Temas relacionados - Necesidades diarias - Requerimientos de vitaminas y minerales - Sales - minerales - Vitaminas - Vitaminas Liposolubles - Vitamina A, - Vitamina D, - Vitamina

E, - Vitamina K, - Vitaminas Hidrosolubles - Vitamina B-1, - Vitamina B-2, - Vitamina B-3, - Vitamina B-6, - Vitamina B-12, - Vitamina C, - Acidos considerados vitaminas - Enemigos vitamnicos - Conservacin de vitaminas - Grupos de riesgo - Antioxidantes vs. radicales libres</A< a> - Antioxidantes y envejecimiento - El selenio y la nutricin

Nutricin Vitamina E Lic. Marcela Licata - zonadiet.com Definicin breve Llamada tambin tocoferol, esta vitamina liposoluble esencial para el organismo es un antioxidante que ayuda a proteger los cidos grasos. As cuida al organismo de la formacin de molculas txicas resultantes del metabolismo normal como de las ingresadas por vas respiratorias o bucales. Evita la destruccin anormal de glbulos rojos, evita trastornos oculares, anemias y ataques cardacos. Se encuentra principalmente en la yema de huevo, aceites vegetales germinales (soja, cacahuate, arroz, algodn y coco). Vegetales de hojas verdes y cereales y panes integrales. No son habituales los excesos ni defectos de esta vitamina en el organismo si su consumo tiende a ser proporcional al de grasos pool insaturados. Dado que su presencia elimina sustancias txicas, ayuda a remover las ingresadas al organismo por los fumadores. La dosis requerida diaria para nios es de 10 UI y 25 UI para adultos. Definicin extendida Funciones de la vitamina E Alimentos con mayor aporte - Principales fuentes Deficiencia - Consecuencias de la carencia Dosis diaria recomendada Toxicidad - Hipervitaminosis

Buscar

zonadiet.com Definicin extendida Suscribir al newsletter Esta vitamina perteneciente al grupo liposoluble se Hacer una consulta presenta en 8 diferentes formas llamadas tocoferoles y tocotrienoles. Cada forma tiene su actividad biolgica propia. La forma ms eficaz de la vitamina E es la alfa - Trminos y condiciones tocoferol.

de uso - Poltica de privacidad - Mapa de zonadiet.com - Contacto - Bibliografa - Otras pginas relacionadas

La absorcin de la vitamina E es relativamente pobre, aproximadamente solo el 20% al 40% de la ingesta es absorbida. La absorcin depende de la capacidad para digerir y absorber los lpidos. Tanto la bilis como las enzimas pancreticas son esenciales para su absorcin. Se deposita lentamente en hgado, msculo y principalmente en el tejido adiposo. La vitamina E no es destruida por la coccin. Su destruccin se ve favorecida ante grasas poliinsaturadas, la exposicin a la luz, las frituras y ante el oxgeno. La vitamina E usualmente es vendida como suplementos en la forma de acetato de alfa tocoferol. La forma sinttica tiene la mitad de actividad comparada con la forma natural. Volver al inicio de la pgina Funciones

Antioxidante: la vitamina E es un antioxidante natural que reacciona con radicales libres solubles en lpidos de la membrana celular. De esta forma mantiene la integridad de la misma dando proteccin a las clulas ante la presencia de compuestos txicos, metales pesados (plata, mercurio, plomo), drogas y radiaciones. La toxicidad de estos sustancias extraas esta dada por los radicales libres que se generan durante la detoxificacin (desintoxicacin) del organismo. Sistema inmune: cumple un rol importante en cuanto al mantenimiento del sistema inmune saludable, especialmente durante el stress oxidativo y enfermedades virales crnicas. Induce la proliferacin de clulas de defensa y aumenta la respuesta celular ante algn dao o infeccin. Stress oxidativo: el oxgeno puede ser a veces daino ya que acta sobre las molculas del organismo hacindolas muy reactivas. Cuando estas molculas se vuelven tan reactivas comienzan a daar las estructuras celulares de su alrededor. Las clulas no utilizan todo el oxgeno que les entra sino que una pequea porcin de ese

oxgeno ser convertida en formas qumicas nocivas denominadas radicales libres que son muy inestables y reaccionan con clulas cercanas provocndole un gran dao, alterndoles su funcin, envejecindolas y destruyndolas. Es causado por un desequilibrio entre la produccin de radicales libres y la capacidad del organismo para eliminar el exceso. Su conocimiento es la base de todas las terapias antioxidantes, incluida la ozonoterapia. Visin: se cree que la vitamina E entre otros antioxidantes pueden prevenir o retrasar la formacin de cataratas. Se necesitan an mas estudios para comprobar la participacin de la vitamina E con respecto a este punto. Envejecimiento: Protege al organismo contra los efectos del envejecimiento eliminando los radicales libres que causan degeneracin de los tejidos como la piel y vasos sanguneos. Tambin protege contra los efectos mentales del envejecimiento como la prdida de memoria. Sistema nervioso: la vitamina E es esencial en el mantenimiento de la integridad y estabilidad de la membrana axonal (membrana de las neuronas). Sistema cardiovascular: evita la formacin de trombos que hacen difcil la circulacin en los vasos sanguneos. Por ellos evitan o disminuye el riego de padecer un infarto de miocardio, angina de pecho o embolias. Previene la aparicin de calambres en las piernas en aquellas personas con mala circulacin. La vitamina E puede prevenir o retrasar enfermedades cardacas al limitar las oxidacin del LDL colesterol o colesterol malo. Cicatrizante: la vitamina E es importante en la formacin de fibras elsticas y colgenas del tejido conjuntivo. Promueve la cicatrizacin de quemaduras. Proteccin contra la destruccin de la vitamina A, selenio, cidos grasos y vitamina C. Proteccin contra la anemia. Fertilidad y sistema reproductivo: ciertos estudios en animales indicaron que la vitamina E es esencial para la reproduccin normal en varias

especies de mamferos. Basndose en esos estudios en animales, la vitamina E se ha usado en la clnica para tratar el aborto recurrente y la infertilidad en ambos sexos. As tambin se ha utilizado en la toxemia del embarazo, trastornos de la menstruacin, vaginitis y sntomas de menopausia. Aun as, no hay pruebas suficientes que demuestren todos los beneficios en los trastornos antes mencionados Cncer: existe cierta evidencia que la vitamina E protege contra el cncer aunque los estudios no han podido demostrar la eficacia de la vitamina E en este aspecto. Se cree que la vitamina E ayuda a proteger las membranas celulares del dao que producen los radicales libres, el cual puede conducir al desarrollo de enfermedades crnicas como el cncer. Volver al inicio de la pgina

Principales fuentes naturales de vitamina E Aceites vegetales Nutricin

Nutricin

Aceites vegetales germinales (soja, cacahuate, arroz, algodn y coco). Vegetales de hojas verdes Cereales Panes integrales

La siguiente tabla menciona los miligramos de vitamina E presentes en una porcin y su equivalencia expresada en Unidades Internacionales (UI) Equivalencia: 1 miligramo de vitamina E equivale a 1.50 UI porcin mg (miligramos) 20.3 14 8.4 7.3 6.7 5.6 5.1 3.3 2.4 2.4 2.3 2.7 2.2 2.2 UI 30.5 20.25 12.525 10.995 10.095 8.385 7.65 4.965 3.645 3.585 3.48 4.11 3.315 3.24

Aceite de germen de 1 trigo cucharada ereales de germen de trigo 1 1/3 taza (corn flakes) Semillas de girasol 1/4 taza tostadas, con sal 30 gramos Nueces, almendras, (20 nueces) Espinaca congelada, picada, 1 taza cocida, sin sal Aceite vegetal 1 (girasol, linoleico cucharada 65%) Tomate 1 taza enlatado, salsa Leche soja 1 taza Brcoli congelado, picado, 1 taza cocido sin sal 1 ceite vegetal, canola cucharada Mango 1 Jugo de zanahoria , 1 taza enlatado 30 gramos Manes, tostados, con (28 sal manes) Esprragos ongelados, cocidos, 1 taza