Comida Africana

extremamente difcil analisar e separar as verdadeiras comidas tradicionais africanas, j que o pas sempre contou com uma enorme dominao de pases europeus e asiticos. Mas sua cultura na arte de cozinhar est certamente em pratos nicos e irresistveis, como os feitos a partir de alimentos essencialmente particulares de sua cultura local, como os legumes, frutas, carnes e gros, esses semelhantes produo no Brasil por serem muito cultivados em regies tropicais. O milho e as nozes so as principais fontes de preparao das refeies, sejam elas doces ou salgadas, as frutas tornam-se nicas no modo de produo e cultivo, gerando sempre uma boa exportao, e no deixando muitos alimentos nas regies mais pobres da frica.

Um tipo afro-brasileira
Inspirado na preparao de comidas africanas, o Brasil manteve-se como um dos primeiros pases a se dedicar a produo de pratos antes j tradicionais na frica. Exemplos de degustao e aprovao por maior parte da populao brasileira o feijo preto, o cuscuz, a canjica, todos esses trazidos pelos escravos africanos em plena poca de colonizao, A caa tambm na poca por peixes como faziam os ndios foi substitudos por animais que oferecem maior qualidade e gordura, como o boi, porco e galinha, carnes essas utilizadas ainda nas aldeias africanas como smbolo de fora e motivao a trabalhos de peso grande, como o africano que trabalha no campo.

Produtos africanos
Ainda hoje na culinria mundial so muitos os adeptos a produtos que foram trazidos por escravos africanos como forma de tempero e maior aprimoramento dos tpicos pratos j existentes. O famoso leo de dend, o leite de coco, a noz moscada, todos esses so produtos tpicos africanos que atualmente so indispensveis em muitos pratos mundiais. O leite de coco e o dend so marcas da comida baiana aqui no Brasil, principalmente na preparao de muquecas a base de frutos do mar, como camares ou at mesmo peixes. Por incrvel que parea so todos alimentos de base africana que reinam em uma vasta culinria por muitos continentes.

Mandioca
A culinria africana ainda desconhecida e no muito definida em suas especialidades traz muitos alimentos e pratos que no Brasil so fonte de energia, sade e requinte como a mandioca, alimento esse utilizados pelos africanos como um meio de diminuir a morte causada por desnutrio. A mandioca vista com elemento primordial na frica Central motivo de pratos muito saborosos e altamente nutritivos na regio como o fufu, uma mandioca fermentada e servida em forma de massa compacta. J em regies mais ricas economicamente essa mesma massa incrementada com a unio de outros legumes, tomates, batatas, cebolas e temperos, que deixam ainda melhor o prato africano, o qual cozido com azeite torna-se saudvel e calrico, ajudando na diminuio da fome.