Universidade Federal de Minas Gerais Escola de Veterinria Departamento de Zootecnia

FUNDAMENTOS DA NUTRIO DE COELHOS

WALTER MOTTA FERREIRA 1 FLVIA MARIA DE OLIVEIRA BORGES SAAD 2 RENATA APOCALYPSE NOGUEIRA PEREIRA 3

INTRODUO A maior parte das pesquisas efetuadas em nutrio de coelhos foi desenvolvida sob condies de clima temperado e tm possibilitado definir recomendaes para serem utilizadas na formulao de dietas para a produo desses animais. As necessidades energticas ou proticas publicadas at o momento esto relacionadas com a produo intensiva de carne de coelho e foram especialmente estabelecidas para condies europias. O comportamento desses animais criados em sistemas intensivos significativamente diferente daqueles submetidos a condies extensivas. Sob condies intensivas de crescimento, os coelhos se alimentam exclusivamente de gros de alta qualidade e de alfafa. O uso de ingredientes secos e modos em dietas peletizadas ou extrusadas permite formulaes balanceadas com resultados otimizados. Infelizmente os coelhos no suportam bem a dieta farelada apresentando deficincias produtivas com esta forma de apresentao. Entretanto, possvel usar forragens frescas ou fenadas substituindo
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Zootecnista, Esp., MSc., DSc., Professor Adjunto do Departamento de Zootecnia da Universidade Federal de Minas Gerais; 2 Mdica Veterinria, MSc., DSc., Professora Adjunto do Departamento de Zootecnia da Universidade Federal de Lavras; 3 Zootecnista, MSc., DSc., Bolsista Recm-doutor do CNPq do Departamento de Zootecnia da Universidade Federal de Lavras.

parcial ou totalmente as dietas compostas e peletizadas. Existem estudos recentes que comprovam a eficcia de dietas simplificadas a base de forragens de alta qualidade protica na produo de coelhos. Tambm possvel o uso do alimento em pasta, embora seja, pelo ponto de vista prtico e sanitrio, mais complicado. Porm, tambm por razes prticas de administrao do alimento e para poder formular dietas balanceadas otimizando a relao custo e oportunidade dos fabricantes industriais, implementa-se o uso combinado de gros de oleaginosas, subprodutos de cereais e forragens fenadas se dando preferncia a dietas granuladas ou peletizadas. Quando proporcionamos aos coelhos dietas peletizadas, os animais jovens e as coelhas reprodutoras so capazes de ajustar seu consumo de alimentos em funo da concentrao energtica da dieta. Esta regulao, para chegar a um consumo constante de energia diria, s possvel quando a concentrao de energia digestvel (ED) esteja acima de 2.200 Kcal/ Kg na dieta. Devido a isto, a recomendao dos nveis dos demais nutrientes, deve estar relacionada ao nvel de energia da dieta. Por esta razo, a definio da concentrao de ED a base para a formulao de raes. Este trabalho procurou resgatar algumas das informaes mais importantes sobre os fenmenos digestivos e nutricionais de coelhos, enfatizando as necessidades de nutrientes e as estratgias nutricionais, considerando neste contexto as metodologias de avaliao de alimentos e de determinao das exigncias energticas e proticas para estes animais. FISIOLOGIA DA DIGESTO E METABOLISMO CECOCLICO Com relao ao comportamento alimentar, os animais domsticos podem ser divididos em trs grandes categorias: carnvoros, que tm como principal fonte alimentar a carne; herbvoros, que, em condies normais, alimentam-se somente de produtos de origem vegetal; e onvoros, que consomem os dois tipos de alimentos. Para ter acesso aos nutrientes contidos nos alimentos vegetais, os herbvoros necessitam romper a parede celular dos mesmos, a qual constituda por componentes altamente heterogneos quimicamente (celulose, hemiceluloses, pectinas, ligninas e outros). Estes componentes, em sua quase totalidade, constituem uma barreira ao contedo celular dos vegetais. [A ingesto destas estruturas pelos animais superiores primariamente limitada pela ausncia de enzimas capazes de quebrar determinadas ligaes, com subseqente digesto e absoro. No

entanto, ao longo do processo evolutivo, os herbvoros desenvolveram a capacidade de aproveitar alimentos ricos em parede celular, atravs de processos simbiticos com microrganismos e tambm por peculiaridades anatomofisiolgica do aparelho digestivo, como cmaras fermentativas. Estes stios de fermentao so incisivos em determinar maior ou menor aproveitamento do alimento rico em material fibroso, sendo que os mais eficientes neste processo so os que possuem stios fermentativos localizados pre-gstricamente (ruminantes). Outros herbvoros possuem cmaras de fermentao aps os stios de maior absoro de nutrientes, limitando o aproveitamento do material fermentado]. Digestibilidade da parede celular vegetal em algumas espcies animais. ESPCIE LOCAL DE DIGESTO Rumen - Colo Colo - Ceco Ceco Ceco % DE DIGESTO

Ruminante Equinos Coelhos Cobaias

50 - 90 34 - 40 16 - 18 34 - 40

Os coelhos se encontram nesta ltima categoria, com extensa fermentao posterior ao intestino delgado, mais especificamente, no ceco, razo pela qual so animais seletores de alimentos com maiores teores de protena e carboidratos em relao parede celular nos produtos de origem vegetal. Outra particularidade desta espcie seria a dualidade da excreo fecal, com a capacidade dos coelhos de produzir e reingerir parte do material fecal, as denominadas fezes moles ou cecotrofos, oriundas da fermentao cecal (fenmeno descrito como coprofagia, ou mais especificamente como cecotrofia), o que lhes permite aproveitar mais eficientemente alimentos vegetais. Para entender o processo alimentar dos coelhos, faz-se necessrio o conhecimento de sua anatomia e fisiologia digestiva, bem como seu metabolismo ceco-clico. Estes pontos sero abordados na seqncia.

APARELHO DIGESTIVO Anatomicamente, o coelho apresenta estmago e ceco bastante desenvolvidos, bem adaptados digesto de considervel parte de forragens e cereais, com capacidade de conter cerca de 80 % da digesta. Um coelho adulto alimenta-se aproximadamente de 20 a 40 vezes ao dia, ingerindo cerca de 1,08 g de alimento por minuto. A ingesto permanente torna-se necessria para a manuteno de um trnsito eficiente da digesta. O trato digestivo capaz de excretar rpida e seletivamente a fibra diettica, retendo as fraes solveis e partculas pequenas no ceco. O processo inicia-se com a apreenso e mastigao dos alimentos (20-25 movimentos mastigatrios por minuto) , com conseqente triturao dos mesmos, a exceo dos cecotrofos, que so deglutidos ntegros, aspecto que ser discutido posteriormente. Concomitantemente triturao, os alimentos so embebidos em saliva com enzimas como a amilase salivar, que possui alta atividade, com subseqente deglutio. Estmago O estmago do coelho mede cerca de 115 mm de comprimento por 75 mm de largura, constitudo por dois divertculos caractersticos: o crdia, pouco pronunciado, e o piloro, bastante desenvolvido. Sua capacidade mdia total de 500 ml no coelho adulto. O pH neste rgo situa-se em torno de 1 - 2 em animais adultos, embora em lactantes seja de 5,5 - 6,0, tornando estes ltimos muito susceptveis a diarrias, mas permitindo a incorporao de microrganismos aos stios de fermentao. As secrees estomacais incluem cido clordrico, pepsinognio e muco. A despeito do baixo pH, alguma fermentao ocorre neste local, indicada pela presena do cido ltico, decorrente da ao das bactrias nos cecotrofos, como ser discutido a posteriori. Assume-se que o estmago dos coelhos possui uma tnica muscular pouco desenvolvida, pouco contrtil, sendo que estes animais nunca vomitam e o estmago normalmente nunca encontrado vazio o que supe que a ao mecnica da ingesta que pressiona o contedo estomacal para o duodeno Intestino Delgado e rgos Anexos O intestino delgado tem um comprimento aproximado de 300 cm, com desenvolvimento total por volta de 9 a 11 semanas de idade. o maior stio de absoro de nutrientes, encontrando-se dividido em 3

reas funcionais: duodeno, jejuno e leo, sendo que este rgo bem vascularizado nas reas secretoras do duodeno e leo cranial. O contedo de matria seca da ingesta que chega a este rgo baixo e, seu pH, alto, no entanto, na medida em que se dirige ao leo distal, onde se d a absoro, o teor de matria seca tende a aumentar. No duodeno ocorre a neutralizao do material cido oriundo do estmago. O pncreas est localizado em volta desta poro, difusamente, em lbulos dissociados no mesentrio, e secreta enzimas digestivas como amilase, proteases e lipases, bem como secrees alcalinas (bicarbonatos). A bile inoculada no duodeno prximo ao esfncter pilrico, e sintetizada no fgado (tetralobado, com vescula biliar) e secretada no intestino via ducto biliar. A bile constituda por cidos biliares e pigmentos, com importante papel na absoro de gorduras e vitaminas. Devido a sua propriedade detergente e emulsificante, solubilizam os lipdios no meio aquoso do intestino. A bile secretada conjugada com aminocidos, aumentando sua solubilidade em gua. Enquanto que os ruminantes secretam os cidos biliares conjugados com a taurina, os coelhos os fazem exclusivamente com a glicina. Outra peculiaridade que os pigmentos biliares do coelho so principalmente constitudos de biliverdina (como aves e anfbios) enquanto que a maioria dos mamferos excreta bilirrubina. Aps a neutralizao e mistura dos alimentos no duodeno, o bolo alimentar segue ao jejuno, considerado o maior stio de digesto e absoro. At este ponto, a digesto dos coelhos muito similar digesto da maioria das espcies monogstricas, no entanto, a partir da passagem do material oriundo da digesto ao intestino grosso, o coelho apresenta uma fisiologia digestiva bastante particular, inclusive diferenciada de outras espcies de herbvoros com fermentao aps o intestino delgado. Intestino grosso O intestino grosso tem um importante papel na digesto do coelho, devido fermentao cecal, excreo seletiva da fibra e a reingesto do contedo cecal (cecotrofia), podendo ser dividido em ceco, colo e reto. O ceco dos coelhos bastante volumoso, medindo cerca de 40 cm, com capacidade aproximada de 600 ml. A mucosa do ceco bem

vascularizada e rica em clulas mucosecretoras e absortivas, sendo que sua poro distal apresenta um apndice vermiforme (medindo cerca de 13 cm, aos 4 meses) contendo numerosas clulas linfides, estando relacionada com a presso arterial e secreo de ons bicarbonato (HCO3), tamponantes dos cidos graxos volteis produzidos durante a fermentao cecal. No apndice cecal ocorre tambm uma fagocitose bacteriana e a apendicotomia reduz , significativamente, os nveis de vitamina B12 no contedo cecal, em uma clara relao com a fermentao microbiana. Na sua poro proximal, o ceco se relaciona com a juno ileocecoclica, bastante importante na fisiologia do ceco e do colo. O colo possui quatro regies distintas: colo anterior proximal (5 -15 cm), colo posterior proximal (um pouco maior que o anterior), Fusus coli (3 a 4 cm) e colo distal (com abundantes clulas mucoprodutoras). Seu tamanho aproximado seria de 130 cm. De particular importncia na fisiologia digestiva dos coelhos a separao de partculas no colo. Aps a digesto dos nutrientes no intestino delgado, os resduos passam atravs da vlvula ileal e seguem parte ao colo proximal e parte ao ceco. O ceco proximal ento realiza movimentos antiperistlticos e contraes no seu incio e fim, as quais impulsionam a parte do material ao ceco. Em contraes rpidas, desde a base do apndice at a juno ileocecoclica e vice-versa, o ceco mistura continuamente seu contedo. Estes movimentos so responsveis pela maior tendncia das partculas maiores e com pouco lquido flurem para o colo proximal, e pelas partculas menores, microrganismos e grande parte dos lquidos seguirem para o ceco. O material no colo perde gua e rapidamente eliminado em resposta a uma estimulao nervosa. As fezes duras so constitudas pelas partculas maiores e modeladas por contraes do colo distal, e sua eliminao sempre precede contraes simples e amplas do ceco e colo proximal, com rpida movimentao das fezes atravs do colo distal e reto. Desta forma o coelho capaz de excretar rpida e seletivamente a fibra diettica, retendo por tempo prolongado as fraes solveis e as partculas pequenas, no ceco. Os cecotrofos so produzidos depois que o contedo cecal foi submetido por algumas horas ao bacteriana. Sua produo inicia-se em resposta passagem completa de ingesta pela vlvula ileal. O fusus coli responsvel pela separao das fezes duras e moles.

Esta estratgia facilita a utilizao de dietas altas em forragens e de baixa energia, ou seja, enquanto a digestibilidade da parede celular baixa, os demais constituintes das forragens so utilizados eficientemente. Existe a sugesto de que as glndulas adrenais (supra-renais) exercem alguma influncia sobre o mecanismo ceco-clico, uma vez que, em coelhos adrenalectomizados, so observados distrbios no ritmo de produo e diferenciao das fezes, e injees de hidrocortisona restauram o ritmo normal. De qualquer modo, a adrenalina no seria o nico fator determinante, uma vez que animais adrenalectomizados recuperam seu ritmo normal depois de algumas semanas. Cecotrofia A fisiologia digestiva dos coelhos estreitamente relacionada com a cecotrofia, sendo esta ltima importante para melhorar a utilizao de protena e matria seca da dieta. A cecotrofia ocorre muito precocemente em coelhos selvagem, enquanto que, nos domsticos, inicia-se no momento em que se passa a ingerir alimentos slidos, por volta de terceira semana de vida. Aps a separao de partculas, o material cecal permanece durante algumas horas onde uma srie de microrganismos promove uma fermentao com subseqente incorporao de nutrientes como protenas , vitaminas do complexo B e vitamina K, bem como cidos graxos volteis. Antes de sua eliminao, as fezes moles so cobertas por uma camada de muco. A eliminao das fezes moles ocorre posteriormente eliminao total das fezes duras, e alguns autores sugerem que esta eliminao possa estar relacionada com ingesto de alimentos e acmulo de cidos graxos volteis no ceco. A quantidade de cecotrofos produzida est relacionada com o indivduo, com a idade, com a quantidade e componentes nutricionais do alimento, bem como com alteraes das funes fisiolgicas normais se a cecotrofia impedida. evidente que a fonte comum para os dois tipos de fezes o material cecal, no entanto , alm de diferenas no aspecto externo (tamanho, forma e consistncia), apresentam composies claramente distintas, especialmente nos teores de fibra, protena, minerais e gua. A composio, tanto das fezes duras, quanto dos cecotrofos, influenciada pela dieta. Em dietas com baixo teor de fibra a cecotrofia

reduzida, em funo de uma baixa motilidade intestinal e um maior tempo de reteno cecal. Estes aspectos esto muito relacionados a distrbios como diarria e impactao cecal. Vrios fatores podem influenciar no consumo de cecotrofos, entre eles a iluminao, o tipo de dieta, regularidade das operaes dirias de manejo, a densidade populacional e o ciclo circadiano do animal. Os animais adultos ingerem mais cecotrofos durante a noite e os jovens com uma distribuio regular durante o dia. Os processos fisiolgicos como a lactao pode tambm alterar este consumo. Os cecotrofos so tomados diretamente do nus e deglutidos ntegros, sem ocorrncia de mastigao. Estes no se misturam ao contedo estomacal e permanecem no estmago at que a camada de muco se desintegre. O pH interno do cecotrofo mantido entre 6,0 e 6,5, devido a um sistema tampo, enquanto que o pH do contedo estomacal gira em torno de 1,0 a 1,5. Durante este perodo as bactrias continuam fermentando os carboidratos. Aps a desintegrao da camada de muco seguem-se os processos de digesto normais. No est bem definido como os coelhos distinguem as fezes duras dos cecotrofos, entretanto existem sugestes de relaes com presenas de neuromotores anais e quantidade de cidos graxos volteis no material fecal mole, uma vez que estes possuem um odor caracterstico que serviria de estmulo ao consumo. Composio de fezes duras e moles (valores mdios e faixa de variao) COMPONENTES Matria seca (g/kg) Protena Bruta (g/kg de MS) Fibra Bruta (g/kg de MS) Cinzas(g/kg de MS) Na+ (mmol/kg MS) K+ (mmol/kg MS) PO2-4 (g/kg de MS) cido nicotnico (g/g) Riboflavina (g/g) cido pantotnico (g/g) Vitamina B12 (g/g) FEZES DURAS 603 (464-671) 126 (54-189) 322 (194-428) 90 (77-167) 45 95 10 39,70 9,40 8,40 0,90 CECOTROFOS 349 (276-427) 289 (218-427) 184 (131-276) 125 (95-168) 120 280 110 139,10 30,20 51,60 2,90

Adaptado de SANTOM et al. (1989) METABOLISMO CECOCLICO

A comparao entre o stio fermentativo do coelho, o ceco, e o stio dos ruminantes, o rumen, se torna pertinente no sentido em que ambos produzem importantes fermentaes. No entanto, importante ressaltar que as populaes microbianas, tanto com relao ao nmero, quanto com as espcies, diferem significativamente. A densidade bacteriana do contedo cecal parece ser menor que a do rumem, destacando-se as espcies anaerbias, especialmente os bacilos no esporulados gram positivos (Bacterides), assim como a falta de lactobacilos. Alm do mais, no existe uma populao de protozorios no ceco, provavelmente devido a ausncia de substratos adequados, como amido e acares solveis. O nmero de bactrias esporuladas cerca de 100 a 1000 vezes menor que os Bacterides, e pertencem aos gneros Clostridium, Endosporum e Acuiformis. Durante o perodo de amamentao, o estmago e intestinos do coelho so livres de microrganismos. O estabelecimento da flora intestinal rpido, sendo que no intestino delgado estabiliza-se em torno de 106 a 108 bactrias por grama de ingesta, enquanto que no ceco, j no final da primeira semana de vida, estabiliza-se em 107 a 108. Esta populao bacteriana responsvel pela produo e utilizao de substncias determinantes no metabolismo cecal do coelho, descritos na seqncia. Nitrognio No Protico O coelho capaz de utilizar a uria circulante para a sntese de protenas, atravs dos microrganismos cecais e da cecotrofia. A uria cecal oriunda do material ileal e sangue. A uria vinda da dieta tem importncia menor, visto que grande parte da mesma degradada antes de atingir o ceco. A mucosa cecal apresenta a enzima urease, que hidrolisa a uria em amnia. Parte desta amnia utilizada no ceco, para a sntese de protena microbiana, e parte difundida atravs da mucosa cecal, indo ao sangue e depois ao fgado, onde reconvertida uria. Existem referencias de que o nitrognio no protico pode substituir at 21,5 % do nitrognio total utilizado para a mantena. Protenas e Aminocidos Como resultado da sntese microbiana, o contedo em aminocidos totais e essenciais superior ao fornecido, normalmente, na dieta. Grande parte destes aminocidos podem ser reaproveitados pelos coelhos, atravs da cecotrofia, sendo que esta suplementao equivale a 13,8 gramas de protena bruta por kg / PV / dia. A energia gasta para a

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sntese protica cerca de 22% do total da energia para mantena, no indivduo adulto. Fibra As bactrias cecais encontram-se limitadas devido a baixas fontes energticas, uma vez que chega ao ceco somente o alimento mais indigestvel. Parte da populao microbiana tem como substrato os componentes da parede celular, e a atividade celuloltica das bactrias responsvel pela oscilao da digestibilidade da fibra em cerca de 12 a 30 %. A capacidade de digesto da fibra , notadamente, inferior aos ruminantes e a herbvoros com fermentao ps-gstrica, como o cavalo. Essas diferenas devem-se ao rpido trnsito da ingesta, assim como ao mecanismo que impede a entrada no ceco, de partculas fibrosas maiores. De qualquer modo, a fibra importante para a manuteno do trnsito digestivo normal, bem como para a formao das fezes duras. cidos Graxos Volteis (AGV). Os AGV, formados no ceco, resultam da atividade microbiana que, por sua vez, dependem da capacidade de utilizao da parede celular dos alimentos e de outros substratos que conseguem chegar ao ceco. As propores dos AGV no contedo cecal so da ordem de 60 - 70% de actico, 15 - 20% de butrico e 10 - 15% de propinico, variando de acordo com a dieta. Com o aumento do nvel de fibra, a tendncia de uma diminuio dos nveis de propinico e butrico e elevao do actico. Existem sugestes de que o nvel de cido butrico tenha relao com a velocidade de trnsito da digesta. Aumentos na proporo molar de butrico levam a um aumento do tempo de reteno do alimento no aparelho digestivo, com uma diminuio dos movimentos peristlticos e conseqentes transtornos digestivos. Uma vez que o nvel de fibra tem relao com os teores de cido butrico no ceco, devem ser observados os nveis da mesma na dieta. Os nveis de AGV mantm-se constantes durante o dia, em animais alimentados a vontade. Entretanto, quando existe uma restrio alimentar, observa-se uma grande flutuao, alcanando-se um mximo depois do perodo de ingesto. A absoro dos AGV ocorre no ceco e colo proximal, mas uma parte considervel elimina-se juntamente com os cecotrofos, o que permite os animais diferirem as fezes duras dos mesmos. Com relao ao papel dos AGV na regulao da eliminao das fezes moles e ingesto de alimentos, alguns autores sugerem que

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determinadas concentraes de AGV no ceco podem induzir eliminao dos cecotrofos e que, esses cidos, poderiam regular a ingesto de alimentos, devido a presena de quimioreceptores sensveis ao acetato, lactato e propionato. Vitaminas Existe uma sntese de vitaminas do complexo B e vitamina K pelos microrganismos cecais. A cecotrofia permite que sejam cobertas as necessidades destas vitaminas paras os animais, com exceo as vitaminas piridoxina (B6), cianocobalamina (B12) e tiamina, para coelhos jovens, com rpido crescimento. A suplementao de cobalto na dieta suficiente para prevenir a deficincia de B12. O PAPEL DA FIBRA NA NUTRIO DE COELHOS Aspectos nutricionais. A parede celular dos vegetais constituda por uma combinao de polissacardeos estruturais (beta-glucanas e heteroglucanas) como a celulose, hemiceluloses e pectinas, polmeros de steres fenocclicos (lignina) e outros polissacardeos de reserva (xiloglucanas, galactonas etc). Este conjunto altamente heterogneo da parede celular denominado "fibra". Como componente nutritivo, a poro fibrosa dos alimentos no tem uma importncia direta na nutrio de coelhos, dado que sua digestibilidade muito baixa devido ao tempo de passagem e taxa de reteno dos alimentos, quando comparada a digestibilidade da fibra para ruminantes ou mesmo para eqinos. No entanto, algumas observaes devem ser consideradas para o embasamento de tal afirmao. A heterogeneidade dos componentes da parede celular nos diversos alimentos pode ser um fator determinante na digestibilidade da fibra, e este fato deve ser avaliado antes da incluso de fontes de fibra em dietas para coelhos. Uma das metodologias mais comumente empregada para a determinao da poro fibrosa do alimento o "mtodo de Weende" ou Fibra Bruta (FB), no entanto esta metodologia subestima os mensurao da fibra uma vez que quantidades de celulose, hemiceluloses e lignina so perdidas durante o ataque dos cidos e lcalis. Esta subestimao tende a variar quantitativamente de acordo com a composio da parede

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celular dos alimentos. Outros mtodos tm sido mais eficientes neste sentido, como o uso de detergentes (mtodo de VAN SOEST), pelo qual so determinadas a frao fibra detergente neutro (FDN), constituda basicamente de celulose, hemiceluloses e lignina, e a frao fibra detergente cido (FDA) constituda de celulose e lignina e podendo conter pectinas em quantidades variadas. Outras tcnicas, como a espectrofotometria de massa, tambm tm sido eficientes na determinao da fibra na dieta. Influncia do teor de fibra da dieta O fato de o coelho possuir o aparelho digestivo desenvolvido (principalmente o ceco) e a existncia neste de uma flora microbiana ativa resultam em uma capacidade relativamente alta, se comparada aos sunos e s aves, em aproveitar os alimentos grosseiros. Essa capacidade, entretanto, no se equipara dos ruminantes (CHEEKE, 1983). Os trabalhos desenvolvidos por De BLAS et al. (1985) demonstraram que a fibra necessria para facilitar o trabalho mecnico do tubo digestivo e que, geralmente, os coelhos devem receber entre 12 a 17% de FB em suas dietas. De acordo com HOOVER & HEITMANN (1972), contedo de FB da dieta no deve ser menor que 8 a 10%, pois quantidades inferiores reduzem o peristaltismo intestinal, provocando diarrias. BORIELLO & CARMAN (1983) demonstraram que o contedo de fibra da dieta est diretamente relacionado com problemas digestivos no coelho. Assim, para se conseguir desempenho satisfatrio dos animais, sem risco de diarrias, as dietas devem conter 13 a 14% de FB. CHEEKE & PATTON (1980) relataram que teores elevados de fibra na dieta evitaram a enterotoxemia e combateram enterites em coelhos, sendo que os teores recomendados esto entre 15 e 20% de FB. As consideraes anteriores sugerem que enterite mucoide e diarria podem ser controladas pela adio de material fibroso na rao, para que seja mantida a normalidade do trnsito digestivo. Ainda sob esse aspecto, tem sido sugerido (LEBAS & LAPLACE, 1977) que a hipomotilidade do aparelho digestivo pode ser a causa inicial das diarrias. Com relao a essa teoria, as dietas com alto contedo em fibra no digestvel relacionam-se com baixos teores de cido butrico no ceco, ocasionando maior velocidade de trnsito digestivo. Pelo contrrio, ingestas com baixo contedo de fibra permanece demasiado tempo no ceco, dando lugar a fermentaes indesejveis. Outra teoria sobre a origem das diarrias, referente ainda ao contedo baixo em fibra, est relacionada elevada concentrao de amido. Se a capacidade de digerir o amido, por parte das amilases,

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limitada, quantidade elevada de amido pode passar ao ceco, produzindo maior quantidade de cidos graxos volteis (AGV), favorecendo o crescimento de bactrias indesejveis, resultando no aparecimento de diarrias (PROHASKA, 1980 citado por De BLAS, 1992). inter-relaes com outros nutrientes. O aumento de fibra na dieta resulta em uma diminuio da digestibilidade de vrios nutrientes, existindo uma forte correlao negativa entre fibra e digestibilidade da matria orgnica, protena, carboidratos solveis e extrato etreo. Esta correlao devido ao fato de que um aumento de fibra na dieta aumentaria a taxa de passagem e diminuiria o tempo de reteno dos alimentos no trato digestivo. Esta correlao negativa existe tambm entre nveis de fibra e contedo energtico da rao, devido ao "enchimento" fsico e conseqente diminuio da densidade energtica. De qualquer modo, a despeito da baixa digestibilidade da fibra comumente encontrada nos alimentos, a fermentao da fibra pelos microorganismos cecais, mesmo que baixa, fornece uma quantidade de cidos graxos volteis capazes de suportar cerca de 10 a 12 % das necessidades energticas de mantena. Esta quantidade esta relacionada com a proporo dos componentes da parede celular e conseqentemente com digestibilidade. Outro aspecto pelo qual a fibra influenciaria, mesmo que indiretamente na nutrio dos coelhos, est relacionada com o volume de cecotrofos produzidos, uma vez que sua produo est positivamente relacionada com a quantidade de fibra na dieta. Um aumento de 11,0 para 19% de fibra na dieta elevaria a produo de cecotrofos de 9,0 para 17 g. de matria seca/dia, entretanto, esta elevao no contedo de fibra na dieta no influenciaria tanto o contedo de fibra nas fezes moles. Por outro lado, o aumento de fibra na dieta pode limitar o crescimento microbiano cecal, influenciando negativamente o contedo de protena no material cecal.

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18 16 Produo de cecotrofos (g MS/dia) 14 12 10 8 6 4 2 0 7 11 15 19 23 25 % de fibra na rao Produo de cecotrfos

Influncia dos teores de fibra na dieta sobre a produo de cecotrofos.

40

Produo de cecotrofos (g MS/dia)

35

30 Fezes duras 25 Fezes moles

20

15 8 10 12 14 16 18 20 22 % de fibra na rao

Influncia dos teores de fibra na dieta sobre a porcentagem de fibra nos dois tipos de fezes.

A fibra como fonte de energia Com quantidades variando entre 18 e 24% de fibra em detergente cido (FDA), os coelhos em crescimento podem regular a ingesto de energia e seu crescimento no varia significativamente (De BLAS et al., 1989). A energia digestvel (ED) expresso do valor energtico na elaborao de dietas para coelhos. Variaes na quantidade de fibra entre 11,8 a 30,9% ingerida diariamente poderiam ter efeitos negativos

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sobre o processo de fermentao no ceco, como a ocorrncia de diarria e, conseqentemente, na eficincia de utilizao da ED. Trabalhos de De BLAS et al. (1985), usando dietas com contedo de 8 at 16% de FDA indicaram incremento significativo no ganho de peso para maior valor de FDA. O contedo de fibra tem efeito negativo sobre a digestibilidade da energia bruta (EB), sendo que isso no significa que a fibra tenha um valor negativo em energia, mas sim um menor contedo de energia que os outros componentes da dieta (De BLAS et al., 1999). A digestibilidade da fibra de um ingrediente pode estimar-se pelo mtodo diferencial com substituio de uma dieta basal, indicando, a primeira vista, importante variabilidade de 7 a 72% de digestibilidade entre os alimentos. Baixa digestibilidade foi encontrada para forragens e bagao da uva. A digestibilidade da fibra para concentrados proticos apresentou valores intermedirios, sendo mais altos para o farelo de soja que para o farelo de girassol. Finalmente, pouca lignificao, como em produtos como beterraba e polpa ctrica, resulta em altos valores de digestibilidade da frao fibrosa . Outra considerao a ter-se em conta a heterogeneidade dos diferentes componentes da parede celular. Como conseqncia destas diferenas no grau de lignificao, e tambm da elevada digestibilidade das pectinas, a substituio destes ingredientes na dieta determina elevadas e significativas diferenas da ED na dieta. Alm disso, as diferenas paralelas no peso do contedo do ceco apresentam correlao positiva entre o volume do ceco e a degradao da fibra, porque o maior desenvolvimento do ceco, observado com a dieta base de polpa, devese ocorrncia de um estmulo qumico mais intenso no referido rgo, pois a polpa tem uma fermentabilidade superior quela dos ingredientes mais fibrosos ou lignificados como o feno de alfafa, alm do que o contedo do sistema digestivo est relacionado com a excreo e ingesto de cecotrofos, bem como com o consumo de alimento e excreo de fezes duras. FERREIRA (1990), ao substituir a alfafa por polpa de beterraba, detectou diferena significativa no peso do sistema digestivo repleto, sendo que o maior valor (486,5g) foi observado na dieta em que a alfafa foi substituda pela polpa em 40%. No mesmo trabalho, o autor verificou que a substituio de alfafa em 20% pelo bagao de uva levou a uma diminuio significativa do peso do sistema digestivo repleto (409,2g), no entanto o autor no observou efeito significativo para o peso do sistema digestivo vazio em ambas as dietas. O esquema de Van Soest permite corrigir parte, mas no todas, dessas diferenas. Para dietas que contenham polpa de beterraba ou polpa ctrica h relao diretamente

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proporcional da ED com o teor de FDA. No entanto, incluso superior a 15% resulta em diminuio do crescimento e da eficincia de converso da ED para crescimento (GARCIA et al., 1997). Efeito da relao fibra / amido Baixo teor de fibra diettica, sem grandes mudanas na proporo dos constituintes da parede celular, no afeta significativamente o peso do contedo cecal, mas altera sua composio (CARABAO et al., 1989). O teor de fibra do ceco decresce, como ocorre com o de protena, quando a concentrao de amido permanece baixa, perto de 1,5% (FRAGA et al., 1984). Baixa quantidade de fibra diettica poderia tambm modificar a mucosa cecal e causar deteriorao das vilosidades do colo (YU & CHIOU, 1996). Muitos autores no observaram mudanas significativas nos produtos finais da fermentao como amnia (NH3), AGV, e pH cecal em resposta ao decrscimo na ingesto de fibra (HOOVER & HEITMANN, 1972; CARABAO et al., 1988; MORISSE et al., 1993; GARCIA et al., 1997; BELLIER & GIDENNE, 1996), mas a proporo molar de AGV afetada pelo nvel de fibra (LUICK et al., 1992). A digestibilidade da fibra no afetada pelo seu contedo, porm a quantidade de fibra degradada diminuda (combinao de baixa ingesto de alimento e baixo teor diettico de fibra) (De BLAS, 1992). A quantidade de fibra que alcana o ceco no um fator limitante para o processo de fermentao, provavelmente porque o tempo de reteno da digesta no ceco relativamente curto, permitindo, principalmente, a degradao da frao facilmente digestvel, tais como pectinas e hemiceluloses (GIDENNE, 1994). Alm disso, o tempo de reteno no ceco aumenta proporcionalmente reduo da ingesto de fibra (GIDENNE, 1996) e poderia, ento, compensar eventual limitao da fibra que entra no ceco. Entretanto, para teor de fibra muito baixo (FDA < 10%), algum aumento na eficincia de degradao da fibra foi notado e poderia ser atribudo ao prolongado tempo de reteno no segmento ceco-clico (De BLAS et al.,1988; BELLIER & GIDENNE, 1996). A quantidade de fibra que entra no ceco parece no ter influncia no suprimento energtico para a fermentao cecal. Entretanto, GIDENNE (1994) alerta para o fato de que esses resultados foram obtidos com coelhos adultos, alimentados com dietas semipurificadas. Inter-relao protena e fibra Em trabalhos realizados com coelhos de raa Nova Zelndia Branca, FRAGA et al. (1984) obtiveram crescimento mximo para o peso no abate (2,300g) de animais que receberam dietas contendo 13 a 14%

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de PB e 7% de FB. No entanto, esses resultados diferiram daqueles de PEREZ et al. (1996) que obtiveram maiores ganhos de peso (29,43g/dia) usando dieta com 7% de FB e 11% de PB. Segundo Bonatti (1979), apud VILLAMIDE & De BLAS (1991), o desempenho de coelhos, nas fases de crescimento e engorda, est associada ao teor de protena da dieta (15 a 18%PB), sendo que estas dietas devem conter no mnimo 12% de FB. De acordo com as observaes de Cabrero (1979) apud De BLAS et al. (1985), os coelhos, a partir de 30 dias de vida at a idade de abate, necessitam de 16% de PB e 13 a 14% de FB em suas dietas. Os autores sugerem que teores maiores de protena e menores de fibra que os propostos acarretam riscos elevados de diarria. Utilizando coelhos em crescimento (30 dias), alimentados com dietas contendo 12, 14, 16 e 18% de PB e 7, 11 e 15% de FB, Echage (1979) apud De BLAS et al. (1988), observou que para manter constante a velocidade de crescimento (23g/dia), necessrio variar o nvel de protena da dieta em funo do nvel de fibra, de maneira a se obter relao de 23,5kcal de ED/g de protena digestvel (PD). A eficiente utilizao da protena foi deprimida conforme se incrementava, paralelamente, o nvel de protena da dieta (DEHALLE, 1981). A elevao do teor de fibra na dieta, qualquer que seja este, no incrementa a quantidade de protena exigida para ganhar 1kg de peso. No foi observada relao significativa entre digestibilidade da protena e teor de FB. Aumentos de 7 a 13% da FB no diminuram a digestibilidade aparente da PB. O nvel de fibra na dieta no parece afetar o coeficiente de digestibilidade da PB. Este parmetro depende, em maior medida, da origem da protena, que sofre variaes entre os diferentes trabalhos (FRAGA et al., 1984). Dietas com teores de FDA entre 9 e 24% apresentaram diminuio de 0,74 pontos percentuais no coeficiente de digestibilidade da PB ao se aumentar 1% o teor de FDA da dieta (valores de PB e FDA variam paralelamente) (CARABAO et al., 1988). Relaes com o trnsito da digesta e transtornos digestivos Apesar de seu baixo valor nutricional, a fibra representa um valioso papel no controle da regulao do trnsito da digesta. A necessidade de um consumo elevado de alimentos para cobrir as altas necessidades metablicas dos animais de pequeno porte obriga que o trnsito atravs do intestino delgado seja rpido. Um aumento do tempo de reteno do alimento, provocado por dietas com baixos teores de fibra associado a uma diminuio do consumo e transtornos digestivos. Neste aspecto,

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dietas com teores de fibra altamente digestvel ou finamente moda (25 % de passagem em malha de 0,25 mm e 90% de passagem em malha de 1,0 mm, segundo o NRC) poderiam provocar os mesmos transtornos. Neste caso, a manuteno da fisiologia normal da digesto se deveria, em parte, a quantidades de fibra indigestvel na dieta e tamanho de partcula do alimento. certo que dietas com baixo contedo de fibra favorecem o aparecimento de transtornos digestivos como diarrias, e algumas hipteses em relao a estes transtornos tm sido formuladas. Alguns autores afirmam que uma hipomotilidade do aparelho digestivo pode ser a causa inicial das diarrias. Sobre este aspecto, as concentraes de cido butrico parecem exercer um efeito controlador no trnsito da ingesta, sendo que as dietas com baixo contedo de fibra se relacionam com um nvel maior de cido butrico no ceco, ocasionando uma menor taxa de passagem. Outra teoria que dietas baixas em fibra favorecem um maior aporte de amido na dieta, o que comprometeria a capacidade de digesto da amilase pancretica, com conseqente passagem de grandes quantidades deste componente ao ceco. Neste stio ocorreria uma grande fermentao fecal com desenvolvimento de microorganismos patognicos como a Escherichia coli e Clostridium perfringens. A produo elevada de cidos graxos volteis desencadearia uma desidratao de tecidos por mudanas na presso osmtica, alm do que a produo de toxinas pelos microrganismos mencionados causaria uma disfuno no sistema nervoso central do animal. Algumas relaes entre nutrio e aumento de distrbios digestivos observaram-se em trabalhos n vitro de alguns autores (PROHASZKA, 1980 citado por De BLAS, 1992; BORRIELLO & CARMAN, 1983). Esses estudos sugeriram possvel relao entre o tipo de dieta e a maior freqncia de diarrias. Aporte de FB inferior a 6%, segundo Davidson & Spreadbury (1975), apud FRAGA et al. (1984), determina alteraes digestivas, com fermentaes txicas e proliferao de microrganismo de putrefao, que produzem enterites. Dietas altamente fibrosas (21%FB), com alta proporo de amido de trigo (30%), aumentam significativamente o pH no ceco, provocando decrscimo significativo das concentraes de AGV, propiciando as condies para promover proliferao de E. coli (Prohaszka, 1980, apud De BLAS, 1992; WALLACE et al., 1989). Outro fato que deve ser levado em considerao o tipo de fibra a ser usada na dieta, quando se trata de fermentao do ceco em relao sua composio. A incluso de produtos altamente lignificados dieta, como por exemplo resduo de uva, implica leve aumento do pH do ceco, que reduzido quando se inclui polpa de beterraba dieta. Efeitos

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opostos observam-se quando da substituio do feno de alfafa por bagao de uva e polpa de beterraba, refletindo-se sobre as concentraes significativas, ou no de AGV e NH3 no ceco, sendo que o menor valor foi de 31,8 mMol/, obtido com o nvel mximo de substituio (60%) comparado com concentraes normais que oscilaram entre 40 a 65 mMol/. (MOTTA-FERREIRA et al., 1996). Independentemente do tipo de microflora existente no ceco, mais degradada a frao solvel da parede celular (pectinas, pentosas, Betaglucanos, oligossacardeos) (MAROUNECK et al., 1995). Esses resultados sugerem possvel interesse em combinar diferentes fontes de fibra ajustando-se as fraes digestvel e indigestvel. EXIGNCIAS DE FIBRA E NVEIS DE INCLUSO NA DIETA Levando-se em considerao todos os aspectos mencionados no decorrer desta reviso, fica fcil imaginar que os coelhos necessitam de um mnimo de fibra indigestvel na dieta para manter os processos fisiolgicos normais, no entanto estes valores no devem exceder a um nvel no qual se limitaria o aporte de outros nutrientes na dieta. Devem ser observados, portanto, os limites mnimos e mximos da fibra na rao, levando-se em conta que a variao do contedo de fibra implica em flutuaes nos valores de protena e energia. Supe-se que um mnimo de 13 % de fibra bruta ou 17,5 % de fibra detergente cido, ou um mximo de 17,5 % de fibra bruta ou 23 % de fibra detergente cido, sobre a matria natural, seriam recomendados. Tambm importante observar os requisitos com relao idade ou processos fisiolgicos como a gestao e lactao. Na tabela a seguir apresentam-se valores genricos de fibra bruta e fibra indigestvel recomendados para as diversas categorias. O fator limitante da incluso de fibra na dieta de coelhas lactantes seria sua necessidade energtica. Enquanto que animais em crescimento consomem por dia 220 - 240 Kcal de energia Digestvel (ED) / PV0,75 as fmeas em lactao consomem cerca de 300 Kcal de ED / PV0,75 podendo chegar a 360 no perodo de mxima produo Lctea (15 - 20 dias aps o parto).

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Recomendao de nveis mnimos de fibra em dietas para coelhos. CATEGORIA FIBRA BRUTA FIBRA BRUTA (% M. FRESCA*) INDIGESTVEL (% / M. FRESCA*) Crescimento (4-12 sem.) 14 12 Gestao 14 12 Lactao 12 10 Reposio 15 13 * Supondo cerca de 90 % de matria seca no material fresco. Como os nveis de fibra de uma dieta causam flutuaes nos nveis de energia e protena da dieta, recomenda-se manter uma relao entre os dois ltimos, sugerindo-se cerca de 18-20 kcal de energia digestvel por grama de protena digestvel, e para recria 23 a 25. Restries aos alimentos fontes de fibra. Um bom alimento fonte de fibra seria aquele que tambm fornecesse quantidades razoveis de protena e energia, no entanto, na prtica, isto muito difcil. A adio de uma fonte de fibra muitas vezes implica em um custo elevado da rao, em razo da incorporao de maiores quantidades de concentrados proticos e energticos. Os fenos de leguminosa em geral so boas fontes para coelhos, com destaque para alfafa. Outras leguminosas e gramneas tropicais tem sido estudada. As polpas de citros e de beterraba podem tambm ser utilizadas observando-se a relao de suas digestibilidades com o nvel mnimo de fibra indigestvel na dieta. A fibra na nutrio de coelhos muito importante por todos os aspectos mencionados, devendo estar entre 18 a 24% de FDA, por ser melhor estimador da ED. A fonte de energia depende do tipo de fibra utilizado na dieta; assim, fibras pouco lignificadas apresentam altos valores de digestibilidade com reduo dos valores de ED. A incluso de teores mdios a elevados de fibra no digestvel na dieta produz reduo da densidade energtica que pode ocasionar problemas em coelhos que possuem necessidades maiores. A fibra estimula e facilita o trnsito digestivo dos alimentos, principalmente por sua frao indigestvel evitando, dessa forma, a proliferao de bactrias patognicas e surgimento de enterites. Os trabalhos revisados sugerem no haver clara relao entre os teores dietticos de fibra e a digestibilidade aparente da PB. A principal medida nutricional parece ser a combinao de diferentes fontes de fibra

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na dieta de coelhos, aproveitando vantagens, e desvantagens, dos dois tipos de fibra (digestvel e indigestvel), evitando-se problemas digestivos e desbalanceamento das dietas. Nveis mnimos de protena digestvel nas raes em funo de sua concentrao energtica. Contedo em fibra (% de FDA) Contedo Em energia 1 (Kcal ED/Kg) Nvel mnimo de protena 2 Recria PD (%) PB (%) Reprodutores PD (%) PB (%)

24,6 2.100 8,8 12,6 10,5 15,0 22,6 2.200 9,2 13,1 11,0 15,7 20,7 2.300 9,6 13,7 11,5 16,4 18,8 2.400 10,0 14,3 12,0 17,1 16,2 2.500 10,4 14,9 12,5 17,8 14,8 2.600 10,8 15,4 13,0 18,6 12,8 2.700 11,2 16,0 13,0 19,3 1 - O contedo de energia deve aumentar aproximadamente em 50 Kcal de ED/kg para cada 1% de gordura incorporada. 2 - Para transformar os valores de protena digestvel (PB) em protena bruta (PB), pode-se supor um coeficiente de digestibilidade da protena de forragens de 58%, e de concentrados de 78% (incluindo o farelo de trigo). Neste caso utilizou-se um coeficiente mdio de 70%. De Blas et al (1986) citados por FERREIRA (1989). NECESSIDADES NUTRICIONAIS DOS COELHOS A maior parte das recomendaes sobre o aporte de nutrientes determinada a partir de ensaios de alimentao com diversos lotes de animais aos quais se ofereceram diferentes dietas. A partir das dietas que produzam respostas timas, deduzem-se as necessidades dos distintos nutrientes, para as diversas categorias. Esta metodologia apresenta vrias limitaes: Dificuldade de estabelecer e unificar o que se entende por resposta tima Pouco interesse prtico (obtidas em raas pouco produtivas) Baixo nmero de dietas

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Experimentos de curta durao (caso de fmeas) Matrias primas pouco usuais. Necessidade expressa em porcentagem da dieta. Na ltima dcada as metodologias para obteno dos requisitos nutricionais dos coelhos tornaram-se mais consistentes, baseando-se em mtodos calorimtricos que permitem diferenciar as necessidades de manuteno das necessidades de produo, assim como as eficincias com que se realizam os distintos processos. Este tipo de ensaio permite a utilizao de valores absolutos (kcal/dia, g/dia) e alm de levar em conta uma srie de fatores ligados aos animais (peso vivo, velocidade de crescimento, produo de leite, peso ao desmame e ao abate, etc.). Tendo em conta as caractersticas dos sistemas modernos podemos diferenciar os coelhos em dois grupos: Coelhos para engorda Fmeas em lactao (vazias ou gestantes) As demais categorias (animais adultos para reposio, fmeas de recria e em gestao, recebem uma destas duas raes, em quantidades mais ou menos restringidas). NECESSIDADES DE FIBRA E GORDURA EM RAES DE COELHOS Diversos autores tm sugerido que uma das possveis causas da enterite mucoide (enfermidade freqente em coelhos jovens, com alta mortalidade) esteja relacionada com baixos teores de fibra na dieta, uma vez que os sintomas revertem-se com a adio de palha na dieta. A fibra tem um importante papel na formao das fezes dura e no transito digestivo normal. Sua diminuio pode causar uma hipomotilidade ,levando ao desenvolvimento de bactrias patognicas, desidratao, etc. As necessidades mnimas de fibra podem variar com o tipo de fibra e equilbrio com os demais nutrientes. Fibra muito digestvel (polpa de beterraba e citros) ou finamente moda pode causar uma diminuio da taxa de passagem, comparada com fibras mais lignificadas ou de maior tamanho. Relao com os outros nutrientes Em condies normais, os baixos nveis de fibra no se associam com diarria se a relao protena/energia est adequada.

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As recomendaes so: Para engorda: 14% de fibra bruta e 11% de fibra indigestvel Lactao: 12% de fibra bruta e 10 % de fibra indigestvel Outra teoria seria a que teores de fibra baixos permitem um maior aporte de amido na dieta e conseqentemente ao ceco (capacidade enzimtica da amilase baixa), produzindo maior quantidade de AGV e favorecendo o crescimento de bactrias txicas. Neste caso, os teores de amido no devem ultrapassar 20% na dieta (quantidades totais de milho e cevada devem-se restringir a cerca de 30%) Altos teores de fibra tendem a diminuir a densidade energtica, problema que pode ser contornado utilizando-se de leos e gorduras, recordando que estas substncias aportam 2,25 vezes mais energia do que carboidratos e protenas. A utilizao de lipdios, at certo nvel, melhora a digestibilidade de toda a dieta diminuindo o ndice de converso alimentar (valor extracalrico), aumenta a palatabilidade, aumenta o fornecimento de cidos graxos essenciais, etc. J em nveis altos pode inibir o consumo (estimula o centro da saciedade - teoria liposttica) e interfere na qualidade do plete (diminui a dureza). Em termos prticos, a adio de lipdios s dietas no deve passar de 3 a 4%. NECESSIDADES ENERGTICAS Parigi Bini & Xiccato (1998) atravs de uma extensa reviso destacam os principais mtodos para medir as necessidades de energia, que so os seguintes: a) Experimentos de longo perodo, onde os animais recebem o alimento necessrio para manter constante o peso vivo ou, ento, mede-se as variaes que ocorram no peso vivo associado a certa quantidade de alimento, simulando condies encontradas na prtica; b) Mtodos calorimtricos, os quais medem as perdas de calor dos animais. Podendo-se calcular atravs do mtodo direto, utilizandose um calormetro, ou indiretamente, utilizando cmaras de respirao de vrios tipos. Apresentam desvantagens como: alto custo, material sofisticado, e a utilizao de poucos animais por experimento. Tambm apresentam a mesma desvantagem do

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mtodo anterior, de no permitir a identificao da origem do calor perdido a partir de diferentes funes fisiolgicas; c) Tcnicas de abate comparativo, onde so medidas as variaes de energia contida no corpo. Igualmente ao mtodo calorimtrico, a ingesto de energia determinada diretamente, mas ao contrrio deste mtodo, a energia retida tambm estimada e o calor perdido se calcula por diferena. Este mtodo que representa a base do sistema de energia lquida da Califrnia para gado de corte foi por alguns autores utilizado em coelhos. Como um mtodo comparativo, parte do pressuposto que os animais que so abatidos no incio do experimento (controle) so similares aos que sero abatidos no final, aps receberem o alimento. Outras desvantagens esto relacionadas ao grande nmero de animais necessrios e ao longo perodo de experimento (normalmente o perodo total de crescimento, ou de gestao, ou de lactao). Este mtodo permite a partio da energia retida em energia retida (ou perdida) como protena e gordura; d) Mtodos no destrutivos de estimativa da composio corporal, que permitem a medida da variao da composio corporal e eficcia da energia retida sem que seja necessrio abater os animais. Desvantagens: alto custo e a incerteza de serem eficientes. A Energia bruta (EB) do alimento apenas representa a energia qumica de combusto que medida diretamente na bomba calorimtrica e que pouco pode dizer o que ir ocorrer quando consumida pelo animal. Nos alimentos, o contedo de EB depende da composio da matria orgnica: representada pelas protenas e os carboidratos, mas tendo na gordura como a maior contribuinte do valor energtico. Entretanto, esse valor obtido no permite nenhuma avaliao da disponibilidade e utilizao desta energia da dieta pelo animal. Se, entretanto, o pesquisador subtrair desse valor do alimento a EB determinada nas fezes, representando a parte indigestvel dos nutrientes, por diferena desta perda ele ter em mos, o valor de energia digestvel (ED). Os valores de ED so os mais utilizados em tabelas de necessidades energticas para coelhos, e tambm o mais encontrado nas tabelas de composio de alimentos para esta espcie. A fcil obteno de ED exige apenas a colheita de fezes, e o controle da excreo e do consumo de alimentos. Alm do mais, este parmetro da energia possui alta correlao com a energia metabolizvel (EM). Esta correlao tambm se caracteriza como justificativa apresentada na literatura para o uso da ED como referncia de necessidades energticas dos coelhos. No entanto, a avaliao dos alimentos atravs apenas do seu contedo

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em ED leva a erros sistemticos, especialmente para certos grupos de ingredientes. Os valores de ED de alimentos ricos em protena, no consideram as elevadas perdas energticas que ocorrem na urina ou o custo de energia necessrio para a sntese de uria no fgado, quando estes alimentos so administrados (Villamide et al, 1998). Para alguns autores, ocorrem erros tambm na avaliao de alimentos que contm altos nveis de fibra digestvel (polpa ctrica ou de beterraba, por exemplo), pois no computada a perda de energia que ocorre devido produo de metano e calor de fermentao, ambos no ceco, quando esses alimentos so utilizados. Da mesma maneira, os valores de ED de alimentos ricos em gordura so subestimados, pois os cidos graxos so retidos no corpo de maneira mais eficiente que outros nutrientes para produo energtica. Os dados de ED encontrados no NRC de coelhos (1977) foram calculados atravs de valores de NDT (nutrientes digestveis totais), que assume uma equivalncia no valor da contribuio energtica das protenas e carboidratos digestveis, e um maior contedo energtico das gorduras (contedo de extrato etreo digestvel multiplicado por 2,25). Os resultados de NDT em g/kg so obtidos atravs de ensaios de metabolismo ou atravs de tabelas (Cheeke, 1987), e ao ser multiplicado por 4,4 resultar no valor de ED em Kcal. Na partio da digesto da energia a prxima perda energtica a considerar se d pela urina e pelos gases digestivos, que so produzidos durante o metabolismo dos nutrientes. Sob o ponto de vista nutricional, apenas o CH4 (metano) importante (Noblet & Le Goff, 2001). Entretanto, no que se refere produo desse gs no metabolismo energtico do coelho o valor nfimo, exceto como j comentado, quando alimentos com alta digestibilidade da fibra so administrados. Sendo assim, o maior desconto de ED para EM, principalmente representado pelas perdas de energia da urina (energia gasta para excretar nutrientes ou compostos que no so de origem daquele alimento que se est medindo). H que registrar, por outro lado, que a queima completa da urina na bomba calorimtrica muito dificultada pela alta presena de oxalato de Ca. Por isso, e pela alta correlao do valor de ED e EM, muitos pesquisadores preferem utilizar os valores de ED, pois representa uma economia de trabalho, tempo e custo (Cheeke, 1987, Villamide, 1996). Alguns autores sugerem adicionalmente que os valores de EM necessitariam ainda serem corrigidos para balano de nitrognio.

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As determinaes de digestibilidade de princpios nutritivos em coelhos apresentam maiores variabilidades que em outras espcies de no ruminantes. A mdia do coeficiente de variao (CV) para estimativas de ED so de 2.8, 1.9 e 1,7% , para coelhos, sunos e para energia metabolizvel aparente corrigida (EMAc), respectivamente. A exatido depende tambm do componente ao qual se est estudando, sendo que os valores mais baixos de CV so encontrados para energia (2.8%), e os mais altos para fraes fibrosas (de 21,3 a 33,8% para FDN e FDA, respectivamente; Villamide et al, 1998). O prximo passo no refinamento do valor obtido da energia seria especificar quanto da EM seria utilizada para as funes vitais do animal (mantena) e finalmente para a produo (seja ganho de peso, gestao ou lactao), denominada de energia lquida (EL). Esse valor mais simples de ser esquematizado do que obtido, pois requer a utilizao de equipamentos sofisticados para medir as perdas ocorridas pelo incremento calrico, o qual produzido durante as reaes qumicas que ocorrem durante a metabolizao dos nutrientes. O calor retirado dos tecidos celulares pelo sangue e levado superfcie da pele para ser liberado. Exceto em condies frias, essa energia ser perdida e no aproveitada pelo animal (Cheeke, 1987), necessitando ento ser descontada. Apesar da EL ser a estimativa mais precisa do valor energtico do alimento ou dieta para o animal, no uma estimativa da energia comumente utilizada em coelhos, devido a sua dificuldade em ser mensurada. Nos experimentos de avaliao de alimentos e determinao das exigncias de energia para coelhos, h a necessidade de utilizar mtodos adequados, pois parte da variao encontrada nos valores energticos de um ingrediente pode ser atribuda a diferenas nas tcnicas experimentais empregadas ou nas anlises qumicas laboratoriais (Villamide, 1996). A metodologia sobre avaliao energtica dos alimentos proposta para outras espcies de no-ruminantes (sunos e aves) tem sido utilizada em coelhos (Villamide, 1996), entretanto, esta espcie extremamente peculiar no seu sistema digestivo, e principalmente na utilizao dos nutrientes para obteno de energia (principalmente a fibra). Villamide (1996) apresenta uma extensa reviso dos mtodos mais comumente usados para determinar a energia dos alimentos. O mtodo direto utilizado sempre quando o alimento teste mais balanceado

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(principalmente em fibra e protena), palatvel e que fornea pletes de boa qualidade. Exemplo tpico do farelo de trigo que possui estas caractersticas podendo ser utilizado no mtodo direto, mas como apresenta problemas de peletizao melhor determinado pelo mtodo de substituio (Blas et al, 2000). muito importante que o alimento quando utilizado sozinho no apresente problemas de ingesto, evitando assim, contribuir nos erros da estimativa. A alfafa um bom exemplo de alimento que pode ser administrado pelo mtodo direto. A energia do alimento calculada da seguinte maneira: EDt = Eit Eet, onde EDt o valor da ED do ingrediente teste (por grama de MS), Eit a energia ingerida e Eet a energia excretada nas vezes, ambas em gramas de MS ingerida, avaliadas diretamente no alimento teste. O mtodo de substituio um dos mais utilizados, pois a grande maioria dos alimentos no se apresenta de maneira balanceada, e, provavelmente quando administrados isoladamente, podem apresentar um comportamento fisiolgico bem diferente (Villamide et al, 1998). O mtodo de Matterson (1965) foi primeiramente utilizado em aves e sunos, e trata-se de uma substituio fixa da dieta bsica pelo ingrediente que se quer testar (40% o valor mais comum). Utilizando uma dieta bsica composta apenas de milho, farelo de soja, premix vitamnico e mineral e sal, como o caso de aves e sunos, essa substituio traz poucos problemas. Entretanto, em se tratando dos coelhos, os quais necessitam de um mnimo de fibra, principalmente, para que o trnsito da digesta ocorra normalmente, a dieta bsica deve ser estudada e utilizada de acordo com o alimento que se est avaliando. Este problema de aditividade entre a dieta bsica e o ingrediente teste j foi relatado por vrios pesquisadores (Villamide, 1996; Villamide et al, 1998; Blas et al, 2000). Villamide (1996) apresenta a seguinte frmula: EDt = EDdt (1 P) EDdb P onde EDt a ED do alimento teste, EDdt a ED da dieta teste, EDdb a ED da dieta bsica e P a taxa de substituio do ingrediente teste na dieta bsica. Outros pesquisadores resolveram modificar esta equao, pois a EB do alimento teste era estimada indiretamente, diminuindo a exatido do procedimento (Campbell et al, (1983) citado por Villamide (1996): EDt = EBt (Eedt (1-P) Eedb ) P

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Onde EBt a energia bruta do ingrediente teste, e Eedt e Eedb so a energia excretada da dieta bsica e da dieta teste, em gramas de MS ingerida, respectivamente. Herrera (2000) comparou vrias equaes usadas para determinar a ED e o coeficiente de digestibilidade da energia da polpa ctrica em dietas de coelhos em crescimento, e observou que utilizando o mtodo de Prez et al (1995) os valores foram significativamente maiores que os demais. A magnitude do erro depende tambm da taxa de substituio, onde em experimentos utilizando baixos nveis de substituio, encontraro os maiores erros (Villamide, 1996; Villamide et al, 1998). Entretanto, apesar de em nveis mais elevados detectarmos erros menores, maior ser a probabilidade de interao entre o alimento teste e a dieta basal (Villamide et al, 1998). Estes autores relatam que um efeito da dieta basal foi detectado para polpas ctricas e de beterraba, onde se observa que os valores nutritivos desses alimentos foram significativamente menores, quando estimados partir de baixas substituies da dieta bsica, provavelmente porque nveis mais altos de fibra indigestvel nestas dietas produziram uma menor taxa de entrada de fibras das polpas, que so potencialmente degradas no ceco. Efeito contrrio observado quando altas taxas de substituio (> 20%) so adotadas para avaliar alimentos com altos nveis de fibra indigestvel. Uma maneira de contornar as interaes que podem ocorrer entre os alimentos, ou quando se faz necessrio a utilizao de nveis baixos de incluso do alimento teste (< 20%), seria utilizar vrios nveis de substituio da dieta bsica (Villamide et al, 1998) e analisar os resultados por regresso simples ou mltipla para estimar os parmetros de contedos energticos desejados. Os valores energticos de ED e o coeficiente de digestibilidade da energia bruta (CDa EB) de alguns alimentos para coelhos em experincias produzidas por vrios autores brasileiros que foram organizados por Ferreira et al. (1995) foram ampliados e mostrados no quadro a seguir. Aqui cabe relembrar dois pontos importantes: os coelhos regulam o consumo de alimento em funo da concentrao energtica da dieta; o contedo de fibra (particularmente a mais lignificada) est inversamente relacionado concentrao energtica da dieta. Se a fibra detergente cido (FDA) da dieta encontra-se por volta de 21%, ento a energia normalmente situa-se em cerca de 2200 Kcal, no deprimindo o consumo. J a FDA acima de 21% pode fazer com que a concentrao energtica fique abaixo de 2200 Kcal o que impede a regulao da ingesto energtica imposta por fatores do tipo fsico que se associam a capacidade mxima de ingesto de alimentos. Como

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conseqncias teremos baixa taxa de crescimento e converso alimentar. (Fmeas em lactao regulam a ingesto em dietas acima de 2250 Kcal ED).
VALOR ENERGTICO DE ALGUNS ALIMENTOS PARA COELHOS
ALIMENTO CDa EB (%) ED (Kcal/Kg MS) Aveia (gro) 2842,0 Bagao de uva 1819,0 Casca de arroz 324,0 Farelo de arroz 61,71 2412,0 Farelo de soja 85,20 3534,0 Farelo de soja 85,18 4002,0 Farelo de soja 3630,0 Farelo de trigo 2053,0 Farelo de trigo 2685,0 Farelo de canola 75,30 3598,0 Farelo de raspa de coco de Buriti 3870,0 Farinha vagem algaroba 2088,0 Farinha pericarpo algaroba 3143,0 Feno de aveia 40,60 1525,0 Feno de aveia 40,56 1768,0 ALIMENTO CDa EB (%) ED (Kcal/Kg MS) Feno de alfafa 1830,0 Feno de alfafa 53,19 2414,8 Feno de alfafa 1674,21 Feno de brachiaria 15,8 Feno de guandu 43,76 2220,8 Feno de guandu 24,62 1167,7 Feno de ram 30,45 1886,6 Feno de soja perene 1734,51 Feno de soja perene 33,68 1525,0 Feno de soja perene 39,80 Feno de coast cross 42,17 2235,1 Levedura seca em rolo rotativo 69,60 3247,9 Levedura seca em spray-dry 87,19 3858,9 MDPS milho amarelo 3040,0 MDPS milho branco BR-451 3344,0 Milho amarelo (gro) 3374,0 Milho amarelo (gro) 87,24 3877,0 Milho amarelo (gro) 3502,0 Milho branco BR-451 (gro) 3406,0 leo de soja 8729,0 Palha de feijo 34,40 Palha de feijo 27,58 1155,0 Palha de feijo 52,53 2291,7 Palha e sabugo de milho amarelo 1496,0 Palha e sabugo de milho branco 2210,0 Palha e sabugo de milho branco 32,47 1402,7 Polpa de beterraba 3289,0 Rama de mandioca 36,60 Semente de canola 76,20 4574,0 1 Valor transformado de nutrientes digestveis totais BIBLIOGRAFIA Ferreira (1993) Ferreira (1993) Lopes et al. (1996a) Furlan et al. (1992b) Scapinello et al. (1991) Scapinello et al. (1995d) Ferreira (1993) Furlan et al. (1992b) Ferreira (1993) Scapinello et al. (1996b) Ferreira (1993) Silva et al. (1989) Silva et al. (1989) Scapinello et al. (1991) Scapinello et al. (1995d) BIBLIOGRAFIA Ferreira (1993) Gomes & Ferreira (1997b) Santos et al. (1981) Fonseca et al. (1990b) Gomes & Ferreira (1997b) Sartori et al. (1988) Sartori et al. (1988) Santos et al. (1981) Sartori et al. (1988) Fonseca et al. (1990b) Gomes & Ferreira (1997b) Faria et al. (1997) Faria et al. (1997) Ferreira (1993) Ferreira (1993) Scapinello et al. (1991) Scapinello et al. (1995d) Ferreira (1993) Ferreira (1993) Lopes et al. (1996a) Fonseca et al. (1990b) Sartori et al. (1988) Gomes & Ferreira (1997b) Ferreira (1993) Ferreira (1993) Gomes & Ferreira (1997b) Ferreira (1993) Scapinello et al. (1984) Scapinello et al. (1996b)

Fonte: Ampliada de Ferreira et al. (1995)

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Nos grficos a seguir, apresenta-se o comportamento de vrios parmetros frente ao aumento de fibra na dieta:
145 Consumo de rao ( g/dia) 135 125 115 105 95 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 Conteudo de fibra da dieta (FDA %)

Efeito do nvel de fibra (FDA) da dieta sobre o consumo dirio (gramas/dia)

38 ( g/dia) 37 36 aumento de peso 35 34 33 32 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 Conteudo de fibra da dieta (FDA %)

Efeito do nvel de fibra (FDA) da dieta sobre a velocidade de crescimento

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4,5 4 3,5 3 2,5 2 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 Conteudo de fibra da dieta (FDA %)

Efeito do nvel de fibra (FDA) da dieta sobre o ndice de converso alimentar (IC - gramas de rao/ gramas de ganho)

Necessidade de conservao ou mantena Os valores sofrem variao em funo da metodologia utilizada para sua obteno: calorimetria direta ou equao de regresso, sendo que este ltimo tem um maior interesse prtico, uma vez que o mesmo determinado em condies similares s existentes nas exploraes comerciais. Fmeas lactantes direta) -105 a 118 kcal de ED/ kg PV0,75 (calorimetria -125 kcal de ED/ kg PV0,75 (equao de

regresso) Fmeas gestantes - 108 Kcal de ED/ kg PV0,75 Coelhos de engorda - 130 - 132 kcal de ED/ kg PV0,75 - 114 a 116 kcal de ED/ kg PV0,75 Necessidades de lactao

Considerando a elevada produo de leite, em funo do tamanho da ninhada, alm do alto valor energtico do leite da coelha 3, as necessidades energticas durante o perodo de lactao so bastante altas. Quando a coelha alcana o mximo de produo leiteira (por volta
3

O leite de coelha possui alto contedo de gordura e slidos no lipdicos, em comparao com o leite de vaca. Desta forma, seu valor energtico cerca de trs vezes maior (leite de coelha - 2300 Kcal/kg, enquanto que leite de vaca -750 kcal/kg)

ndice de converso ( g/g)

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da terceira semana), as necessidades energticas totais so da ordem de trs vezes a necessidade de manuteno. EXEMPLO:

Vamos considerar que uma coelha, com um peso mdio de 4 Kg, produz 200 g de leite por dia (2100 kcal/kg), e que a eficcia de transformao de ED da dieta em leite 0,78%. Gasto energtico para produo de leite: Se 1,0 kg de leite 2100 kcal, ento; 200 ml de leite 420 kcal Se a eficincia de utilizao da ED da dieta de 0,78 % ento; 420 / 0,78 = 538 kcal de ED/ dia (para manter a produo leiteira)

Gasto energtico para manuteno: 125 kcal ED / kg PV0,75 Gasto energtico total: 538 kcal produo kcal/ED/dia de leite + 353 kcal de manuteno = 891 125 kcal x 40,75 = 125 x 2,83 = 353 kcal

Consumo mensal de rao Considerando-se uma dieta com 2500 kcal ED/kg e as necessidades de 891 kcal/ED/dia, tm-se: 891/2500 = 0,357 kg de rao/dia 0,357 kg x 30 = 10,70 kg/ms/coelha

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Na tabela seguinte apresentam-se os dados referentes necessidades mdias dirias de energia durante a lactao.

Necessidades mdias dirias de energia (kcal ED/dia) durante a lactao. Tamanho da ninhada (no de lparos) Peso da coelha (kg) 3,5 4,0 4,5 5 6 7 8 9

693 760 827

719 783 853

744 812 878

770 837 904

796 863 929

Necessidades para o crescimento Estas necessidades variam em funo da velocidade de crescimento e peso ao abate. Qualquer um dos dois fatores que seja aumentado reflete em um aumente de deposio de gordura corporal e, conseqentemente, uma elevao das necessidades energticas. Por exemplo: as necessidades para aumentar 40 g /dia ao desmame = 66 kcal, j para o mesmo aumento no perodo final de engorda de cerca de 175 kcal. Por clculos obtm-se um valor mdio dirio para o perodo de engorda de cerca de 115 kg ED/ 40 g de ganho dirio. evidente que estas necessidades sofrem influncia de uma srie de fatores, como, por exemplo, as raas: animais com menor peso vivo adulto tem maiores necessidades energticas por aumento de peso (so mais precoces na deposio de gordura). Tendo em conta as necessidades de conservao (132 kcal ED/ PV0,75) mais as necessidades de ganho (115 kcal ED/40 g de ganho) um coelho no perodo de engorda necessita receber cerca de 285 kcal/dia, ou 1,7 vezes a necessidade de manuteno. A estimao de alguns valores energticos totais para poca de engorda encontra-se na tabela seguir. De acordo com estes dados, se os coelhos desmamam aos 21 dias com um peso mdio de 500 gramas e so abatidos aos 70 dias com um peso mdio de 2,0 (o que supe uma velocidade de crescimento de 30 g/ dia), estes animais tm uma necessidade energtica diria de 239 kcal ED. Se a rao contm 2250 kcal ED/kg, ento o consumo dirio ser de

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106 g e o consumo total de 106 x 49 dias = 5,2 kg. Calculando-se o ndice de converso 5,2/(2-0,6) teremos o IC de 3,71, ou seja, 3,71 g de rao so gastos para um ganho de 1 kg. Necessidades mdias dirias de energia (kcal ED/dia) durante o perodo de engorda. Velocidade de crescimento (g/dia) Peso ao abate Peso ao (kg) desmame (kg) 2,0 0,4 0,5 0,6 0,7 2,25 0,4 0,5 0,6 0,7 2,5 0,4 0,5 0,6 0,7 30 234 239 244 248 254 258 263 267 273 278 282 287 35 252 257 261 266 272 276 281 285 291 295 300 304 40 269 274 279 284 289 294 298 303 308 313 317 322

Necessidades de gestao As necessidades de gestao aumentam a medida em que se aproxima a data do parto. Em geral considera-se que nos 20 primeiros dias suficiente administras s coelhas uma quantidade de rao que cubra as necessidades de manuteno e nos 10 dias finais aumentar esta quantidade em 50%. Entretanto, por questes de manejo, a rao ,normalmente, dada em quantidades fixas do incio ao final da gestao. Segundo De Blas et al. (1989), as necessidades de gestao so, em mdia, 88 kcal ED/ dia. Se somarmos as necessidades de manuteno das fmeas em gestao com peso mdio de 4 kg (108 kcal

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ED/ 40,75 = 305 kcal) tem-se 393 kcal ED / dia. Considerando-se uma dieta com 2500 kcal ED/kg a quantidade adequada para cobrir os requisitos de energia do animal ser um consumo cerca de 160 gramas/dia. Existe interesse em restringir a alimentao de gestantes para que o excesso de gordura no provoque transtornos ao parto, no entanto, a restrio s deve ser feita quando os intervalos entre partos forem longos. Em casos de animais cobertos em data prxima ao parto anterior (IP curto), a restrio no se faz necessria. NECESSIDADES PROTICAS A protena de primordial importncia para os organismos vivos. Na atual situao econmica, para aumentar o lucro, a melhor alternativa diminuir o custo de produo, sem prejudicar a produtividade. Dentre os custos variveis numa criao, o mais importante a alimentao, portanto, oportuno desenvolver pesquisas que buscam mecanismos de reduo no custo nutricional. A formulao baseada em custos mnimos, relaciona a energia e aminocidos livres como nutrientes mais caros, tendo uma participao expressiva no preo final do produto. Aproximadamente 40-45% dos custos com alimentao na criao animal esto associados com o atendimento do requerimento de aminocidos. Durante muitos anos, as formulaes de raes foram baseadas no conceito de protena bruta, o que resultou em dietas com quantidades de aminocidos acima do exigido para um bom desempenho animal. Resultados de pesquisas comprovam que o excesso de aminocidos na dieta no contribui para uma melhorar performace animal, ou seja no so utilizados eficientemente. Os aminocidos em excesso sofrem desaminao e o nitrognio excretado como uria pelos mamferos, ou cido rico pelas aves, sendo que este processo se reflete em gasto energtico para o animal. A proposta de usar aminocidos sintticos visa a diminuio nos custos de produo, em funo da reduo dos nveis de protena bruta das dietas e um aumento na eficincia de utilizao da mesma, pois objetiva o uso mximo dos aminocidos na sntese protica e um mnimo como fonte de energia. Ocorrendo tambm uma reduo do excesso de nitrognio excretado pelos animais no meio ambiente diminuindo os nveis de poluio ambiental. Sendo a protena diettica uma dos principais fatores que influencia a produtividade animal, a suplementao das dietas com aminocidos sintticos melhora a qualidade da protena e tem sido uma prtica

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comum na produo de monogstricos. Diante do alto custo da alimentao e da pequena margem de lucro das produes, h uma presso considervel para reduo dos excessos nas formulaes, principalmente dos nutrientes de preo mais elevado. As dietas deveriam ser formuladas combinando fontes de protena e aminocidos que proporcionassem um perfeito balano aminoacdico numa porcentagem mnima de protena bruta, utilizando o conceito de Protena Ideal para simplificar as formulaes de raes, suprindo os requisitos de aminocidos e minimizando o seu excesso (Parson e Baker, 1994). Quando a protena diettica est em perfeito balano aminoacdico e em quantidade suficiente, a taxa de sntese nos tecidos e a eficincia na utilizao da dieta para o crescimento vo se aproximar do mximo. Se existir uma leve deficincia de aminocidos o animal a compensar pelo consumo e nesse caso a taxa de crescimento provavelmente atingir o mximo mas a eficincia da dieta no, onerando os custos de produo. Conceito de protena ideal A protena ideal foi provavelmente melhor definida h 30 anos atrs como sendo uma mistura de aminocidos ou protenas de total disponibilidade na ingesto e metabolismo e cuja composio seria idntica ao requisito do animal para crescimento e mantena, no havendo excesso de aminocidos. Sendo possvel estabelecer um timo balano de aminocidos essenciais que, quando fornecidos junto com suficiente quantidade de nitrognio para a sntese dos no essenciais, constituiriam a protena ideal (Cole e Van Lunen, 1994; Lipstein et al, 1975). Uma protena ou sua combinao para ser ideal no deve possuir aminocidos em excesso; assim todos os vinte aminocidos essenciais devem estar presentes na dieta exatamente nos nveis exigidos para mantena e para a mxima deposio proteca. Portanto, uma protena ideal no existe na prtica. O que deve ser almejado aproximar ao mximo os nveis de aminocidos com as exigncias dos animais nas diferentes fases de produo. O uso do conceito de protena ideal permite aos nutricionistas formular raes melhor balanceadas em termos de aminocidos, contribuindo para uma diminuio no excesso de aminocidos da dieta e no gasto energtico necessrio para metabolizar esse excesso (Sakomura e Silva, 1988). Um importante benefcio do conceito de protena ideal, que, aps estabelecer a exigncia para um aminocido, pode-se determinar a

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exigncia para todos os demais e para o total de protena bruta da dieta (Tuitoek et al., 1997). Importncia da digestibilidade dos aminocidos. Para o conceito de protena ideal ser utilizado de forma favorvel, importante que a digestibilidade dos aminocidos seja considerada. Desse modo, dietas formuladas com base na protena ideal mas sem nfase na digestibilidade, geralmente no alcanaram os requisitos dos animais por aminocidos (McNab, 1994). A contribuio nutricional de protenas para os animais depende no apenas da composio aminoacdicas das dietas, mas tambm da eficincia com que so utilizados. Nem todos os aminocidos que so fornecidos pela protena diettica se tornam disponveis para o animal durante o processo digestivo e metablico. Sendo assim, importante conhecer a proporo de aminocidos ingeridos que so utilizados para funes metablicas normais, suprindo stios de sntese protica (Braga, 2001). A utilizao de dados de aminocidos digestveis na formulao de raes encontra grande expresso na necessidade de se otimizar o uso de matrias primas de alto custo e ainda pelo fato de possibilitar a substituio do milho e da soja por ingredientes alternativos, garantindo um aporte equivalente de aminocidos pela suplementao com aminocidos sintticos (Sakomura e Silva, 1988). De acordo com Dale (1992), na formulao de raes baseadas nos valores de aminocidos totais, ao invs de valores disponveis, as possibilidades de erros so grandes, pois se considera que os aminocidos sintticos e os presentes nos alimentos possuem os mesmos valores relativos, menosprezando-se dessa forma o valor da fonte sinttica, a qual geralmente possui uma disponibilidade ao redor de 100%, enquanto nas fontes naturais a disponibilidade inferior. Lisina como aminocido referncia: A proposta na nutrio animal que cada aminocido essencial seja expresso com relao ou percentual de um aminocido de referncia, possibilitando, assim, estimar rapidamente a exigncia de todos os demais quando o referncia estiver estabelecido. Dessa forma, fica possvel manter uma proporcionalidade entre todos os aminocidos da dieta.

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As exigncias em aminocidos no podem ser generalizadas uma vez que so muitos os fatores que podem interferir nos resultados. Assim, uma grande quantidade de fatores dietticos (nvel protico, nvel energtico e consumo alimentar), fatores ambientais (doenas, densidade, espao de comedouros, estresse calrico) e fatores genticos (sexo, desenvolvimento de tecido muscular e tecido adiposo) podem afetar os requerimentos em aminocidos. No entanto, a relao ideal dos aminocidos essenciais com a lisina, o provvel nutriente referncia, pouco afetada por essas variveis. A escolha da lisina como aminocido referncia parece ser consenso entre os nutricionistas e segundo Parsons e Baker (1994) se baseia em caractersticas tais como: sua anlise nos alimentos, ao contrrio do que ocorre com aminocidos sulfurados, relativamente simples e segura; ao contrrio de outros aminocidos, a lisina absorvida usada predominantemente para deposio protica; a lisina o primeiro aminocido limitante na maioria das dietas para sunos e o segundo para aves; o nmero de informaes sobre a concentrao nos alimentos, digestibilidade e exigncias de lisina para aves e sunos bastante representativo. formulao de raes a simplificao do processo, visto que estabelecida a exigncia de lisina, as exigncias para os demais aminocidos so facilmente calculadas (Chung e Baker, 1992). Esta forma indireta de estabelecer as exigncias dos aminocidos de grande importncia, principalmente pela falta de informaes precisas sobre as exigncias de muitos aminocidos. Necessidades proticas de coelhas reprodutoras A elevada produo de leite das coelhas (30 a 40 g /kg de PV/dia), assim como, o seu alto contedo de protena (13 a 14%) so responsveis pelas elevadas exigncias. A recomendao seria de 18% de PB na dieta entretanto, somente dietas abaixo de 14% tiveram efeitos negativos sobre o tamanho da ninhada ao parto. Quando a relao energia/protena - E/P (Kcal ED/ g PD) encontra-se adequada, variaes proticas em dietas acima de 14% de protena no interferem no desempenho produtivo dos animais, sendo que a relao E/P tima situase entre 18:1 a 21/1. Tendo em conta esta relao, os nveis mximos e mnimos recomendados de PB nas raes de reprodutoras encontram-se particularizados para as distintas concentraes energticas na tabela a seguir.

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Nveis mnimos e mximos de protena bruta (%) na rao, relacionados ao seu contedo de protena digestvel ED da rao (kcal/kg) Rao de engorda PB mnima (%) 13,5 14,1 14,7 15,3 15,9 16,5 PB mxima (%) 14,7 15,6 16,0 16,6 17,2 18,0 Rao de lactao PB mnima (%) ---17,1 17,8 18,5 19,3 20,0 PB mxima (%) ---19,0 19,9 20,5 21,0 21,4

2.300 2.400 2.500 2.600 2.700 2.800

Necessidades de protenas para coelhos de engorda As necessidades de protena so maiores nos primeiros estgios de crescimento, propondo-se para lparos entre 3 a 6 semanas de idade a utilizao de uma dieta contendo em torno de 18% de protena bruta. Com estes nveis pode-se obter um maior ndice de crescimento e uma melhor converso alimentar, entretanto, no se justifica pelo ponto de vista econmico de forma que o recomendado seria uma dieta com 12 a 14% de PB no perodo total de engorda. Necessidades nitrogenadas (g PD/dia) totais para coelhos de engorda. Velocidade de crescimento (g/dia) Peso final (kg) 2,00 2,25 2,50 30 10,3 11,1 11,9 35 11,0 11,8 12,7 40 11,8 12,6 13,4

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Necessidades em aminocidos Os coelhos, como as demais espcies, exigem os 10 aminocidos essenciais, em equilbrio quantitativo com os no essenciais. Relao de aminocidos essenciais e no essenciais. Aminocidos indispensveis (essenciais) Arginina Histidina Isoleucina Leucina Lisina Metionina Fenilalanina Treonina Triptfano Valina Sintetizados a partir de substratos limitados Facilmente sintetizados (No essenciais) Alanina cido asprtico Asparagina cido glutmico Hidroxiprolina Glicina Serina Prolina

Hidroxiprolina Cisteina e cistina Tirosina

Adaptada de Nunes (1995) Tendo em conta a composio dos aa das matrias primas mais utilizadas na alimentao de coelhos, os nicos aminocidos que devem ser levados em considerao, na elaborao da dieta, seriam a lisina, metionina e arginina. Para cobrir as necessidades de metionina, deve-se considerar que este aminocido pode ser transformado em cistina no organismo, portanto conveniente administrar os requisitos totais de metionina + cistina, embora esse ltimo no seja essencial. As recomendaes seriam de 0,45 a 0,60% da dieta. Com relao s necessidades de arginina, igualmente s aves, os coelhos so muito exigentes, devido sua concentrao no ciclo da uria. Raes com maiores teores de protena sofrem maiores desaminaes no metabolismo, necessitando de um maior aporte de arginina. Recomendase a adio de 0,99 a 1,51% deste aa na dieta. Com relao lisina, a recomendao seria de um aporte de 0,60 a 0,90% da rao completa. E se identifica como o aminocido mais limitante da dieta comum aos coelhos.

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NECESSIDADES MINERAIS Macrominerais Inclui-se neste grupo todos aqueles elementos cujas necessidades expressam-se como porcentagem da rao ou gramas por dia. So eles: o clcio (Ca), o fsforo (P), o potssio (K), o magnsio (Mg), o cloro (Cl), o sdio (Na), e o enxofre (S) Clcio e fsforo O clcio e o fsforo constituem cerca de mais de 70% das cinzas do corpo animal, com cerca de 99% do clcio e 80% do fsforo localizados nos ossos e dentes na forma de cristais de hidroxiapatita. Estes elementos esto altamente relacionados: a deficincia ou excesso de um interfere com a utilizao do outro. Nos alimentos freqentemente so encontrados em quantidades insuficientes. Animais em pastejo, ruminantes e herbvoros, apresentam geralmente deficincia de fsforo e animais alimentados com gros em clcio. A nutrio adequada em clcio e fsforo e dependente de trs fatores principais: 1) suprimento suficiente de cada um dos elementos, 2) relao conveniente entre eles e 3) presena de vitamina D (McDowell, 1992). Se quantidades adequadas de clcio e fsforo so fornecidas ao animal, sua utilizao ser mais eficiente se guardarem entre si uma relao de proporo. Esta relao situa-se entre 2:1 e 1:1 (Nunes, 1995). Aumento nos valores de vitamina D da dieta reduzem a importncia da relao clcio:fsforo. O clcio componente fundamental do esqueleto, alm de intervir em vrios processos orgnicos, tais como manuteno do equilbrio cido-bsico, coagulao sangnea, contrao dos msculos etc. No coelho, o metabolismo do clcio caracteriza-se por vrias peculiaridades: A absoro muito eficiente e, em grande parte, independente das necessidades do animal.

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O clcio mal retido pelo organismo e, o excesso, elimina-se pela urina, diferentemente das outras espcies onde a bile uma via importante. O papel da calcitonina e paratohormnio no parece ser muito relevante. A quantidade de vitamina D necessria para a correta absoro do clcio so mnimas em comparao outras espcies. A tolerncia dos coelhos ao clcio grande. Trabalhos mostram que relaes de Ca:P at 12:1 no criaram problemas, entretanto, a recomendao no ultrapassar 2:1 ou 1,5% de clcio na dieta. Nveis superiores podero causar calcinose renal e diminuir o peso dos lparos desmama. Recomendaes: 0,4 a 0,8% de Ca para coelhos em engorda e 1,1 a 1,5% de Ca para coelhas em lactao Os coelhos absorvem o clcio na mesma proporo que este encontrado na dieta, sendo o excesso excretado pelos rins. O clcio no ultrafiltrado renal estaria na forma de cristais, os quais poderiam levar ao aparecimento de urina avermelhada por lesarem as vias urinarias. Como em outras espcies o excesso de clcio diettico por perodos prolongados pode levar a calcificao de tecidos moles. J a sua deficincia durante a lactao pode levar ao aparecimento de febre do leite em coelhas (De Blas e Wiseman, 1998). Com relao ao fsforo, o fitato em suplementos de origem vegetal tambm problema para a espcie. No entanto, as dificuldades na biodisponibilidade do fsforo se ameniza devido a pratica da cecotrofia pelos coelhos. Atravs da ao da flora cecal que sintetiza fitase, o fsforo passa a ter maior disponibilidade para o animal. A relao 2:1 ate 1,5:1 entre clcio e fsforo amplamente aceita para as varias categorias. As recomendaes dos nveis de clcio e fsforo variam de acordo com a idade, raa, produtividade e composio da dieta. Coelhas em lactao tm maior exigncia de clcio e fsforo que coelhos em crescimento ou no lactantes, pelo fato do leite desta espcie se rico nos dois minerais. Exigncias de Ca e P para coelhos. Categoria Clcio (%) Fsforo (%) Reprodutores 1,20 0,60 Crescimento (1-2 0,60 0,40 meses) Terminao (> 2 0,45 0,32 meses) Relao Ca:P 2,0:1 1,5:1 1,40:1

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Lactao

1,15

0,70

1,64:1

A carncia de fsforo pode traduzir-se em uma srie de alteraes metablicas e patolgicas. Seus sintomas so: nervosismo, pica, canibalismo, pior eficincia reprodutiva etc. Recomendaes: 0,3 a 0,5% de P para coelhos em engorda e 0,6 a 0,8% de P para coelhas em lactao Outros macrominerais. Recomendaes: Magnsio :300 a 400 ppm Potssio: 0,8 a 1,0 % (as exigncias so altas, no entanto, as forragens verdes so muito ricas neste elemento, no havendo, geralmente, necessidade de suplementao) Sdio e Cloro: 0,3 a 0,7% de cloreto de sdio na dieta. Enxofre: 0,1% da dieta. Microminerais So includos em quantidades mnimas na rao atravs da prmistura mineral em ppm ou miligramas. Na tabela abaixo se encontram os requisitos mdios destes elementos, pelos coelhos. Necessidades em microminerais (mg ou ppm/Kg de dieta) Elemento Ferro Cobre Mangans Zinco Iodo Cobalto Mg ou ppm/kg de dieta 20 a 100 ppm 6 ppm (acima de 100 promotor de crescimento) 5 - 15 ppm 45 - 65 ppm 0,4 a 0,7 ppm 1 ppm ppm -

NECESSIDADES VITAMNICAS Na maioria dos casos, as necessidades vitamnicas dos coelhos no esto bem definidas, explicando, em parte, a larga faixa de segurana com que aportam as vitaminas nas dietas. Na tabela 7 detalham-se as

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necessidades vitamnicas dos coelhos, apresentada por vrios autores, com ampla margem de variao entre eles. Necessidades em vitaminas VITAMINAS EXIGNCIAS DIRIAS (unidade/kg de rao) Lipossolveis 1200 a 10.000 U.I. 900 a 1500 U.I. 12 a 50 mg 0,2 a 2 mg Hidrossolveis 0,4 a 4 mg 3,5 a 12 mg 0,4 a 2,3 mg 10 a 15 mg 8 a 20 mg 50 a 180 mg 60 a 200 mg 0,3 a 0,5 0,8 a 1,5 mg

A D E K B1 (Tiamina) B2 (Riboflavina) B6 (Piridoxina) B12 (Cianocobalamina) cido Pantotnico Niacina ( Vit. PP) Biotina (vit. H) cido Flico Colina

Com exceo vitamina D (colecalciferol), cujos excessos (acima de 2300 U.I.) podem levar calcificao renal e de tecidos moles, os riscos de uma superdosagem so pequenos e, mesmo, pouco provveis. Admite-se que as vitaminas lipossolveis sejam sintetizadas em quantidades suficientes pela microflora cecal de coelhos adultos e incorporadas pelo processo de coprofagia, entretanto, torna-se importante suplementar em casos de transtornos digestivos e estresse calrico. Nesta tabela no se apresentam os valores de vitamina C (cido ascrbico), uma vez que o coelho capaz de sintetiz-la a partir da glicose. Entretanto, em situaes extremas de calor ou estresse calrico, pode ser recomendvel sua suplementao. ALIMENTOS UTILIZADOS NA CUNICULTURA O valor nutritivo dos ingredientes utilizados em raes para coelhos , em grande parte, desconhecido, sendo que as maiores dificuldades residem na estimao do valor energtico dos alimentos para estes animais. Com relao s unidades energticas, muitos tm utilizado a ED

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e o NDT obtidos diretamente para coelhos, no entanto, vrios tcnicos extrapolam para estes animais, resultados de NDT e ED de ruminantes e at de sunos, erroneamente. Alm do mais, existem muito poucos trabalhos com relao a protena digestvel para coelhos e, quase nada com relao a aminocidos. Apesar do conhecimento dos transtornos digestivos relacionados nveis incorretos de fibra e protena, desconhece-se uma frmula cientfica de evit-los mediante uma correta manipulao da dieta. Geralmente, quanto maior o conhecimento sobre um determinado alimento, maior as possibilidades de sua utilizao na cunicultura, alm de um aumento de seus nveis de incluso nas dietas. Infelizmente, muitos alimentos potencialmente utilizveis na cunicultura permanecem sem estudos, limitando suas chances de incluso nas raes. Em vista do exposto, muito difcil traar recomendaes especficas sobre os nveis de utilizao das diversas matrias primas, limitando-se a orientaes gerais. Para fins prticos, pode-se dividir as matrias primas utilizadas na cunicultura em concentrados energticos, concentrados proticos, forragens secas ou fenos, subprodutos, minerais, e aditivos. CONCENTRADOS ENERGTICOS Inclui-se nesta categoria quatro grandes grupos: os cereais, as gorduras e leos, as fontes de aucares solveis (melao, etc) e os tubrculos (mandioca, etc) Cereais Ao contrrio das outras espcies de monogstricos, a incorporao de altos nveis de cereais em dietas para coelhos no melhora de forma visvel nem o crescimento nem a utilizao energtica da dieta, ainda que a relao energia/protena permanea constante. Pelo contrrio, nveis altos de cereais podem levar a transtornos digestivos, devido ao maior aporte de amido e ao baixo contedo de fibra que estes alimentos proporcionam a dieta. O excesso de amido no digerido no intestino passa ao ceco e colo, servindo como substrato para a proliferao de microrganismos patognicos com conseqentes produes de toxinas e incidncia de diarrias. Por outro lado, a presena de certa quantidade de amido no ceco importante para a manuteno do crescimento da

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microbiota e produo normal de AGV. Em termos prticos, as recomendaes so para o nvel de amido esteja sobre 20% da rao, uma vez que nveis muito abaixo disso no parecem ser compatveis com crescimento e nveis de converso timos. No Brasil, o milho o cereal mais utilizado para a maioria dos monogstricos, mas em coelhos deve ser utilizado com cuidado devido ao seu contedo de amido. J outros, como o trigo podem ser utilizados, mas sofrem limitaes pelo custo ou valor nutritivo. A aveia, cevada, centeio, etc, so muito utilizados na Europa, mas no no Brasil, devido s dificuldades de obteno. J o sorgo esta sendo estudado e existe uma grande perspectiva de sua incluso dietas de coelhos, mas deve ser considerado seus teores de tanino e seus valores energticos (90 a 95% comparado ao milho) Gorduras e leos. So reconhecidas quatro propriedades primordiais da utilizao de gordura e leos nas dietas: alto contedo de energia metabolizvel, alta eficincia metablica da energia, melhora na utilizao da protena da dieta e suprimento de cidos graxos essenciais. Trabalhos recentes tm demonstrado que os coelhos toleram a adio de nveis considerveis de gordura na dieta. O objetivo de se suplementar a dieta de animais de produo com gordura, era visto antigamente, simplesmente como um mecanismo para aumentar a densidade energtica da dieta. Mais recentemente, tem se reconhecido tambm, a importncia relacionada com a estrutura qumica dos cidos graxos, a qualidade dos lipdeos e o perfil observado no sangue e no tecido adiposo, decorrente da sua utilizao. O valor nutritivo das gorduras e dos leos depende do material in natura e do seu processamento. No que diz respeito a qualidade, ela vai alm da mensurao do valor nutricional e dos indicadores qumicos tais como iodine e perxidos. A preocupao com a segurana alimentar, vem tendo um papel cada vez mais reconhecido, principalmente aps os problemas observados recentemente, com a utilizao de produtos animais na alimentao de outros animais. So vrias as fontes de gordura animal, e elas constituem uma parte substancial da gordura adicionada dieta dos coelhos. Outras fontes so os leos vegetais comestveis, utilizados em menor proporo, obtida da extrao de frutos, cereais e sementes, refinada ou no e ainda os subprodutos provenientes do processamento do leo (olenas).

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Ultimamente, tem-se aumentado o emprego de gros integrais como fonte oleaginosa. As sementes da soja e do girassol, apresentam uma alta digestibilidade. Observam-se quantidades substanciais de cidos graxos insaturados na sua composio. As gorduras e os leos, so uma mistura de triglicrides e cidos graxos livres. Os cidos graxos livres, tm demonstrado diminuir a palatabilidade e conseqentemente a ingesto, quando utilizados em dietas de sunos, comparadas ao mesmo nvel de triglicrides. Com relao aos coelhos, este no parece ser um fator preponderante, no entanto, o emprego de olenas parece causar a depresso da ingesto em at 10%. Um aspecto importante quanto ao emprego de gorduras e leos na indstria de raes, diz respeito adaptao do seu processamento e durabilidade dos pletes. Revestir os pletes com gordura derretida, utilizando um misturador vertical, o mtodo mais prtico adotado para evitar tornar os pletes friveis. Tm-se buscado meios de aumentar o nvel de adio de gordura, combinando o tamanho das partculas, os ingredientes remanescentes, o tingimento e a compactao, alm do sistema para pulverizar a gordura. Recentemente, tem-se trabalhado com a extruso e a expanso antes da peletizao. Desta forma, tem-se obtido um aumento na adio de gordura de at 10%, sem diminuir a durabilidade dos pletes. Mais ainda, o uso de sementes integrais de soja e girassol como ingredientes da dieta, permite a incorporao de uma quantidade substancial de gordura celular, a qual permite manter a consistncia dos pletes. O contedo de fibra um fator importante com relao digestibilidade da dieta. No entanto, a quantidade de fibra no um bom indicador para predizer a quantidade de Energia Bruta (Ged) em dietas com suplementao de gordura. Revisando os dados obtidos com a mensurao da digestibilidade do Extrato Etreo (EEd), observou-se uma grande amplitude de variao, entre 47 a 91%. A digestibilidade das gorduras contendo alto teor de cidos graxos insaturados maior. Isto devido ao fato destes serem emulsificados mais facilmente no trato digestivo e portanto, serem absorvidos mais facilmente do que os cidos graxos saturados.

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Os alimentos integrais, como j foi dito, apresentam os lipdeos ligados parede celular. Este fato diminui a digestibilidade da gordura, mantendo-a em torno de 40-70%. Em contrapartida, observa-se alta digestibilidade da gordura, quando esta suplementada pura na forma de leos. A adio de quantidades moderadas de gordura (entre 50 a 90 g EE1 Kg MS) aumenta a EEd das dietas (1,56% para cada 1% de EE aumentado). Este aumento na digestibilidade aparente da gordura pode estar relacionado com o decrscimo no consumo de matria seca, observado nos coelhos, resultante do aumento da eficincia digestiva, quando se aumenta os nveis de gordura na dieta. Este aumento linear da digestibilidade do Extrato Etreo, no pode no entanto, ser extrapolado quando so adicionadas quantidades de gordura, superiores s mencionadas. O efeito do nvel de gordura na dieta controverso com relao influencia na digestibilidade e mudana no contedo de outros componentes qumicos, tais como protena bruta e fibra bruta. Muitos autores esto de acordo que o aumento do nvel de gordura na dieta aumenta a digestibilidade da protena diettica. A maior parte dos autores, tambm no encontrou diferenas significativas na digestibilidade da fibra, quando da adio de gordura dieta

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Os coelhos em crescimento regulam a ingesto de acordo com o nvel energtico da dieta. Estas normalmente contm de 2200 a 2600 Kcal de energia digestvel/kg de rao, e estes valores se associam, respectivamente, a um contedo de 24 e 13% de FDA (Fibra em detergente cido). Estes limites de fibra e especialmente de energia, podem ser otimizados quando se adiciona gordura dieta. Este tem sido o principal propsito da suplementao de gorduras. Foram comparados os efeitos ocorridos em funo do contedo de gordura adicionado, os valores de FDA e o ganho de peso dos coelhos. Entre as inmeras publicaes sobre o assunto, pode-se citar o consenso geral de que dietas com adio de gordura e baixos valores de FDA, promovem um maior ganho de peso do que as dietas controle. Os efeitos da incluso de gordura em dietas com alta porcentagem de fibra, tambm foram vistos. Frnandez-Carmona et al. (1998) demonstraram que o ganho de peso vivo dirio foi similar comparado dieta controle. A taxa de converso do alimento e o rendimento de carcaa, melhoraram com a adio de gordura. A gordura peri-renal duplicou no tratamento com dietas suplementadas. Concluram que os resultados da adio de gordura so satisfatrios quando se trata de dietas com baixo contedo energtico e alto contedo de fibra. Pode-se dizer que aonde se observa uma deficincia no suprimento de energia, mais os efeitos da suplementao energtica sero notados, tanto em virtude do aumento da taxa de crescimento como da melhor eficincia alimentar. Como exemplo cita-se o balano energtico negativo que as matrizes, principalmente as primparas, no conseguem compensar simplesmente com o aumento da ingesto. O limite fsico do estmago impede que elas consigam ingerir uma quantidade suficiente para atender os requerimentos nutricionais desta categoria. No entanto, quando os nveis de energia da rao esto dentro da faixa acima mencionada, a ingesto de energia digestvel (ED) tende a no se alterar, porque o menor consumo de dietas suplementadas, manter os valores de energia balanceados. Neste caso, a taxa de crescimento no se alterar, mas a eficincia alimentar ser implementada, uma vez que a dieta conter mais energia por grama de matria seca. A resposta adio de gordura na dieta, recai na relao entre ingesto e reteno da energia ingerida. O ganho de peso vivo portanto, no recomendado como o fator de avaliao do mrito da suplementao energtica, seno a conjuntura do rendimento de carcaa e da qualidade desta, devido deposio de cidos graxos.

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As caractersticas da carcaa e principalmente o seu rendimento, variam de acordo com a raa, ambiente, peso corpreo e nutrio. Com relao a este ltimo fator, achou-se uma correlao positiva entre a porcentagem de gordura da carcaa e o contedo energtico das dietas. Vrios autores reportaram aumento na gordura peri-renal em coelhos alimentados com dietas suplementadas por gordura. Observou-se tambm aumento da circunferncia lombar, em funo do aumento do volume de gordura contida na cavidade abdominal. Este fato ocorre em conseqncia da reduo da liplise, do aumento da resistncia insulina e da sntese de novo de cidos graxos, relacionados tambm presena de cidos graxos saturados. Observaram ainda que o aumento da gordura corporal, ocasionava a reduo no seu contedo protico e de gua. Este efeito pode ser atribudo diminuio na proporo protena/energia, normalmente relacionada adio de gordura na dieta. Ao aumentar o nvel de protena na dieta, observa-se reduo na deposio de gordura, outras implicaes no entanto, parecem estar associadas, tais como menor eficincia (custo de produo) e maior taxa de mortalidade. Maertens et al. (1998) substituram o amido por leo, mantendo a mesma base energtica. Obtiveram carcaas com maior deposio de gordura. Os cidos graxos sintetizados de novo pela frao carboidrato so principalmente o palmtico (C16:0), o esterico (C18:0) e o olico (C18:1). Este deve ser o perfil aproximado da gordura corprea dos coelhos alimentados com dietas normais, sem suplementao de gordura. Os cidos graxos poliinsaturados esto menos voltados para a deposio de gordura na carcaa do que os saturados. Os cidos graxos absorvidos pela dieta, so incorporados ao tecido adiposo sem grandes modificaes. Outros pesquisadores vm avaliando a relao entre a composio dos cidos graxos na dieta e a sua ocorrncia na carcaa. A gordura peri-renal normalmente utilizada como um parmetro nesta determinao. Demonstraram que o contedo de cido graxo n-3 contido no fgado, tecido adiposo e na musculatura, esto correlacionados com a frao n-3/n-6 e cido linolico da dieta. Esta correlao mais forte no tecido adiposo do que nas clulas do msculo, onde se observou uma grande sntese de cido n-3 a partir do cido linolico no fgado. Os diferentes efeitos da origem (animal ou vegetal) da gordura utilizada, so resultado do perfil de cidos graxos presentes nas duas fontes.

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As principais caractersticas das dietas utilizadas nos experimentos com coelhas, para avaliar a sua performance reprodutiva, est baseada em dietas controle, com baixo contedo de EE (2,0 a 3,6%). O estudo sobre o efeito da adio de gordura em coelhas gestantes ainda inspido, embora j exista uma vasta bibliografia referindo-se sua utilizao com coelhas lactantes. Pascual et al. (1998a), demonstraram uma tendncia das coelhas nulparas prenhas, a diminuir a quantidade de ingesta, quando alimentadas com dietas com alta densidade energtica neste perodo. Foi observada uma reduo na ingesto de ED da ordem de (160 137 Kcal dia-1 Kg-0,75) confrontandose s dietas controle e as com suplementao de gordura, respectivamente. A diminuio no consumo de ED foi principalmente notada nos primeiros 21 dias de gestao (-30 Kcal dia-1 Kg-0,75), no demonstrando nenhuma diferena do controle os 10 dias seguintes, que antecedem o parto. Com relao ao ganho de peso das matrizes e de suas ninhadas, no foi observada nenhuma diferena significativa comparado s dietas controle. Ao contrrio do que foi observada na primeira gestao, a adio de gordura na dieta no altera a ingesto de ED pelas multparas. As coelhas gestantes desta categoria, parecem regular a ingesto de alimento de acordo com o nvel de energia da dieta. Ainda no est totalmente esclarecida a influencia da incluso de gordura na dieta sobre a prolificidade. At o momento, os resultados demonstram-se conflitantes. Na maioria das vezes no se percebe nenhum efeito significativo quanto ao tamanho da ninhada. Por outro lado, h resultados que mostraram um aumento significativo no tamanho da ninhada (+ 0,8 Nascidos Vivos) em funo do tratamento de suplementao, efetuado quando as coelhas eram submetidas um ritmo intensivo de reproduo. Ainda so necessrios muitos experimentos at que se possa prever com mais segurana os resultados provenientes da suplementao de gordura nas dietas, em tratamentos prolongados, inclusive utilizandose altos nveis de gordura. O uso de gorduras dever voltar-se mais para suplementao de matrizes submetidas ritmos intensivos de produo, ou ainda, em condies de estresse trmico. A incluso de gordura na dieta ocasiona um aumento na produo de leite de 5 a 24%.Este aumento devido mais maior ingesto de ED,

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mais do que a introduo da gordura propriamente dita. No se observa diferenciao entre a produo de leite entre primparas e multparas. Com a adio de gordura, possvel aumentar o consumo de ED, sem interferir no volume de MS ingerido. O aumento da disponibilizao de ED revertido na produo de leite. A maior eficincia observada na produo de leite, explicada pelo fato de que, a sntese da gordura do leite a partir dos cidos graxos provenientes da dieta com suplementao de gordura, mais eficiente do que quando necessrio sintetiz-los de novo nas glndulas mamarias, ou mobiliz-los da gordura corprea. Com relao a taxa de crescimento dos filhotes, existe um consenso entre os autores pesquisados, de que as mes com dietas suplementadas, criam melhor os seus filhotes. Nos primeiros 21 dias, quando a dieta baseada exclusivamente no leite materno, o crescimento destes filhotes maior. A partir da, foi observado um menor consumo de rao entre estes animais e aqueles ingerindo as dietas controle. O efeito compensatrio resultou em um crescimento similar entre o grupo tratado e o controle, observado a partir do 21o dia de nascidos. Na maioria dos estudos revisados, no foi observada alterao no peso vivo das coelhas reprodutrizes, que utilizaram dietas com adio de gordura. Estes autores relataram que as fmeas aumentaram o seu peso vivo nos primeiros 21 dias de lactao, demonstrando uma perda suave a partir da, at o dia do parto. Pascual et al. (1998a) testaram a adio de altos nveis de gordura dieta de primparas lactantes. Observaram que elas ingeriram a mesma quantidade de ED que as multparas e que no apresentaram nenhuma perda de peso em compensao ao seu aumento produtivo. Outros sugerem que a adio de gordura possa vir a acentuar a mobilizao da reserva corporal, em funo do aumento da produo de leite. A produo de leite parece ser o principal fator relacionado mobilizao da protena do corpo, assim como da energia. Embora a mobilizao de nitrognio no parea estar relacionada adio de gordura, o catabolismo demonstrou ser menor e a recuperao do nitrognio perdido mais rpida nestes casos. Pascual et al. (2000a) perceberam que o maior balano negativo, estava relacionado com o maior peso vivo da fmea ao parto. Estas demonstraram maior perda de peso durante a lactao. Para a comprovao desta hiptese, so necessrios a utilizao de mtodos in vivo, tais como a ultra-sonografia e a ressonncia magntica, para fazer a observao das mudanas fsicas do corpo, durante o perodo do tratamento. Por enquanto, os efeitos tanto da fonte da gordura utilizada,

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quanto da condio fsica inicial na mobilizao da protena tecidual das coelhas, ainda necessitam ser esclarecidas, e trabalhos especficos levados a longo termo so requeridos para tanto. Com relao performance reprodutiva da coelhas, em condies de estresse trmico existem poucos trabalhos que tratavam deste assunto. Argumenta-se no geral que as fmeas mantidas em cmaras climticas, a uma temperatura constante de 30 C os animais reduzem a ingesto de comida, como forma a amenizar a produo de calor ligada digesto. Nestes experimentos observou-se um aumento da ingesto de ED, resultante da suplementao das dietas com gordura. Em todas as observaes, o tratamento com a adio de gordura provocou um efeito positivo no desenvolvimento da ninhada, mostrando maior ganho de peso e taxa de sobrevivncia durante a lactao. Parece portanto, que a adio de gordura recomendada em condies de temperatura elevadas e que a sua utilizao por perodos prolongados, no tem causado efeitos deletrios no desempenho reprodutivo das coelhas. possvel tirar as seguintes concluses sobre o emprego da suplementao de gordura s dietas: 1) Induz a um melhor ndice de converso, observado nos coelhos em crescimento, relacionado menor taxa de ingesto; 2) As coelhas gestantes parecem regular a quantidade de ingesta baseado no nvel energtico da rao. Aonde se observou maior ingesto de ED, observou-se tambm o aumento da taxa de mortalidade ao nascimento; 3) Parece no alterar o volume de alimentos ingeridos pelas coelhas lactantes, aumentando assim a quantidade de energia ingerida; 4) Em conseqncia da maior ingesto de ED por estas coelhas, observase uma maior produo de leite e um melhor desempenho da ninhada, com relao sua taxa de crescimento e de sobrevivncia; 5) A taxa de sobrevivncia mencionada, parece estar mais relacionada maior ingesto de ED pelos filhotes, do que composio de cidos graxos observados no leite, provenientes da dieta; 6) Com relao a mobilizao corprea, observada nas fmeas lactantes, os dados so controversos. Muitas pesquisas nesta rea ainda so necessrias, visando esclarecer as melhores estratgias de utilizao da gordura, de forma que se evite o seu depsito nos animais, se identifique os requerimentos das coelhas primparas, multparas, gestantes; o nvel de protena a ser utilizado em dietas suplementadas e os riscos de rancificao provenientes da sua utilizao.

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Melaos So subprodutos da indstria do acar, distinguindo-se em dois tipos: beterraba e cana, sendo este ltimo mais freqente no Brasil. So utilizados para aumentar a palatabilidade e consumo de rao, alm do fornecimento de energia, mas devem ser utilizados com moderao pois, em excesso, podem provocar diarrias. Recomenda-se a utilizao entre 3 - 7%. Mandioca Referindo-se somente raiz, pode-se dizer que seu contedo energtico alto e seu nvel de fibra gira em torno de 4% (bastante digestvel), com baixo contedo protico (3%). Comercialmente no muito utilizada, mas pode chegar a nveis de incluso de 5 a 7%. Devese tomar cuidado com o processamento, uma vez que a mandioca rica em linamarina, um glicosdio cianognico mortal, inativado pelo calor ou processos fermentativos. Alm do mais, uma matria-prima muito pulverulenta e pouco palatvel. O tero-superior da rama da mandioca tem sido estudado como uma excelente matria-prima com alto potencial de substituio total da alfafa da dieta. CONCENTRADOS PROTICOS Podemos dividir em produtos de origem vegetal e animal, sendo que o concentrado protico mas utilizado no brasil a farinha de soja. A farinha de soja tem boa digestibilidade da protena e bom equilbrio em aminocido essenciais , com exceo metionina (alto contedo de lisina). Seu contedo de protena varivel e depende da quantidade de casca adicionada durante o processamento (normalmente est entre 40 a 45% de PB). J a soja integral contem cerca de 205 de leo e37% de PB, no entanto, no pode ser utilizada crua, devido fatores antinutritivos, devendo ser tostada ou extrusada (este ultimo processamento tem um melhor efeito na digestibilidade dos nutrientes). O girassol pode ser utilizado como gro integral (28% de PB e 18% de leo) ou na forma de farelo (24 a 40% de PB de acordo com a adio de casca). Sua fibra muito indigestvel, com um alto contedo de lignina.

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Pode ser utilizando, ainda, o farelo de algodo, em quantidades moderadas (at 10%), desde que seja processado e com baixos nveis de gossipol. O farelo de algodo pobre em lisina e aminocidos sulfurados. A torta de amendoim pouco utilizada para coelhos devido problemas com aflatoxinas. J os concentrados de origem animal, como a farinha de carne e farinha de peixe, interferem na palatabilidade e oneram o custo final da dieta para coelhos, no sendo muito utilizadas nas raes comerciais. Os subprodutos lcteos, soros, leite desnatado e outros podem ser utilizados em raes pr-desmama, mas so limitados pelo seu custo.

SUBPRODUTOS INDUSTRIAIS Nesta categoria incluem-se aquelas matrias primas obtidas como subprodutos em processamento de matrias primas vegetais para consumo humano. Podem ser citados os subprodutos da moenda do trigo e do beneficiamento de arroz, por exemplo. O salvado de trigo constitudo do pericarpo do gro e parte do endosperma e contem entre 13 a 15% de PB e 6 a 12% de fibra bruta. Em geral so de boa palatabilidade e a fibra bastante indigestvel. Recomenda-se que sua incluso no supere 30% da rao. A quirela de arroz seria os subprodutos do polimento do arroz, com nveis de FB e PB razoveis (10 e 13% respectivamente). Como subprodutos do milho pode-se mencionar o glten feed (20% de PB) e o glten meal (60% de PB) resultantes do processamento para a obteno do amido de milho. Outros subprodutos seriam os resduos de destilaria para obteno de bebidas como o usque e cerveja, na qual se utilizam para a fermentao gros como milho, cevada, centeio, sorgo, etc. So produtos de difcil obteno e pouca homogeneidade. Outros subprodutos potencialmente utilizveis seriam as polpas de citros e beterrabas, obtidas como subprodutos do processamentos de sucos e acar. A polpa de citros contem alto teor de fibra (20%)

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digestvel, constituda de pectinas e hemiceluloses e muito palatvel. J a polpa de beterraba contem 14% de fibra bastante digestvel (hemiceluloses). Devido digestibilidade alta da fibra, a utilizao deste subprodutos deve ser cuidadosa, a fim de evitar transtornos digestivos. FORRAGENS E FENOS Embora atenda s necessidades de fibras dos coelhos, uma boa forrageira deve ser escolhida em funo de outros fatores, como o teor de protena e outros nutrientes, produo de matria seca, ausncia de princpios txicos, palatabilidade, rusticidade, resistncia a pragas e doenas, etc. Nos ltimos anos, vrios estudos tm sido conduzidos na tentativa de estabelecer a utilizao de algumas forrageiras tropicais para coelhos.

Digestibilidade de algumas forrageiras tropicais em coelhos FORRAGEIRA Nome cientfico Nome comum LEGUMINOSAS Leucena leucocephala Sesbania sesban Cassia rotuntifolia Centrosema pubencens Desmodium heterphylum Pueraria phaseoloides Stylosanthes guianensis Leucena Sesbnia Cssia Centrosema Desmodium Puerria Alfafinha Nordeste do 74,2 79,3 41,6 43,0 28,1 44,3 55,1 69,5 77,5 40,1 54,2 48,7 44,3 55,1 75,9 83,9 57,5 72,9 52,1 62,6 53,9 Coeficiente de Digestibilidade (%) MS Energia Protena

GRAMNEAS Brachiaria Brizanta Chloris gayana Braquiaro Capim de Rodes 16,7 38,9 24,5 36,3 17,8 32,4

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Panicum maximum Panicum maximum Paspalum plicatum Pennisetum pupureum

cv. Colonio cv. Guin Pasto negro Elefante

15,7 12,3 35,0 46,3

12,6 10,7 33,7 45,2

5,6 13,0 21,2 64,7

OUTRAS PLANTAS Manihot esculenta Mandioca area) (parte 49,9 47,0 42,0

Adaptado de Ferreira (1989) A alfafa um dos principais volumosos utilizados na Europa para coelhos, no entanto, sua utilizao no Brasil limitada, devido custos e dificuldade na obteno. Uma opo pode ser a alfafa peletizada proveniente da Argentina, a um custo menor que os fenos encontrados no mercado. A alfafa muito fcil de ser adulterado com palhas, uria, cascas e outros produtos, devendo ser analisada cuidadosamente, sobretudo sob a forma de farinha. Outra forragem potencialmente utilizvel na cunicultura seria o Rami. Planta arbustiva de porte mdio, da famlia das urticceas, apresenta grande produo de massa verde, com uma reduo nas pocas mais fria, quando associada a seca. rstica e resistente a pragas e doenas. Deve ser cortada quando atinge de 60 a 80 cm de altura, sendo que, nestas condies, oferece maior produo de matria seca e bom equilbrio de nutriente. A soja perene apresenta boa produo de massa verde no perodo chuvoso, diminuindo consideravelmente nas secas. Este aspecto deve ser considerado para determinao do corte para a fenao. O guandu vem sendo estudado com uma alternativa na cunicultura por ser uma leguminosa que apresenta boa composio nutricional, alm de grande produo de massa verde. As palhas de cereais so boas fontes de fibra indigestvel, variando, em termos de composio nutricional, entre os cereais, Experimentalmente, utiliza-se at 30 % de palha sem problemas, no entanto, estes nveis so incompatveis com raes de alta energia. J que o coelho utiliza mal este tipo de alimento, uma opo seria os tratamentos qumicos com hidrxido de sdio ou amnia.

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As palhas de leguminosas tm um valor energtico e protico ligeiramente superior as palhas de cereais, e so ricas em clcio e pobres em fsforo. As cascas de girassol, soja e arroz contm alto contedo de fibra indigervel, podendo ser usadas como lastro. A casca de arroz tem sua utilizao limitada 2% devido ao alto contedo de slica e s microespculas que podem causar danos mucosa. Outros alimentos fibrosos potencialmente utilizveis seriam a polpa de azeitona (pouco disponvel no Brasil), subprodutos da indstria vincola (disponveis na regio sul), subprodutos da industria cacaueira, alm da resduos industriais da obteno de sucos (maracuj, maa, caju, etc.).

MINERAIS As fontes de minerais so, em sua grande maioria, inorgnicas. Na tabela seguinte apresentam-se as fontes mais comuns, alm de sues teores dos elementos. Fontes de minerais FONTE Cloreto de Sdio Farinha de ossos calcinada Fosfato Monoamnio Fosfato Biclcico Carbonato de Clcio Sulfato de amnia Enxofre elementar xido de Magnsio xido de Zinco Sulfato de Cobre ELEMENTO Sdio e Cloro Fsforo e Clcio Fsforo e Clcio Fsforo e Clcio Clcio Enxofre Enxofre Magnsio Zinco Cobre TEOR DO ELEMENTO (%) 40,0 e 60,0 15,0 e 38,0 21,0 e 2,0 18,0 e 21,0 38,0 24,0 98,0 60,0 80,0 24,0

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Sulfato de Cobalto Iodato de Potssio Selenito de Sdio

Cobalto Iodo Selnio

25,0 59,0 45,0

Na prxima tabela encontram-se as composies qumicas de algumas matrias primas utilizadas na formulao de raes para coelhos.

Composio qumica de alguns alimentos para coelhos

MATRIA PRIMA MS FB FAD PB PD ED Lys (%) (%) (%) (%) (%) Kcal/ (%) g CEREAIS 88,6 10,3 12,6 10,0 7,48 2,82 0,39 88,5 4,9 5,7 10,3 7,74 3,03 0,38 86,4 3,2 3,9 8,8 6,61 3,12 0,27 86,2 3,3 ---- 9,6 7,15 2,98 0,35 87,4 3,0 3,7 11,4 8,56 3,09 0,32 88,0 2,7 5,4 10,1 7,58 3,08 0,24 CONCENTRADOS PROTICOS 88,4 5,2 9,2 44,0 32,9 3,05 2,56 92,0 18,0 21,9 36,1 27,1 2,50 1,35 91,6 10,8 ---- 41,8 31,3 2,87 1,66 91,4 7,5 ---- 46,5 33,0 3,10 1,35 FORRAGENS SECAS E FENOS 90,0 25,5 36,0 15,5 9,00 1,53 0,58 90,0 37,0 43,2 3,8 2,25 1,13 0,08 SUBPRODUTOS 86,4 9,0 10,3 14,3 10,7 2,80 0,58 91,0 20,0 24,2 7,7 4,80 3,09 0,16 88,7 12,0 23,1 5,8 3,70 3,37 0,19 93,3 12,6 19,1 23,8 16,4 3,08 0,85 2,8 ---48,4 41,1 2,99 3,38 Met + Cys (%) 0,40 0,35 0,37 0,37 0,45 0,30 1,33 1,59 1,27 1,13 0,31 0,08 0,50 0,20 0,19 1,08 1,19 Ca P Arg (%) (%) (%)

Aveia Cevada Milho Centeio Trigo Sorgo Soja (44%) Girassol Algodo Amendoim Alfafa Palha de cereais

0,65 0,49 0,48 0,47 0,52 0,37 3,23 3,15 4,54 4,12

0,09 0,07 0,02 0,07 0,05 0,03 0,40 0,36 0,22 0,16

0,37 0,37 0,23 0,37 0,37 0,28 0,64 1,00 1,00 0,57

0,58 1,33 0,23 0,08 0,27 0,13 1,09 0,29 0,26 1,08 0,15 0,96 2,39 0,28 1,14 0,11 0,13 0,65

Farelo de trigo Beterraba (polpa) Ctricos (polpa) Cevada (cervejaria) Levedura ( 93,0 cervejaria)

2,27 0,14 1,40

60 Azeitona (polpa) Uvas (polpa) Uvas (sementes) Maa (polpa) Caf (polpa) Batata desidratada Batata doce Mandioca granulada Melao de cana Melao de beterraba Origem animal Origem vegetal DL-Metionina L-Lisina 89,0 88,0 90,0 90,0 94,0 89,0 33,0 85,0 75,0 77,0 25,9 46,0 9,5 1,78 24,7 ---- 12,3 1,85 34,6 ---- 9,9 6,63 23,9 42,0 5,7 1,14 47,2 58,1 11,6 8,00 2,7 ---- 9,4 3,95 1,1 4,6 0 ---1,4 5,0 0 ---1,6 2,6 3,4 7,7 0,70 1,82 1,73 3,93 0,26 1,20 2,00 1,64 2,40 3,10 1,19 2,85 2,55 2,60 ------0,36 ---0,20 0,41 0,06 0,09 0,02 0,04 ------0,36 ---0,26 0,18 0,04 0,06 0,04 0,10 ---- ---- ------- ---- ------- 0,70 0,19 ---- 0,17 0,14 ---- ---- ---0,41 0,08 0,15 0,09 0,04 0.05 0,12 0,30 0,19 0,02 0,70 0,08 0,02 0,25 0,02

99,8 99,8 100, 0 98,8

GORDURAS E LEOS ---- ---- ---- ---- 7,10 ------- ---- ---- ---- 7,40 ---AMINOCIDOS SINTTICOS ---- ---- 58,7 ---- 5,75 ---------95,6 ---4,97 79,0

------99,00 ----

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------0,02 0,04

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Obs.: Dados expressos sobre a matria fresca Adaptado de Ferreira (1989) ADITIVOS ALIMENTARES Aminocidos sintticos Alguns autores consideram os aminocidos sintticos como concentrados proticos enquanto outros preferem os classificar como aditivos. Os aminocidos mais utilizados nas formas sintticas seriam a Llisina e a DL-metionina. A lisina s pode ser utilizada na forma L, uma vez que a forma D , biologicamente indisponvel. O produto comercial mais utilizado o Cloridrato de L-lisina com um valor biolgico de 100%. A metionina pode ser encontrada tanto na forma D quanto na forma L, sendo ambas utilizadas. O produto comercial disponvel o sal clcico de DL-metionina, com 98% de disponibilidade. Podem ser utilizados tambm um hidroxianlogo da metionina, com 88% de valor biolgico. Atualmente, com os avanos nas reas de biotecnologia aminocidos como arginina, triptfano e treonina j vm sendo utilizados nas dietas de animais mais jovens. Vrios estudos vm sendo realizados para tentar solucionar alguns pontos que ainda so conflitantes sobre a reduo de protena bruta e a suplementao de aminocidos sintticos, tais como:

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1. o sistema de produo permanece economicamente vivel com a suplementao de aminocidos sintticos?; 2. as caractersticas de carcaa e sua composio se mantm desejveis (do ponto de vista do consumidor) quando comparado com o sistema de alimentao padro?; 3. h realmente reduo da poluio ambiental atravs de uma provvel reduo da excreo de N?. Promotores de crescimento Em geral, todo antibitico acrescentado rao pode ser eficaz como promotor de crescimento, estando seu mecanismo de ao relacionada com a microflora microbiana. Todas as substncias que favoream o crescimento de microorganismos benficos e evitem a proliferao dos patognicos so mais efetivas em promover o crescimento que as que no influenciam a flora. O sulfato de cobre em altas doses (acima de 100 ppm) pode ser utilizado como promotor de crescimento em coelhos, com maior eficcia em dietas com baixo teor protico. Outros quimioterpicos que podem ser mencionados so as sulfas, os coccidiostticos (a coccidiose um problema freqente na cunicultura), os ionforos (monenzina, salinomicina, lasalocid, etc.), etc. Antibiticos O uso indiscriminado dos antibiticos na alimentao animal desde o princpio da dcada de 50 pode ter resultado no desenvolvimento de formas resistentes de bactrias no ecossistema (Fuller, 1989), e isso ocorre em todas as formas de uso dos antibiticos, incluindo tratamento, profilaxia e promoo de crescimento (Who, 1997) determinando desequilbrio na simbiose entre a microbiota desejvel e o animal. As bactrias resistentes aos antibiticos podem ser transmitidas ao ser humano a partir do consumo de produtos de origem animal ou por contato direto com animais ou fezes, entretanto, no se pode determinar ainda os riscos dessa transmisso para a sade pblica. provvel que uma parcela significativa da resistncia a antibiticos ocorra devido ao uso inadequado dos mesmos na medicina humana. Entretanto, existem dados limitados a respeito do impacto negativo na sade humana, com origem no uso de antibiticos (Erpelding, 1999).

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Torna-se evidente, portanto, a necessidade de estudos de produtos alternativos que possam substituir os antibiticos na alimentao animal, sem causar perdas de produtividade e qualidade dos produtos finais. Os provveis substitutos promotores de crescimento devem manter as aes benficas dos antibiticos e eliminar as indesejveis, como a resistncia bacteriana. Uma alternativa seria o uso de probioticos, os quais so produtos constitudos por microrganismos vivos. Quando estes so introduzidos no organismo animal, podem colonizar o novo ambiente, promovendo melhor equilbrio da microbiota intestinal, produzindo enzimas digestivas e vitaminas do complexo B e estimulando a imunidade da mucosa intestinal, protegendo-a contra toxinas pr-formadas por outros organismos. Os promotores de crescimento so substncias naturais ou sintticas, ou organismos vivos, adicionados s raes com o objetivo de aumentar o ganho de peso, melhorar a eficincia alimentar, diminuir a mortalidade e mesmo melhorar a eficincia reprodutiva dos animais. Os agentes antimicrobianos so compostos que, em baixas concentraes, so capazes de inibir a multiplicao ou eliminar microrganismos. Essa classe de compostos inclui os antibiticos, que so substncias produzidas por organismos vivos, como fungos, bactrias e leveduras; os quimioterpicos, que so sintetizados pela indstria; e o elemento cobre, em altas concentraes. Segundo Adler (1993), os agentes antimicrobianos apresentam diferentes stios de ao: podem atuar na parede celular e matar a bactria por lise osmtica; atuar na membrana celular e promover alteraes que permitam a sada de substncias fundamentais para a bactria e colapso no sistema respiratrio; atuar na sntese protica, impedindo a sntese de substncias indispensveis sua multiplicao; ou atuar em ribossomos e protenas da membrana plasmtica. A inibio da sntese de cido flico e a desorganizao do cromossomo bacteriano tambm so stios de ao dos agentes antimicrobianos. Vrios experimentos indicam que os promotores de crescimento proporcionam uma diminuio do nmero de bactrias aderidas mucosa intestinal, havendo diminuio de bactrias produtoras de toxinas e amnia. Havendo assim, uma diminuio de clulas inflamatrias na parede intestinal e diminuio do grau de descamao e renovao das vilosidades, tornando a parede mais lisa e delgada. Com isto h uma reduo do turnover das clulas epiteliais obtendo-se melhores condies

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para se realizar a absoro de nutrientes. Com a diminuio da produo de amnia pelas bactrias, h uma potencializao da absoro de nitrognio. Os antibiticos como promotores de crescimento possuem trs modos de ao: efeito metablico no animal hospedeiro, economizador de nutrientes e efeito no controle de doenas. A resistncia a antibiticos em animais e humanos se elevou abruptamente durante as ltimas dcadas. Aproximadamente 30 antibiticos, tais como as tetraciclinas, penicilina e estreptomicina, aprovado pela FDA (Federal Drug Administration ) para a utilizao em animais, so tambm utilizados em tratamentos em humanos. As bactrias resistentes aos antibiticos podem ser transmitidas ao ser humano a partir do consumo de produtos de origem animal ou por contato direto com animais ou fezes. Entretanto, no se pode determinar ainda os riscos dessa transmisso para a sade pblica. Entre os microrganismos potencialmente letais que podem ser transmitidos ao homem esto a Salmonela e a Escherichia coli. provvel que uma parcela significativa da resistncia a antibiticos ocorra devido ao uso inadequado dos mesmos na medicina humana (Who, 1997). Existem dados limitados a respeito do impacto negativo significativo na sade humana, com origem no uso de antibiticos na produo animal (Erpelding, 1999). O uso de derivados de nitrofuranos como promotores de crescimento deve diminuir no futuro, j que tanto os nitrofuranos como seus resduos so possveis agentes carcinognicos. Graas a esses aspectos do uso de antibiticos, o Swam Committe, no Reino Unido, e o Task Force of the Food and Drugs Administration, nos Estados Unidos, recomendam, para o uso em raes para animais, apenas os antibiticos que tem pequena ou nenhuma aplicao teraputica para o homem e animais e que no produzam resistncia cruzada contra antibiticos com fins teraputicos. so: - Clortetraciclina (proibido como promotor de crescimento portaria 159 de 23/06/92), - Oxitetraciclina (proibido como promotor de crescimento portaria 159 de 23/06/92), As restries aplicadas at o momento pela legislao brasileira

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- Penicilina (proibido como promotor de crescimento portaria 159 de 23/06/92), - Clorafenicol (proibido como promotor de crescimento portaria 159 de 23/06/92), - Sulfonamidas Sistmicas (proibido como promotor de crescimento portaria 159 de 23/06/92), - Avoparcina Portaria n. 819, de 16 de outubro de 1998 (SECRETARIA DE VIGILNCIA SANITRIA): Com base nas evidncias que indicam que a avoparciana seja uma das causas para o aumento de cepas de Enterococos com resitncia a Vancomicina (VRE) se estabelece medida cautelar de suspenso da comercializao e uso por tempo indeterminado da substncia Avoparcina. A partir de 1 de janeiro de 1999 ficou proibida, na Unio Europia, a adio nas raes da virginiamicina, espiramicina, bacitracina de zinco e tilosina fsforo. A virginiamicina relacionada com outro antibitico, o Pristinamycin o qual, no futuro, poder ser utilizado no tratamento de doenas humanas srias. A proibio coloca esses produtos como regulados sob a Diretrtiz do Conselho 70/524/Eec, que diz respeito a aditivos em alimentos. Esta proibio no afeta o uso de tilosina em teraputica veterinria (Erpelding, 1999). Entretanto, devem ser consideradas com seriedade as possveis alternativas para reduzir a queda de produtividade com a retirada dos antibiticos promotores de crescimento. Probiticos Os probiticos so organismos vivos ou esporulados que contribuem para um bom equilbrio da flora intestinal, prevenindo distrbios digestivos e colonizao por organismos patognicos e assegurando melhor utilizao dos alimentos. Os efeitos benficos dos probioticos foram reconhecidos por Elie Metchnikoff (1907) baseando na observao da longevidade dos camponeses blgaros que se alimentavam de leite fermentado com Lactobacillus acidophilus. Metchnikoff explicou que os microrganismos patognicos no trato gastrintestinal excretavam substncias que eram prejudiciais aos hospedeiros. Lyons (1987), constatou que atravs da ingesto de microrganismos benficos, que Mechnikoff acreditava que estavam contidos no iogurte, poderia melhorar o ambiente intestinal. Entretanto o termo probitico foi usado pela primeira vez por Lilly e Stilwell (1965) os quais descreveram como fatores produzidos por microrganismos que promovem crescimento. Segundo Parker (1974)

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probiticos so organismos e substncias que contribuem para o a balano microbiano do intestino. O termo probitico deriva de duas palavras gregas, que significam em prol da vida. Aspectos probiticos: importantes que devem ser considerados sobre

Devem ser habitantes normais do trato gastrointestinal de animais saudveis e espcies-especficos. As estirpes adequadas para sunos, por exemplo, podem no ter a mesma eficincia em outras espcies; Devem ser capazes de produzir culturas viveis em concentraes efetivas. Embora as medidas de concentrao no sejam ainda precisamente conhecidas, estima-se que devam ser por volta de 106 a 107 UFC/por mL para Lactobacillus e bactrias bfidas, respectivamente. Os microrganismos devem ser cultivados num ambiente muito semelhante ao que vo ser introduzidos, do contrrio seu tempo de crescimento vai ser prolongado e eles no conseguiro se multiplicar e colonizar o intestino; Devem possuir bactrias capazes de serem ativadas e multiplicadas rapidamente, aps a ingesto do produto, com o intuito de inibir patgenos e propiciar condies de resistncia ao peristaltismo; As estirpes selecionadas devem ser Gram-positivas e tolerantes a enzimas salivares, cidos estomacais, sais biliares no intestino delgado e cidos orgnicos volteis no intestino grosso; Devem ser capazes de aderir s clulas epiteliais do intestino e excretar fator anti-E.coli; No podem ser patognicos ou capazes de produzir efeitos adversos ao hospedeiro; Devem ser estveis e precisam manter a viabilidade por longos perodos quando estocados; Devem resistir aos antibiticos e s altas temperaturas de processamento; Devem ser capazes de produzir culturas viveis e de eficincia comprovada no animal em questo. A mistura de diferentes microrganismos mais segura do que uma nica espcie ou estirpe no produto comercial.

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Os probiticos, em sua maioria, tm como organismos ativos os Lactobacillus, os Streptococcus, os Bacillus e as leveduras, usados isoladamente ou associados. Os principais gneros utilizados em culturas puras ou mistas de probiticos so, segundo Mittenburg (1999), Aspergillus, Bacillus, Bacterides, Bifidobacterium, Lactobacillus, Pediococcus, Propionibacterium, Saccharomyces e Streptococcus. De modo geral, os probiticos atuam inibindo o crescimento de microrganismos patognicos, por meio de competies por nutrientes e stios de adeso, produzindo substncias prejudiciais a esses organismos indesejveis, neutralizando toxinas ou produzindo enzimas que melhoram a utilizao dos alimentos, proporcionando maiores desempenhos produtivos no produto final. : Os Lactobacillus so microrganismos capazes de produzir grandes quantidades de cido lctico, propinico e actico como produto metablico, provocando um abaixamento de pH no ambiente o que prejudicial para a E. coli e algumas bactrias patognicas gramnegativas. A atividade antagonista sobre as bactrias patognicas pode ser atribuda a produo de substncias bactericidas, tais como bacteriocinas, cidos orgnicos e perxido de hidrognio. Bacteriocininas so substncias de natureza protica produzidas por bactrias e que tm atividade bactericida, assim como ausncia de letalidade para as clulas produtoras. Algumas cepas de Lactobacillus criam um ambiente desfavorvel ao crescimento de microrganismos aerbicos, pela produo de perxido de hidrognio, o que reduz o potencial de oxi-reduo. Lactobacillus acidophilus produzem acidophilin, lactolin e acidolin, substncias estas com excelente atividade antimicrobiana contra E. coli, Salmonella typhimurium, Staphylococcus aureus, Clostridium perfringens e outros organismos esporulados. O acidolin efetivo contra bactrias gram-positivas e gram-negativas, incluindo bactrias enteropatognicas e forma esporuladas. No efetivo contra bactrias produtoras de cido lctico, como os Lactobacillus acidophilus, ao qual o acidolin associado. Portanto, a utilizao de probitico como promotor de crescimento pode proporcionar maior ganho de peso, melhor converso alimentar, maior rendimento de carcaa, porm nem sempre so observados efeitos benficos com a sua utilizao. Fatores como, idade do animal, tipo de

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probitico, viabilidade dos microrganismos no momento de serem agregados s raes, condies de manejo (mnimo estresse) e sanidade pode afetar a eficcia dos probiticos. Prebiticos e simbiticos Outra maneira de intervir no equilbrio populacional da microbiota pode ser feita por meio de prebiticos, ingredientes alimentares nodigerveis que promovem a sade do hospedeiro ao estimular a ao de uma bactria ou um grupo delas benfica no trato digestivo. A lactulose e os frutoligossacardeos so os prebiticos mais estudados e comercializados. O primeiro aumenta a atividade lactofermentativa de populaes de Lactobacillus, e os fructooligossacardeos estimulam o crescimento de Bifidobacterium. interessante salientar que o desenvolvimento dos prebiticos veio da descoberta dos fatores bifidus, oligossacardeos presentes apenas no leite humano que favorecem a multiplicao de Bifidobacterium de recm-nascidos amamentados no seio. Vale lembrar que alcachofra, cebola, banana, aspargo e chicria contm naturalmente componentes com propriedades prebiticas. Os mananoligossacardeos tambm tm sido alvo de muitos estudos no presente. J os simbiticos so combinaes de probiticos com prebiticos. Microrganismos vivos so ingeridos com seus substratos especficos para permitir uma ao mais eficaz do bioteraputico. Tanto os probiticos quanto os prebiticos e simbiticos so classificados como alimentos funcionais, isto , que tm outras funes alm de seu papel nutricional. O emprego dos probiticos, prebiticos e simbiticos, associados ou no s terapias j existentes, poder representar uma estratgia eficiente no combate s infeces que acometem humanos e animais. Estes novos mtodos de tratamento ganham relevo diante do quadro preocupante da resistncia a antibiticos, cada vez maior entre os microrganismos patognicos. Novos dados sobre as interaes de probiticos, prebiticos e simbiticos com seus hospedeiros e a microbiota normal alargaro o horizonte de possibilidades na preveno e no tratamento de infeces. Conclui-se que: Os antibiticos so vitais para o tratamento de infeces bacterianas no homem e nos animais e tm sido tambm importantes no processo de produo de alimentos e no controle de infeces animais que poderiam ser transmitidos ao ser humano;

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indiscutvel o fato de que os uso de antimicrobianos leva a seleo de bactrias resistentes, estando os mecanismos de resistncia j bem definidos; A magnitude do impacto na medicina e na sade pblica do uso de antimicrobianos nas raes animais no conhecida. Entretanto, as evidncias so suficientes para gerar grandes preocupaes; A presso contnua do consumidor e grupos legisladores para o abandono do uso de drogas em raes animais torna obrigatrio o estudo consistente da introduo de alternativas, que possibilitem a manuteno da produtividade e da lucratividade do setor.

cidos orgnicos So objetivos do uso de cidos orgnicos em dietas para os coelhos e outros animais: - Baixar o pH gstrico, reduzindo a capacidade tamponante da dieta, inibindo a proliferao e/ou colonizao de microrganismos indesejveis; - Influenciar positivamente sobre a fisiologia da mucosa, secreo pancretica, e servir como substrato no metabolismo intermedirio; - E alm disso, contribuir para melhorar a digesto, absoro e reteno de nutrientes da dieta. O uso de cidos orgnicos em raes de coelhos adultos menos freqente, j que a susceptibilidade das desordens digestivas menor e, como conseqncia, seus efeitos so menos importantes. O uso dos cidos fumrico, ctrico, propinico e frmico, assim como de seus sais com cidos livres, tem apresentados efeitos positivos. A adio de cidos orgnicos junto com os antibiticos resulta num incremento adicional da eficincia alimentar. Em animais de maior idade, a reduo de pH certamente pouco significativa, j que normalmente h suficiente HCl no estmago para acidificar a dieta. Podemos de uma maneira geral considerar que os cidos orgnicos ou seus sais baixem o pH gstrico, resultando em aumento do tempo de reteno gstrica e em um aumento da atividade de enzimas proteolticas. Devido baixa taxa de esvaziamento gstrico muitas molculas de protenas podem ser mais bem hidrolisadas, havendo um efeito sobre a digesto das mesmas.. Outros aditivos

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Outros aditivos seriam os aglomerantes (bentonitas etc), importantes no processamento do plete (normalmente so substancias inertes), os aromatizantes (para mascarar odores anormais e aumentar o consumo), os palatabilizantes (coelhos tem preferncia por sabores doces), os antioxidantes etc.

Alguns aditivos utilizados em raes compostas para coelhos DENOMINAO Tetraciclina Bacitracina Virginiamicina Avoparcina Flavomicina DOSE Antibiticos 10 -150 ppm PRINCIPAL EFEITO espectro, espectro, de de de

Sulfato de cobre Sulfaquinoxalina Sulfametazina

Amplo enterite 50 -150 ppm Amplo enterite 15 -20 ppm Promotor crescimento 10 -15 ppm Promotor crescimento 3 -4 ppm Promotor crescimento Outros agentes antimicrobianos 150 - 200 Promotor ppm crescimento 200 - 1000 Amplo ppm coccidiose 400 - 1000 Amplo ppm coccidiose

de espectro, espectro,

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400 - 1000 Amplo espectro, ppm coccidiose Nitrofuranos 150 ppm Coccidiosttico Modificadores do pH intestinal Bicarbonato de sdio 0,5 a 2,0% Problemas entricos cido ctrico 0,5% Problemas entricos cido actico 0,5% Problemas entricos Aglomerantes Sepiolitita 1,0 a 2,0% Coeso do granulo Bentonita 1,0 a 2,0% Coeso do granulo Adaptado de Ferreira RESTRIES NO USO DAS MATRIAS PRIMAS As restries relacionadas ao uso de matria prima so de ordem nutricional, de palatabilidade, tecnolgicas e comerciais. As restries nutricionais so aquelas ligadas composio dos alimentos que comporo a rao, ou a possveis nveis de toxidade de determinadas matrias primas. As de palatabilidade , para o ingresso de alimentos que alterem o consumo de alimento pelos coelhos, em dietas bem balanceadas. As restries comerciais esto mais relacionadas ao processo de fabricao, enquanto que as comerciais referem-se a aparncia final do produto, durabilidade, cor, odor , custo, etc. Os melhores resultados de arraoamento de coelhos so com raes balanceadas na forma de pletes ou grnulos, com isso as limitaes tecnolgicas das matrias primas se caracterizaro pela repercusso de seu uso sobre a qualidade do pletes, no que concerne ao rendimento da granuladora e a durao do grnulo. Os alimentos mais ricos em fibra diminuem o rendimento da granuladora e desgastam mais a matriz de granulao, alem de produzir raes excessivamente duras, o que resulta em uma baixa ingesto. Restrio aos alimentos energticos. A utilizao dos mesmos restringida primariamente por problemas de ordem nutricional, devido ao excesso de amido e aos baixos teores de fibra, principalmente em cereais. Os cereais normalmente oferecem um bom rendimento da granuladora e boa qualidade do grnulo, no entanto, a utilizao de altos

Formosulfatiazol

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nveis de farelo de trigo pode produzir um grnulo mais macio, que se esfarela com facilidade. Um fator de grande importncia a ser observado na adio de cereais na dieta seria as condies em que os gros de cereais so armazenados. Os riscos de aflatoxina so maiores quando a umidade do gro alta (a umidade no deve passar de 14%). Alguns gros podem conter princpios antinutricionais, como o sorgo, que contm elevados teores de tanino (deprimem o consumo de rao e aumentam as necessidades de metionina do organismo, devido ao processo de destoxificao) Na utilizao de gorduras e leos deve-se restringir a um mximo de 6%, pois podem diminuir a ingesto de alimentos, alm de dificultar a formao dos pletes (acima de 3% j causa prejuzos ao processo de peletizao) A utilizao de melao (principalmente os de cana de acar) deve ser restrita a 3% da dieta, uma vez que podem interferir no processo de peletizao (obteno de grnulos muito duros devido formao do caramelo, na peletizao a quente), alm de terem altos teores de potssio. Restries aos concentrados proticos Um desequilbrio de protena da dieta pode , tambm, ser relacionado problemas digestivos em coelhos. Altas taxas proticas em dieta de animais em crescimento esto associadas ao aumento na concentrao de microorganismos alcalfilos e da elevao do potencial hidrogeninico (pH), conduzindo diarrias. Os farelos de girassol e de soja so os concentrados proticos mais utilizados mais utilizados na alimentao de coelhos. O farelo de soja pode ser utilizado sem limitaes, desde que respeite os requisitos de protena e energia das categorias animais. O farelo de algodo limitado pelo ndice de gossipol. Os gros integrais processados de soja e girassol so limitados por seus teores de leo. J a soja crua no deve ser utilizada, devido aos fatores inibidores de tripsina. Outros concentrados proticos, como por exemplo, o glten meal, muito utilizado na rao de aves, no so utilizados nas dietas para coelhos devido ao alto custo de produo e da baixa qualidade da protena.

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Os produtos de origem animal so limitados por seu custo, normalmente no ultrapassando 5% da dieta. Na alimentao dos animais domsticos, principalmente os monogstricos, a includos os sunos, as aves e os coelhos, a utilizao de suplementos proticos de origem vegetal representados por gros de cereais e sementes e, ou farelos de leguminosas so lugar comum entre os nutricionistas e aqueles que estejam envolvidos com a atividade de criao com fins lucrativos. Pelo fato de estes animais terem a sua digesto basicamente enzimtica, a composio em aucares, protenas e lipdios encontrado nestes alimentos que fazem com que sua utilizao seja a mais indicada, desde que quebra destas molculas facilitada pela presena de enzimas especficas entre os sunos. Entretanto, como todo alimento de origem vegetal, estes produtos apresentam em sua composio certos constituintes que no so propriamente requisitados no aspecto nutricional, uma vez que estes constituintes podem interferir na biodisponibilidade de outros nutrientes, ou seja, inibir que aqueles aspectos nutritivos daquele determinado alimento sejam impedidos de serem absorvido nas quantidades ideais. A estes constituintes convencionou-se nomear "FATORES ANTINUTRICIONAIS". preocupao de pesquisadores e nutricionistas a necessidade de se encontrarem produtos que no apresentem estes fatores ou mesmo diminuir sua presena nos alimentos atravs de estudos de melhoramento de espcies ou mesmo encontrando melhores nveis de incluso daqueles que apresentem maiores problemas. Dentre os problemas que estes fatores antinutricionais podem causar so citados a diminuio do crescimento de animais , problemas de sade ou mesmo uma eficincia alimentar prejudicada em razo do j exposto. Estes fatores recebem classificaes diferenciadas de acordo com a interferncia que tenham sobre determinados alimentos e dentre os principais fatores que participam economicamente nos alimentos podem ser citados: Fator antitripsina Fator bociognico Fator hemaglutininas ou lectinas Saponinas Fatores de Flatulncia Tanino Gossipol Glucosinolatos

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cido Ftico

Estes so basicamente os grupos de fatores que iro interferir, de acordo com sua presena ou no, ou mesmo de acordo com sua maior ou menor incluso nas dietas nos processos digestivos de cada um destes grupos nutricionais. Restries aos alimentos fonte de fibra A adio de um alimento fornecedor de fibra muitas vezes encarece o custo da rao, em razo da conseqente necessidade da incorporao de maiores quantidades de concentrado proticos e energticos. A alfafa um bom alimento para coelhos, mas torna-se limitada por seus custos e pela dificuldade de obteno nos trpicos (dificuldade nos tratos culturais). Outras leguminosas esto sendo estudadas, como substitutas para a alfafa, e os resultados obtidos so animadores, no entanto, suas utilizaes ainda so limitadas devido ao pouco conhecimento com relao s mesmas. As polpas de beterraba e citros devem ser limitadas por possurem uma fibra altamente digestvel, podendo, em altos nveis, comprometer o teor de fibra indigestvel da dieta, levando a transtornos digestivos.

Restries ao uso de alguns alimentos na formulao de raes para coelhos. ALIMENTOS Cevada Trigo Milho Aveia Sorgo Gorduras e leos Melao Soja Girassol Amendoim Canola Algodo RESTRIO Concentrados energticos < 40% < 33% < 30% < 40% < 30% 1 a 3% < 3% Concentrados proticos no no no < 12% < 5% CRITRIO 1 1 1 3 1 1/3 1/2/3 1 1 1 1 1

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Farinha sangue

<31/4 8% Subprodutos de cereais Farelo de trigo < 40% 3 Glten de milho < 30% 3 Fenos e Subprodutos fibrosos Feno de alfafa < 50% 3 Feno de leguminosa < 30% 1/3 Feno de gramnea < 20% 1/3 Palha de cereal < 10% 1/3 Casca de arroz < 12% 1/3 Polpa de beterraba < 15% 1 Polpa de ctricos < 10% 1 Polpa de azeitona < 8% 1/3 Bagao de uva < 8% 1/3 Casca de girassol < 5% 1/3 Casca de aveia < 12% 1/3 Critrios: 1. Nutricionais e/ ou princpios txicos 2. Palatabilidade; 3. Tecnolgicos; 4. Comerciais TECNOLOGIA DA FABRICAO DE RAES PARA COELHOS O processo de fabricao de raes para coelhos similar ao das outras espcies mas alguns pontos devem ser considerados: a rao deve ser granulada ou peletizada e, durante o processo, dever ser evitado qualquer tipo de contaminao. A rao farelada no recomendvel, uma vez que o coelho tem dificuldades de apreenso de partculas menores (devido a sua arcada dentria). Em conseqncia, o coelho comea a selecionar partculas maiores da dieta, desbalanceando sua alimentao e diminuindo o ritmo alimentar. Alm do mais, o p muito fino das raes fareladas podem provocar espirros, coriza e outros problemas respiratrios. Outro ponto seria o desperdcio que ocorre com as raes fareladas (o animal fica nervoso e joga a rao para fora do cocho). Moagem. Como norma, quanto mais fina a moagem, melhor a qualidade do pellet, no entanto, o taxa de passagem dos alimentos torna-se lenta para pletes cujas partculas so muito finas, levando a transtornos intestinais. Partculas menores que 1mm levam a hipomotilidade intestinal, recomendando-se um dimetro de 2,5 a 4,0 mm.

de

carne

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Existem sugestes para que utilize uma moagem mais grosseira para alimentos fibrosos ,melhorando o efeito mecnico da fibra sobre a motilidade intestinal e outra mais fina para gros, visando aumentar o aproveitamento energtico dos concentrados. Mistura Um problema especfico a ser considerado nas misturas para raes de coelho seria as densidades to diferentes dos ingredientes. Recomenda-se que sejam utilizados misturadores horizontais, que permitem uma homogeneidade maior. Os lquidos (leos, metionina, colina, etc.) devem ser acrescentados s misturas em vrios pontos do misturador e algum tempo aps o incio do processo. O tempo padro para uma boa mistura varia com a capacidade do misturador, o nmero de rotaes por minuto, etc, ficando, em mdia, entre 4 a 12 minutos. Processo de granulao O processo de granulao ou peletizao facilitado pela adio de gua, na forma de vapor. Em geral, a presso deve estar por volta de 1,5 kg/cm2 e a temperatura entre 40 e 60oC (altas temperaturas podem provocar reaes de Maillard e desestabilizao de alguns aditivos como a tiamina, etc.). O processo de secagem do grnulo tem que ser lento e progressivo de forma a no prejudicar a qualidade e a armazenagem deve ser temperatura ambiente, com umidade inferior a 12% (evitar contaminaes microbianas e reaes qumicas indesejveis) A qualidade do grnulo pode ser afetada por fatores tecnolgicos e fatores ligados composio da rao. a) Fatores tecnolgicos tamanho de partculas (partculas menores favorecem a qualidade) a homogeneidade da mistura (quanto maior a homogeneidade, melhor o pellet) tipo de vapor (vapor seco favorece o rendimento da peletizadora) b) Fatores ligados a composio da rao

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Matria prima - Trigo, alfafa, polpa de beterraba e citros, melao, etc, favorecem a qualidade do granulo. Milho, aveia, palha, cascas de girassol, etc., prejudicam a qualidade e a apresentao final da rao. Se a temperatura for suficiente para provocar a gelatinizao do amido, nveis maiores de cereais podem ajudar na peletizao. Aditivos - aglomerantes melhoram a qualidade do grnulo Apresentao da rao. Na tabela a seguir encontram-se alguns dados comparativos sobre a influncia da apresentao da rao sobre os nveis de converso. Plete Consumo (g/dia) Ganho de peso (g/dia) ndice de converso 104,00 33,10 3,30 Rao pastosa 78,00 27,90 3,06 Farelada seca 102,0 26,5 3,80

A rao pastosa (60% de farelo e 40% de gua) apresentou os melhores resultados por diminuir o desperdcio, no entanto, o manejo dirio maior (limpeza dos comedouros, misturas, etc.). Com relao ao tamanho, recomenda-se no ultrapassar a 5 mm de dimetro e 8 mm de comprimento, uma vez que pletes maiores podem levar a um maior desperdcio (o coelho quebra uma parte e ingere e a outra parte cai entre as malhas da gaiola). Os pletes devem ser duros, mas no excessivamente (rejeio de pletes muito duros por animais jovens) e no deve conter muito p. Este ltimo est relacionado com a consistncia do grnulo, sendo que, pletes pouco consistentes se desfazem na armazenagem, ocasionando problemas de desperdcio e transtornos respiratrios. Quanto mais lisa a superfcie do pellet, menor a formao de p. MANEJO ALIMENTAR O manejo alimentar um ponto de extrema importncia na explorao de coelhos uma vez que, raes equilibradas podem apresentar baixos desempenhos, resultantes de um manejo inadequado. Considerando que o custo da alimentao situa-se entre 60 a 65% dos

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custos totais de cuidadosamente.

produo,

este

aspecto

dever

ser

considerado

COMPORTAMENTO ALIMENTAR Ritmos de ingesto Alimentao noturna - habito selvagem (estratgia para esconder de predadores) - persistindo no coelho domstico. Lparos em lactao - Uma mamada ao dia com durao mdia de 2 a 3 minutos; Desmama - Aos 21 dias comea a sair do ninho e passa a ingerir a rao da me gradativamente. Desta forma, passa de uma mamada ao dia para ingesto contnua de alimentos slidos (cerca de 21- 35 ingestes / dia) ; Coelhos de engorda tem um mximo de ingesto durante a noite; Fmeas lactantes (2 picos de alimentao - 1 aps mamada e outro nas ultimas horas do dia). Evoluo do consumo Desmama - No incio ocorre uma ligeira diminuio do consumo (2 a 3 dias) e posteriormente (final da primeira semana aps desmama) um super-consumo compensatrio. Capacidade auto reguladora pouco desenvolvida antes dos 35 dias de idade. Deve-se tomar cuidados com a super alimentao, no sentido de evitar transtornos digestivos. Aps desmama, o consumo aumenta at estabilizar em 5,5% do peso vivo (geralmente), no entanto, este nvel pode ser extremamente dependente do tipo de rao, animal e condies ambientais.

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Distribuio do consumo de alimento e agua pelos coelhos, ao longo do dia.

10 9 8
Consumo relativo (%)

Consumo de gua Consumo de rao

7 6 5 4 3 2 1 0 8 10 12 14 16 18 20 22 24 2 4 6

Horas

Caractersticas do consumo nascimento at o abate. Idade (dias) Consumo de leite (g/dia) 3-5 15 - 30 10 - 20 -------

crescimento

dos

lparos,

do

Consumo de rao (g/dia) ---0 - 20 15- 50 45 - 80 70 - 100

Ganho de peso (g/dia) 8 10 20 30 30 10 20 30 37 40

0 15 21 35 40

15 21 35 40 45

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45 50 55 60 65

50 55 60 65 70

----------------

90 110 120 130 150

125 140 155 160 175

30 35 35 35 35

45 45 45 40 40

O consumo de fmeas reprodutoras funo de seu estgio fisiolgico. A ingesto mnima nos dias anteriores ao parto, aumentando durante a lactao (pico 20 a 30 dias ps parto) e diminuindo, dependendo do ritmo reprodutivo.
Consumo da coelha durante o ciclo produtivo
500 Cruzamento 31 dias ps-parto Cruzamento 42 dias ps-parto

400 Ingesto de rao (g/dia)

300

200

100

0 0 10 20 Gestao 30 Parto Dias 40 50 60 Lactao 70 80

INTERAO ALIMENTO - MEIO A temperatura ambiente ideal situa-se em cerca de 15 a 18 oC (abaixo deste limite aumenta a ingesto para manter o corpo aquecido; acima diminui a ingesto - estresse calrico). Na Europa , as diferenas de peso entre animais abatidos no inverno e vero podem chegar a 500g. TIPO DE APRESENTAO. A melhor forma seria a rao granulada, no entanto, a farelada pode ser utilizada, desde que se diminua a pulverulncia e aumente as

80

condies de apreenso da mesma pelos animais. Para diminuir a pulverulncia , acrescentar gua ou melao (maior mo de obra na preparao e manejo. A renovao e limpeza a cada dia importante para evitar fermentaes. Coelhos recusam raes de iguais composio que apresentem contedo de ingredientes diferentes. Neste caso, a mudana gradativa torna-se necessria, como processo de adaptao. Preferncias alimentares dos coelhos PREFERE: Alimento peletizado Alimento que j vem recebendo EM RELAO A: Farelada Mudana de alimentos ou ingredientes Alimentos suculentos Alimentos secos Alimentos altos em fibra Alimentos concentrados Fenos ou palha Casca de arroz (detesta) Concentrados adoados com melao ou No adoados acar Concentrados com baixos teores de Acima de 20% de gordura gordura Aveia Cevada Cevada Trigo Trigo Milho Alfafa Soja Soja Algodo Protenas vegetais Protenas animais Alimentos com tamponantes ou Alimentos cidos alcalinizantes Adaptado de Nunes (1987) GUA O fornecimento dever ser contnuo, na razo de duas vezes mais gua que MS do alimento. Normalmente, o consumo de gua tende a diminuir com o fornecimento de alimentos verde A falta de gua leva a uma diminuio no consumo de alimentos e, em casos graves, impactao cecal Recomendao: 90 g/gua PV0,75 Coelhas em lactao podem chegar a 4,5 litros

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Calcular 200 a 300 ml por animal (como um todo). A temperatura deve ser adequada, no podendo ser extremamente fria Consumo de gua em diferentes fases de criao FASES DA CRIAO CONSUMO APROXIMADO LITROS/ANIMAL/DIA 0,25 1,00 1,00 a 1,25 2,00

Adultos Fmeas antes do parto Fmeas com 8 lparos (3 semanas) Fmeas com 8 lparos (6 semanas) Nunes (1987) SISTEMAS DE ALIMENTAO

Os sistemas podem ser divididos em mistos ou nicos: Mistos (rao e forragens verdes ou secas) Vantagens: Diminuir custos Verde - produo estacional e mo de obra (retirar todo dia). Cuidados para no desbalancear a dieta. nicos (rao composta) Sistema clssico (equilbrio) Considerar os nveis de fibra e protena (cuidado) Nveis de fibra e protena nas raes de coelhos Nvel de fibra bruta Nvel protena Menos 15% de Menos que 13% 13 a 16% Mais que 16%

que Rendimentos Rendimentos baixos baixos Riscos de diarria

Rendimentos muito baixos

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15 a 18% Mais que 18%

Riscos de diarria Bom rendimento Riscos de diarria Riscos diarria

Rendimentos baixos de Riscos de diarria

O consumo total em uma granja divide-se em 60 a 65% do consumo para os animais em engorda e 35 -40% para a maternidade Raes para categorias A utilizao de raes de composies nutricionais diferentes para as vrias categorias , normalmente, o mais indicado, entretanto, possvel a utilizao de uma s rao (a mesma composio) para todos os animais da granja, apenas restringindo-se o consumo para algumas categorias. Indicao: Granjas maiores (dois tipos de rao) Granjas pequenas menos que 100 reprodutrizes (rao nica). Seria indicado, tambm, rao de alta densidade no vero e raes antiestresse aps a desmama. A rao sucednea do leite pode ser indicada em casos de desmama precoce (administrar em comedouro de acesso somente aos lparos). A rao nica facilita manejo, sendo que a recomendao utilizar rao de lactao em quantidades menores e colocar o volumoso separado. Alm disso, a rao nica diminuiria a mortalidade ao desmame, por uma melhor adaptao dos animais. Escolha entre os dois sistemas: Duas raes: Mais de 100 fmeas Mais adequado s necessidades nutricionais de cada estdio fisiolgico Emprego de matrias primas adequadas a cada estado Modificaes de protenas e minerais na engorda - possibilidade de introduzir fibra

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Rao nica Granjas pequenas ou pouco pessoal (pouco qualificado) Facilidade de controle e manejo Evitar erros de distribuio Possibilidade de utilizao de um s silo.

ARMAZENAMENTO E CONSERVAO Independente das reas de cria e engorda Plataformas de madeira Consumo mensal (normalmente), o ideal de dois meses (reduo do nmero de partidas) RECOMENDAES PARA AS CATEGORIAS Fmeas de recria Fase importante - futuras reprodutoras Restrio alimentar (120 a 150 g dos 3 meses at cobrio) Levar em conta precocidade (evitar engordar demais - tendncia de precoces) Animais adquiridos em outra granja - gua a vontade, restringir alimentao (50g), rao anti-stress. Fmeas reprodutoras Lactao - alimentao a vontade Restrio (140 a 160 gramas) - na ultima fase de gestao, aumenta a produo de leite Intervalos de parto curtos - no deve restringir alimentao No caso de restrio, distribuir alimentos na parte da tarde, nas ultimas horas do dia Machos reprodutores Normalmente utiliza-se rao de fmeas em lactao, restringindo-se a 150g. IMPLEMENTOS PARA A ALIMENTAO

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Serem adequados (rao, gua, forragem) Manter higiene e caractersticas nutricionais Facilitar o consumo e evitar desperdcio Facilitar mo de obra (ex. bebedouros automticos)

Bebedouros Se no for automtico, tomar cuidado com limpeza -(bebedouros de coelhas em lactao devem ser limpos 2 vezes por dia para evitar coccidiose) Evitar contaminao Bebedouros de nvel constante (plstico ou barro, alumnio) Acesso fcil do coelho Desvantagens. gua facilmente contaminada por fezes, urina, rao, etc Bebedouros automticos gua limpa Economia de instalao Perda de gua por falha mecnica ou ao beber do animal Comedouros Comedouros fixos Fundo furado para evitar acmulo de p Sada da rao por gravidade Tampados para evitar contaminao com urina ou gua (se for em bateria) Examinar diariamente (ver se a comida esta saindo, se est molhado, etc.) CONTROLE DE QUALIDADE DA RAO Controle da rao Controle deve ser peridico Observar aspecto externo Evitar rao amolecida, fermentada, etc

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Anlise qumica no garante bons resultados Recomendaes gerais: NUTRIENTE UMIDADE PB FB EE MINERAIS NVEIS RECOMENDADOS 13% 15 A 18 17% (MXIMO) OU 17,5 19% DE FDA 1,5 A 3,0% 10%

Umidade alta - riscos de fermentao Protena alta - transtornos digestivos Cuidado com NNP (Nitrognio no Protico) Fibra - alta ou baixa de origem altamente fermentativa - problemas Cinzas - Alta - dosificao incorreta - risco de intoxicao Fazer, tambm, anlise streptococus) e micotoxinas. Controle da gua Anlise qumica e bacteriolgica (ausncia streptococus fecais e clostridium) Elementos minerais Controle de substncias nitrogenadas Tratamento Clorao pH- gua alcalina e pior que cida - tratamento a acidificao (vinagre ou acido actico) para a preveno de enterites. 0,5 a 1 litro de acido actico /1000 litros de gua (eliminao de germes patognicos) Altos nveis de nitrito e nitrato - utilizar filtro de resina ALIMENTAO E ECONOMIA total de coliformes, bacteriolgica (enterobactrias,

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Uma vez que os custos com alimentao perfazem cerca de 50 a 65% dos custos de produo, a escolha da rao no deve ser baseada somente em custo por quilograma de matria seca, mas sim em eficincia de produo, ou ndice de converso alimentar. Desta forma, duas raes podero apresentar o mesmo custo e levarem a desempenhos diferentes. ndice de converso alimentar = IC IC = quantidade de alimento consumido na engorda / peso do coelho IC de engorda = quantidade de alimento/ (peso do coelho ao abate peso a desmama) Proceder anlise econmica das raes baseada no IC: Preo da rao kg x consumo dirio / ganho de peso dirio

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