Salmonella

Qu es la salmonella?
Salmonella es un gnero de bacterias que pertenece a la familia Enterobacteriaceae, formado por bacilos gramnegativos, anaerobios facultativos, con flagelos pertricos y que no desarrollan cpsula (excepto la especie S. typhi) ni esporas. Son bacterias mviles que producen sulfuro de hidrgeno (H2S). Fermentan glucosa por poseer una enzima especializada, pero no lactosa, y no producen ureasa. Es un agente productor de zoonosis de distribucin universal. Se transmite por contacto directo o contaminacin cruzada durante la manipulacin, en el procesado de alimentos o en el hogar, tambin por va sexual. Algunas salmonellas son comunes en la piel de tortugas y de muchos reptiles, lo cual puede ser importante cuando se manipulan a la vez este tipo de mascotas y alimentos.

Cules son los sntomas de la salmonella?

Calambres, sensibilidad o dolor abdominal Diarrea Nuseas Vmito Fiebre Escalofro Dolor muscular

Qu alimentos pueden ser infectados por la salmonella?

Cualquier alimento crudo de origen animal, como las carnes, las aves, la leche y los productos lcteos, los huevos y los pescados, as tambin como algunas frutas y vegetales pueden contener la bacteria Salmonella.

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ANTRAX

Qu es el ntrax?
El ntrax es una enfermedad infecciosa aguda causada por una bacteria grampositiva que se llama Bacillus anthracis que forma esporas. El ntrax ocurre con mayor frecuencia en los vertebrados menores, silvestres y domsticos (ganado vacuno, ovejas, chivos, camellos, antlopes, y otros herbvoros), pero tambin puede ocurrir en seres humanos cuando tienen contacto con los animales infectados o el tejido de animales infectados. El ntrax es considerado un agente que puede ser usado en una guerra biolgica.

Cules son los sntomas?

Los sntomas de la enfermedad dependen de la forma en la que se contrajo, pero normalmente los sntomas se presentan dentro de los primeros 7 das. Cutneo: La mayora (casi 95%) de las infecciones de ntrax ocurren cuando la bacteria entra en una lesin o abrasin en la piel, como por ejemplo cuando se toca lana, pieles, cuero u otros productos de pelo de animales infectados (especialmente pelo de chivos). La infeccin de piel empieza como una protuberancia similar a la de un piquete insecto pero que en 1 a 2 das se convierte en una bolsa llena de lquido y despus en una lcera sin dolor, usualmente de 1 a 3 cm. de dimetro, con una caracterstica rea negra y necrtica (en el proceso de morir) en el centro. Las glndulas linfticas en el rea adyacente se pueden hinchar. Aproximadamente un 20% de los casos que no reciben tratamiento mdico contra el ntrax cutneo provocarn la muerte. La muerte es poco comn si se recibe una terapia antimicrobiana apropiada.

Cmo se puede prevenir?

La propagacin de persona a persona directa del carbunco es sumamente improbable, si ocurre en absoluto. Por consiguiente, no hay ninguna necesidad de inmunizar o tratar los contactos de las personas enfermas con carbunco, como contactos familiares, amigos o colegas, a menos que tambin estuvieran expuestos a la misma fuente de infeccin. En las personas expuestas al carbunco, la infeccin puede prevenirse con tratamiento con antibiticos. El tratamiento temprano con antibiticos del carbunco es esencial - la demora reduce las oportunidades para la supervivencia. El carbunco es generalmente sensible a la penicilina, la doxiciclina y las fluoroquinolonas. Una vacuna contra el carbunco tambin puede prevenir la infeccin. La vacunacin contra el carbunco no se recomienda para el pblico en general para prevenir las enfermedades y no est disponible. El agente biolgico a utilizarse es una vacuna, es decir bacterias vivas atenuadas. Actualmente se utiliza una vacuna a base del Bacillus anthracis al que se le ha quitado la cpsula y por lo tanto ha perdido su patogenicidad, a esta se le conoce como la cepa Sterne. Con esto se asegura la inmunogenicidad y la proteccin no slo contra el bacilo, sino contra sus toxinas.

Otra forma que se tiene para combatir las infecciones producidas por el ntrax es los anticuerpos que son capaces de bloquear la parte de la toxina que perfora las membranas celulares, esta es una posible alternativa a las vacunas ya existentes porque podra inyectarse como un suplemento del sistema inmune. Proporcionara proteccin a corto plazo y aumentara el plazo de tiempo para poder administrar al infectado antibiticos; pero esta solo ha sido probada en ratas hasta el momento, y por tal motivo solo estar disponible al publico en un plazo mnimo de dos a tres aos. Tambien se han desarrollado pseudoproteinas sinteticas que imitan la porcin de la toxina de 'Bacillus anthracis' que perfora la membrana celular. Basta con que una de estas falsas protenas sustituya a alguna de las siete que la bacteria necesita para que pueda penetrar dentro de la membrana celular de la bacteria. Esta protena sinttica es un inhibidor muy efectivo de la accin de la toxina, pero al igual que pasa con los anticuerpos, este tratamiento slo se ha probado en ratas, y an faltan al menos dos aos para que se inicien los ensayos clnicos. Pero existe un peligro mayor al contraer una infeccin con ntrax, un peligro provocado por los propios seres humanos, y este reside en la utilizacin de esta bacteria como un arma biolgica. Generalmente las vacunas existentes contra el ntrax funcionan, y pueden curar a los individuos afectados ya sea de una forma parcial o totalmente, esto es posible ya que las vacunas inician los anticuerpos del husped que rpidamente reconocen los bacilos de ntrax; pero a las personas les es relativamente fcil y sencillo alterar genticamente el ntrax que estos anticuerpos reconocen, lo que tiene como consecuencia que la vacuna sea menos efectiva, o quiz inefectiva. En el tratamiento contra el ntrax se administra Ciprofloxacina, en adultos 500 mg en un periodo de 12 horas y en nios 20 - 30 mg/kg. en un periodo de 12 horas tambin

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