Octubre

2011

La Lechuga
Sedante nervioso
Hojas de la planta de la lechuga. Hay variedades con hojas lisas y rizadas, y su color vara desde el verde hasta el rojo violceo.

En Chile, est en el podio de las

ensaladas ms consumidas. Su origen histrico no est claro, eso s, los romanos acostumbraban a consumirla en la noche para favorecer el sueo. Existen muchas variedades y en nuestro pas son conocidas principalmente como Milanesa, Escarola, Costina, entre otras. Sin duda, estas apetitosas hojas tienen mucho que aportar

Folatos : La lechuga es muy rica

en folatos llegando a aportar el 68% de la dosis diaria recomendada cada 100gramos. Estas sustancias reducen el riesgo de enfermedades inmunolgicas y cardiovasculares.

Uso Teraputico
Sist.Circulatorio
Al tener antioxidantes contribuye a disminuir el envejecimiento celular, bajar los niveles de colesterol, y as ayudar a tener una mejor circulacin.

Sist. Digestivo
Combate el estreimiento por su aporte en fibra. Tonifica el estmago y facilita la digestin.

Preparacin
se pueden someter a coccin como cualquier otra verdura.

Sist. Nervioso
Ayuda a relajarlo y contribuye a reducir el nerviosismo y ansiedad.

Obesidad
Produce una gran sensacin de saciedad despus de haberla consumido, aportando muy pocas caloras.

Cocinada: Las hojas duras

Diabetes
Es uno de los alimentos ms pobres en hidratos de carbono. Los diabticos puedes consumirla sin problema.

disfrutar de su frescura y agradable sabor. Es preferible aliarla con aceite de oliva. Las hojas verdes son ms nutritivas que las blancas.

Cruda: Es la mejor forma de

Metabolismo
Es ideal para evitar los trastornos del sueo. Para ello se recomienda consumirla antes de acostarse.

Propiedades (por 100 gr.)

Carbohidratos Protenas

% de la Recomendacion diaria por un adulto.

Vitaminas

Potasio

Fibra

0,6%
Es muy bajo al igual que en grasa (0.2%) por lo que se traduce en bajas caloras.

1,62%
Sorprende por aportar una cantidad relativamente alta, un poco menos que la papa (2.07%).

42%
A: Protege a la piel del envejecimiento prematuro y rayos ultravioleta. B1: Ayuda al funcionamiento de los rganos vitales. B2: Es esencial para una buena visin.

15 %
Destaca el potasio que colabora en la mantencin de la presin arterial.

7%
Previene o mejora el estreimiento, contribuye a reducir las tasas de colesterol en la sangre y al buen control de la glucemia en las personas que tienen diabetes.

Gerencia de Personas Programa Nacional de Salud Preventiva del Personal Ms informacin: Mnica Urbina, Coordinadora del Programa de Salud del Personal gpbmu@achs.cl Fono: 685 22 78