SUINOCULTURA

INTRODUO

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Ramo Zootecnia estuda: explorao econmica manejo nutrio gentica reproduo Instalaes Origem: domesticao do javali

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Criao de suno: registros na China h mais ou menos 5.000 anos Amrica grandes navegaes Desde ento: vrias modificaes necessidades de produo mercado consumidor

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Tabela: Principais produtores mundiais de carne suna (milho ton, 2003) Pas Milho ton, 2003 China 46.04 USA 9.06 Holanda 2.05 Vietnam 1.80 Filipinas 1.38 EU-15 18.12 Brasil 2.69 Canad 1.95 Rssia 1.67 Japo 1.26 (Source: L.Roppa, 2004)

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Tabela: Produo e consumo de carnes, 2003 Carne Produo (milhes tons) Consumo(kg/pessoa) Chicken 65.0 10.31 Others 31.09 4.93 Pork 98.5 15.62 Beef 58.9 9.34 TOTAL 253.3 40.20 (Source: L.Roppa. 2004)

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Brasil: Produo percentual de carne suna por regio geogrfica REGIES % EM CABEAS % EM TONELADAS 2002 2003 2002 2003 SUL 54,84 56,61 57,3 57,6 SUDOESTE 20,53 17,90 19,6 18,3 CENTRO-OESTE 13,82 15,32 13,4 14,8 NORDESTE 8,89 8,15 8,0 7,6 NORTE 1,91 2,30 1,6 1,7 Fonte: ABCS e ICEPA (Reviso de 31/07/2003)

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Grandes mudanas: avanos Nutrio Instalaes Gentica Sanidade Reproduo Melhoramento gentico: avanos recentes

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Melhoramento Gentico
Anteriormente: mtodos empricos de seleo Aparncia exterior Conseguiam atender a demanda da poca Referncia para evoluo Grande disseminao: cruzamentos heterose e complementariedade

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Melhoramento Gentico
Tabela 1. Estimativas de herdabilidade. Caracterstica Possibilidade de ganho Tamanho da leitegada ao nascer Baixos Peso da leitegada aos 21 dias, kg Baixos Idade a puberdade de leitoas Moderados Taxa de crescimento ps desmame Moderados Idade aos 90 kg, dias Moderados a altos Converso alimentar Moderados Espessura de toucinho, cm Moderados a altos Rendimento de carne Altos
Fonte: IRGANG (1998), adaptada.

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Melhoramento Gentico
Tabela 2. Heterose esperada em caractersticas de importncia econmica em suinocultura. Caracterstica Heterose (%) Idade puberdade 0a8 Intervalo desmame-concepo, dias 0 a 16 Taxa ovulatria 0a1 Tamanho da leitegada ao nascer 1a 8 Peso da leitegada ao nascer, kg 1a3 Peso da leitegada aos 21 dias, kg 3a4 Tamanho da leitegada ao desmame 6 a 11 Peso da leitegada ao desmame, kg 10 a 12 Ganho de peso aps o desmame, kg 0a9 Idade aos 100 kg, dias 1a6 Converso alimentar 0a3 Espessura de toucinho, cm 0a4 Volume espermtico, cm3 9 Concentrao espermtica 6
Fonte: IRGANG (1998), adaptada.
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Melhoramento Gentico
Principais mudanas:
idade na puberdade: 7 a 8 meses 4 a 5 meses nmero de leites/leitegada: 7 a 8 10 a 12 nmero de leites/ porca/ano: 15 a 16 22 a 24

Dcada de 70: animais com 100 kg aos 180 dias

converso alimentar de 3,5 rendimento de carcaa de 48%

Dcada de 90: animais com 100 kg/150-160 dias

converso alimentar de 2,5 a 2,6 rendimento de carcaa de 53 a 55%
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Principais raas
Ancestral: javali
Sus scrofa - europeu Sus vitatus asitico e africano

Europeu raas clticas Asitico/africano raas asiticas Asiticas x clticas raas ibricas

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Principais raas
Mtodos de classificao Perfil ceflico Conformao das orelhas

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Principais raas
Hampshire Inglaterra EUA 1825 Duas variedades Inglesa Wessex Saddleback Colorao caracterstica Produtividade: tipo carne, habilidade materna

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Principais raas

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Principais raas
Large-White

Yorkshire, Inglaterra (cltico x asitico) Grande Colorao caracterstica Produtividade: habilidade materna, crescimento

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Principais raas

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Principais raas
Duroc-Jrsey

EUA Colorao caracterstica Mais robusto Produtividade: crescimento, rendimento de carcaa; agressividade

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Principais raas

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Principais raas
Landrace

Dinamarca Colorao caracterstica Produtividade: habilidade materna, crescimento

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Principais raas

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Principais raas
Pietrain

Blgica Colorao caracterstica Massa muscular Produtividade: converso alimentar, rendimento de carcaa; sensibilidade

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Principais raas

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Principais raas
Piau

Bacia do Paranaba Tamanho variado seleo Colorao caracterstica Produtividade: ainda tipo banha

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Principais raas

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