Junio del 2002

TRIGO SARRACENO
Information & Contacts / Why Manitoba / About the Industry / Marketing Experience / Ongoing Research / Quality Por sus singulares condiciones de cultivo en la zona centro-sur de Manitoba, se puede decir que sta una de las regiones ms productivas del Canad para el cultivo del trigo sarraceno. La abundancia de insectos, como las abejas de miel, sirve para lograr un mayor xito en cuanto a la polinizacin cruzada entre las diferentes clases de flores. La fertilidad equilibrada del suelo y la larga campaa, caracterstica de la regin, garantiza el ambiente adecuado para el cultivo del trigo sarraceno. La presencia de estas condiciones tiene por consecuencia que Manitoba produzca ms del 70% de toda la cosecha de trigo sarraceno del Canad. Por lo tanto, Manitoba es conocida como la "Capital del Trigo Sarraceno de Canad". La produccin del trigo sarraceno constituye una parte relativamente pequea aunque importante de la industria agrcola de Manitoba. En la actualidad Manitoba cuenta con unos 400 productores de trigo sarraceno que cosechan entre 8 y 12 mil hectreas anualmente. Los rendimientos anuales varan con las condiciones de cultivo del perodo vegetativo correspondiente, pero el promedio medio de los ltimos 10 aos ha sido de 7 kilos por 0,4 hectreas.

Foto por cortesa de Manitoba Agricultura and Food

Debido a que hay muy poca demanda de trigo sarraceno en el mercado interno, Manitoba lo produce principalmente para el mercado de exportaciones y como tal, exporta aproximadamente dos tercios de su produccin. El trigo sarraceno se exporta primordialmente al Japn, donde el sabor y el aroma cumplen con los requisitos de los fabricantes de fideos japoneses. Entre las otras naciones que importan trigo sarraceno canadiense se pueden nombras los pases bajos, Estados Unidos y Austria. El trigo sarraceno proveniente de Manitoba se limpia y clasifica para satisfacer las normas de exportacin en instalaciones limpiadoras alrededor de la provincia y luego se transporta ya sea por camin o por ferrocarril al puerto correspondiente para su exportacin. Se empaquetan cantidades reducidas para el consumo local y a veces se muele en smola entera o gruesa, se empaqueta y se vende en el entorno local.

Debido a que nuestra produccin de trigo sarraceno es una orientada hacia el mercado, los participantes de la industria se esmeran continuamente en desarrollar variedades aptas para los mercados internacionales. Los investigadores, el personal de extensin del Manitoba Agriculture and Food, los productores, elaboradores y consumidores todos permanecen en estrecho contacto y trabajan en mutua colaboracin para asegurarse que se cultiven variedades adecuadas para los mercados mundiales. Por ejemplo, la tarea de mejorar el trigo sarraceno de semilla grande constituye uno de los proyectos emprendidos en gran medida por la industria privada. Con el fin de garantizar que siempre se mantengan las normas canadienses para el trigo sarraceno se han establecido normas de conformidad con la Ley de los Granos de Canad. A medida que las variedades de trigo se van sarraceno introduciendo para produccin comercial, las clasificaciones se van modificando para incluir estas nuevas variedades acatando a la vez las altas normas de calidad canadienses. Las condiciones ideales de cultivo caractersticas del centro-sur de Manitoba garantizan que los productores de Manitoba estn superando las normas canadienses establecidas para el trigo sarraceno canadiense. Los productores de Manitoba cuentan con una larga tradicin de cultivar trigo sarraceno y una buena reputacin por su slida experiencia en el manejo del producto. La provincia es reconocida por la produccin de trigo sarraceno de superior calidad y la promesa de cumplir con las exigencias de tanto los clientes internos como los internacionales. Si requiere informacin adicional en cuanto a la industria de trigo sarraceno de Manitoba, a continuacin se presenta una serie de contactos claves asociados a esta industria.
Foto por cortesa de Manitoba Agricultura and Food

Foto por cortesa de Manitoba Agricultura and Food

Informacin y contactos:

Para obtener mayor informacin en cuanto a la industria de trigo sarraceno de Manitoba, por favor vase: o Statistical Industry Profile of Manitoba's Buckwheat Sector o Buckwheat Production and Management o o contctese con Provincial Crop Specialist - Manitoba Agriculture and Food Para obtener mayor informacin y asistencia comercial, por favor comunquese con Global Trade Assistance Services. Para obtener mayor informacin en cuanto a los cultivadores individuales de trigo sarraceno por favor dirjase al: Manitoba Buckwheat Growers Association

Enlaces con la industria:

Enlaces con correos electrnicos: Enlaces con sitios Web:

Morrow Grain Company Ltd.

Agricore East Special Crops Agritel Grain Limited Canadian Special Crops Association Escott W.H. Company Ltd. Global Grain Canada Ltd. Johnson Seeds Keystone Grain Parkland Grain Limited Sabourin Seed Service Ltd. XCAN Grain Ltd.

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