MOLINO TRITURADOR

INSTALACIN y CALIBRACIN MANUAL DE SERVICIO

TECMON S.r.l.
Via Leonardo Da Vinci, 11/b 20060 Cassina d Pecchi (MI) ITALY Tel. +39 02/95299106 Fax +39 02/95299315 e-mail tecmon@tin.it http://www.tecmon.it

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TABLA DE CONTENIDO CAPITULO 1 INFORMACION GENERAL 1.1 Nota general 1.2 Smbolos y conformidades 1.3 Alcance del manual 1.4 Problemas, preguntas y sugerencias 1.5 Identificacin del fabricante 1.6 Identificacin de maquina 1.7 Referencia del fabricante 1.8 Historial de revisin 1.9 Certificacin CAPITULO 2 2.1 2.2 2.3 2.4 2.5 PRECAUCIONES DE SEGURIDAD Recomendaciones de seguridad para el usuario Precauciones de dispositivos elctricos Recomendaciones al supervisor Etiquetas de seguridad Informacin de los riesgos restantes 4 4 4 4 5 5 6 6 6 CAPITULO 7 INICIO DE LAVADO Y TRABAJO 7.1 Inicio de lavado y trabajo 35 CAPITULO 8 DESMANTELADO 8.1 Introduccin 8.2 Tratamiento de desechos 8.3 Demolicin de la maquina APNDICE A LITERATURA ANEXA A.1 Cableado elctrico A.2 Literatura suministrada por el fabricante de instrumentos A.3 Software PLC A.4 Literatura suministrada por el fabricante de componentes comerciales APNDICE B FORMAS B.1 Hoja de comentarios de usuario B.2 Formato de solicitud de informacin adicional B.3 Formato de solicitud de partes de repuesto 37 37 37 39 39 39 39

8 8 9 10 11

41 43 45

CAPITULO 3 ESPECIFICACIONES TCNICAS 3.1 Datos tcnicos 13 3.2 Servicios de suministro 13 3.3 Descripcin de la maquina 14 3.4 Ciclo de operacin 19 3.5 Pruebas fonomtricas 19 CAPITULO 4 TRANSPORTE Y ENSAMBLAJE 4.1 Transporte 21 4.2 Movimiento de la maquina 21 4.3 Control en destino 22 4.4 Almacenamiento 22 4.5 Nociones generales en las tcnicas 22 de cimentado 4.6 Ensamblaje 22 4.7 Posicionamiento en lnea 22 4.8 Conexiones 23 CAPITULO 5 5.1 5.2 5.3 5.4 ARRANQUE E INDICACIONES DE FUNCIONAMIENTO Verificacin antes del arranque 25 Primer arranque de la maquina 25 Control y ajustes 25 Solucin de problemas 25

CAPITULO 6 LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO 6.1 Programa de limpieza y desinfeccin 28 6.2 Limpieza de la maquina 28 6.3 Mantenimiento ordinario 29 6.4 Mantenimiento extraordinario 29 6.5 Lubricacin 29 6.6 Tabla de lubricantes recomendados 30

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CAPITULO 1 INFORMACION GENERAL 1.1 1.2 1.3 1.4 1.5 1.6 1.7 1.8 1.9 Nota general Smbolos y conformidades Alcance del manual Problemas, preguntas y sugerencias Identificacin del fabricante Identificacin de maquina Referencia del fabricante Historial de revisin Certificacin

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1.1

NOTA GENERAL

Detalles y/o imgenes dentro de esta publicacin, informacin de materiales y tecnologa de los procesos, as como los derechos derivados de las ideas, inventos y patentes son propiedad exclusiva de El Fabricante. La reproduccin y divulgacin de las imgenes e informacin para terceros, sin la autorizacin escrita del fabricante, est estrictamente prohibida. Las fotografas y dibujos son provedos solamente como ejemplo; la poltica de desarrollo continuo y actualizacin del fabricante puede resultar en modificaciones sin previa notificacin. 1.2 SMBOLOS Y CONFORMIDADES

Bold
1.3

NOTA contiene informacin importante para el texto.

Negrillas son utilizadas enfatizar o para ttulos.

para

ALCANCE DEL MANUAL

Este manual ha sido desarrollado por el fabricante y se adjunta a la mquina. La informacin contenida esta orientada a operadores con o sin experiencia. Este manual define el propsito por el que la mquina ha sido fabricada y contiene toda la informacin necesaria para su uso correcto y seguro. Consulte cuidadosamente este manual antes de llevar acabo cualquier servicio a la mquina. La constante observancia de los estndares establecidos garantiza tanto la seguridad de la mquina como del personal, as como el funcionamiento econmico y larga vida til del equipo. Cualquier mejora relacionada con las conexiones dentro de la lnea o al tipo de producto manejado, no afecta la seguridad. 1.4 PROBLEMAS, PREGUNTAS Y SUGERENCIAS

Las siguientes convenciones son usadas durante todo el manual: Los mensajes de ADVERTENCIA muestran procedimientos que, de no observarse, pueden resultar en dao personal. No proceda ms all de una seal de ADVERTENCIA hasta que las condiciones indicadas sean completamente comprendidas y conocidas. Los mensajes de PRECAUCIN muestran procedimientos que, de no observarse, pueden resultar en dao al equipo. No proceda ms all de una seal de PRECAUCIN hasta que las condiciones indicadas sean completamente comprendidas y conocidas.

Copias adicionales de esta documentacin pueden ordenarse llenando la forma de pedido al final de este manual y envindola a nuestro Departamento de Repuestos. Si necesita informacin adicional no evidenciado en el manual, o si tiene alguna pregunta o problema con nuestro equipo, software o documentacin, por favor pngase en contacto con nosotros. Cualquier comentario que desee hacer sobre el presente manual es de gran inters para nosotros, con el fin de mejorar los servicios que el Fabricante regularmente ofrece a sus clientes. Tambin puede usar la forma al final del manual para enviar comentarios sobre nuestra documentacin.

El smbolo de PELIGRO DE ELECTROCUCIN alerta la presencia de voltajes peligrosos. Solamente personal calificado y familiarizado con el equipo pueden instalar, operar y dar mantenimiento a un dispositivo elctrico.

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1.5

IDENTIFICACION DEL FABRICANTE

La maquinaria y sus accesorios son producidos por el fabricante impreso en la etiqueta.

1.6

IDENTIFICACION DE MAQUINA

El modelo puede ser identificado por la placa posicionada al frente de la maquina. Los siguientes datos pueden ser encontrados en la placa: NUMERO SERIAL : Numero progresivo de la construccin TIPO : Modelo de la maquina PESO : Peso de la maquina AO : Ao de fabricacin

NOTA Esta informacin siempre debe ser especificada al solicitar informacin al Fabricante o al ordenar refacciones.

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PANEL DE CONTROL ELECTRICO: Si la maquina no es suministrada con un panel de control independiente; para la parte elctrica, lea el manual elctrico adjunto al panel general. Si la maquina tiene su panel de control, las caractersticas elctricas estn indicadas en la placa colocada en el panel de control. La placa reporta la siguiente informacin: Cdigo de orden: numero de orden del cliente Diagrama de cableado: numero del diagrama Voltaje principal: al panel de control Voltaje bajo: al componente auxiliar Frecuencia: Potencia absorbida: Potencia total instalada KVA ICC: Date: fecha de fabricacin 1.7 1.8 REFERENCIA DEL FABRICANTE Orden del cliente: DT 3686 Cdigo de confirmacin de orden: C026/07 HISTORIAL DE REVISIN

EN292 parte 1: Seguridad de Maquinaria Conceptos bsicos, principios generales del diseo Terminologa y mtodo bsico. EN292 parte 2: Seguridad de Maquinaria Conceptos bsicos, principios generales del diseo Especificaciones y principios tcnicos. EN294: Seguridad de Maquinaria Distancias de seguridad para prevenir el alcance de zonas peligrosas por extremidades superiores EN349: Seguridad de Maquinaria Espacios mnimos para evitar aplastamientos de partes del cuerpo humano. EN418: Seguridad de Maquinaria Dispositivo de paro de emergencia. Aspectos de operacin, principios generales de diseo. EN60204-1 parte 1: Seguridad de Maquinaria Componentes elctricos de las maquinas. Parte 1: Reglas generales. EN60439-1 parte 1: Grupo de equipos para proteccin y manejo de bajo voltaje. Parte 1: Prescripcin para equipo estndar (As) y equipo no estndar (ANS)

Aprobacin del documento: - Editado: MG/mt - Fecha: Octubre 2004 El historial de revisin de cada edicin del manual se lista a continuacin: Edicin 0.0 0.1 1.9 Fecha 04/2003 06/2007 CERTIFICACIN Historial de revisin Primera edicin Segunda edicin

Es en conformidad con las regulaciones de estndares de mquinas 89/392/CEE y las siguientes modificaciones: y en conformidad con la regulacin de ley en fuerza D.P.R. con fecha 27 de Abril de 1955 N. 547 Regulaciones para la prevencin de accidentes en el trabajo. Adems los siguientes estndares Europeos han sido aplicados

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CAPITULO 2 PRECAUCIONES DE SEGURIDAD 2.1 2.2 2.3 2.4 2.5 Recomendaciones de seguridad para el usuario Precauciones de dispositivos elctricos Recomendaciones al supervisor Etiquetas de seguridad Informacin de los riesgos restantes

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2.1.

RECOMENDACIONES DE SEGURIDAD PARA EL USUARIO

No entre a la mquina: es absolutamente no apto para la transportacin de objetos o personas. Ponga estricta atencin a toda precaucin, advertencia y seal de peligro sobre la mquina. Siempre use piezas de repuesto originales. El caso omiso al reemplazo de piezas rotas, descompuestas o gastadas con partes de fbrica, pueden causar serios daos al equipo y/o heridas al personal. Haga de la seguridad un hbito! 2.2. PRECAUCIONES DE DISPOSITIVOS ELCTRICOS ADVERTENCIAELECTROCUCIN Solamente personal calificado familiarizado con el equipo puede instalar, operar y/o mantener el dispositivo.

Adicionalmente de las especificaciones recomendaciones sobre seguridad y cuidado son usadas en este manual para llamar la atencin de los operadores y tcnicos de los posibles peligros pueden derivar de la operacin incorrecta de la mquina. ADVERTENCIA La falta de seguimiento de las recomendaciones de seguridad y/o el uso incorrecto de la maquina puede implicar el riesgo de herirse usted o a otras personas.

Antes de iniciar la operacin, uso o mantenimiento de la maquina, es necesario leer este manual de instruccin cuidadosamente. No intente operar la mquina hasta que usted comprenda cmo funciona. Si usted no esta seguro despus de estudiar el manual, contctese con nuestro departamento de Asistencia Tcnica. Antes de empezar el ciclo de trabajado, el operador debe asegurarse de que nada ni nadie est dentro del rea de trabajo de la mquina. Nunca opere la mquina a menos que todas las protecciones estn en su lugar y no intente hacer ningn dispositivo de seguridad inoperable. No limpie, lubrique, repare mquina o haga ningn ajuste mecnico durante el ciclo. Nunca toque o introduzca partes del cuerpo en el equipamiento de la planta mientras se encuentre en movimiento. Verifique todos los interruptores y otros dispositivos de seguridad frecuentemente para asegurar su operacin. Ponga la mquina sobren una superficie estable horizontal plana para su operacin. Nunca lleve a cabo el mantenimiento o reparaciones hasta que se asegure que la alimentacin elctrica esta apagada en el panel de control principal, use cualquier dispositivo de seguridad para bloquear el interruptor y nadie puede activarlo. No use la mquina con propsitos distintos a los que fue creada explcitamente.

Una persona calificada es alguien que est familiarizado con todos los asuntos y prcticas de seguridad establecidos en la instalacin, operacin y mantenimiento del equipo y el peligro implicado. La documentacin del sistema debe estar siempre disponible y observada en todo momento. Todo el personal no calificado debe mantenerse a una distancia segura del equipo. El sistema debe ser instalado de acuerdo con regulaciones y normativas locales. Reemplace inmediatamente cables elctricos daados.

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2.3

RECOMENDACIONES AL SUPERVISOR

El mantenimiento a la mquina debe ser ejecutado solamente por personal entrenado. Mantenga al personal no calificado alejado. Constantemente entrene al nuevo personal para operar, mantener y reparar esta mquina de manera segura. Re-entrene frecuentemente. Instruya a todo el personal a leer instrucciones de seguridad de la mquina. las

Verifique frecuentemente que esta regla sea respetada. La seguridad responsabilidad! del personal es su

ADVERTENCIA Esta mquina ha sido concebida para brindar altos rendimientos bajo las mayores condiciones de seguridad; por lo tanto, es necesario que todas las protecciones se encuentren en perfectas condiciones al operar. ADVERTENCIA Cualquier modificacin, alteracin o reemplazo con diferentes tipos de partes puede afectar seriamente la seguridad de los operadores. Cualquiera que realice tales operaciones, sin una autorizacin previa del Fabricante ser responsable de acuerdo con las leyes concernientes.

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2.4

ETIQUETAS DE SEGURIDAD

Es fundamental prestar atencin a las seales de seguridad en la mquina. Por lo tanto, se le recomienda al usuario mantener todas las etiquetas en buen estado.

Cuando las etiquetas requieran ser remplazadas, es necesario solicitar un set completo de etiquetas a nuestro departamento de refaccionesLas siguientes etiquetas pueden encontrarse en la mquina:

No limpiar, lubricar, reparar la maquinaria en movimiento.

Riesgo elctrico (dispositivo)

Riesgo trmico

No toque las cuchillas

Se recomienda el uso de guantes

Este equipo inicia automticamente

No tocar

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2.5

INFORMACIN DE LOS RIESGOS RESTANTES

Los riesgos para los operadores han reducidos durante el diseo de la mquina, con la aplicacin de dispositivos de seguridad que limitan el acceso a reas de peligro. Para una mayor seguridad de los equipos le recomendamos: Instalar la mquina en un suelo no resbaloso Dar a los operadores ropa y zapatos adecuados para superficies mojadas. Lubricar todas las partes en movimiento con grasa para alimentos, removiendo el exceso. Tenga tambin en cuenta que: La mquina puede tener varias superficies calientes. Las temperaturas alcanzadas en varios lados son altas pero no tan altas como para causar quemaduras. En la zona reacceso estn localizadas varias indicaciones informando acerca de temperaturas peligrosas: ADVERTENCIA: TEMPERATURAS PELIGROSAS. Para realizar mantenimiento use siempre guantes de proteccin, maneje con cuidado las partes de metal. Evite tocar partes calientes de la mquina con la mano desnuda. Nunca coloque ropa en la mquina. NOTA Al final de las operaciones de mantenimiento y limpieza y antes de que arranque asegrese que todos los dispositivos de seguridad estn instalados y en funcionamiento.

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CAPITULO 3 ESPECIFICACIONES TCNICAS 3.1 Datos tcnicos 3.2 Servicios de suministro 3.3 Descripcin de la maquina 3.3.1 Descripcin tcnica 3.3.2 Descripcin funcional 3.4 Ciclo de operacin 3.5 Pruebas fonomtricas

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3.1.

DATOS TCNICOS

Conexin de tanque: vlvula de bola VSM011/2 CONEXIN DE VAPOR

PRODUCCION Productos: Produccin: Frutas sin hueso 100/300 Kg/h Consumo Presin de alimentacin Conexiones 0 kg/h 3 bar no presente

PESO:

NOTA La produccin puede variar de acuerdo con el tipo de producto a procesar.

DIMENSIONES Altura de la mquina Ancho de la mquina Largo de la mquina

680mm aprox 1030mm aprox 460mm aprox

Peso de la mquina sin producto: EQUIPAMIENTO ELCTRICO Tensin primaria Tensin auxiliar Frecuencia Motor del molino (M01) Potencia total instalada

200Kg

380/400 V 24 Vdc 50 Hz 3,0 Kw 3,0 Kw

LMITES DE TEMPERATURA AMBIENTAL Equipo elctrico cerrado Entre + 5C y + 40C Equipo elctrico al aire libre Entre + 5C y + 55C Humedad para equipo elctrico Rango de 30% a 95% (no condensado) 3.2. SERVICIOS DE SUMINISTRO

AIRE COMPRIMIDO Consumo Presin de alimentacin Conexiones: CONEXIN DE AGUA El molino triturador no necesita agua para su funcionamiento, slo usa agua para propsitos CIF. Conexin de planta CIF Consumo: 100 litros 0 N/min 6 bar no presentes

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3.3.

DESCRIPCIN DE LA MQUINA

FOTO 1 CAPIT

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Esta mquina es adecuada para triturar fruta, tomates u otras frutas y vegetales sin huesos dentro. Este producto normalmente proviene de una lnea de seleccin y/o deshuesadora. La fruta es molida por martillos rotatorios, despus de pasar a travs de un colador con diferentes agujeros desde 3mm hasta 10mm (cuadrados y redondos). El operador puede cambiar los siguientes parmetros: Grado de triturado Para manejar la lnea de una forma adecuada es suficiente contar con un operador que conozca la mquina despus de una instruccin El operador debe conocer el funcionamiento de la mquina y su ciclo de operacin. El operador debe ser capaz de identificar cualquier error o falla. Todos estos defectos deben ser identificados y sealizados al personal de mantenimiento. La lnea no debe ser utilizada para propsitos diferentes al establecido o para diferentes capacidades. Cualquier modificacin que pueda resultar en algn peligro est estrictamente prohibida. Todos los usos diferentes a las especificaciones ordenadas estn estrictamente prohibidos y liberan al Fabricante de la aplicacin de la garanta. Tome en cuenta que si desea utilizar el equipo para un propsito diferente de favor pregunte al equipo tcnico del Fabricante por informacin o modificaciones que puedan ser necesarias A continuacin se indican algunas reglas simples para evitar el mal uso del equipo: - No coloque en la mquina ningn objeto que pueda daar alguna parte de la mquina - No realice ningn mantenimiento antes de interrumpir la alimentacin elctrica a la mquina o lnea - Revise la posicin de las vlvulas (si existen) antes de iniciar el trabajo NOTA En caso de mal funcionamiento del equipo antes de realizar cualquier modificacin o reparacin de favor contacte al departamento tcnico del Fabricante. Page 15 of 49

3.3.1

DESCRIPCIN TCNICA

El diagrama tecnolgico est indicado en la FOTO 1 en la pgina 16 Caractersticas tcnicas TENSIN TRIFSICA POTENCIA TOTAL INSTALADA ABSORCIN TOTAL V kW A 380V 50 Hz 3,0 7,5

Datos elctricos del Molino triturador (M01) POTENCIA DEL MOTOR ELCTRICO INSTALADA 6 POLOS IP 55 ALIMENTACION FRECUENCIA FASES ABSORCIN KW V Hz N A 3,0 400 50 3 7,5

NOTA - Entre parntesis estn indicadas las referencias al documento anexo

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3.3.2

DESCRIPCIN FUNCIONAL

No presente

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Tabla 0.2 Componentes auxiliares - Vea dibujo SDF-026-07-1 NOTA: la operacin descrita en la columna funcin es llevada acabo automticamente por el sistema de control de acuerdo a la seal enviada al componente individual al panel de control principal NOMBRE OPERACIN FUNCIN POS. VSM03

Vlvula de bola manual Esta vlvula permite cargar el agua 1/2 CIP en el molino triturador

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3.4.

CICLO DE OPERACION

Este prrafo da indicaciones sobre las diferentes fases del ciclo de operacin. Las diferentes fases del ciclo de trabajo son las siguientes: 3.4.1 Seleccin de la opcin de trabajo 3.4.2 Lavado y enjuague de la unidad 3.4.3 Ciclo del producto 3.4.4 Paro de la produccin La primera operacin a realizar antes de iniciar el ciclo de trabajo es seleccionar el grado de triturado deseado por el operador. Es posible cambiar el grado de triturado cambiando las rejillas. El molino triturador puede ser equipado con diferentes rejillas y agujeros de acuerdo a las necesidades del cliente. Despus de seleccionar las diferentes opciones, la lnea est lista para operar 3.4.2 Lavado y enjuagado Esta operacin es usada para limpiar la mquina antes de iniciar usando agua a travs de la vlvula VSM 03 y manualmente. Cuando la mquina est perfectamente limpia puede iniciar el trabajo. Tambin es posible usar detergente para limpiar la mquina. 3.4.3 Ciclo del producto El producto es alimentado en el contenedor de carga y dividido en pequeos pedazos por las cuchillas (martillo), y gracias a la fuerza centrfuga es empujado contra el colador. Aqu el producto es aplastado y sale a travs del contenedor de descarga. 3.4.3 Paro de la produccin Cuando el producto se termina deje correr el molino triturador por 15 segundo mas para vaciarlo y despus pare el motor. Enjuague inmediatamente la unidad 3.5. PRUEBAS FONOMTRICAS

- ponderacin de la seal pico mxima C - ponderacin de la frecuencia A - tiempo de integracin F CONDICIONES DE OPERACIN Las medidas son hechas 1 metro alejado de la mquina VALORES TOMADOS Medicin LA eq =< 85 dBA ATENCIN Durante el funcionamiento normal de las lneas, en presencia de contenedores y lneas de alimentacin relativas, los niveles de ruido efectivos sern mayores a los medidos. Despus de la instalacin en la lnea, el operador debe repetir las pruebas fonomtricas con la mquina en condiciones normales de operacin para verificar que los lmites previstos por las normas no se excedan. Si el ruido se encuentra por encima de tales lmites, la mquina puede ser perjudicial para la seguridad del operador. Si esto sucediera, es necesario: Colocar las indicaciones correctas en las zonas de trabajo. Haga evidente y limite el acceso a zonas peligrosas si es posible Informe a los operadores de los riesgos a la audicin a la que son expuestos debido al ruido y dispositivos individuales de proteccin que deben ser adoptadas Proporcione los dispositivos individuales de proteccin, verificando que sean usados correctamente.

DESCRIPCIN DE LA INSTRUMENTACIN Las pruebas han sido llevadas acabo usando el integrador fonomtrico de Bruel & Kjaer tipo 2236C (clase 1 en conformidad con la CEI 651 y CEI 804) con la siguiente configuracin: Page 19 of 49

CAPITULO 4 INSTALACION 4.1 4.2 4.3 4.4 4.5 4.6 4.7 4.8 Transporte Movimiento de la maquina Control en destino Almacenamiento Nociones generales en las tcnicas de cimentado Ensamblaje Posicionamiento en lnea Conexiones

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4.1

TRANSPORTE ADVERTENCIA Tome todas las precauciones posibles durante el levantamiento y acarreo de la maquina. Mantnganse alejado de cargas suspendidas y/o del rango del elevador de carga.

Coloque la mquina (o la caja) en una posicin apropiada con respecto al medio de levantamiento previsto y prepare todos los accesorios de levantamiento. Desarme las protecciones y las otras partes que pueden ser aplastadas antes de descargar. PRECAUCIN asegrese que el medio de levantamiento (cabestrillos, elevador de carga, etc.) tenga la capacidad apropiada para levantar la carga involucrada sin dificultad.

La mquina puede ser enviada desarmada para un transporte ms fcil. Los componentes son colocados sobre una tabla y empacados con material plstico impermeable. La mquina tiene debe ser transportada de tal manera para evitar cualquier dao para la mquina y su componentes. Por favor tome toda la precaucin posible durante el levantamiento y transporte de la mquina. Todos los daos a la mquina durante el transporte y el levantamiento no son cubiertos por la garanta. Ninguna persona debe estar cerca de la mquina durante las operaciones de carga y descarga. Almacene todos los paquetes y/o la mquina en un lugar seco y cubierto hasta su instalacin.

4.2

MOVIMIENTO DE LA MAQUINA

Es responsabilidad del cliente haber adquirido previamente el equipo necesario para mover las mquinas y accesorios que conforman la planta.

Levantamiento con gra puente Para la instalacin de la mquina sern requeridas algunas operaciones simples: Tan pronto como la mquina entre en la planta debe ser revisada y usted debe verificar su estado. Si tiene un empaquetado sellado, verifique el exterior de la caja, en caso contrario verifique que la maquina no haya sido daada debido al transporte; NOTA En caso de dao, notifique de la situacin al transportista de manera inmediata, seguida de una carta de correo registrada. Si la entrega de la maquina involucra la responsabilidad de nuestra Compaa, contacte de manera inmediata a nuestro departamento Envos. Para evitar problemas con la Compaa de seguros, por favor informe cualquier dao, que deba establecerse en el documento de trasporte (CMR, nota de entrega, B/L, AWB).. Verifique la conveniencia del equipo usado, tales como cadenas, cables, ganchos, camin gra, gra puente con capacidad de carga suficiente para levantar el peso. Precaucin: asegrese que la mquina a levantarse sea enganchada correctamente. Sogas, cadenas o correas para cargar deben ser proporcionales al peso a ser levantado y de la misma longitud. Fije dos ganchos capaces de levantar el peso a las orillas de la maquina. Calcule el largo de las sogas de manera tal que formen un ngulo ms mayor a 60 cuando estn tensadas. Por ultimo verifique que, cuando se levante la mquina, los cables, cadenas y correas no golpeen piezas mviles o sobresalientes de la mquina.

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IMPORTANTE Antes de proceder a levantar la mquina asegrese de que nadie est parado en el rango operativo de la mquina. Una persona debe dar instrucciones de las operaciones a realizar. PRECAUCIN Respete las distancia mnima de las paredes circundantes o de cualquier artculo que sea obstculo, a manera de permitir un fcil acceso para operaciones alrededor de las mquinas. Levantamiento con montacargas Verifique la capacidad de levantamiento del montacargas. Vea la tabla de datos tcnicos con los pesos correspondientes de la mquina para ser levantado. 4.3 CONTROL EN DESTINO

4.5 NOCIONES GENERALES EN LAS TCNICAS DE CIMENTADO La mquina no necesita ninguna intervencin especial sobre la cimentacin; es sin embargo necesario determinar si los cimientos pueden soportar la carga de la mquina. Los cimientos deben ser estudiados por personas especializadas. Para la instalacin por favor prepare un rea en la que el elevador de carga pueda operar fcilmente. 4.6 ENSAMBLAJE

El ensamble de la maquina es realizado por nuestros tcnicos si se indica en el contrato, en caso contrario el fabricante suministrara la informacin necesaria para llevar acabo una instalacin perfecta de la maquina 4.7 POSICIONAMIENTO EN LNEA

Antes de empezar a colocar y fijar la mquina, asegrese que la mquina se ajusta a lo solicitado en el contrato. Verifique: El cdigo en la placa con el nmero de serie, que debe corresponder al cdigo de la mquina que orden. Que toda la mquina est en perfectas condiciones de preservacin. Que el paquete incluya todo el equipamiento requerido por el contrato. Que los accesorios estn en excelentes condiciones. No deben tener ninguna abolladura, oxidacin, etc. Para cualquier problema encontrado a la llegada, contacte inmediatamente al Fabricante. Despus de verificar que la mquina y sus accesorios estn en excelentes condiciones, proceda a ubicar y nivelar la mquina. 4.4 ALMACENAMIENTO

Para el posicionamiento de la mquina, es necesario respetar el diseo de planta verificando la alineacin con las mquinas que vienen antes y despus. Es importante que la mquina, y en particular el rea de trabajo estn en el mismo nivel; conseguirlo es posible ajustando los pies de la mquina girndolos. Si no hay pies regulables por favor inserte un grosor de acero inoxidable bajo las patas de la mquina. Verifique la nivelacin usando un nivel simple o "nivel de burbuja", en relacin a los posicin relativa de las mquinas de la lnea. Lleve a cabo las conexiones elctricas teniendo cuidado de verificar que la frecuencia y el voltaje de los paneles elctricos (si hay instalados) y de los motores sean la misma que la de la red de suministro. NOTA es aconsejable colocar elementos de regulacin de vibracin entre los pies de la mquina y el plano de descanso, a manera de reducir las vibraciones y ruido producido por la mquina, stos pueden afectar el buen funcionamiento de otras mquinas y/o equipo delicado pudiendo afectar tambin la seguridad del personal.

En caso de un perodo de inactividad largo, el equipo debe ser guardado en un lugar cerrado con todas las precauciones en relacin a las condiciones externas. En cualquier caso: Ponga la mquina en una habitacin cerrada Lubrique el acero galvanizado no pintado Por favor proteja la mquina de golpes y colisiones Proteja el equipo de la humedad y cambios de temperatura Evite que la mquina entre en contacto con sustancias corrosivas

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Es importante que la mquina, y en particular el rea de trabajo estn perfectamente niveladas; para conseguir esta condicin es necesario actuar sobre los pies del mismo. Despus de haber posicionado la mquina, enjuguela por dentro y fuera con agua limpia para retirar cualquier resto de polvo. Haga todas las conexiones necesarias a las otras mquinas en la lnea. (Vea el diseo de planta principal). 4.8 CONEXIONES

TIERRA FISICA La maquina esta equipada con una conexin adecuada para la tierra fsica que puede ser identificada por el smbolo apropiado, en concordancia con la normatividad vigente. Tierra Fisica

RED ELCTRICA

ADVERTENCIA ELECTROCUCIN Para las conexiones elctricas recurra a un elctrico calificado.

Normalmente las conexiones elctricas sern realizadas por personal del Fabricante. El cliente debe cablear desde el suministro principal al panel de control. La conexin se har en acorde con: La ley y la validacin tcnica en el pas en el cual se instalara la maquinaria. Los datos indicados en la placa de los motores o panel de control El cableado elctrico debe hacerse con un cable multiplicador (1x m2) no halgeno y resistente a las llamas La entrada del cable esta prevista en el tablero elctrico desde el fondo hasta la entrada dedicada. PRECAUCIN Durante la conexin, verifique cuidadosamente que la tensin de red sea la misma que la del panel elctrico y que la lnea de alimentacin y todo el equipo conectado a l, estn preparados para soportar la carga mxima requerida por la mquina. (Vea el "Diagrama elctrico") NOTA Una correcta conexin elctrica asegura la mxima seguridad; nuestra compaa declina cualquier responsabilidad, en caso de que las normas vigentes no se hayan seguido, tanto en la conexin como durante la operacin normal.

NOTA Es responsabilidad del operador crear un sistema equipotencial de la tierra fsica. Nuestra compaa declina cualquier responsabilidad por daos causados por una incorrecta, deficiente o ausencia de conexin a tierra fsica.

CONEXION DE AGUA Conecte la tubera de agua a la mquina, verificando que la capacidad de la lnea de alimentacin est de acuerdo a las caractersticas indicadas en el prrafo Servicios auxiliares (Captulo 3.2) Los puntos de conexin son los siguientes: A) Vlvula VSM03 en el molino traductor (1/2) AIRE COMPRIMIDO La mquina no est equipada con este servicio CONEXIN DE VAPOR La mquina no est equipada con este servicio CONEXIN DE PRODUCTO Cargue el producto en el contenedor de alimentacin del molino triturador DESCARGA DEL PRODUCTO El producto una vez aplastado continuar bajando por el molino triturador a travs del contenedor de descarga.

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CAPITULO 5 ARRANQUE E INDICACIONES DE FUNCIONAMIENTO 5.1 5.2 5.3 5.4 Verificacin antes del arranque Primer arranque de la mquina Control y ajustes Solucin de problemas

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5.1 VERIFICACIN ANTES DEL ARRANQUE ADVERTENCIA Todas las operaciones de mantenimiento y ajuste deben llevarse acabo con el EQUIPO DETENIDO, despus de haber desconectado el suministro de elctrico a todas las partes de la mquina. Despus de cada operacin, no reinicie la maquina si los dispositivos de seguridad no estn activos y funcionando. ADVERTENCIA Las operaciones deben ser ejecutadas exclusivamente por personal calificado, en condiciones de mxima seguridad y respetando siempre las normas vigentes de seguridad que apliquen. ADVERTENCIA ELECTROCUCIN Solo personal calificado familiarizado con el equipo tiene permitido instalar, operar y dar mantenimiento al equipo.

todas las conexiones mencionadas anteriormente hayan sido realizadas y los valores de los fluidos de servicio sean los indicados (vea Servicios de suministro).

5.2 PRIMER ARRANQUE DE LA MAQUINA PRECAUCION Antes de cada inicio de la maquina, asegrese que los dispositivos de alimentacin de agua hayan sido abiertos (si existe). Al finalizar la instalacin y los ajustes, inicie la maquina de la siguiente manera: Asegrese que todas las verificaciones, descritas en el prrafo Verificacin antes del arranque se hayan realizado.

La mquina no est equipada con su propio panel elctrico as que verifique de nueva cuenta que el cableado est bien hecho. Los controles de operacin estn localizados en el panel elctrico general de la lnea de preparacin. La descripcin del panel elctrico est insertada en el manual de instruccin de la lnea. 5.3 CONTROL Y AJUSTES PRECAUCION Estas operaciones deben ser llevadas acabo por personal especializado, cuidadosamente y bajo condiciones de seguridad para la maquina. Prueba de direccin de rotacin Despus de haber conectado los cables de alimentacin, proporcione la energa y controle que la energa est presente en la mquina. Controle si el sentido de rotacin del motor es correcto. El sentido de rotacin es desde arriba hacia el fondo 5.4 SOLUCIN DE PROBLEMAS

Al encenderlo por primera vez, verifique que: la maquina ha sido correctamente limpiada; todos los bloqueos utilizados durante el transporte hayan sido removidos y nada impide que la maquina se mueva libremente; todos los tornillos y remaches visibles se encuentre bien apretados, es posible que con el movimiento de la maquina algunos de ellos se suelten; todas las guardas de proteccin (elctricas o mecnicas), fijas o mviles, estn instaladas y operen de manera adecuada; la direccin de rotacin del motor elctrico sea correcta; el voltaje principal sea el mismo establecido en el panel elctrico; al

el nivel de lubricante en todos los componentes (variadores, reductores, etc.) sea correcto;

Esta seccin enlista algunos de los problemas que pueden ser encontrados en el campo y algunas probables soluciones a los problemas.

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ATENCION Para no comprometer el buen funcionamiento de la mquina, no sobrecargue con demasiado producto. NOTA Esto de ninguna manera implica que tendr problemas similares o que de presentarse tendrn las mismas causas. Esta es solo una gua para asistirlo en la localizacin del problema. una proteccin

Problema: Activacin de trmica de un controlador.

Solucin: Revise la absorcin del motor mientras el apriete de la mquina modifica el esfuerzo ejercido en el motor para manejar la mquina misma Problema: Los motores no encienden. Solucin: Verifique: - El voltaje en el panel elctrico - Retencin trmica - La conexin entre el cable elctrico y el motor no est interrumpida - El micro interruptor est en la posicin correcta

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CAPITULO 6 LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO 6.1 6.2 6.3 6.4 6.5 6.6 Programa de limpieza y desinfeccin Limpieza de la mquina Mantenimiento ordinario Mantenimiento extraordinario Lubricacin Tabla de lubricantes recomendados

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6.1

LIMPIEZA

6.2.

LIMPIEZA DE LA MAQUINA

PROGRAMA DE LIMPIEZA Y DESINFECCION Es necesario el mantenimiento y limpieza peridico para el adecuado funcionamiento de la maquina y una larga vida de uso. Es aconsejable predisponer e informar al personal sobre un Programa de Limpieza y Desinfeccin el cual establezca claramente los intervalos de limpieza, los productos a ser utilizados con las condiciones relativas (concentraciones, temperaturas de aplicacin, tiempo de contacto) y los medios de proteccin necesarios para el personal en el manejo de estos productos, as como los pasos a tomar en caso de emergencia (contacto accidental, ingesta, etc.) Esta informacin debe ser solicitada directamente del Departamento de Servicio Tcnico del los productores de detergentes. NOTA Un programa adecuado de limpieza y desinfeccin, llevado acabo regularmente y respetando las normas de seguridad ambiental, es la condicin necesaria para asegurar en tiempo el mantenimiento de estndares de higiene y calidad, el mximo de seguridad para los operadores de la maquina y el funcionamiento regular de las mquinas, con menor necesidad de mantenimiento adicional y consecuentemente un costo mas alto de produccin.

Al final de cada da de trabajo es necesario limpiar detalladamente la maquina, removiendo todas las partculas restantes de producto con agua y detergentes (en la concentracin recomendada por el productor de detergentes en relacin al tipo de producto a ser procesado). PRECAUCION Lleve acabo el lavado cuando la mquina se encuentre fra, o si la maquina se acaba de apagar, use agua a la misma temperatura de la maquina, para evitar riesgos de rompimiento. Estas operaciones tienen el objetivo de remover todos los residuos del procesamiento y suciedad en general, que podran favorecer la proliferacin de microorganismos. Si una desinfeccin completa es necesaria, el desinfectante debe ser aplicado sobre la superficie limpia y enjuagada. Tambin recomendamos estas operaciones antes de iniciar despus de un largo periodo de inactividad.

ADVERTENCIA Asegrese de no mojar el panel elctrico instalado a lado de la mquina durante la operacin de lavado. PRECAUCION Use exclusivamente detergentes sin sosa custica. No caliente el liquido de lavado a temperaturas superiores a 80C.

Un adecuado programa de limpieza no puede basarse exclusivamente en la higiene de las plantas y equipo, sino tambin en el monitoreo e intervenciones relativas en todas las superficies y reas cuyo riesgo de contaminacin de grmenes tales como la material prima, las manos del operador, las reas de almacenamiento y toda el rea de produccin, incluyendo el aire presente en el sitio.

LIMPIEZA ESPECIAL Al final de un largo periodo de trabajo o antes de un periodo largo de inactividad es necesaria una limpieza profunda Nosotros recomendamos usar una mquina de limpieza por agua a alta presin y proceder como sigue: Detenga la maquina y asegrese que la alimentacin de energa haya sido desconectada

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Lave el exterior de la maquina completa, tenga cuidado de no mojar los motores; de ser necesario cbralos con una bolsa de plstico. Finalmente espere hasta que todas las partes de la mquina estn perfectamente secas antes de reensamblar todo. NOTA Es recomendable engrasar todas las partes de la maquinaria, antes de utilizarla nuevamente.

Cada 9 horas de trabajo aplique grasa a los dos baleros, con el lubricante apropiado a un lado de la mquina. Es sencillo de alcanzar sin remover los paneles de proteccin. PRECAUCION Todo lubricante utilizado debe ser siempre limpiado y la calidad debe corresponder al recomendado. (Vea Tabla de lubricantes recomendados) PRECAUCION No mezcle lubricante sinttico con lubricante mineral o con lubricante sinttico de otra marca; si se desea cambiar a un nuevo tipo de aceite usado, lleve acabo una limpieza detallada INTERVALOS DE TIEMPO DE LUBRICACIN Despus de 40 horas o de cualquier forma despus de cada lavada, debe lubricar todas las partes rotantes que tengan lubricador esfrico especial. En esta mquina ha sido usado grasa tipo KLUBER PARALIQ GA 351. Para comparacin vea Tabla de lubricantes recomendados - Para la lubricacin de reductores y variadores de favor respete las regulaciones que han sido indicadas por los fabricantes. Vea Documentacin de partes comerciales de fabricantes Revise peridicamente el nivel de aceite de los reductores cuando no estn en funcionamiento, y llnelo con la marca indicada del mismo reductor hasta el nivel correcto. Substituya el aceite en los periodos indicados por los fabricantes, usando la calidad correcta de lubricante NOTA Si el aceite es tirado o mal quemado, puede causar serios daos al ambiente. Si en lugar se colecta adecuadamente, no daar al ambiente y podr ser recuperado. As que para prevenir que esto suceda los aceites usados no deben ser mezclados con aceite que no pueda regenerarse o con sustancias txicas y deben ser enviados a centros especiales autorizados de eliminacin.

6.3.

MANTENIMIENTO ORDINARIO

Esta mquina no requiere ningn mantenimiento particular si se realiza una buena limpieza. El programa normal de mantenimiento puede ser: - Lubricacin general cada 8 horas de trabajo 6.4. MANTENIMIENTO EXTRAORDINARIO

El mantenimiento extraordinario est limitado a la substitucin de las rejillas Para sustituir las rejillas preceda como sigue: - remueva el panel superior - remueva los tornillos de fijacin y retire la rejilla - posicione la nueva rejilla en correspondencia con el agujero gua - apriete de nuevo el panel Otro mantenimiento extraordinario es el remplazo de las cuchillas. Para realizarlo proceda como sigue: remueva el panel superior remueva los soportes y retire el eje con las cuchillas pertinentes remueva las tuercas de fijacin de anillo, remueva las cuchillas y separadores pertinentes. Remplace las cuchillas usadas por nuevas Monte de nuevo el eje, los soportes y el panel superior LUBRICACIN

6.5.

Una correcta lubricacin es un factor esencial para el perfecto funcionamiento de la mquina; por lo que recomendamos que la estricta revisin y sustitucin previstas se respeten con pausas de lubricacin cuando sea necesario

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PROCEDIMIENTO DE LUBRICACIN Asegrese que el interruptor principal en el panel de control se encuentre en la posicin O antes de llevar acabo cualquier operacin en la mquina. Despus de cada lavada, engrase todas las partes de transmisin y puntos de lubricacin. Al final de cada sesin, limpie y lave la mquina. Engrase todas las cadenas y engranajes y aplique obviamente grasa a todos los puntos de lubricacin. La tabla de abajo muestra los puntos a lubricar, el programa de trabajo a respetar y la cantidad y calidad de grasa a usar. 6.6. TABLA DE LUBRICANTES RECOMENDADOS.

- siendo parte de la clase H1, el lubricante es recomendable usarse en los puntos donde puede haber contacto accidental con productos alimenticios. - H2 indica la no toxicidad de los residuos (humos, vapores) emitidos por los lubricantes mismos

COMPARACIN DE ADVERTENCIAS GENERALES El lubricante indicado es conveniente, aproximadamente, para una temperatura del cuarto entre 0C y +30C Para una temperatura de cuarto por encima de este valor adopte inmediatamente un grado superior en la tabla; para temperaturas de cuarto por debajo de 0C, adopte inmediatamente un grado por debajo al indicado. El lubricante sinttico puede ser utilizado generalmente en un rango ms amplio de temperaturas de cuarto; antes de usarlos en tales condiciones es mejor preguntar por recomendaciones de los productores de lubricantes.

NOTA La comparacin entre las diferentes marcas son indicativos; antes de usar el lubricante contacte al Servicio Tcnico del proveedor local.

NOTA DE USO EN INDUSTRIA ALIMENTICIA La conformidad con las regulaciones del U.S.D.A. (United States Department of Agriculture) se indica en la tabla, normalmente usada al momento, son los ms restrictivos:

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APLICACIN

FABRICANTE
AGIP CASTROL CHEVRON ELF ESSO FINA KLBER KLBER IP IP MOBIL REINACH SHELL TEXACO TEXACO AGIP CASTROL CHEVRON CHEVRON ELF ESSO ESSO FINA KLBER KLBER IP IP MOBIL MOLYDAL REINACH SHELL TEXACO TEXACO AGIP AGIP ROCOL CASTROL CHEVRON ELF ESSO FINA KLBER KLBER IP MOLYDAL REINACH SHELL TEXACO TEXACO

TIPO
ARNICA 46 HYSPIN AWH 46 MECHANISM LPS 46 HYDRELF DS 46 INVAROL EP 46 (HV 46) HYDRAN 46 KLBER 4 UH1 46 LAMORA 46 HYDRUS OIL 46 HI 46 DTE 15 / DTE 25 EHT 14 H TELLUS OIL T 46 RANDO HD 46 / HD-Z 46 CYGNUS HYDRAULIC OIL 46 OSO 46 HYSPIN AWS 46 TURBINE OIL GST 46 HD COMPRESSOR OIL HYDRELF DS 46 NUTO H 46 (VG 46) EXXCOLUB 46 (HM 46) HYDRAN 46 KLBEROIL 4 UH1 46 AIRPRESS 46 HYDRUS OIL 46 SOLARIA 40 ALMO 525 / DTE 25 AMBRINE AIR EHT 12 H TELLUS OIL 46 RANDO HD 46 / OMNIS 46 CYGNUS HYDRAULIC OIL 46 BLASIA 150 FOODLUBE FLUIP 150 ALPHA SP 150 GEAR COMPOUND EP 150 REDUCTELF SP 150 SPARTAN EP 150 (VG 150) GIRAN 150 KLBEROIL 4 UH1 150 LAMORA 150 MELLANA OIL 150 GRAISSE G 000S EPROL EP 150 OMALA OIL 150 MEROPA 150 CYGNUS GEAR OIL 220

U.S.D.A. CLASS
---------H2 ------H1 ---------------H2 ---H1 ------------H2 ---------H1 ------------H2 ---H2 ---H1 ---H1 ------H2 ------H1 ------H2 ---H2 ---H1

Aceite hidrulico para equipo oleodinmico

Aceite para aire comprimido

Aceite para reductores y variadores (para uso general; verifique los detalles indicados en la placa del reductor y documentacin tcnica del fabricante)

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APLICACIN

FABRICANTE TIPO
AGIP CASTROL CHEVRON ELF ESSO KLBER KLBER IP SHELL TEXACO TEXACO BLASIA S 220 ALPHA SN 150 GEAR COMPOUND EP 220 REDUCTELF SYNTHESE 220 SPARTAN SYNTHETIC EP 220 KLBEROIL 4 UH1 220 SYNTHESO D 220 EP TELIUM F TIVELA OIL WB SYNLUBE CLP 220 CYGNUS GEAR OIL 220 FOODLUBE FLUID 150 ALPHASYNT 150 GEAR COMPOUND EP 150 REDUCTELF SYNTHESE 150 MILLKOT K 150 (VG 150) KLBEROIL 4 UH1 68 STRUCTOVIS FHD TELESIA OIL 150 NS 20 NS 50 AL TIVELA OIL WA OMALA OIL 150 AURIGA EP 150 FOODLUBE CHAIN FLUID REDUCTELF SYNTHESE 220 FEBIS K 68 KLBEROIL 4 UH1 220 STRUCTOVIS FHD TELESIA OIL 220 TONNA OIL TX 220 ONDINA OIL 68 GR MU EP 2 FOODLUBE GREASE 2 SPHEEROL APT2 DURA LITH GREASE EP 2 EPEXELF 2 BEACON EP 2 MARSON EPL 2 PARALIQ GA 343 POLYLUB GA 352 P ATHESIA GREASE EP 2 GRAISSE 3790 GRASSO FILANTE 2 ALVANIA EP GREASE 2 MULTIFAK EP 2 / MULTIFAX T EP 2

U.S.D.A. CLASS
---------H2 ---H1 ------H2 ---H1 H1 ------H2 ---H1 H2 ---H2 H2 H2 H2 ---H1 H2 ---H1 H2 ---H2 H1 ---H1 ------H2 ------H1 H2 ---H2 ---H2 ----

Aceite permanente para reductores y variadores (para uso general; verifique los detalles indicados en la placa del reductor y documentacin tcnica del fabricante)

Aceite para plantas automticas AGIP ROCOL CASTROL de lubricacin (circulacin de CHEVRON aceite con bomba de entrega)
ELF ESSO KLBER KLBER IP MOLYDAL MOLYDAL SHELL SHELL TEXACO

Aceite de lubricacin con cada de aceite para cadenas motorizadas y movimiento cinemtico

AGIP-ROCOL ELF ESSO KLBER KLBER IP SHELL SHELL AGIP AGIP-ROCOL CASTROL CHEVRON ELF ESSO FINA KLBER KLBER IP MOLYDAL REINACH SHELL TEXACO

Grasa para lubricacin con bomba manual (componentes mecnicos en general)

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APLICACIN

FABRICANTE
AGIP AGIP-ROCOL CASTROL CHEVRON ELF ESSO FINA KLBER KLBER IP MOBIL MOLYDAL REINACH SHELL TEXACO AGIP AGIP-ROCOL CASTROL CHEVRON ELF ESSO FINA KLBER KLBER KLBER IP MOBIL MOLYDAL MOLYDAL MOLYDAL REINACH SHELL TEXACO AGIP-ROCOL CHEVRON ELF ESSO KLBER MOLYDAL MOLYDAL REINACH SHELL TEXACO

TIPO
GR SM FOODLUBE GREASE 2 SPHEEROL LMM MOLY GREASE 2 EPEXELF MO2 MULTIPURPOSE GREASE MARSON LM PARALIQ GA 343 KLBERPLEX BE 31-102 BIMOL GREASE 481 GREASE SPECIAL GRAISSE 1495 SFERUL LC/MP RETINAX AM MOLYTEX 2 GRMU EP 1 FOODLUBE GREASE 1 SPHEEROL EPL1 DURA LITH GREASE EP1 EPEXELF 1 BEACON EP1 MARSON EPL 1 PARALIQ GA 351 KLBERSYNTH UH1 14-151 POLYLUB GA 352 P ATHESIA GREASE EP 1 LUX EP1 GRAISSE CA 201 MULTI TP G1 AL 190/00 SFERUL LF ALVANIA EP GREASE 1 MULTIFAK EP1 FOODLUBE GREASE 2 FM GREASE 2 POLY FM GREASE 2 CARUM 330 PARALIQ GA 351 GRAISSE AL/TL AL 190 EP 2 SFERUL PT 2 CASSIDA GREASE 2 POLY FM GREASE 2

U.S.D.A. CLASS
---H1 -----H2 ------H1 H2 ------H2 ---H2 ------H1 ------H2 ------H1 H1 H2 ------H2 H2 H2 ---H2 ---H1 H1 H1 ---H1 H2 H2 H1 H1 ----

Grasa para trabajos pesados (baleros y engranes con alta capacidad de carga y alta velocidad)

Aceite para plantas automticas de lubricacin (circulacin de aceite con bomba de entrega)

Grasa especial para instalacin de sellos, juntas, asientos de vlvulas etc. (adecuado para su uso en la industria de procesamiento de alimentos)

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CAPITULO 7 INICIO DE LAVADO Y TRABAJO 7.1 Inicio de lavado y trabajo

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7.1.

INICIO DE LAVADO Y TRABAJO PELIGRO Antes de iniciar la mquina, reinstale todas las guardas de proteccin en su posicin original PRECUACIN Antes de cada arranque, asegrese que todas las alimentaciones de fluidos estn abiertas (aire comprimido, agua, vapor, etc.)

Recuerde que estas operaciones deben ser llevadas acabo nicamente por personal entrenado para las operaciones, y nadie ms. Antes de iniciar revise de nuevo que no haya obstculos que impidan el movimiento natural de las partes mecnicas de la mquina y nadie toque ninguna parte de la mquina durante la prueba. Operacin a realizar antes de iniciar: Decida que tipo de ciclo de operacin va a realizar Gire el interruptor general en la posicin de encendido Verifique que el estado inicial de la lnea sea el correcto (posiciones de las vlvulas manuales)

Primera operacin de limpieza de la unidad; haga abrir el agua manualmente con la mquina detenida y sin energa. Cuando la mquina est seca, encienda el molino triturador y agregue lentamente la fruta en el contenedor de carga. La fruta ser aplastada inmediatamente y continuar bajando por el molino triturador. Por lo que es mejor colocar un recipiente plstico para recolectar el producto aplastado. PARO DE LA PLANTA En caso de peligro o cualquier defecto presione el botn de emergencia (rojo) ubicado en el panel de control

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CAPIT ULO 8 8.1 I n t r o d u c

DESMANTELADO

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8.1.

INTRODUCCIN

Los desechos se dividen en tres categoras principales: - Desechos urbanos slidos: Esta categora comprende todos los desechos producidos de actividades humanas tales como papel, ropa, plsticos, latas, botellas, etc. - Desechos especiales: Esta categora comprende todos los desechos producidos por procesos de manufactura industrial (industria qumica, refineras, curtiduras, etc.) industria ligera (talleres de reparacin de autos, pequeas fbricas, etc.) actividades agropecuarias (cra de animales, fbricas de forraje, etc.) que no deben se mezclados con desechos urbanos debido a sus cantidades y calidades. - Desechos txicos o peligrosos: Esta categora comprende todos los desechos txicos o peligrosos que son contaminantes o contienen parcialmente substancias listadas en el DPR 915/82. 8.2. TRATAMIENTO DE DESECHOS

Los desechos Especiales o Txicos o peligrosos deben ser tratados solamente por empresas autorizadas y especializadas en tratamientos qumicos especficamente. 8.3. DEMOLICIN DE LA MQUINA

Para destruir y descartar la maquina en su posesin, de favor siga los siguientes pasos: Desconecte la maquina de la alimentacin elctrica principal y de la alimentacin de aire comprimido. Con la mquina desconectada, revise que el circuito de aire comprimido no est presurizado. Consulte a la autoridad responsable del registro y certificacin de la destruccin de la mquina de acuerdo con la normatividad legal aplicable al pas en que la maquina este instalada. Drene, almacene y consecuentemente disponga conforme a la ley las substancias Especiales y Toxicas o peligrosas (aceites, grasas, lquidos refrigerantes y lubricantes, etc.) presentes en los tanques de lubricacin y enfriamiento (reductores de engranes, variadores de velocidad, cajas de velocidades, etc.) Desmantele la maquina asegurndose de dividir sus componentes de acuerdo sus propiedades qumicas (hierro, aluminio, bronce, plstico, madera, etc.) Siguiendo las disposiciones legales aplicables en el pas que est instalada la mquina, descarte los materiales diversos y disponga de los componentes Especiales y Txicos o peligrosos.

Se debe tener mucho cuidado con los desechos Especiales y Txicos o peligrosos. Estos desechos deben ser tratados de acuerdo con las normas aplicables a la proteccin del medio ambiente en el pas del usuario; Productores de desechos Especiales o Txicos o peligrosos, deben mantener un registro de carga y descarga de los productos que debido a deterioro, maquinado o manufactura produzcan este tipo de substancias; Los desechos Especiales o Txicos o peligroso pueden ser almacenados mientras esperan para ser tratados definitivamente, en contenedores fijos o mviles que sean adecuadamente fuertes e impermeables y tengan propiedades qumicas y fsicas adecuadas para el grado de peligro de desechos que contienen. Adems, estos contenedores deben estar claramente identificados con seales de peligro (advertencias, etiquetas e indicaciones) requeridas por la ley.

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APNDICE A LITERATURA ANEXA A.1 A.2 A.3 A.4 Cableado elctrico Literatura suministrada por el fabricante de instrumentos Software PLC Literatura suministrada por el fabricante de componentes comerciales

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A.1.

CABLEADO ELCTRICO

La maquina no est equipada con su panel de control pero est conectada al panel de control principal A.2. LITERATURA SUMINISTRADA POR EL FABRICANTE DE INSTRUMENTOS

No se integra literatura A.3. SOFTWARE PLC

La unidad no tiene PLC A.4. LITERATURA SUMINISTRADA POR EL FABRICANTE DE COMPONENTES COMERCIALES

No se integra literatura

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APNDICE B FORMAS B.1 Hoja de comentarios de usuario B.2 Formato de solicitud de informacin adicional B.3 Formato de solicitud de partes de repuesto

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B.1. HOJA DE COMENTARIOS DE USUARIO Si al consultar este manual encuentra cualquier error o imprecisin, le agradeceramos si pudiera usar esta forma y avisarnos. Tambin apreciaremos cualquier sugerencia o propuesta de mejora. Nuestros manuales deben cumplir los requerimientos de usted, el cliente. Esta es su oportunidad para asegurarse que se cumpla. Al llenar este formato nos puede ayudar a proveerle el ms til, completo y preciso manual disponible. Por favor tome algunos minutos para darnos su opinin. Use pginas adicionales si lo desea. Entre mas especficos sean sus comentarios, mas tiles sern para nosotros. De favor mande sus sugerencias a: TECMON SRL Departamento de Publicacin Tcnica VIA LEONARDO DA VINCI, 11/B 20060 CASSINA DEPECCHI (MI) ITALIA Telfono: +39 02 95299106 Fax: +39 02 95299315 Email: tecmon@tin.it

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A: DE:

Tecmon srl - TECHNICAL PUBLICATION DEPARTMENT Nombre... Compaa........................................................................................................... Direccin............................................................................................................. Ciudad y Estado................................................................................................. Telefono.............................................. Fax.............................................. Referencia: Mquina.............................. Modelo............................................ Nmero de Serie.................................... Ao de produccin..............................

HOJA DE COMENTARIOS DE USUARIO Errores encontrados en esta publicacin (liste la pgina de referencia, tabla, o nmero de figura)..... ................................................................................................................................................................... ................................................................................................................................................................... ............................................................................................................................................................... ................................................................................................................................................................... ................................................................................................................................................................... ............................................................................................................................................................... ................................................................................................................................................................... ................................................................................................................................................................... ............................................................................................................................................................... Comentarios adicionales........................................................................................................................ ............................................................................................................................................................... ............................................................................................................................................................... ............................................................................................................................................................... ............................................................................................................................................................... ............................................................................................................................................................... ............................................................................................................................................................... Fecha............................................... Firma......................................................................

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B.2

FORMATO DE SOLICITUD DE INFORMACIN ADICIONAL

Puede ordenar tantas copias como necesite de esta publicacin y/o otros documentos suministrados con la maquina. Todo lo que tiene que hacer es llenar la forma de solicitud dirigida a nuestro departamento de Servicio, que le comunicara los costos totales y le proveer la informacin para enviar el material solicitado. De favor mande su orden a:

TECMON SRL Departamento de Publicacin Tcnica VIA LEONARDO DA VINCI, 11/B 20060 CASSINA DEPECCHI (MI) ITALIA Telfono: +39 02 95299106 Fax: +39 02 95299315 Email: tecmon@tin.it

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A: DE:

Tecmon srl - SPARE PARTS DEPARTMENT Nombre............................................................................................................... Compaa........................................................................................................ Direccin............................................................................................................. Ciudad y Estado................................................................................................. Telfono.................................................... Fax................................................... Referencia: Mquina.......................... Modelo............................................. Nmero de Serie................................. Ao de fabricacin..........................

FORMATO DE SOLICITUD DE INFORMACIN ADICIONAL De favor envenos su oferta para la siguiente documentacin concerniente a la maquina antes citada Descripcin Cantidad

Instrucciones de mantenimiento y lista de partes de repuesto.......................................................... Diagrama elctrico No........................................................................................................................ Software PLC (copia impresa)............................................................................................................ Software PLC (Disco 3 )........................................................................................................................ Otros (Especificar).......................................................................................................................... Comentarios adicionales........................................................................................................................... ................................................................................................................................................................... ................................................................................................................................................................... ................................................................................................................................................................... ................................................................................................................................................................... ................................................................................................................................................................... ................................................................................................................................................................... ................................................................................................................................................................... ................................................................................................................................................................... ................................................................................................................................................................... Forma de envo:................................................................................................................................. Fecha.............................................................. Firma......................................................................... Page 44 of 49

B.3.

FORMATO DE SOLICITUD PARTES DE REPUESTO

DE

A continuacin se ilustran y listan varias partes que conforman la mquina. Al final del prrafo se encontraran las claves que identifican las partes ilustradas. Para que el operador identifique la pieza a ser ordenada, consulte la clave correspondiente al modelo de la mquina involucrada, y complete el formato de solicitud de partes de repuesto mostrando el dato descrito en la clave.

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CLAVE DE PARTES PARA molino triturador

POS. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 CDIGO CH001 CH002 CH003 CH004 CH005 CH006 CH007 CH008 CH009 CH010 CH011 CH012 CH013 CH014 CH015 CH016 DESCRIPCIN Bearing UCP 206 Shaft Electric motor Elastic joint Spacer Ring nut of locking right Ring nut of locking left Ring of locking Ring nut right Ring nut left Bushing Beater blades Perfored grid Oil splash Safety micro switch Adjustable feet CANT 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 4

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Cuando solicite partes de repuesto, a nuestro Departamento de repuestos, suministre la siguiente informacin: Modelo de la mquina Nmero de serie de la mquina Ao de fabricacin

Puede encontrar esta informacin en la placa colocada al frente de esta maquina. Posicin en la tabla Numero de referencia del Item Denominacin Cdigo del Item

Puede encontrar esta informacin en la tabla de partes de repuesto. Cantidad requerida Forma de envi

En caso de partes de repuesto elctricas, incluya tambin: Numero del diagrama elctrico Tensin en V Frecuencia en Hz

Pueden encontrar esta informacin en la placa colocada fuera del panel elctrico. ADVERTENCIA Siempre emplee partes de repuesto originales. De no utilizar partes de repuesto de fbrica o emplear partes de baja calidad podra causar daos serios al equipo o al personal.

Cuando ordene, puede usar una fotocopia de la forma. Por favor llnela completamente y envela a: TECMON SRL Departamento de Publicacin Tcnica VIA LEONARDO DA VINCI, 11/B 20060 CASSINA DEPECCHI (MI) ITALIA Telfono: +39 02 95299106 Fax: +39 02 95299315 Email: tecmon@tin.it

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A: DE:

Tecmon srl - SPARE PARTS DEPARTMENT Nombre............................................................................................................... Compaa........................................................................................................ Direccin............................................................................................................. Ciudad y Estado................................................................................................. Telfono.................................................... Fax................................................... Referencia: Mquina.......................... Modelo............................................. Nmero de Serie................................. Ao de fabricacin.......................... Tensin.....................................................V Frecuencia.............................Hz Diagrama elctrico No..................................................................................... FORMATO DE SOLICITUD DE PARTES DE REPUESTO

De favor envenos su oferta para la siguiente documentacin concerniente a la maquina antes citada: Tabla Item Denominacin Cdigo Cantidad .......... ............. ........................................................................... ............................................... ............. .......... ............. ........................................................................... ............................................... ............. .......... ............. ........................................................................... ............................................... ............. .......... ............. ........................................................................... ............................................... ............. .......... ............. ........................................................................... ............................................... ............. .......... ............. ........................................................................... ............................................... ............. .......... ............. ........................................................................... ............................................... ............. .......... ............. ........................................................................... ............................................... ............. .......... ............. ........................................................................... ............................................... ............. .......... ............. ........................................................................... ............................................... ............. .......... ............. ........................................................................... ............................................... ............. Forma de envo: .................... Fecha............................................................... Firma........................................................................

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NOTAS DEL PROPIETARIO .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. Page 49 of 49