Segurana e Higiene no Trabalho Segurana e Higiene no Trabalho Tema:Bar Ana Cardoso, Ana Pereira e Ana Mota 2008/2009

Segurana e Higiene no Trabalho 2008/2009 TGH1 Trabalho Elaborado por: Ana Cardoso, Ana Pereira e Ana Mota ndice: Introduo Definies Gerais Higiene e Segurana em Hotelaria Informao Oficial Exemplos de Placas de Advertncia Bibliografia Concluso Ana Cardoso, Ana Pereira e Ana Mota 2008/2009

Segurana e Higiene no Trabalho Introduo: A higiene e a segurana so duas actividades que esto intimamente relacionadas com o objectivo de garantir condies de trabalho capazes de manter um nvel de sade dos colaboradores e trabalhadores de uma Empresa. Segundo a O.M.S.- Organizao Mundial de Sade, a verificao de condies de Higiene e Segurana consiste "num estado de bem-estar fsico, mental e social e no somente a ausncia de doena e enfermidade". A higiene do trabalho prope-se combater, dum ponto de vista no mdico, as doenas profissionais, identificando osfactores que podem afectar o ambiente do trabalho e o trabalhador, visando eliminar ou reduzir os riscos profissionais(condies inseguras de trabalho que podem afectar a sade, segurana e bem estar do trabalhador). A segurana do trabalho prope-se combater, tambm dum ponto de vista no mdico, os acidentes de trabalho, quer eliminando as condies inseguras do ambiente, quer educando os trabalhadores a utilizarem medidas preventivas. Para alm disso, as condies de segurana, higiene e sade no trabalho constituem o fundamento material dequalquer programa de preveno de riscos profissionais e contribuem, na empresa, para o aumento da competitividade comdiminuio da sinistralidade. Como tal, desenvolvemos ao longo deste semestre, um trabalho que consiste na anlise de potenciais situaes de risco e direccionado para a sua preveno. Estudaram-se os perigos existentes num bar e as consequentes situaes de risco, que poderiam causar um dano potencial para o trabalhador e concomitantemente danos materiais. Foi feita a enumerao dos perigos; dos riscos; da sua gravidade, probabilidade de ocorrncia e a estipulao dos respectivos valores bem como o conhecimento dos trabalhadores relativamente aos danos potencialmente causados. Ana Cardoso, Ana Pereira e Ana Mota 2008/2009

Segurana e Higiene no Trabalho Definies Gerais: O processo de anlise de riscos permite obter as respostas a todas essas interrogaes identificando os riscospotenciais (ou perigos), determinando a probabilidade de estes acontecerem (a sua frequncia) e quantificando as suasconsequncias (determinando qual a sua gravidade). Assim, correcto afirmarmos que um risco igual multiplicao dafrequncia de um perigo pela sua gravidade, entendendo-se frequncia como a previso do nmero de acidentes a ocorrer egravidade como os danos causados por cada acidente. Em resumo, Risco = Frequncia x Gravidade Risco

Conjugao da probabilidade de ocorrncia dum acontecimento no desejado, com as consequncias inerentes sua gravidade. Quantificao do risco Estimativa do risco, por mtodos estatsticos e/ou de simulacro, com modelos analticos, da probabilidade da sua ocorrncia e das consequncias originadas pela sequncia dos acidentes. Avaliao do risco Descreve o significado da medida qualitativa do risco, com base em critrios previamente aceites. Gesto de riscos Modelo orientador das decises tomadas como medida de se evitar um determinado risco ou perigo, ou ainda a forma de o eliminar ou diminuir. Anlise de riscos Anlise integrada dois riscos inerentes a um determinado produto, sistema, operao, funcionamento, actividade, no contexto apropriado. Ana Cardoso, Ana Pereira e Ana Mota 2008/2009