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SEPARAO DE LEVEDURAS EM HIDROCICLONES Borges, V. M.1, Henrique, A1, Alves, A. F.2, Atade, C. H.3, Ribeiro, E.J.3
(1)

Graduao em Engenharia Qumica, (2) Mestrado em Engenharia Qumica. (3) Docente FEQ/UFU Faculdade de Engenharia Qumica Universidade Federal Uberlndia Bloco K Campus Santa Mnica 38400 902 Uberlndia, Minas Gerais. chataide@ufu.br / vickymello@yahoo.com.br

RESUMO A separao de microorganismos vem ganhando destaque no mercado industrial. Isto exige das empresas aes que visem aumentar a recuperao e o reaproveitamento de subprodutos industriais. Atualmente so utilizadas centrfugas tubulares operando em srie com elevadas rotaes para atingir uma eficincia de separao desejada (70%). Uma outra tcnica de separao destes microorganismos atravs do uso de minihidrociclones. Neste estudo avaliou-se o desempenho e a viabilidade celular na separao de leveduras Saccharomyces cerevisiae em hidrociclones de geometria Bradley e AKW, ambos com 10 mm de dimetro e tambm um hidrociclone Krebs com in de dimetro. Nos testes de separao foi utilizada uma suspenso de 2,5 g/l de levedura em gua com queda de presso de 2, 4 e 6 atm. Foram obtidas eficincias totais de separao entre 29,44 e 35,80% para hidrociclones Krebs. Para hidrociclones Bradley foram obtidas eficincias totais de separao entre 46,28 e 49,58%, enquanto que para hidrociclones AKW foram obtidas eficincias totais de 54,88 e 61,02%. A viabilidade celular manteve-se acima de 90% para as condies estudadas. O procedimento experimental adotado neste trabalho permitiu tambm obter curvas de eficincia granulomtrica de separao de leveduras. cnica) do equipamento (SVAROVSKY, 1981). Os mtodos de separao que empregam foras centrfugas fazem com que as partculas sejam direcionadas contra as superfcies internas do equipamento. Existem dois tipos de separadores centrfugos: os de corpo giratrio (centrfugas) e os de corpo fixo (hidrociclones). O uso de hidrociclones torna-se uma alternativa atraente do ponto de vista econmico, uma vez que este apresenta inmeras vantagens em relao s centrfugas, como baixo custo de aquisio, instalao e manuteno.

INTRODUO Atualmente a tcnica mais utilizada para a recuperao de leveduras proveniente da fermentao alcolica a centrifugao, porm novas tcnicas esto sendo avaliadas para este fim, como a flotao e a sedimentao floculenta. Na separao por centrifugao, a fora centrfuga oriunda do tipo de escoamento no interior do equipamento, utilizada para promover a separao. O depsito de slido formado sobre a parede interna, desliza, sendo removido continuamente para o fundo (sada

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Algumas alternativas de aplicaes de hidrociclones com pequenos dimetros para a separao de microorganismos do caldo de fermentao esto sendo desenvolvidas (Yuan et al., 1996; Cilliers e Harrison, 1997, Matta e Medronho, 2000 e 2003 e Medronho et al., 2005). O objetivo deste trabalho avaliar a o desempenho e a viabilidade de separao de leveduras Saccharomyces cerevisiae em hidrociclones de geometria Bradley e AKW, ambos com 10 mm de dimetro da parte cilndrica e tambm um hidrociclone de geometria Krebs com in (12 mm) de dimetro da parte cilndrica em diferentes condies operacionais. MATERIAIS E MTODOS Materiais Com o objetivo de avaliar a eficincia de separao de leveduras em hidrociclones construiu-se a unidade experimental esquematizada na Figura 1:

3 bomba helicoidal de deslocamento positivo de 1,5 CV da marca Weatherford, srie HF/HX para presses de at 8 atm ; 4 agitador mecnico de 0,5 CV acoplado a um variador de voltagem para controle da velocidade de rotao; 5 tubos e conexes de ao inox de dimetro in entre a bomba e o manmetro digital, tubos e conexes de ao inox de 1 in entre o tanque de alimentao e a bomba; 6 mangueira de alta presso Gates do Brasil 10B DI in para a alimentao do mini hidrociclone; 7 mangueiras de silicone para o transporte das correntes do underflow e overflow; 8 Tanque de alimentao de ao inox. (*) Foram testados trs tipos de hidrociclones. O primeiro era um hidrociclone de geometria Bradley de 10 mm de dimetro da parte cilndrica, confeccionado em ao inox, o segundo era um hidrociclone de geometria AKW de 10 mm de dimetro da parte cilndrica, confeccionado em poliuretano e o terceiro era um hidrociclone de geometria Krebs de in de dimetro da parte cilndrica, confeccionado em poliuretano. O material particulado foi o microorganismo Saccharomyces cerevisiae, da marca Mauri (Mauri Brasil Ind. e Imp. Ltda, Pederneiras, SP), fermento seco, comprado em supermercado, cuja densidade fornecida pelo fabricante 1,10 g/cm3. Para obteno da distribuio granulomtrica do slido foi utilizado o Mastersizer Malvern acoplado a um computador. Para a avaliao da viabilidade celular foram utilizados os seguintes materiais: Cmara de Neubauer da marca Improved, microscpio ptico Olympus usado na resoluo de 40 X e o corante azul de metileno.

2 7 6 8 1 4

Figura 1: Esquema da unidade experimental Os principais componentes desta unidade encontram-se listados a seguir: 1 hidrociclone (*); 2 manmetro digital da marca Hearder, modelo GULpress1000, que possui faixa de operao de 0 a 8 atm;

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Procedimento experimental Adicionava-se a suspenso no tanque de operao, acionava-se o agitador e aguardava-se vinte minutos para que a suspenso estivesse completamente homogeneizada. A seguir, ligava-se a bomba e, atravs de vlvulas, ajustava-se o valor da queda de presso desejada no hidrociclone (2, 4 e 6 atm) e aguardava-se mais quinze minutos para que o sistema entrasse em estado estacionrio. Em cada corrente do equipamento (underflow e alimentao) eram mediadas as vazes, concentraes, viabilidades celulares (mtodo do azul de metileno). Os testes foram repetidos para uma maior confiabilidade nos resultados. Foram retiradas amostras da alimentao (unio do underflow e overflow) e da corrente do underflow e levadas para a anlise granulomtrica no Masterziser. Os valores experimentais das eficincias de separao foram calculados atravs das equaes a seguir (Svarovsky, 1984). A eficincia total (ET) do hidrociclone (Equao 1) d a taxa de slidos recuperados no underflow ( Wsu )

RL =

Qu (1 c vu ) Q(1 c v )

(2)

onde Qu e Q so respectivamente as vazes volumtricas no underflow e alimentao e cvu e cv, respectivamente, as concentraes volumtricas das mesmas correntes (Equaes 3 e 4) . c wu c vu = (3) 1 c wu c wu p + p
cv = cw 1 c w c w p + p (4)

onde e p so, respectivamente, as densidades do lquido e do slidos e cw e cwu so as concentraes mssicas da alimentao e do underflow. Considerando apenas a eficincia proveniente da fora centrfuga deve-se subtrair a razo de lquido da eficincia total (Equao 5), obtendo-se desta forma a eficincia total reduzida (Svarovsky, 1984):
E = T ET RL 1 RL (5)

W ET = su Ws

(1)

onde Wsu o produto da vazo mssica do underflow pela concentrao mssica da mesma corrente e Ws o produto da vazo mssica da alimentao pela sua concentrao mssica. Verifica-se que, mesmo que um hidrociclone no esteja separando as partculas em campo centrfugo, ele serve como um divisor de vazes dividindo a corrente alimentada em duas (Efeito T). A razo de lquido (Equao 2) a relao entre as vazes de lquido no underflow e na alimentao, ou seja:

A eficincia granulomtrica (G) representa a eficcia com que um determinado dimetro coletado no underflow. Sendo definida como o produto da eficincia total pela derivada da distribuio de tamanhos (Equao 6). Define-se eficincia granulomtrica reduzida (G) como a que considera apenas as partculas separadas por ao centrfuga e no pelo efeito T (Equao 7). dXu (d) G = ET (6) dX(d) G RL G = (7) 1 RL

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O dimetro de corte (d50) definido como o dimetro que coletado com eficincia granulomtrica de 50%, conforme observado na Equao 8 enquanto que o dimetro de corte reduzido (d50) definido como o dimetro que coletado com eficincia granulomtrica reduzida de 50% (Equao 9).
dX (d ) G = ET u 50 = 0,50 dX(d50 ) (8)

Graficamente pode-se observar a influncia da presso de alimentao na distribuio granulomtrica para cada um dos trs tipos de hidrociclones estudados (Figura 2).

A) Hidrociclone AKW
frao da levedura com dimetro < d
1.00

0.80

ET G =

dXu (d ) 50 RL ) dX(d50 = 0,50 1 RL

RESULTADOS

(9)

0.60

0.40

frao de levedura com dimetro < d

A fim de avaliar a possibilidade do uso de hidrociclones na separao de leveduras Saccharomyces cerevisiae observou-se a influncia da queda de presso no dimetro mdio aritmtico do microorganismo (Tabela 1). Para os hidrociclones de geometria Krebs e AKW o acrscimo da queda de presso provoca um decrscimo no dimetro mdio da levedura, o mesmo no ocorre para o hidrociclone de geometria Bradley, no qual o dimetro mdio do microorganismo permanece quase constante. Tabela1: Influncia da presso de alimentao no dimetro mdio (aritmtico) das leveduras Famlia do P (atm) Hidrociclone AKW Krebs Bradley 2 4 6 2 4 6 2 4 6 Dimetro mdio (m) 9,46 5,47 4,43 9,46 5,47 4,43 4,66 4,21 4,21

0.20

P = 2 atm P = 4 atm

0.00 0 10 20 30

P = 6 atm

40

d, dimetro da levedura (microns)

B) Hidrociclone Krebs
1.00

0.80

0.60

0.40

0.20

P = 2 atm P = 4 atm

0.00 0 10 20 30

P = 6 atm
40

d, dimetro da levedura (microns)

C) Hidrociclone Bradley

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frao de levedura com dimetro<d

1.00

eficincia granulomtrica.
100

0.80

Eficincia Granulomtrica (%)

80

0.60

0.40

60

0.20

P = 2 atm P = 4 atm

40

P = 2 atm P = 4 atm P = 6 atm

0.00 0 4 8

P = 6 atm
12

12

16

20

Figura 2: Efeito da presso na granulometria da suspenso.

d, dimetro da levedura (microns)

d, dimetro da levedura (microns)

Figura 3: Curvas de eficincia granulomtrica a presses de 2,4 e 6 atm para o hidrociclone Krebs. NAGESWARARAO (2000) em seu estudo sobre este efeito na classificao em hidrociclones, relata que o efeito espordico e randmico, mesmo sob condies idnticas de operao e que a preciso da medio da eficincia no tem sido considerada nos trabalhos onde o fish hook reportado. Neste trabalho, verificou-se a ocorrncia desse efeito para a maioria das condies operacionais.
100

Os resultados de eficincia total, dimetro de corte e viabilidade pode ser observada na Tabela 2. Tabela 2: Valores obtidos experimentalmente de eficincia total, dimetro de corte e viabilidade celular. Parmetros Famlia do P d50 Viab. ET Hidrociclone (atm) (%) (m) (%) 2 54,9 6,18 96,4 AKW 4 58,4 6,17 96,2 6 61,0 5,27 94,3 2 29,4 11,92 94,2 Krebs 4 33,8 9,23 94,2 6 35,8 8,72 92,8 2 46,3 7,62 96,9 Bradley 4 46,9 6,06 96,2 6 49,0 5,57 92,5 Alguns resultados tpicos, como por exemplo, as curvas de eficincia granulomtrica na separao de leveduras para os hidrociclones Krebs e Bradley encontram-se representados na Figura 3 e 4 a seguir. Nos processos de separao de partculas finas (menores que 10 m), alguns autores reportaram a existncia de um fenmeno inesperado, denominado de fish hook, caracterizado pela inverso da curva ou grade de

Eficincia Granulomtrica (%)

80

60
P = 2 atm P = 4 atm

40 0 4 8 12

P = 6 atm

16

d, dimetro da levedura (microns)

Figura 4: Eficincia granulomtrica a presses de 2,4 e 6 atm para o hidrociclone Bradley.

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CONCLUSES

REFERNCIAS

Os resultados obtidos neste trabalho permitem concluir que: A eficincia total de separao de leveduras em hidrociclones individuais possui ordem de grandeza em torno de 40%. O dimetro mdio do particulado diminuiu com o aumento da presso de operao para os hidrociclones de geometria AKW e Krebs, porm o mesmo no aconteceu para o hidrociclone de geometria Bradley. Isto pode ser explicado devido ao fato de que o acrscimo da presso de alimentao faz com que ocorra a quebra definitiva dos aglomerados nos hidrociclones AKW e Krebs, porm para o hidrociclone Bradley que possui elevadas tenses cisalhantes devido a sua geometria estes aglomerados so quebrados a presses mais baixas, fazendo com que seu dimetro mdio permanea praticamente constante com o aumento da presso. A ordem de eficincia encontrada para os hidrociclones estudados respectivamente AKW>Bradley>Krebs. Obteve-se viabilidades celulares superiores a 90% para todos os hidrociclones e condies estudadas.
NOMEMCLATURA

ET E T RL G G d50 d 50 Q Qu cv cvu WS WSU

eficincia total, []. eficincia reduzida, []. razo de lquido, [] eficincia granulomtrica, [] eficincia granulomtrica reduzida, [] dimetro de corte, [m] dimetro de corte reduzida, [m] vazo da alimentao. [cm3/s] vazo do underflow, [cm3/s] concentrao (vol.) da alimentao, [] concentrao (vol.) do underflow, [] taxa de slidos alimentada, [g/s] taxa de slidos no underflow, [g/s]

CILLIERS, J. J. e HARRISON, S. T. L. (1997) The application of minihydrocyclones in the concentration of yeast suspensions, The Chemical Engineering Journal, vol. 65, p.21-26. MATTA, V. M. e MEDRONHO, R. P. (2000 e 2003) A new method for yeast recovery in batch ethanol fermentation: Filter aid filtration followed by separation of yeast from filter aid using hydrocyclones, Bioseparation, vol.9, p.43-53. MEDRONHO, R. A. SCHUETZE, J. e DECKWER W. D. (2005), Numerical simulation of hydrocyclones for cell separation, Latin American Applied Research. vol. 35, p. 1-8. NAGESWARARAO, K. (2000) A critical analysis of the fish-hook effect in hydrocyclones classifiers. Chemical Engineering Journal, Elsevier Science Ltda, v. 80, p.251-256. SVAROVSKY, L. (1981) Solid-liquid separation, Butterworths, 2nd ed., London. SVAROVSKY, L. (1984) Hydrocyclones Holt, Reinehart and Wiston, London, p. 198. YUAN, H., RICKWOOD, D. SMYTH, I. C. e THEW, M. T. (1996) An investigation into the possible use of hydrocyclones for the removal of yeast from beer, Bioseparation, vol.6, p.159-163.

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