Intolerncia Lactose

Alimentos que devem ser consumidos com restrio por pessoas que possuem intolerncia lactose.

A intolerncia lactose um quadro no qual a pessoa no produz uma enzima denominada lactase, sua produo insuficiente ou seu funcionamento est inadequado. A lactase responsvel pela quebra da lactose em galactose e glucose: duas molculas menores e facilmente absorvidas pelo organismo. Em pessoas com intolerncia lactose, esse carboidrato acaba sendo conduzido ao intestino. L, fermentado por bactrias, causando gases, nuseas, desconforto, indigesto e diarreia cida, cerca de 30 minutos a duas horas depois da ingesto de alimentos que contm lactose. Alm dos desconfortos, a IL pode provocar o dficit de vitaminas, minerais e cidos graxos essenciais, perdidos em razo de diarreias prolongadas, propiciando tambm uma baixa na imunidade, o que facilita a ocorrncia de infeces. Assim, como no existe cura para a intolerncia lactose, deve-se evitar a ingesto demasiada de alimentos que a contenham, ou seja: leite e seus derivados ou dar preferncia a produtos com baixos teores desse carboidrato. Existe tambm a lactase em cpsulas e lquido, que podem auxiliar nesse sentido. Entretanto, necessrio saber que, como cada alimento possui uma determinada concentrao de lactose, e cada organismo reage de uma forma

diferente, ser necessrio um perodo de adaptao at que se assimile quais alimentos podero ser consumidos sem que haja a manifestao dos sintomas da IL. Considerando que grandes concentraes de clcio so oriundas de produtos lcteos, necessrio que se adote uma dieta que complemente essa substncia. Nesse sentido, o auxlio de um nutricionista pode ser de grande valia. Alimentos que devem ser evitados: leite, sorvete, achocolatado, manteiga, bolo, pudim, bolachas com leite em sua composio, etc. Alimentos que contm concentraes considerveis de clcio: atum, salmo, sardinha, espinafre, couve, amndoa, brcolis, feijo-branco, tofu, leite de soja, etc. Para confirmar o diagnstico, existem alguns tipos de exame, como o teste de tolerncia lactose, inalao de hidrognio, deposio de cidos e exame gentico. O primeiro o mais comum e consiste na ingesto de doses concentradas de lactose por determinado perodo, analisando amostras sanguneas do paciente, retiradas com certa periodicidade. Caso as concentraes de glicose no aumentem significativamente ao longo do tempo, tal fato indicativo de que a lactose no foi quebrada. Curiosidade: a concentrao da lactase costuma ser alta ao nascermos e decresce com o passar dos anos. O MINISTRIO DA SADE ADVERTE: A automedicao pode ter efeitos indesejados e imprevistos, pois o remdio errado no s no cura como pode piorar a sade. Por Mariana Graduada em Equipe Brasil Escola Araguaia Biologia