Cmo es la nutricin en la tercera edad

En el ltimo siglo se ha disminuido considerable de la esperanza de vida, a ello esta ligado las maneras en que se alimenta y se mantiene una vida sana.

Para esto han contribuido factores muy diversos. Entre ellos, destacan los avances de la medicina, los hbitos de vida ms saludables, la higiene y el ejercicio fsico y, tambin, sin lugar a dudas, una mejora en los hbitos alimentarios. La nutricin influye directamente sobre el estado de salud, no slo por lo que un buen estado nutritivo representa con respecto a una menor mortalidad, sino tambin por lo que supone en cuanto a prevencin de numerosas enfermedades e incapacidades frecuentes en los las personas de la tercera edad. Aunque la relacin entre nutricin y salud es incuestionable, la malnutricin es uno de los problemas clnicos ms frecuentes entre la poblacin de la tercera edad y pasa desapercibido. FACTORES QUE INFLUYEN EN EL ESTADO NUTRICIONAL EN LA TERCERA EDAD: En la poblacin de la tercera edad, las variaciones individuales respecto al estado de salud, actividad fsica y cambios fisiolgicos son mayores que en los ms jvenes y pueden influir de manera mucho ms importante en el estado nutricional. Hbitos y nivel de actividad La prdida de masa muscular, es importante por la relacin que tienen con la potencia muscular, la incapacidad funcional, las cadas y la funcin respiratoria. Por eso, el ejercicio es muy importante, ya que influye en los cambios en la composicin corporal y en el mantenimiento de la masa sea y tejido muscular.

Cambios fisiolgicos Un aspecto importante es la menor percepcin de la sensacin de sed asociada al proceso de envejecimiento. Esto determina un riesgo alto de deshidratacin especialmente en aquellas circunstancias en las que se producen prdidas excesivas de lquido: sudoracin, vmitos, diarreas, quemaduras, empleo de diurticos, etc. El aparato gastrointestinal tambin experimenta modificaciones importantes. Si empezamos por la boca tal vez la ms significativa sea la falta de piezas dentarias y su principal consecuencia es la dificultad para masticar. La disminucin de la secrecin de saliva, y los sabores se perciben de manera diferente y genera una dificultad para la deglucin. Tambin disminuye la superficie y capacidad de absorcin de la mucosa del estomago e intestino. A todo ello hay que aadir las enfermedades digestivas, que son ms frecuentes en los las personas de la tercera edad. As mismo, con la edad se ve afectado el sentido del olfato. Cambios psicolgicos Los hbitos alimentarios del las personas de la tercera edad, son el resultado de unos patrones de conducta establecidos durante muchos aos y por tanto muy difciles de cambiar. Diversas situaciones que cambian estas costumbres pueden alterar la alimentacin: hospitalizacin prolongada, alejamiento de la familia, enfermedad del conyuge, muerte del cnyuge, incapacidad fsica. Medicamentos, alcohol y tabaco Las personas de la tercera edad, consumen con frecuencia varios medicamentos, debido a la elevada prevalencia de enfermedades crnicas que presentan. Los medicamentos pueden interferir en el estado nutricional por varios mecanismos que guardan relacin con la absorcin, el metabolismo o la excrecin de distintos nutrientes. Tambin el alcohol y el tabaco pueden afectar al estado nutricional. La valoracin del estado nutricional en los las personas de la tercera edad, como indicador de su estado de salud, se utiliza especialmente para conocer lo antes posible los estados subclnicos o clnicos de la malnutricin presente con tanta frecuencia en esta poblacin. Las principales medidas que se necesitan para determinar el estatus nutricional son: peso, altura, ndice de Masa Corporal, ndice de creatinina/altura y determinacin del gasto metablico basal. El peso y la altura se utilizan tambin para conocer el rea de la superficie corporal, la cual influir en la dosificacin de los medicamentos. Una evaluacin muy utilizada es el ndice de Masa Corporal, que relaciona el peso/talla2,

pero en el las personas de la tercera edad esta medida presenta limitaciones por existir una disminucin fisiolgica tanto del peso como de la talla a partir de cierta edad. Por otra parte, la imposibilidad de realizar las mediciones estndares en estas edades cuando el individuo est inmovilizado u hospitalizado obliga a la bsqueda de alternativas que pueden ser de utilidad para la valoracin de su estado nutricional (estatura deducida, impedancia bioelctrica, etc.).

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