Cuestionario de alcoholes 1.

Describa cuando un alcohol es absoluto y como se obtiene R/ Alcohol al 100% obtenido por deshidratacin del alcohol "normal" procedente de la destilacin que contiene un 98% de alcohol por formar este un azetropo con el agua

2. Describa cuando un alcohol es desnaturalizado y como se obtiene. R/ Alcohol desnaturalizado, es aquel, que se le agrega una sustancia toxica, para que no pueda ser utilizado como bebida alcohlica, ya diluida. Las sustancias que le agregan, generalmente son: 1. acetona 2. bruscina, un alcaloide. 3. alcohol metilico, muy toxico.

3. Cul es el alcohol presente en el alcohol clnico y diga si este alcohol es absoluto y desnaturalizado. R/ El alcohol de botiqun puede tener varias composiciones. Puede ser totalmente alcohol etlico al 96, con algn aditivo como el cloruro de benzalconio o alguna sustancia para darle un sabor desagradable. Es lo que se conoce como alcohol etlico desnaturalizado. Pero si solo es Etanol, puede ser absoluto.

4. Proporcione los usos medicinales e industriales del etanol. R/ Sus usos medicinales son: Sirve como excipiente de algunos medicamentos, desinfectante y bactericida. Sus usos industriales son: Combustible, para la sintesis de diversos productos como el acetato de etilo (un disolvente para pegamentos, pinturas, etc.), el ter dietlico, etc.

5. En qu consiste el proceso de fermentacin alcohlica. Cul es su importancia y proporcione la reaccin que se lleva a cabo. R/) La fermentacin alcohlica (denominada tambin como fermentacin del etanol o incluso fermentacin etlica) es un proceso biolgico de fermentacin en plena ausencia de aire (oxgeno - O2), originado por la actividad de algunos microorganismos que procesan los hidratos de carbono (por regla general azcares: como pueden ser por ejemplo la glucosa, la fructosa, la sacarosa, el almidn, etc.) para obtener como productos finales: un alcohol en forma de etanol, dixido de carbono (CO2) en forma de gas y unas molculas de ATP que consumen los propios microorganismos en su metabolismo celular energtico anaerbico. La importancia de la fermentacion es que produce bebidas alcoholicas, biocombustible, productos bioactivos, compuestos aromaticos, productos de cosmeticos, etc.

6. Cul es la importancia del etanol en la agricultura?

R/ La importancia de el etanol en la agricultura es que proporciona un medio de obtener combustible ya que el mismo se mezcla con gasolina y as se logra amortiguar los costos de la misma y tambin obtener una ganancia con la venta de el mismo.

7. Describa los efectos txicos cuando se ingiere en exceso un alcohol etlico presente en las bebidas alcohlicas a nivel de cada uno de los rganos del cuerpo. R/ En grandes cantidades puede: Provocar prdida de conocimiento Dificultar la respiracin Producir gastritis crnica Alterar el funcionamiento general del hgado provocando un dao celular que se traduce, finalmente, en cirrosis heptica. Provocar una hepatitis aguda, que eventualmente puede llevar a la muerte Provocar hemorragia digestiva Causar la muerte por parlisis respiratoria y compromiso cardiovascular. 8. Describa los efectos txicos que se producen por una intoxicacin con etanol marcando la diferencia por intoxicacin con metanol. R/ El amplio uso que tiene el metanol en la industria hace mayor el riesgo de exposicion profesional, debido a que se puede presentar inhalacion de vapores o absorcion por la piel por manipulacion inadecuada. Despues de la ingestion, los pacientes intoxicados con metanol pueden presentar cefalea precoz, gastritis, embriaguez, nauseas, vomito, poco diferenciables de la intoxicacion etilica. Despues de 30 horas, se presenta acidosis metabolica severa, desordenes visuales, ceguera, convulsiones, coma, y puede ocurrir la muerte. Intoxicaciones con metanol son mas severas que las intoxicaciones con etanol

9. Describa el metabolismo del etanol y metanol proporcionando las encimas empleadas en las reacciones. R/ Metabolismo del alcohol metlico Es metabolizado 2 enzimas, la alcohol deshidrogenasa y la aldehido deshidrogenasa. La primera de ellas lo transforma en acetaldehido y posteriormente la otra lo transforma en acido formico. La toxicidad del alcohol metilico reside precisamente en este ultimo compuesto, el cual tiene selectividad para lesionar las celulas retinianas y se distribuye de acuerdo al contenido de agua del organismo. La velocidad del sistema para metabolizar y excretar el alcohol metilico es de 1/5 de la que tiene para el etilico. Metabolismo del alcohol etlico El etanol es oxidado por la alcohol deshidrogenasa, presente en el citosol de celulas de la mucosa gastrica, y del higado dando como producto acetaldehido. El acetaldehido es

oxidado por la acetaldehido deshidrogenasa dando como producto acetato. En ambas reacciones se ocupa NAD y se genera NADH.

10.Como se determina la presencia del alcohol etlico en el aliento. Resumen las el recuadro de Paula yurkanis. R/ El alcohol etilico en la sangre escapa a traves del teijdo pulmonar en el aliento exhalado. La presencia del alcohol etilico en el aliento es detectable gracias al cambio que se produce en el color de unos cristales quimicamente sensibles que contiene el aparato de prueba. Conforme la sangre pasa atravez de las arterias en llos pulmmones se establece un equilibrio entre el alcohol en la sangre y el alcohol en el aliento. De modo que si se conoce la concentracion de alcohol en uno se puede aproximar la concentracion en el otro. Cualquier etanol en el aliento se oxida conforme pasa a traves del tubo. Cuando el etanol se oxida el ion dicromatto rojo-naranja se reduce a ion cromico verde. Mientras mayor sea la concentracion mayor se dusoersara el color verde. Si la persona falla esta prueba se utiliza el breathalyzer que es ma precisa y cuantitativa. 11.Proporcionar los usos de los polioles. R/ Los Polioles son los nutrientes alcoholes de azcar que se encuentran en la mayora de los granos, frutas y vegetales. Son comnmente usados en los alimentos debido a su bajo contenido calrico comparado con otros azcares.

12. Proporcione las propiedades fsicas de los alcoholes.

R/ Las propiedades fsicas de los alcoholes estn relacionados con el grupo -OH, que es muy polar y es capaz de establecer puentes de hidrgeno con sus molculas compaeras, con otras molculas neutras, y con aniones. Esto hace que el punto de ebullicin de los alcoholes sea mucho ms elevado que los de otros hidrocarburos con igual peso molecular. El comportamiento de los alcoholes con respecto a su solubilidad tambin refleja su tendencia a formar puentes de hidrgeno. As, los alcoholes inferiores, son miscibles en el agua, mientras que esta propiedad va perdindose a medida que el grupo lipfilo va creciendo, pues el grupo -OH deja de ser una parte considerable de la molcula.

Universidad Nacional Autonoma de Honduras

Quimica Medica II

Questionario de Alcoholes

Profesora: Mildred Sorto

Alumno: Samuel David Carcamo Aguilera

# de Cuenta: 20091010005

Seccion:1102

Fecha de entrega: 04/04/2011

Tegucigalpa MDC