Tema 2: Principales biomolculas que componen la materia viva.

(1h) Protenas
Molculas orgnicas ms abundantes en las clulas. tomos de C, H, O, N, y en menor proporcin por otros elementos como S y P. Unidades bsicas Aminocidos, Unin Enlace Peptdico.

[Estructura bsica de los aminocidos]

[Aminocidos esenciales]

[20 aminocidos presentes en las protenas]

[Formacin del enlace peptdico]

[Polipptido compuesto por 6 aminocidos]

[Aminocidos esenciales]

[Estructura primaria, secundaria, terciaria y cuaternaria en una protena modelo]

FUNCION Transporte: Hemoglobina, Lipoprotena.

[Una molcula de hemoglobina es capaz de transportar 4 molculas de Oxgeno]

Movimiento: Dinena, Actina, Miosina

[El cambio conformacional de la dinena permite el deslizamiento de microtbulos, produciendo el movimiento en cilios y flagelos]

Defensa: Anticuerpos, Trombina

[Modelo computacional de un anticuerpo]

Estructura: Queratina, Colgeno

[Queratina.A) Esquema que muestra la estructura fibrilar de la queratina . B) El cuerno de un rinoceronte est compuesto por fibras de queratina estrechamente empaquetadas]

Reserva: Ovoalbmina, Zena

[El grano de maz contiene zena como protena de reserva , la que se consume durante la germinacin]

Hormonas: Insulina, H de Crecimiento

[La insulina es una hormona proteica que se sintetiza como proinsulina, la que es procesada liberandose un pptido pequeo, y la insulina activa]

Enzimas: protenas especializadas en la catlisis de reacciones biolgicas. Son extraordinariamente eficaces, y ejercen su accin sobre una molcula especfica, denominada sustrato de la enzima.

[Secuencia de una reaccin enzimtica:1) La enzima est disponible, con su sitio activo libre. 2) El sustrato se une a la enzima. 3) El sustrato es procesado (hidrlisis en este ejemplo). 4) Los productos de la reaccin son liberados]

[Efecto de la temperatura en la actividad enzimtica] [Efectos del pH en la actividad enzimtica]

[Energa de una reaccin qumica]

[Efecto de la concentracin de sustrato en la actividad de la enzima]

[Inhibidores enzimticos. A) El sustrato se une a la enzima en el sitio activo. B) Un inhibidor competitivo se une a la enzima en el sitio activo. C) Un inhibidor no competitivo modifica la afinidad de la enzima por el sustrato, al unirse en un sitio distinto al sitio activo ]

[Requerimiento de coenzima o cofactor en una reaccin enzimatica]

[Reaccin enzimatica de oxido reduccin con requerimiento de coenzima]

[Regulacin de una va metablica mediante inhibicin enzimatica por producto final]

Hidratos de carbono
Los glcidos, carbohidratos, hidratos de carbono o sacridos.
Solubles en agua.

Fundamentales para el almacenamiento de energa en la mayora de los seres vivos. Algunos se encuentran formando estructuras como las paredes de la clula vegetal o el esqueleto de los insectos. Constituidos por una o ms unidades de azcares sencillos. Frmula Cn(H2O)n.
Se clasifican de acuerdo a la cantidad de carbonos o por el grupo funcional que tienen adherido.

[Clasificacin de los carbohidratos por el grupo funcional]

ALDOSAS: grupo funcional

- CHO

CETOSAS: grupo funcional

- CO -

[Monosacridos] glcidos ms simples, una sola molcula (CH2O)n

Grupo formilo (de aldehdos)

Grupos hidroxilo

Grupo oxo (de cetonas)

[Clasificacin de los Monosacridos segn nmero de tomos de carbono y grupo funcional]