DIAGNOSTICO DE LA ACTIVIDAD PRODUCTIVA

A continuacin se har referencia al estado actual y la caracterizacin de los principales factores de investigacin, produccin transformacin y mercado, del cultivo de camu camu, principalmente en las regiones de Loreto y Ucayali, lugares donde este cultivo tiene importancia estratgica en el desarrollo econmico de las poblaciones urbana y rural. Es importante mencionar que el aprovechamiento y uso del patrimonio natural de la nacin, se realiza en el marco de lo dispuesto por el D.S. N 102-2001-PCM .
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TECNOLOGIAS DE MANEJO DEL CULTIVO DE CAMU CAMU

A). COLECCIN NACIONAL DE GERMOPLASMA DE CAMU CAMU

Se han realizado colectas de rodales naturales de 43 cochas pertenecientes a 08 principales cuencas hidrogrficas de la regin Loreto. 1.- NANAY 7.- CURARAY 2.- ITAYA 8.- PUTUMAYO 3.- NAPO 4.- UCAYALI 5.- AMAZONAS 6.- TIGRE

El material gentico fue instalado en: el centro. Experimental de muyuy (suelos inundables - restinga), tambin en el centro experimental el dorado (suelos no inundables altura)

B). TRABAJOS REALIZADOS

CARACTERIZACION Y EVALUACION MORFOLOGICA, IDENTIFICACION DE MATERIAL PROMISORIO,

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44_ESTRATEGIA NACIONAL DE BIODIVERSIDAD 45_INIA_Tecnologas para el manejo del Camu Camu

Cadena productiva de camu camu

MULTIPLICACION VEGETATIVA DE MATERIAL PROMISORIO, EVALUACION M. P.

C). MORFOLOGA DE LA PLANTA

La arquitectura de la planta de camu camu puede ser de tipo Columnar, Intermedia y Cnica, como se muestra a continuacin:

D). ESTADOS DE MADURACIN DEL FRUTO DE CAMU CAMU

Se muestran las correspondientes caractersticas organolpticas para cada uno de los estados de maduracin del fruto de camu camu; hacindose evidente la presencia de antocianinas que le otorgan un color caracterstico al jugo.

E). PESO DEL FRUTO DE CAMU CAMU

El peso del fruto presenta alta variabilidad, en un rango desde 7.0 g hasta 14.0 g por fruto; esta variable se halla influenciada por diversos factores como la variedad, clima, manejo agronmico, etc.

Cadena productiva de camu camu

Informacin en detalle sobre tecnologa de manejo lo podr encontrar en: 45_INIA_Tecnologas para el manejo del Camu Camu

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CADENAS PRODUCTIVAS PRIORIZADAS DE LORETO: EL CAMU CAMU 3

ESTADO DEL ARTE

La cadena productiva del camu camu tiene una doble fuente de abastecimiento: los rodales naturales y las plantaciones. En la Amazona peruana se encuentra ms del 80 % de los rodales naturales de camu camu del mundo, casi todos ellos en Loreto. Los de otros pases amaznicos estn en lugares poco accesibles, o son poco extensos. Se estima que hay un total de 1,300 ha de rodales naturales y se calcula que unos 1,000 pobladores ribereos (de un total de 6,000) aprovechan ocasionalmente la fruta con fines comerciales. Las comunidades ribereas estn calificadas como pobres y muy pobres y el camu camu les proporciona un ingreso temporal complementario a sus economas. Se estima que la produccin actual de los rodales naturales econmicamente accesibles es de 1,500 t/ao, con un rendimiento promedio de 1 2 t/ha, muy por debajo de su potencialidad, la cual se estima entre 6.4 y 4.5 t/ha. Esto significa que se podra fcilmente duplicar o triplicar esta produccin si se manejaran los rodales, lo que no se hace en la actualidad. En Loreto y Ucayali hay entre 700 y 800 ha de plantaciones de camu camu (sobrevivientes de un programa por el que se lleg a plantar ms de 5,500 ha entre 1999 y 2003). El 72 % de las parcelas plantadas tiene menos de 1 ha; el 22 % tiene entre 1.1 y 5 ha, y slo el 6 % tiene ms de 5 ha. De las plantaciones se cosecha unas 2,000 t/ao, con tendencia creciente. En pases vecinos, como Bolivia, Brasil y otros se han establecido plantaciones de camu camu que ya estn en produccin y que compiten con la del Per. La produccin de camu camu de Loreto es casi en su totalidad orgnica y parte de ella se ha logrado certificar. La de Ucayali, que proviene de plantaciones, recibe en buena parte aplicaciones de fertilizantes y agroqumicos. Ms del 95 % de la produccin de camu camu se destina a la exportacin, en la forma de pulpa congelada, pulpa concentrada, pulpa deshidratada y cpsulas (el consumo local es como fruta fresca) (la exportacin de fruta est prohibida). En 2006 se export camu camu, en las presentaciones mencionadas, por un valor aproximado de US $ 2.4 millones, utilizando 2,900 T de fruta. En 2007 se export por un valor de US $ 5

73_ESTADO ARTE PROPUESTAS CADENAS PRODUCTIVAS Fichas IIAP_CAF

Cadena productiva de camu camu

millones, utilizando alrededor de 3,430 T de fruta. El precio promedio pagado por pulpa congelada fue de US $ 3.5/kg. No se cuenta con las estadsticas del 2008, pero ha habido un descenso en las exportaciones, por efecto de la crisis financiera internacional y por la competencia de sustitutos como la acerola, pero se espera una recuperacin en 2009. El principal destino de las exportaciones es Japn, a donde se enva ms del 90 %. En la Amazona slo hay capacidad industrial para producir pulpa congelada cumpliendo pautas internacionales. Aunque esta capacidad es reducida, los volmenes producidos y exportados tampoco son elevados. Las pulpas deshidratadas, concentradas, liofilizadas y otras presentaciones, se producen en otras regiones o en el extranjero. Es una cadena productiva priorizada por el Gobierno Regional de Loreto en el marco de su poltica de gobierno de regin productiva, con base al cual provee crditos para plantaciones. La regin de Loreto cuenta tambin con una mesa tcnica del camu camu, conformada por empresarios, gobierno regional, IIAP, ONG, principalmente. Tambin est en proceso de implementacin el CITE (Centro de innovacin Tecnolgica) de frutales y plantas medicinales que cuenta con infraestructura bsica como atomizador (deshidratador). Hay investigaciones realizadas para el mejoramiento gentico del camu camu, pero todava son incipientes.

CUELLOS DE BOTELLA 4
El marco normativo dificulta tremendamente el acceso legal y los derechos sobre los rodales naturales, lo que ocasiona que stos se usen de manera desordenada y destructiva. Las comunidades que aprovechan los rodales naturales tienen baja capacidad de negociacin, por lo que reciben precios bajos por la fruta, y en consecuencia no pueden asumir los costos altos de manejo. El costo de instalacin de las plantaciones es relativamente alto. La dispersin de la produccin de fruta hace problemtico el acopio y obliga a incurrir en costos altos. Alto costo de la energa, que encarece el fro necesario para la conservacin de la pulpa. Alto costo del transporte Valor agregado y desarrollo de nuevos productos necesitan ser priorizados.

POSIBLES ACCIONES
Apoyo a las comunidades para la obtencin de los permisos y derechos de uso sobre los rodales naturales. Apoyo a la organizacin de las comunidades para el uso sostenible de los camucamales. Capacitacin de las comunidades y productores rurales amaznicos, en manejo de rodales, manejo de plantaciones, cosecha, post cosecha; Apoyo a las comunidades para la comercializacin de su fruta (informacin, acompaamiento, etc.). Concentracin de plantaciones de acuerdo a zonificacin de terrenos con potencial para la produccin.

73_ESTADO ARTE PROPUESTAS CADENAS PRODUCTIVAS Fichas IIAP_CAF

Cadena productiva de camu camu

Fortalecimiento de la asociatividad privada pblica; Capacitacin y desarrollo de casos sobre trazabilidad de la cadena productiva; Fortalecer la comercializacin de productos de camu camu en Lima como estrategia de sostenibilidad de la produccin y comercializacin frente al mercado externo; Desarrollo de nuevos productos relacionados a la cosmtica (champ, cremas), gastronoma (alimentos o bebidas, postres), entre otros.

Segn lo indicado por IIAP (83), El estudio econmico de las plantaciones de camu camu, tiene su origen en la identificacin de opciones productivas para el departamento de Ucayali. El gobierno mediante decreto supremo N 046-99 promulgado el 24-09-99 declara al camu camu de inters nacional e inici el Programa Nacional de Camu camu y autoriza el otorgamiento de concesiones para plantaciones en los cauces, riberas y fajas marginales de los ros, arroyos, lagos y lagunas, por un plazo mximo de 10 aos renovables. La Ley N 27037, promulgada el 30-12-98 o Ley de Promocin de Inversin de la Amazona, exonera del Impuesto General a las Ventas (IGV) y del Impuesto a la Renta (IR) a los contribuyentes que cultiven y desarrollen actividades con camu camu. As mismo el Programa Regional de Biocomercio, lo incorpora como uno de los 10 productos con mayores potencialidades de la Amazona peruana. El cultivo de camu camu cuenta con polticas pblicas de fomento de la produccin, como el Plan de Promocin del Cultivo de Camu Camu de 1997, con el cual el Ministerio de Agricultura MINAG realiz la promocin de cultivo a nivel de pequeos productores. Paralelamente el IIAP inici sus actividades de promocin e investigacin con el Programa de Agro - Exportacin del Camu Camu (PROAPA - GTZ, 2000); continuando actualmente estas acciones de promocin a travs de la Direccin General de Promocin Agraria - DGPA, de las Direcciones Regionales Agrarias de Ucayali y Loreto, quienes vienen impulsando acciones para posibilitar el acceso de los productores organizados a la plataforma de bienes y servicios existentes para el agro que posee el ministerio.(83) Desde el punto de vista del agro-negocio con fines de exportacin, las ventas al exterior de camu camu vienen reactivndose. Varias empresas exportadoras han puesto su mirada en esta potencial fruta amaznica, dadas sus cualidades y gran demanda en el mercado internacional, como el mercado japons, donde el consumo va tomando relevancia, situacin que ha motivado a la embajada de Per en Tokio, constituir la Asociacin Japonesa para la Difusin del Camu Camu, llegando a ejecutar como primera accin, una campaa agresiva para dar a conocer las bondades para la salud (humana, por parte) de esta fruta; a fin de contribuir a crear un mayor mercado en Japn, donde actualmente se viene colocando el 99 % de las exportaciones, bajo la forma de pulpa y jugos, manifestando una tendencia creciente de la demanda en los ltimos dos aos (Lpez A., op. cit.). Skal International otorg el certificado de producto orgnico a este cultivo.(citado por 83)

EVALUACIN ECONMICA DEL CULTIVO DE CAMU CAMU, DESARROLLADO POR EL IIAP

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El camu camu tiene gran importancia por su elevado contenido de cido ascrbico (2,700 mg/100 gr. pulpa), superando en 40 y 100 veces al limn y naranja, es un antioxidante que previene el cncer, enfermedades

83_EVALUACION ECONOMICA DE CAMU CAMU

Cadena productiva de camu camu

cardiovasculares, entre otros. Adicionalmente la cscara contiene abundante tinte natural, que requiere mayor investigacin para su ponerla en el mercado. La importancia de este estudio reside en que se determin la rentabilidad econmica, bajo ciertos parmetros, de plantaciones de camu camu asociados a cultivos anuales en zona inundables en los distritos de Callera y Yarinacocha, provincia de Coronel Portillo, departamento de Ucayali. Los principales grupos involucrados en la cadena productiva de camu camu se muestran en el siguiente esquema:

Fuente: 83_EVALUACION ECONOMICA DE CAMU CAMU

Las empresas dedicadas a la comercializacin, industrializacin y exportacin de camu camu en Ucayali son las siguientes: 1. Agroindustrial del Per S.A 2. Agrcola San Juan del Oriente S.R.L 3. Peruvian Nature S.A.C 4. Koken del Per S.R.L 5. Peruvian Hertitage S.A.C

Cadena productiva de camu camu

6. Selva Industrial S.A 7. Amazon Herb S.A

MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS DEL CAMU CAMU Y CLONACIN PARA RESISTENCIA EN LORETO Y UCAYALI 6
El estudio de los insectos-plaga del camu camu se inici aproximadamente hace 15 aos, en el marco de un convenio ms amplio suscrito entre el IIAP-Per y el IRD-Francia, orientado al estudio de los insectos-plaga de inters agrcola, forestal y acutico. Desde el ao 2002 se viene ejecutando con el apoyo financiero del Proyecto INCAGROMINAG. El subproyecto busca desarrollarse en un marco estrechamente participativo, y su objetivo es mejorar la productividad agrcola del camu camu a travs del manejo integrado de plagas, con tcnicas de fcil acceso y bajo impacto ecolgico. En el presente ao se desarroll una tcnica de control etolgico para el "chinche del fruto" sp., y tres tcnicas agronmicas para el control del "piojo harinoso" Dismicoccus brevipes, el "gorgojo del fruto" Conotrachelus dubiae, y el "barrenador de las ramitas" Xylosandruscompactus. Estas tcnicas se basan en los tipos de asociacin del camu camu con determinados cultivos, manejo de la humedad en los viveros, y periodos de aporcamiento de las plantas. Se realiz el estudio de la dinmica poblacional de dos plagas de importancia para el cultivo, del"piojo saltador" Tuthillia cognata y del "chinche del fruto" Edessa sp.; as como de sus controladores biolgicos, de la "mosca" Ocyptamus persimilis y de la "avispa" Trissolcus sp. Adicionalmente se obtuvieron los siguientes resultados: Registro de tres nuevos controladores biolgicos para insectos-plaga; algunos de ellos estn en proceso de identificacin. Clonacin de 40 estacas con aparente tolerancia a para pruebas genticas, logrndose el enraizamiento de ms del 27% de las estacas. Estudio de la cobertura vegetal con Mucuna pruriens var. ceniza, para el control de malezas en parcelas de agricultores. Identificacin de 12 especies de abejas polinizadoras del camu camu, con resultados preliminares de su impacto en la polinizacin. Evaluacin de los macro invertebrados de suelos en cuatro diferentes sistemas de produccin de camu camu y bosque primario. Esto permitir conocer las implicaciones de cada tipo de sistema en la produccin del cultivo.

ASPECTOS ECONOMICOS DEL CULTIVO DE CAMU CAMU 7

En la Amazona existe un potencial de 281,094 ha de restinga aptas para instalar plantaciones de camu camu (DGPA, 2000). En la Regin Ucayali existen 547 ha de camu camu en diferentes estados de crecimiento y

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108_manejo_integrado_plagas_IIAP_INCAGRO 83_EVALUACION ECONOMICA DE CAMU CAMU

Cadena productiva de camu camu

desarrollo, de las cuales 423.1 corresponde a los pequeos productores de las reas inundables de Pucallpa y Yarinacocha (Lpez A., 2006). Del total 227 ha estn en produccin, con niveles de rendimientos diferentes, que contribuyen al rendimiento promedio de 1,27 t/ha. La produccin de fruta fresca de camu camu en Ucayali se presenta en el Cuadro siguiente, que recoge informacin para el perodo 2000 2006, donde se aprecia que la produccin de Ucayali tuvo un crecimiento importante (118.75%) en el presente ao.

Cuadro: Produccin de fruta fresca de camu camu (En TM) 8

En Japn hay una demanda (potencial) estimada de 4500 t de pulpa congelada por ao, principalmente para jugos (PROAPA GTZ, 2000). En la campaa 2005-2006 se ha estimado que la demanda para el mercado externo es de 1.800 toneladas de pulpa. Entre enero y abril de 2006 la exportacin ascendi a US$ 834.2 mil, 88% ms que en igual periodo para el ao 2005 (DGPA, op. cit.).(83) Segn (83), los precios de exportacin de la pulpa congelada FOB desde el puerto del Callao, varan entre 3.00 USD y 3.50 USD por kg. (PROAPA-GTZ, op. cit.). Este monto no ha variado mucho en los ltimos cinco aos de exportacin peruana, ni tampoco hay indicadores que en el corto o mediano plazo esta situacin cambie. Donde hay ms variaciones en precio es en el mercado de productos con mayor valor agregadopulpa congelada, pulpa concentrada, pulpa concentrada clarificada, harina, deshidratada y capsulas- que vara en su contenido de vitamina C y en el precio de S/. 8.22/Kg. para la pulpa congelada a S/. 84.09/Kg. para las capsulas.

Cadena productiva de camu camu

DEMANDA DE CAMU CAMU 8

El sector agroindustrial en el departamento de Ucayali, de acuerdo a levantamiento de informacin realizada por el IIAP, muestra la siguiente demanda de productos del camu camu:

Es evidente que la demanda de productos del camu camu supera ampliamente la oferta de ste cultivo, tanto en el mercado nacional como internacional.

Estudio de eslabones finales de la cadena productiva del camu camu

Cadena productiva de camu camu

Respecto a productos sustitutos se conoce solo la rosa mosqueta y, sobre todo, la acerola son los nicos productos que por su contenido de vitamina C, tienen presencia en el mercado internacional. Se calcula que existen ms de 5 mil ha de produccin de acerola en Brasil, las cuales se ubican principalmente en la zona de Cear, Paraba, Ro Grande del Norte y Valle del ro San Francisco.

OFERTA DEL CAMU CAMU

El camu camu, de la especie arbustiva que concentra la mayor cantidad de vitamina C, crece en las orillas anegables de ros amaznicos de agua negra y se concentra de forma natural en el Nor-Oriente del Per. Por eso, se afirma que el Per produce el 80% del total mundial. No obstante, la especie est distribuida tambin en otras zonas de Amrica del Sur, encontrndose de forma natural en Brasil, Ecuador, Colombia y Venezuela. Es recientemente, que Bolivia ha empezado a experimentar con la siembra del camu camu en la zona de Chapare con bastante xito. En Bolivia solo una empresa tiene 36 ha en produccin y la rentabilidad que estn obteniendo es de 8 mil dlares anuales por hectrea. Sin embargo, an no tienen oferta productiva para ingresar al mercado exterior. En Colombia el cultivo de camu camu, ya se ha identificado como un medio para que sus agricultores salgan de la pobreza. Tal es as que en Junio de 2004, la Corporacin Colombia Sin Hambre ha comenzado a ejecutar el Proyecto La Herradura en la zona de Valencia, Crdoba. Gracias a este proyecto con la Asociacin de productores de Guasimal se ha empezado a cultivar camu camu asociado con otros productos y se ha identificado un rea propicia para este cultivo. En Brasil existe una oferta de plantones que son provistos por Estaciones Experimentales con tamaos de 15 cm de altura a US$ 3.6 la unidad o la bandeja con 128 unidades a US$ 137.5.34. Actualmente, hay tres fbricas que procesan y exportan camu camu a Japn y Estados Unidos, bsicamente a Laboratorios que producen pastillas de vitamina C.

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RENTABILIDAD DEL CULTIVO DE CAMU CAMU

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La plantacin de una hectrea de camu camu asociado con cultivos anuales en el departamento de Ucayali es rentable, pues los indicadores de rentabilidad econmica, para los casos estudiados, tienen valores que se encuentran en los siguientes rangos: - VAN, entre S/. 14,348 y S/. 16,682. - TIR, entre 79.21% y 126.48%. - B/C, entre 4.5 y 5.95 Estos rendimientos positivos se debe al incremento de la demanda favorecida por el acceso al mercado, al encontrase estas plantaciones en reas cercanas a las ciudades de Pucallpa y Yarinacocha.

Estudio de eslabones finales de la cadena productiva del camu camu EVALUACION ECONOMICA DE CAMU CAMU

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Cadena productiva de camu camu

PROCESAMIENTO DEL CAMU CAMU

El tpico proceso de produccin de las empresas productoras de extracto de Camu camu que es estandarizado por su contenido de vitamina C, se inicia con su recoleccin y pulpeado. Como la fruta se malogra con rapidez es esencial almacenar su pulpa congelada; usualmente se mantiene en grandes bidones donde es luego enviada a Lima, Per, para su posterior procesamiento. A partir de este punto, se somete a un proceso de secado a chorro y luego es concentrado a 13:1 o 8:1 aproximadamente, segn Christopher Daugherty de Essential Living Foods, quien tambin sostiene que este no es el proceso de produccin que se sigue para el mercado norteamericano. Esta empresa vende primordialmente un concentrado de jugo, el cual es procesado de manera patentada en el Per.

PROCESO DE TRANSFORMACION
Hay una variedad importante de procesos y niveles tecnolgicos, sin embargo, hay 7 pasos que son los principales: Pulpeado Refinado Desairado Homogenizacin Pasteurizacin Intercambiador de calor Tnel de congelamiento

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LIOFILIZACIN . Es un proceso que sublima el agua contenida en la pulpa refinada al vaco. Se realiza a
baja temperatura y alta presin, lo que lo convierte en el proceso ms eficiente para afectar en menor grado la vitamina C. No obstante ello, la oferta y el precio actual de la fruta y las caractersticas de la demanda internacional de los derivados del camu camu, no han generado los incentivos suficientes para incrementar las inversiones en este tipo de tecnologa en el pas. No se cuenta con un dato preciso sobre el costo de la liofilizacin en la medida que hay muy poca oferta de plantas capaces de realizar este proceso.

PROSPECTIVA O POTENCIAL DEL CULTIVO DE CAMU CAMU 11

En cuanto a los antecedentes, hay tres estudios previos, relacionados a la produccin y exportacin del camu camu en el Per, dos por investigadores peruanos, PROMPEX (1998) y CODESU (1998), y uno por investigadores estadounidenses, Winrock International (1998). Estos distintos trabajos indicaron el

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Estudio de Mercado para camu camu Myrciaria dubia HBK Mc Vaugh.

Cadena productiva de camu camu

potencial de este cultivo, como una opcin viable para el desarrollo sostenible de la Amazona peruana.
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Existen posibilidades de capitalizar el potencial de las regiones Ucayali y Loreto para desarrollar una industria a partir del camu camu, generar empleo y que esto cree prosperidad en estas regiones. El fundamento para sustentar esta afirmacin son (i) seis hechos que demuestran la demanda existente en el mercado internacional de productos de las caractersticas del camu camu; (ii) las cuatro tareas pendientes que se pueden cumplir para desarrollar esta industria; y, (iii) las ventajas del producto para disear una estrategia de posicionamiento en el mercado exterior. Desde el punto de vista del mercado, seis son los hechos que sustentan esta afirmacin: i. La tendencia mundial de crecimiento del consumo de frutas estima que en el ao 2009 se consumirn 960 millones de toneladas de frutas, en clara consonancia con el aprecio por una vida ms saludable y por lo tanto una tendencia a consumir productos ms naturales (Datamonitor). ii. El incremento del mercado mundial de las bebidas funcionales alcanz los US$ 25 miles de millones en 2005, de los cuales las bebidas nutracuticas (reforzadas) explicaron el 27%, despus de las bebidas deportivas. iii. Las perspectivas de crecimiento del mercado de jugos de fruta son favorables. Se estima que en el ao 2010 se vendern casi US$ 59 miles de millones en jugos, de los cuales, los de pura fruta tendrn el 47%, seguidos por las bebidas de fruta con el 28% del total. iv. Los bloques econmicos que demandan en mayor cantidad las frutas, jugos y bebidas de frutas son el asitico y el europeo, los cuales se caracterizan por el tamao de su poblacin, el mayor poder adquisitivo de sus consumidores y su preferencia por productos orgnicos. Estados Unidos ocupa el tercer lugar. v. El mercado de los OTC (productos que se pueden vender sin receta mdica como las vitaminas) est en crecimiento. Se estima que al 2008, el mercado de OTC ser de US$ 122.8 miles de millones, lo que significa un crecimiento de 34.2%, respecto al 2003, asumiendo una tasa de crecimiento promedio anual de 6.1% en valores. vi. Las exportaciones de acerola, el principal competidor del camu camu en los mercados internacionales, alcanzan las 5000 t al ao, de las cuales el 50% van a Japn y el otro 50% a Europa. En el trpico Cochabambino existen actualmente ms de 500 hectreas de este cultivo (camu camu) que promete ser uno de los ms rentables despus de la coca. Mediante un convenio de mutua cooperacin, este proyecto involucra a 30 productores que reciben capacitacin y asesoramiento de parte del proyecto BOL/C23 de Naciones Unidas y por su parte Agroindustrias De la Selva asegura el mercado con la compra de toda la produccin existente. "Ms adelante lo que se quiere es que el convenio sea entre los agricultores y la empresa para que haya una cadena productiva con miras a la exportacin", dice Sergio Tejada, gerente de produccin de De la Selva. Una planta de camu camu en su mejor etapa productiva puede dar hasta 20 kilos
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Estudio de eslabones finales de la cadena productiva del camu camu.

Focal Bosques, Mercado Competencia, Programa Fortalecimiento de Capacidades, I Taller EGE Rural en Jenaro Herrera.

Cadena productiva de camu camu

de fruta al ao, en una hectrea caben 833 plantas, por lo que anualmente se obtendran alrededor de quince toneladas. Cada kilo de este fruto actualmente cuesta 5 Bolivianos (Bs.) . "Eso ni la coca paga", asegura Sergio Tejada. Tomando en cuenta las buenas perspectivas de mercado y el inters en su compra demostrado por pases como Francia, Alemania, Japn y Argentina principalmente, Agroindustrias De la Selva est construyendo una planta procesadora con una capacidad inicial para procesar anualmente 100 toneladas de camu camu. Segn lo afirma , El valor total de la produccin actual destinada a las exportaciones asciende a US$ 575,996. Si a esta cifra se suma el valor bruto de la produccin que se queda en el mercado nacional y la merma, resulta en US$ 83 3336, con lo cual el valor bruto de la produccin total de camu camu sera de US$ 659 329, monto bastante reducido si se compara con otros productos de exportacin como las castaas o nueces del Brasil (Madre de Dios) de las cuales se export ms de US$ 11 millones en 2005. Existe infraestructura tecnolgica disponible que puede ser utilizada por las MYPE o grupos de empresarios. En Loreto, las instalaciones de la Universidad de la Amazona ofrecen servicios de procesamiento de pulpa congelada de camu camu. En Pucallpa, es importante destacar la disposicin mostrada por empresas como Agrcola San Juan del Oriente y Oro Verde (anterior Amazon Herbs) para procesar pulpa de camu camu para terceros. No obstante ello, empresas como Peruvian Heritage compran fruta fresca de Pucallpa y procesan en Lima. Quienes compran fruta de Loreto, reciben en Lima la pulpa congelada y en Lima nicamente se pasteuriza y deshidrata. Existen dos grandes centros de produccin y comercializacin de camu camu en el Per: Ucayali y Loreto. La mayor cantidad de fruta fresca sembrada se produce en Ucayali, donde el sistema de comercializacin existente se ha simplificado mucho, gracias al trabajo que vienen realizando las empresas con los caseros o tambin llamados sectores; y, al mayor nivel de organizacin alcanzado por estas ltimas. La mayor parte de su produccin es destinada a la industria (para la exportacin). Sin embargo, tambin abastecen a mercados mayoristas de la zona, mercados institucionales (restaurantes y hoteles de la regin) y al mercado limeo. Existen evidentes ventajas comparativas que favorecen el posicionamiento del pas en el mercado internacional de camu camu: Per es el primer productor mundial de camu camu. Le siguen en orden de importancia Brasil, Colombia, Venezuela y Bolivia. En las primeras tres, hay evidencia de la presencia de rodales naturales y algunas hectreas en produccin; y, en Bolivia se empez a sembrar desde el 2007. El 87% de hectreas de camu camu corresponden a rodales naturales que podran ser certificados como orgnicos. La mayora de los rodales naturales satisfacen los requerimientos para ser certificados como produccin orgnica en la medida que no son sujetos de la aplicacin de plaquicidas y elementos nocivos. Esto debera permitir poder usar como uno de los argumentos de venta de este producto, su condicin de orgnico. Para ello, resultara necesario acceder a una certificacin que permita acreditar la condicin de orgnica de las zonas productivas. En la actualidad CEDECAM ha logrado certificar 170 ha de rodales de las cuencas Napo/Mazn y Ucayali/Tapiche y de los rodales Nuez Cocha, Yurac Yacu y Juancho playa.
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Boliviano equivale a US$ 0.1425, entonces 5 Bs equivale a US$ 0.7125 Estudio de eslabones finales de la cadena productiva del camu camu

Cadena productiva de camu camu

Respecto de la campaa agrcola 2007, se obtuvieron los siguientes resultados, tanto en Ucayali como en Loreto :
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En lo que respecta a principales productores tanto en Ucayali como en Loreto:

Las cifras oficiales son ms optimistas y sealan que en 2004 haban 1199 ha dedicadas a la produccin de camu camu. El 87% de stas estaban ubicadas en Loreto, el 12% en Ucayali y la diferencia en San Martn. Esta cifra no considera las ms de 1300 ha de rodales naturales existentes en la regin Loreto. En lo relativo a la produccin de fruta, las cifras alcanzadas por el MINAG a nivel nacional, sealan que para el 2005 se produjeron 6239 t con un nivel de rendimiento promedio de 5.7 t/ha y un precio promedio en chacra de S/.0.84KG.

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Estudio de eslabones finales de la cadena producctiva del camu camu.

Cadena productiva de camu camu

Las principales empresas que exportan camu camu son las siguientes:

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Mientras tanto, PROAPA-GTZ , indican: El trabajo realizado demuestra que el camino para lograr un desarrollo sostenible del producto y orientarlo al mercado mundial, es an largo, lleno de dificultades y de necesidades de inversin. Su alto potencial contrasta con el casi nulo conocimiento de sus bondades y la inexistencia de estrategias de comercializacin de largo plazo, que aseguren la competitividad de los empresarios y del Per en este mercado.

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EXPORTACION DEL CAMU CAMU

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Las principales caractersticas del mercado de exportacin del camu camu, se muestran en los siguientes cuadros:

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Estudio de Mercado para camu camu Myrciaria dubia HBK Mc Vaugh. Exportacin de camu camu 1999_2006_Mercados_Destinos_Proveedores

Cadena productiva de camu camu

Ao

Valor US$

Fob Volumen Bruto

Kgs Valor promedio (US$ / Kg)

unitario

1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006

600,045 687,346 39,200 607,081 233,974 556,691 906,585 2,126,242

185,871 198,042 2,003 35,818 26,656 160,929 226,084 388,385

3.2 3.5 19.6 16.9 8.8 3.5 4.0 5.5 16

Cadena productiva de camu camu

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Cadena productiva de camu camu

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Cadena productiva de camu camu

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Cadena productiva de camu camu