material (slido, lquido o gas). Las molculas calientes comunican parte de su energa de vibracin a sus vecinas ms fras continuando dicho proceso a lo largo de todo el material.
publicidad Conveccin. Ayudados con una soga que no se estire, una Esta forma de tiza o trozo de yeso buscaremos el centro de transmisin del calor es nuestra loza y realizaremos un circulo como se propia de lquidos y muestra en la imagen de tal modo que nos quede gases. La diferencia de la lnea a 20 cm del final de la loza, ya les cuento temperatura provoca la medida de radio pero antes es importante lo diferencias de densidad siguiente la circunferencia debe quedar de tal que a su vez, dan lugar a modo que de frente nos quede suficiente espacio movimientos en el fluido; para construir el medio punto que utilizaremos el ms caliente sube y es para amurar la puerta, este medio punto adems reemplazado por otro ms fro. nos servir luego para instalar una segunda chimenea o enfriador para regular la temperatura del horno, todo esto lo explicaremos a su tiempo. Radiacin. Todo cuerpo emite energa electromagntica de manera continua. La cantidad de energa y el espectro de emisin dependen de la temperatura del cuerpo y de su propiedades emitivas. Este mecanismo no precisa de contacto material por lo que tiene lugar incluso en el vaco. Con el objeto de describir el comportamiento trmico de un acristalamiento se define el coeficiente de transmisin trmica "U" que tiene en cuenta los tres mecanismos de transmisin de calor: un valor de U pequeo nos indica un buen aislamiento trmico. El valor U depende en gran

medida de la existencia de cmara de aire y de su espesor, as como del tratamiento superficial de los vidrios: si se utiliza un vidrio con tratamiento bajo emitivo, las perdidas por radiacin son mucho menores. Fuente original Manual del vidrio Fotos de la construccin del horno de pan En la tercer hilada, que asentaremos directamente sobre la arena luego de compactarla con un pisn liviano y nivelada correctamente instalaremos los ladrillos que darn forma al piso. Deberemos colocarlo lo mas parejo posibles para poder facilitar la limpieza y la entrada de la pala de panadero, utilizando para su juntado cemento refractario o una mezcla de Visto lo anterior mediremos sobre el eje medio de arena y cal, pudiendo utilizar barro, pero la loza a unos 70 cm del eje del horno desde este debemos tener en cuenta que este no soportara la accin mecanica de rallado. marcaremos una circunferencia de 1 metro de dimetro valiendonos de una cuerda de 50 cm o comps de herrero. Esta marca sera la que nos guiara en la construccin del piso. No tiraremos la cuerda an pues la volveremos a necesitar en la siguiente etapa de la construccin.

Un error tipico en el al comienzo de la construccin del horno es querer dar un tamao

Las juantas deben ser de menos de 1 cm procurando rellenarlas asta el final. Para evitar que el material se arrebate por la accin de absorcin de los mampuestos estos deben estar previamente hmedos Los ladrillos deben ajustarse lo mas posible al borde esferico, cortando con amoladora de ser necesario.

mayor de lo que necesitamos si lo apreciamos en la figura veremos que este horno tiene una medida superior a 1 metro por lo cual no ser posible colocar un medio punto profundo como boca, siempre debemos procurar dejar una profundidad de boca de tal modo que ni el calor ni las llamas se escapen hacia afuera, para esto debemos corregir en nuestro proyecto esta imperfeccin. Esto se consigue adelantando el medio punto de la puerta sobre la cupula del horno. Con esto conseguiremos adems un espacio comodo donde apoyar la plancha de pan luego de retirarla con la pala de panadero.

Una vez rellenas las juntas debemos dar limpieza con una esponja o pao hmedo para de este modo conseguir un acabado prolijo.

Ya en las siguiente hilada de ladrillos es conveniente ir trabando los mimos, esto es colocar el centro de uno justo a la mitad del anterior. Notaremos que el horno no nos queda plenamente esferico, no os preocupis por esto, pues luego con el revoco de barro y el revestimiento de piedras de granito iremos

Al limpiar las juntas procuraremos que estas no queden hundidas, sino que mantengan el nivel con respecto al piso en general, con el objeto de que no se ganen restos de cenizas en estas.

La boca del hono es conveniente que se realizare en forma de medio punto o arco, aun que luego sea compleja la instalacio de un puerta, pues este sistema nos permitir en un futuro instalar una chimenea sobre el, la cual actuar como compensador y regulador de temperatura interior. Adems este escape impedir que nuestro hono ahume por encima de la boca.

consiguiendo su aspecto abobedado. Las siguientes cuatro hiladas trataremos de ir agrandando la circunferencia a modo de lograr un aspecto mas esferico de la base, aunque pudieramos comenzar de manera de cilindro recto, esto sera algo que ustedes decidirn en el proceso de su propia obra. Acumulacin trmica Aunque no es necesario podemos procurar disponer de acumulacin trmica a la base del hono, esto ser para conseguir que la temperatura sea pareja durante toda la coccin y aumentar el rendimiento. Esto lo conseguiremos colocando una capa de piedra molida con arena o la opcin que yo prefiero, vidrio molido y sal. Para esta ultima procederemos de la siguiente manera: en un tela o lona fuerte envolveremos botellas de vidrio, recortes de vidrio en fin todo lo que no utilicemos de este material, lo envolveremos dentro de la tela y con un martillo lo moleremos de tal modo que nos queden trozos de menos de un centmetro. Estos los agregaremos al hueco de la base hasta alcanzar las dos hiladas que elevamos 12 cm,

Si bien esta no es la disposicin que mas me agrade de medio punto, es de destacar que con esta se consigui ampliar el tamao de la boca y una fcil construccin de la misma. Quedar esta a vuestro criterio como dispondremos de los ladrillos y la clave para la construccin de arco, en esta horno, como sera luego revestido de piedra no tiene mayor importancia pero si no fuera el caso la solucin ideal ser la de disponer de los ladrillos de canto,

consiguiendo con esto una curva mas sutil que el medio decgono que implantado el constructor Sevillano.

necesitaremos al menos 35 botellas, encima del vidrio molido agregaremos unos 3 kg de sal gruesa sea esta de mesa o mineral no importa. Las propiedades de acumulaion y transferencia y acumulacin del vidrio son ideales para esta tarea, si bien demorar el doble o triple en calentarse el fondo del horno, ya luego caliente dispondremos de barias hormas de radiacin producida por el calor acumulado por el vidrio y la sal en el fondo y sin importar que ya las brazas se hubieran consumido este seguir caliente, incluso hasta el siguiente da, todo dependera de la masa de vidrio y el tiempo que demos de fuego. Es importante tener en cuenta que esto no funcionara si a nuestro piso le adaptamos ladrillos refractarios solo funciona ptimamente con ladrillos comunes y mejor an con un piso de piedra. Encima de la sal colocaremos una capa de arena fina y seca para nivelar.

Luego de colocar la piedra clave, ya es muy difcil que este se nos caiga, pues lo mismo que con el medio punto, el conjunto hace de una excelente fuerza mecanica, similar a la de la cascara de hueva, la cual es muy difcil de romper por los extremos, pese ha ser muy dbil.

emprolijaremos con esponja toda la media pelota y al da siguiente instalaremos el ducto de humos, y revestiremos o daremos una capa de barro o

cemento al exterior.-

Importante: los ladrillos rojos tipo refractarios de ceramica cumplen la misma funcin. Tener esto en cuenta y no confundirlos con los ladrillos refractarios comunes.

Luego de realizado el arco que servira de puerta, proseguiremos con el cierre de la cupula, para esto nos alludaremos nuevamente del hilo, el cual centraremos nuevamente en el centro o eje del honro, de tal modo. que este nos sirve de gua.

Lentamente iremos dando la forma abobedada, es conveniente dejar secar el adobe de cuando en cuando, si lo que elegimos es mezcla de albailera, podremos realizar todo el trabajo el mismo da, para el barro aveces es conveniente rellenar el interior con arena, ladrilos. etc para mantener las paredes mientras se seca el barro, de lo contrario la cupula puede colapsar antes de