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ANTIPASTI APPETIZER Burrata di Andria con Prosciutto di Parma Burrata D.O.P.

with Parma Ham (for 2 pax) Asparagi Bianchi Gratinati con Zabaione al Parmigiano e Funghi Fritti Baked White Asparagus with Parmesan Cheese Sabayon and Mushrooms Mozzarella di Bufala Campana con Pomodori di Sicilia e Melanzane Buffalo Mozzarella with Sicily Tomato and Eggplant Peperoni Dolci Ripieni con Granciporro e Zucchini alla Menta Sweet Capsicum with Swimming Crab and Mint Zucchini Tagliata di Tonno su Insalata di Finocchi e Arance Chilled Roasted Blue Fin Tuna with Fennel and Orange Salad Selezione di Salumi Fine Selection of Cured Meat Carpaccio di Manzo U.S Angus con Tartufo e Sedano Rapa U.S Angus Beef Carpaccio with Truffle and Celeriac Bresaola della Valtellina con Rucola e Limone Candito Beef Bresaola with Wild Rocket and Confit Lemon INSALATE SALAD Insalata Mista Mixed Salad Rucola con Scaglie di Parmigiano Reggiano Rocket Salad with Parmigiano Reggiano ZUPPE SOUP Crema di Zucca Pumpkin Soup Raviolini in Ristretto di Cappone Raviolini in Chicken Broth Cappone

PASTA All our pastas are made in-house Pappardelle con Ragu di Cinghiale Profumato allArancio Pappardelle with Wild Boar Ragout and Orange Flavour Cappellacci di Prosciutto con Crema di Mozzarella e Piselli Parma Ham Ravioli with Buffalo Mozzarella Cream and Sweet Peas Tagliatelle con Finferli e Tartufo Estivo Tagliatelle with Chantarelles Mushroom and Summer Truff Tagliolini con Vongole e Peperoncini Freschi Dolci Homemade Tagliolini with Clams and Fresh Sweet Chilli Gnocchi di Patate con Pesto di Basilico e Pomodori Essiccati Potato Gnocchi with Basil Pesto and Sun-Dried Tomato Spaghetti Freshi con Gamberi Crystal Bay e Pomodoro Fresco Homemade Spaghetti with Crystal Bay Prawns and Fresh Tomato Ravioli di Zucca in Salsa di Noci Pumpkin Ravioli in Walnut Sauce Spaghetti Freschi al Nero con Ricci di Mare e Broccoli Fresh Squid Ink Spaghetti with Broccoli and Sea Urchin Sauce RISOTTO RISOTTO Risotto alla Marinara Seafood Risotto Risotto con Funghi di Stagione Risotto with Wild Mushroom

SECONDI di Mare SeaFood Main Dish Gamberoni Grigliati Serviti con Cipolla Rossa e Spinaci Grilled Jumbo Prawns with Sweet Red Onion and Baby Spinach Merluzzo con Pure di Patate e Funghi Porcini Pan Roasted Black Cod with Mash Potato and Porcini Mushrooms Branzino con Asparagi Verdi e Salsa Limonata Wild Seabass with Green Asparagus and Lemon Sun-Dried Tomato Sauce

SECONDI di Carne MEAT Main Dish Pancetta di Maiale Stufata con Cipolline Borretane e Salsa Mostardata Braised Pork Belly served with Sweet Onions and Mustard Fruit Sauce Guancia di Manzo Brasata all Amarone Slow-cooked Grain-Fed Beef Cheek in Amarone Red Wine Coniglio Porchettato con Polenta in Salsa Cacciatora Roasted Rabbit Stuffed with Parma Ham in Black Olives Sauce Carre DAgnello Arrostito con Carciofi e Patate Fondenti Roasted Lamb Rack served with Artichoke and Potato Charlotte Contro Filetto di Angus U.S con Melanzane al Balsamico Grilled U.S Angus Striploin with Balsamic Eggplant

DOLCI DESSERTS Torta di Mele con Gelato alla Vaniglia Apple Cake with Vanilla Gelato Tartelletta al Limone con Gelatina di Fragole e Crema al Pistacchio Lemon Tart with Strawberry Gele and Pistachio Cream Tiramisu Tiramisu Souffle di Cioccolato Caldo Molten Lava Chocolate Souffle with Cherry Gelato Coppa di Gelato Gianduja con Salsa ai Frutti Rossi Hazelnut Ice Cream with Wild Berry Coulis Gelati e Sorbetti Gelati & Sorbet (per scoop) Affogato al Caffe Vanilla Ice Cream with Espresso

FORMAGGI CHEESES Selezione di Formaggi Italiani Selection of Fine Italian Cheeses