DESINFECO E DESINFETANTES

Prof. Paulo Francisco Domingues Departamento de Higiene Veterinria e Sade Pblica FMVZ-UNESP-Botucatu 2006
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Limpeza e desinfeco Microrganismos patognicos Baixa concentrao Diminuio de doenas

Deve ser abrangente e rotineiro

MEDIDAS HIGINICAS:

Pessoas: banho e troca de roupa Controle: entrada de veculos Destino adequado de animais mortos Destino adequado dos dejetos Quarentena
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BENEFCIOS DA DESINFECO

DIMINUI
doenas animais refugos despesas com medicamentos despesas com mo-de-obra

AUMENTA
produtividade
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CONCEITOS

Desinfeco: destruio de microrganismos patognicos localizados no ambiente. Desinfetante:

substncia qumica ou processo fsico que elimina os microrganismos patognicos.

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CONCEITOS Germicida (microbicida): destruir todos os microrganismos inclusive forma de resistncia esporos.

CONCEITOS

Anti-sptico: substncia capaz de impedir, pela inativao ou destruio a proliferao de microrganismos; desinfetante.

Anti-sepsia: o emprego de substncias anti-spticas; desinfeco.

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CONCEITOS

Assepsia: 1. Conjunto das medidas adotadas para evitar a chegada de germes a local que no os contenha. 2. Ausncia de germes, ou de impurezas. Assptico: 1. Relativo assepsia. 2. Isento de germes patognicos.
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CONCEITOS

Sala de Leite/Caprino

Sanitizante: reduz o nmero de microrganismos at um nvel seguro. O termo se refere a condio de limpeza.

ESCOLHA DO DESINFETANTE
Caractersticas desejveis:

1. Germicida 2. Baixo custo 3. Atxico 4. Estvel: matria orgnica, pH, luz.

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5. Solvel em gua 6. No conferir odor e sabor aos alimentos 7. Ter poder residual 8. Fcil aplicao

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9. Ao rpida 10. No ser corrosivo 11. Biodegradvel

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PRINCIPAIS MTODOS DE DESINFECO UTILIZADOS NA PECURIA (Tcnicas):

1.Pedilvio 2.Rodolvio 3.Imerso 4.Pulverizao 5.Asperso 6.Fumigao

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1. Pedilvio

desinfetante

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2. Rodolvio Entrada da granja desinfetante

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3. Imerso

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Umbigo

Teto (controle de mastite) 16

4. Pulverizao

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5. Asperso

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Mtodo utilizado em galpo de criao de frangos.

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6. Fumigao

Aplicao de substncias gasosas capazes de destruir microrganismos. eficaz somente em construes que podem ser fechadas completamente.

Por exemplo: Incubatrio

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IMPORTNCIA DA LIMPEZA PRVIA

Remover matria orgnica

Matria orgnica
Ex: sangue, pus, fezes, gordura.

Diminui a ao dos desinfetantes

Interferncia: reao qumica entre o desinfetante e o material orgnico: forma um complexo que menos germicida ou no germicida. material orgnico: capa de proteo barreira fsica.
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LIMPEZA PRVIA

Limpeza: Varredura Lavagem: gua e sabo (detergente) Remover fezes do piso (esterco), restos de alimentos dos comedouros e gordura.

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ESQUEMA DO ALL IN, ALL OUT

(Todos dentro, todos fora)

1o dia Limpeza 2o dia Desinfeco

O perodo de vazio das instalaes depende das caractersticas da doena que se queira prevenir ou controlar.

Mtodo utilizado principalmente nas criaes modernas de suinos e aves (frangos de corte).

3o ao 10o dia Vazio Sanitrio (Vazio das Instalaes) Entrada de novo lote de animais
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Cama de frango sendo retirada.

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Aps a sada do lote de frangos para o abatedouro, remove-se a cama e procede-se a limpeza e a desinfeco do galpo.

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Aps o vazio das instalaes: entrada de um novo lote de pintinhos. Paulo Francisco Domingues

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EFICCIA DOS DESINFETANTES Depende de fatores:

Matria orgnica Concentrao Material ou local a ser desinfetado Tempo de ao Temperatura Sensibilidade e quantidade de microrganismos no local Educao sanitria dos usurios
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RODZIO DE DESINFETANTES

Objetivo:

Garantir eficincia na desinfeco e controle de resistncia dos microrganismos.

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DESINFECO POR AGENTES FSICOS

Calor e radiaes:
Calor:
vapor presso ou ebulio compostagem slida (dejetos, carcaas) pasteurizao incinerao vassoura de fogo

Luz solar:
raios ultravioleta
Lmpada de raios ultravioleta
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DESINFETANTES QUMICOS

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DESINFECO POR AGENTES QUMICOS :

1. Fenis 1.1 - Fenol ou cido carblico Cresol: creolina (10% de cresis), lisol (50% de cresis) Fenis halogenados: hexaclorofeno

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DESINFECO POR AGENTES QUMICOS

Joseph Lister (1867) o pai da cirurgia anti-sptica, introduziu o cido carblico (fenol) na sala de operaes de um hospital em Londres. Iniciou-se a cincia da desinfeco (Bier, 1984). 29

2. Alcalinos 2.1 Carbonato de sdio Instalaes e objetos: soluo a 4%

2.3 Cal (xido de clcio) Baixo custo Instalaes: p e soluo em gua Pedilvio (pessoas)
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3. Aldedos 3.1 Formaldeido (Formol) Instalaes: 4 10% (galpes de frango de corte). Formol a 5%: uso em pedilvio p/ ovinos e bovinos no controle de afeces do casco. Fumigao: incubadoras, cmaras asspticas (ambientes fechados) associado ao permanganato de potssio. Frmula: . Formol a 37%: 13 mL . Permanganato de potssio: 6 g
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3.2 Glutaraldeido Menos txico que formol. Usos: Instalaes Instrumentos cirrgicos Equipamentos Salas de incubao de ovos
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4. Halognios e seus derivados 4.1 Iodo e Iodforos (Iodophor)

Umbigo de recm-nascidos. Instalaes. Tetos: controle de mastite (antes e aps a ordenha).

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4.2 Cloro Gs Inorgnicos (Hipocloritos) Orgnicos (cloraminas)

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Relao de compostos clorados Compostos Clorados Inorgnicos Nome Qumico % de Cloro Ativo em Cl2 Hipoclorito de Sdio 1 - 15 Hipoclorito de Clcio 70 - 72 Hipoclorito de Ltio 30 - 35 Fosfato Trissdico Clorado 3,5 Dixido de Cloro 17 Cloro Gs 100
Fonte: Andrade, 1988. 35

Relao de compostos clorados Compostos Clorados Orgnicos (Cloraminas Orgnicas) Nome Qumico % de Cloro Ativo em Cl2 cido Dicloroisocianrico 70,9 cido Tricloroisocianrico 89 - 90 Sulfonacloramida p-Tolueno 24 - 26 de Sdio (Cloramina T) Sulfonadicloramida p-Tolueno 56 - 60 (Dicloramina T) Fonte: Andrade, 1988. Diclorodimetil Hidantona 66
Fonte: Andrade, 1988. 36

Cloro Indicao (Usos): Tetos: controle de mastite (antes da ordenha). Equipamentos e utenslios de ordenha. Tratamento da gua e Indstria de Laticnios.

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5. Clorexidina (Biguanidas) Indicao (usos): Tetos: controle de mastite (aps a ordenha). Equipamentos e utenslios.

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Concentraes recomendadas para anti-sepsia prordenha (pr-dipping) e ps-ordenha (ps-dipping)

DESINFETANTES
CLORO % Pr- dipping Ps-dipping 0,8 a 1,2 4,0 IODO % 0,1 0,5 a 1,0 CLOREXIDINA % 0,5 a 1,0

Fonte: Ribeiro, A.R. Desinfeco e desinfetante no pr e ps-dipping. In: III Encontro de Pesquisadores em Mastites, FMVZ, UNESP, Botucatu-SP , 1999. p. 63-69. 39

6. Compostos de amnio quaternrio cloreto de benzalcnio e cloreto de benzetnio.

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7. lcoois Etanol (lcool etlico) Usos: Anti-sptico: pele Material clnico-cirrgico

Anti-sepsia do teto: colheita de leite para exame microbiolgico.

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8. Substncias oxidantes 8.1- gua oxigenada (H2O2). Anti-sptico e limpeza de feridas. 8.2 Permanganato de potssio

9. Compostos orgnicos naturais Extrato de sementes ctricas (Kilol)

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Quadro 1. PROPRIEDADES DOS DESINFETANTES

DESINFETANTE
Propriedades
Bactericida Fungicida Glutaraldeido Clorexidina Cloro Iodo Fenol Amnia quaternria Formol

+ + + + Alcalino ++++

+ + Alcalino +

+ + cido +

+ + + cido +++

+ + + + Neutro ++++

+ Alcalino ++

+ + + + Alcalino ++++

Viricida

Toxicidade Faixa de pH efetivo Ao na presena de matria orgnica

+ : Atividade do desinfetante : Ausncia de atividade : Atividade limitada a condies especiais. Fonte: Cdigo Zoosanitrio Internacional O.I.E. - 1986.

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Quadro 2. USO DOS DESINFETANTES

DESINFETANTE USOS
Incubatrio Glutaraldeido Clorhexidina Cloro Iodo Fenol Amnia quaternria Formol

+ + + +

+ + + -

+ + + -

+ + + -

+ + +

+ + + + + +

+ + + -

gua

Instalaes

Lavagem de ovos Pisos

Pedilvios

+ : Atividade do desinfetante : Ausncia de atividade : Atividade limitada a condies especiais. Fonte: Cdigo Zoossanitrio Internacional O.I.E. - 1986.

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CONSIDERAES FINAIS

A utilizao de desinfetantes desempenha uma funo-chave na rentabilidade da fazenda, contribuindo para a produo de alimentos de alto padro e para a obteno de um estado sanitrio adequado do rebanho, uma vez que a contaminao ambiental e o risco de doenas infecciosas so uma constante nos rebanhos.
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