I DIAGNOSTICO.

1.1 Antecedentes. La agricultura es una de las mejores tcnicas ideadas por el hombre para incrementar la posibilidad de alimento y se presenta como una nueva alternativa para la administracin de los recursos naturales. La produccin comercial de hortalizas en el estado de Yucatn se inicio, de manera relevante, en la dcada de los 70. En los ltimos aos, con la contraccin de la actividad henequenera, la produccin de las hortalizas ha adquirido una gran importancia social y econmica. Los apoyos directos e indirectos a la actividad reflejada en la elevada inversin pblica y material en diversos planes y programas no han tenido grandes resultados, ya que la productividad y la situacin econmica del productor no han mejorado sustancial mente. Al problema de las hortalizas se les asocian varios factores como son las: plagas y enfermedades, elevados precios de insumo, falta de capital de de bajo, limitados lugares de venta, bajos precios de los productos entre otros factores que han configurado el proceso de produccin y sus perspectivas de desarrollo. (FUENTES 1995) 1.2 Importancia. El tomate representa una alternativa de cultivo para el tipo de suelo presente en la zona sur del estado de Yucatn, su siclo productivo es corto, tiene un rendimiento alto, adems que esta hortaliza puede someterse a un proceso de industrializacin y se puede ofrecer el producto en varias presentaciones. El tomate s un elemento importante en la gastronoma mexicana, adems que puede consumirse en fresco o procesado, contiene vitaminas A y C por lo que presenta una fuente alternativa de protenas. En relacin en el estado de Yucatn la produccin de tomate en centros agrcolas ha tenido una buena produccin. 1

1.3 Justificacin. El problema el cual ocasiono la elaboracin de un proyecto de este estilo es debido a la economa pesquera de Progreso y la sobre explotacin de la fauna marina lo cual conlleva al gobierno a declarar la veda de varias especies para evitar que acaben con la especie. Pero las pocas de veda conllevaron a otro problema a que los pescadores no trabajen y la economa de progreso en pocas de veda decaiga debido a que la principal economa de progreso proviene de la pesca, por lo tanto el gobierno se ve en la necesidad de crear programas de ayuda a los pescadores el cual se encuentra trabajos temporales y la entrega de despensas a las familias. Una de las soluciones se pretende que sea este proyecto de produccin de tilapias en jaulas debido a que se va a dar trabajo a los pescadores lo cual va a proporcionarle a los pescadores un ingreso sustentable y fijo lo cual va a ser que la economa del municipio no decaiga en pocas de veda debido a la flexibilidad del proyecto el pescador igual va a poder salir de pesca en pocas permisibles siempre y cuando haiga una persona que cuide de las jaulas y de los peces. 1.4 Anlisis FODA. 1.4.1 Fortalezas. F1.- Condiciones climticas favorables. F2.- Disponibilidad de insumos como la harina de pescado. F3.- Especie de elevada resistencia a las enfermedades. F4.- Cercana a EEUU, el mercado ms importante. F5.- Disponibilidad de Mano de obra y barata.

1.4.2 Oportunidades. O1.- Reduccin de la oferta de especies de carne blanca (sustitutos). O2.- Creciente demanda de EEUU. O3.- Alto potencial de consumo en Europa. O4.- Beneficios arancelarios a EEUU y UE. O5.- Bajo consumo interno. 1.4.3 Debilidades. D1.- Baja experiencia en el cultivo de la especie. D2.- Carencia de incentivos a su produccin. D3.- Alta concentracin de las exportaciones de tilapia en EEUU. D4.- Infraestructura vial inadecuada. 1.4.4 Amenazas. A1.- Posible sobreproduccin asitica. A2.- Mayor control al ingreso al mercado de EEUU dada la Ley de Bioterrorismo. A3.- Retraso de envos ante externalidades negativas generadas por descontento social. A4.- Fuerte dependencia del mercado de EEUU. 1.5 Objetivos. Los propsitos de este proyecto son: dar economa sustentable y fija a las familias de pescadores, dejarle a las futuras generaciones un lugar para trabajar, la generacin de nuevos empleos, evitar ms derramamiento de dinero por el gobierno en programas para ayudar a pescador, evitar la sobre explotacin de la fauna marina de la regin,

establecimiento de un mercado para el producto proveniente de la acuicultura y por ltimo el concientizar a la gente sobre el cuidado del medio ambiente.

1.5.1 Objetivo general. Pretende ayudar a los pescadores de Progreso darles un trabajo y otrgales una futura empresa de amplias ganancias que tal vez si se trabaja bien tenga un crecimiento acelerado, se les otorga un sustento a la familia y a las futuras generaciones. 1.5.2 Objetivos especficos. Se creara un comit, asociacin o grupo de pescadores para la produccin de tilapias. Localizar un lugar o zona en la cual se van a construir las jaulas. Tramitar los permisos del gobierno para trabajar en la zona elegida. Realizar un estudio de mercado, para saber qu salida pudiera tener el producto. Gestionar los recursos financieros para la elaboracin y realizacin del proyecto.

II ESTUDIO DEL ENTORNO.

2.1 Caractersticas del rea. Progreso de Castro es el principal puerto del estado de Yucatn, Mxico, Est localizado en la regin litoral norte. Queda comprendido entre los paralelos 21 10' y 21 19' latitud norte y los meridianos 89 34' y 89 57' longitud oeste; posee una altura promedio de 2 metros sobre el nivel del mar. Limita al norte con el Golfo de Mxico; al sur con Uc y Mrida, al este con Ixil y Chicxulub y al oeste con Sisal, Chicxulub, Chelem, Chuburn, San Ignacio. 2.1.1 Extensin. El municipio de Progreso ocupa una superficie de 270.10 Km2. 2.1.2 Orografa. La superficie del territorio municipal es plana, cuenta con playa o barra de laderas tendidas, inundables y salinas con lomero. 2.1.3 Hidrografa. En el territorio municipal no existen corrientes superficiales de agua. Sin embargo, hay corrientes subterrneas que forman depsitos comnmente conocidos como Cenotes. En

algunos casos los techos de estos se desploman y forman las aguadas. En la costa existe una franja arenosa que separa a la cinaga del mar. 2.1.4 Clima. Su clima es seco, semiclido en los extremos norte, oeste y noroeste. Semiseco templado en los extremos centro, sur y oeste del municipio. Su temperatura media anual es de 26.3 C y su precipitacin pluvial media anual de 24.9 milmetros. Los vientos dominantes soplan en direccin suroeste. 2.1.5 Principales Ecosistemas 2.1.5.1 Flora. En la regin norte cuenta con reas sin vegetacin aparente, en las regiones sur y centro, con pastizal halfico. En la flora destacan la palma real, el pixoy y el puct. 2.1.5.2 Fauna. Las especies de animales que habitan en el municipio son: lagartijas, tortugas de tierra, chachalaca, tzutzuy, codorniz, aves marinas, gaviotas, pelcanos y gran diversidad de peces. 2.1.6Caractersticas y Uso del Suelo. El origen geolgico del municipio de Progreso corresponde a la era terciaria. La composicin del suelo corresponde al tipo regosol que se encuentra en toda la regin. 2.2 Perfil Sociodemogrfico. 2.2.1 Grupos tnicos

De acuerdo al XII Censo General de Poblacin y Vivienda 2000 efectuado por el Instituto Nacional de Estadstica Geografa e Informtica (INEGI) la poblacin de 5 aos y ms, hablante de lengua indgena en el municipio asciende a 3,659 personas. Su lengua indgena es el maya y chol.

2.2.2 Evolucin Demogrfica De acuerdo al XII Censo General de Poblacin y Vivienda 2000 efectuado por el INEGI, la poblacin total del municipio es de 48,797 habitantes, de los cuales 24,544 son hombres y 24,253 son mujeres. La poblacin total del municipio representa el 2.95 por ciento, con relacin a la poblacin total del estado. 2.3 Actividad Econmica. 2.3.1 Poblacin Econmicamente Activa por Sector De acuerdo con cifras al ao 2000 presentadas por el INEGI, la poblacin econmicamente activa del municipio asciende a 18,705 personas, de las cuales 18,560 se encuentran ocupadas y se presenta de la siguiente manera (CUADRO 1): CUADRO 1.- Porcentaje por sector porductivo. Sector Porcentaje Primario 16.24 (Agricultura, ganadera, caza y pesca) Secundario 21.69 (Minera, petrleo, industria manufacturera, construccin y electricidad) Terciario 60.43 (Comercio, turismo y servicios) Otros 1.64 Fuente: Instituto Nacional de Estadstica y Geografa (INEGI), 2000

2.4 Gobierno. 2.4.1 Principales Localidades Cuenta con 25 localidades, de las cuales las ms importantes son: Progreso (cabecera municipal) Campestre Flamboyanes San Ignacio Paraso La Candelarita

2.4.2 Regionalizacin Poltica El municipio pertenece al Segundo Distrito Electoral Federal y al Octavo Distrito Electoral Local. 2.5 Requerimientos medioambientales. Para el ptimo desarrollo de la tilapia (Oreochromis mosssambicus) se requiere

que en el sitio de cultivo se mantengan los requerimientos medio ambientales en los siguientes valores (Mendiola): 2.5.1Temperatura. Los rangos ptimos de temperatura oscilan entre 20-30 C, pueden soportar temperaturas menores. A temperaturas menores de 15 C no crecen. La reproduccin se da con xito a temperaturas entre 26-29 C. Los lmites superiores de tolerancia oscilan entre 37-42 C. 2.5.2 Oxgeno Disuelto.

Soporta bajas concentraciones, aproximadamente 1 mg/l, e incluso en perodos cortos valores menores. A menor concentracin de oxgeno el consumo de alimento se reduce, por consiguiente el crecimiento de los peces. Lo ms conveniente son valores mayores de 2 3 mg/l, particularmente en ausencia de luz (Mara Auxiliadora, 2006). 2.5.3 PH. Los valores ptimos de pH son entre 7 y 8. No pueden tolerar valores menores de 5, pero s pueden resistir valores alcalinos de 11.

2.5.4 Turbidez. Se deben mantener 30 centmetros de visibilidad. 2.5.5 Altitud. 850 a 2,000 m.s.n.m 2.5.6 Luz o Luminosidad. La radiacin solar influye considerablemente en el proceso de fotosntesis de las plantas acuticas, dando origen a la productividad primaria, que es la cantidad de plantas verdes que se forman durante un perodo de tiempo (Barbieri, 1999). 2.6 Tipos de alimento y clculo de raciones. Los organismos vivos son el alimento natural de la tilapia, los cuales, son producidos en el agua donde viven. Algunos ejemplos de alimentos naturales son el fitoplancton (plantas microscpicas), zooplancton (animales microscpicos) e insectos; la abundancia de estos organismos se incrementa con la fertilizacin. Tambin pueden utilizarse alimentos suplementarios, algunos ejemplos son las raciones comerciales (alimentos concentrados) para pollos y cerdos, salvado de arroz, desechos de cocina (no procesados), tortas de semillas oleaginosas, y otros productos y 9

desechos agrcolas. Sin embargo, el alimento suplementario no es nutricionalmente completo y no permitir un buen crecimiento a la tilapia si el alimento natural est totalmente ausente. Si el alimento natural est totalmente ausente del estanque, se les debe proporcionar a los peces alimentos manufacturados nutricionalmente completos que con tengan todos los requerimientos de vitaminas y nutrientes esenciales. Estos alimentos completos son utilizados en sistemas de cultivo intensivo (CUADRO 2).

CUADRO 2.- Racin de alimento por cantidad de peces. Peso promedio del pez (g) Racin alimenticia (%) <10 5.00 25 4.50 50 3.70 75 3.40 100 3.20 150 3.00 200 2.80 250 2.50 300 2.30 400 2.00 500 1.70 >600 1.40 Fuente: Mara Auxiliadora Saavedra Martnez (2006). MANEJO DEL CULTIVO DE TILAPIA P.20

2.6.1 Incremento diario. El crecimiento de la tilapia y por ende la tasa de utilizacin del alimento depende de varios factores a menudo difciles de controlar: cantidad de alimento, temperatura, densidad de siembra, estrs, disponibilidad de oxgeno, competencia con otros peces, etc. Una de las relaciones ms importantes para el acuicultor es la que describe la dependencia entre el crecimiento y la cantidad de alimentos (Aquaculture Magazine. 1999).

10

2.6.1.1 Racin cero (ayuno). El crecimiento es negativo, es decir pierde peso. 2.6.1.2 Racin de mantenimiento. El alimento apenas compensa la prdida de peso, el pez no gana ni pierde peso. 2.6.1.3 Racin mxima. A medida que aumentamos la racin de crecimiento tambin aumenta el crecimiento del pez, hasta llegar a un punto mximo por encima del cual no ganar ms peso por mucho que le demos de comer. 2.6.1.4 Racin ptima. Es el punto entre la racin de mantenimiento y la racin mxima en el que la relacin, crecimiento/racin, es mxima, o al revs la relacin racin/crecimiento (factor de conversin) es mnima. En este punto el pez crece con la mxima eficiencia, aunque crece menos que con la racin mxima (CUADRO 3).

CUADRO 3.- Consumo de alimento balanceado su biomasa. Periodos de Das Etapa de Peso del Alimentacin de Edad Pez (gr) (Quincenal) Vida del pez 1 Mes 1 10 a Alevn 0.01 0.12 15 (Crecimiento) Cra 4 15 a Alevn 0.5 4.7 30 (Crecimiento) Cra 2 5 30 a Juvenil 10 50 Mes 45 (Crecimiento) 8 45 a Juvenil 70 100 60 (Crecimiento) 3 9 60a Adulto 150 Mes 75 12 75 a Adulto 200 90 4 13 90 a Adulto 275 Mes 105 (Engorda)

sugerido para tilapia con base en % de Cantidad Biomasa de Alimento gr / Pez 40.0% 0.048 Unidad de medida

Gr

10%

0.00470

Gr

5% 3% 2 1.8 1.7

0.0025 0.0030 0.0030 0.0036 0.00467

Gr Gr Gr Gr Gr 11

105 a Adulto 325 1.6 0.0052 120 (Engorda) 5 17 120 a Adulto 400 1.5 0.006 Mes 135 (Engorda) 20 135 a Adulto 450 1.4 0.0063 150 (Engorda) 6 21 150 a Adulto 500 1.3 0.0065 Mes 165 (Engorda) 24 165 a Adulto 550 1.2 0.0066 180 (Engorda) 7 25 180 a Adulto 600 1.1 0.0067 Mes 175 (Engorda) Fuente: COLPOS. CULTIVO DE TILAPIA EN JAULAS FLOTANTES P. 28

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Gr Gr Gr Gr Gr Gr

2.7 Sanidad de la tilapia. La sanidad en la unidad de produccin y la inocuidad del producto tendrn mayor control en el sistema sincronizado de produccin por la facilidad que conlleva la siembra

peridica bimestral de peces evitando poblaciones densas con peces en la mismas tallas aumentando la competencia por espacio, demanda de oxigeno y alimento, lo que traera como consecuencia nerviosismo y propensin a enfermedades. Existen enfermedades causadas por hongos, parsitos, virus y bacterias patgenas en acuacultura, estas ltimas son un nmero muy reducido, y la mayora de ellas son gram negativas, aunque existen algunos grmenes gram positivos importantes, adems muchas bacterias son oportunistas, pues forman parte de la biota normal del agua o del pez como por ejemplo: Aeromona hydropyla, Mixobacterias, etc. En cultivos semi-intensivos e intensivos las Tilapias adquieren enfermedades de dos tipos. Por agentes patgenos como ya se menciono con anterioridad y por carencias nutricionales. Se enferman ms fcilmente por agente patgenos, esto es debido por la sobre densidad de peces por metro cbico, as como a la degradacin del estanque (descomposicin del agua dentro del estanque). 12

Sin embargo una vez establecida la enfermedad es preciso eliminarla a pesar de las numerosas dificultades que esto representa. Debido a lo antes expuesto es necesario dar a conocer algunos tipos ms comunes de enfermedades, los agentes que las causan, la sintomatologa que presentan y el tratamiento ms adecuado para su curacin (CUADRO 4).

CUADRO 4.- Las enfermedades ms comunes para la tilapia. ENFERMEDAD CAUSA SINTOMATOLOGIA
Argulosis Varias especies de Argulos spp. El pez se asla del cardume. Piojo de aspecto blanquecino de 3 a 4 mm de dimetro (disco) se fija en el cuerpo del pez principalmente en la cabeza donde chupa la sangre. Parsitos visibles sobre el cuerpo del pez escamas levantadas

TRATAMIENTO
Dipterex o Masoten (Polvo) dosis de 0.5 mg por litro de agua en el estanque por semana, hasta su erradicacin. Dipterex o Masoten (Polvo) dosis de 0.5 mg por litro de agua en el estanque por semana, hasta su erradicacin. Dipterex o Masoten (Polvo) dosis de 0.5 mg por litro de agua en el estanque por semana, hasta su erradicacin. Cloruro de sodio sal comn, solucin de 300 gr de sal por litro de agua en bao por 30 minutos o menos si el animal presenta nerviosismo, normalmente basta un solo tratamiento. Oxitetraciclina (Polvo) terramicina mezclar de 3 a 8 en un kg de alimento en proporcin al 3% del peso total del pez durante 7 das.

Lerneasis

Varios estadios de Lernea: adulta y nuaplio

Ergasilosis

Varias especies de Ergasilus

Los peces se aslan, dejan de comer, los parsitos se alojan en las branquias, miden de 1 a 3 mm.

Hirudiniasis

Diversas especies de sanguijuelas

Enrojecimiento en el sitio donde se encuentra el ectoparsito (aletas y boca)

Ascitis Infecciosa

Bacterias Aeromonas Pseudomonas

Abultamiento del vientre, aislamiento. Forma crnica, lesiones ulcerosas en la piel y msculos, deshilachamiento de aletas. Forma aguda: lquido sanguinolento en el vientre, ojos hundidos, inflamacin de rganos

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Saproleniasis Micosis

Hongo saprolenia

interiores. Manchas blancas algodonosas, sobre el cuerpo, aletas y cabeza. Aislamiento del pez, no come y su lado es lento.

Tricodiniasis

Parsito Protozoario Trichodina ssp.

Exceso de mucosidad en cuerpo de branquias. Desprendimiento de escamas y enrojecimiento en zonas afectadas.

Exoftalmia

Cncer en los peces

Ojos saltones, aislamiento, no comen, nado lento y superficial hasta la muerte.

Permanganato de potasio en cristales, en concentraciones de 2 mg por litro de agua en el estanque, semanalmente hasta su erradicacin. Dipterex o Masoten (Polvo) dosis de 0.5 mg por litro de agua en el estanque por semana, hasta su erradicacin. No existe tratamiento.

Fuente: COLPOS. CULTIVO DE TILAPIA EN JAULAS FLOTANTES P. 29

III ESTUDIO DEL MERCADO.

3.1 Creciente Produccin mundial de tilapia. La produccin de tilapia se inici en los pases africanos, y luego se expandi a Egipto, Indonesia, Tailandia, entre otros, dado su bajo costo produccin y amplia demanda por paliar las necesidades alimenticias de la poblacin de menores recursos. La especie se introdujo en Amrica con fines de investigacin. En 1960 se introdujo desde EEUU hacia Colombia (Universidad de Caldas) con la finalidad de controlar las malezas acuticas. Mientras que al Per ingres en 1962 (tilapia Rendalli), procedente de Brasil, a la regin San Martn para ser utilizada de forraje (alimento) del paiche. De esa manera, las economas fueron desarrollando su extraccin hasta industrializarla. As entre 1990 y 2001 la produccin mundial de la tilapia Oreochromis creci a una tasa promedio anual de 7,9%, mientras que las especies Niltica (de Nilo) y mossambicus (de Mozambique) lo hicieron en 13,6% y 4,7% respectivamente.

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El principal productor de tilapia es China, que se caracteriza por cultivar el recurso en pequeos estanques pertenecientes a familias y que son destinadas a abastecer principalmente a su mercado local. De otro lado, Filipinas, Tailandia e Indonesia vienen creando nuevos tipos de tilapia como resultado de la modificacin gentica, las cuales crecen en un menor tiempo y son ms resistentes a la salinidad. En Mxico la tilapia se ha distribuido en una gran cantidad de cuerpos de agua continentales, representando as un recurso ms en las actividades pisccolas. Originalmente, las primeras especies llegaron el diez de julio de 1964, procedentes de la Universidad de Auburn, Alabama, EE.UU. y fueron llevadas al Centro Acucola de Temascal, en el Estado de Oaxaca. Las especies introducidas en esa-poca correspondan a un gnero y tres especies, denominadas Tilapia melanopleura; Tilapia nilotica y Tilapia mossambica (Morales, 1974). En 1979, llegaron a Mxico los primeros ejemplares de Oreochromis

niloticus procedentes de Panam y fueron depositados en el Centro Acucola de Tezontepec de Aldama, Hidalgo; de donde fueron enviados al Centro Acucola de Temascal, Oaxaca. A principios de 1981, la Secretara de Pesca import de Palmeto, Florida, EE.UU. dos especies: Oreochromis urolepis homorum y Oreochromis

mossambicus. Esta ltima especie de una lnea gentica roja, siendo depositadas en el Centro Acucola, El Rodeo, Morelos, las que al igual que las especies anteriores fueron distribuidas en todo el territorio nacional. En julio de 1986, lleg otro lote de Oreochromis niloticus en el que venan algunos organismos de color rojo, que fueron donados a nuestro pas por la Universidad de Stirling, Escocia y reclutados en las instalaciones del CINVESTAV (Centro de 15

Investigacin y Estudios Avanzados del IPN), en donde se tienen actualmente en observacin. No obstante, una parte de este lote se don a la Secretara de Pesca, quien se encarg de repartirla en varios centros como Temascal, Oaxaca; Varejonal, Sinaloa y Zacatepec, Morelos, en donde ya se han obtenido las primeras cras.

Recientemente, a principios de 1987, el gobierno de Costa Rica don 15 ejemplares de Oreochromis mossambicus, 15 de Oreochromis urolepis hornorum15 hbridos provenientes de la cruza de estas dos especies, las que posteriormente a fines del mismo ao, fueron enviadas al Centro Acucola de Temascal, Oaxaca. 3.2 Principales Importadores de Tilapia EEUU es el principal importador de tilapia a nivel mundial, particip con el 95,6% del total importado en el 2001, y mantiene un ritmo de crecimiento de 40%. El principal rubro de importacin son los filetes frescos de tilapia que cubrieron el 46% del total en dicho ao. La mayor parte de la tilapia consumida en EEUU es importada. Su produccin local es incipiente, a pesar de que crece ao tras ao (es el cultivo de ms rpido crecimiento). Sin embargo, la poca experiencia de su cultivo y la falta de condiciones climticas favorables no permiten obtener precios competitivos frente a los productos importados (Ramrez-Martnez, 1997). Mientras que en los mercados europeos recin se est conociendo la especie, que casi en su totalidad es importada del frica o Asia, debido a que no tienen las condiciones naturales para cultivar el recurso. Aos atrs en EEUU la tilapia era vista como un pescado de bajo valor, apropiado slo para el mercado tnico. Actualmente est desplazando en su demanda a otras 16

especies de carne blanca como el bacalao y de carne roja como el salmn, llegando a ubicarse entre las 10 especies ms consumidas (CUADRO 5). 3.3 EEUU demanda principalmente tilapia en estado fresco. En el 2002 las importaciones de tilapia por EEUU ascendieron a US$ 174,1 millones, incrementndose 36,1% respecto al ao anterior. Es adquirida principalmente en estado fresco debido a que es preferible por su buen sabor. En dicho ao se lleg a importar filetes frescos por un valor de US$ 81,6 millones, mayor en 33,8% respecto al ao precedente.

CUADRO 5.- Importaciones de tilapia de EEUU por Rubro (miles US$) Ao Filete Fresco Filete Fresco Entero 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 3.2 4.8 7.9 11.7 14.0 17.1 25.8 44.5 61.0 81.6 2.2 6.5 9.0 7.5 11.3 12.0 22.2 23.2 28.9 48.5 12.6 14.3 17.2 23 .9 24.2 23.7 33.9 33.7 38.1 44.0 25.69

Total 18.0 25.6 34.0 43.0 49.5 52.7 81.9 101.4 128.0 174.1 39.99

Prom. Anual 54.01 59.27 2002/93 (var.%) Fuente: Departamento de comercio de EEUU.

3.4 Ecuador lder en envos de filetes frescos a EEUU 17

En el 2002 el principal proveedor de filetes de tilapia fresca fue Ecuador participando con cerca del 50% del total importado, las cuales registran un dinamismo ms pronunciado desde 1999 ante su mayor oferta exportable del cclido, lo que le permiti desplazar a de Costa Rica. La tilapia bajo esta presentacin ingresa principalmente por Florida y California (CUADRO 6). 3.5 Produccin de Amrica Latina ingresa por Florida La Poblacin de los EEUU bordea los 275 millones de habitantes, mientras que su poblacin hispana asciende a 32,5 millones (11,8% del total). El origen de los hispanos es mayoritariamente mexicano (65%), seguida de centroamericanos y sudamericanos (14%), portorriquenses (10%) y otros (11%). La mayor parte de los latinos habitan en el estado de Florida que tienen en sus hbitos alimenticios el consumo de tilapia lo que ha permitido generar flujos de ingreso para este producto. Esta situacin es la base del incremento de la demanda futura por el cclido, especialmente en filetes frescos. CUADRO 6.- Principales abastecedores de filete fresco a EEUU (miles US$) Pas. 1997 2002 Ecuador. 2811 40128 Costa Rica. 7820 18389 Honduras. 826 17386 Indonesia. 0 2979 Panam. 315 1529 Brasil. 4 485 El Salvador. 0 383 Jamaica. 1956 104 Nicaragua. 0 98 Chila. 117 58 Resto. 149 52 Total General. 13998 81591 Fuente: Departamento de comercio de EEUU. 3.6 Precios estables. El precio de las tilapia en el mercado de EEUU tiende ligeramente a incrementarse, paralelamente al aumento de su demanda, favorecida principalmente por el crecimiento demogrfico de rabes, latinos y asiticos, principales consumidores de la especie. 18

Cabe destacar que cada presentacin tiene un consumidor final distinto; as los filetes frescos van hacia el sector minorista mientras que el filete congelado es adquirido bsicamente por el sector de servicios de comidas. 3.7 Dinmica Productiva Los principales productores de tilapia se encuentran en Asia. Los 5 primeros, que pertenecen a dicho continente, participan con el 95,6% del total. Entre ellos destaca China que abarc con el 57,5% del total, creciendo a una tasa anual de 18,3% entre 1990 y 2001. El incremento de la produccin en China se debi al mayor flujo de inversin taiwanesa a partir de 1998, especialmente a la isla de Hainan, estimulados por los menores costos de produccin. Caso particular es el de Ecuador quien reorient sus cultivos de langostinos hacia los de tilapia, ante el devastador impacto del virus de la mancha blanca en 1999. La produccin de China se caracteriza por ser de tipo familiar la cual se realiza en pequeas chacras. Abastece bsicamente a su mercado local pero se espera que los siguientes aos incremente su participacin en el mercado externo. Estas explotaciones familiares suelen constituirse con uno o varios estanques excavados en la misma tierra, luego se les fertiliza con abonos minerales o naturales (estircol) de variada procedencia; se suele echar algunos adultos de tilapia y en algunos meses se puede vaciar por completo la posa para vender o cambiar la produccin obtenida o bien ir sacando peces a medida que el consumo familiar as lo requiera. 3.8 Produccin en Amrica Latina tambin crece La produccin de tilapia en Amrica esta dominada por 4 pases: Costa Rica, Ecuador, Jamaica y Colombia. En 1996, la produccin de Ecuador fue impulsada por el ingreso de 4 grupos de empresas pisccolas importantes, con una potencialidad total de 3 mil TM 19

anuales. La reorientacin productiva de las empresas langostineras hacia la tilapia, iniciada en 1999, triplic la produccin del cclido en el 2001 (Alceste, 2001). Desde 1997, Colombia empieza a recuperarse de sus problemas sociales y econmicos lo que ayud a fortalecer la produccin de pequeas y medianas piscifactoras de tilapia roja. Por su parte, en Costa Rica a partir de 1998 la transnacional Aquacorporacin Internacional inicia sus actividades.

3.9 Mayor competencia mundial. La competencia en el mbito mundial se viene incrementando drsticamente, ante la mayor investigacin realizada por los pases productores y la expansin de mercados, por efecto de la globalizacin. Recientemente pases como Malasia estn invirtiendo en infraestructura tilapiera, con lo cual espera incrementar su produccin de tal manera que al 2010 esta ascienda a 120 mil TM, destinndola en su mayora al mercado externo. Por su parte, EEUU y Filipinas vienen realizando investigaciones para el cultivo de tilapia gigante registrando buenos resultados. Se espera de esa manera que el mercado de la tilapia se vuelva cada vez ms competitivo (CUADRO 7). CUADRO 7.- Caractersticas de Mercados Mundiales. Pas Caractersticas. Honduras. Crecimiento acelerado de la produccin Costa Rica. Reciente ingreso a la Unin Europea Cuba, Brasil, Mxico. Producen para consumo local Colombia. Producen e importa para consumo local Ecuador. Principal exportador de filetes frescos a EEUU EEUU. Principal importador mundial y de creciente demanda Canad. Se abastece de su produccin local, principalmente en estado vivo Reino Unido, Holanda y Francia. Empiezan a cultivar en menor escala. Importan las especies de mayor tamao Taiwn. Se recupera tras la gran perdida de sus cultivos en el 2000 20

China.

Principla productor, abastece mayormente a su mercado local Pases rabes. Importan tilapia congelada desde Taiwn Fuente: Departamento de comercio de EEUU. 3.10 Exportaciones Mundiales de Tilapia En el 2001 las exportaciones de tilapia ascendieron a US$ 63,7 millones, mayor en 34,3% respecto al ao anterior. Durante los aos 1994 y 2001 las exportaciones de tilapia crecieron a un promedio anual de 115%, mientras que los precios de exportacin se contrajeron en 11,3%. La cada de los precios de exportacin es explicada los el expansin de los cultivos en la mayora de los pases, especialmente de los asiticos. En la dcada pasada estos cultivos se han intensificado logrando aumentar la oferta exportable. Cabe sealar que la informacin estadstica obtenida al 2001 no cuenta con los datos de todos los pases. En dicha informacin no se registra las exportaciones de Ecuador, Costa Rica, Honduras, China y otros importantes pases exportadores del recurso.

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IV ESTUDIO TECNICO
En la seleccin del sitio donde se ubicar la unidad de produccin acucola y en el diseo de la granja, se deben seguir los principios de las Buenas Prcticas de Produccin Acucola de Tilapia (BPPATi). Es importante considerar que, adems de garantizar las condiciones fsico-qumicas ptimas para el cultivo de esta especie, se deben conocer y tomar en cuenta los peligros potenciales a la inocuidad del producto final durante cada una de las fases del cultivo. La seleccin de un sitio para la acuacultura depende de la especie y la tecnologa que va a ser utilizada para su cultivo. Los peligros para la salud humana que existen en la seleccin del sitio para el cultivo de tilapia se relacionan con la contaminacin qumica del suelo y agua en el sitio y que pueden tener un efecto en la calidad del agua para el cultivo. Para la aplicacin de los principios de BPPATi, a continuacin se enumeran los puntos importantes que se deben considerar para la seleccin de un sitio para la produccin acucola:

22

Verificar que los parmetros fsico-qumicos (temperatura, salinidad, dureza de agua, etc.) ptimos para el crecimiento de los peces estn presentes durante el ciclo de cultivo.

Antes de construir la granja, debe realizarse un estudio del suelo para determinar las concentraciones y la magnitud de cualquier parmetro que pueda tener un efecto en la inocuidad del producto final. Tambin es necesario consultar y conocer los planes de desarrollo de la zona.

Las granjas no deben localizarse en sitios expuestos a descargas de plaguicidas u otros qumicos agrcolas o industriales.

Las granjas deben ubicarse en reas donde el riesgo de contaminacin por cualquier peligro fsico, qumico y biolgico es mnimo, y donde las posibles fuentes de contaminacin pueden ser controladas. Es importante considerar la ubicacin de la granja en relacin con otras granjas cercanas.

La construccin de los estanques o canales de corriente rpida debe realizarse sobre suelos que estn libres de concentraciones de qumicos que puedan ocasionar la presencia de niveles inaceptables de contaminacin en los peces.

Las granjas de peces no deben construirse en reas de frgil equilibrio ecolgico o en lugares donde es imprctico la correccin de problemas relacionados con la seleccin del sitio, como cuando se presentan los suelos altamente cidos, orgnicos o permeables.

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Las entradas y salidas del agua de cada estanque o canal deben estar separadas, de manera que las fuentes de agua y los efluentes de cada uno de ellos no se mezclen.

As mismo, las entradas y salidas de los estanques o canales deben estar controladas para prevenir la entrada de otras especies de peces no deseadas.

En relacin con la ubicacin de las granjas de peces, es importante mencionar que si la granja utiliza agua o terrenos de jurisdiccin federal, se debe contar con la concesin acucola correspondiente expedida por la CONAPESCA, la cual contempla varios requisitos que la granja debe cumplir para su operacin. 4.1 Objetivos. Establecer una unidad para la produccin controlada de tilapia a nivel intensivo en estanques para aprovechar en forma sustentable los suelos con poca produccin agropecuaria. 4.2 Localizacin de la planta. Para la localizacin de la planta de engorda de tilapia se han elegido tres posibles zonas de explotacin y construccin de las posibles planta de engorda de tilapia las zonas son (FIGURA 2):

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Zona A Zona B Zona C

Progreso Chicxulub Puerto Paraiso

FIGURA 2.- Zonas elegidas. Fuente: Realizada personalmente.

Las cuales sern evaluadas con el mtodo cualitativo por puntos. 4.2.1 Factores de localizacin para evaluar. Los principales factores que se tienen que evaluar para la localizacin son: 1. Medios y costos de transporte. 2. Disponibilidad y costos de mano de obra. 3. Cercana de las fuentes de abastecimiento. 4. Factores ambientales. 5. Cercana del mercado. 6. Costos y disponibilidad de terrenos. 7. Estructura impositiva y legal. 8. Disponibilidad de agua, energa y otros suministros. 9. Comunicaciones. 10. Posibilidad de desprenderse de desechos. 4.2.2 Evaluacin de las zonas (CUADRO 8). CUADRO 8.- Mtodo cualitativo por puntos. Zona A Factores Peso Calif.

Pond.

Zona B Calif.

Pond.

Zona C Calif. Pond 25

Medios y costos de transporte. Disponibilidad y costos de mano de obra. Cercana de las fuentes de abastecimiento. Factores ambientales. Cercana del mercado. Costos y disponibilidad de terrenos. Estructura impositiva y legal. Disponibilidad de agua, energa y otros suministros. Comunicaciones. Posibilidad de desprenderse de desechos.

0.03

0.24

0.18

. 0.21

0.05

0.4

0.2

0.4

0.10

0.7

0.6

0.8

0.10 0.10 0.03

8 8 5

0.8 0.8 0.15

7 5 6

0.7 0.5 0.18

8 5 7

0.8 0.5 0.21

0.20 0.20

8 8

1.6 1.6

6 6

1.2 1.2

4 6

0.8 1.2

0.10 0.09

8 7

0.8 0.63

5 6

0.5 0.54

3 6

0.3 0.54

Totales 1.00 Fuente.- Realizado personalmente. 4.3 Tamao de la planta.

7.72

5.8

5.76

El tamao de la planta est determinado a la cantidad de la produccin que se espera obtener el proyecto contempla la construccin de seis estanques o tinas circulares y de los estanques dos de ellos sern utilizados en la etapa de precria y los restantes cuatro sern utilizados en la etapa de engorda. El tamao de dichos estanques circulares sern de 6 m de dimetro por 1.20 m de altura para 8,500 alevines de tilapia en precria y de 12.75 m de dimetro por 1.20 m de altura para unos 8,500 tilapias en la fase de engorda.

4.3.1 Esquema de la estructura de la planta (FIGURA 3). 26

Blower

Equipo de Aeracin.

Estanques de Engorda.

Estanques de Precria.

Lugar del pozo de Agua y Equipo de Bombeo a los Estanques.

FUENTE: Realizada personalmente. FIGURA 3: Estructura de la planta

4.4 Infraestructura utiliza. En la granja se debe contar con las instalaciones, equipo y utensilios necesarios para la adecuada ejecucin de las labores de produccin. Esto implica tener el nmero suficiente de cada una de ellos, as como mantenerlos en buenas condiciones de uso. Por ejemplo, en el caso de las redes, cepillos para la limpieza y equipos similares, se debe tomar en cuenta el desgaste que presentan con el tiempo y reemplazarlos por equipos nuevos antes de que sufran deterioro. Respecto a las instalaciones, se debe disponer de secciones o reas adecuadas para los diferentes procesos de produccin. En diferentes secciones de este manual, se especifican los requerimientos mnimos de las diversas reas de produccin para realizar el cultivo de forma segura para evitar riesgos de contaminacin de los peces. Es importante indicar que tambin se debe contar con los

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servicios de apoyo, mantenimiento y reparacin necesarios. A continuacin se describen los puntos ms importantes que deben considerarse para mantener la inocuidad del producto y que estn relacionados con las instalaciones y equipos acucolas: Una de las principales fuentes de contaminacin es la que proviene de las personas, equipo, materiales y vehculos que ingresan a la granja. Las polticas de ingreso a las instalaciones de la granja de cualquier persona, equipo y material debern estar claramente definidas y se debe asegurar que se cumplan estas disposiciones. La entrada de personal ajeno a la granja deber estar controlada. As mismo, se debe contar con una cerca o barda para establecer claramente los lmites de la granja. Para evitar contaminaciones qumicas o biolgicas entre las diferentes reas y que puedan afectar adversamente la aptitud para el consumo del producto, las reas de produccin deben estar fsicamente separadas y ubicadas adecuadamente. En caso que existan otras actividades diferentes a las de cultivo (por ejemplo: estanques de demostracin, para la pesca u otros) se deber contar con reas especficas separadas para estas actividades. Debe existir espacio suficiente en cada rea para permitir la instalacin de equipos e instrumentos que se requieran para que el personal efecte sus labores correctamente, tambin las instalaciones deben estar diseados para que se realicen con facilidad todos los servicios de limpieza y de mantenimiento. As mismo, se deber contar con reas de trnsito que permitan el paso de equipo, material, personal y la intercomunicacin entre las reas que as lo requieran. Se deber contar con instalaciones sanitarias como baos, letrinas, lavabos, regaderas, reas de limpieza, y stas deben estar provistas de agua corriente, papel higinico, jabn desinfectante, toallas desechables y recipientes para la basura. Estas instalaciones y los materiales debern estar ubicados en un rea 28

separada del lugar donde se manipulen los alimentos y de las reas de produccin. La granja debe contar con una cantidad suficiente de agua para las instalaciones sanitarias y de higiene del personal, y adems se debe contar con las instalaciones adecuadas para su almacenamiento y correcta distribucin. Estas instalaciones deben estar separadas de las instalaciones de abastecimiento de agua para la produccin de los peces. As mismo, se deber contar con un drenaje separado para las descargas de efluentes de las instalaciones sanitarias y stas no se deben descargar a la fosa de sedimentacin o en conjunto con las descargas de los sistemas de produccin de la granja. Es recomendable la instalacin de sistemas de desinfeccin (vados, arcos sanitarios o pediluvios) en los accesos a la granja. As mismo, se debe contar con tapetes sanitarios a la entrada de las instalaciones donde se realicen actividades sensibles a la contaminacin biolgica, como por ejemplo la sala de incubacin de huevos y cultivo de alevines. La cubierta en las mesas u otras superficies de trabajo debe ser lisa, impermeable, resistente a la accin de los desinfectantes, cidos, lcalis, solventes orgnicos y al calor moderado y tendr una altura tal que responda a los requerimientos antropomtricos promedio. La granja debe contar con un rea exclusiva para el almacenamiento de los compuestos qumicos que se utilizan en la granja. Los productos qumicos debern estar debidamente etiquetados con instrucciones de uso para evitar el uso incorrecto y provocar una contaminacin del producto. As mismo, debe existir un rea especial para el almacenamiento de guantes, mandiles, botas, cubiertas para la cabeza y otro tipo de equipo de proteccin.

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El equipo y materiales necesarios para realizar las labores de limpieza en la granja debern estar presentes en cantidades suficientes y en buenas condiciones. Todo el equipo y utensilios en la granja deben mantenerse limpios y en caso necesario, tambin deben desinfectarse. Es importante que el equipo y material de limpieza que est asignado a una seccin especfica de la granja sea utilizado exclusivamente para esa rea y no sea utilizado en otra rea para prevenir la contaminacin cruzada.

La granja debe contar con instrumentos de precisin y calibracin apropiados para las labores de pesado y medicin del tamao de los peces. As mismo, se sugiere contar con un microscopio para la observacin de organismos parsitos y microorganismos.

Es importante hacer notar que todas las instalaciones de los servicios auxiliares, como las de energa elctrica, agua, drenaje, gas y otros, se deben ajustar a las disposiciones oficiales vigentes.

Cuando la granja cuente con el proceso integrado de cultivo y procesamiento del producto, se debern tener instalaciones especiales post-cosecha independientes. As mismo, si la granja distribuye los peces a sus clientes, se deber contar con un transporte adecuado para el producto, por ejemplo tener contenedores refrigerados (no precisamente refrigerados, pero que si sean de plstico, que se limpien y desinfecten y tambin que utilicen hielo) en el caso que se distribuya el producto eviscerado o fileteado, o contar con contenedores adecuados para el transporte de peces vivos.

4.5 Etapas de produccin. Antes de utilizar los estanques se va a realizar una desinfeccin con hidrxido de calcio (cal comercial) a razn de 1:20, es decir que un kg de cal en 20 litros de agua. Una vez realizada esta mezcla se proceder a cubrir con este desinfectante la parte interna del 30

estanque. Despus se deja dos das para despus raspar con un cepillo y eliminar las escamas de cal que hayan quedado. Posterior a la desinfeccin se llenarn los estanques para la recepcin de los peces. Las etapas a realizar en el proyecto son: 1. Precria. 2. Engorda. 3. Finalizacin. 4. Abandono del sitio. 4.5.1 Etapa de precria. La densidad de siembra en el mdulo de precra ser 273 org/m3. Considerando que la columna de agua por arte de cultivo (estanques o tinas) ser de 1.10 m, dispondremos de 31 m3 por arte de cultivo y se requerirn de 8,500 organismos por arte de cultivo, el peso inicial de los organismos ser de 1 g y se pretende incrementar su peso a 50 g en un periodo de tres meses, por lo que tienen una tasa de crecimiento de 0.54 g. Se estima lograr una sobrevivencia del 78% por lo que al final de esta etapa contaremos con 6,630 organismos, equivalente a una produccin de 0.33 ton. La densidad de organismos al final de la precra ser de 213 org/m3. El nmero total de alevines requeridos para los 2 artes de cultivo proyectados ser de 17,000 y el requerimiento anual ser de 102,000. Por arte de cultivo se tiene una superficie productiva de 28.2 m2 y por las 2 artes se tiene una superficie productiva total de 56.5 m2. Para lograr el peso proyectado se proporcionar alimento especial para tilapia con una concentracin de 40% de protena en la presentacin de harina y ser suministrado cada hora a partir de las 7 a.m. hasta un total de 10 raciones al da, la cantidad a suministrar ser calculada en base al 22% de biomasa promedio.

31

La cantidad total de alimento requerido para esta etapa a partir del segundo ao de produccin ser de 489 kg y de 129, 229 y 132 kg en la etapa de Precra 1, 2 y 3, respectivamente. El requerimiento anual ser de 2.94 ton. 4.5.2 Etapa de engorda. La densidad de siembra en el mdulo de engorda ser 47 org/m3. Considerando que la columna de agua por arte de cultivo (tina) ser de 1.10 m, dispondremos de 140.4 m3 por arte de cultivo y se requerirn de 6,630 organismos por arte de cultivo, el peso inicial de los organismos ser de 50 g y se pretende incrementar su peso a 550 g en un periodo de cinco meses, por lo que tienen una tasa de crecimiento de 3.33 g. Se estima lograr una sobrevivencia del 91.2% por lo que al final de esta etapa contaremos con 6,044 organismos, equivalente a una produccin de 3.32 ton. La densidad de organismos al final de la engorda ser de 43 org/m3. El nmero total de juveniles requeridos para las 4 artes de cultivo proyectados ser de 26,521 y el requerimiento anual ser de 159,129. Por arte de cultivo se tiene una superficie productiva de 127.68 m2 y por las 4 artes se tiene una superficie productiva total de 510.71 m2. Para lograr el peso proyectado se proporcionar alimento especial para tilapia con una concentracin de 30% de protena en la presentacin de migaja durante los primeros 1.5 meses, en la presentacin de extruido de 1/8 durante 1.5 meses y los ltimos 2 meses extruido de 3/16, ser suministrado cada dos horas a partir de las 7 a.m. hasta un total de 5 raciones al da, la cantidad a suministrar ser calculada en base al 3% de biomasa promedio. La cantidad total de alimento requerido para esta etapa a partir del segundo ao de produccin ser de 4.5 ton y de 341, 573, 897, 1,163 y 1,530 kg en la etapa de Engorda 1, 2, 3, 4 y 5, respectivamente. El requerimiento anual ser de 27.02 ton. 4.5.3 Etapa de finalizacin. 32

La densidad de siembra en el mdulo de finalizacin ser 43 org/m3. Considerando que la columna de agua por arte de cultivo (tina) ser de 1.10 m, dispondremos de 140.4 m3 por arte de cultivo y se requerirn de 6,044 organismos por arte de cultivo, el peso inicial de los organismos ser de 550 g y se pretende incrementar su peso a 840 g en un periodo de dos meses, por lo que tienen una tasa de crecimiento de 4.84 g. Se estima lograr una sobrevivencia del 99.4% por lo que al final de esta etapa contaremos con 6,008 organismos, equivalente a una produccin de 5.05 ton. La densidad de organismos al final de la finalizacin ser de 42.8 org/m3. El nmero total de adultos requeridos para este arte de cultivo proyectado ser de 6,044 y el requerimiento anual ser de 36,266. Para lograr el peso proyectado se proporcionar alimento especial para tilapia con una concentracin de 30% de protena en la presentacin de extrudo de 3/16, ser suministrado cada tres horas a partir de las 7 a.m. hasta un total de 3 raciones al da, la cantidad a suministrar ser calculada en base al 2% de biomasa promedio. La cantidad total de alimento requerido para esta etapa a partir del segundo ao de produccin ser de 1.6 ton y de 775 y 829 kg en la etapa de Finalizacin 1 y 2, respectivamente. El requerimiento anual ser de 9.63 ton. 4.5.4 Etapa de abandono del sitio. La vida til de los estanques se calcula ser de 10 aos por lo que al terminar su vida til, estos sern utilizados para almacenar agua para el riego de cultivos que se establezcan en el terreno. El linner que se va a utilizar es de fcil manejo por lo que si se abandona el sitio, ese linner se puede desmontar y venderse para ser reciclado. 4.6 Programa de trabajo. En el siguiente cuadro se observa el Programa de Trabajo a realizar para la puesta en marcha del proyecto (CUADRO 9): 33

CUADRO 9.- Programa de trabajo. Concepto/ Meses 1. PREOPERATIVOS Permiso de uso de pozo (CONAGUA) Permiso de impacto ambiental (SEMARNAT) Permiso o gua para movimiento de producto (SAGARPA) Permisos municipales Estudios de calidad del agua Ingeniera del proyecto Estudio de factibilidad Gastos de constitucin 2.-INFRAESTRUCTURA Terreno Limpieza, trazado y nivelacin de terreno Perforacin o rehabilitacin de pozo profundo (12" x 30m, Bomba sumergible 20 hp). Suministro elctrico ( transformador 30 KVA ) Construccin de estanques para precras Construccin de estanques para engorda Bodega/Almacn Oficina 3.- INSTALACIONES Caminos de acceso Cercas perimetrales ( metros lineales ) Instalacin hidrulica sistema de distribucin de agua Instalacin hidrulica para drenado y Cosecha Electrificacin Granja 4.- SISTEMA DE AIREACION Aireadores de Paleta de 2 Hp Blower 10 Hp Engorda S73 Blower 5 Hp precra S653 Equipo distribucin de aire precra Difusores de Membrana Equipo distribucin de aire engorda 5.- EQUIPOS AUXILIARES Contenedores de plstico ( taras y dados), redes, jamos, baldes, mesas, etc. Equipo de Control de Calidad Equipamiento Alberge y Oficina Planta de Luz Diesel de Emergencia 30 KVA FUENTE: Realizada personalmente.

X X

X X X X

X X X X X X X X X X

X X

X X X X X X X X X X

X X X X X X X X X X

34

V ESTUDIO ORGANIZACIONAL.
Para efectos de regular de una manera ordenada y sustentable el cultivo de especies acuticas en cualquiera de sus modalidades, en este caso de tilapia, se requiere el permiso o la autorizacin expresa de la Secretaria de Medio Ambiente y Recursos Naturales (SEMARNAT), cumpliendo las disposiciones que marca la ley de Pesca y su reglamento as como la ley General del equilibrio ecolgico y de Proteccin al Ambiente. En el rea de proyecto no existen planes y programas de desarrollo urbano estatal, municipal o del centro de poblacin y de acuerdo al sistema nacional de reas Protegidas, no se establece que la zona de alrededor y dentro del sitio del proyecto sea rea de reserva ecolgica. El anlisis de la normatividad mexicana especfica existente para la acuacultura, as como la normatividad estatal para la misma, donde se incluyen las leyes, normas y

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decretos dictados principalmente a nivel federal por las dependencias involucradas que tiene inherencia directa sobre esta actividad, se enlistan a continuacin(CUADRO 10): 5.1 Permisos y concepciones. Permiso para la concesin de uso de aguas propiedad Nacional, a travs de la comisin Nacional del Agua. Resolucin en materia de impacto ambiental por conducto del Instituto Nacional de Ecologa. Concesin y aprovechamiento de zona federal cuando proceda. Concesin acucola cuando proceda. Dictamen y resolucin de la solicitud presentada. Secretaria de la Reforma Agraria en caso de estar en terrenos ejidales y o comunales. Comunicado a travs de ventanilla nica en el mismo lugar donde hizo su trmite.

CUADRO 10.- Normatividad relacionada a la acuacultura. LEY DE AGUAS NACIONALES (Publicado en el D.O.F. de fecha 1 de diciembre de 1992) LEY DE PESCA (Publicado en el D.O.F. de fecha 25 de junio de 1992) CAPITULO I: Disposiciones Generales N IV CAPITULO ll: Art. 4, 6, 16.

LEY DE PESCA

NORMA OFICIAL MEXICANA NOM- Para regular la aplicacin de cuarentenas, a 011-PESC-1993 efecto de prevenir la introduccin y dispersin de enfermedades certificables y notificables, en la importacin de organismos acuticos vivos en cual es quiera de sus fases de desarrollo, destinados a la acuacultura y ornato en los estados unidos mexicanos (Publicada en el D.O.F. de fecha 16 de agosto de 1994). NORMA OFICIAL MEXICANA NOM- Establece los lmites mximos permisibles de 001-ECOL-1996 contaminantes en las descargas residuales en aguas y bienes nacionales (Publicada en Diario Oficial de la Federacin de fecha 6 de enero de 36

1997) FUENTE: Ley de aguas nacionales, Ley de pesca.

5.2 Personalidad jurdica. El proyecto contempla la creacin de una cooperativa integrada por siete personas de las cuales cada uno tendr su propia planta de engorda de tilapias. Por que se eligi como persona jurdica a la cooperativa porque es la que ofrece mayor ventaja y debido a los principios bsicos de la cooperativa que son: Adhesin abierta y voluntaria: Las cooperativas son organizaciones voluntarias, abiertas a todas las personas capaces de utilizar sus servicios y dispuestas a aceptar las responsabilidades de ser socio/a, sin discriminacin social, poltica, religiosa, racial o de sexo. Control Democrtico por parte de los Socios/as: Las cooperativas son organizaciones democrticas controladas por sus socios/as, los cuales participan activamente en la definicin de sus polticas y en la toma de decisiones. Los hombres y mujeres seleccionados para representar y administrar las cooperativas son responsables ante los socios/as. En las cooperativas de primer grado, los socios/as tienen iguales derecho de voto (un socio/un voto), y las cooperativas de otros grados se organizan tambin mediante procedimientos democrticos. Participacin Economa de los Socios/as: Los socios/as contribuyen

equitativamente al capital de sus cooperativas y administran dicho capital en forma democrtica. Por lo menos una parte de dicho capital es propiedad comn de la cooperativa. Normalmente los socios/as reciben una retribucin limitada, si es que la hay, sobre el capital aportado. Los socios/as asignan los excelentes para todos o alguno de los siguientes fines: el beneficio de los socios/as en proporcin a sus operaciones con la cooperativa; el apoyo de otras actividades aprobadas por los

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socios/as, y el desarrollo de su cooperativa, mediante la posible creacin de reservas, las cuales podran ser, en todo o en parte, indivisibles. Autonoma e Independencia: Las cooperativas son organizaciones autnomas de ayuda mutua, controladas por sus socios/as. Si entran en acuerdos con otras organizaciones, incluidos los gobiernos, o si obtienen capital de fuentes externas, lo hacen en trminos que aseguren el control democrtico por parte de sus socios y mantengan la autonoma de la cooperativa. Educacin, Capacitacin e Informacin: Las cooperativas brindan educacin y capacitacin a sus socios/as, a sus dirigentes electos, sus gerentes y empleados/as para que pueden contribuir eficazmente al desarrollo de sus cooperativas. Informan al pblico en general, especialmente a los jvenes, a los lderes de la comunidad y los medios de opinin, en torno a la naturaleza y los beneficios del cooperativismo. Cooperacin entre Cooperativas: Las cooperativas sirven a sus socios/as en forma ms eficaz y fortalecen el movimiento cooperativo al trabajar de forma integrada mediante estructuras locales, nacionales, regionales e

internacionales. Responsabilidad Social: Las cooperativas trabajan para lograr el desarrollo sostenible de sus comunidades mediante polticas aprobadas por sus socios/as. De acuerdos con esos principios podemos entender por qu es la mejor opcin y haciendo el anlisis es mejor que todos junten su producto para que tengan ms ventaja ante la competencia y puedan ser ms competitivos juntos que cada uno por separado. 5.3 Estructura organizacional. En una cooperativa tenemos socios, directores, administradores y empleados y pblico en general:

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Socio: Es la base de la cooperativa, su estructura bsica. Debe estar conciente de su rol y la importancia del mismo. Este atento a todo lo correspondiente al funcionamiento de su cooperativa.

Directores: Representan a los socios y son el sector ejecutivo del mismo. Su funcin fundamental es realizar las genuinas disposiciones de la Asamblea.

Administradores: Seleccionados por la Junta de Directores. Esta a cargo de la accin gerencial de la institucin.

Empleados: Personal que rinde sus servicios y permite el funcionamiento de la cooperativa. Son reclutados por el Presidente Ejecutivo.

Pblico en General: Estos son gran parte de la clientela de la cooperativa. Todos son candidatos potenciales a socios de la misma.

Estos son los roles bsicos de una institucin cooperativa. El poder que surge de la Asamblea de Socios es delegado en la Junta de Directores. Ellos delegan en el administrador, quien delega en los empleados Esta relacin tambin conlleva una comunicacin y responsabilidad a la inversa. Es obvia la necesidad de las reglas bsicas de relaciones interpersonales. Adems, debe mantenerse una comunicacin abierta con todos los miembros de la cooperativa y la clientela (FIGURA 4).

39

FUENTE: Organizacin de cooperativas. FIGURA 4.- Estructura de la cooperativa.

VI ESTUDIO FINANCIERO.
Lo que buscamos hacer en este captulo es el ordenar y sistematizar la informacin de carcter monetario que proporcionaron las etapas anteriores, elaborar los

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cuadros analticos y antecedentes adicionales para la evaluacin del proyecto, evaluar los antecedentes para determinar su rentabilidad. 6.1 Aspectos a considerar. Los aspectos financiero que nos interesa considerar para la elaboracin del proyecto de inversin de econmica son todos los relacionados con los gasto que implican la elaboracin o realizacin del proyecto ya menciona por lo que estamos considerando los costo de produccin, los costos de la cimentacin y de equipar de todos los instrumentos y tecnologas que se han de necesitar para el proyecto. 6.2 Activos intangibles. Los activos intangibles son las inversiones realizadas sobre activos constituidos por servicios o derechos adquiridos, en los cuales se encuentran comprendidos los gastos de organizacin, las patentes y licencias, los gastos de puesta en marcha, capacitacin, sistemas de informacin, etc. Para la realizacin del proyecto los activos intangibles son los siguientes (CUADRO 11): 6.3 Activos fijos. Los activos fijos Son las inversiones realizadas en bienes tangibles que se utilizarn en el proceso de transformacin de insumos o sirven de apoyo a la operacin normal del proyecto, Se trata bsicamente de recursos naturales, terrenos, obras civiles, equipos e instalaciones, infraestructura de servicios de apoyo, etc. Para la elaboracin del proyecto los activos fijos necesarios son (CUADRO 12): CUADRO 11.- Costo de permisos. Permisos. Costos de elaboracin.

Formato de pago. 41

Permiso para realizar Obras de Infraestructura Hidrulica (CONAGUA)

$3,552.00

Concesin de aprovechamiento de aguas subterrneas (CONAGUA)

$2,745.00

Recepcin, evaluacin y $23,343.00 resolucin de la Manifestacin de Impacto Ambiental en su modalidad Particular (SEMARNAT) Aviso de cosecha Tramite gratuito. (CONAPESCA) total $ 29,640.00 Fuente.- CONAGUA, CONAPESCA, SEMARNAT.

El pago se deber efectuar en el formato: Forma 10 SAT, Declaracin de Pago en Materia de Aguas Nacionales. El pago se deber efectuar en el formato: Forma 10 SAT, Declaracin de Pago en Materia de Aguas Nacionales El pago se deber efectuar en el formato: Hoja de Ayuda de pago de trmites y servicios (e5cinco) No indica.

Debido a que en la compra de los estanques de geomembrana la empresa de TANGEOMEX se compromete a dar los difusores de membrana y tota la tubera para la instalacin del sistema de bombeo del agua en los estanques no se tomaron encuentra en los gastos del proyecto al venir incluidos con los estanques de geomembrana. 6.4 Capital social. El valor total del proyecto es de $29,640.00 (son: Veintinueve mil secientos cuarenta 00/100 M.N) en activos intangibles y de $1754,893.00 (son: Un milln setecientos cincuenta de cuatro mil ochocientos noventa y tres 00/100M.N) en activos fijos de lo cual hace un total de $1784,533.00 (son: Un milln setecientos ochenta y cuatro mil quinientos treinta y tres 00/100 M.N) lo cual hace el valor total del proyecto, en el est contemplado por 7 socios integrados en una sociedad mercantil que es cooperativa. CUADRO 12.- Activos fijos. Activo fijo. Precio de unidad individual

Precio de unidad necesaria en el

Proveedores.

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Terreno. Limpieza, trazado y nivelacin de terreno Perforacin o rehabilitacin de pozo profundo Bomba sumergible 20 hp Transformador 30 KVA

Sin precio. $2,700.00

proyecto. Sin precio. $18,900.00

$4,500.00

$31,500.00

Propiedad de socios. CONSTRUCCIN Y SERVICIOS DE INGENIERA TOPOGRAFA. Yucatn Perforaciones.

$29,500.00

$206,850.00

Global Proventus, S.A. de C.V. IMEM TRANSFORMADORES INTERNACIONALES S.A. de C.V. TANGEOMEX

$21,000.00

$147,000.00

Tanques de geomembrana de 6m. Tanques de geomembrana de 12.75m Vlvula tipo compuerta Aireadores de Paleta de 2 Hp Blower 10 Hp

$9,000.00

$126,000.00

$25,000.00

$714,000.00

TANGEOMEX

$1,000.00

$42,000.00

$14,124.00 $20,625.00

$98,868.00 $144,375.00

IMPULSORA HIDRAULICA S.A. de C.V. AQUAPA Machinery & Equipment Company, Inc. Machinery & Equipment Company, Inc. Broking mayan export Varias

Blower 5 Hp

$12,800.00

$89,600.00

Alevines

$1,000.00

$119,000.00

Gastos de objetos $16,800.00 $16,800.00 varios para oficina y equipacion de la misma. Total $158,049.00 $1754,893.00 Fuente.- Realizada personalmente.

Debido al elevado valor de la inversin del proyecto cada socio se compromete a dar la cantidad de $35,000.00 (son: Treinta y cinco mil 00/100M.N) para el capital social de un total de $245,000.00 (son: doscientos cuarenta y cinco mil 00/100M.N) (CUADRO 13). 43

CUADRO 13.- Resumen de inversin Valor total de Capital social proyecto $1784,533.00 $245,000.00 Fuente.- Realizada personalmente.

Apoyo de FONAES $1070,900.00

Crdito refaccionario FIRA $468,633.00

Debido al alto valor del proyecto se opto por recibir el mximo apoyo del Fondo Nacional de Apoyo para las Empresas en Solidaridad (FONAES) el cual nos apoya con el 60% del valor total del proyecto, debido a que no alcanza aun ni con el capital social que se proponen a dar los socios se encuentra la opcin de obtener un crdito refaccionario en el Fideicomisos Instituidos en Relacin con la Agricultura (FIRA) por la cantidad que falta el crdito refaccionario es Financiamiento que se destina para realizar inversiones fijas. El plazo mximo es de 15 aos. Para plantaciones forestales y otros proyectos de larga maduracin, el plazo para la amortizacin del principal podr ser de hasta 20 aos. 6.5 La tasa de rentabilidad esperada mnima aceptable (TREMA). Debido a que el financiamiento del proyecto ser logrado por la ayuda de un capital social, al apoyo de FONAES y al crdito refaccionario FIRA es de necesario realizar la tasa de rentabilidad esperada mnima aceptable (TREMA). 6.5.1 Calculo de costo ponderado de capital. Los costos ponderados se ilustran continuacin (CUADRO 14):

CUADRO 14.- Calculo del costo ponderado de capital. Participacin Porcentaje Capital social Apoyo FONAES Crdito 245,000 1070,900.00 468,633.00 14% 60% 26%

Costo financiero 0% 0% 4%

Costo ponderado 0% 0% 1.04% 44

refaccionara FIRA Total 1784,533 Fuente: Realizada personalmente 6.6 Valor presente neto.

100%

1.04%

Con el valor del proyecto de $1,784,533.00 (son: Un milln setecientos ochenta y cuatro mil quinientos treinta y tres 00/100 M.N), con el cual se piensa construir 7 plantas de engorda de tilapia, por lo clculos realizados en los estudios el valor de vida til de los materiales utilizados en cada planta ser de 10 aos y sus ingresos netos ser de con un precio estimado de tilapia de $30.00 por kilogramo de filete de tilapia : Ao1= $3500,00.00 Ao 2 = $4550,000.00 Ao 3 = $4900,000.00 Ao 4 = $5250000.00 Ao 5 = $5600,000.00 Ao 6 = $5950,000.00 Ao 7 = $6300,000.00 Ao 8 = $6500,000.00 Ao 9 = $6500,000.00 Ao 10 = $7200,000.00

La cooperativa desea que su inversin rinda por mnimo el 15% determinando el valor presente neto: VPN=((3500,000/(1+0.10))+((4550,000/(1+0.10)2)+((4900,000/(1+0.10)3)+((5250000 /(1+0.10)4)+((5600,000/(1+0.10)5)+((5950,000/(1+0.10)6)+((6300,000/(1+0.10)7)+((6500, 000/(1+0.10)8)+((6500,000/(1+0.10)9)+((7200,000/(1+0.10)10)= 31058,790.98 45

El valor presente neto que se espera obtener por la cooperativa con un mnimo de rendimiento del 15% es de $31058,790.98 (son Treintaiuno millones cincuenta y ocho mil setecientos noventa y noventa y ocho centavos 00/100 M.N) en el periodo de vida til del proyecto que es de 10 aos. 6.7 Requisitos para obtener el apoyo de FONAES. I. Elaborar solicitud de apoyo, utilizando el formato contenido en el Anexo 1 de las presentes Reglas de Operacin, Esta solicitud deber estar firmada por la persona fsica, el Representante Social en el caso de un grupo social; o el Representante Legal en el caso de una empresa social. Estas personas son quienes debern entregar personalmente la solicitud en la Representacin Federal correspondiente. II. Pre registrar su solicitud en el sitio www.fonaes.gob.mx y entregar el comprobante de pre registro, as como su solicitud firmada, cuando acuda a la Representacin Federal respectiva al registro definitivo de su solicitud. III. Entregar el estudio que evala la conveniencia del negocio, de acuerdo a lo siguiente: Los solicitantes que requieran un apoyo del FONAES de hasta 100 mil pesos, debern entregar nicamente el cuestionario denominado estudio simplificado que evala la conveniencia del negocio, contenido en el Anexo 4 de las presentes Reglas de Operacin. Los solicitantes que requieran un apoyo del FONAES mayor a 100 mil pesos, debern entregar el estudio que evala la conveniencia del negocio cuya elaboracin deber atender las bases generales establecidas en el Anexo 5 de las presentes Reglas de Operacin. Los solicitantes de apoyo para garantizar un crdito, debern entregar el estudio que haya utilizado para obtener la carta de intencin referida en el 46

inciso b) de este numeral. Si la obtencin de dicha carta no requiri la presentacin del estudio referido, deber elaborarlo y entregarlo a FONAES, atendiendo las bases generales establecidas en el Anexo 5 de las presentes Reglas de Operacin. IV. En su caso, entregar el comprobante del pago para la elaboracin del estudio que evala la conveniencia de abrir o ampliar un negocio. Dicho comprobante deber tener una antigedad no mayor a doce meses, contados a partir de la fecha en que se registre la solicitud. V. En el caso de las solicitudes de apoyo en efectivo para abrir o ampliar un negocio, entregar copia y original para cotejo de la documentacin legal que acredita la propiedad o posesin de los recursos y/o bienes que se compromete a aportar para abrir o ampliar el negocio, as como su valor. En caso de que no disponga, total o parcialmente, de esta documentacin, entregar escrito libre en el que manifieste, bajo protesta de decir verdad, la documentacin faltante y que la entregar en un mximo de 5 das hbiles, contados a partir de la fecha en que se comuniquen las solicitudes de apoyo que han sido autorizadas. Este escrito deber estar firmado por la persona fsica, el Representante Social (grupo social) o el Representante Legal (empresa social). En caso de no entregar la documentacin faltante en el plazo sealado, dicha autorizacin se dejar sin efecto. El Anexo 12 describe la forma detallada en que el solicitante deber acreditar la propiedad o posesin de lo que aportar al negocio, as como su valor. VI. Entregar copia y original para cotejo de la documentacin comprobatoria, en su caso, de las aportaciones que hayan autorizado o tengan previsto autorizar otras instituciones y/u organismos pblicos o privados. En caso de que no disponga, total o parcialmente, de esta documentacin, entregar escrito libre en el que manifieste, bajo protesta de decir verdad, la documentacin faltante y que la 47

entregar en un mximo de 5 das hbiles, contados a partir de la fecha en que se comuniquen las solicitudes de apoyo que han sido autorizada. Este escrito deber estar firmado por la persona fsica, el Representante Social (grupo social) o el Representante Legal (empresa social). En caso de no entregar la documentacin faltante en el plazo sealado, dicha autorizacin se dejar sin efecto. VII. En caso de que el apoyo solicitado sea para la ampliacin de un negocio en operacin, entregar copia y original para cotejo de los permisos, licencias, autorizaciones, concesiones, registros y/o cualesquier otro documento similar, que sean vigentes y necesarios para la adecuada operacin del mismo. Si el apoyo solicitado es para abrir un negocio nuevo, entregar escrito libre en el cual manifieste, bajo protesta de decir verdad, que los tramitar o que se encuentran en trmite, segn sea el caso. Este escrito deber estar firmado por la persona fsica, el Representante Social (grupo social) o el Representante Legal (empresa social). Para la entrega del apoyo que, en su caso, se autorice, deber entregarse copia y original para cotejo de dichos documentos. VIII. Entregar copia y original para cotejo de las CURP correspondientes a los integrantes del grupo social o socios de la empresa social del padrn que haya incluido en el pre registro. IX. Las solicitudes de quienes habiten en un polgono urbano de pobreza tendrn una mejor calificacin, motivo por el cual podrn entregar un escrito expedido por la Delegacin Federal de SEDESOL de que la o las personas interesadas habitan en alguno de dichos polgonos. En el caso de los grupos o empresas sociales, se obtendr mejora en la calificacin cuando la mitad ms uno de sus integrantes o socios presenten dicha constancia.

48

X.

Entregar plano de localizacin o croquis a mano alzada del lugar donde se ubica o ubicar el negocio, as como del domicilio de la persona fsica, del Representante Social (grupo social) o del Representante Legal (empresa social).

XI.

En el caso de las solicitudes de apoyo en efectivo para abrir o ampliar un negocio, y si as lo deciden, entregar escrito libre, en el que expresen la voluntad de adoptar el esquema de capitalizacin de apoyos. Este escrito deber estar firmado por la persona fsica, el Representante Social (grupo social) o Representante Legal (empresa social).

XII.

Entregar escrito libre, manifestando bajo protesta de decir verdad, que no ha recibido, en los tres ejercicios fiscales anteriores, algn apoyo de FONAES u otra dependencia del gobierno federal, para abrir o ampliar un negocio o su equivalente, en cualquiera de sus denominaciones o modalidades. Dicho escrito deber referirse a todos los integrantes del grupo social o socios de la empresa social y estar firmado por la persona fsica, por el representante social (grupo social) o el representante legal (empresa social). FONAES podr negar el otorgamiento del apoyo solicitado o exigir el reintegro si ste llega a ser autorizado, cuando detecte en cualquier momento falsedad en esta declaracin, independientemente de otras acciones legales procedentes.

XIII.

Entregar copia y original para cotejo de la siguiente documentacin (CUADRO 14):

CUADRO 14.- Documentacin necesaria. Empresa social A. Acta Constitutiva, con el nmero de registro correspondiente. B. Acreditacin de las facultades del Representante Legal o Poder. C. Registro Federal de Contribuyentes (RFC) de la empresa. D. Credencial para votar o pasaporte del Representante Legal. E. Registro Federal de Contribuyentes (RFC) del Representante Legal. Fuentes.- FONAES

49

6.8 Requisitos para obtener un crdito refaccionario. Conforme a lo establecido en el anexo de requisitos Asimismo, se podr solicitar documentacin adicional de acuerdo a cada proyecto en especfico (CUADRO 15). CUADRO 15.- Documentacin. Fecha Se deber anotar el da, el mes y el ao en el que el solicitante entreg la documentacin completa y suficiente as como la solicitud descrita al promotor. No se podr iniciar un trmite si la informacin est incompleta. Coordinacin Regional. Indicar de qu regional depende la agencia donde se presenta la solicitud de crdito. Agencia de Crdito Anotar el nombre de la agencia en donde se realizar el trmite. R.F.C. Indicar el Registro Federal de Contribuyentes completo con su homoclave respectiva. CURP Anotar la clave completa de la Cdula nica de Registro Poblacional. Sector Econmico Indicar el sector de produccin respectivo, siendo las posibles respuestas Agrcola, Ganadero, Industrial, Comercial, Servicios y Otros. Actividad Econmica Anotar la principal actividad econmica a la que se destine el Principal crdito, por ejemplo, Maz, Porcino Engorda, Tienda de Abarrotes, etc. Otras Actividades. Complementar anotando las actividades secundarias que lleva a cabo el solicitante. Sexo Indicar si el solicitante es del gnero masculino o femenino. Personas morales relacionadas con el solicitante. Es accionista de Anotar si lo es o no, especificando en caso afirmativo el nombre alguna empresa de la empresa y el acreditada de porcentaje de participacin accionaria con que cuenta en la Financiera Rural (FR) misma. Alguno de sus Anotar si lo es o no, especificando en caso afirmativo el nombre familiares directos es del familiar directo acreditado de FR acreditado por la FR. Datos del (los) crdito (s) solicitado(s). Nmero Anotar el nmero consecutivo de los crditos. Tipo de Crdito Especificar el tipo de crdito solicitado. Monto del Crdito Sealar el monto del crdito solicitado. Plazo (Aos Meses) Especificar el plazo de dicho crdito en aos y meses. Destino (descripcin) Anotar el destino del crdito y cantidad de los bienes que se pretenden adquirir lo mas especfico posible. Monto de Recursos Anotar los recursos que provienen del productor para Propios complementar el financiamiento solicitado. Otros Financiamientos Anotar el monto de otros financiamientos adicionales. Complementarios Fuente Sealar con que institucin se obtuvieron o estn en proceso 50

Monto total de la Inversin Garantas ofrecidas. Numero Descripcin

de autorizacin dichos recursos. Anotar el monto total del proyecto que se solicita sea financiado (la suma de monto del crdito ms recursos propios ms otros financiamientos).

Especificar el nmero consecutivo de la garanta. Anotar las garantas que se ofrecen y en su caso, sealar los documentos que la respaldan. Valor Estimado Sealar el valor estimado de cada una de las garantas ofrecidas. Total Corresponde a la suma del valor total de las garantas ofrecidas. Referencias bancarias y comerciales Nombre del Banco Anotar el nombre del banco referido. Sucursal Sealar la sucursal donde se hace la referencia. No de cuenta Anotar el nmero de cuenta bancaria. Ejecutivo Anotar el nombre de la persona de la institucin bancaria con quien se puede validar la referencia sealada. Telfono Sealar los nmeros telefnicos de la institucin bancaria. Nombre del Proveedor Anotar el nombre completo del proveedor de servicios que hace o la referencia o el del cliente. Cliente Direccin Especificar la direccin completa respectiva sealando calle, nmero, colonia, municipio, localidad, estado y cdigo postal. Persona de Contacto Anotar el nombre de la persona de la empresa con quien se puede validar la referencia sealada. Telfono Sealar los nmeros telefnicos. rea de firmas Los espacios establecidos para anotar el Nombra y Firma, debern ser llenado a puo y letra. Fuente.- Reglas de operacin FIRA. 6.9 Tasa de inters Los recursos de FIRA que obtienen los intermediarios financieros en moneda nacional o en dlares de los Estados Unidos de Amrica, causan intereses que deben ser cubiertos de conformidad con el esquema de tasas de inters vigente en la fecha en que se realice la correspondiente disposicin de recursos. Existen los siguientes esquemas de tasa de inters: Esquema de tasas de inters variable. Esquema de cobertura de riesgos de tasas de inters (tasa fija). 51

La tasa otorgada al proyecto por FIRA ser del 4% anual. 6.10 Periodo de recuperacin de la inversin a valor presente. Se propone salir tan rpido como se pueda del crdito refaccionario obtenido por el FIRA para poder ver ganancias mayores por parte de los socios de lo cual se obtiene los siguientes resultados (CUADRO 16). CUADRO 16.- Periodo de Recuperacin de la inversin (PRI). Ao Flujo neto Factor de Flujo descuento descontado 0 -468,633 1.000 -468,633 1 70,000 0.9615 67,305 2 70,000 0.9245 64,715 3 100,000 0.8889 88,890 4 100,000 0.8548 85,480 5 120,000 0.8219 98,628 6 100,000 0.7903 79,030 Fuente.- Realizada personalmente. PRI= 6-1+(63,615/79,030)= 5.80 aos

Flujo acumulado -468,633 -401,328 -336,613 -247,723 -162,243 -63,615 15,415

Obteniendo un crdito refaccionario FIRA de $468,633.00 (son: Cuatrocientos sesenta y ocho mil seiscientos treinta y tres 00/100M.N) a una tasa de inters del 4% anuales y de acuerdo con lo ilustrado en el CUADRO muestra la cantidad a pagar por los socios en cada ao tendremos que los socios liquidaran su deuda del crdito en 5.80 aos y obtendrn ya un mayor beneficio de ganancias. 6.10.1 Factor de descuento (CUADRO 17).

Tasa de inters: 4%

CUADRO 17.- Factor de descuento Ao Tasa 0 4% 1 4% 2 4%

Calculo 1.000 1/(1+0.04) 1/(1+0.04)2

Factor de descuento 0.9615 0.9245 52

3 4% 4 4% 5 4% 6 4% Fuente.- Realizada Personalmente.

1/(1+0.04)3 1/(1+0.04)4 1/(1+0.04)5 1/(1+0.04)6

0.8889 0.8548 0.8219 0.7903

VII EVALUACION SOCIAL

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La importancia que tiene el proyecto para el municipio de Progreso, Yucatn, es que dar ingresos extras y una mejor calidad de vida a familias de pescadores del municipio, con el proyecto se espera dar y acabar con la sobreexplotacin de los peces de mar o cual contribuir con el medio ambiento porque ya no ser dan explotado, y en el caso del municipio es un problema grave porque en los ltimos aos se ha visto una disminucin considerable a la captura de algunos de las especies explotadas en el puerto. Este proyecto tiene la ventaja de solucionar problemas importantes en el municipio los cuales son: 1. Ingresos a los pescadores todo el ao. 2. Controlar el impacto y la sobreexplotacin de los mares. 3. Incitar o alentar a otras personas a crear su propia empresa con la ayuda de proyectos econmicos. 7.1 Calidad de vida Calidad de vida es un concepto utilizado para evaluar el bienestar social general de individuos y sociedades. El trmino se utiliza en una generalidad de contextos, tales como sociologa, ciencia poltica, estudios mdicos, estudios del desarrollo, etc. No debe ser confundido con el concepto de estndar o nivel de vida, que se basa primariamente en ingresos. Indicadores de calidad de vida incluyen no solo elementos de riqueza y empleo sino tambin de ambiente fsico y arquitectnico, salud fsica y mental, educacin, recreacin y pertenencia o cohesin social.

7.1.2 Indicadores 54

Un indicador comn para medir la calidad de vida es el ndice de Desarrollo Humano (IDH), establecido por las Naciones Unidas para medir el grado de desarrollo de los pases a travs del Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD), cuyo clculo se realiza a partir de las siguientes variables: 1 2 3 Esperanza de vida. Educacin, (en todos los niveles). PBN per Capital. Con la ayuda de los indicadores podremos medir en un futuro que tanto se ha mejorado la calidad de vida de las familias involucradas en el proyecto de inversin econmica. En el proyecto se vern beneficiadas a 7 familias de pescadores que a su vez casi cada familia est integrada hasta por 5 integrantes que se vern beneficiados por el proyecto y a su vez podrn en un futuro ellos contar con el sustento que otorga la produccin de tilapias. 7.2 Mejores ingresos. A pesar que progreso cuenta con un maravilloso puerto de altura, la principal actividad econmica predominante en la regin sigue siendo la pesca, debido a que el turismo en el puerto de progreso solo beneficia a unos cuantos y pues en realidad se debe de aceptar que el municipio no ha sabido invertir en infraestructura para el turismo. El bienestar que el proyecto propone es el apoyar a las a la principal actividad productiva del puerto evitando que se deprede a las especies marinas que actualmente se encuentran en disminucin, asegurar un ingreso sostenible a los pescadores, cuidar el

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medio ambiente, dando una mejor calidad de vida a la familias de los socios y el poder dar algo a las familias que podar compartir por generaciones. Lo importante de este proyecto es que si los socios le echan ganas en un futuro van a poder ampliar y crecer la empresa y a pesar de todo es algo que no solo podrn disfrutar la familia por un rato es un trabajo que podrn compartir con toda la familia por generaciones. 7.3 Derroche econmico en el municipio. Con lo valor total del proyecto que es de $1784,533.00 (son: Un milln setecientos ochenta y cuatro mil quinientos treinta y tres 00/100 M.N) habr una derrama econmica en el municipio no solo dando trabajo a los socios de la constituida cooperativa, si no que lograra dar trabajo a gente ajena al proyecto a la hora de la construccin de todos las plantas de engorda de tilapias como son ingenieros, tcnicos en instalaciones, empresas constructoras y otros tipos de trabajos que sean involucrados en el desarrollo del proyecto lo cual dejara una derrama econmica en el municipio que se ver reflejada en los primeros aos del puesto en marcha del proyecto. 7.4 Incitar la creacin de nuevos proyectos. Con la motivacin de las personas al ver que se cre un gran proyecto en su municipio eso podr incitar a otras personas a que creen su propio proyecto y as poder inyectar mas economa al municipio debido a que la nica manera de acabar con la pobreza es haciendo riqueza y la nica manera de crear riquezas es haciendo empresas. La iniciativa que propone este proyecto es la de demostrarle a las personas que el apoyo para que tu logres abrir tu empresa est ah afuera y que se beben de acercar para poder recibir el apoyo que les corresponde, el proyecto que se elabora sobre las plantas

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de engorda de tilapia roja es solo uno de los tantos apoyos que la personas tienen derecho de recibir, si bien se quiere desarrollar con xito el proyecto se debe de contar con gente con iniciativa, con superacin, con creatividad, con valores y lo ms importante con ganas de trabajar y de querer superarse por el alcanzar un bienestar que solo ellos se pueden dar. 7.5 Flexibilidad del proyecto. Este proyecto est considerado y abierto para el crecimiento en un futuro cuando los socios logren un mayor mercado y mejorar su produccin con la opcin de la cra y la tilapia por ellos mismo y as evitar la compra de la cras y ya no solo dedicarse a la engorda sino tambin a la reproduccin de la misma. La flexibilidad del proyecto tambin ayuda a que los socios ya cuenten con el conocimiento de cultivar especies marinas y poder incluir se en el mercado con otra especie ya se camarn, pulpo, caracol o bien alguna otra especie de pez comestible que sea demandado por el mercado debido a que ya cuentan con las instalaciones necesarios o bien crear nuevas instalaciones para poder introducirse en el mercado demandado.

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VIII DICTAMEN
Con la elaboracin de este documento que es un proyecto de inversin

econmico podemos concluir que es un proyecto viable debido a que otorgara un ingreso sostenible y seguro a familias necesitadas que de otra manera no cuentan con los recursos necesarios para lograr llegar al nivel de este proyecto y parte se otorgara y ser una fuente de empleos para personas externas como lo son medios de transportes, congeladoras, exportadoras, etc. El costo del proyecto es elevado debido a que es un proyecto de visin futura y de duracin larga que se espera lograr mas economa en el municipio de progreso, evitando as la depredacin y la sobre explotacin de la especies que evitan en el ocano, as mismo se conserva y se da chance a que la naturaleza se recupere por los aos de depredacin que se le ha dado. Con la puesta de marcha de ese trabajo de la misma manera ayudamos a que el gobierno estadal o municipal de dinero de mas para apoyar a las familias en pocas de veda.

Viable para su elaboracin.

Firma: Br. Pedro Manuel Palomo Flores.

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IX BIBLIOGRAFA.
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