EXPERIMENTO N 01

Acido o Base? Vamos a descubrirlo!

I.

INFORMACIN BSICA 1.1. I.E.P. TRILCE 1.2. Grado de estudios 1.3. rea curricular eje 1.4. Proyecto de aprendizaje 1.5. Actividad 1.6. Equipos de docentes 1.7. Responsables

:San Juan de Lurigancho UGEL 05 :5 Grado de Secundaria :Ciencia, Tecnologa y Ambiente (Qumica) :Qumica de cidos y Bases :Indicador de PH caseros :cinco (05) :Alex Cabrera Villano Elizabeth Alanya Mallqui Diana Cotera Cajahuanca Dennis Muoz Loja Patricia Segura Chaupin

II.

SUSTENTACIN TERICA

En este trabajo se describen varias experiencias sencillas relacionadas con las reacciones cido-base. Todas ellas pueden realizarse con utensilios de cocina y usando sustancias baratas que pueden encontrarse fcilmente en un supermercado, una farmacia o en casa. En concreto, se describe la forma de obtener algunos indicadores de pH a partir de extractos vegetales. Adems, se proponen varias experiencias en las que se hace uso de estos indicadores con el fin de estudiar las reacciones cido-base.

III.

CAPACIDADES, ACTITUDES Y CONOCIMIENTOS

La sencillez de estas experiencias permite despertar el inters de los alumnos al relacionar el tema tratado en clase con lo cotidiano y, adems, les incitan a observar y analizar los fenmenos qumicos que ocurren en su entorno. Por otra parte, al no requerir de material de laboratorio pueden realizarse incluso en casa. Por supuesto, aunque las sustancias empleadas en las experiencias sean fcilmente accesibles y asequibles, es necesario tener en cuenta las normas de seguridad correspondientes, pues algunas de estas sustancias pueden resultar peligrosas si no se manejan con las debidas precauciones.

IV.

MATERIALES, INSTRUMENTOS, EQUIPOS Y TIC Una (1) Col Lombarda Mechero de gran potencia o una cocina pequea un (1) Recipientes de metal varios (unos 10) recipientes pequeos Un Papel Filtro o una tela vieja limpia Medio litro de agua (agua natural de cao o botella) Limn Vinagre Refrescos Vino Naranjas Tomates Orina humana Leche de vaca Saliva Agua pura Agua de mar Pasta de dientes Leche de magnesia Amonaco casero

V.

PROCEDIMIENTOS (Pruebas y representaciones en anexo) 5.1. Conocimientos previos, Qu es el pH? Los qumicos usan el pH para indicar de forma precisa la acidez o basicidad de una sustancia. Normalmente oscila entre los valores de 0 (ms cido) y 14 (ms bsico). 5.2. Procedemos a crear un identificador de PH Col Lombarda casero, En primer lugar se trocea finamente un par de hojas de col lombarda y se introducen en el recipiente de metal. Se agrega agua y se calienta al fuego. Se mantiene en ebullicin durante unos 10 minutos y posteriormente se retira del fuego para dejarla enfriar. A continuacin se filtra el lquido de las hojas usando papel de filtro o con trozo de tela vieja. El lquido que se ha obtenido es el indicador de pH, que tendr un intenso color violeta. 5.3. Procedemos a llenar los recipientes pequeos con el lquido filtrado (hasta la mitad). 5.4. Probamos algunos cido o base de la cual tenemos la absoluta certeza de que son inocuos (Algunos cidos pueden producir quemaduras muy graves). luego comprobamos con la vista que algunas bases son jabonosas (tener cuidado de no tocar, algunas bases pueden producir quemaduras). 5.5. Agregamos un tipo de sustancia a cada recipiente; podemos empezar por vinagre y vemos la reaccin (cambiara los colores del liquido). 5.6. Luego procedemos a experimentar con dos sustancias en un recipiente que contiene nuestro indicador casero de PH. 5.7. Redactamos sus conclusiones, en cada prueba y al final.

Sustancias Jabonosas (frotarlas)

Sustancias no Jabonosas
Limones Vinagre Refrescos Vino Naranjas Tomates Orina humana Leche de vaca Saliva (reposo) Agua pura

Agua de mar Pasta de dientes Leche de magnesia Amonaco casero

Sustancias no Jabonosas Acidas (Degustamos)

Limones Vinagre Refrescos Vino Naranjas Tomates

Sustancia Limones Vinagre Refrescos Vino Naranjas Tomates Orina humana

Color de Reaccin Rojo Rojo Rojo Rojo Rojo Violeta Rojo Violeta Violeta

Sustancia leche de vaca saliva (reposo) agua pura agua de mar pasta de dientes leche de magnesia amonaco casero

Color de Reaccin Violeta Azul Violeta Azul Violeta Azul Verde Azulado Verde Azulado Verde

VI.

CONSOLIDACION DE LOS APRENDIZAJES

Cuales son cidos y cuales bases Los cidos y bases son dos tipos de sustancias que de una manera sencilla se pueden caracterizar por las propiedades que manifiestan. Los cidos: tienen un sabor cido dan un color caracterstico a los indicadores (ver ms abajo) reaccionan con los metales liberando hidrgeno reaccionan con las bases en proceso denominado neutralizacin en el que ambos pierden sus caractersticas.

Las bases: tienen un sabor amargo dan un color caracterstico a los indicadores (distinto al de los cidos) tienen un tacto jabonoso.

Sustancia Limones Vinagre Refrescos Vino Naranjas Tomates Orina humana

PH 2,3 2,9 3,0 3,5 3,5 4,2 6,0

Sustancia Leche de vaca Saliva (reposo) Agua pura Agua de mar Pasta de dientes Leche de magnesia Amonaco casero

PH 6,4 6,6 7,0 8,0 9,9 10,5 11,5