Pequeos emprendimientos Jardines Bazar Turismo Hogar rural Cocina Huerta familiar

Vidarural
Revista

Emprendimientos: fideicomiso olivcola

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Flash: cursos y publicaciones

Pg. 3021 Pg. 3021

Espacios verdes: las nuevas nierembergias

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Dengue: se vienen los bioinsecticidas

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Desarraigo rural: pueblos que resisten

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Arndanos

Otra estrategia, otra renta

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N 147 N 147 Este ejemplar integra Este ejemplar integra la edicin de revista la edicin de revista CHACRA N 948. CHACRA N 948. Noviembre 2009 Noviembre 2009

Nichos comerciales
Delivery de congelados, deshidratados, productos gourmet, mermeladas, barras con cereal. Valor agregado para eludir los modestos ingresos que augura la venta convencional.
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ARNDANOS

La salida es por
ste mes finaliza la cosecha de arndanos y todo indica que ser realmente voluminosa. La recoleccin arranc en octubre pasado en Concordia (Entre Ros) y las zonas de cultivo de Tucumn, para concluir ahora en la provincia de Buenos Aires. Para Jorge Kaial, responsable comercial de la marca The Berry Store (info@berrysto, re.com.ar)la campaa se ver favorecida por un muy buen rgimen de lluvias, plantas con excelente sanidad y fruta de calidad y buen calibre. Se estima obtener unas 10.000 toneladas en todo el pais. La realidad indica que ha cado la cantidad de campos que producen este berry, y que muchos empresarios desistieron y se retiraron del negocio por la significativa erogacin que representa el mantenimiento mensual de las fincas, las podas y los gastos excesivos de cosecha, sumado al bajo retorno que

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der a estos clientes es grande. Por eso mucho arndano queda en casa sin poder exportarse al no alcanzar los estndares requeridos. Algunos productores no toman los recaudos necesarios para obtener una fruta de excelencia, en especial en cuanto a los regmenes de riego, fertilizacin, curas, podas y desmalezados, situacin que atenta contra la calidad, advierte Kaial. Al revs de lo que muchos piensan, el empresario entiende que este ao los precios del arndano van a ser buenos, tal como lo fueron hasta ahora. Calcule usted prosigui que los consumidores estadounidenses pagan el kilo de arndano fresco en torno de u$s 35. El problema es lo que recibe limpio el productor argentino, que no va ms all de u$s 3 en promedio. Esto significa que u$s 32 quedan en el camino. Desde el sector estamos trabajando para corregir esto y mejorar nuestros mrgenes de rentabilidad. Cmo? Agregando valor, avisa Kaial. Una solucin interesante y valiosa es la de buscar la industrializacin de este fruto, tanto para la elaboracin de productos alimenticios como medicinales. Segn nuestro entrevistado existen laboratorios avanzados en el desarrollo

1 Jorge Kaial ya cuenta con variantes para comercializar su produccin. 2 Deshidratados, barras con cereales, jugos y salsas. El ingreso es otro. 3 Los valores del arndano no son malos, slo que no llegan al productor. 4 Se viene una cosecha de magnitud, favorecida por el buen clima.

recibe el productor. De hecho, los costos subieron en promedio un 35% en el ltimo tiempo, movida liderada por fertilizantes y agroqumicos, aunque la energa elctrica y el gas envasado no se quedan atrs. A eso se suma el reacomodamiento salarial de los trabajadores, en una produccin que de por s requiere gran cantidad de mano de obra.

En Europa y Estados Unidos el arndano es un producto muy asentado en los gustos de la gente, no se lo considera una moda. Lo utilizan tanto la industria alimenticia como la cosmtica antiage. Eso s, la exigencia de calidad para acce-

Mejor espere
El arndano requiere una inversin de u$s/ha 40.000 y para tener rentabilidad no se pueden plantar menos de 10 hectreas. Los costos fijos de mantenimiento del cultivo son elevados. Segn Kaial, en condiciones normales la inversin se recupera al quinto ao, pero actualmente hay que calcular ms del doble de tiempo. Es por ello que hoy se desaconseja iniciarse con una nueva plantacin. Se necesita poner el nfasis en optimizar los rindes de las plantaciones existentes, que ao tras ao van prcticamente duplicando su produccin hasta llegar a su pico de alrededor de 10.000 kilos por hectrea, que ocurre aproximadamente al sptimo ao de implantada. El arbusto tiene una vida til de 25 aos.

Hay demanda
De acuerdo con nuestro entrevistado, el mercado externo se encuentra estable, y se exporta todo lo que se produce. Jorge se atreve a decir incluso que existe demanda insatisfecha y que se podra vender ms an.

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1 Finca Guadalupe. Invitar a cosechar su propio arndano. 2 Momento de llenado del fruto. 3 La calidad es determinante para poder exportar en fresco. 4 El mercado interno est incrementando su demanda.

de medicamentos sobre la base del arndano, y en materia de alimentos se viene incorporando a nuestra dieta en los ltimos aos y tiene muy buena aceptacin entre los consumidores, por ser considerada una fruta rica y saludable.

Apuesta personal
Jorge se subi a esta movida. En la ciudad de Rosario, donde vive, desarroll con Mariana, su mujer y socia, un sistema de delivery (envos a domicilio) de arndano congelado durante todo el ao. Tuvimos un crecimiento asombroso, la gente valora mucho la calidad del producto y el servicio. Tambin ofrecemos toda una lnea de productos gourmet con arndanos que llevan la marca Confines De nuestra tierra para el mundo, y contamos con arndano deshidratado, barras de cereal con el deshidratado, mermelada apta para celacos, jugo en diferentes presentaciones y salsa. Tenemos pensado incorporar otros productos el ao prximo. El primer The Berry Store donde se venden los desarrollos de este matrimonio se encuentra en la Finca Guadalupe, el campo de arndanos ubicado sobre la Ruta 9 (Au-

topista Buenos Aires-Rosario) Km 170, y han puesto en marcha un sistema de franquicias. Estamos convencidos de lo que hacemos, creemos en ello y buscamos todas las alternativas para ampliar nuestro negocio y superarnos cada vez ms, apuntando a la excelencia y sorteando los obstculos que se presentan, dice Jorge.

Desafos
Para Kaial, en el camino de modificar la realidad econmica del arndano en nuestro pas hay ciertos conceptos que ya no se discuten. Vamos a mejorar nuestra rentabilidad como productores acercndonos al consumidor, escalando posiciones en la cadena de comercializacin, tanto en el exterior como en el mercado interno. De cara al mundo trataremos de exportar como productores

independientes, y en casa buscaremos llegar a los mercados de manera directa, pontifica. En este sentido, otra idea muy interesante y que implementaron a partir de este mes fue abrir las tranqueras del campo de San Pedro para ofrecer fruta fresca del da. Ya hay una lista significativa de interesados, que podrn incluso disfrutar la experiencia de cosechar su propios arndanos. El rumbo est decidido.
Natalia Marquiegui

Propiedades
Qu es lo que hay que explotar en el arndano para no venderlo como producto indiferenciado a granel? Su condicin de libre de grasas, sodio y colesterol, adems de ser rico en fibras y en vitaminas. Su bajo contenido de caloras, que ayuda a reducir el azcar en sangre. Su poder antioxidante, que aporta al organismo una buena dosis de vitamina C. Sus bondades para el tratamiento de problemas de la vista, de las vas urinarias, oncolgicos y dermatolgicos, entre otros. El pigmento que le confiere el color azul al fruto la antocianina interviene en el metabolismo celular humano disminuyendo la accin de los radicales libres, asociados con el envejecimiento, cncer, enfermedades cardacas y Mal de Alzheimer. Tambin es una buena fuente de potasio, hierro, calcio, taninos de accin astringente y de diversos cidos orgnicos. Estas cualidades son apreciadas en los mercados de alto poder adquisitivo, y deben ser un punto alto en las campaas publicitarias.

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Fiesta de la Flor

Flash
Lombricultura

Con xito de pblico se desarroll la 46 Fiesta Nacional de la Flor en Escobar, provincia de Buenos Aires. En ese marco se realiz la 21 Exposicin-Concurso de Flores y Hortalizas que organiza el Consejo de Agricultores Nikkei, donde se expusieron flores y plantas con la presentacin de ejemplares de todo el pas, al tiempo que los especialistas mostraron las ltimas tcnicas y novedades. Como siempre, se eligi la reina y luego las carrozas hicieron las delicias de los visitantes.

Hongos
El Primer Encuentro Latinoamericano de Productores de Hongos Comestibles y Medicinales-FUNGI 2009 se realizar el viernes 13 y sbado 14 de noviembre de 2009, en el Hotel Los Dos Chinos, Saln Brasil (Brasil 780, Ciudad Autnoma de Buenos Aires), de 8 a19. Para informes e inscripcin puede visitar la Web oficial del encuentro: http://www.agroconsultora plus.com/fungi2009, o dirigirse al tel. (011) 6379-2476, o al e-mail informes@agroconsultoraplus.com.

Pan dulce
Se acercan las Fiestas y es la poca ideal para asistir a un curso sobre la elaboracin de budines y pan dulce. El Pro-Huerta lo desarrollar en diciembre en Colonia Ortiz Basualdo, provincia de Buenos Aires. Para saber ms sobre l dirjase al tel.(02268) 421161/430553 o escriba al e-mail colonias@correo.inta.gov.ar. Manos a la masa!

El prximo 21 de noviembre se realizar el XV Curso sobre Lombricultura organizado por el INTA Pergamino, Buenos Aires. Para inscribirse e informarse sobre el temario recurra al tel. (02477) 439041/439066 o bien al e-mail cacciamani@pergamino.inta.gov.ar.

Espacios verdes
Las nuevas nierembergias han ampliado las opciones para su jardn. Se trata de una especie con abundante y largo perodo de floracin, rstica y de color variable.
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FLORES

Mejoradas por l
n nuestros campos de la Regin Pampeana central Crdoba, San Luis, La Pampa, Buenos Aires, y tambin en Entre Ros y Corrientes, es habitual hallar un gracioso yuyo que forma una matita redondeada, de bonitas flores entre blancas y celestes, y que adems tiene fama de ser algo txica para el ganado. De hecho la menciona el tratado Vegetales y sustancias txicas de la flora argentina, de Ragonese y Milano, que analiza sus componentes qumicos para determinar el grado de toxicidad, y sobre esto hay diferentes criterios, segn admiten los autores citados. Este yuyo que llaman chuscho,
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es de la familia de las Solanceas, como la papa y el tomate, y su nombre botnico es Nierembergia hippomanica. Es una de las 21 especies conocidas del gnero Nierembergia distribuidas por Sudamrica, con centro de dispersin en nuestro pas, que alberga a 15 de ellas, entre las que pueden hallarse formas erectas, decumbentes o postradas, todas herbceas perennes, con abundante floracin entre la primavera y el verano, y flores solitarias o agrupadas en racimos.

Por semilla
En los ltimos aos, las plantas ornamentales han aumentado su importancia econmica, por lo que

empresas de origen japons y norteamericano han volcado al comercio mundial variedades de Nirembergia linariaefolia, de origen argentino. Son especies de amplia distribucin geogrfica, abundante y largo perodo de floracin, variabilidad en el color de la flor lo que enriquece sus posibilidades, y rsticas cuando se las cultiva en jardines domsticos. Por su parte, el Instituto de Floricultura del INTA Castelar (IFIC), en la provincia de Buenos Aires, tiene lneas de trabajo para lograr variedades de semilla, aunque su germinacin es lenta, pero as pueden obtener ejemplares hbridos que aumentan las posibilidades de elegir. En estos suelos de cultivo se

1 Materiales experimentales en el INTA Castelar. 2 Estas especies toleran una poda ligera. 3 Cielo, clon selecto de Nierembergia. 4 La multiplicacin es agmica, por esquejes. 5 Variedad comercial Estrella, creada en el INTA. 6 Vista del vivero del Instituto en Castelar. 7 Enrique Garca Larger, tcnico de la Experimental. 8 Nierembergia linariaefolia, preferida en el Primer Mundo.

Colgantes
Las especies decumbentes, que cultivadas en macetas tienen follaje colgante, se encuentran en la naturaleza como variedades rastreras y son objeto de las mismas adecuaciones aqu mencionadas. En el pas se las puede hallar en Entre Ros y Corrientes.

a ciencia
aplican bacterias promotoras de crecimiento, que producen un incremento de la masa radicular y, en consecuencia, una planta ms vigorosa. Una vez seleccionados aquellos ejemplares ms adecuados se aplican tcnicas de cultivo para obtener, por ejemplo, ramas ms fuertes, con entrenudos ms cortos, y lograr matas ms densas. Entonces se procede a su multiplicacin agmica, por esquejes, que reproducen fielmente a la planta madre.

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los nombres de fantasa de Cielo de bello y delicado color lila, Luna con el centro de otro tono, y Estrella con centro diferente, pero estrellado. Fueron elegidas como las ms atractivas en sus jornadas de presentacin a la prensa y a los cultivadores. Las condiciones de cultivo son sencillas: requieren clima templado y suelo rico, con buen drenaje, exposicin soleada y riegos al pie. Si se cultivan en maceta, se debe cuidar que no les falte agua y no se endurezca el terrn. Son perennes, y aceptan una poda ligera, de limpieza, al terminar su floracin.
Cristina L. de Bugatti

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responden a condiciones de luz y temperatura de sus zonas de origen das muy luminosos y clidos, seguidos de noches frescas, diferentes a las de la regin costera de Buenos Aires. El IFIC ha logrado fijar las mejoras incorporadas y ha registrado tres variedades de nierembergia adecuadas a la jardinera, que ya estn a la venta en viveros. Llevan

Tres nuevas
Los colores originales, sobre todo los tonos de lila y azul, escasos en la naturaleza y tan atractivos, son difciles de mantener ya que

Fotos: Aldo Abaca

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Mediante un fideicomiso este productor creci en superficie, integr su empresa, y ya exporta a Europa aceite fraccionado y con marca propia. Un golpe de knock out a la falta de escala.

l sueo de Luis Feld era producir aceite de oliva extra virgen, de calidad premium, y llevarlo al mercado internacional. Y aunque pareca por dems ambicioso, el tiempo se encarg de convertirlo en realidad en Cuna de Olivares, el emprendimiento que preside. Luis, que tena una bodega y sola hacer exportaciones de vinos, estudi el mercado y advirti que le aseguraba una renta para l y para sus hijos por muchos aos. Conoca sobremanera la tecnologa que se necesitaba, estaba al tanto de las tendencias y se senta preparado para lograr mucha productividad con este cultivo. Para colmo, San Juan y Mendoza cuentan con zonas muy aptas para producir aceite de oliva de excelente calidad, el clima es sumamente benvolo, no hay contaminacin ni lluvia cida, y las aguas de deshielo son muy sanas. Y adems tienen una amplitud trmica fenomenal, que es lo que le da el carcter al fruto; para hacer aceituna se requieren muchas horas de fro, no slo sol y calor. Las mejores performances se dan en esas zonas, lo que permite obtener 16% a 18% de materia grasa en la oliva, por arriba de lo que logran otras regiones.

Socios
Pero no todo era perfecto. Luis empez a hacer nmeros, y se dio cuenta de que su capital le permita plantar no ms de 30 hectreas, con lo cual difcilmente iba a poder integrar la empresa ni conseguir la escala deseada. Fue entonces cuando tuvo la gran idea. En charlas informales con amigos not que muchos estaban interesados en participar de alguna mane-

ra. Fue as que empezamos a averiguar sobre fideicomisos, porque la intencin era integrar a la gente como socios y no como rentistas a prstamo explica Feld. Trabajamos arduamente para cumplir los requisitos y concluimos que se poda hacer un fideicomiso que luego devendra en una sociedad annima, de modo que los aportantes se podan convertir en socios. De esta manera consigui el capital necesario para transformar una tierra virgen en una plantacin intensiva de olivos con la ms alta tecnologa. En una primera etapa se plantaron 100 hectreas con 555 plantas/ha de las variedades Arbequina y Picual en la zona de Caada Honda, provincia de San Juan. Con el asesoramiento de tcnicos israeles se realiz un doble tendido de riego para utilizar el agua subterrnea proveniente de los deshielos de la cordillera en un esquema de fertirriego computarizado. De esta primera etapa del fideicomiso participaron 22 inversores que hoy, al tercer ao, obtuvieron la primera cosecha de 70 toneladas. Luego se proyect una segunda etapa para agregar 150 hectreas ms y, a la vez, construir una planta industrial de tecnologa italiana para procesar 3.000.000 de kilos de aceituna y as obtener aceite. Aqu la inversin fue superior a los u$s 3 millones, y sirvi para cumplir con el objetivo de tener una empresa integrada, que no dependiera de la provisin de materia prima de terceros, ni de buscar quin elaborase el aceite en las condiciones y con el resultado deseado. Ahora Cuna de Olivares abri una tercera etapa del fideicomiso y ofrece cuotas parte de u$s 21.000 a inversores que deseen abordar los prximos objetivos del proyecto:

Emprendimientos

OLIVOS

Cmo armar un
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3 Reconocimiento
Vero Andino particip en el 3 Concurso Internacional de Aceites de Oliva en Amrica Latina-OLIVINUS 2009, donde fue galardonada en dos categoras: en Blend obtuvo el primer premio Gran Prestigio Oro, y en Varietales logr el segundo premio (Prestigio de Oro) con la variedad Frantoio.

1 La Regin Cuyana cuenta con reas ideales para el cultivo del olivo. 2 Ingreso a la finca Cuna de Olivares. 3 La empresa tiene su propio vivero de variedades seleccionadas. 4 Se trata de 250 hectreas manejadas con niveles de excelencia. 5 Luis Feld, facttum del emprendimiento.

5
plantar 500 hectreas de olivares en la localidad de Reduccin, provincia de Mendoza, con idntica modalidad y utilizando la tecnologa que ya dio resultado en San Juan. Tambin se proyecta construir una planta industrial en el mismo predio para procesar 7.000.000 de kilos de aceitunas, y envasar 1.200.000 litros de aceite de oliva extra virgen. La plantacin est prevista para octubre de 2009 y la primera cosecha productiva se espera para 2012. La empresa cuenta adems con un vivero propio situado en la loca-

n negocio premium
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1 Sistematizacin del terreno previo a la plantacin. 2 Se utiliza un esquema de fertirriego computarizado. 3 Poda de formacin de la planta definitiva. 4 Cosecha mecnica de las aceitunas.
lidad de Pocito, provincia de San Juan, lo que le permite optimizar la gentica y garantizar la mxima calidad y productividad de sus plantas. Cabe citar que los olivares son comercialmente productivos a partir del tercer ao, y que su vida til ronda el siglo.

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gentes que el sur del Viejo Continente no est en condiciones de abastecer. Hoy en da esta regin compra a granel fuera de la Unin Europea y lo envasa con sus marcas.

Diferenciarse
La Argentina tiene slo el 1% del mercado mundial, bsicamente produce aceite extra virgen de muy buena calidad. La mayor parte se exporta a granel, de all que el desafo es poder fraccionar, darle una marca y agregarle valor. En este sentido, Cuna de Olivares consigui su primera exportacin de aceite de oliva extra virgen, fraccionado y con marca propia Vero Andino a la Repblica Popular China. Pretendemos exportar a este pas y a la India, Brasil, Mxico, Estados Unidos y Sudfrica. Durante un ao desarrollamos los vnculos, que es lo ms importante. No buscamos un gran distribuidor que venda en los supermercados sino un representante que sea un distribuidor y protector de la marca, porque no nos gustara que fuera manejada como una ms con otras cuarenta. Tenemos un producto premium que no entra a competir con los aceites baratos espaoles ni con los refinados. Vamos a dar pelea en la categora extra virgen, pero de 0,5 de acidez para abajo, seal Feld, quien est preparando su participacin en una feria en Shangai, China, en este mes, a la que asistir junto con el Consejo Federal de Inversiones.
Vernica Schere

A resguardo
Feld asegura que sta es una alternativa interesante para quienes buscan asegurar su capital y refugiar su valor en algo tangible. Al tercer ao (es decir, con la primera cosecha), los inversores reciben el equivalente al 3% de su participacin, al cuarto ao el 7% y, a partir del quinto ao, entre el 18% y el 20%. Ya hay 200 socios en la compaa, que apostaron al proyecto porque consideraron sus ventajas. Se trabaja sobre un sector muy dinmico a nivel global, en un pas que tiene enormes ventajas competitivas dice Luis, y estamos totalmente dentro de la economa real, que es lo que hacen las grandes

Conformidad
Nuestros inversores estn altamente motivados porque hoy ven los resultados de los dos primeros emprendimientos, en los que ya hemos completado el ciclo productivo inicial con la exportacin de nuestra primera produccin a China. Tienen pruebas de nuestra capacidad de ejecucin y saben que ofrecemos una opcin de renta segura, exitosa y confiable, destac Luis Feld, fundador del emprendimiento y presidente de Alma Cuyana, compaa fiduciaria, desarrolladora, gerenciadora y administradora de Cuna de Olivares.
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compaas, algo a lo cual no puede acceder el pequeo inversor porque no tiene escala. Son ventajas bastante seguras, porque es un proyecto que no depende de terceros, y est integrado de punta a punta. Por otro lado, se comercializa un producto cuyo precio en el mercado global aumenta desde hace veinte aos, y que no est condicionado por las polticas domsticas. Feld tambin hizo hincapi en que la demanda mundial est creciendo a razn de un 4% anual, traccionada por la clase media emergente de Mxico, Brasil, China, la India y Rusia, que ve aumentar su poder adquisitivo y quiere consumir mejores alimentos. Y el Mediterrneo nuestro rival dentro del planeta tiene un problema: slo puede producir lo que consume, que son unos 20 litros per cpita por ao. Entonces los nuevos pases productores tienen una oportunidad enorme de capturar esos mercados emer-

El INTA ha desarrollado bioinsecticidas especficos que han demostrado rpida accin y alta efectividad. Valdrn la mitad de lo que cotiza el producto importado y no requieren equipos especiales.

l paso de la primavera al verano seguramente traer alivio respecto de la temida Gripe A, pero lamentablemente marcar el regreso del dengue, un problema insoluble para muchas poblaciones del interior. La forma ms efectiva de ponerle lmites al vector de esta enfermedad el mosquito Aedes aegypti es atacando a sus larvas para impedir que se desarrollen los insectos adultos y as cortar su ciclo biolgico. En general aqullas evolu-

Dengue

COMBATE

Esta pelea puede

cionan en recipientes artificiales con agua preferentemente limpia. La existencia y abandono de dichos recipientes dentro y fuera de los domicilios favorece su proliferacin, advierte el Dr. Roberto Lecuona, director del Instituto de Microbiologa y Zoologa Agrcola (Imyza) del INTA Castelar. Claro, es indispensable tomar estos recaudos, pero slo con eso no alcanza.

Y entonces?
Una opcin es recurrir a productos especficos como los larvicidas, que actan selectivamente. Pero el uso reiterado de insecticidas sintticos puede generar serios problemas ecotoxicolgicos para el hombre, la fauna benfica y el ambiente, adems de desarrollar resistencia gentica en la plaga por combatir. Por estas razones, en el Imyza trabajan desde hace ms de una dcada en el Manejo Integrado de Plagas (MIP). Y dentro de esto se inscribe el control biolgico, es decir el uso de organismos benficos
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nativos o exticos, y el control microbiano por intermedio de microorganismos entomopatgenos, describe el investigador. Estas investigaciones permitieron el desarrollo de bioinsecticidas, que no son otra cosa que productos formulados con microorganismos benficos, como por ejemplo hongos, bacterias, virus, con los cuales se puede controlar plagas agropecuarias y vectores de enfermedades, sin afectar el ambiente.

Made in Castelar
Con el apoyo financiero de la Fundacin ArgenINTA, que cedi u$s 275.000 para este proyecto, la Ing. Graciela Benintende y su equipo desarrollaron un bioinsecticida destinado al control del Aedes aegypti. El ingrediente activo de este producto es una bacteria llamada Bacillus thuringiensis israelensis, que provoca la mortalidad selectiva de las larvas del mosquito sin afectar a ningn otro ser vivo, dado que es totalmente inocua para el hombre y sus animales. En el ao 2004 se iniciaron en el Imyza las investigaciones para desarrollar una formulacin local sobre la base de dicha bacteria con el objetivo de lograr competitividad en precio y calidad con los mejores productos de importacin introduce Benintende. Despus de cuatro aos de investigacin consolidamos una frmula que se evalu exitosamente en condiciones simuladas de campo, comparando su efectividad y persistencia con las de un producto similar importado. Este larvicida de-

Dos caras
El dengue puede afectar a personas de cualquier edad, aunque los nios y los ancianos son ms susceptibles. Se presenta bajo dos formas: como fiebre del dengue rara vez es mortal y como fiebre hemorrgica del dengue ms grave, porque puede ocasionar hemorragias y hasta la muerte. Mantngase alerta!

Y sta tambin
La vinchuca es otro flagelo que se resiste a desaparecer. Hace varios aos se iniciaron investigaciones a travs de proyectos nacionales e internacionales utilizando cepas de hongos entomopatgenas nativas, con el objeto de evaluar la factibilidad de produccin masiva de un micoinsecticida. En este caso se ha seleccionado una cepa nativa del hongo Beauveria bassiana describe Lecuona. El Imyza tiene un convenio con una empresa privada que est terminando el trmite de registro experimental para poder realizar los ensayos a campo y as comprobar su efectividad y factibilidad de uso.

Otras medidas
Si de combatir el dengue se trata, considere adems: N Evitar permanecer al aire libre cuando los mosquitos pican con mayor frecuencia, esto es, al amanecer y al anochecer. N Utilizar ropa de colores claros. N Aplicar algn repelente contra insectos que contenga un qumico llamado DEET (dietiltoloamide) con concentraciones del 20% al 30%. N Ubicar boca abajo todos los recipientes que puedan acumular agua (baldes, palanganas, tachos). N Realizar perforaciones en las bases de las macetas para el drenaje del agua. N Revisar las reas de espacios abiertos en las viviendas para evitar que haya lugares donde se pueda acumular el agua. N Cambiar el agua de los floreros cada tres das. N Cortar peridicamente el csped del jardn. N Colocar mosquiteros en puertas y ventanas para evitar el ingreso de los insectos a las viviendas. N Mantener las piletas de natacin cloradas y filtrarlas peridicamente. N No arrojar basura en la calle, ya que en sta se puede estancar agua de lluvia y servir de criadero para las larvas de los mosquitos. (Fuente: Departamento de Medicina Corporativa de Swiss Medical) Paula Salamanco
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ganarse
be ser aplicado en los ambientes acuticos donde se detecten larvas del mosquito. La aplicacin depende de aspectos fundamentalmente referidos a los niveles de materia orgnica en el agua y la exposicin solar; cuanto mayores sean ambos ms frecuentemente deber ser usado el bioinsecticida. Los experimentos realizados en condiciones de campo simuladas indicaron una excelente eficiencia de control inmediato y muy adecuada persistencia de las dos formulaciones: polvo mojable y suspensin lquida. Su rpida accin letal tiene lugar entre 24 y 48 horas, con registros de efectividad comprendidos entre el 95 y 98%, segn sealan en el Imyza. Estos bioinsecticidas no necesitan equipos especiales, ya que demandan los mismos aplicadores disponibles en el mercado para otros agroqumicos. Actualmente se est estudiando la aspersin de formulaciones, ajustando los momentos y dosis segn los casos especficos. Todo esto deber surgir de los ensayos a campo. Como fuere, es importante destacar que el uso de estos productos biolgicos debe ser realizado dentro de estrategias de MIP, es decir de manera armnica junto con otras medidas de control para reducir la poblacin de los insectos y minimizar los perjuicios que ocasionan. En el control del vector del dengue es muy importante la participacin de la comunidad toda. La principal medida es eliminar los cacharros. Y no olvidemos que los bioinsecticidas son compatibles con la utilizacin de algunos qumicos para disminuir el nivel de adultos de mosquitos, concluye Benintende. El costo de este bioinsecticida est estimado en $ 90 por litro, la mitad del valor de su equivalente extranjero. Paralelamente a este trabajo de investigacin, en el Imyza se est finalizando el registro experimental de un micoinsecticida para mosca domstica y se estn realizando investigaciones para disponer de otros bioinsecticidas para diferentes especies de mosquitos, tucuras, moscas de la fruta, garrapatas y picudo del algodonero, entre otros.

1 El pilar de la lucha contra el dengue es la eliminacin de todo aquello que pueda acumular agua. 2 INTA-SL, el bioinsecticida formulado para matar selectivamente las larvas del vector. 3 Ing. Agr. Graciela Benintende. 4 El mosquito Aedes aegypti transmite la enfermedad.

Desarrollo rural
Decenas de pueblos estn amenazados por la falta de oportunidades y el aislamiento. Dos casos en que la recuperacin de la cultura del hilado artesanal ayud a generar fuentes de trabajo.

ESTRATEGIAS

os habitantes de La Nia han aprendido a resurgir, una y otra vez, de entre sus propias cenizas. El pueblo est ubicado a 300 kilmetros al oeste de Buenos Aires, en el partido de 9 de Julio, y sus 400 almas viven del campo. En 2001, a la asfixia econmica se sum la ruptura de una de las paredes del Canal Mercante, que desagua el caudal del noroeste bonaerense en el Salado. Casi todos los establecimientos quedaron bajo el agua. La gente empez a abandonar sus casas, a irse en busca de nuevos horizontes. Y apareci el primer milagro, que transform la desgracia en oportunidad.

Golpe al desarra
Los peces y los panes
Aquellos que se quedaron encontraron la salida de este laberinto. Es que con la llegada del agua La Nia y sus alrededores se transformaron en un rea en la que abundaban los pejerreyes, y los vecinos aprovecharon la cuestin para promocionar la pesca en la zona. Se acercaron as cientos de fanticos de esta actividad, que fueron alojados en las casas de familia, donde encontraron comida y un lugar para dormir. El tiempo fue pasando y las aguas, bajando. Otra vez la adversidad. O no tanta, porque la experiencia haba sido exitosa, y con ese antecedente un grupo de mujeres cre la Asociacin La Nia Pueblo Rural, de la cual surgi un plan de turismo rural comunitario en la es-

Como entonces
En la regin de Bavio un suter se vende a un precio de entre $ 200 y $ 250, y para confeccionarlo se utilizan de 800 gramos a 1 kilo de lana limpia. Por un chal rectangular se puede llegar a pagar $ 300 con el mismo volumen de lana. En el proceso de hilado se selecciona la lana del lomo del animal. Despus de la esquila se le quita la suciedad. Luego se escarda para poner las fibras en la misma direccin y se comienza a formar el primer hilo. ste se tuerce con el huso o la rueca. Seguidamente, se forma un segundo hilo y luego ambos se tuercen entre s. A partir de all se forma la madeja y luego se lava para sacarle la grasa y la suciedad con agua caliente y jabn blanco. Finalmente se teje.
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tancia La Catita. All se recibe a familias y contingentes con la atraccin de la naturaleza como condimento. En este marco, en 2006 realizamos junto con May Borovinsky, artista del colectivo Fin Zona Urbana, lo que se denomin Proyecto Rebao, que consisti en una esquila con diseos. Esto nos motiv a pensar en el proceso de la produccin de lana y fieltro, coment a Vida rural Laura Gallo Llorente, integrante de la Asociacin. Armamos un taller de tcnicas bsicas para la confeccin de fieltro y empezamos a pensar cmo organizarnos para poder realizar todo el procesamiento de la lana a partir del velln. Es decir el hilado, teido, tejido artesanal y fieltro, prosigui Laura. No fue fcil. Inmediatamente empezaron a investigar en pos de recuperar el oficio del hilado y conseguir las ruecas, el telar, el teido con sustancias naturales y la confeccin de fieltro a partir de fibras naturales. Vamos por nuestro

igo
derecho al arraigo, es decir, pretendemos defender la posibilidad de vivir dignamente en el lugar que elegimos y a partir de la generacin de trabajo, enfatiza Laura.

1 Taller de fieltro. estn recuperando las tcnicas de No se teje y requiere esta etnia indgena. conglomerar, mediante vapor y presin, varias De regreso capas de fibras de lana. La historia de Bartolom Bavio, 2 Hilados y prendas terminadas. Una valiosa fuente de trabajo. 3 Fieltro terminado. Tiene mltiples aplicaciones, desde sombreros hasta manteles y cortinas.
un pueblo ubicado a 40 kilmetros de la ciudad de La Plata, en el partido de Magdalena, es igualmente esperanzadora. En medio de la debacle de la convertibilidad sus pobladores se dieron cuenta de que podan agregarle valor a la lana de oveja que producan. Por aquel entonces vendan el kilo de lana bruta entre $ 3 y $ 3,5, un precio casi despreciable frente a lo que llegaban a pagar por una prenda terminada los extranjeros que visitaban la zona. La idea surgi entre quienes integran el grupo Por Nosotros, creado en 2003 con la finalidad de ayudar al pueblo impulsando distintas actividades locales. Con el correr de los aos esta iniciativa se fue multiplicando hasta llegar a transformarse en un verdadero sos-

Unidos es mejor
La Nia Pueblo Rural se encuentra en pleno crecimiento. Ahora sus integrantes intentan transformarse en una cooperativa. Adems, con este deseo de seguir creciendo, estn gestionando por intermedio del Ministerio de Desarrollo Social de la Nacin la compra de telares. Tambin analizan distintas alternativas de capacitacin y estn detrs del armado de actividades desde lo artstico y lo ldico. En este sentido, presentaron con la artista Violeta Cincione un proyecto en el que se trabaja con el huso, el trompo y la lana. Por otra parte, siguen en contacto con la comunidad mapuche de Los Toldos. All se realiza la fiesta del telar y se

Por la vuelta
A ciencia cierta, el grupo Por Nosotros trabaja en la recuperacin del ferrocarril La Plata-Pipinas como eje principal de su gestin, y en el marco de ese reclamo se fueron desarrollando las otras cosas.

tn de la comunidad. Sandra Riedl, encargada de capacitar al grupo, cuenta esta maravillosa historia. Primero aprendieron a hilar la lana, luego a tejer y finalmente a armar las prendas. El resultado fue ms que gratificante. A modo de ejemplo, para hilar un kilo de lana se necesitan 2 kilos de lana sucia, cuyo precio no supera los $ 7, cuando el kilo de lana hilada se llega a pagar $ 100 en el mercado. Desde entonces los vecinos comprendieron el valor de lo natural, dejando de lado lo sinttico. Con el tiempo estas mujeres que hilaban se juntaron y formaron el grupo de Hilanderas de Bavio. Se trata de seis personas que se agrupan para comercializar las prendas que confeccionan. Trabajan en sus casas y tejen en los tiempos libres de acuerdo con la cantidad de encargues que tengan. En la zona todos las conocen y no dudan en acudir a ellas cuando necesitan una prenda. Una vez por mes se renen para pesar la lana que tienen y evaluar los pedidos. Las prendas que realizan son muy variadas, desde sacos hasta suters, pasando por chalecos, polleras, boinas, chales, pashminas, ruanas, ponchos, bufandas, caminos de mesa, tapices y almohadones. Todo se hace a mano (crochet, telar y dos agujas) y a fuerza de tintas naturales, y siempre con lana de oveja hilada de la misma forma. Adems, las hilanderas participan de ferias tres o cuatro en el ao que se hacen en Bavio. Incluso han concurrido a ferias en ciudades vecinas. El trabajo artesanal demanda mucho tiempo y no siempre est bien pago se lamenta Sandra. Nuestra idea es lograr que perduren las races, las tcnicas y costumbres del lugar, ms all de la ganancia que puedan obtener. Tenemos a nuestro favor que hoy en da hay una tendencia cada vez ms fuerte a volver a la utilizacin de productos y tcnicas naturales, lo cual le da ms valor a lo que realizamos.
N.M.M.L.
Vida rural 3031