Ingredientes de la Salsa trtara: 1 Cucharada de mostaza 1 Yema de huevo 2 Cucharadas de jugo de limn o vinagre 1/3 Taza de aceite de oliva

2 Cucharadas de pepinillos encurtidos 2 Cucharadas de perejil 2 Cucharadas de alcaparras Preparacin de la Salsa trtara: En un recipiente unimos la yema de huevo con la sal. Agregamos la mostaza y mezclamos. Aadimos el jugo de limn (o vinagre) y batimos por un minuto aproximadamente. Luego agregamos el aceite poquito a poco (como una cucharadita cada vez) y batiendoy adicionando ms hasta terminar con el aceite. Para terminar, agregamos, las alcaparras y pepinillos, secos y picaditos. Si desea, puede agregar sal al gusto. Batimos nuevamente y ya est riqusimo.

Salsa de ajo o Mayonesa de ajo, quien saliendo del trabajo, de una rumba, o de un toque de metal no ha ido donde el perro calientero a pedir uno de estos con bastante mayonesa de ajo? Quieres saber como se hace? sigue leyendo. Aqui en venezuela nos gusta mucho la mayonesa de ajo, tanto que quienes venden perros calientes, hamburguesas, pepitos, y otras comidas rapidas que se aderezan con esta salsa, preparan hasta un galon diario y aveces se quedan sin suministro, y la verdad es que su receta es muy sencilla. Como ya sabes si es mayonesa debe hacerse con cuidado, y la mayor parte lo hacen a mano sin las blancas del huevo, pero yo, soy practico y uso todo el huevo aparte de que uso la licuadora. *4 o 6 dientes de ajo (mas si la quieres fuerte) *Hojas de perejil *Una cucharada de Mostaza *1 Huevo *1 Cucharada de limon *Un Aji Dulce *Sal y Pimienta *250 a 300 Ml. de Aceite vegetal o Aceite de oliva. -Lo primero es tener todo listo asi evitaremos complicaciones, asi que empieza por pelar o desconchar el ajo, y picar en trozos muy muy pequeos y finitos las hojas de perejil.

-Pon los ajos en la licuadora y el limon y comienza a licuarlos, si leiste el post de como hacer mayonesa casera, sabes porque debe ir de primero el limon y luego el huevo. -Agrega el huevo con todo y blanca, la sal al gusto y la pimienta, el aji dulce si es posible picadito, la mostaza, y comienza licuar. -Una vez que ya se licuaron bien todos los ingredientes con el huevo no detengas la licuadora, solo abre y ve agregando el aceite en un hilo uniforme delgado, osea con lentitud (xD si leiste como hacer mayonesa casera sabes porque). Ya que terminaste de agregar el aceite, agrega el perejil que esta bien picado en trozos muy finos y dejalo distribuirse en el licuado. Ahora, disfruta de la salsa de ajo, y si quieres o tienes dudas dejame tu comentario. Notas: La mostaza es opcional es mas los vendedores de perros calientes no se la agregan. Tambien se puede hacer con mayonesa previamente preparada o con un frasco de mayonesa que hayas comprado pero en este ultimo caso hay que diluir la mayonesa, y esto se hace con 2 o 3 gotas de limon como maximo y aceite, y luego le agregas los demas ingredientes, exepto el huevo.