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LOS PRIMEROS 100 DAS DE... LA DIETA DE LAS 4 HORAS

POR JUAN ANDRS VALENCIA CCERES Un amigo me regal un libro llamado The 4-Hour Body (El cuerpo de las cuatro horas), cuyo chapeau invitaba a devorrselo inmediatamente: Gua poco comn para bajar de peso rpidamente, tener un sexo increble y convertirse en un superhumano.

Fotografa lvaro Cardona

Mis esperanzas de llegar a ser el hombre ms gordo del mundo fueron devoradas por la decisin de hacer dieta por primera vez en mi vida. Con 133 kilogramos a cargo, mi barriga y yo estbamos bien encaminados en alcanzar a Jos Luis Garza Rodrguez, aquel mexicano de 450 kilos que falleci tras permanecer dos aos acostado en su habitacin y que no tena mayores pretensiones que esperar a que lo alimentaran cada tanto. Garza muri minutos despus de que un equipo de rescate rompi la pared para llevarlo a una clnica y tratarle la diabetes. Nunca hubiera llegado al extremo de hacer de mi vida un reality show, como s lo ha hecho Donna Simpson, aquella inglesa que para romper el rcord de la mujer ms gorda del

mundo abri un blog en el que cobra 19,95 dlares mensuales ya pesa 320 kilos y recibe 8500 dlares al mes por cuenta de ello. Las personas la ven comer y vivir una rutina diaria que incluye sorpresas, como cuando tambin rompi fuente para llevarse otro rcord (el de ser la ms gorda en dar a luz). Sin embargo, la idea de pasar el resto de mis das tirado en el suelo sin siquiera tener que pararme para comer (y que me pagaran por ello) me seduca lo suficiente como para no perder el mpetu. En esas estaba, comiendo a mis anchas y a las de mi estmago, que eran todava mucho ms anchas, hasta que mi novia me dijo que deba adelgazar lo que ms pudiera en cuatro meses para que en el matrimonio de su mejor amiga en Cali yo no pareciera un novio con embarazo psicolgico envuelto en un camisn de maternidad. Fue entonces cuando me puse a investigar las dietas que haban estado de moda ltimamente. La primera que descart fue la de la pia y el atn, as prometiera bajar hasta cuatro kilos en siete das; la segunda que desech fue la de la sopa de cebolla, que aunque juraba quemar ms caloras que las consumidas, me pareca poco prctico andar con un termo lleno de caldo para ser consumido a cualquier hora, con el agravante de tener que comprar chicles para amainar un aliento que hedera a lgrimas; la tercera dieta en caer en desgracia fue la de solo lquidos, de lejos la menos seductora: a cuenta de qu desayunara con tres vasos de agua tibia, almorzara con un consom de pollo sin pollo y cenara con t? Resultaba ms sencillo internarse en una clnica para que me suministraran suero intravenoso, as no fuera costeo. Entonces un amigo me regal un libro llamado The 4-Hour Body (El cuerpo de las cuatro horas), cuyo chapeau invitaba a devorrselo inmediatamente: Gua poco comn para bajar de peso rpidamente, tener un sexo increble y convertirse en un superhumano. El autor? Timothy Ferriss, un best seller gringo obsesionado con la eficiencia. Su publicacin ofreca la frmula infalible para perder mucho peso en poco tiempo, entre otros atractivos igual de carnales. Y el rgimen? Titulado como La dieta de los carbohidratos lentos, asegura que sirve para perder veinte libras en treinta das sin necesidad de ejercicio, y consiste bsicamente en suprimir todas las harinas (panes, cereales, papas, arroces, pastas y dems), no tomar caloras (gaseosas, licores y sopas), no comer frutas (ni siquiera licuadas) ni frutos (secos, como las nueces y el man), no consumir leche (ni derivados como mantequillas, quesos y helados) y, obviamente, ningn azcar (s, los postres y el chocolate tambin estn prohibidos). Qu queda entonces? Todas las protenas habidas y por haber (huevos, pollo, carne de res, carne de cerdo y pescado), todas las leguminosas (lentejas, garbanzos y la inmensa variedad de frjoles que hay) y todos los vegetales. Para darle forma a lo que s est permitido existen dos condiciones ms: consumir los mismos alimentos una y otra vez diariamente, por intervalos de cuatro horas y durante seis das seguidos a la semana, y escoger un da, cualquier da, para romper las reglas y atragantarse, literalmente, de lo que sea. Pero vamos por partes. El mayor de los conflictos me surgi porque yo s poda prescindir de las harinas con mucho esfuerzo, pero no poda con las leguminosas, acaso la comida que ms poda odiar, y por eso en los primeros tres das trat de esquivarlos: inaugur la dieta desayunando entre dos y tres huevos cocidos (aunque la dieta permite que sean revueltos siempre y cuando se les quiten las yemas), almorzando protenas con vegetales y cenando lo mismo del almuerzo. Los horarios? Ocho de la maana, doce del da, cuatro de la tarde y ocho de la noche. El problema es que una hora despus del almuerzo mi estmago ya arda del hambre. As entend que los granos son necesarios, pues no solo no hacen engordar, sino que sustituyen a las harinas en esa clsica sensacin de llenura y pesadez estomacal que tanto han sido combatidos por el Alka-Seltzer. No fue fcil acostumbrarme en todo caso, porque a la tambin clsica reaccin de pedos en cadena tras ingerir lentejas, garbanzos y frjoles, empec a odiar al mundo entero. En la oficina me mantena irritado y para no insultar a alguien sin justa causa deba encerrarme en m mismo, frente al computador, sin

abrir la boca, como si fuera un diseador grfico. Afortunadamente el mal genio se disip el sbado, da escogido para comer lo que quisiera. Por qu una dieta permitira semejante cosa? Sencillo: 24 horas de choque calrico en las que todo es permitido en una estricta dieta como esta motiva la prdida de peso, ya que mantiene vivo el ritmo metablico del cuerpo en un rgimen con tantas restricciones calricas. Valga anotar que el primer sbado, tras estar muy juicioso durante cinco das, no fue tan agradable como lo imaginaba. Desayun huevos y chorizos, pandebonos, buuelos y mucha Coca-Cola, pero mi estmago se haba encogido tanto que cre que lo estaban estrangulando por dentro. No poda ms. Pero deba aprovechar mi da ya que no podra volver a darme gustos en los seis siguientes. Como pude, almorc pollo frito a las cuatro de la tarde (an estaba lleno) y a las 11:45 de la noche, en el ltimo suspiro, me ator media pizza de peperoni. No pude disfrutar de mi gula por mi recin adquirida debilidad abdominal. Tantos aos madurando un estmago de camionero para que en una semana se delicara como el de una modelo! Mi sacrificio se vio recompensado el lunes siguiente, cuando me enfrent desnudo y solitario ante una bscula que, sin ms ni ms, seal 128 kilogramos. Haba perdido cinco kilos en siete das! A partir de ese momento una nueva dieta empez para m: gracias a la muy colombiana tabla de equivalencias gastronmicas ya no intercambiaba frjoles por papas a la francesa, sino al contrario, y los meseros se quedaban mirndome de soslayo cuando les deca que en vez del arroz me sirvieran la otra ensalada del men. Incluso llegu a creerme el cuento de que un espejo bordeado de bombillos me esperaba iluminado cada lunes para que mi versin ms refinada ya no se enfrentara a la bscula, sino que la abrazara e hiciera de ella su mejor amiga. Y los 123 kilos que quedaron registrados en la segunda medicin me dieron la razn. De ah en adelante sigui mi pelea personal contra mis kilos de ms. Nos enemistamos, es cierto, y para castigarlos decid empezar a caminar, todos los das, las 15 cuadras que separan la oficina de mi apartamento. La ropa, da a da, la senta ms holgada, me toc comprar un par de correas y senta que en cualquier momento saldra elevado como una bomba llena de helio. Pero hay un punto en que la dieta deja de ser tan rpida y uno siente que se estanca: entonces se baja un kilo una semana, ninguno en otra, tres a la siguiente y as, fluctuaciones de peso normales (advierte el bueno de Tim Ferriss) pues el cuerpo sigue disminuyendo medidas mientras la prdida de peso se desacelera. Si en los primeros 14 das haba perdido diez kilos, en los siguientes 86 perd los 11 restantes hasta llegar a 112. Es cierto que todava estoy muy lejos de ser una slfide, pero al menos voy por buen camino: mis 1,86 metros disimulan bastante bien mi nuevo peso ligero, y ya no tendr que seguir comprando ropa en Piponas. Lo malo, eso s, son algunos efectos secundarios que no me fueron advertidos y que vengo sobrellevando con la mayor dignidad: ahora disfruto de los granos y mi cuerpo se acostumbr tanto a ellos que ya no produce gases despus de comerlos, pero en cambio mi estmago se convierte en una especie de Ciudad Jurez gastrointestinal cada vez que empieza a digerir la comida que antes procesaba apacible sin celebrar la misin cumplida quemando plvora por mi recto. Incluso el color de la mierda que cago ahora es ms difano que el de antes, casi como el de las compotas extranjeras, lo cual hace que la contemple irse por el remolino del inodoro mientras recuerdo, con nostalgia, las pocas en que me suba la camisa por encima de mi barriga despus de un generoso almuerzo para que respirara a travs del ombligo. Y es tal vez tambin por eso que ahora s me gustan los cuadros de Fernando Botero y los programas animados por Carlos Calero.

2 COMENTARIOS
USUARIO
Publicado el 8/25/2011 11:07:48 PM

Jamas he tenido necesidad de las dietas, ser por que siempre me ha gustado el ejercicio, siempre he pensado que las dietas son la disculpa o la pereza a hacer ejercicio. Pero pues hombre felicitaciones, desde que usted se sienta bien, mi opinin vale un pepin...

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SURFEREC
Publicado el 8/23/2011 11:30:57 PM

Despues de semejante dieta tan desbalanceada vaya a ver como le queda el higado en un par de aos. Preguntele a cualquier doctor o nutricionista . Lo ideal al principio de una dieta con una hora de ejercicio al da es 40% proteinas , 40% grasas y 20% carbohidatos y luego ir nivelando. Lo principal es bajar los carbohidratos eso si es cierto. 5 comidas mas pequeas diaras tambien es cierto. No hay atajos para obtener un buen estado fsico y una buena figura. Yo perd 5 kilos en 2 meses con ejercicio y dieta balanceada. No creo en esta basura de las 4 horas