Alejano Risco, Marina Garca Prez, Sandra 2B GADE

2. Defina los elementos que encuentre relacionados con lo vitos en Plan de Mk: 2.1 Anlisis D.A.F.O. El Anlisis DAFO es una metodologa de estudio de la situacin competitiva de una empresa en su mercado (situacin externa) y de las caractersticas internas (situacin interna) de la misma, a efectos de determinar sus Debilidades, Oportunidades, Fortalezas y Amenazas. Esta es utilizada para conocer la situacin real en que se encuentra la organizacin. En el microentorno interno de Mercadona encontramos todas aquellas variables que se pueden manejar mejor dentro de la empresa como el i+d, las compras, la fabricacin, las finanzas, los trabajadores En un primer lugar hablaremos de los trabajadores, Mercadona apuesta por la formacin de los trabajadores ya que para ellos es la inversin mas rentable, por ello en 2008 se realiz una inversin de ms de 38 millones de euros, 609 de media por persona, lo cual ha supuesto mas 1,4 millones de horas de formacin las cuales se realizan dentro del horario laboral. La formacin de la que hablamos se trata de formacin continua, para as potenciar las capacidades y cualidades de los trabajadores en relacin a sus puestos de trabajo, para que as se satisfaga las necesidades de los clientes. Gracias a esta formacin se hace posible la promocin interna, de tal manera que en 2009 un total de 793 personas han alcanzado puestos de mayor responsabilidad Adems Mercadona apuesta por la igualdad, de tal modo que el 67 % de los trabajadores son mujeres, y por el empleo estable, teniendo todos los trabajadores un contrato fijo. Tambin mejora del poder adquisitivo de toda su plantilla garantizando el IPC real ms un incremento, que oscila entre el 0,5% y el 2,4% en funcin del grupo profesional al que pertenezca cada persona trabajadora. Para Mercadona la inversin en i+d es de vital importancia ya que es fuente de productividad y eficiencia. Para ello apuesta por el i+d doble gestionado bajo los parmetros de Calidad Total y diferenciando entre cuatro tipos de innovacin: de producto, de procesos, de concepto y tecnolgica. Para Mercadona, la innovacin no es tan solo el introducir nuevos productos sino todo aquello que responde a las necesidades de sus clientes y que les aporta soluciones, lo que implica iniciativas selectivas, precios competitivos, mejora constante de la calidad y creatividad en la comercializacin. En cuanto a la innovacin de los procesos, se apuesta por la optimizacin de los recursos y la reduccin de costes, realizando mejoras en los paletizados, en envases, con nuevos formatos y embalajes menores, tambin se ha producido un acercamiento entre sus fbricas y sus bloques logsticos. En cuanto la innovacin tecnolgica se ha superado los siete millones de euros destinados a la renovacin de equipos informticos de sus supermercados. Si nos centramos en el microentorno externo de Mercadona, hablaremos de aquello de puertas hacia afuera de la empresa pero con una estrecha relacin con ella, pudiendo afectar a la toma de decisiones, por lo que es fundamental su conocimiento. Para entender este entorno hablaremos de clientes, proveedores, competencia, intermediarios

En relacin con los clientes, para Mercadona los clientes son los Jefes. En 2008 se produjo una cada en las ventas, esto a simple vista poda haberse achacado a la situacin de crisis, pero Mercadona se dio cuenta de que adems se trataba de un problema principalmente interno de tal modo que en 2009 se volvi a la sencillez, disponiendo de un surtido eficiente de tal manera que se haga solo lo que aada valor a los clientes. De esta forma se volvi al Modelo de Calidad Total el cual haba perdido protagonismo ofreciendo al cliente productos de la mxima calidad al precio ms bajo posible. En el Modelo de Calidad Total, la figura del interproveedor desempea un papel fundamental, de tal modo que la relacin con l est basada en la confianza, al estabilidad, el trabajo constante y el compromiso conjunto. Por este motivo ha tenido un papel muy importante en el cambio producido en 2009 para centrarse a volver a la sencillez. Mercadona trabaja con ms de cien empresas interproveedoras las cuales estn muy involucradas y comprometidas con la misin y los valores de la empresa, de tal manera que se centran en la gran importancia dada a la calidad y a la estabilidad de los precios. Analizando el microentorno interno de Mercadona podemos observar los puntos dbiles y los puntos fuertes de esta empresa. En cuanto a las debilidades encontramos la debilidad de 2008 en donde la compaa dej de centrarse en su poltica de calidadprecio obteniendo malos resultados aunque ya en 2010 este punto se ha solucionado pasando a ser un punto fuerte de Mercadona. Podemos observar ms fortalezas como la importancia dada a i+d lo cual supone eficiencia, un concepto de gran importancia para la empresa, consiguiendo as la disminucin de los precios junto con su estabilidad, ya que siendo innovador en los procesos se consigue bajar los precios sin tocar la calidad; cabe destacar la gran preocupacin por los trabajadores mediante la formacin continuacin, la promocin interna, la estabilidad mediante los contratos fijos y la igualdad, lo cual supone una gran implicacin de los trabajadores con la empresa. En cuanto al macroentorno de Mercadona, est formado por aquellas fuerzas o instituciones muy relevantes para empresa pero que no guardan relacin causa-efecto con la actividad comercial. Si analizamos este macroentorno hablaremos de la situacin de crisis lo cual ha afectado a la empresa y de la importancia de la poltica del medio ambiente. Nos vamos a centrar en esta ltima ya que para Mercadona ser responsables con el medioambiente mejora la competitividad y contribuye a reducir costes. Su principal objetivo es el de producir ms con menos recursos, mediante el ahorro de energa la cual es la clave en materia medioambiental de la empresa ya que la energa que contamina menos es la que no se consume, podemos destacar las reducciones de material de packaging, la adaptacin de envases para optimizar el espacio en el transporte o el acercamiento de las instalaciones de algunos proveedores a los proveedores logsticos. Otras iniciativas que vamos a destacar son la descarga nocturna silenciosa; lo cual evita molestias para los vecinos; avances en el uso del gas como combustible; supermercados ecoeficientes y productos sostenibles. Analizando el microentorno externo y el macroentorno podremos observar las amenazas y oportunidades de la empresa. Observamos como amenaza la crisis de tal forma que los

consumidores poseen un menor poder adquisitivo, aunque esta amenaza Mercadona la ha llegado a convertir en ventaja ya que ha adecuado sus precios a este nivel adquisitivo actual tambin podemos observar como ventaja la del medioambiente ya que la preocupacin social medioambiental est a la orden del da y Mercadona cumple los requisitos con creces. Tras este anlisis externo e interno de la empresa se hace un diagnstico de la situacin global de esta y en base a los resultados obtenidos se establecen los objetivos, estrategias, planes de accin y control de la empresa. 2.2 Estrategias y tcticas El proceso estratgico es el proceso de desarrollar y mantener un ajuste estratgico entre los objetivos de la organizacin, sus peculiaridades y las oportunidades cambiantes del contexto de marketing. La estrategia de Mercadona es la de liderazgo en costes la cual implica maximizar la eficiencia de nuestra cadena productiva. Se puede manifestar en construccin agresiva de instalaciones, compra de equipos, utilizacin de menos mano de obra, que sea ms barata la produccin, asociaciones con proveedores que disminuyan los costes, uso intensivo de la curva de aprendizaje (tener un conocimiento, sobre estrategias, mejor que el resto de la empresas, es decir, lo que se conoce como know - how), tecnologa de vanguardia, control rgido sobre los precios que implica controlar todos los costes del proceso y minimizar alguno de ellos... Esto lo observamos en la poltica empresarial de Mercadona, ya que es la de reducir costes para as abaratar los precios siendo en esta empresa donde el carro de la Compra total sea con mayor calidad y mas barato del mercado. Para ello realiza inversiones en i+d, reducciones de material de packaging, la adaptacin de envases para optimizar el espacio en el transporte o el acercamiento de las instalaciones de algunos proveedores a los proveedores logsticos. Su estrategia esta basada en el SPB segn la cual se compromete a ofrecer a sus clientes los productos de mejor calidad a precios competitivos (Precios Siempre Bajos). Para cumplir esto, Mercadona ha establecido acuerdos a largo plazo con los fabricantes de los productos que vende sin que esto signifique que la calidad sea menor de tal manera que cumpla su poltica de Calidad Total contentando a sus clientes.

2.5 Evaluacin y control El control consiste en cmo se va a controlar el plan. En este caso hablaremos de cmo se controla el plan de Calidad Total debido a la importancia de la calidad en Mercadona. Por este motivo todos los interproveedores de Mercadona pasan por unan exhaustiva evaluacin de sus procesos llevada a cabo por un equipo de calidad propio de esta empresa. Por ello se realizan numerosos y diferentes controles en los procesos de transporte, con el chequeo de ms de 170 rutas distintas y de cada uno de los almacenes y tiendas, donde adems de las auditorias de las Administraciones Sanitarias se contrarresta la eficacia de los sistemas de autocontrol

que implita dicha empresa, los cuales estn basados en el anlisis de peligros y puntos de control crticos para as comprobar que se cumple el protocolo de Modelo de Seguridad Alimentaria de Mercadona.