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QUE DELICIA.

El sabor que esperabas



PLAN DE NEGOCIO

Repblica Bolivariana de Venezuela
Ministerio del Poder Popular para la Educacin Superior
nstituto Universitario de Tecnologa del Estado Trujillo
TrujiIIo Noviembre 2011
Autores:
AIvarez Nancy
Cadenas Jackson
CanelonesMaria
SanchezMaryelit
Santos Ana
Valera Rosaura






QUE DELICIA. El sabor que esperabas

PLAN DE NEGOCIO

1.- RESUMEN DE LA IDEA DE NEGOCIO
Emprender un negocio es tan fascinante como complejo, y por ello
fueron ideados procedimientos claves para su real xito, como parte de
nuestra actividad de negocio, queremos llevar a cabo la creacin de nuestra
propia empresa, propuesta que surge como parte del desarrollo de otros
proyectos personales, QUE DELICIA S.A es su etiqueta comercial, y es un
establecimiento que pasa de ser un lugar comn donde se vende simplemente
comida rpida, o "Chatarra" conocida por muchas personas, a ser el lugar
placentero, con variado men en platos alimenticios, tranquilo y con una
complaciente atencin, donde realmente como lo dice nuestra consigna es "El
sabor que esperabas".
Pues bien, las mltiples ideas para elegir esta empresa fueron
estudiadas y analizadas por una matriz de valoracin de deas de Negocio y el
Proceso creativo para determinar el producto o servicio, obteniendo inclinacin
por una ms aceptable dentro del mercado, que bsicamente llamndolo as
hace Referencia a la venta de Comida Rpida cuya atraccin es muy bien
conocida entre nosotros. Una idea que sabemos que dar frutos.
1.1.- Descripcin deI producto o servicio que se ofrece:
amburguesas, Perros Calientes, Arepas rellenas, Ensalada Csar,
preparados con calidad y al gusto de los clientes, para satisfacer sus
necesidades, Comida rpida preparada con una gran variedad de ingredientes.

1.2.- Descripcin deI Segmento deI Mercado

Nuestros productos y servicios estn dirigidos a personas de ambos
sexos en edades comprendidas entre 15 y 45 aos del Municipio Valera, del
Estado Trujillo, representa el 48,03% de la poblacin que est constituida por
.5 habitantes (Segn el NE).

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1.3.- Los factores que permitirn a Ia Empresa "QUE DELICIA,
S.A" tener xito y diferenciarse de Ia competencia sern:
O Sus precios sern accesibles para el cliente.
O Excelente preparacin de las hamburguesas, perros calientes, arepas y
ensaladas csar.
O Su presentacin ser variada dependiendo de la exigencia y/o necesidad
del cliente.
O Satisfaccin no solamente de la necesidad de consumo, sino tambin de
salud y seguridad en higiene.
O Generar rapidez en el servicio de la comida.
1..- Recursos financieros necesarios para Ia impIementacin de Ia idea
Nuestro presupuesto inicial ser de 165.000 BsF, conformado por un
capital social de 60.000 BsF (4 socios c/u aporta 15.000 BsF), sumado a un
financiamiento a travs de FONCRE (Fondo de Crdito ndustrial) de 165.000
BsF, distribuido de la Siguiente manera:
Maquinaria y Equipo Bs. 60.000,00
nstalacin y Montaje Bs. 10.000,00
Puesta en Marcha Bs. 10.000,00
Capital de Trabajo Bs. 60.000,00
Equipos de Oficina Bs. 25.500,00
Valera Estado Trujillo, es una ciudad que necesita de negocios de
comida rpidas integrales que ofrezcan alternativas en productos y servicios
para cubrir las expectativas del pblico en general. Nuestra intencin es ofrecer
una alternativa alimenticia, fresca y variada, para satisfacer las necesidades de
los consumidores, que buscan alimentos saludables y con calidad, segn el
modelo de "prepralo a tu gusto en un ambiente agradable y limpio, con
excelente servicio y a su propio ritmo, ofreciendo las ventajas de la comida
rpida, sin los inconvenientes de la "comida chatarra, con un establecimiento
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cmodo, equipos de refrigeracin y mobiliario adecuados que nos
permita brindar excelente atencin a toda la clientela
2.- INTRODUCCION.
Llama la atencin, al momento en que realizamos un plan de negocio, la
inquietud si de verdad se obtendrn los objetivos planteados y saber qu
estrategias son las mas eficaces a la hora de llevarlo a cabo; pues bien, a
travs de los tiempos hemos visto como las empresas presentan unas un
desarrollo con gran potencial y otras mas bien declinan en su existencia.

Nosotros como estudiantes de Administracin y futuros emprendedores
de micro y macro proyectos hemos tomado esta realidad como factor
predominante a la hora de proponer nuestro propio plan de negocio, QUE
DELICIA S.A un proyecto que ha motivado nuestros deseos de crear buenas
expectativas al margen de sus caractersticas como empresa o establecimiento
de comida rpida.

La Realizacin de este tipo de comidas debe ir mas all de la fama que
ha creado, ya que un establecimiento de comida ".hatarra" como lo llaman
muchas personas, se ha visto envuelto en una imagen poco comprometedora
con los parmetros de salud y en algunos casos de higiene en la puesta en
marcha de su produccin y consumo; es por ello, que nuestra gama de
productos trata de ir mas all de esas hiptesis informales que delatan cul es
la calidad de una comida rpida, para nosotros nuestro enfoque es brindar
calidad, higiene y sobre todo excelencia basada en parmetros de sabor,
atencin y sobresalir en el aspecto de ser nicos en la Zona.

As lo queremos plasmar en nuestra etiqueta comercial, QUE DELICIA
S.A es en realidad El sabor que esperabas, aqu nuestra distinguida clientela
no solo tendr la ms rpida y eficiente atencin, sino disfrutara de un
ambiente agradable para el consumo de nuestros productos. As estamos
propuestos a implementar las herramientas necesaria para obtener el xito
deseado, considerando que existen grandes y reconocidos competidores,
nuestra meta no es hacer competencia sino hacer calidad.

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A nuestro creador pedimos grandes bendiciones y
proyecciones para hacer de nuestro Plan de Negocio un verdadero proyecto de
vida, que brinde bienestar colectivo y satisfaccin personal. QUE DELICIA S.A
pide a tu gusto el sabor que deseabas.






























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I ETAPA















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3.- ANLISIS E INVESTIGACIN DEL MERCADO.

Pocos errores son tan graves como lanzar un producto o servicio sin
conocer en profundidad el mercado.

3.1.- AnIisis de Ia Oferta

Descripcin de la competencia esperada, se determinara en base a
fuentes propias cuales son las principales empresas o negocios similares y que
beneficios suministran al colectivo, all sabremos el campo de la oferta del
producto.

En la Ciudad de Valera hay recurrencia a los siguientes establecimientos
(principales) de comida rpida
Nombre deI
Competidor
Ubicacin

PrincipaIes Ventajas Acciones para
Posicionarse

Javier
Hamburguesas
Av. Bolivar Sector Las Acacias.
Diagonal al Centro Comercial Plaza.
Valera Edo Trujillo.

*Calidad del producto.
*Buenas oIertas
*Alta experiencia gastronomica
*Horario adaptado al mercado
local
*Variedad de productos



Utilizaremos distintas
estrategias de
publicidad, presentando
una variedad de

Mcdonalds


Av. Bolivar Sector Las Acacias. Entrada
a la Urb. La Beatriz. Valera Edo Trujillo
*Rapidez en la entrega.
*Excelente ambiente
*Muy buena atencion
*Posee estacionamiento
*Parque inIantil
*Auto Mac
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3.2.- CuaIes son Ias necesidades insatisfechas deI mercado.
Un cliente se siente insatisfecho cuando no recibe la atencin adecuada
y adems experimenta un comprensible estado de incomodidad. Esto lo lleva a
preguntarse: me quejo? o no vuelvo?.
Algunos estudios que se realizaron en mercados sobre el particular sealan:
1. Solo un 3 % de las operaciones de un negocio terminan en una queja.
2. El 15 % adicional se queja por vas informales, por ejemplo el boca a
boca, que puede ser fatal para un negocio.
3. Un 30 % adicional no se quejar nunca, pero est seguro de tener
motivos suficientes para protestar.
Lo seguro, es que ninguno de los tres grupos volver a comprar en esa
firma y adems inducir a muchos para que compren en otro lado.
El siguiente cuadro muestra datos por dems reveladores.
3 % Porque se mudan a otra parte
5 % Porque se hacen amigos de otros
9 % Por los precios bajos de la competencia
1 % Por la mala calidad de los productos/servicios
Subway

Av. Bolivar Sector Las Acacias. Entrada
a la Urb. La Beatriz. Valera Edo Trujillo
*Rapidez en la entrega.
*Excelente ubicacion.
*Alta higiene.
*Alimentos Irescos


productos y servicios
que nos ayude a crear
una buena imagen de los
mismos.

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% Por la indiferencia y la mala atencin del personal de ventas y
servicio, vendedores, supervisores, gerentes, telefonistas, secretarias,
despachantes, repartidores, cobradores y otros en contacto con clientes.
Como se puede apreciar el problema central no est solamente en la
deuda que tenemos con los bancos, los impuestos atrasados, dificultades con
los proveedores u otras cuestiones que nos preocupan a diario: "el fondo de la
.uestin pasa siempre por la aten.in y satisfa..in del .liente".
Para ilustrar ms en detalle sobre este tema se muestra el cuadro siguiente,
como resultado de una encuesta realizada en la Ciudad de Valera:
O El servicio se brinda en una forma poco profesional
O "e sido tratado como un objeto, no como una persona
O El servicio no ha sido efectuado correctamente la primera vez
O El servicio se prest en forma incompetente con psimos resultados
O La situacin empeor despus del servicio
O "e sido tratado con muy mala educacin"
O El servicio no se prest en el plazo previsto
O El precio pagado fue mayor que el que se pact al principio
3.3.- CuaI es eI mercado deI potenciaI.

Nuestros productos y servicios estn dirigidos a personas de ambos
sexos en edades comprendidas entre 15 y 5 aos del Municipio Valera, del
Estado Trujillo, representa el 48,03% de la poblacin que est constituida por
.5 habitantes (Segn eI INE).

Caractersticas:

- Personas en edades comprendidas entre 15 y 45 aos.
- Personas que por sus mltiples actividades no les da tiempo de comer
en sus hogares.
- Personas que le guste consumir este tipo de alimentos.
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- Familias que les agrade compartir con sus hijos.
- Personas que se renen con su grupo de amigos.

3..- Cantidad de cIientes que compraran en QUE DELICIA S.A

Segn nuestro estudio estaramos trabajando para satisfacer las
necesidades de .5 personas del Municipio Valera. Segn proyeccin del
nstituto Nacional de Estadstica el Municipio Valera para el 2011 cuenta con
una poblacin de 13.33 habitantes de los cuales .5 tienen edades
comprendidas entre los 15 y 45 aos.

3..1.- Consumo unitario aparente

Para conocer el consumo unitario aparente se tom como referencia la
siguiente pregunta:

1) Con qu frecuencia mensual consume en negocios de comida rpida?
Una vez
2 a 4 veces
5 veces a 6 veces
6 veces o ms.

Obteniendo como resultado lo siguiente:









EN BASE A LA MUESTRA PERSONAS
CONSUMO PERSONAS PORCENTAJE
Una vez al mes 0 0%
2 a 4 veces al mes 30 44%
5 a 6 veces al mes 28 42%
Mas de 6 veces al
mes 10 14%
Total: 100
EN BASE A LOS .5 CLIENTES POTENCIALES
CONSUMO PERSONAS PORCENTAJE
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3..2.- Consumo mensuaI aparente

EN BASE A LA MUESTRA PERSONAS
Una vez al mes 0 1 vez 0
2 a 4 veces al mes 30 3 Veces 90
5 a 6 veces al mes 28
5 veces
140
Mas de 6 veces al
mes 10
7 veces
70
300

EN BASE A LOS .5 CLIENTES POTENCIALES
Una vez 0 1 vez 0
2 a 4 veces 29.733 3 Veces 89.199
5 a 6 veces 28.381
5 veces
141.905
Mas de 6 veces 9.460
7 veces
66.220
.5 29.32

Nuestro consumo mensuaI aparente es de 29.32

3..3.- Demanda PotenciaI deI Producto

3..3.1.- Demanda a Corto PIazo ( meses a 1 ao): Segn el estudio
realizado a las personas (muestra), se tomo como referencia el siguiente
resultado:

1 vez 0 2,94%
3 Veces 29.733 66,18%
5 veces
28.381 20,59%
7 veces
9.460 10,29%
Total: .5 100
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La frecuencia mensual en que las personas consume en un
negocio de comida rpida:

EN BASE A LOS .5 CLIENTES POTENCIALES
Una vez 0 1 vez 0
2 a 4 veces 29.733 3 Veces 89.199
5 a 6 veces 28.381
5 veces
141.905
Mas de 6 veces 9.460
7 veces
66.220
.5 29.32


Se estima que para el primer ao nuestra demanda potencial sea de
.599 productos, esto quiere decir el 15% de nuestro consumo mensual
aparente.

3..3.2.- Demanda Mediano PIazo (1 a 5 aos): Se estima que para el
segundo ao dicha demanda sea de .331 productos, esto quiere decir el
25% de nuestro consumo mensual aparente.

3..3.3.- Demanda a Largo PIazo (5 aos a ms): Se estima que en 6
aos dicha demanda se incremente significativamente a un 0%.

3.5.- Que buscan Ios consumidores.
En primer lugar debemos conocer que requiere un cliente de nuestra
empresa. El siguiente listado enumera una serie de valores apreciados por los
consumidores a la hora de realizar una compra. Pensemos por un momento en
nosotros mismos, ocupando el rol de consumidores, para verificar si estamos o
no de acuerdo con los mismos.
3..- Qu busca obtener eI cIiente cuando compra?
O Un precio razonable
O Una adecuada calidad por lo que paga
O Una atencin amable y personalizada
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O Un buen servicio de entrega a domicilio
O Un horario cmodo para ir a comprar (corrido o tener abierto tambin el
fin de semana)
O Cierta proximidad geogrfica, si fuera posible
O Posibilidad de comprar a crdito (tarjeta o cheques)
O Una razonable variedad de oferta, (marcas poco conocidas junto a las
lderes)
O Un local cmodo y limpio
QUE DELICIA S.A entiende que la buena calidad en la atencin crea
nuevos clientes y mantiene la lealtad con los propios. Ello se logra poniendo en
prctica stos y otros conceptos cuya aplicacin debe superar las expectativas
pautadas, logrando sorprender al cliente por darle ms de lo que esperaba, en
sntesis, estaremos logrando la excelencia.
CALIDAD: "Es dar aI cIiente Io que se prometi"
EXCELENCIA: "Es sorprender aI cIiente, dndoIe ms de Io que se Ie
prometi.















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ENCUESTAS

Objeto Estudio: Municipio Valera, Estado Trujillo.












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Encuesta Tipo (EIaboracin de Cuestionario)

El presente cuestionario, tiene como finalidad recabar de usted
informacin que permita apuntar datos para realizar un proyecto de
investigacin educativa, con la finalidad de conocer todo lo concerniente al
consumo de comida rpida como: arepas, perros calientes, hamburguesas,
cachapas, pizzas u otros alimentos que los habitantes de la ciudad de Valera y
sus diferentes turistas puedan consumir.

Se le sugiere leer cada una de las preguntas y marcar con una equis (x)
la respuesta que considere apropiada. En tal sentido, dada la importancia que
tienen los datos que usted pueda suministrar para este estudio, se le agradece
su valiosa ayuda al contestar cada interrogante en forma veraz y sincera.


Ingresos MensuaIes:
1.223,67 a 1.500 Bs.
1.501 a 2.000 Bs.
2.001 a 3.000 Bs.
Mas de 3.000 Bs.

Grupo FamiIiar
1 a 2 personas
3 a 4 personas
5 a 6 personas
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6 o ms personas

Ocupacin

Sexo F M

Edad
15 a 25 aos
26 a 35 aos
36 a 45 aos
Ms de 45 aos

1) Con qu frecuencia mensual consume en negocios de comida rpida?
Una vez
2 a 4 veces
5 veces a 6 veces
6 veces o ms.

2) Cules son los atributos que toma en consideracin en el momento de
elegir un negocio de comida rpida?
a) Ambientacin
b) Calidad del producto
c) Buena atencin
d) Rapidez en la entrega
e) Ofertas
f) Variedad
g) Otros

3) Cul medio de comunicacin utiliza frecuentemente?
a) Radio Cul?
b) Prensa Cul?
c) Televisin Cul?

4) Cules son los negocios de comida rpida, de su mayor preferencia?
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McDonalds
Subway
Javier amburguesas
Otro

5) Cules son los tipos de comida rpida que ms consume?
Arepas
Perros Calientes
amburguesas
Cachapas
Pizzas
Otro

6) En qu horario, usted consume comida rpida?
Desayuno
Almuerzo
Cena
Otro

7) Cul es el nivel de satisfaccin que usted obtiene por el servicio ofrecido
en su establecimiento de comida rpida preferido?
a) Muy satisfecho
b) Satisfecho
c) Medianamente satisfecho
d) nsatisfecho
e) Totalmente insatisfecho

8) Cunto destina usted frecuentemente por un servicio de comida rpida?
a) 61 a 100 Bs.
b) 101 a 160 Bs.
c) 161 a 200 Bs.
d) 200 Bs. o ms

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9) De existir una oferta para un negocio de comida rpida que
brinde rapidez en su servicio, productos de calidad, ambientacin agradable y
buenas ofertas, estara usted dispuesto a visitarlo?
S No

10) Cmo le gustara que estuviera ambientado el negocio?
Con figuras de animales
Moderno
Con figuras de comida
Caricaturas
Otros

11) Le gustara que en un nuevo sitio de venta de comida rpida existiera un
Parque de Diversiones?
Si _______ No________

12) Qu tipo de msica le gustara escuchar en el establecimiento?
Romntica
nstrumental
Pop
Clsica
Llanera
Otro

ApIicacin de Ia Encuesta

Para la realizacin del estudio del mercado se aplicar una encuesta a
una muestra de 68 personas (muestra calculada) que habitan en el Municipio
Valera, en la parroquia Juan gnacio Montilla, especficamente en la
Urbanizacin el Country del sector las Acacias.

La encuesta se realizar los das 22 y 23 de Marzo del 2012, fecha
para la cual nuestro plan este ya aprobado, entregndose a cada encuestado la
hoja correspondiente con las 12 preguntas de respuestas cerradas; esto con la
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finalidad de obtener informacin sobre el nivel de consumo de los
productos que ofrecer la empresa.

Los encuestadores sern los integrantes del grupo de este proyecto.







RESULTADOS DE LA ENCUESTA

Resultados del cuestionario aplicado.



Ingresos MensuaIes




Respuesta Frecuencia (Fr) Porcentaje (%)
1.223,67 a 1.500 Bs. 8 12%
1501 a 2.000 Bs. 15 22%
2.001 a 3.000 Bs. 35 51%
Mas de 3.000 Bs. 10 15%
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Grupo FamiIiar






Respuesta Frecuencia (Fr) Porcentaje (%)
1 a 2 personas 38 56%
3 a 4 personas 25 37%
5 a 6 personas 5 7%
6 o ms personas 0 0%
Grupo FamiIiar
56%
37%
7% 0%
1 a 2 personas
3 a 4 personas
5 a 6 personas
6 o ms personas
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Edad













1) Con qu frecuencia mensual consume en negocios de comida rpida?




Respuesta Frecuencia (Fr) Porcentaje (%)
15 a 25 aos 5 7%
26 a 35 aos 40 59%
36 a 45 aos 15 22%
Ms de 45 aos 8 12%
Respuesta Frecuencia (Fr) Porcentaje (%)
a) Una vez 0 0%
b) 2 a 4 veces 30 44%
c) 5 a 6 veces 28 42%
d) Ms de 6 veces 10 14%
Edad
7%
59%
22%
12%
15 a 25 aos
26 a 35 aos
36 a 45 aos
Ms de 45 aos
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AnIisis: Segn el 44% de las respuestas, los consumidores de comida
rpida en el municipio Valera ingieren estos productos 3 a 5 veces
mensualmente, por otra parte el 42% opino que mensualmente ingieren de 5 a
6 veces, mas el 14 % restante respondieron que consumen mensualmente
ms de 6 veces, considerando las respuestas podemos decir que el consumo
promedio mensual de comida rpida en el Municipio Valera se encuentra
entre 3 a 5 veces.


2) Cules son los atributos que toma en consideracin en el momento de
elegir un negocio de comida rpida?

Respuesta Frecuencia (Fr) Porcentaje (%)
Ambientacin 1 2%
Calidad del Producto 45 66%
Buena Atencin 7 10%
Rapidez en la entrega 11 16%
Ofertas 1 2%
Variedad 0 0%
Otros 3 4%




Consumo MensuaI
0%
44%
42%
14%
Una vez
2 a 4 veces
5 a 6 veces
Mas 6 de veces
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AnIisis: Segn los resultados de la grafica podemos observar que
66% de los consumidores toman en cuenta la calidad del producto, 16% la
rapidez en la entrega el 10% la buena atencin, el 4% la higiene, el 2% la
oferta y otro 2 % expresaran 2 % expresaran la ambientacin como es vidente
en estos resultados podemos decir que los atributo que se toman en
consideracin al momento de elegir un negocio de comida alcanzamos resaltar
que los consumidores de comida rpida en la ciudad de Valera consideran
importante la calidad del producto y la rapidez de la entrega en el momento de
elegir un negocio de comida rpida.

3) Cul medio de comunicacin utiliza frecuentemente?






Respuesta Frecuencia (Fr) Porcentaje (%)
a) Radio 39 57%
b) Prensa 21 31%
c) Televisin 8 12%
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AnIisis: segn el (57%) de los encuestados utilizan la radio como
medio de comunicacin, el otro (31%) prefieren leer la prensa de circulacin
regional mientras que el (12%) optaron por la televisin, tomando en cuenta los
comentarios de las personas nos pudimos dar cuenta que muchos de ellos
prefieren la radio ya que por sus trabajos o estudios no poseen mucho tiempo
para ver televisin.

4) Cules son los negocios de comida rpida, de su mayor preferencia?

Respuesta Frecuencia (Fr) Porcentaje (%)
Mcdonalds 17 25%
Subway 11 16%
Javier amburguesas 36 53%
Otros 4 6%
Medios de Comunicacin
31%

57%
12%
a) Radio
b) Prensa
c) Televisin
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AnIisis: La mayora de los encuestados (53 %) fue enftico en sealar
que los establecimientos de comida rpida de mayor preferencia es Javier
amburguesas, el (25%) opino que es McDonalds su lugar preferido para
disfrutar un buen servicio de comida rpida, por otra parte el (16%) opino que
es Subway, en cuanto al resto (6%) de los encuestados opinaron que prefieren
los veteranos por los resultados obtenidos apreciamos que los sitios mas
visitados por los consumidores son Javier amburguesa y McDonalds.

5) Cules son los tipos de comida rpida que ms consume?


Respuesta Frecuencia (Fr) Porcentaje (%)
Arepas 14 20%
Perros calientes 8 12%
amburguesas 45 66%
Cachapas 0 0%
Pizzas 1 2%
Otros 0 0%

Negocios de Preferencia
25%
16% 53%
6%
Mcdonalds
Subway
Javier
amburguesas
Otros
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AnIisis: Segn el (66%) de las encuestas respondieron que la comida
rpida que ms consumen es la hamburguesa, siendo encuestados con el
(20%) las arepas y los perros calientes cada uno terminado con las pizzas que
ocupa el cuarto lugar con el (2%). De acuerdo a estos tipos de comida rpida
podemos esbozar que los consumidores prefieren las hamburguesas, las
arepas y por ltimo los perros calientes.


6) En qu horario, usted consume comida rpida?






Respuesta Frecuencia (Fr) Porcentaje (%)
Desayuno 1 2%
Almuerzo 10 14%
Cena 57 84%
Otros 0 0%
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AnIisis: De acuerdo a los encuestados el horario que prefieren
consumir comida rpida con el (84%) de los encuestados expreso que es en la
cena, el (14%) expreso que prefieren el almuerzo. Con lo antes mencionado
podemos decir que las personas prefieren ingerir comida rpida en la cena

7) Cul es el nivel de satisfaccin que usted obtiene por el servicio
ofrecido en su establecimiento de comida rpida preferido?

Respuesta Frecuencia (Fr) Porcentaje (%)
Muy satisfecho 4 6%
Satisfecho 50 74%
Medianamente satisfecho 14 20%
nsatisfecho 0 0%
Totalmente insatisfecho 0 0%

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AnIisis: El (74%) de los encuestados fue enftico al responder que el
nivel de satisfaccin en cuanto a la comida rpida fue el satisfecho, siendo el
segundo con el (20%) el medianamente satisfecho. Considerando el nivel de
satisfaccin podemos resaltar que los consumidores estn satisfechos con el
servicio que les ofrece el establecimiento de comida rpida preferido.

8) Cunto destina usted frecuentemente por un servicio de comida rpida?








Respuesta Frecuencia (Fr) Porcentaje (%)
61 a 100 Bs. 31 46%
101 a 160 Bs. 29 43%
161 a 200 Bs. 5 7%
Ms de 200 Bs. 3 4%
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AnIisis: Con respecto al presupuesto de los encuestados el (46%)
expreso que son de 61 a 100 Bs. destinados frecuentemente para el consumo
de comida rpida, la otra parte del (43%) opinaron que es de 101 a 160 Bs.
destinado frecuentemente para ingerir comida rpida, en cuanto a la otra parte
del (7%) opino que destinan de 161 a 200 Bs. para el consumo de comida
rpida y el restante del (4%)expreso que destinan mas de 200 Bs. por esto
podemos sealar que la mayora de los consumidores destinan entre 61 y 160
Bs. por un servicio de comida rpida.

9) De existir una oferta para un negocio de comida rpida que brinde
rapidez en su servicio, productos de calidad, ambientacin agradable y buenas
ofertas, estara usted dispuesto a visitarlo?

Respuesta Frecuencia (Fr) Porcentaje (%)
Si 68 100%
No 0 0%

Consumo en Bs.
46%
43%
7% 4%
61 a 100 Bs.
101 a 160 Bs.
161 a 200 Bs.
Ms de 200 Bs.
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AnIisis: Los resultados apuntan con el 100% de las respuestas, el
(100%) de los encuestados manifest que en el caso de existir una oferta para
un excelente negocio de comida rpida que brinde rapidez, productos de
calidad, ambientacin agradable y buenas ofertas estarn dispuestos a visitar,
estos resultados demuestran que las personas encuestada necesitan cambiar
su rutina ya que su nivel de satisfaccin va bajando poco a poco por eso estn
dispuesto a visitar un nuevo local de comida rpida.

10) Cmo le gustara que estuviera ambientado el negocio?

Respuesta Frecuencia (Fr) Porcentaje (%)
Con figuras de animales 0 0%
Moderno 52 76 %
Con figuras de comida 15 22%
Caricaturas 1 2%
Otros 0 0%

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AnIisis: segn el (76%) de los encuestados prefiere que el ambiente
del negocio sea moderno, el otro (22%) prefieren que sea con figuras de
comida rpida mientras que el (2%) opinaron que prefieren que sea
ambientado con caricaturas. Considerando las respuestas los consumidores
prefieren un nuevo establecimiento de comida rpida moderno

11) Le gustara que en un nuevo sitio de venta de comida rpida
existiera un parque de diversiones?

Respuesta Frecuencia (Fr) Porcentaje (%)
Si 68 100%
No 0 0%

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AnIisis: Los resultados apuntan con el 100% de las respuestas, el
(100%) de los encuestados manifest que en el caso de existir una oferta para
un excelente negocio de comida rpida que posea un parque de diversiones,
estarn dispuestos a visitarlo, estos resultados demuestran que las personas
encuestadas necesitan un nuevo ambiente donde sus hijos puedan divertirse.

12) Qu tipo de msica le gustara escuchar en el establecimiento?

Respuesta Frecuencia (Fr) Porcentaje (%)
Romntica 14 20%
nstrumental 16 24%
Pop 20 30%
Clsica 11 16%
Llanera 4 6%
Otro 3 4%

Parque de Diversiones
100%
0%
S
NO
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AnIisis: En relacin al tipo de msica el (30%) expreso que prefieren la
msica pop, el (24%) prefieren la msica instrumental, el (20%) prefieren la
msica romntica, el (16%) prefieren la msica clsica, el (6%) prefieren la
msica llanera y el (4%) prefieren la msica rock. Podemos resaltar que la
msica pop, a instrumental y las romnticas son el tipo de msica que a los
consumidores prefiere escuchar en los locales de comida rpida.

ConcIusiones deI estudio reaIizado

Segn los resultados obtenidos por la herramienta aplicada a la muestra
poblacional, podemos determinar que en el Municipio Valera los consumidores
al momento de ingerir comida rpida tienen preferencias por las hamburguesas
y arepas, motivado por su cultura y costumbres propias de la regin. Por otra
parte, es vital resaltar que los mismos, toman en consideracin atributos como
la calidad del producto y rapidez en la entrega, a la hora de elegir su negocio
de comida rpida preferido ya sea para cuidar su salud o factores de tiempo.
Cabe destacar, que dichos productos son ingeridos en establecimientos
informales como es el caso de Javier amburguesas, otros prefieren negocios
ms confortables y reconocidos como Mcdonalds o Subway, puesto que tienen
un mayor reconocimiento de clase mundial.
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Por otra parte podemos esbozar, que la tendencia de los consumidores
del Municipio Valera no est limitada a un da especifico para ingerir este tipo
de alimento, no obstante, tienen la particularidad de consumir dichos alimentos
en horas nocturnas, incrementndose de manera considerable los fines de
semana, donde en muchas oportunidades involucran al grupo familiar.

Por lo general, los diferentes consumidores destinan para esta actividad
de comida una parte de su presupuesto que oscilan entre 61 y 160 Bs. por
cada consumo, dependiendo de su grupo familiar involucrado.

Podemos resaltar, que dentro de la ambientacin que toman en
consideracin los consumidores el momento de disfrutar su comida prefieren
escuchar msica romntica y pop a volumen medio por diversas razones como
la de platicar.



















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.- ANALISIS SWOT (FODA).

AMENAZAS Y OPORTUNIDADES
EMPRESA: QUE DELICIA.S.A

.1.- AnIisis de riesgos.
Segn nuestro criterio estas son las posibles amenazas que puedan
estar presentes en el desarrollo de nuestro negocio.

AnIisis de Riesgos:

nseguridad dentro del Municipio
Que exista un ao difcil en la economa de nuestro pas.
Que se eleven los precios en la adquisicin de la materia prima.
Que nuestro producto no pueda desplazar a los ya ofrecidos por
nuestros competidores.
ngreso de nuevos competidores.

Para eIIo hemos ideado Ias siguientes acciones a impIementar:
Contratar servicios de vigilancia.
Conservar estrategias constantes para estar bien posicionados en el
mercado.
Disear y desarrollar campaas promocionales explicativas y
convincentes.

.2.- AnIisis de Oportunidades: su estudio conlleva al motor que debemos
aprovechar para impulsar nuestra organizacin comercial, estas oportunidades
son:

Productos listos de preparacin inmediata.
Es un producto que puede tener varios sabores y presentaciones.
Recurso humano calificado
ntroducir nuevos productos.
Damos al cliente la satisfaccin que ordene a su gusto.
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Acciones a ImpIementar para mantener este ritmo oportuno:
Dar a conocer esta ventaja a travs de promociones.
Utilizar los distintos sabores de los productos durante el plan de
introduccin.
acer del conocimiento de los clientes esta ventaja mediante
promociones.
Saber que el cliente es la Razn de nuestra existencia como
empresa.

.3.- PrincipaIes competidores.

Es importante si estamos construyendo una cabaa en un bosque saber
cuales son los lobos que nos asechan y as establecer cual ser nuestro campo
de competitividad.

.3.1.- La posicin competitiva.

Sus precios sern accesibles para el cliente.

Excelente preparacin de las hamburguesas, perros calientes,
arepas y ensaladas csar.

Su presentacin ser variada dependiendo de la exigencia y/o
necesidad del cliente.

La comida ser preparada a peticin de los clientes (deciden que
ingredientes deben llevar y cules no).

.3.2.- Distingos Competitivos

Tendremos como norte la satisfaccin del cliente, basados en la
confianza, honestidad, trabajo en equipo, seguridad, respeto,
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responsabilidad y sobre todo la constancia que es lo que
nos hace ser mejor cada da y romper con las rutinas.

Seremos una innovacin en el Municipio Valera por la diversidad del
producto a ofrecer y al momento que lo necesite el cliente.

Nuestra empresa ser de fcil accesibilidad por su ubicacin
geogrfica.

Satisfaccin no solamente de la necesidad de consumo, sino
tambin de salud y seguridad en higiene.

Altos estndares de calidad en el producto y la mejor atencin.

Creacin de un buzn de sugerencias donde el cliente pueda
mencionar sus quejas, aclaraciones y/o recomendaciones.

Generar rapidez en el servicio de la comida.

..- Factores Macroeconmicos sociaIes, gubernamentaIes, IegaIes y
tecnoIgicos que afectan aI sector.
De acuerdo a investigaciones a nivel nacional hechas por el Ministerio
del Poder Popular para la Salud, la poblacin venezolana ya est evidenciando
las consecuencias de la comida rpida, El cambio en nuestras hbitos
alimentarios, sumado a una vida sedentaria, est convirtiendo a Venezuela en
un pas de obesos, tenemos 2 millones de obesos, es decir, personas que
tienen 30 % ms de la grasa que necesitan, segn datos del MPPS.
Esta realidad hace que el ministerio de salud haga continuamente
campaas publicitarias que fomentan la vida sana y el consumo de comida con
menos caloras, en desmedro de la comida chatarra.
Tambin existen fuertes normas de salubridad y de higiene para la
manipulacin y tratamiento de alimentos, lo que hace que se deba invertir
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mayores sumas de dinero para mantener estrictos controles dentro de
las empresas de comida.
La existencia de polticas de salud est regularizada por el Ministerio del
Poder Popular para la Salud y el objetivo es dirigir y orientar las actividades del
Estado relativas al sistema de salud, dictar normas administrativas y
financieras, a la que debern ceirse los organismos del sistema para ejecutar
actividades de promocin, fomento, proteccin, recuperacin y rehabilitacin de
las personas.
El Ministerio debe: Supervisar, controlar y evaluar el cumplimiento de
polticas y planes de salud, cumplir dems funciones que le asigne el Cdigo
Sanitario y otras leyes y reglamentos. Fijar polticas, dictar normas, aprobar los
planes y programas generales y evaluar las acciones respecto de las
construcciones, transformaciones y reparaciones de establecimientos.
.5.- FortaIezas y DebiIidades.

Se identificaran en la estructura interna de nuestra empresa para lo cual
evaluamos.

Nuestras FortaIezas.

.5.1.- CaIidad y Cantidad de Ios recursos con que cuenta Ia empresa.

Nuestra empresa contar con un personal con alto espritu de cuerpo
y sentido de pertenencia, a la vez que acudir a factores de calidad
de los estndares mas exigidos presentes en la competencia actual,
tal como es la buena calidad de un producto que marque la
diferencia, en este caso la realizacin de ensaladas al cesar, la
implementacin al futuro de desayunos, bebidas y otros productos
que hagan la real diferencia.

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Equipos industriales, cocinas, refrigeradores, bienes
muebles, y artefactos elctricos de alta tecnologa que agilizaran el
proceso de produccin

nnovaciones del producto, esa es una de las fortalezas que
marcarn pauta en QUE DELICIA S.A

Desarrollar verdaderos valores en la empresa.

Estamos localizados en un rea de libre acceso y reconocido por el
mercado potencial.

Un precio justo y accesible a nuestro pblico.

.5.2.- Eficiencia e innovacin en Ias acciones y procedimientos.

La eficiencia a su vez estar determinada por el desempeo que
nuestro personal desarrolle, y es all donde entra en juego el
implemento de los Recursos umanos.

.5.3.- Capacidad para satisfacer aI cIiente.
Es all donde estableceremos nuevas tcnicas de atraccin Pdelo a
Tu Gusto es la estrategia para saber que nuestros clientes obtendrn
el producto que ellos en realidad quieran.

..- Nuestras DebiIidades:

Posibles rotaciones y renuncias del personal laboral.
Al implantar una estrategia se realiza un seguimiento a travs del
incremento o disminucin de las ventas, tomando est como nico
parmetro de medida.
La cultura organizacional que posee QUE DELICIA S.A no es
agresiva frente a la competencia o al desarrollo e investigacin de
nuevos productos.
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Somos vulnerables al rechazo ante la imagen ya
establecida por la competencia.
Existen ciertas legislaciones en contra.
Un mal crdito para prstamo puede afectarnos nuestra factibilidad
financiera
Posibles prdidas de ganancias, por fallas en la administracin de
Recursos.

..1.- Acciones a ImpIementar:

Motivacin constante del personal laboral bajo remuneraciones,
vacaciones etc.
Constantes cuas en la ciudad de Valera, volantes, pancartas, vallas
etc.
Estudio de las debilidades de los competidores para as incrementar
nuestras fortalezas.

5.- ESTUDIO DE LA COMPETENCIA.

En la ciudad de Valera predominan muchas variables que dan lugar a la
entrada de un establecimiento de comida rpida como un negocio que puede
ser rentable a futuro, as se determina que este tipo de organizaciones tienen
cabida en cualquier periodo y lugar de competencia, por su dinamismo y
satisfaccin al cliente, siempre y cuando est conforme con el producto que
reciba. QUE DELICIA S.A se ha fijado como norte nico evaluar estos
aspectos y as basado en encuestas previas a nuestra poblacin, determinar
que si hay un lugar para nosotros, teniendo en cuenta ese gran monstruo
llamado competencia y que es lo primordial que debemos evaluar en todo
negocio a emprender.





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5.1.- CuaI es Ia mejor forma de ocuparIo?

Las fuerzas motrices, ms sobresalientes, que operan en la industria de
la comida rpida y que provocan cambios, tanto en la forma de su desarrollo
como en las reglas de juego, en la misma son:
O El .ambio en el .omportamiento del .onsumidor. Los gustos, actitudes,
cultura alimenticia, valores, etc., van cambiando continuamente; con
QUE DELICIA estamos pasando del concepto tradicional "de sopa y
segundo o de una comida hogarea a una ms rpida y de calidad, por
distintas razones como puede ser horario de trabajo, distancias entre el
trabajo y el hogar, adopcin de nuevos gustos y valores, entre otros.
O ngreso de nuevos .ompetidores. La industria de la comida rpida se ha
visto afectada por el ingreso de grandes competidores, muy importantes
por sus volmenes de venta e imagen internacional, como es el caso de
Mac Donalds o Subway, lo cual nos ha obligado como nuevos
competidores, modificar nuestras estrategias en todas las reas de
Servicio y Atencin.

A su vez debemos conocer quienes son nuestros principales
competidores y as determinar cuantos son y sus principales ventajas que
aunque fueron determinadas en parmetros anteriores al contenido, daremos
un breve Anlisis sobre sus ventajas y desventajas competitivas.

5.2.- EI Benchmarking.

aremos referencia aqu de una planilla de competidores ms
importantes, cada uno de ellos con la evaluacin de aspectos claves de su
operacin como empresa, para lo cual evaluaremos uno a uno.




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5.2.1.- Mac DonaIds. Franquicia de AIimentos
Cajita Feliz (hamburguesa con carne y vegetales, papas pequeas,
refresco y obsequio)
Big Mac (hamburguesa doble)
Mc Pollo
Combos (Big Mac, Mc Pollo, Mc DLT, Cuarto de Libra con queso)
Mc Nuggets ( Nuggets de pollo con salsa parrilla)
Sundaes y barquillas (helados de Chocolate, galleta y arequipe,
barquillas de mantecado)
5.2.1.1.- AnIisis FODA de MacdonaIds
ortalezas
La mejora da a da en cuanto se refiere a la satisfaccin del cliente.
La acogida del mercado.
La posibilidad de desarrollo que brinda a los estudiantes y su desafio
en ser mejores.
La tecnologa con la que cuenta en su proceso productivo
La imagen internacional que proyecta el nombre McDonalds
La participacin accionaria en Coca Cola y Parmalat.
ebilidades
Trabajar operacionalmente
Un grado elevado de rotacin externa de personal, debido a
renuncias.
La poca experiencia de su personal, relacionado en parte al punto
anterior.
Oportunidades
Todas las cosas que puedan mejorar el valor hacia sus clientes

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2enazas
Las inherentes a las situaciones sociales que vive el pas.
La entrada de posibles competidores internacionales.
5.2.1.2.- ControI de CaIidad
Se tiene un control de calidad antes, durante y despus del proceso de
transformacin. Antes, es decir con los proveedores, ellos tienen ya parmetros
de calidad establecidos por McDonald's tales como temperatura para la carne,
misma cantidad de ssamo para el pan, tratamiento del producto, uso de
plaguicidas, etc. Durante se tiene control sobre las cantidades de insumos que
se coloca en las hamburguesas tales como ketchup, cebolla, queso. Y
despus, a travs de encuestas peridicas a los consumidores.
5.2.1.3.- Servicios
Ofrecen servicios de cumpleaos, de juegos, de actividades dentro del
restaurante para nios, seguridad de parqueo, parque infantil, sala no
fumadora.
5.2.1..- Tecnologa/Innovacin
La tecnologa que se utiliza es muy avanzada para ser restaurante de
comida rpida, principalmente el AutoMac, pese a las quejas que conlleva. A su
vez McDonald's cuenta con un Centro de nvestigacin y Desarrollo que se
dedica especficamente a la innovacin de nueva tecnologa orientada hacia la
elaboracin y produccin de comida rpida (freidoras, conservadoras). Estas
investigaciones permiten a McDonald's poder innovar tanto en la produccin
como en el producto.
5.3.2.- JAVIER HAMBURGUESAS.
Es un establecimiento de comida rpida dedicado a la venta de los
siguientes productos:
amburguesas de carne, pollo y la Javihamburguesa (Tres carnes).
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Pollo a la Broaster.
Sub marinos, patacones.
ot dog
Bebidas y otros productos.
5.3.2.1.- AnIisis de FortaIezas
Calidad del producto
Atractivas ofertas
Buenos precios
Servicios de calidad
Trabajo en equipo
5.3.2.2.- AnIisis de Oportunidades
Ampliar los restaurantes, ya que algunos son pequeos.
Mejorar los helados para que agraden a todo el publico.
Utilizar los medios televisivos para promocionarse.
5.3.2.3.- AnIisis de DebiIidades
Alta rotacin del personal
Pocos locales de venta en comparacin al lder del mercado
Movimientos defensivos
Continuar con su expansin y variedad de sus productos.
5.3.2..- AnIisis de Amenazas
Nuevos competidores con servicios y conceptos similares.
Cambio en el gusto de las personas.
Reduccin de calidad en el producto
Que los empleados se rebelen en contra de los malos tratos.


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5.3.3.- Subway.
Bsicamente es una franquicia de alimentos dedicada a la elaboracin
de emparedados, con una reconocida cadena de distribucin a nivel nacional e
internacional, los productos que ofrecen son:
Emparedado de Jmon, Salame y Pepperoni
Deleite Vegetariano
Subway club
Subway melt (Jamn, tocino, pechuga de Pavo).
Emparedado de Carne y queso.
5.3.3.1.- AnIisis de FODA Subway.
AnIisis de Oportunidades.
magen el mercado Nacional e nternacional.
Sus productos van de la mano con altos estndares tecnolgicos.
El emparedado o submarino tiene gran elogio entre los
consumidores.
El uso de Vegetales como parte de su men pretende fomentar
bienestar y salud.
AnIisis de Amenazas.
Su localizacin geogrfica representa una de las principales amenazas
debido a que MDonalds se encuentra diagonal a su establecimiento.
No cuenta con la tecnologa Autoservicio.
AnIisis de FortaIezas:
Cuenta con un personal compacto en parmetros de atencin y entrega
al trabajo.
Sus espacios son cmodos y confortables.

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AnIisis de DebiIidades
Su Materia prima a base de Vegetales puede caducar.
La rotacin de personal.
nfluencia econmica del Pas y de la Zona.
5.3.3.2.- CaIidad en eI producto
Los vegetales son frescos y se suministran por intermedio de
proveedores locales; una amplia variedad de cortes fros estn disponibles
junto con una seleccin de nuestras salsas y condimentos especiales. Cada
pedido se prepara justo delante de sus ojos.
Los restaurantes SUBWAY estn comprometidos a ofrecer alimentos de
alta calidad y servicio excepcional. La marca SUBWAY es famosa por sus
sndwiches y ensaladas preparados segn pedido. Los sndwiches se
preparan justo ante sus ojos y se sirven en pan taliano, de Trigo y en una
variedad de panes condimentados, horneados diariamente en cada
restaurante.
.- ESTRATEGIAS
Segn el anlisis de la Matriz de Michael Porter padre de la estrategia
competitiva queremos focalizar cuales sern las acciones de QUE DELICIA
S.A para aventajar la competencia en materia de costos. Es de.ir una ventaja
en .osto o una ventaja debida a las .ualidades distintivas del produ.to.
.1.- Liderazgo en costos.
Si bien es cierta es esa frase "Crea fama y a.ustate a dormir" es de real
importancia entrar a un mercado sonde sabemos que la competencia es fuerte,
as es que Porter en su Matriz nos ensea que hay que simplemente dar
grandes ofertas, Y AS DARNOS A CONOCER. QUE DELICIA S.A dar
precios increbles a nuestro publico, incluso para obtener ganancias en nuestro
primer segmento menor o igual a un 40 %, as estaremos asegurando en
primera instancia el ingreso inicial al negocio.
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.2.- Diferenciacin.
Realmente ya nuestra colectividad Trujillana, conoce una serie de
productos que se enfocan en gustos diferentes, nicos y preponderantes en su
ritmo de vida, tal es el caso de nuestros competidores anteriormente
mencionados, QUE DELICIA S.A busca mas que un buen producto es la
facilidad de que tu hamburguesa, Arepa, Perro Caliente o Ensalada al Cesar,
contengan ese sabor diferente y nico y es all donde entra en juego nuestra
capacidad de interaccin con el publico.
Con esa palabra clave, PIDELO A TU GUSTO, estamos proyectando
una sencilla pero impactante estrategia, que es que el cliente sienta esa
satisfaccin que es el mismo quien esta haciendo con su mente y paladar la
comida que quiere ingerir. Salsas exquisitas y nicas, salas trtaras, de
tocineta, de Ajo en fin que escapa de esa cotidianidad de siempre lo mismo.
.3.- Enfoque.
Debemos proyectarnos con nuestro negocio a algo mucho mas
placentero, un horario cmodo de atencin, que el publico en general
aproveche sus horas mas criticas para comer en este lugar, se sabe que los
establecimientos de comida rpida son pocos frecuentados en horas de
almuerzo, sin embargo los productos que ofreceremos luego de nuestro inicio
sern mas hogareos, pasando a un foco mas familiar (sopas, carnes, jugos,
desayunos etc.).






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II ETAPA













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.- FACTORES CRITICOS DE XITO.
En este segmento es necesario que nuestra empresa contribuya a ser
una empresa factible en todo su marco operacional ya que es aqu donde
sabremos si hay clave del xito o no, QUE DELICIA S.A se entorna en realizar
operaciones directas al consumidor por lo que bsicamente el sistema de
distribucin no es tan costoso solo aquellos enceres que merezcan algn
empaque, ahora bien, en el caso de lo que son la compra de insumos si es
relativo los costos as como en el proceso de produccin, por lo que hemos
determinado los siguientes costos que dentro de ellos se reflejan los servicios
bsicos tambin:
COSTOS FIJOS

SUELDOS Y SALARIOS 11.100,00
ELECTRICIDAD 350,00
AGUA Y ASEO 200,00
TELEFONO 150,00
ALQUILER 5.500,00
ANTIGEDAD 1.927,15
UTILIDADES 462,87
VACACIONES 770,34
APORTES PATRONALES 1.332,00

TOTAL COSTOS FIJOS 21.92,3

.1.- PersonaI
La clave del xito esta en la motivacin con que trabajen tus empleados
nuestra empresa ha hecho nfasis en lo que son los recursos humanos ya que
es la persona, su calidad laboral, su relacin de trabajo y amabilidad con el
entorno y los clientes lo que marca la diferencia, as hemos tambin hecho una
hornada laboral para establecer xito.


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.2.- La Jornada de Trabajo Ordinaria
La jornada ordinaria de trabajo segn el artculo 189 de la LOT, no
puede exceder de 44 horas semanales. El empleador podr extender la jornada
ordinaria de trabajo hasta 2 horas diarias en perodos de fiestas nacionales las
cuales se pagarn como horas extraordinarias.
La jornada no debe sobrepasar los 6 das a la semana, ni bajar de 5
das. Se podr extender la jornada en caso de eventos que as fuese
necesario, como por ejemplo una reparacin impostergable; para lo cual se
cancelarn las horas como extraordinarias.
Horario de Trabajo:
DIAS
HORA DE
ENTRADA
HORA DE
SALIDA
MARTES 1:00 pm 09:00 pm
MIERCOLES 1:00 pm 09:00 pm
JUEVES 1:00 pm 09:00 pm
VIERNES 1:00 pm 09:00 pm
SABADO 1:00 pm 09:00 pm
DOMINGO 1:00 pm 09:00 pm

.3.- Imagen deI Producto
&na buena i2agen dice 2as que 2il palabras"
El empaque debe ayudar a vender el producto, sobre todo el que es
adquirido directamente por el consumidor final. No basta que el empaque
muestre el nombre del fabricante y la marca, el recipiente tambin debe servir
como medio publicitario, aumentando el valor del producto ante el cliente;
adems se debe buscar que sea reciclable y, si es posible, biodegradable.

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..- CIaves deI xito de QUE DELICIA.
O El buen servicio como nuevos competidores.
O Presentar un sabor y una calidad nica en el mercado, con estndares
de comida fresca e higiene en su proceso de elaboracin.
O Valera como ciudad comercial requiere de establecimientos de gran
confort y donde la organizacin y el empeo de QUE DELICIA S.A
marque la diferencia.
O Aunque sabemos que nuestros competidores son fuertes, Mac Donalds
y Subway estos tienes sus debilidades por las cuales nuestra empresa
las sabr aprovechar para convencer a nuestra sociedad valerana.
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O La entrega y la disposicin en el equipo de trabajo de QUE
DELICIA S.A. el sabor que esperabas.
.- PLAN MARKENTING
Nuestra empresa QUE DELICIA, S.A. se enfocar en la elaboracin de
Tres productos principales (comida rpida que ms se consume, segn
resultados obtenidos en la encuesta aplicada), por los cuales nuestros clientes
nos conocern, estos productos sern:
amburguesas
Arepas
Perros Calientes

Nuestra empresa estima una produccin mensual de 3.717, de los
cuales un 50% ser de amburguesas, es decir 1.858, un 30% de arepas,
es decir 1.115 y un 20% de Perros Calientes, lo cual equivale a 743. Tomado
como referencia estos datos y estimado que nuestros costos fijos estarn en
21.792,36 Bs. el punto de equilibrio de nuestra compaa ser:

HAMBURGUESAS




AREPAS
COSTO VARIABLE 12, COSTO VARIABLE 9,
COSTO FIJO 10.9,1 COSTO FIJO .53,0
PRECIO DE VENTA 2,0 PRECIO DE VENTA 23,11

PERROS CALIENTES
COSTO VARIABLE 11,2
COSTO FIJO .53,
PRECIO DE VENTA 2,0


PEH= 10.9, 1 / (2, 0 -12,) PEA= .53,0 / (23,11 -
9,)
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PLAN DE NEGOCIO
PEH= 10.9,1/ 1,39 PEA= .53,0/ 13,35
PEH= 5 Hamburguesas PEA= 9 Arepas

PEPC=.53, / (2,0-11,2)
PEPC=.53,/15,
PEPC=290 Perros CaIientes

El punto de equilibrio total ser PEH + PEA + PEPC
Punto de equilibrio total de nuestra empresa = 5+9+290
PET= 1.53 productos

La poltica de precio ser inicialmente un margen de ganancia neta del
40% sobre el costo de produccin del producto.
.1.- Distribucin.
Es una Empresa que ofrece un servicio de comida rpida de buen
sabor, calidad uniforme y servicio preciso, buen precio, atencin excepcional
del cliente, ubicacin accesible y una amplia cobertura del mercado, que
constantemente otorga mejoras a los productos y servicios, con el fin de
satisfacer las necesidades de nuestros clientes
La Empresa ser de Tipo ndustrial, ya que la materia prima que se va a
adquirir pasar por un proceso de transformacin para as obtener diversidad
de productos finales.

.2.- DetaIIe principaI de Cmo se impIementar Ia idea
El sistema de distribucin de los productos de la Empresa "Que
DeIicia, S.A." ser directa al consumidor final, ya que dicha empresa estar
ubicada en un local comercial disponible para que los clientes accedan
fcilmente a ella, donde tendrn una atencin personal.
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PLAN DE NEGOCIO

Empresa





.3.- Comunicacin
Promocin de Ventas
Es todo aquello que se utiliza como parte de las actividades de
mercadotecnia para estimular o fomentar la compra o venta de un producto o
servicio mediante incentivos de corto plazo. De esa manera, se complementa
las acciones de publicidad y se facilita la venta personal.
La empresa Que Delicia, S.A. utilizar como promocin de ventas:
- Promociones en puntos de compra: ncluyen exhibiciones y
demostraciones que se efectan en el punto de compra o de venta.
- VoIantes promocionaIes: Que se entregan para invitar a conocer el
establecimiento, invitando a una degustacin.
- PIanes de fideIizacin: Si es posible personalizar compras, seguimiento
del comprador, atencin con amabilidad en fin, todas las herramientas
posibles que hagan que el comprador sea creyente de la marca.
Dibujo deI Mensaje PubIicitario y Cua RadiaI
Proveedores
Consumidor
FinaI
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9.- RECURSOS HUMANOS
Definicin de Ia Estructura Organizativa














Gerente Administrativo
1efe de RRHH
Presidente
Cocinero I Cajero Vendedor

Cocinero II
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9.1.- Recurso Humano y Capacidades requeridas
Gerente Administrativo:
- Excelente manejo de relaciones interpersonales.
- abilidad para la toma de decisiones bajo escenarios normales, de
presin y de contingencia.
- abilidades y destrezas en: Liderazgo y manejo de estrs.
- Capacidad para trabajar bajo presin.

Jefe de Recursos Humanos:

- abilidades y destrezas en: Liderazgo,
- Anlisis y solucin de problemas


Cajero:
- abilidad numrica
- Responsable y analtico
Cocinero:
- Persona con muy buenos conocimientos culinarios.
- abilidades y destrezas en la preparacin de hamburguesas, perros
calientes, Arepas Rellenas y Ensaladas Csar.
9.2.- DesarroIIo deI PersonaI

En cada nueva contratacin, hay que asegurarse que la persona cuente
con todas las herramientas y conocimientos necesarios para desempear
correctamente su labor.

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Se realizar el adiestramiento internamente, proporcionado por
el encargado del departamento de RR. El adiestramiento tendr una
duracin de mximo dos (2) das, seguido de una supervisin continua.

La capacitacin, se comenzara a conceder teniendo en cuenta el inters
del empleado en progresar y avanzar en su puesto de trabajo. Esto se llevara
a cabo a travs de cursos de ventas, calidad, motivacin, manipulacin de
alimentos, seguridad y salud laboral, entre otros; todo con la finalidad de
aumentar la productividad y tener un buen clima organizacional.

Esto se realizara dos veces al ao, en todos los departamentos reas
que as lo requiera.

9.3.- EvaIuacin deI desempeo

En el rea de produccin el indicador a considerar para la evaluacin del
personal ser la eficiencia del proceso productivo de acuerdo al cumplimento
de los objetivos planteados en cuanto a las metas a alcanzar, el uso eficiente
de la materia prima, el cumplimiento en la elaboracin del producto, la
capacidad para aumentar el nivel de produccin, as como tambin el trabajo
en equipo y el mantenimiento en el rea de trabajo.

En cuanto al rea de ventas, el indicador a tomar en consideracin ser
el buen trato con el cliente a fin de que estos tengan deseos de volver y
recomienden tanto nuestro producto como el servicio de nuestra empresa entre
sus amistades.

En las dems reas como son el departamento de finanzas y recursos
humanos el indicador a tomar en cuenta tendr que ver con la eficiencia en el
cumplimiento de sus funciones y responsabilidades en el manejo de cuentas,
trato del personal y los acatamientos legales tanto de la empresa como los
empleados.

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PLAN DE NEGOCIO
En tal sentido se realizaran evaluaciones de desempeo,
mensuales, bimensuales, semestrales o cuando se requieran para cada una de
las reas funcionales de la empresa, y se establecern metas dentro de este
perodo para cada una de ellas.


















"&E DELICIA, S.A





EVAL&ACION DE DESEMPEO
NOMBRE DEL
TRABA1ADOR:
CED&LA:
CARGO:

ACTIVIDAD ASINADA
&NIDADES
A
PROD&CIR
&NIDADES
PROD&CIDAS
TIEMPO
ESTIMADO
TIEMPO
REAL
OBSERVACIONES

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PLAN DE NEGOCIO









S&PERVISOR:

FECHA DE
EVAL&ACION:






9..- Captacin deI PersonaI

9..1.- RecIutamiento:

Nuestro proceso de reclutamiento de personal ser a mediano y largo
plazo, el mismo se iniciar con la bsqueda de candidatos potencialmente
calificados y finalizar cuando se reciban las solicitudes de empleo.

El reclutamiento se realizara a travs de publicaciones en los
peridicos de la localidad.

El aviso publicitario contendra lo siguiente:
Oferta del empleo. (descripcin de la necesidad del personal)
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PLAN DE NEGOCIO

"&E DELICIA, S.A

SOLICITA
VENDEDORES

Requisitos:
O T.S.U en Mercadeo.
O Manejo de Word, Excel, Saint Contable,
Saint Administrativo.
O Experiencia minima de tres (1) ao
comprobables.
O Proactivo, dinamico, con deseo de
superacion.
O Excelentes relaciones interpersonales y
Iacilidad para trabajar en equipo.
O Edad comprendida de 20 aos en
adelante.
O Trabajo bajo presion.
O

Beneficios:
O Todos los derivados de la L.O.T.

Abstenerse si no cumple con los requisitos.

Enviar curriculum a la siguiente direccion:

"uedeliciahotmail.com
"uedeliciayahoo.com


Requisitos a cumplir. (valores de la persona
documentacin necesaria)
Ofrecimiento (ncentivos a ofrecer)
- Nombre y direccin de la empresa (para la recepcin de currculos

El costo mensual de dicha publicacin esta alrededor de 350 bolvares y
durar hasta terminar el proceso de reclutamiento, cumpliendo con el nmero
de candidatos potenciales














ModeIo de RecIutamiento de
personaI para aviso pubIicitario:

"&E DELICIA, S.A



SOLICITA
ADMINISTRADOR (A)

Requisitos:
Licenciada en Administracion o
Contaduria.
O Manejo de Word, Excel, Saint
Contable, Saint Administrativo.
O Experiencia minima de tres (3) aos
comprobables.
O Excelentes relaciones interpersonales y
Iacilidad para trabajar en equipo.
O Edad comprendida entre 30 a 45 aos.


Beneficios:
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AVISO PULICITARIO

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PLAN DE NEGOCIO





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PLAN DE NEGOCIO





9..2.- SeIeccin:

Luego de utilizar el medio de reclutamiento elegido, se tendr una lista
de posibles candidatos. La seleccin del personal se llevar a cabo mediante
solicitudes de empleo de los futuros candidatos, luego se llevar a cabo
entrevistas para as comprobar lo que est escrito en los currculos y
solicitudes recibidas, verificando as la validez de los mismos y as tener mayor
seguridad del personal que ser contratado. Despus de esto, se procede a
realizar formalmente la seleccin.

La persona encargada del Dpto. de Recursos umanos/Nmina en
conjunto con el Gerente Administrativo, ser quien reciba todas las solicitudes,
y se encargar de aplicar las entrevistas y exmenes de ser necesarios y de
seleccionar finalmente a la persona idnea para el cargo vacante. La entrevista
no tiene costo alguno.
Es muy importante destacar que la solicitud de empleo tendr los
siguientes rubros:
Datos personales.
Preparacin acadmica.
Antecedentes laborales.
Pertenencia a instituciones, distinciones, pasatiempo y referencias.
Pasos para la seleccin:
O Llenar la planilla de solicitud de empleo y entregarla con su respectivo
currculum.
O Se procede a seleccionar y llamar a los precandidatos.
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PLAN DE NEGOCIO
O Entrevista con el Jefe del departamento de Recursos
umanos, donde se indagara sobre todos sus datos personales.
O Aplicacin de exmenes mdicos y psicolgicos.


ModeIo de SoIicitud de EmpIeo





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ModeIo de Ficha PersonaI:
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PLAN DE NEGOCIO



10.- ESTRATEGIA DE PRODUCCIN.
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PLAN DE NEGOCIO
LOGO

10.1.- Objetivos deI rea De Produccin
10.1.1.- Objetivos a Corto PIazo ( meses a 1 ao)
Producir y vender 22.300 hamburguesas, 01 13.380 arepas y 8.920
perros calientes, dando como resultado 44.599 productos en comida rpida.

10.1.2.- Objetivos a Mediano PIazo (1 ao a 5 ao)
Se espera un incremento por ao de produccin y venta de 44.600
hamburguesas, 26.760 arepas y 17.840 perros calientes.

10.1.3.- Objetivos a Largo PIazo (5 ao a ms).
Se espera llegar a cubrir la demanda de la poblacin total y poder
expandir nuestro mercado a otros municipios aledaos.
10.1. Especificaciones DeI Producto O Servicio
Nuestros productos son los siguientes:

O Hamburguesa
Es un alimento procesado en forma de sndwich o bocadillo de carne o
pollo picado, cocinado a la parrilla, se presenta en un pan ligero partido en dos
que posee una forma semiesfrica, con un relleno contentivo de: pollo o carne
(100grs), lechuga, tomate y cebolla (10grs c/u), jamn y queso amarillo(50grs
c/u), queso paisa(30grs), mayonesa, salsa de tomate, mostaza y salsa trtara
(10grs c/u), papas fritas(10grs). Dicha hamburguesa ser colocada en una caja
de cartn diseada y ser entregada al cliente y si es para llevar se colocar en
una bolsa de papel diseada.



O Perros CaIiente
QUE DELICIA. El sabor que esperabas

PLAN DE NEGOCIO
Es un pan en forma alargada, con un relleno contentivo de:
carne o pollo (100grs), una salchicha, zanahoria y repollo rayado(10grs c/u),
jamn y queso amarillo(50grs c/u), mayonesa, salsa de tomate, mostaza y
salsa trtara (10grs. c/u), papas fritas (10grs). Ser colocado en una
caja de cartn diseada y ser entregada al cliente y si es para llevar se
colocar en una bolsa de papel diseada.

O Arepa
Es un plato hecho de masa de maz molido o harina de maz precocida
(40grs cada arepa), prepara con aceite al gusto, sal (1 pizca), con un relleno
contentivo de: pollo o carne (100grs), lechuga y tomate (10grs), jamn o queso
amarillo (50grs), mayonesa y salsa trtara (10grs). Este producto ser
colocado en una bandeja de anime diseada y ser entregada al cliente y si
es para llevar se colocar en una bolsa de papel diseada.

O EnsaIada Csar
Es un tipo de ensalada realizada con pollo (100grs) pan en cuadritos
tostado (20grs), pollo (100grs), lechuga (100grs), jamn (30grs), queso
parmesano (30grs). Este producto ser colocado en una bandeja de anime
diseada y ser entregada al cliente y si es para llevar se colocar en una
bolsa de papel diseada.
10.2.- Descripcin deI Proceso de Produccin o Prestacin deI Servicio.
Se presenta a continuacin el proceso de elaboracin de la diversidad
de productos a ofrecer:
O Hamburguesa

1) La plancha para hamburguesas debe estar precalentada con
anterioridad.
2) Colocar la carne o el pollo (en lonjas) en la plancha, dorar un poco
por ambos lados. (12min.)
3) Colocar el jamn, queso amarillo, y el queso paisa (en lonjas) en la
plancha, dorar un poco por ambos lados. (15 seg.)
QUE DELICIA. El sabor que esperabas

PLAN DE NEGOCIO
4) Abrir el pan para hamburguesa por la mitad (colocado con
anterioridad en Bao de Mara) (20 seg.)
5) Distribuir en el interior de cada mitad del pan las salsas (mayonesa,
salsa de tomate mostaza y la salsa trtara) (colocadas en
dispensadores) (20 seg.)
6) Una vez colocadas las salsas se procede a colocarle la hoja
lechuga, el tomate y la cebolla en rodajas (picados debidamente con
anterioridad) (20 seg.)
7) Agregar al pan la carne o el pollo, el jamn y los quesos una vez que
estn dorados (20 seg.)
8) Agregar las papas fritas (20 seg.)
9) Por ltimo agregar de nuevo las salsas (20 seg.)
10) Colocar la hamburguesa en la caja de cartn diseada (15 seg.)
11) Entregar la caja con el producto al vendedor para que ste le haga
entrega al cliente
Tiempo EstabIecido: 1min. 30 seg.
O Perro CaIiente

01) La plancha para hamburguesas debe estar precalentada con
anterioridad
02) Colocar la carne para perros calientes o el pollo (en lonjas) en la
plancha, dorar un poco por ambos lados. (12 min.)
03) Colocar el jamn, queso amarillo, y el queso paisa (en lonjas) en la
plancha, dorar un poco por ambos lados. (15 seg.)
1) Abrir el pan para perros calientes por la mitad (Colocado con
anterioridad en Bao de Mara) (5 seg.)
2) Distribuir en el interior de cada mitad del pan las salsas (mayonesa,
salsa de tomate mostaza y la salsa trtara) (colocadas en
dispensadores) (15 seg.)
3) Colocar la salchicha en el interior del pan (15seg.)
4) Agregar al pan la carne o el pollo, el jamn y el queso amarillo una
vez que estn dorados (10 seg.)
5) Agregar la ensalada rayada (repollo y zanahoria) (10seg.)
QUE DELICIA. El sabor que esperabas

PLAN DE NEGOCIO
6) Por ltimo agregar de nuevo las salsas (5 seg.)
7) Colocar la hamburguesa en la caja de cartn diseada (5 seg.)
8) Entregar la caja con el producto al vendedor para que ste le haga
entrega al cliente
Tiempo EstabIecido: 13 min. 15 seg.
O Arepas

01) La plancha para las arepas debe estar precalentada con
anterioridad
02) Colocar el agua y la sal en un recipiente (15 seg.)
03) Agregar la harina lentamente para ir mezclando y darle forma (10
min.)
04) Se hace una bola de masa que luego es aplastada del grosor que
se desee
05) Una vez hecha la arepa se coloca en la plancha con un poco de
aceite (10min.)
06) Una vez que la arepa ya est lista, se abre por la mitad y se
rellenan con (pollo, carne, queso amarillo, jamn, lechuga,
tomate) (stos ingredientes estn previamente preparados) (5
min.)
07) Por ltimo se le coloca las salsas (mayonesa, salsa trtara)
(colocadas en dispensadores) 10seg.
08) Colocar la arepa en la bandeja de anime diseada (5 seg.)
09) Entregar la bandeja con el producto al vendedor para que ste le
haga entrega al cliente
Tiempo EstabIecido: 25 min.30 seg.
O EnsaIada Csar

01) En la freidora tostar los cubitos de pan (10min.)
02) En un tazn grande mezclar los ingredientes (pollo, jamn y
aderezos) (preparados con anterioridad) (5 min.)
03) Colocar la lechuga (previamente picada) (5 seg.)
QUE DELICIA. El sabor que esperabas

PLAN DE NEGOCIO
04) Agregar el pan en cubitos (10 seg.)
05) Espolvorear esta mezcla con el queso parmesano rayado (15 seg.)
06) Se procede a mezclar todos los ingredientes (10 seg)
07) Colocar la ensalada csar en la bandeja de anime diseada (5
seg.)
08) Entregar la bandeja con el producto al vendedor para que ste le
haga entrega al cliente
Tiempo EstabIecido: 15 min. 35 seg.
10.3.- Diagrama de FIujo deI Proceso.
Se muestra el diagrama de flujo correspondiente a cada proceso segn
la variedad de productos a ofrecer:

O Hamburguesa:

Actividad Tiempo Diagrama

1) La plancha para hamburguesas
debe estar precalentada con
anterioridad.

2) Colocar la carne o el pollo (en
lonjas) en la plancha, dorar un
poco por ambos lados.


3) Colocar el jamn, queso amarillo,
y el queso paisa (en lonjas) en la
plancha, dorar un poco por
ambos lados.

4) Abrir el pan para hamburguesa
por la mitad (colocado con
anterioridad en Bao de Mara)




12 min.




15 seg.



20 seg.




QUE DELICIA. El sabor que esperabas

PLAN DE NEGOCIO




5) Distribuir en el interior de cada
mitad del pan las salsas
(mayonesa, salsa de tomate
mostaza y la salsa trtara)
(colocadas en dispensadores)

6) Una vez colocadas las salsas se
procede a colocarle la hoja
lechuga, el tomate y la cebolla en
rodajas (picados debidamente
con anterioridad)

7) Agregar al pan la carne o el pollo,
el jamn y los quesos una vez
que estn dorados.


8) Agregar las papas fritas.

9) Por ltimo agregar de nuevo las
salsas.


10)Colocar la hamburguesa en la
caja de cartn diseada.

11)Entregar la caja con el producto
al vendedor para que ste le haga
entrega al cliente



20 seg.




20 seg.





20 seg.




20 seg.

20 seg.



15 seg.
QUE DELICIA. El sabor que esperabas

PLAN DE NEGOCIO
O Perro CaIiente:

Actividad Tiempo Diagrama

1) La plancha para hamburguesas
debe estar precalentada con
anterioridad.

2) Colocar la carne para perros
calientes o el pollo, el jamn y el
queso amarillo (en lonjas) en la
plancha, dorar un poco por ambos
lados.

3) Abrir el pan para perros calientes
por la mitad (Colocado con
anterioridad en Bao de Mara)


4) Distribuir en el interior de cada
mitad del pan las salsas
(mayonesa, salsa de tomate
mostaza y la salsa trtara)
(colocadas en dispensadores)

5) Colocar la salchicha en el interior
del pan.


6) Agregar al pan la carne o el pollo, el
jamn y el queso amarillo una vez
que estn dorados.

7) Agregar la ensalada rayada (repollo




10 min.




5 seg.




15 seg.




15 seg.



10 seg.



10 seg.


5 seg.

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PLAN DE NEGOCIO
y zanahoria)


8) Por ltimo agregar de nuevo las
salsas

9) Colocar la hamburguesa en la caja
de cartn diseada.

10) Entregar la caja con el producto al
vendedor para que ste le haga
entrega al cliente.

5 seg.



O Arepas:

Actividad Tiempo Diagrama

1) La plancha para las arepas debe
estar precalentada con
anterioridad.

2) Colocar el agua y la sal en un
recipiente

3) Agregar la harina lentamente para
ir mezclando y darle forma.

4) Se hace una bola de masa que
luego es aplastada del grosor que
se desee.

5) Una vez hecha la arepa se coloca
en la plancha con un poco de




15 seg.

10 min.





10 min.





QUE DELICIA. El sabor que esperabas

PLAN DE NEGOCIO
aceite.

6) Una vez que la arepa ya est lista,
se abre por la mitad y se rellenan
con (pollo, carne, queso amarillo,
jamn, lechuga, tomate) (stos
ingredientes estn previamente
preparados)

7) Por ltimo se le coloca las salsas
(mayonesa, salsa trtara)
(colocadas en dispensadores)

8) Colocar la arepa en la bandeja de
anime diseada.

9) Entregar la bandeja con el
producto al vendedor para que
ste le haga entrega al cliente.
5 min.




10 seg.



5 seg.


5 seg.



O EnsaIada Csar:
Actividad Tiempo Diagrama

1) En la freidora tostar los cubitos de
pan.

2)En un tazn grande mezclar los
ingredientes (pollo, jamn y aderezos)
(preparados con anterioridad)

3)Colocar la lechuga (previamente
picada)


10 min.

5 min.



5 seg.


10 seg.

QUE DELICIA. El sabor que esperabas

PLAN DE NEGOCIO
4) Agregar el pan en cubitos.

5) Espolvorear esta mezcla con el
queso parmesano rallado.

6) Se procede a mezclar todos los
ingredientes.

5) Colocar la ensalada csar en la
bandeja de anime diseada.

6) Entregar la bandeja con el
producto al vendedor para que ste le
haga entrega al cliente.

15 seg.


10 seg.


5 seg.





10..- PROGRAMA DE PRODUCCIN
Actividad Personas
encargadas
Periodo
1) Se rentar el local en la ubicacin
anteriormente descrita y se realizar (de ser
necesario) las adaptaciones y mejoras que
necesitase, como pintura, limpieza, entre otros.

2) Adquisicin de los equipos y herramientas.

3) Contactar los proveedores de la materia prima
e insumos.

4) Adquisicin de la materia prima e insumos.

5) Comenzar a trabajar segn diagrama de flujo
de cada proceso productivo a realizarse.

1



2

2


2


25

01 al 10 de Mayo 2011.



1 al 10 de Mayo 2011.

11 al 15 de Mayo 2011.


16 al 21 de Mao 2011.


Desde el 25 de Mayo
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PLAN DE NEGOCIO
2011.












QUE DELICIA. El sabor que esperabas

PLAN DE NEGOCIO


diagra2a de Gantt



PROYECTO MONTAR UN NEGOCO COMDA RAPDA
UNDAD DE TEMPO DAS
FECA DE NCO 01/03/2011

ACTIVIDAD NOMBRE DURACION
ACTIVIDAD
PRECEDENTE INICIO FINALIZACION INSTRUCCIONES
A planos 10 01/03/2011 10/03/2011 INTRODUCIR POR ORDEN:
B licencia 30 A 11/03/2011 09/04/2011 1 - TTULO DEL PROYECTO
C financ. 15 A 11/03/2011 25/03/2011 2 - FECA DE NCO
D exteriores 15 B 10/04/2011 24/04/2011 3 - ACTVDAD POR ORDEN DE NCO
E decoracin 60 D 25/04/2011 23/06/2011 4 - DURACON EN DAS
F publicidad 90 D 25/04/2011 23/07/2011 5 - ACTVDAD PRECEDENTE
G rotulo 20 E 24/06/2011 13/07/2011
proveedor 15 E 24/06/2011 08/07/2011
limpieza 3 E 24/06/2011 26/06/2011
J muebles 15 27/06/2011 11/07/2011
K inaugurac 1 J 12/07/2011 12/07/2011
L apertura 1 K 13/07/2011 13/07/2011
M
N
O
P
Q
R
S
T

econo2ia-excel.blogspot.co2
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PLAN DE NEGOCIO


















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PLAN DE NEGOCIO







III ETAPA

















QUE DELICIA. El sabor que esperabas

PLAN DE NEGOCIO
11.- RECURSOS E INVERSIONES.
Recursos financieros necesarios para Ia impIementacin de Ia idea
Nuestro presupuesto para la apertura y el inicio de las operaciones
ser de Bs. 165.500:
Maquinaria y Equipo Bs. 60.000,00
nstalacin y Montaje Bs. 10.000,00
Puesta en Marcha Bs. 10.000,00
Capital de Trabajo Bs. 60.000,00
Equipos de Oficina Bs. 25.500,00

QUE DELICIA, S.A., estar compuesta por cuatro socios y cada uno
aportar Bs. 15.000,00 representado en 1.500 acciones a Bs. 10 c/u para el
capital inicial de la empresa, obteniendo un capital social de Bs. 60.000,00.

A travs de Foncrei se obtendr un financiamiento de Bs. 105.500,00, el
cual ser distribuido as:

Bs. 45.500,00 para activos fijos con un plazo de 10 aos intereses de
12% anual.

Bs. 60.000,00 para Activo Circulante con un plazo de 5 aos intereses
del 12%.







QUE DELICIA. El sabor que esperabas

PLAN DE NEGOCIO
12.- FACTIBILIDAD TECNICA
12.1.- Equipos e InstaIaciones


EQUIPO CANTIDAD MARCA
NEVERA INDUSTRIAL 1 NEVERAMA
REFRIGERADOR
1 WHIRLPOOL.
FREIDOR INDUSTRIAL 1 MOVILFRIT
COCINA INDUSTRIAL 1 SAN-SON
EXTRACTOR 1 SITEC
PLANCHA PARA
HAMBURGUESAS
1 INMEZA
MESA PERSONAS
BAO DE MARIA 1 INMEZA
SILLAS EJECUTIVAS 2
ARCHIVO 1 ARCHIVET
AIRE
ACONDICIONADO
1 SAMSUNG
IMPRESORA 1 LASER HP
COMPUTADORAS 2 FLATON W193S
MAQUINA FISCAL 1 EPSON
ESCRITORIOS 2 MODULARES

Servicios necesarios: Los servicios pblicos necesarios para la
elaboracin de nuestra variedad de productos son los siguientes:
Servicio de Electricidad (Corpoelect)
Agua Potable (idroandes)
InstaIaciones necesarias: Se contar con un Local Comercial de una
sola planta con espacio de 100 mts2 aproximadamente.
Mantenimiento: Para el plan de mantenimiento de los equipos se
tomar en cuenta las indicaciones de los manuales de cada equipo para que el
tcnico especialista los revise cuando stos los ameriten.
La limpieza del mobiliario y de los equipos se realizar 1 vez por
semana.
QUE DELICIA. El sabor que esperabas

PLAN DE NEGOCIO
La limpieza de las mesas se realizar cada vez que stas sean
utilizadas por nuestros clientes.
12.2.- Materia Prima
12.2.1.- Necesidad de Ia Materia Prima:

En el caso de las hamburguesas, se optar por establecer la materia
prima necesaria requerida para la produccin de cada una, de la siguiente
manera:



MATERIA PRIMA CANTIDAD
POLLO 100 grs.
CARNE 100 grs.
PAN 1 pan
LECHUGA 10 grs.
TOMATE 10 grs.
CEBOLLA 10 grs.
JAMON 50 grs.
QUESO AMARILLO 50 grs.
QUESO PAISA 30 grs.
MAYONESA 10 grs.
SALSA DE TOMATE 10 grs.
MOSTAZA 10 grs.
SALSA TARTARA 10 grs.
PAPA FRITAS 10 grs.




En el caso de los perros calientes, se optar por establecer la materia
prima necesaria requerida para la produccin de cada uno, de la siguiente
manera:
QUE DELICIA. El sabor que esperabas

PLAN DE NEGOCIO


MATERIA PRIMA CANTIDAD
POLLO 100 grs.
CARNE 100 grs.
PAN 1 pan
ZANAHORIA 10 grs.
REPOLLO 10 grs.
JAMON 50 grs.
QUESO AMARILLO 50 grs.
MAYONESA 10 grs.
SALSA DE TOMATE 10 grs.
MOSTAZA 10 grs.
SALSA TARTARA 10 grs.
PAPA FRITAS 10 grs.
CAJA DE CARTON 1 caja
BOLSA DE PAPEL 1 bolsa
SALCHICHA 1 salchicha



En el caso de las arepas, se optar por establecer la materia prima
necesaria requerida para la produccin de cada una, de la siguiente manera:

MATERIA PRIMA CANTIDAD
HARINA 40 grs.
ACEITE Al gusto
SAL 1 pizca
POLLO 100 grs.
CARNE 100 grs.
LECHUGA 10 grs.
TOMATE 10 grs.
JAMON 50 grs.
QUESO AMARILLO 50 grs.
MAYONESA 10 grs.
SALSA TARTARA 10 grs.
QUE DELICIA. El sabor que esperabas

PLAN DE NEGOCIO
BANDEJA DE ANIME 1 caja
PAPA FRITAS 10 grs.




En el caso de la ensalada csar, se optar por establecer la materia
prima necesaria requerida para la produccin de cada una, de la siguiente
manera:


MATERIA PRIMA CANTIDAD
POLLO
100 grs.
PAN TOSTADO
20 grs.
LECHUGA
10 grs.
JAMON
30 grs.
QUESO
PARMESANO
30 grs.
BANDEJA DE ANIME 1 caja
BOLSA DE PAPEL 1 bolsa
QUESO AMARILLO 50 grs.
QUESO PAISA 30 grs.
MAYONESA 10 grs.
SALSA DE TOMATE 10 grs.
MOSTAZA 10 grs.
SALSA TARTARA 10 grs.
PAPA FRITAS 10 grs.






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PLAN DE NEGOCIO
12.2.2.- Identificacin de Proveedores y Cotizaciones

MATERIA PRIMA PROVEEDOR PRECIO CALIDAD
PROVEEDOR
SELECCIONA
DO
POLLO
EXCLUSVDAD DE POLLO
LA CANASTA 26,00 Kg. EXCELENTE X
LA CROLLTA 28,00 Kg. BUENA
CARNE
BURGER PAN 22,00 Kg. EXCELENTE X
MAKRO
COMERCALZADORA, , S. A. 25,00 Kg. BUENA X
PAN
BURGER PAN 14,00 Kg. EXCELENTE X
PANADERA LA ESPAOLA 15,00 Kg. BUENA


SALCHICHA
MAKRO
COMERCALZADORA, , S. A. 15,00 Doc. EXCELENTE X
PANADERA LA ESPAOLA 18,00 Doc. BUENA
LECHUGA
DSTRBUDORA ORT-
ZANZ 9,00 Kg. BUENA
MMALACO, C.A. 8,00 Kg. EXCELENTE X
TOMATE
DSTRBUDORA ORT-
ZANZ 10,00 Kg. BUENA
PRODUCTORA YORNEL C.A. 9,00 Kg. EXCELENTE X
CEBOLLA
DSTRBUDORA ORT-
ZANZ 10,00 Kg. EXCELENTE X
PRODUCTORA YORNEL C.A. 12,00 Kg. BUENA


ZANAHORIA
PRODUCTORA YORNEL C .A 8,00 Kg. BUENA
DSTRBUDORA ORT-
ZANZ 5,00 Kg. EXCELENTE X

REPOLLO

PRODUCTORA YORNEL C. A 7,00 Kg. EXCELENTE X
DSTRBUDORA ORT-
ZANZ 8,00 Kg. BUENA
JAMON
MAKRO
COMERCALZADORA, , S. A. 50,00 Kg. EXCELENTE X
MERCADO MUNCPAL 55,00 Kg. BUENA
QUESO
AMARILLO
MAKRO
COMERCALZADORA, , S. A. 40,00 Kg. EXCELENTE X
MERCADO MUNCPAL 45,00 Kg. BUENA
MAYONESA
MAKRO
COMERCALZADORA, , S.A. 8,00 Kg. EXCELENTE X
MAKROVAL 9,00 Kg. BUENA
SALSAS DE
TOMATE
MAKRO
COMERCALZADORA, , S .A. 6,00 Kg. EXCELENTE X
MAKROVAL 7,00 Kg. BUENA
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PLAN DE NEGOCIO

MOSTAZA
MAKRO
COMERCALZADORA, , S. A. 6,00 Kg. BUENA
MAKROVAL 5,00 Kg. EXCELENTE X

SALSA
TARTARA

MAKRO
COMERCALZADORA, , S. A. 6,00 Kg. BUENA
5,00 Kg. EXCELENTE X

PAPAS FRITAS
BURGER PAN 6,00 Kg. EXCELENTE X
MAKRO
COMERCALZADORA, , S .A. 7,00 Kg. BUENA

HARINA
MAKRO
COMERCALZADORA, , S .A. 3,35 Kg. EXCELENTE X
MAKROVAL 3,40 Kg. BUENA

ACEITE
MAKRO
COMERCALZADORA, , S. A. 5,83 Lt EXCELENTE X
MAKROVAL 6,00 Lt BUENA

SAL


MAKRO
COMERCALZADORA, , S. A. 2,00 Kg. BUENA
MAKROVAL 1,50 Kg. EXCELENTE X
BOLSAS DE
PAPEL
DISEADAS

DST. GODDY PLAST,C.A.
7,20
docena EXCELENTE X
MAKRO
COMERCALZADORA, , S. A.
8,00
docena BUENA
CAJAS DE
CARTON
DISEADAS


DST. GODDY PLAST,C.A
6,00
docena EXCELENTE X
MAKRO
COMERCALZADORA, , S. A.
7,00
docena BUENA

BANDEJAS DE
ANIME
DISEADAS

DST. GODDY PLAST,C.A
7,20
docena EXCELENTE X
MAKRO
COMERCALZADORA, , S. A.
7,50
docena BUENA
12.2.3. - Compras Adquisicin de Suministros y Materia Prima:
El Administrador que se encuentra bajo la direccin del departamento
de Presidencia es el encargado de las negociaciones con los diferentes
proveedores y del seguimiento a todo el proceso de compra, la cuales tendrn
que guiarse por los siguientes pasos:


QUE DELICIA. El sabor que esperabas

PLAN DE NEGOCIO

1- Requisiciones de mercanca
2- rdenes de compra
3- Condiciones comerciales y trmites de pago

Es responsabilidad del Administrador documentar todas las
operaciones de compra para satisfacer las necesidades fiscales y de auditora,
as como tambin decidir la mejor alternativa respecto a los proveedores en
cartera, cualquier alternativa sugerida por el usuario deber ser evaluada, esto
se tomar en cuenta solo para las compras de Suministros e nsumos Directos;
ya que para la Materia Prima Directa se contar con un proveedor exclusivo.
El mismo no es responsable de determinar la cantidad, calidad o el tipo
de materiales solicitado, salvo para asesorar al usuario, ya que cada
departamento es responsable del control de su Presupuesto asignado.
12.3.- Capacidad InstaIada
Para el clculo de la capacidad instalada se tom como referencia los
resultados de nuestra demanda a Mediano Plazo:

PRODUCCIN
HAMBURGUESA AREPA
PERRO
CALIENTE TOTAL
DIARIA
99 99 50 2
SEMANAL
59 59 300 1.
MENSUAL
2.3 2.3 1.200 5.952
ANUAL
2.512 2.512 1.00 1.2

En el rea de produccin se contara con dos personas encargadas de
elaborar las hamburguesas y los dems productos, y que cada uno tendr una
jornada de 8 horas, cabe destacar que el local contar con 8 mesas con
capacidad para 4 personas cada una que equivale a 32 personas. Se espera
tener una capacidad instalada de:

Hamburguesas:
99 hamburguesas diarias
594 hamburguesas a la semana.
QUE DELICIA. El sabor que esperabas

PLAN DE NEGOCIO
2.376 hamburguesas al Mes.
28.512 hamburguesas al ao

Arepas:

99 arepas diarias
594 arepas a la semana
2.376 arepas al mes
28.512 arepas al ao

Perros CaIientes:

50 Perros Calientes diarios
300 Perros Calientes a la semana
1.200 Perros Calientes al mes
14.400 Perros Calientes al ao

Considerando que a mediano plazo el personal del rea de produccin
ser incrementado de dos (2) personas a cuatro (4) personas nuestra
capacidad mxima instalada ser de 496 unidades diarias para un total de
12. unidades aI ao.
12..- Manejo de Inventarios
La empresa establecer como poltica que el manejo del inventario de
materia prima se realizar de la manera siguiente:

Pollo, carne y salchichas 2 veces por semana
Pan para hamburguesas y perros calientes 2 veces por semana
Papas fritas 2 veces por semana
La charcutera 1 vez por semana
Los vegetales y verduras 1 vez por semana
Las salsas 1 vez por semana
Las cajas de cartn, las bandejas de anime y La bolsas de papel 1
vez al mes
QUE DELICIA. El sabor que esperabas

PLAN DE NEGOCIO

Todo va dependiendo de la demanda del producto

12.5.- Ubicacin de Ia Empresa.

Nuestra empresa estar ubicada en el prximo C.C. Country Park, que
se est construyendo en la Urbanizacin el Country, sector las Acacias a una
cuadra de Toyo Andina o por la va principal del Municipio la Puerta. (Ver plano
en A-2), contar adems con un amplio estacionamiento para clientes y
proveedores. Esta direccin ha sido seleccionada debido a que resulta ser un
punto cntrico en cuando a la adquisicin de la materia prima, como para la
comodidad de nuestros clientes, proveedores y trabajadores.

La Urbanizacin el Country es una zona residencial en expansin, con
un alto medio poder adquisitivo, rodeado de personas por lo general
profesionales y emprendedoras. Adems es una Urbanizacin que posee un
clima agradable cubierto montaas y vas de fcil acceso. Por otra parte,
podemos decir, que dicha urbanizacin, colinda con la va principal de la
Puerta, la cual es una de las parroquias ms visitadas por los diferentes
turistas, gracias a su agradable clima y a la atencin de sus habitantes.





VaIera Urb. EI Country Va Ia Puerta




A-2



QUE DELICIA. El sabor que esperabas

PLAN DE NEGOCIO

12..- Diseo y Distribucin de Ia PIanta y Oficinas























QUE DELICIA. El sabor que esperabas

PLAN DE NEGOCIO

12..- Mano de Obra Requerida
FUNCION
No.
TRABAJADORES
HABILIDADES Y DESTREZAS
Cocinar
1
Saber de cocina, debido a dar una buena
sazn al momento de la preparacin de
cada producto.
Preparar
1
Conocimientos de la preparacin de los
productos que se ofrecen
Atender 1
Atencin al Publico y conocimiento del
producto

Vender 1
Atencin al Publico y conocimiento del
producto


12..- Procedimientos de Mejora Continua


Una de las maneras para tener seguridad de que nuestros productos
tendrn la calidad adecuada, consistir en la evaluacin continua de la
eficiencia en el proceso de elaboracin de los productos a ofrecer, para saber
mantenerse o mejorar segn sea el caso.

Asimismo se evaluar constantemente la atencin prestada a los
clientes por parte de nuestros trabajadores, de esta manera sentirn
satisfaccin y comodidad al momento de visitarnos logrando en ellos un
posible retorno y la atraccin de nuevos clientes.

Otra forma de mejora continua es el anlisis de todas y cada una de las
sugerencias, que nuestros clientes tendrn a disposicin de darnos, a travs de
un buzn que la empresa dispondr para ellos a cerca de los productos:
requerimientos, necesidades y expectativas.


QUE DELICIA. El sabor que esperabas

PLAN DE NEGOCIO
13.- FACTIBILIDAD ECONMICA.
13.1.- FIJACION Y POLITICAS DE PRECIO
HAMBURGUESA
COSTOS VARIABLES
DESCRIPCION &NIDAD DE
MEDIDA
COSTO POR
MEDIDA
&NIDAD DE
MEDIDA POR
PROD&CTO
COSTO POR
HAMB&RG&ESA
POLLO G. 26,00 100 grs. 2,60
CARNE G. 22,00 100 grs. 2,20
PAN DOCENA 21,00 1 pan 1,75
LECH&GA G. 08,00 10 grs. 0,08
TOMATE G. 09,00 10 grs. 0,09
CEBOLLA G. 10,00 10 grs. 0,10
1AMON G. 50,00 50 grs. 2,50
"&ESO AMARILLO G. 40,00 50 grs. 2,00
"&ESO PAISA G. 35,00 30 grs. 1,05
MAYONESA G. 08,00 10 grs. 0,08
SALSA DE TOMATE G. 06,00 10 grs. 0,06
MOSTAZA G. 05,00 10 grs. 0,05
SALSA TARTARA G. 05,00 10 grs. 0,05
PAPA FRITAS G. 06,00 10 grs. 0,06
TOTAL COSTO
VARIABLE

PARA &NA
HAMB&RG&ESA
12,67





QUE DELICIA. El sabor que esperabas

PLAN DE NEGOCIO
COSTOS FI1OS

S&ELDOS Y SALARIOS 11.100,00
ELECTRICIDAD 350,00
AG&A Y ASEO 200,00
TELEFONO 150,00
AL"&ILER 5.500,00
ANTIGEDAD 1.927,15
&TILIDADES 462,87
VACACIONES 770,34
APORTES PATRONALES 1.332,00

TOTAL COSTOS FI1OS 21.792,36

Si se estima que para el primer ao nuestros productos cubran el 15%
del consumo mensual aparente, esto quiere decir: .599 personas, entonces
se espera una produccin de 3.1 aI mes, por lo que los costos fijos unitarios
por producto seran de Bs.5,

1 COSTO TOTAL DEL PROD&CTO POR &NIDAD:
CT CV + (CF/PROD&CCION ESPERADA)
CT 12,67 (21.792,36/3.717)
CT 12,675,86
CT18,53
2 PORCENTA1E DE GANANCIA: 40
3 PRECIO DE VENTA A CLIENTES:
PV18,53 (18,53*40)
PV25,94
P&NTO DE E"&ILIBRIO:
PECF/ (PV-CV)
PE21.792,36/ (25,9418,53)
PE21.792,36/7,41
PE2.940 Hamburguesas






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PLAN DE NEGOCIO
PERRO CALIENTE
COSTOS VARIABLES
DESCRIPCION &NIDAD DE
MEDIDA
COSTO POR
MEDIDA
&NIDAD DE
MEDIDA POR
PROD&CTO
COSTO POR
HAMB&RG&ESA
POLLO G. 26,00 100 grs. 2,60
CARNE G. 22,00 100 grs. 2,20
PAN DOCENA 14,00 1 pan 1,16
ZANAHORIA G. 05,00 10 grs. 0,05
REPOLLO G. 07,00 10 grs. 0,07
1AMON G. 50,00 50 grs. 2,50
"&ESO AMARILLO G. 40,00 50 grs. 2,00
MAYONESA G. 08,00 10 grs. 0,08
SALSA DE TOMATE G. 06,00 10 grs. 0,06
MOSTAZA G. 05,00 10 grs. 0,05
SALSA TARTARA G. 05,00 10 grs. 0,05
PAPA FRITAS G. 06,00 10 grs. 0,06
SALCHICHA DOCENA 15,00 1 salchicha 1,25
TOTAL COSTO
VARIABLE
PARA &N
PERRO CALIENTE
11,42



COSTOS FI1OS

S&ELDOS Y SALARIOS 11.100,00
ELECTRICIDAD 350,00
AG&A Y ASEO 200,00
TELEFONO 150,00
AL"&ILER 5.500,00
ANTIGEDAD 1.927,15
&TILIDADES 462,87
VACACIONES 770,34
APORTES 1.332,00

TOTAL COSTOS FI1OS 21.792,36

1 COSTO TOTAL DEL PROD&CTO POR &NIDAD:
CT CV + (CF/PROD&CCION ESPERADA)
CT 11,42 (21792,36/3.717)
CT 11,425,86
CT17,28
QUE DELICIA. El sabor que esperabas

PLAN DE NEGOCIO
2 PORCENTA1E DE GANANCIA: 40
3 PRECIO DE VENTA A CLIENTES:
PV17,28 (17,28*40)
PV24,19
4 P&NTO DE E"&ILIBRIO:
PECF/ (PV-CV)
PE21.792,36/ (24,1917,28)
PE21.792,36/6,91
PE 3.153 Perros Calientes
AREPA
COSTOS VARIABLES
DESCRIPCION &NIDAD DE
MEDIDA
COSTO POR
MEDIDA
&NIDAD DE
MEDIDA POR
PROD&CTO
COSTO POR
HAMB&RG&ESA
HARINA G. 03,35 40 grs. 0,14
ACEITE LT. 05,83 Al gusto 0,02
SAL G. 01,50 1 pizca 0,001
POLLO G. 26,00 100 grs. 2,60
CARNE G. 22,00 100 grs. 2,20
LECH&GA G. 08,00 10 grs. 0,08
TOMATE G. 09,00 10 grs. 0,09
1AMON G. 50,00 50 grs. 2,50
"&ESO AMARILLO G. 40,00 50 grs. 2,00
MAYONESA G. 08,00 10 grs. 0,08
SALSA TARTARA G. 05,00 10 grs. 0,05
TOTAL COSTO
VARIABLE
PARA &NA
AREPA
9,76

COSTOS FI1OS

S&ELDOS Y SALARIOS 11.100,00
ELECTRICIDAD 350
AG&A Y ASEO 200
TELEFONO 150
AL"&ILER 5.500,00
ANTIGEDAD 1.927,15
&TILIDADES 462,87
VACACIONES 770,34
APORTES 1.332,00

QUE DELICIA. El sabor que esperabas

PLAN DE NEGOCIO
TOTAL COSTOS FI1OS 21.792,36

1 COSTO TOTAL DEL PROD&CTO POR &NIDAD:
CT CV + (CF/PROD&CCION ESPERADA)
CT 9,76 (21.792,36/3.717)
CT 9,765,86
CT15,62
2 PORCENTA1E DE GANANCIA: 40
3 PRECIO DE VENTA A CLIENTES:
PV 15,62 (15,62*40)
PV21,86
4 P&NTO DE E"&ILIBRIO:
PECF/ (PV-CV)
PE 21.792,36 / (21,8615,62)
PE21.792,36/6,24
PE3.492 Arepas


ENSALADA CESAR
COSTOS VARIABLES
DESCRIPCION &NIDAD DE
MEDIDA
COSTO POR
MEDIDA
&NIDAD DE
MEDIDA POR
PROD&CTO
COSTO POR
HAMB&RG&ESA
POLLO
G. 26,00 100 grs. 2,60
PAN TOSTADO
G. 8,00 20 grs. 0,16
LECH&GA
G. 08,00 10 grs. 0,08
1AMON
G. 50,00 30 grs. 2,50
"&ESO
PARMESANO
G. 30,00 30 grs. 0,90
TOTAL COSTO
VARIABLE
PARA &NA
ENSALADA CESAR
6,24

1 COSTO TOTAL DEL PROD&CTO POR &NIDAD:
CT CV + (CF/PROD&CCION ESPERADA)
CT6,24 (21.792,36/3.717)
CT6,245,86
CT12
2 PORCENTA1E DE GANANCIA: 40
3 PRECIO DE VENTA A CLIENTES:
QUE DELICIA. El sabor que esperabas

PLAN DE NEGOCIO
PV12 (12*40)
PV16,80
4 P&NTO DE E"&ILIBRIO:
PECF/ (PV-CV)
PE 21.792,36 / (16,8012,00)
PE21.792,36/4,80
PE4.540 Ensalada Csar
1.- FACTIBILIDAD FINANCIERA
La base de este punto es eI fIujo de fondos que sintetiza
LMkLSA UL DLLICIA SA
8a|ance Genera| royectado
(Lxpresado en 8o||vares Nom|na|es)
AC1IVC 1 AC
C|rcu|ante
Efectivo en Caja y Bancos 63.048,00
Cuentas por Cobrar 3.619,00
nventario de Materia Prima 20.953,00
nventario de Productos Terminados 28.191,00
1ota| C|rcu|ante 11S81100
rop|edad |anta y Lqu|pos
Maquinaria y Equipos 60.000,00
Mobiliario y Equipo 25.500,00
Menos: Depreciacion Acumulada -10.167,48
1ota| rop|edad |anta y Lqu|pos 7S332S2
Otros Activos 20.000,00
1ota| otros act|vos 2000000
1ota| Act|vo 211143S2
ASIVC
C|rcu|ante
Obligaciones Bancarias 105.500,00
ntereses por pagar 42.141,52
.S.L.R. por pagar 525,00
1ota| C|rcu|ante 148166S2
1C1AL ASIVC 148166S2
A1kIMCNIC
Cap|ta| Contab|e
Acciones Suscritas y Pagadas 60.000,00
Resultado del Ejercicio 2.977,00
1ota| Cap|ta| Contab|e 6297700
1ota| atr|mon|o 6297700
1ota| as|vo y atr|mon|o 211143S2
QUE DELICIA. El sabor que esperabas

PLAN DE NEGOCIO
Nota: El ndice adecuado no es un parmetro rgido, sino una
aproximacin a una situacin ideal, pues el rango del mismo depender de
algunos aspectos, tales como grupo industrial, tipo de empresa, rama industrial,
producto, etc.
DESCRIPCION 2.012
Activo Circulante
115.811,00
Activo fijo
75.332,52
Activo Total 211.143,52
Capital
60.000,00
Capital Contable
62.977,00
cuentas por cobrar
3.619,00
nventarios
49.144,00
Pasivo Circulante
148.166,52
Pasivo largo plazo
147.641,52
Pasivo Total 148.166,52
Promedio ventas
diarias 2.968,12
Utilidad prdida
2.976,79
Ventas netas
1.095.174,14










EMPRESA : "QUE DELCA, S.A."
EvaIuacin de Ia Empresa
Ao
INDICADORES FINANCIEROS 1

SOLVENCIA 0,78
LIQUIDEZ 0,64
ENDEUDAMIENTO:
- A CORTO PLAZO 1,84
- A LARGO PLAZO 1,68
-TOTAL 2,35
RESPALDO A:
-CORTO PLAZO 0,70
-LARGO PLAZO 0,50
-PASVO TOTAL 0,70
-PATRMONO NETO 0,30
CAPITALIZACION 1,97
CAPITAL DE TRABAJO (MBs.) 1
No. DIAS ROTACION:
-CUENTAS POR COBRAR 1
-NVENTAROS (prod. Terminados) 9
RENTABILIDAD SOBRE:
-VENTAS % 13,53%
-CAPTAL % 4,73%
QUE DELICIA. El sabor que esperabas

PLAN DE NEGOCIO

























QUE DELICIA. El sabor que esperabas

PLAN DE NEGOCIO
INICES INNCIEROS:
DENOMNACON NFORMACN DETERMNACN NDCE NDCE NTERPRETACN
ADECUADO OBTENDO
Solvencia Activo
Circulante



Por cada Bs. Que se
adeuda se dispone
de X suma para
responder a los
acreedores.
Pasivo
Circulante
2 0,
Lquidez Activo
Circulante



Constituye una
medida ms rgida de
la habilidad del
empresario para
atender el pago de
sus obligaciones
corrientes.
nventarios
Pasivo
Circulante
1 0,5
Respaldo de
Activos Leverage
Activo Total
AT/PT

Conocer el margen
de garanta que los
acreedores dan
indistintamente sobre
el activo total,
Pasivo Total 1 1,3
Endeudamiento
Total
Pasivo Total


Participacin de la
deuda total con
respecto al
patrimonio.
Capital
Contable
<50
2,35
Rentabilidad
sobre ventas
Utilidad
prdida



Nos indica s las
utilidades obtenidas
son las adecuadas en
funcin de las
operaciones
realizadas. Ventas netas
> 8%
0,2
Rentabilidad
sobre capital
Utilidad
prdida



Mide la participacin
de los resultados de
los ej ercicios frente al
capital de la empresa.
Capital
Contable
> 5%
,3
No das rotacin
Ctas. Por cobrar
Cas. Por cobrar


1,21 Nos indica el tiempo
medio que las
cuentas permanecen
sin cobrar.
Promedio
ventas diarias
= < 30
das
Capitalizacin Pasivo largo
plazo



Este ndice nos indica
la proporcin en que
el activo fijo ha sido
financiado por el
pasivo a largo plazo y
el capital lquido.
Capital
=> 1
2,
Activo fijo
PC
AC
PC
inv AC .
AT
PT
CC
PT
100
'n
P o U
100
CC
P o U
365
.

/iarias '0ntas
cobrar por Cta
AF
C PL
QUE DELICIA. El sabor que esperabas

PLAN DE NEGOCIO

EMPRESA : "QUE DELCA, S.A."






ESTADO DE GANANCAS Y PRDDAS.
#REF!
Aos
1 2 3 5



VENTAS NETAS 1.095.174 100,00% 1.355.278 100,00% 1.656.451 100,00% 2.004.306 100,00% 2.405.167 100,00%
COSTO DE VENTAS 917.733 83,80% 1.119.647 82,61% 1.352.766 81,67% 1.621.312 80,89% 1.930.040 80,25%

UTILIDAD BRUTA 177.441 16,20% 235.631 17,39% 303.685 18,33% 382.993 19,11% 475.126 19,75%

GASTOS
ADMINISTRACION Y
VENTAS 119.614 10,92% 123.052 9,08% 126.594 7,64% 130.243 6,50% 134.001 5,57%
GASTOS FINANCIEROS 15.825 1,44% 14.019 1,03% 11.997 0,72% 9.732 0,49% 7.195 0,30%
OTROS 38.500 3,52% 42.063 3,10% 45.625 2,75% 49.188 2,45% 49.188 2,05%

UTILIDAD ANTES ISLR 3.502 0,32% 56.497 4,17% 119.468 7,21% 193.831 9,67% 284.743 11,84%

OTROS INGRESOS 0 0,00% 0 0,00% 0 0,00% 0 0,00% 0 0,00%
OTROS EGRESOS 0 0,00% 0 0,00% 0 0,00% 0 0,00% 0 0,00%
ISLR 525 0,05% 8.474 0,63% 17.920 1,08% 42.643 2,13% 96.813 4,03%

QUE DELICIA. El sabor que esperabas

PLAN DE NEGOCIO


UTILIDAD NETA 2.977 0,27% 48.022 3,54% 101.548 6,13% 151.188 7,54% 187.930 7,81%
QUE DELICIA. El sabor que esperabas

PLAN DE NEGOCIO
15.- ANALISIS DE SENSIBILIDAD.

En todo proyecto debemos tener en cuenta que factores causan impacto
sobre el capital que se maneja, unos sobre los cuales se ejerce el poder de
decisin y otros en los cuales hay que hacer ciertas estimaciones, en finanzas
estos son llamados como Variables controlables y Variables no Controlables,
para nuestro bienestar y tranquilidad en nuestro plan de negocio QUE
DELICIA S.A analizaremos y daremos conocimiento de los mismos:

15.1.- VariabIes ControIabIes:

El Precio establecido y analizado en captulos anteriores bajo estudio de
costos fijos y variables, aunque deba cumplir con facilidades al pblico debe
incurrir en gran potencial a ser cambiante para cada periodo en el que nuestro
proyecto avance. Un precio justo pero que nos de la base. Es decir que exista
un equilibrio entre las ganancias y las posibles prdidas presentes y mas con la
competencia que afrontamos.

Un producto que sea de excelente calidad, con estndares nicos de
promocin y gusto al pblico en general.

Se manejan maquinarias y equipos as como una gama de proveedores
analizados tambin en captulos anteriores los cuales representan el ajuste y
permanencia en cada periodo.

15.2.- VariabIes No controIabIes:

Aqu es necesario nuevamente tener en cuenta el margen o espacio que
ocupa la competencia en el mercado de comida Rpida, factores que aunque
ya fueron analizados en el estudio de la competencia se debe saber que no
pueden existir cadas en los Valores actuales Netos (VAN) y las Tasas nternas
de Retorno (TR) la cual como se analizo debe estar comprendida en un
margen de perdida del 0-9 % del valor total producido o de retorno.

QUE DELICIA. El sabor que esperabas

PLAN DE NEGOCIO
El consumo es determinante en este tipo de Variables, si n o
existe un gran nmero de poblacin que adquiera nuestro producto los valores
de retorno sern deficientes.

Dentro de nuestra organizacin se proyectan productos que son de la
alimentacin informal del publico por lo que generalmente el ambiente que
genera su venta no envuelve factores polticos mas bien si gubernamentales
analizados tambin en factores gubernamentales


























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PLAN DE NEGOCIO





IV ETAPA













QUE DELICIA. El sabor que esperabas

PLAN DE NEGOCIO
DIRECCION Y GERENCIA. (Prrafo extrado deI Acta
constitutiva de QUE DELICIA S.A)

La direccin y administracin de la Compaa corresponde a la Junta
Directiva integrada por DOS (2) DIRECTORES GERENTES, quienes podrn
ser accionistas o no, y sern elegidos por la Asamblea General de Accionistas.
La Junta Directiva durar diez (10) aos en el ejercicio de sus funciones y
podrn sus miembros ser reelegidos; vencido el trmino para el cual fue
elegida, continuarn en sus funciones hasta tanto se haga efectiva su
reeleccin o sustitucin.

El capital social de QUE DELICIA S.A es de SESENTA MILLONES (Bs.
0.000,00) dividido en SEIS MIL (.000) ACCIONES NOMINATIVAS, NO
CONVERTIBLES AL PORTADOR, con un valor cada una de DIEZ
BOLVARES (Bs. 10, oo). Dicho capital se encuentra suscrito y pagado en un
cien por ciento (100%) de la manera siguiente:

1.-) La Accionista ELENA CANELONES. quien paga MIL QUINIENTAS
(1500) ACCIONES, con un valor cada una de DIEZ BOLVARES (Bs. 10,oo)
para un aporte de QUINCE MIL BOLVARES (Bs. 15.000,00),

2.-) El Accionista JACKSON CADENAS paga MIL QUINIENTAS (1500)
ACCIONES, con un valor cada una de DIEZ BOLVARES (Bs. 10,00) para un
aporte de QUINCE MIL BOLVARES (Bs. 15.000,00),

3.-) La Accionista NANCY ALVAREZ suscribe y paga MIL
QUINIENTAS (1500) ACCIONES, con un valor cada una de DIEZ BOLVARES
(Bs. 10,00) para un aporte de QUINCE MIL BOLVARES (Bs. 15.000,00).

La Accionista ANA SANTOS suscribe y paga MIL QUINIENTAS (1500)
ACCIONES, con un valor cada una de DIEZ BOLVARES (Bs. 10,00) para un
aporte de QUINCE MIL BOLVARES (Bs. 15.000,00).Dicho capital est
suscrito y pagado en su totalidad.

QUE DELICIA. El sabor que esperabas

PLAN DE NEGOCIO

CONCLUSIONES.

El sabor que esperabas llego a tu paladar, y QUE DELICIA S.A
entiende que los gustos, actitudes, cultura alimenticia, valores, etc., van
cambiando continuamente; por ello este plan de negocio sustenta su ideologa
comercial de pasar del concepto tradicional "de una comida hogarea a una
ms rpida y que guste; por distintas razones, como el horario de trabajo,
distancias entre el trabajo y el hogar, adopcin de nuevos gustos y valores,
entre otros.

La comida rpida es una oportunidad de negocio que da resultados
financieros y as lo vemos en la factibilidad econmica.-financiera, no solo por
el hecho de que contribuye a una forma del resolver contratiempo de personas
que trabajan todo un da, sino que es el sitio de encuentro y compartir familiar.

La encuesta realizada arrojo que el 42% de la poblacin evaluada
frecuenta estos lugares mensualmente entre 5 a 6 veces, lo que hace aun
mucho ms atractiva nuestra propuesta de negocio.

Aunque el estudio de la competencia establece que existen grandes
desafos en el mercado, nuestra empresa no esta en busca de un margen
competitivo sino mas bien de excelencia permanente, y que sea la calidad de
nuestros productos los que hagan esa diferencia que el publico espera.

Llevar a cabo este plan de negocio trae esfuerzos convincentes, esta
claro, pero los resultados ya estudiados apuntan que existe un retorno
econmico muy factible para permanecer en el mercado potencial, en este
caso el de la comida rpida.

Queda de parte de nosotros como futuros administradores de este y
otros tipos de proyectos aludir por mejorar nuestras capacidades de crear
competitividad, y un factor clave de xito es la implementacin del concepto de
Recursos umanos y sus potencialidades, ya que es la persona quien hace
QUE DELICIA. El sabor que esperabas

PLAN DE NEGOCIO
con la toma de decisiones, calidad de servicio, atencin al publico, y
otros elementos, el real cumplimiento de los objetivos de QUE DELICIA S.A
globalizados en su etiqueta comercial "EL SABOR QUE ESPERABAS.