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UNIVERSIDADE DA REGIO DE JOINVILLE - UNIVILLE DEPARTAMENTO DE FARMCIA

DETERMINAO DA SOLUBILIDADE DO CIDO ASCRBICO EM GUA PELO MTODO GRAVIMTRICO

ACADMICAS:

CAMILA ESTICA JACQUELINE FERREIRA MAGALI BAZZANELLA NAIANE AUGUSTIN FONSECA SHEILA HARROTE

Joinville SC 2010

NDICE 1. INTRODUO ............................................................................................ 3 2. OBJETIVOS ................................................................................................. 4 3. REVISO DA LITERATURA ........................................................................ 5 4. MATERIAIS E MTODOS ........................................................................... 6 5. RESULTAODS E DISCUSSO ................................................................... 7 6. CONCLUSO .............................................................................................. 9 7. REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS .......................................................... 10

1.

INTRODUO A solubilidade a propriedade que substncias tm de se dissolverem numa

outra substncia denominada de solvente. A quantidade de substncia que se dissolve em determinada quantidade de solvente varia de substncia para substncia (PITROVSKI, 2001). As substncias inorgnicas (sais, cidos e bases) se dissolvem em gua. As substncias orgnicas no se dissolvem em gua, com excesso dos sais, cidos e lcoois. As substncias orgnicas se dissolvem em solventes orgnicos, como por exemplo, a gasolina, tetracloreto de carbono, benzeno. Considerando a polaridade das substncias, pode-se notar que as substncias com polaridades semelhantes se dissolvem entre si e as substncias com polaridades diferentes no se dissolvem. A solubilidade pode ser experssada em mols por litro, gramas por litro ou ainda em porcentagem. Uma soluo pode ser classificada como insaturada, que a soluo que contm quantidade de soluto inferior capacidade de dissoluo do solvente. Ainda pode ser saturada que aquela que no capaz de dissolver nova adio de soluto, conhecida tambm por formao de corpo de fundo e supersaturada que uma soluo instvel, que contm dissolvida em quantidade de soluto superior necessria para a saturao (PITROVSKI, 2001). O mtodo gravimtico consiste em analisar a quantidade de um elemento em uma amostra (PITROVSKI, 2001). Mtodos gravimtricos determinam a porcentagem de gua contida na amostra aps a evaporao por secagem em determinadas condies de temperatura e tempo, conforme o especificado na monografia. Consiste na secagem do frmaco at peso constante em temperatura apropriada: 105 a 150 C durante vrias horas (frmacos termoestveis); inciando a 20 C e 105 C durante 30 minutos ou uma hora (frmacos termolbeis) e dessecadores contendo agentes absorventes de gua (frmacos volteis). A porcentagem de gua na amostra calculada atravs da diferena de peso antes e aps a secagem (KOROLKOVAS, 1988).

2.

OBJETIVOS

2.1 Objetivo Geral Determinar a solubilidade do cido ascrbico em gua.

2.2 Objetivos Especficos Analisar a solubilidade pelo mtodo gravimtrico; Determinar o mximo de cido ascrbico solvel em gua.

3.

REVISO DA LITERATURA O cido ascrbico um p cristalino, branco ou ligeiramente amarelo, inodoro

e de sabor cido agradvel. Expondo a luz escurece gradualmente. No estado seco, razoavelmente estvel ao ar, mas em soluo oxida-se rapidamente. Sua soluo aquosa cida ao papel de tornassol (FARMACOPIA BRASILEIRA, 1977). 1g de cido ascrbico dissolve-se em 3,5ml de gua, em cerca de 30 ml de lcool. Solvel em acetona. Insolvel em ter, em clorofrmio, em ter de petrleo e em benzeno (FARMACOPIA BRASILEIRA, 1977).

4.

MATERIAIS E MTODOS

2 cadinhos; 2 tubos de ensaio; 1 grade; 3 becker; 1 pipeta de 5 ml; 1 esptula; Balana analtica Ultra-som; Agitador; Aquecedor; 1 pra;

Dividiu-se a turma em quatro equipes, cada equipe fez duas solues de cido ascrbico com gua, cada uma com uma concentrao diferente. A massa do cido ascrbico foi pesado em ordem crescente, sendo os valores de 0,1500g a 3,0000g,que foi colocado dentro de cada tubo de ensaio, em seguida, adicionou-se 5 ml de gua em cada tubo de ensaio com uma pipeta. Construiu-se uma tabela para que cada equipe colocasse seus valores obtidos. Em seguida pesou-se a massa de cada cadinho de porcelana vazio que foram anotados na tabela; depois colocou-se 1ml de cada soluo dentro do seu respectivo cadinho. Colocou-se 100 ml de gua em cada Becker e aqueceu-se, em seguida colocou-se um cadinho em cima de cada Becker pra aquecer e evaporar toda a gua. Aps pesou-se os cadinhos novamente para obter-se o valor da massa do cido ascrbico solubilizado.

5.

RESULTADOS E DISCUSSO Solubilizou-se diferentes valores de massa de cido ascrbico em 5 mL de

gua, conforme tabela abaixo: TUBOS MASSA (g) OBTIDA MASSA DO MASSA DO CADINHO DE CADINHO DE PORC ELANA COM CIDO PORCELANA VAZIO ASCRBICO (g) (G) 0,1529 43,2922 43,3500 0,5002 45,9060 46,0230 0,9940 47,7414 47,9328 1,5102 45,0480 45,3142 1,7529 41,5749 41,8644 2,0049 45,0055 45,2961 2,5017 43,5355 43,8738 3,0023 44,2002 44,5176

1 2 3 4 5 6 7 8

Escala eixo x: 3,0060 0 160 1mm = 0,012525 g 116 mm = x x = 1,453 g / 5 mL 1 mm = 0,012525 1,0 g ____ 3,5 mL x ____ 5 mL

Escala eixo y: 0,3400 0 240 1mm = 0,002125 g

1,453 g ____ 5 mL x ____ 3,5 ml x = 1,0178 / 3,5 mL

1,08 / 5 mL

Aps a realizao dos clculos, os valores obtidos foram colocados em um grfico, para que pudesse ser observada a evoluo da solubilidade conforme aumentava-se a massa de cido ascrbico, em 5 mL de gua. Com isto pode-se perceber que a linha do grfico, que deveria representar uma reta, mostrou-se

estabilizada e depois voltou a crescer, isto por causa das impurezas presentes na amostra de cido ascrbico. Abaixo,no grfico, pode-se observar a curva de calibrao da solubilidade do cido ascrbico.

6.

CONCLUSO

De acordo com a metodologia empregada e resultados obtidos, julgou-se vlido concluir que quando aumenta-se a quantidade em massa de cido ascrbico em 5 mL de gua, a solubilidade diminui. O cido ascrbico no solubilizou-se totalmente, tendo como fator interferente as impurezas presentes, resultando em um turvamento da amostra no fundo do tubo de ensaio. Observou-se no grfico, que no ocorreu uma reta na curva de calibrao, pela interferncia de impurezas presentes na amostra analisada.

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7. REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS FARMACOPIA BRASILEIRA. cido Ascrbico. 3 edio, 1977. KOROLKOVAS, A. Anlise Farmacutica. 1 ed. Rio de Janeiro: Editora Guanabara, 1988. PITROVSKI, Rafael B. & IRBER JR, Luiz C. Solues. Disponvel em: http://www.setrem.com.br/ti/trabalhos/quimica/solucoes.htm. Acessos em: 10/05/2010.