Documenti di Didattica
Documenti di Professioni
Documenti di Cultura
As es como funciona esto me dije. Es necesario que la potencia ms grande del mundo se aboque esta especial maana a proteger los derechos de un annimo y deprimido ciudadano que se rebela inconscientemente y derrama su furtiva cerveza sobre la pulcritud de la propiedad publica.. Como si fuera una pelcula Al rato, pasamos sobre el East River a la vista del Brooklyn Bridge. Once de Septiembre de 2011. Bienvenido a Nueva York.
-3 ew York, ew York
Intuitivamente, uno comienza a explorar la cultura de toda gran ciudad analizando lo que suele comerse en la calle, y en Nueva York, las hamburguesas, el pastrami y el caf latte de Starbuck son insuperables. Afortunadamente, la comida chatarra se ha reducido al hotdog, aunque incluso tambin ste es muy recomendable a 99 centavos el panchito. Nunca hubiera imaginado encontrar en Nueva York esas tremendas hamburguesas caseras. Es conocido que los steaks siempre son recomendables en Manhattan, pero esta calidad de hamburguesas ni la soaba. Carne de primera, gorditas, nada de grasa, well done sabiamente logrado, sin quemar. Solo el tostado justo de la plancha. Quesito derretido encima y pan del bueno. De ah para adelante, ponele lo que quieras, hay ingredientes para todos los gustos. Bueno, ya es hora del segundo plato al paso en esta suerte de paseo gastronmico virtual. El pastrami. Hot pastrami sandwich, para ser ms preciso. El pastrami va cortado en finas tiras y es salteado al punto en que sus bordes se sienten crujientes. Servido en pan francs con semillitas, cubierto con queso Philadelphia derretido al grill y coronado por unos pepinillos agridulces, es sabroso, delicado y levemente picante. Su espesor en el sndwich es generoso, digamos una pulgada, lo cual hace que el gusto inunde la boca exaltando su cualidad sibartica. Te recomiendo probarlo en cualquier local de Subway en el Midtown Manhattan. Bien. Si han seguido hasta ahora todo lo que les he contado, ya estaramos listos para un buen caf en Starbuck (llegado este punto, quiero hacer una digresin que no obstante viene al caso. En Nueva York, no me pisen el McDonalds. Sus hamburguesas no comparan con las caseritas que les describ y su caf es sencillamente horrible). Y a propsito de Starbuck, no dejen de tomar all un buen desayuno. Elijan un local un poco annimo, por ejemplo, en 43 st y la Novena y vayan un da de semana a eso de las nueve. Mientras disfrutan el exquisito caf percibirn cmo se va armando el movimiento del barrio. Vern las seoras pasar de compras al mercado, los que pasean sus perros, los carritos callejeros que se van acomodando... En fin, entrs, peds A cafe latte and a morning bun, regular size, plis, te llevs el arrollado con canela y el vaso inmenso y humeante y le cargs los ingredientes extras: azucar morena, canela y una pizca de chocolate. Sentate en una banqueta mirando hacia afuera. Tomalo despacio, no se enfra, y de paso ves pasar por la calle unas morochas que rajan la tierra. La comida al paso siempre ha sido un clsico en Nueva york, aunque no es a mi parecer su aspecto cultural ms destacable. Cul otro entonces? La diversidad cultural? Hace tiempo ya que en NYC se terminaron los guetos. Me deca un viejo vecino de Harlem El barrio ya no es lo que era antes. Claro que todava quedan detalles, pero la polica ha ido ahuyentando toda la gente mala que haba por ac. El viejo tiene razn, hace catorce aos, cuando fui por primera vez, daba un poco de miedo caminar por Harlem, pero ahora es un lugar donde cualquiera puede andar sin cuidado. No obstante, an quedan resabios de
aquella lucha contra la informalidad. Estampados en los frentes de muchos de sus edificios, bastante antiguos ya, an pueden verse carteles exhortando a no vagabundear (no loitering), ni sentarse en los escalones de acceso (no sitting on the steps) ni tampoco otras cosas tales como salivar, escuchar msica fuerte o jugar a la pelota by order of the Metropolitan Police Department, y quien sea pillado en ello will be prosecuted with the full extensin of the law. El que avisa no es traidor, dijo Giuliani. En las tpicas barriadas de Nueva York puede comprobarse la buena calidad de la convivencia. Claro, todo ello a nivel general. Como siempre, parece haber excepciones. Me gustara saber porqu en el barrio sovitico de Brighton, al sur de Queens, no he visto ningn negro por la calle ni atendiendo en los negocios. Las excepciones echan por tierra la credibilidad. Cul es entonces el rasgo cultural distintivo de la ciudad? Tal vez sea lo ms simple de todo. Nueva York es como es. Qu si estoy loco? Acaso te crees todo lo que te dicen en Buenos Aires? Acaso te crees ese fanfarroneo estridente? El planeta entero est lleno de ciudades donde la gente miente descaradamente con sus actitudes. Pero Nueva York es as, tal cual se ve, sin exageraciones, sin falsedades, sin doble sentido. He llegado a pensar que la actitud predominante en los neoyorquinos es la inocencia. Ojo, no confundir con credulidad, sino simplemente la transparencia de sus entelequias y sus actos. Esto tiene por cierto un grado de belleza que deslumbra por lo inusual y remite inmediatamente al arte.En qu punto de la existencia es ms fcil ingresar al arte? Desde luego, donde este acaricia lo cotidiano. Inocencia, madre del arte. Afortunadamente, Nueva York an no ha llegado a la picarda. De otra manera, en vez de una pelcula, sera un sainete. Y de eso ya tenemos experiencia.
-4 Eplogo
Muchos desdean la idea de viajar como medio de elevar el espritu, entenderse uno mismo, confirmar o corregir su rumbo. Concuerdo, viajar no es estrictamente imprescindible, pero cuando se trata de conocer otras culturas para enriquecer nuestras parciales convicciones, la experiencia personal es nica. Si nadie viajara, quin podra narrar, en primera persona, sobre esas otras bellas formas de sabidura que existen en el mundo? O sobre tantas miserias humanas, para entender su porqu. Pensndolo bien, viajar resulta mucho ms saludable y barato que consumir el mundo procesado por los buitres mediticos que nos esquilman el bolsillo y el espritu. De tal manera que he venido a Nueva York a buscar el pulso de su gente y percibir el origen de sus sensaciones, sus pensamientos y sus actos, sin prejuicios. Y he encontrado en Nueva York muy buena gente. Las comparaciones son inevitables. Si defino que algo es bueno o malo, lindo o feo, lo estoy comparandolo con algo. Claro, sera polticamente correcto decir oh, caray, aquello es distinto. Pero Los nazis eran solo distintos? Pensarlo as sera tan criminal como ellos. A que viene esta digresin? A que cuando observamos otras culturas estamos en realidad vindonos al espejo, nos identificamos a travs del otro. Cuando digo por ejemplo en NY no te roban estoy diciendo que en otro lado, verbigracia Buenos Aires, te roban. Si te cuento que en NY la gente es amable y te ayuda en la calle, estoy diciendo que en otras latitudes no lo es tanto, como es el caso de Berln o Viena. Si te hablo de su excelente convivencia, de su integracin racial, te cuento tambin que en Bruselas el racismo es galopante. Si te digo que en NY la gente es bella, mucho ms bella que en Pars, estoy significando a la vez que en otras muchas latitudes, el dominio de la esttica personal tiene a veces el desarrollo de un orangutn con mameluco. Hay distintas formas de observar. Una de ellas, la ms usual, es compartir las transacciones diarias, la vida de todos los das. Esta imagen muestra los intereses de la gente, su costado mayormente racional. Sobre eso ya les he contado. Pero solo unas pocas ocasiones permiten percibir, sin ser un experto, el inconsciente de una cultura. Dnde encontrarlas? En situaciones colectivas donde lo emotivo es trascendente. New York, once de Septiembre de 2011, un ejemplo. Solo diez aos despus de aquel tremendo golpe al corazn de su cultura. Los mismos protagonistas, el mismo lugar. Situacin fuerte. La gente deambulaba tranquila por las inmediaciones del Ground Zero. El yo de cada uno se vea modesto y mesurado, sin rencor ni juramento alguno. La calle se haba convertido en un templo, se respiraba un gran recogimiento individual. La construccin colectiva se daba por el respeto del uno hacia el otro ms que de manera gregaria. No haba manipulacin ni contagio de masas Qu puedo decir sobre esto? Que veo un contraste marcado con situaciones similares en otras partes del mundo. Que es difcil encontrar un complejo colectivo en la actitud de los neoyorquinos. Que los mitos primitivos han mutado en ellos hacia formas ms modernas, alejadas del grito salvaje que an en nosotros perdura. Que creen habitar un estado buclico, inocentes y complacidos por la mano de Dios. Y creo que este mito es un reflejo de su fundacin, esa otra forma del paraso que creyeron encontrar los primeros colonos puritanos. En el paraso no existe la culpa, dado que el pecado original ha
desaparecido. Creo que este es el origen de la ingenuidad y transparencia de los neoyorquinos. Alejandro apreckel@gmail.com 4 de diciembre de 2011