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MICROBIOLOGA
Microorganismos Organismo microscpico Una o varias clulas Virus
PREGUNTA
Diferencias entre eucariotas y procariotas. Resume en un esquema las principales diferencias morfolgicas y fisiolgicas entre los dos tipos de organizacin celular
LA UBICUIDAD DE LOS MICROORGANISMOS Lee y discute el artculo La microbiologa y la biodiversidad invisible (Guerrero, R. SEM Junio 2010) Lee y discute el artculo NO a los grmenes, s a los microbios IMPORTANCIA DE LOS MICROORGANISMOS
LA MICROBIOLOGA COMO CIENCIA Microscopio simple realizado por Antoni van Leeuwenhoek, hacia 1668, en Leyden, HOLANDA (10 cm). Lo que permiti a Leeuwenhoek hacer los descubrimientos de infusorios, eritrocitos, levaduras, etc. pioneros en los hallazgos microscpicos Royal Society de Londres, 1684
1684
LA MICROBIOLOGA COMO CIENCIA SIGLO XIX Mejora y generalizacin del uso de los microscopios Tcnicas Bsicas de laboratorio para el estudio de los microorganismos BACTERIOLOGA Mtodos simples y efectivos para evitar la contaminacin de medios de cultivo estriles, como el uso del algodn para cerrar los tubos y los matraces
LA MICROBIOLOGA COMO CIENCIA Dos TEMAS o PREGUNTAS inquietantes La existencia de la generacin espontnea La naturaleza de las enfermedades infecciosas
Pasteur demostr la falsedad de la teora de la generacin espontnea con un sencillo experimento. Eliminar todas los microorganismos de un objeto es un proceso que ahora denominamos esterilizacin
Robert Koch (1843-1910) Fue el primero que cultiv bacterias en medios de cultivo slidos y obtuvo cultivos axnicos o puros Walter Hesse, un ayudante de Koch, utiliz por primera vez el agar y otro ayudante Richard Petri desarroll las cajas de Petri
LA MICROBIOLOGA COMO CIENCIA La naturaleza de las enfermedades infecciosas Para estudiar un microorganismo o relacionarlo con un proceso especfico, como el caso de una enfermedad, ste debe ser primero aislado. Koch desarroll varios mtodos ingeniosos para obtener bacterias en cultivo puro (rodajas de patata, caldos con gelatina y ms tarde con agar). Dedujo que cada colonia se originaba a partir de una sola clula que haba cado sobre la superficie, haba encontrado los nutrientes apropiados y se haba multiplicado, es decir, cada colonia representaba un cultivo axnico o puro
Lee y discute el artculo Robert Koch, el abuelo de la clonacin (El PAS, mircoles 01/02/2006)
Conclusin:
El desarrollo de la Microbiologa se debi a la mejora de la microscopa ptica y al descubrimiento de tcnicas bsicas para el estudio de los microorganismos, y estas se idearon en torno a dos preguntas 1) Existe la generacin espontnea? Desarrollo de las tcnicas de esterilizacin. 2) Cul es la causa de las enfermedades contagiosas? Desarrollo de los cultivos puros
MEDIOS DE CULTIVO Objetivos Aprender la clasificacin, preparacin, esterilizacin y distribucin de los medios de cultivo Definicin Un medio de cultivo es un conjunto de nutrientes, factores de crecimiento y otros componentes que crean las condiciones para el desarrollo de microorganismos. Estos pueden ser lquidos, slidos o semislidos. Existe una gran variedad de medios de cultivo Constituyentes habituales de los medios de cultivo Fuente de carbono (fuente de energa) Fuente de nitrgeno Agua Oxgeno Sales minerales Factores de crecimiento Otros (agar, tampones, indicadores de pH, agentes selectivos, agentes reductores)
MEDIOS DE CULTIVO Clasificacin de los medios de cultivo A) Segn su estado fsico o consistencia: Lquidos, Slidos, Semislidos. B) Segn su origen: a) Naturales (Estn constituidos por sustancias naturales, tales como patata, leche, huevos, sangre, mostos, .. ) b) Artificiales (Estn compuestos de sustancias que son manipuladas por el hombre en el laboratorio ) C) Segn su composicin: a) Sintticos o qumicamente definidos b) Complejos o qumicamente indefinidos D) Segn su utilizacin: a) Medios generales (permiten el desarrollo de una gran variedad de microorganismos) b) Medios de enriquecimiento (favorecen el crecimiento de un grupo de microorganismos, sin inhibir el de otros) c) Medios selectivos (permiten el crecimiento de un tipo de microorganismo, inhibiendo el desarrollo de los dems) d) Medios diferenciales (ponen de relieve propiedades que posee un tipo de microorganismo, discriminndolo del resto) e) Medios de identificacin (permiten comprobar alguna cualidad especfica que puede servirnos para reconocer la identidad)
Microondas o Autoclave
MANIPULACIN DE CULTIVOS Medidas de seguridad Hay que tomar mucha precaucin puesto que se va a usar mecheros Bunsen. Mantener una distancia de seguridad a la llama del mechero, es decir, mantener alejado los cuadernos, libros, pelos, ropa, etc. Los cabellos largos deben de estar recogidos. No atravesar el quemador para coger algo Los tubos con medio de cultivo deben mantenerse en una gradilla de pie para evitar que se derramen Antes de coger con el asa de siembra de un cultivo slido o lquido hay que enfriarla. El contacto con un asa caliente puede causar salpicaduras del material y el aerosol producido podr ser nocivo No tocar los medios de cultivo porque podras contaminarte Objetivos Aprender los mtodos de cultivo asptico Aprender tcnicas para transferir los microorganismos de una placa de agar a caldo o tubos inclinados o viceversa Aislar microorganismos a partir de un cultivo mixto por la tcnica de siembra de dilucin por estra en placa de agar y por la tcnica de dilucin en tubos y obtener un cultivo axnico o puro
Mechero Bunsen
Asa de digralsky
TCNICA ASPTICA
Transferencia de microorganismos
TCNICA ASPTICA
Transferencia de microorganismos
AISLAMIENTO Y OBTENCIN DE CULTIVO AXNICO Siembra en placa para aislamiento por la tcnica de dilucin por estras
(a)
AISLAMIENTO Y OBTENCIN DE CULTIVO AXNICO Siembra en placa para aislamiento por la tcnica de dilucin por estras
AISLAMIENTO Y OBTENCIN DE CULTIVO AXNICO Siembra en placa para aislamiento por la tcnica de dilucin por estras
CONSERVACIN Y MANTENIMIENTO DE MICROORGANISMOS Existen diversos procedimientos para conservar y mantener los cultivos microbianos. El mtodo adecuado depende del tipo de microorganismo y del perodo de tiempo de conservacin que se requiera. Medios de conservacin Mantenimiento durante perodos cortos de tiempo (semanas)
CONTAMINACIONES
MUTACIONES
Controles frecuentes
desecacin sobre suelo o sobre cualquier material slido inerte Gel de slice Papelillos de papel de filtro
Recuperacin 2) Almacenamiento en medios donde los microorganismos tengan
una baja actividad metablica Bajo una capa de aceite de parafina Congelacin (Crioprotectores)
3) Desecacin de las clulas vegetativas o esporas mediante la tcnica
de la LIOFILIZACIN o deshidratacin por congelacin Congelacin seguida de una sublimacin del agua congelada bajo vaco
Los microorganismos se liofilizan en presencia de un agente protector, un crioprotector (se recomienda el inositol) y se guardan en ampollas selladas al vaco para evitar la rehidratacin y la oxidacin de las membranas. Normalmente, las muestras liofilizadas se almacenan a temperatura constante, preferentemente a 18 y sin bajar de los 0 C, en la oscuridad. C
LIOFILIZADOR
OBSEVACIN MACROSCPICA DE MICROORGANISMOS Los microorganismos crecen en un medio slido formando colonias que son unidades identificables y representa una poblacin de microorganismos procedentes de una nica clula depositada en la placa
CARACTERSTICAS DE UNA COLONIA
FORMA: Puntiforme, circular, irregular, alargada, fusiforme, filamentosa, rizoide, etc. TAMAO: El dimetro en mm. SUPERFICIE: Lisa, rugosa, cerebriforme, en anillos concntricos, etc. ELEVACION: Aplanada, elevada, pulvinada, convexa, umbonada, umblicada, etc. BORDE: Continuo, ondulado, lobulado, erosionado, festoneado, filamentoso, etc. ESTRUCTURA INTERNA: Amorfa o granulosa. COLOR: Segn sea observado por la luz reflejada o por la luz transmitida, puede ser de color blanco, amarillo, rojo ladrillo, anaranjado, etc. OPACIDAD: Transparente, opaca, etc. CONSISTENCIA: Dura, viscosa, membranosa, gelatinosa, mucosa, etc. Se usa el asa bacteriolgica para determinar la consistencia.
Cada microorganismo dar un nico tipo de morfologa de colonia. El tipo de colonia da informacin que puede ser usado para ayudarnos a identificar el microorganismo en cuestin. La morfologa de las colonias vara segn las condiciones ambientales y el medio de cultivo
Velo de flor
TINCIN SIMPLE
FROTIS
Extensin que se realiza sobre un portaobjetos de una muestra o cultivo con objeto de separar lo ms posible los microorganismos
TINCIN SIMPLE
Adicin de colorante
CRECIMIENTO MICROBIANO Incremento en el nmero de clulas microbianas, como consecuencia de la divisin celular
Curva de crecimiento
En muchos estudios microbiolgicos es importante conocer con exactitud el nmero de microorganismos presentes en una muestra. As, en el campo de la alimentacin y la higiene es esencial conocer la carga microbiana de aguas, alimentos, superficies de trabajo, etc., para determinar la repercusin sanitaria o la calidad de los productos analizados. Tambin en muestras clnicas, como la orina, el recuento es de gran inters con vistas al diagnstico y tratamiento
Los mtodos de recuento microbiano ms utilizados son las medidas indirectas del crecimiento microbiano como las medidas de turbidez, o medidas directas como el recuento de colonias tras siembra de diluciones sucesivas de la muestra
TCNICAS DE RECUENTO MICROBIANO Los recuentos microbianos se efectan para hacer un recuento del nmero de microorganismos que hay presentes en una muestra lquida. Los recuentos cuantitativos no se pueden efectuar sobre muestras no fluidas. A. En medio lquido 1. Turbidimetra (absorbancia en un espectrofotmetro) 2. Cmaras de recuento 3. Bioluminiscencia (ATP) 4. Contadores electrnicos de partculas B. En medio slido 1. Mediante filtros de membrana calibrados 2. Mediante diluciones seriadas (1) en profundidad o en masa (2) en superficie (extensin con asa de Digralsky)
La viabilidad en microbiologa se define como la capacidad del microorganismo para dividirse y dar lugar a una descendencia
BIBLIOGRAFA
Manual prctico de MICROBIOLOGA. C. Gamazo, I. Lpez-Goi y R. Daz. ELSEVIER MASSON. (Barcelona), 2005.
BIBLIOGRAFA
Investigating Microbiology: A Laboratory Manual for General Microbiology. Philip E. Stukus, Ph.D. Saunders College Publishing. Harcourt Brace College Publishers, New York 1997.
1. LA EVALUACIN ES CONTINUA 2. LA ASISTENCIA ES OBLIGATORIA Y CON APROVECHAMIENTO 3. REALIZACIN DE CUESTIONARIOS ONLINE 4. SE REALIZARN Y SE EVALUARN CASOS PRCTICOS DEL BLOQUE 1 Y DEL BLOQUE 2. AMBOS BLOQUES SON INDEPENDIENTES