RADICALES LIBRES

RADICALES LIBRES Y ANTIOXIDANTES

Los radicales libres son tomos o molculas a los que les falta un electrn para lograr su estabilidad electroqumica. Los radicales recorren nuestro organismo intentando robar un electrn de otras molculas estables, con el fin de equilibrarse . Una vez que el radical libre ha conseguido robar el electrn que necesitaba, la molcula estable que se lo cede se convierte a su vez en un radical libre, inicindose as una verdadera reaccin en cadena que destruye nuestras clulas.

RADICALES LIBRES

El problema para nuestra salud se produce cuando nuestro organismo tiene que soportar un exceso de radiales libres durante aos, producidos por contaminantes externos.
ANTIOXIDANTES Y RADICALES LIBRES 1

CONCEPTO DE OXIDACIN REDUCCIN

REDUCTOR INICIAL Y OXIDANTE FINAL

Un sustrato se oxida cuando pierde electrones. Un sustrato se reduce cuando gana electrones. Un oxidante es una sustancia que acepta electrones. Un reductor es una sustancia que cede electrones. Cuando una sustancia se oxida es porque hay otra que se reduce, es decir, toda transferencia electrnica supone la reduccin del aceptor y la oxidacin del que los cede. El reductor se oxida y el oxidante se reduce.

En el catabolismo aerbico el reductor inicial es el sustrato energtico (principios inmediatos) y el oxidante final es el O2 que al aceptar electrones (hidrgenos) se transforma en H2O.

EL RADICAL LIBRE ES UN PODEROSO OXIDANTE

RADICALES LIBRES

Un radical libre es un oxidante porque capta electrones y al robar electrones se reduce. La molcula sobre la que acta el radical libre es un reductor y se oxida porque pierde electrones.
ANTIOXIDANTES Y RADICALES LIBRES

Tabaco Contaminacin Radiaciones Traumatismos Ejercicio muy intenso Aceites vegetales hidrogenados cidos grasos trans Estrs

CONCEPTO DE OXIDACIN REDUCCIN Un sustrato se oxida cuando pierde electrones. Un sustrato se reduce cuando gana electrones. Un oxidante es una sustancia que acepta electrones. Un reductor es una sustancia que cede electrones. Cuando una sustancia se oxida es porque hay otra que se reduce, es decir, toda transferencia electrnica supone la reduccin del aceptor y la oxidacin del que los cede. El reductor se oxida y el oxidante se reduce. En el catabolismo aerbico el reductor inicial es el sustrato energtico (principios inmediatos) y el oxidante final es el O2 que al aceptar electrones (hidrgenos) se transforma en H2O.

ANTIOXIDANTES Un antioxidante es una sustancia capaz de neutralizar la accin oxidante de los radicales libres, liberando electrones que son captados por los radicales libres convirtindose de esta forma en molculas estables. Existen antioxidantes endgenos que el cuerpo sintetiza continuamente (enzimas con capacidad antioxidante que no se consumen al reaccionar con los radicales libres y son dependientes de sus cofactores tales como el cobre, el hierro, el zinc, el magnesio y el selenio). Otros los tenemos que ingerir en la dieta (exgenos) y los encontramos sobretodo en las frutas y las verduras.

ANTIOXIDANTES

Vitamina A (carotenos y retinol) Vitamina C (cido ascrbico) Vitamina E (tocoferol) Flavonoides y Polifenoles (t verde y vino tinto) Selenio Las frutas cosechadas en su punto de maduracin contienen gran cantidad de flavonoides, carotenoides, licopenos, zantinas, ndoles y lutenas, todos con una potente accin antioxidante.

ANTIOXIDANTES Y RADICALES LIBRES

ANTIOXIDANTES Y EVEJECIMIENTO

La mayora de las enfermedades degenerativas son causadas por los radicales libres y la capacidad antioxidante del organismo va disminuyendo con el paso del tiempo.

ANTIOXIDANTES Y RADICALES LIBRES