Realizado por: Raquel Caldern Claudia Encalada Mara Fernanda Jcome Cristina Pineda

Quito, Octubre 2011

PRESENTACIN
El objetivo del presente proyecto es encontrar un mtodo para purificar el agua, que sea eficaz y sencillo para realizar. De esta manera se busca obtener una forma nueva y econmica para restablecer la calidad del agua, que haya sido contaminada principalmente por metales pesados. El mtodo para purificar agua se caracteriza por ser fcil de realizar y econmico. Adems tiene una visin industrial ya que podra ser muy til para todas las industrias, sobre todo para aquellas que se caractericen por trabajar con metales y contaminar al agua con estos. La facilidad que proporciona este mtodo, est ligada a no se necesita modificaciones qumicas al realizarlo e instrumentos especiales, es ms, su principal material es la cscara de pltano; por esa razn es econmico y seguro al efectuar. El pltano es una fruta que se caracteriza por tener varias propiedades tiles para el ser humano. Este proyecto se enfocara principalmente en las propiedades de adsorcin que la piel de pltano nos proporciona. Adems recordando que el Ecuador es un pas bananero, el obtener cscara de pltano no generara grandes problemas, ya que se tendra grandes cantidades de cscara para poder realizar la purificacin de agua con base al mtodo que se va a estudiar. Algo muy curioso que se presenta en el proyecto, es, que una sustancia orgnica (pltano), es til para extraer sustancias y compuestos inorgnicos (metales). Sabiendo que esto no es algo que suceda comnmente.

Purificacin de agua a base de cscara de pltano

PURIFICACIN DE AGUA A BASE DE CSCARA DE PLTANO

1. INTRODUCCIN
La realizacin de este proyecto surge con la espantosa realidad que el ser humano a traviesa en este momento, la contaminacin. La contaminacin es uno de los problemas ms grandes que existen en el planeta y el ms peligroso, ya que al destruir La Tierra y el equilibrio de la naturaleza, se termina por destruir a cada ser vivo que habita en ella. La contaminacin es la introduccin de agentes biolgicos, qumicos o fsicos a un medio al que no pertenecen. Es cualquier modificacin indeseable de la composicin natural de un medio; por ejemplo, agua, aire o alimentos. La contaminacin del agua es uno de los problemas ms grandes, ya que las personas, los animales y las plantas requieren agua para vivir, por ello es necesario preservar este elemento. En tiempos remotos se consider un recurso abundante, renovable e inagotable, pero se la ha contaminado con basura, desechos industriales, etc. y su demanda ha incrementado considerablemente, por lo que ahora se lo percibe como un recurso finito y de distribucin desequilibrada. La importancia que ha cobrado la calidad del agua ha permitido evidenciar que entre los factores o agentes que causan la contaminacin de ella estn: agentes patgenos, desechos que requieren oxgeno, sustancias qumicas orgnicas e inorgnicas, nutrientes vegetales que ocasionan crecimiento excesivo de plantas acuticas, sedimentos o material suspendido, sustancias radioactivas y el calor. La contaminacin del agua es el grado de impurificacin, que puede originar efectos adversos a la salud de un nmero representativo de personas durante perodos previsibles de tiempo. En lneas generales, el agua est contaminada cuando pierde su potabilidad para consumo diario o para su utilizacin en actividades domsticas, industriales o agrcolas. Para evitar las consecuencias del uso del agua contaminada se han ideado mecanismos de control temprano de la contaminacin. Existen normas que establecen los rangos permisibles de contaminacin, que buscan asegurar que el agua que se utiliza no sea daina. Cada pas debe tener una institucin que se encargue de dicho control. En el Ecuador la normativa TULAS de 2002 y de la

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Ordenanza Municipal No. 2910 de Enero de 1992, ambas vigentes permiten un lmite mximo de cero metales en aguas destinadas para fines recreativos. Adems de los mecanismos de control temprano se busca formas de restablecer el agua ya contaminada. Existes diversas maneras de purificar el agua, algunas ms efectivas que otras, pero la gran mayora son caras, y algunas sustancias utilizadas en el proceso pueden resultar txicas. Por eso se ha ideado una nueva y novedosa forma de purificar el agua, utilizando la cscara de pltano. Las cscaras de banano pueden usarse para purificar el agua potable contaminada con metales pesados txicos como cobre y plomo. Los investigadores del Instituto de Biociencias de Botacatu, Brasil, dijeron que las cscaras pueden funcionar incluso mejor que los purificadores convencionales como el xido de aluminio, celulosa y slice. Estos materiales tienen efectos secundarios potencialmente txicos y son costosos. Adems no necesita de modificaciones qumicas al momento de usarlo. En esta investigacin se observ las propiedades de adsorcin que la cscara de pltano proporciona y llevo a cabo el estudio.

2. EL BANANO EN EL ECUADOR
Ecuador es lder por ms de cuatro dcadas en el mbito internacional bananero. El banano ecuatoriano es fundamental en el comercio mundial, ya que Ecuador no slo es el primer exportador de esta fruta desde 1952, sino tambin es el segundo mayor productor. Ecuador goza de condiciones climticas excepcionales, las que junto a la riqueza de su suelo, han permitido que el pas se convierta en un productor agrcola de excelente calidad. Existe disponibilidad de la fruta todo el ao. El banano es un gran alimento por el potasio que contiene y debido a su textura, es ideal para nios y ancianos. En los ltimos aos se ha desarrollado la agricultura orgnica, dando como resultado el banano con certificacin orgnica y tambin otras con certificaciones amigables con el medio ambiente, lo laboral y lo social. La produccin bananera del pas, se realiza en 20 provincias del territorio continental. La Costa aporta con el 89% de la produccin nacional, Sierra con el 10% y el Oriente con el 1%. Se produjo en 2007 un total nacional aproximado de 5 500.000 toneladas mtricas. En la Costa, las de mayor produccin son: la provincia de Los Ros con el 35% de la produccin total y Guayas con el 32%.

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En la Sierra, en las regiones clidas de las provincias de Caar el 3,8%. Bolvar con el 1.8%, Santo Domingo de los Tschilas, con 1.4% y Loja con apenas el 0.8% de la produccin nacional; las dems provincias tienen una produccin mnima.

En el pas existen cerca de 5000 productores de banano, de acuerdo al tamao de la plantacin, el 80% corresponden a propiedades menores de 30 hectreas y tan solo el 3% a mayores de 100 hectreas.

3. CSCARA DE PLTANO
Adems de todas las propiedades nutritivas y medicinales que el pltano posee; se ha descubierto que la cscara de pltano puede resultar til para diversas actividades, como son la alimentacin animal, fabricacin de plsticos, purificacin del agua, etc., esto se debe a la composicin de la cscara. Composicin qumica de la piel del pltano

La cscara de banano transforma alrededor del 90% de su almidn a azcares aproximadamente 12 das despus de su cosecha; un contenido de hasta 14,6 de azcares en base seca ha sido encontrado. El contenido d fibra en la cscara es de 13% en base seca: Los principales componentes de la cscara son: celulosa (25%), hemicelulosa (15%) y lignina (60%). La cscara de banano tiene una propiedad de adsorcin. La cscara molida tiene la capacidad para extraer iones de metales pesados del agua y de los parmetros que intervienen en este proceso. La absorcin de la cscara de pltano se debe en gran parte a la lignina que son polmeros insolubles, presenta un elevado peso molecular, que resulta de la unin de varios cidos y alcoholes fenilproplicos (cumarlico, coniferlico y sinaplico). El acoplamiento aleatorio de estos radicales da origen a una estructura tridimensional, polmero amorfo, caracterstico de la lignina.

4. FUNDAMENTOS DE ADSORCIN
La adsorcin se utiliza para eliminar de forma individual los componentes de una mezcla gaseosa o lquida. El componente a separar se liga de forma fsica o qumica a una superficie slida.

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El componente eliminado por adsorcin de una mezcla gaseosa o lquida puede ser el producto deseado, pero tambin una impureza. Este ltimo es el caso, por ejemplo, de la depuracin de gases residuales. El slido recibe el nombre de adsorbente, y el componente que se adsorbe en l se denomina adsorbato. El adsorbente se debera ligar, en lo posible, slo a un adsorbato, y no los dems componentes de la mezcla a separar. Otros requisitos que debe cumplir el adsorbente son: una gran superficie especfica (gran porosidad) y tener una buena capacidad de regeneracin. Un adsorbente muy utilizado es el carbn activo. Dado que la adsorcin se favorece por temperaturas bajas y presiones altas, para la regeneracin, es decir, para la desorcin, se emplean temperaturas altas y presiones bajas. De este modo, para la regeneracin del adsorbente se puede utilizar, por ejemplo, vapor de agua o un gas inerte caliente. Proceso de adsorcin

Un proceso de adsorcin involucra la separacin de una substancia en una fase fluida acumulando la sustancia en la superficie del adsorbente slido. Los procesos de adsorcin son empleados para purificar y separar substancias mediante el uso de adsorbentes. Un adsorbente deber tener una gran capacidad de adsorcin y rpida velocidad de adsorcin, gran rea superficial o volumen de microporos. Su estructura debe ser porosa para que las molculas del adsorbato se transporten a los sitios activos. Los adsorbentes tienen un alto costo y resultan ser txicos. Los ms comunes en el mercado son: Carbn Activado: $1 Mil Millones Zeolitas Tamices Moleculares: $100 Millones Gel de Slice: $27 Millones Almina Activada: $26 Millones Tipos de adsorcin Podemos diferenciar tres tipos de adsorcin, dependiendo de qu tipos de fuerzas existan entre el soluto y el adsorbente. Estas fuerzas pueden ser de tipo elctrico, de fuerzas de Van der Waals o de tipo qumico.

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1. Adsorcin por intercambio: En este proceso el soluto y el adsorbente se atraen por fuerzas electrostticas. Dicho de otra manera, los iones del soluto se concentran en la superficie del sorbente, que se halla cargada elctricamente con signo contrario a los iones del soluto. Si tenemos dos adsorbatos inicos iguales en varios factores, pero uno con mayor carga que otro, el de mayor carga ser el que se adsorbido. Para adsorbatos con igual carga, el tamao molecular es el que determina cul ser adsorbido. 2. Adsorcin por fuerzas de Van der Waals: Tambin llamada adsorcin fsica o fisisorcin. En este tipo de adsorcin, el adsorbato no est fijo en la superficie del adsorbente, sino que tiene movilidad en la interfase. Ejemplo de este tipo de adsorcin es el de la mayora de las sustancias orgnicas en agua con carbn activado. En este tipo de adsorcin el adsorbato conserva su naturaleza qumica. 3. Adsorcin qumica: Sucede cuando hay interaccin qumica entre adsorbato y adsorbente. Tambin llamada quimisorcin. La fuerza de la interaccin entre adsorbato y adsorbente es fuerte, casi como un enlace qumico. En este tipo de adsorcin el adsorbato sufre una transformacin, ms o menos intensa, de su naturaleza qumica. La mayora de los fenmenos de adsorcin son combinaciones de estos tres tipos de adsorcin, y muchas veces resulta difcil distinguir la fisisorcin de la quimisorcin.

5. CSCARAS DE PLTANO PARA PURIFICAR AGUA

Un informe publicado en la revista Industrial ACS e Ingeniera Qumica sobre la cscara de pltano como purificador de agua potable contaminada con metales potencialmente txicos. El proyecto es de Milena Boniolo, Doctora en Ciencias Qumicas por la UFSCar (Universidad Federal de So Carlos, So Paulo), quien tuvo la idea al ver una historia sobre los residuos del pltano en Brasil. El mtodo se aprovecha de los principios bsicos de la qumica: los opuestos se atraen. En la cscara de pltano, hay un gran nmero de molculas con carga negativa. Ellas pueden atraer a los metales pesados y de carga positiva.

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Se not que los procesos de la minera, el descurrimiento de las granjas, y los desechos industriales pueden poner todos los metales pesados, como plomo y cobre, en las vas fluviales. Los metales pesados pueden tener efectos adversos para la salud y el medio ambiente. Los investigadores queran averiguar si las cscaras del pltano picado tambin podran actuar como purificadores de agua. Se encontr que la cscara de pltano picado rpidamente podra eliminar el plomo y el cobre del agua de ro, as como, o mejor que muchos otros materiales. Un aparato de purificacin hecho de cscaras de pltano se puede utilizar hasta 11 veces sin perder sus propiedades de unin de. Las cscaras de banano son muy atractivas como purificadoras de agua, debido a su bajo costo y porque no tiene que ser qumicamente modificados para poder trabajar.

6. EL AGUA CONTAMINADA POR METALES PESADOS

Las industrias pueden producir el ingreso de las aguas de sustancias altamente txicas: cobre, cinc, plomo, mercurio, entre otras. Estos metales suelen ser acumulativos, la ingesta repetida de pequeas cantidades determina al cabo del tiempo altas concentraciones de metales en los tejidos de los organismos. Estas aguas contaminadas suelen terminar en el mar y gran cantidad de peces de consumo humano se convierten a su vez en agentes txicos. Aunque muchos de los elementos metlicos son necesarios para el desarrollo de los organismos vivos, al exceder de una determinada concentracin pueden resultar perjudiciales. Muchos de estos elementos tienen afinidad por el azufre, con lo que atacan los enlaces que conforman este elemento en las enzimas produciendo su inmovilizacin. Otros, como el cadmio, el cobre o el plomo (en forma inica) forman complejos estables con los grupos amino y carboxlico, dificultando los procesos de transporte a travs de las paredes celulares. Los metales pesados constituyen un importante problema mundial. Esta problemtica se encuentra relacionada con su persistencia en el medio, y el consecuente factor de acumulacin.

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Tabla 1. Origen de algunos metales traza en las aguas y principales efectos sobre la salud.

Contaminante

Origen

Toxicidad (individuo de 80 kg)

Otros efectos

Plata

Medio geolgico, procesado fotogrfico, electrodeposicin, desinfecccin del agua Medio geolgico, pesticidas, minera, residuos qumicos Dosis letal 130 mg. Acumulativo

Coloracin azul-griscea en piel, membranas mucosas, ojos

Arsnico

Cadmio Medio geolgico, minera, electrodeposicin, tuberas Cobre Medio geolgico, minera, electrodeposicin, residuos industriales Mercurio Medio geolgico, minera, pesticidas Manganeso Medio geolgico, minera Plomo Medio geolgico, minera, fundiciones, gasolina, tuberas Veneno acumulativo

Dosis letal 9 g

Posible cancergeno en concentraciones menores, inhibe la produccin de ATP, coagula protenas, forma complejos con enzimas Reemplaza bioqumicamente al Zn, causa elevada presin en la sangre y problemas renales, destruye el tejido testicular y los glbulos rojos, txico para la biota acutica, afecta a enzimas importantes; acumulativo en hgado, rin y pncreas Elemento esencial para la hemoglobina. Baja toxicidad para animales (vmitos a elevadas concentraciones), txico para plantas y algas a niveles moderados. Toxicidad aguda y crnica, especialmente complejos rganometlicos, sntomas psicopatolgicos Elemento esencial, baja toxicidad para animales, txico para las plantas a altas concentraciones, mancha materiales Sabor desagradable. Inhibicin de la sntesis de hemoglobina. Txico (anemia, riones, sistema nervioso). Posiblemente relacionado con encefalitis a elevadas concentraciones

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7. PRESENCIA DE COBRE EN AGUAS DE CONSUMO

El Cobre se podra introducir al agua de consumo durante su distribucin, por lixiviacin/corrosin desde las tuberas o grifera. La lixiviacin depender de numerosos factores entre los cuales algunos se relacionan, directamente, con la calidad fsico-qumica del agua como es el caso de:

pH, fuerza inica, temperatura,

Concentracin de iones inorgnicos con los cuales el Cobre puede formar complejos inorgnicos y las constantes de estabilidad de estos complejos. Formacin de complejos orgnicos de Cobre (con cidos hmicos) Solubilidad del material pasivado (malaquita, cuprita).

Otros se relacionan con el diseo mismo de la instalacin como son: material del sistema de distribucin intradomiciliario, longitud de la caera, tiempo de residencia del agua previo al consumo y antigedad de la instalacin. Los subproductos liberados por corrosin del Cobre pueden clasificarse de acuerdo a si el metal liberado est, predominantemente soluble o particulado. Los problemas asociados con Cobre soluble se producen ms a pH 7,5 o menor, se desarrollan en un perodo corto y pueden remediarse elevando el pH. Por el contrario, cuando se trata de liberacin de Cobre particulado, este problema se desarrolla en tiempos ms prolongados y se pueden llegar a alcanzar altas concentraciones de Cu en el agua, no se corrige con ajustes de pH, es necesario filtracin. En muchos de estos casos se reporta alto contenido de carbn orgnico asimilable, sulfuros, bacterias sulfo-reductoras, tiempos prolongados de almacenamiento, baja concentracin de cloro y presencia de biofilm. La literatura tambin seala que en estos casos el pH tiende a ser alto, mientras que bicarbonatos y conductividad especfica son bajos, caractersticas que corresponden a aguas con una capacidad amortiguadora extremadamente pobre por lo que tienen poca resistencia a cambios de pH resultantes de reacciones qumicas o biolgicas Tratar de compatibilizar la necesidad de abastecer de agua a la poblacin y el hecho que el abastecedor no es responsable de los materiales que se usan en los hogares, hace en algunos casos, difcil el cumplimiento de las recomendaciones internacionales o las normativas nacionales sobre mximos de Cobre en aguas de consumo.

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En el Ecuador la normativa TULAS de 2002 y de la Ordenanza Municipal No. 2910 de Enero de 1992, ambas vigentes y en las cuales la presencia de Cobre en el agua est dada por los siguientes lmites:
Tabla 2. Lmites de descarga de agua a alcantarillado pblico.

Parmetros Expresado como Unidad Lmite mximo permisible Cobre Cu mg/L 1,0
Tabla 3. Lmites mxima permisibles para aguas de consumo humano y uso domstico.

Parmetros Expresado Como Unidad Lmite Mximo Permisible Cobre Cu mg/L 1,0
Tabla 4. Criterios de calidad admisibles para aguas de uso agrcola.

Parmetros Expresado como Unidad Lmite mximo permisible Cobre Cu mg/L 2,0

8. EFECTOS DEL COBRE SOBRE LA SALUD

El cobre es una substancia muy comn que ocurre naturalmente y se extiende a travs del ambiente por medio de fenmenos naturales, los humanos usan ampliamente el cobre. Por ejemplo este es aplicado en industrias y en agricultura. La produccin de cobre se ha incrementado en las ltimas dcadas y debido a esto las cantidades de cobre en el ambiente se ha expandido. Exposiciones de largo periodo al cobre pueden irritar la nariz, la boca y los ojos y causar dolor de cabeza, de estmago, mareos, vmitos y diarreas. Una toma grande de cobre puede causar dao al hgado y los riones e incluso la muerte. Hay artculos cientficos que indican una unin entre exposiciones de largo trmino a elevadas concentraciones de Cobre y una disminucin de la inteligencia en adolescentes.

9. DETERMINACIN DEL COBRE

El mtodo que se utilizara para determinar la concentracin presente en el agua ser mediante espectrofotometra. El espectrofotmetro debe ser HACH DR/2000. La longitud de onda apropiada para la determinacin de cobre es 560 nm, antes de proceder a hacer el anlisis se debe verificar si muestra requiere una dilucin, siendo este el caso se procede a diluir.
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Se agrega la bolsita de reactivo cobre CuVer 1 a la muestra y se homogeniza la mezcla, esperar que l color se desarrolle completamente y analizarlo con el espectrofotmetro. Pipetear 25mL de la muestra contenida en el vaso de precipitacin a otra celda; este ser el blanco. Con blanco ya obtenido se procede a encerar el espectrofotmetro y luego se lee la muestra preparada. Se verifica que los resultados estn dentro del rango establecido por el equipo (0 0.5 mg/L Cu). Resultado final, la determinacin como mg/L de Cu.

10. PROCEDIMIENTO DE LA PURIFICACIN DE AGUA A BASE DE CSCARA DE PLTANO

Las cscaras de pltano se colocan en bandejas y se secan al sol durante casi una semana. Este material es luego triturado y pasa por un tamiz especial. Asegurando que las partculas sean uniformes.

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El resultado es un polvo fino que se aade al agua contaminada, se lo agita para que se aada a los metales en suspensin. Por cada 100 ml de agua contaminada se utilizan 5 mg de polvo de pltano. En experimentos anteriores en laboratorio, se ha demostrado que la tasa de descontaminacin es por lo menos de 65% cada vez que el agua pas por el proceso. Es decir: si se pone en prctica una y otra vez, es posible alcanzar altos niveles de limpieza.

11. BIBLIOGRAFA
http://library.thinkquest.org/C005501F/banano.htm http://quimica.laguia2000.com/conceptos-basicos/adsorcion http://www.lenntech.es/periodica/elementos/cu.htm http://www.botanical-online.com/aguacontaminantes.htm http://www.sagan-gea.org/hojared_AGUA/paginas/17agua.html http://es.wikipedia.org/wiki/Lignina http://www.cookingideas.es/los-quimicos-descubren-que-las-cascaras-deplatano-no-solo-sirven-para-provocar-trompazos-20110103.html http://www.ecoticias.com/residuos-reciclaje/40917/noticias-medioambiente-medioambiente-medioambiental-ambiental-definicioncontaminacion-cambio-climatico-calentamiento-global-ecologiaecosistema-impacto-politica-gestion-legislacion-educacionresponsabilidad-tecnico-sostenible-obama-greenpeace-co2-nacionesunidas-ingenieria-salud-Kioto-Copenhague-Mexico-Cancun-marm http://www.gunt.de/download/absorption_spanish.pdf http://fernandoberdugo.blogspot.com/2011/07/cascaras-de-platanopara-purificar-agua.html Texto Unificado de la Legislacin Ambiental Secundaria, Libro VI, Anexo I. Presidencia de la Repblica de Ecuador

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