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Christmas

Finger

Ottimo per i tuoi aperitivi e sfizioso ingrediente in cucina


GROK il nuovo modo di interpretare la bont del Grana Padano. GROK un prodotto unico, fatto con Grana Padano, cotto al forno e non fritto, gustoso e nutriente, senza aggiunta di conservanti e additivi. GROK prodotto utilizzando solo forme selezionate di Grana Padano ed ottenuto estraendo lumidit presente nel formaggio, attraverso una speciale e brevettata cottura al forno che regala una consistenza croccante e friabile. Il risultato un prodotto squisito e genuino, dal gusto tipicamente italiano.

Paolo Barichella
Paolo Barichella lautore delle creazioni Finger Christmas qui presentate. Opinion leader, teorico della filosofia del Food Design, giornalista e scrittore, docente e consulente didattico, curatore di mostre su questo tema, relatore e testimonial a conferenze internazionali, creatore di format e filosofie dimpresa legate ai momenti di incontro tra luomo e il cibo. Grazie alla sua attivit di Food Designer, ha passato diversi anni a stretto contatto con i pi grandi protagonisti della cucina e della pasticceria internazionali, imparando trucchi, segreti, amore per leccellenza delle materie prime e rispetto per il lavoro di chi ne ha permesso lesistenza. Tutto ci gli ha recentemente consentito di presentare al pubblico i vantaggi de La Cucina Efficace: un insieme di metodologie che permettono di ottenere il miglior risultato con il minor sforzo possibile, teorie applicate anche in queste ricette.

Dieci Grokkanti Finger Food


La societ evolve e anche le Feste diventano finger: unoccasione per festeggiare in piedi senza rinunciare ai valori della tradizione. I Grokkanti Finger Food sono ideali come aperitivo per il cenone o come elegante entre di antipasto quando tutti sono seduti... O perch no, per inventarsi un modo nuovo di organizzare un aperitivo con gli amici, tutti in piedi come a un Christmas party! Ingredienti e piatti classici interpretati in chiave mignon con bilanciamenti ideali pensati per il protagonista della tavola: il Grana Padano, reso croccante e pratico in formato boccone, grazie a GROK. GROK si rivela un ingrediente ideale nei tradizionali cenoni di Natale e Capodanno, o comunque in ogni momento in cui si desidera un grokkante spuntino.

Grok Flame
Ingredienti 6 pomodori secchi sottolio 1 vasetto di pt di olive nere 12 olive nere denocciolate 12 GROK Gusto Deciso

con battuto di pomodori secchi

Preparazione Riporre i pomodori secchi su un foglio di carta assorbente asciugando lolio in eccesso. Tagliare i pomodori a piccoli pezzetti e adagiarli su un GROK formando la base. Aggiungere un cucchiaino di pt di olive nere e posizionarvi sopra mezza oliva con la parte cava rivolta verso lalto. Tagliare una striscia di pomodoro e inserirlo nellincavo delloliva creando una guarnizione a fiammetta.

Quantit calcolate per preparare 12 finger GROK

Grok Nut
Ingredienti 30 g di Speck affettato 1 vasetto di salsa di noci noci sgusciate 12 GROK con Cereali

speck e salsa di noci

Preparazione Riporre le fette di speck su un tagliere e per mezzo di un coltello ritagliarle formando una serie di quadratini. Posizionare i quadratini appena ottenuti sul GROK e, con lausilio di un sac poche, aggiungere la salsa di noci sullo speck. Spezzare in quarti le noci sgusciate e usarle come guarnizione.

Quantit calcolate per preparare 12 finger GROK

Hot Grok
Ingredienti 1 vasetto di mostarda cremonese di frutta mista 36 GROK Gusto Deciso

con mostarda cremonese

Preparazione Prendere dal vasetto un frutto per tipo e farlo sgocciolare. Tagliare i diversi frutti a piccoli cubetti e mescolarli per ottenere un effetto variopinto. Adagiare i cubetti colorati sul GROK.

Quantit calcolate per preparare 36 finger GROK

Persian Grok
Ingredienti 4 datteri maturi granella di pistacchio q.b. 12 GROK Gusto Classico

con battuto di datteri e pistacchi

Preparazione Prendere i datteri e privarli del nocciolo, tagliarli a cubetti molto piccoli e mescolarli con la granella di pistacchio. Riporre limpasto sul GROK.

Quantit calcolate per preparare 12 finger GROK

Soft Grok
Ingredienti 1 gamba di porro erba cipollina q.b. 2 cucchiai scarsi di pur in polvere 12 GROK Gusto Classico

con porro, pure di patate ed erba cipollina

Preparazione Affettare il porro a rondelle di circa 5 mm di spessore. Scegliere dalla rondella di porro un anello delle dimensioni del GROK e adagiarvelo sopra. Portare a ebollizione mezzo bicchiere dacqua nel microonde. Toglierlo e versarvi il pur in polvere mescolando rapidamente. Riempire lanello di porro con il pur. Guarnire con erba cipollina tagliata a piccole rondelle.

Quantit calcolate per preparare 12 finger GROK

Grok Strudel
Ingredienti 1 mela rossa cannella in polvere q.b. 1 cucchiaio di zucchero di canna 1 cucchiaio di rum 36 chiodi di garofano 36 GROK con Cereali

con mela del Tirolo e cannella

Preparazione Tagliare a piccoli cubetti la mela mantenendo la buccia. Saltare i cubetti in una padella antiaderente con un cucchiaio di zucchero. Aggiungere un cucchiaio di rum facendolo evaporare. Cuocere per pochi minuti fino a ottenere uno sciroppo. Riporre i cubetti sul GROK e spolverare con un pizzico di cannella. Guarnire con un chiodo di garofano al centro.
Quantit calcolate per preparare 36 finger GROK

Ingredienti 30 g di prosciutto cotto affettato 1 vasetto di olive verdi tagliate a rondelle maionese q.b. 12 GROK Gusto Classico

con prosciutto cotto, olive e maionese

Easy Grok

Preparazione Riporre le fette di prosciutto cotto su un tagliere e con lausilio di un taglia-biscotti tondo, formare i dischi necessari. Riporre due dischi di prosciutto cotto sul GROK. Adagiare una rondella di oliva verde sul prosciutto, al centro, e riempiere il foro con la maionese.

Quantit calcolate per preparare 12 finger GROK

Grok alla Carbonara


Ingredienti 1 vaschetta di pancetta a coriandoli 1 uovo pepe nero q.b. 12 GROK Gusto Deciso

con uovo, pancetta e pepe nero

Preparazione Sgrassare la pancetta sino a renderla croccante, servendosi di una padella antiaderente. Sbattere un uovo in un piatto e cucinarlo nella stessa padella dalla quale stata tolta la pancetta. Con lausilio di un taglia-biscotti tondo formare 12 dischi dalla frittata appena ottenuta. Posizionare ciascun disco su un GROK e adagiarvi sopra la pancetta croccante. Macinare il pepe nero sopra ogni GROK.
Quantit calcolate per preparare 12 finger GROK

Snob Grok
Ingredienti 1 uovo 1 vasetto di salsa tartufata 1 vasetto di tartufo nero estivo a fettine 12 GROK Gusto Classico

con frittatina e salsa tartufata

Preparazione Sbattere luovo in un piatto e cucinarlo in una padella antiaderente. Con lausilio di un taglia-biscotti tondo formare 12 dischi di frittata. Riporre un disco di frittatina su ciascun GROK, adagiarvi sopra la salsa tartufata e guarnire con una fettina di tartufo.

Quantit calcolate per preparare 12 finger GROK

Happy New Grok


Ingredienti 1 cotechino 1 barattolo di lenticchie piccolissime porro, pepe nero, rosmarino q.b. bicchiere di spumante Italiano 36 GROK Gusto Deciso

con lenticchie, cotechino e spumante

Preparazione Tagliare un cotechino appena tolto dallacqua bollente a fettine sottili di circa 5 mm. Con lausilio di un taglia-biscotti tondo ricavare dei dischetti da posizionare sopra i GROK. Sgocciolare le lenticchie e stufarle insieme a del porro affettato, per pochi minuti in una padella antiaderente con mezzo bicchiere di spumante. Macinare del pepe nero e aggiungere un trito finissimo di rosmarino. Con laiuto di un cucchiaino porre le lenticchie sopra il cotechino. Guarnire con un ciuffetto di rosmarino.
Quantit calcolate per preparare 36 finger Grok

auguri

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