Criao de bezerros

Prof. Paulo Moreira

Fato importante a ser enfatizado (e muito esquecido por produtores): Perodo do nascimento at a desmama o mais crtico!!
Sobreviver ao processo do nascimento Iniciar e manter homeostase no novo ambiente extra-uterino Adaptar-se a ser nutrido pelo leite materno Iniciar crescimento e desenvolvimento ps-natal Passar por alteraes metablicas, nutricionais e comportamentais para se tornar ruminante funcional

Levantamento nacional nos USA em 1996 revelou que grande nmero de produtores no seguem as prticas e recomendaes na criao de fmeas:
33% dos produtores permitem bezerro mamar colostro na me 21% dos produtores fornecem 1,8 l ou menos de colostro nas primeiras horas de vida do bezerro 71% dos produtores fornecem feno na fase de aleitamento Idade mdia da desmama 59 dias- rebanho leite alta produo

Objetivos
Minimizar mortalidade Ritmo de crescimento adequado Reproduo precoce Animais saudveis para reposio Garantir melhoramento gentico

Desafios a serem vencidos

Doenas infecto-contagiosas, Ecto e endoparasitas Utilizao incorreta de colostro e alimento lquido Ambiente e instalaes inadequados Baixa qualidade de alimento volumoso Baixa qualidade de mo-de-obra

O parto deve ser assistido para que

se saiba quando o bezerro nasceu, pois o colostro tem que ser fornecido o mais cedo possvel aps o parto para garantia da imunidade.

ACOMPANHAMENTO DO PARTO

LIMPEZA DO BEZERRO

Parto
Animal em trabalho de parto deve ser observado pelo menos a cada 2 horas Animal no deve ser perturbado Se necessrio, interveno com profissional qualificado
Levantamento em mais de 10.000 partos nos USA: 82% - sem interveno 12% - pequena interveno 4% - interveno manual (corda) 2% - interveno mecnica

Parto
Cria deve ser visvel entre 2 a 4 horas aps ruptura da segunda bolsa

Expulso deve levar entre 30 e 2 horas

Placenta deve ser expelida entre 30e 8 horas

Cuidados com a vaca e cria no periparto

Vaca tem que ser observada constantemente 7-10 dias antes do parto previsto Piquete: limpo, seco, sem lama e esterco, sombra. Conteno se necessria, pode ser problema Baia: limpa, arejada, desinfetada com cal, cama (evitar maravalha e p-de-serra), rea de 15-20 m2/animal Fcil acesso a gua e alimento, ambos de alta qualidade

Cuidados aps o parto

Desobstruo e limpeza das narinas e boca Estimular respirao - esfregar trax do bezerro com pano seco e limpo Verificar se no h defeitos e injrias No sacudir o animal pelas pernas e nem dar socos para estimular respirao Desinfetar o umbigo com soluo de iodo a 7% e cortar cordo a 5 cm. Repetir a cada 12 horas por 2-3 dias Identificao do animal Eliminar tetas extra-numerrias

Adaptaes fisiolgicas aps o nascimento

Respirao Catabolismo de gorduras, carboidratos e protenas para gerao de energia Termo-regulao: evitar perda de calor Conduo: evitar superfcies geladas Conveco: evitar corrente de vento gelado Radiao: evitar ambiente gelado Evaporao: enxugar o animal Absoro de imunoglobulinas para garantir sobrevivncia

Temperaturas ambientais
Temperaturas crticas dependem da idade Temperatura crtica inferior: 8-10o C Temperatura crtica superior: 25-27o C Em condies de estresse de baixas temperaturas (0 a -4oC) as exigncias de manuteno aumentam cerca de 30%. Deve-se ento aumentar fornecimento de alimento lquido em 25-30%
Idade (dias) 1 5 10 15 20 25 30 Temp. Crtica Inferior (oC) 13,4 12,2 10,8 9,5 8,4 7,3 6,4

Fonte: Adaptado de Gonzalez-Jimenez e Blaxter, 1962

Fornecimento de colostro

No assim que eu devo receber o colostro, pois eu no sei quanto tomar!!

Colostro
Colostro a primeira secreo produzida pela glndula mamria aps o parto.

O consumo o mais cedo possvel aps o nascimento de quantidade adequada de colostro de alta qualidade imprescindvel para garantir sade (imunoglobulinas) e sobrevivncia do bezerro (energia prontamente disponvel)

Importncia do colostro
Rico em imunoglobulinas Alto valor nutritivo Primeira fonte de nutrientes Fonte de fatores de crescimento:
IGF, epiderme, sistema nervoso, vilosidade intestinal etc

Fonte de hormnios:
Insulina, cortisol, tiroxina etc

Fonte de minerais Fonte de vitaminas

Importncia do colostro
Varivel Slidos totais, % Gordura, % Protena total, % Casena, % Albumina, % Imunoglobulinas, % 1a ord. 23,9 6,7 14,0 4,8 0,9 6,0 3,2 2,7 295 84 4,9 4,9 2a ord. 17,9 5,4 8,4 4,3 1,1 4,2 2,5 3,9 190 76 2,7 3,4 3a ord. 14,1 3,9 5,1 3,8 0,9 2,4 1,5 4,4 113 56 1,9 2,5 Leite 12,5 3,6 3,2 2,5 0,5 0,09 0,06 4,9 34 15 1,5 0,6

IgG(g/dL)
Lactose, % Vitamina A, g/dL Vitamina E, g/g gord. Riboflavina, g/mL Vitamina B12, g/dL

Teor de imunoglobulinas no colostro

Fato importante e pouco lembrado: Transferncia de IgG para o colostro est completa em grande parte antes do parto e portanto imunidade passiva s garantida com a 1a ordenha aps o parto!

Teor de imunoglobulinas no colostro

Antgenos e vacinas da me

Ordem de pario: primparos teor menor Volume de colostro: quanto maior, menor teor de IgG Perodo seco: no pode ser muito curto (< 3 semanas) nem muito longo

Teor de imunoglobulinas no colostro

Pr-ordenha ou esfncter flcido resulta em perda

Somente o colostro da 1a ordenha deve ser considerado como verdadeiro colostro Grande variao de IgG entre animais: em rebanho de 1000 animais mdia de 48, ( 22 a 70 mg/mL)

Absoro de imunoglobulinas aps o nascimento

25 Absoro (% ) 20 15 10 5 0 2 6 10 14 20

Horas aps o nascimento

Qualidade do colostro
Colostrmetro: baseia-se na relao linear entre gravidade especfica e teor de IgG Mtodo rpido de avaliao IgG < 30 mg/mL IgG >30 < 60 mg/mL IgG > 60 mg/mL Baixa qualidade Qualidade mdia Alta qualidade

Teor de IgG no PLASMA dos bezerros deve ser maior que 15 mg/mL para haver proteo contra infeces o mais cedo possvel

Quantidade de colostro
O bezerro deve ingerir 100 g de IgG o mais cedo possvel aps o nascimento Dois litros dentro das primeiras horas de vida e mais dois litros dentro de 12 horas
EX: Dois litros de colostro com 60 mg/ml de IgG com absoro de 25%, representam aproximadamente um teor de 15 mg/ml de IgG no plasma do bezerro

Efeito do volume e momento de fornecimento de colostro

15
Pico de IgG no soro (mg/mL)

16 14 12 10 8 6 4 2 0

2L 1L

12

16

20

24

Idade do animal ao receber colostro (horas)

Manejo de fornecimento do colostro

Limpar o bere e ordenhar a me dentro de 30 minutos aps o parto- acompanhamento parto Forar ingesto de 2 a 3 L (25% dos bezerros no mamam dentro de 12 horas)Usar sonda esofagiana se no aceitar mamadeira,
No alargar o bico da mamadeira

Pode-se armazenar colostro refrigerado por 1 semana e congelado por 1 ano (evitar freezer tipo frost-free) Descongelamento em banho-maria a 45-50o C ou forno de micro-ondas com potncia mdia

Como forar a ingesto

Fornecer quantidade estabelecida Balde Balde mamadeira Mamadeira Sonda esofagiana

Sonda esofagiana

Fase de aleitamento

 Abomaso : Rmen Rmen 62%

Rmen 35%

Abomaso 51% Abomaso

14% Nascimento Adulto

 Desenvolvimento do estmago dos BOVINOS

Idade (semanas) Nasc. 4 8 12 17 Adulto Peso (kg) 23,9 32,6 42,9 59,7 76,3 325,4 RetculoRmen (%) 35 55 65 66 68 62 Omaso (%) 14 11 14 15 18 24 Abomas o (%) 51 34 21 19 14 14

Fase de aleitamento
Objetivo: suprir nutrientes com dieta lquida restrita para estimular consumo de alimento slido rapidamente para tornar o bezerro um ruminante o mais cedo possvel. Leite Colostro ou leite de transio Leite de descarte Sucedneo

Fase de aleitamento - alimentos lquidos

Leitemelhor, custo maior

Colostro/leite de transio
Congelado - armazenamento, transmisso de doenas (?) Fermentado - temperatura deve ser < 25oC, mexer sempre, pode haver presena de microrganismos patognicos e toxinas, pH baixo, consumo Resfriado - armazenamento, transmisso de doenas, homogeneizao, limpeza do recipiente Diluio - 1 parte de gua:2-3 partes, dependendo do teor de slidos (16-18%)

Importncia do colostro
Varivel 1a ord. 2a ord. 3a ord. Leite

Slidos totais, %
Gordura, % Protena total, % Casena, % Albumina, % Imunoglobulinas, %

23,9
6,7 14,0 4,8 0,9 6,0 3,2 2,7 295 84 4,9 4,9

17,9
5,4 8,4 4,3 1,1 4,2 2,5 3,9 190 76 2,7 3,4

14,1
3,9 5,1 3,8 0,9 2,4 1,5 4,4 113 56 1,9 2,5

12,5
3,6 3,2 2,5 0,5 0,09 0,06 4,9 34 15 1,5 0,6

IgG(g/dL)
Lactose, % Vitamina A, g/dL Vitamina E, g/g gord. Riboflavina, g/mL Vitamina B12, g/dL

Fase de aleitamento - alimentos lquidos

Leite de descarte
Proveniente de animais em tratamento de mastite No causa problemas de doenas (mastite) desde que bezerras sejam mantidos em baias individuais ??? Pode tambm ser resfriado, congelado ou fermentado Fermentao mais lenta (antibiticos)

Fase de aleitamento - alimentos lquidos

Sucedneo
Protenas: at 3 semanas devem ser de origem lctea (maior digestibilidade, balano adequado de aminocidos e ausncia de fatores anti-nutricionais) Carboidratos: at 3 semanas devem ser de origem lctea. Lipdios: melhor fonte de origem lctea (maior digest.). Pode-se usar sebo e banha. Antibiticos: (oxitetraciclinas e neomicina) ajudam em situaes de estresse (viagem, aglomerao), Coccidiostticos: efeito positivo

Fase de aleitamento - alimentos lquidos

Sucedneo Fontes proticas
At 3 semanas: leite desnatado, concentrado protico de soro, casena, soro Aps 3 semanas: concentrado protico e isolado protico de soja, protena plasmtica de origem animal, protena modificada de trigo

Fase de aleitamento - alimentos lquidos

Sucedneo Fontes proticas
Baixa qualidade que comprometem o desempenho: hidrolisado protico e concentrado protico de peixe, farinha de soja, levedura

No recomendvel (prejudica sade e desempenho: farinha de trigo, farinha de peixe, isolados de carne

Fase de aleitamento - alimentos lquidos

Sucedneo - Geral
Teor de protena: depende da quantidade oferecida, consumo de concentrado inicial, densidade calrica do sucedneo e do concentrado inicial, fonte de protena NRC, 2001 recomenda 22%. Mnimo de 18%

Teor de gordura: pode variar de 12-22%, embora no leite seja de 28%. Parece que ideal de 16-18%, quando fontes proticas so de origem lctea

Como fornecer alimento lquido ao bezerro

Fase de aleitamento - alimentos lquidos

Geral
Quantidade: 8-10% do peso Temperatura: ideal 36-37oC. Nunca abaixo de 10oC Freqncia de fornecimento: 1, 2, 4, ou 6X/dia. Cerca de 98% dos produtores americanos usam 2X/dia Utenslios que podem ser usados sem alterar desempenho animal. Ponderar vantagens e desvantagens: Balde Balde com bico Mamadeira

Fase de aleitamento - alimentos lquidos

Geral
gua limpa e de boa qualidade deve estar disponvel desde o incio do aleitamento No existem evidncias na literatura associando consumo de gua com aumento de incidncia de diarria Bezerro controla consumo de gua dependendo do teor de slidos no alimento lquido e consumo de concentrado gua estimula consumo de concentrado inicial
Concentrado (kg/4 semanas) Ganho (kg/4 semanas) Dias com diarria Fonte: Kertz et al., 1984 gua vontade 11,7 8,5 4,5 Sem gua 8,1 5,3 5,4

Esta eu bebo, pois est limpa!

Instalaes para fase de aleitamento

A) Baias individuais. A bezerra fica solta em espao de 2,2 a 2,8 m2/ cabea, fresco e arejado. Se o piso for de cimento h necessidade de cama ou estrado de madeira.

B) Baias individuais de conteno - 0,60 x 1,50 m A bezerra fica presa pelo pescoo e s tem possibilidade de deitar e levantar. No tem contato com fezes ou outro animal. H grande economia de espao. Se o piso for de cimento deve haver cama ou estrado de madeira

C) Casinhas 1,20 x 2,40 x 1,0 m

Abrigo: sombra e ventos gelados. Pode ser mudada de local para evitar umidade. No exige cama. Possvel contato com carrapato. Piso mido e insolao podem ser problemas.

Em resumo as instalaes devem garantir:

Ambiente seco e ventilado Ambiente protegido de ventos gelados - Sinop ? Proteo de radiao solar Fcil acesso a gua e alimento Facilidade de limpeza e desinfeco Facilidade de conteno

Quando desmamar?
Quando consumo de concentrado inicial atender as exigncias nutricionais para ganho adequado Para isso ocorrer o rmen tem que estar desenvolvido para absorver os sub-produtos da fermentao

A fermentao depende da existncia da microflora ruminal, que por sua vez depende do alimento seco

Quando desmamar?
Consumo de concentrado inicial aumenta abruptamente 1-2 dias aps retirada do alimento lquido Se concentrado inicial for de alta qualidade e de alta palatabilidade, com gua limpa e de alta qualidade disponvel, pode-se desmamar quando consumo de concentrado inicial for de 700-800 g/dia (raas grandes)

Lembrar que existe grande variao de consumo de concentrado inicial (coef. de variao de 40%!). Desmamar de acordo com a idade mais fcil

Importncia do concentrado inicial

Consumo de alimento seco o fator mais importante no perodo de transio em que o bezerro (monogstrico) se transforma em ruminante Essa transio envolve mudanas morfolgicas e funcionais nos tecidos do aparelho digestivo. Feno auxilia na expanso do volume e musculatura do rmen, e no no desenvolvimento papilar Feno deve ser oferecido aps desmama, pois consumo na fase de aleitamento muito baixo

Caractersticas do concentrado inicial

Ingredientes de alta qualidade, alta palatabilidade e modos grosseiramente aconselhvel incluso de fonte de fibra de pequeno tamanho de partcula (integridade das papilas) Recomenda-se tambm entre 10-20% de feno de altssima qualidade e finamente picado Concentrao de nutrientes, base seca: PB: 18-20% NDT: 77-80% E.M.: 2,8-3,0 Mcal/kg FDN: 15-25% FDA: 6-15% Limitar consumo a 2 kg/dia

Efeito da dieta no desenvolvimento do rmen em bezerros de 3 a 12 semanas de idade

Dietas 1 Gro, kg/diaa Feno, kg/diab Leite, kg/dia (3a-5a sem.) Comprimento das papilas, mm Peso ret./rmen, kg (12 sem.) Volume ret./rmen, L (12 sem.) 0,40 0,63 3,07 4,2 10,86 15,00 2 1,04 0,26 2,89 5,5 9,36 11,43 3 1,37 0,06 3,09 7,4 7,71 8,12

a - Quantidade mxima oferecida: 0,45, 1,36 e 2,27 Kg b - Oferecido vontade

Adaptado de Stobo et al., 1966.

Consumo de concentrado, feno e ganho dirio de acordo com a idade

Idade dias 7 14 21 28 35 42
49

Concentrado kg por dia

0,08 0,26 0,43

Feno kg por dia

0,02 0,01 0,02

Ganho dirio kg
0,12 0,22 0,24 0,45

0,80 0,84
1,34 2,01 2,19 2,36 2,47 2,50 2,50 2,50 2,50 2,50

0,03 0,02
0,05 0,10 0,18 0,35 0,73 0,61 1,07 1,11 1,62 1,92

0,58 0,64
0,67 0,65 0,73 0,92 0,83 0,89 0,88 1,12 1,06 0,96

56 63 70 84 91 98 105 119 126

Desenvolvimento do aparelho digestivo superior

Abomaso - 50% Omaso - 12% Retculo-rmen - 38%

Abomaso - 15% Omaso - 18% Retculo-rmen - 67%

Desenvolvimento do estmago

Resumo da fase de aleitamento

Manter animais em instalaes individuais, secas e bem ventiladas Limitar fornecimento de alimento lquido

Oferecer gua limpa e de alta qualidade

Resumo da fase de aleitamento

Desmamar quando consumo de concentrado inicial por 3 dias consecutivos for adequado para a raa Aps a desmama limitar consumo de concentrado inicial para 2 kg/dia (custo elevado) No h necessidade de se fornecer feno nessa fase O consumo de volumosos comea a aumentar a partir de 3 meses de idade

NOVILHAS

Fase dos 3 meses ao parto

Dieta deve ter alta participao de volumoso Volumoso deve ser de alta qualidade
Uso de pasto diminui custo, mas deve ser de alta qualidade

Programa adequado de vermifugao Monitorar mensalmente desenvolvimento dos animais

Ritmo de crescimento
Animais de reposio no contribuem com nenhuma renda at a primeira pario Custo total da criao de fmeas depende do custo de alimentao (2/3 to total), idade na 1a pario, produo de leite e mortalidade

Idade ideal da 1a pario: 24-26 meses????

Ritmo de crescimento
Idade da 1a pario depende da idade da concepo e portanto da puberdade Puberdade depende do peso e no da idade. Jersey: 180-220 kg; Holands e Suo: 250-280 kg Peso no parto deve ser 85% do peso mdio dos animais adultos na fase intermediria da lactao Peso abaixo do ideal limita produo de leite nas duas primeiras lactaes

Relao entre produo de leite na primeira lactao e peso na primeira para pario de animais holandeses
Peso na 1a pario (Kg) Leite adicional na 1a lactao (Kg)

408 431 454 477 500 523 546 569 592 615 638 661
Fonte: Keown, 1986

0 160 300 400 550 580 650 800 830 850 900 920

Ritmo de crescimento
Ganhos de 2-3 meses at puberdade no podem ser muito Elevados Durante essa fase de crescimento alomtrico da glndula mamria existe relao inversa entre teor de hormnios (SMT) e consumo de energia Aps a puberdade esse efeito desaparece e pode-se imprimir taxas elevadas de ganho

Ritmo de crescimento
Para raas grandes e pequenas regra prtica de ganho recomendada: Holands 0 a 2,5-3 meses de idade 4 a 14 meses de idade 15 meses at parto 13-15 kg/ms 21-22 kg/ms 26-30 kg/ms Jersey 10-12 kg/ms 14-16 kg/ms 18-20 kg/ms

Ritmo de crescimento
Taxa de crescimento e desenvolvimento da glndula mamria em animais da raa holandesa
Taxa de ganho (g/dia) 635 Idade inicial (meses) Peso inicial (Kg) Idade na puberdade (meses) Idade no abate (meses) Peso no abate (Kg) Peso da glndula (Kg) Tecido secretor (%) Tecido adiposo (%)
Fonte: Serjen, 1984

1.127 7,0 172 9,7 10,9 320 2,23 22 78

7,4 180 10,8 14,9 320 1,68 38 (+ 58%) 62 (- 25%)

Peso e altura recomendados para fmeas da raa Holandesa

Idade (ms) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 14 16 18 20 22 24 Peso (kg) 54-59 73-81 96-103 117-125 141-149 168-183 192-205 212-231 241-260 261-284 290-311 310-333 352-383 415-437 440-469 484-515 521-547 531-570 Altura (cm) 79-81 84-86 89-91 91-94 97-99 102-104 104-107 109-112 109-112 114-117 117-119 119-122 122-124 127-130 130-132 130-132 132-135 135-137

Peso e altura recomendados para fmeas da raa Jersey

Idade (ms) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 14 16 18 20 22 24 Peso (kg) 42-49 55-66 70-80 83-98 106-126 118-146 138-164 152-187 169-198 178-219 194-226 214-249 243-273 265-300 290-342 317-369 344-390 359-405 Altura (cm) 74-81 76-84 81-86 86-91 89-97 91-99 97-102 99-104 102-107 102-107 104-109 107-112 112-114 114-117 114-119 117-122 119-124 122-127

Peso e altura recomendados para fmeas da raa Pardo Suio

Idade (ms) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 14 16 18 20 22 24 Peso (kg) 61-74 85-101 109-128 133-156 156-183 180-210 203-237 226-263 249-289 271-315 293-340 315-365 356-414 396-460 434-502 468-542 500-578 530-610 Altura (cm) 81-86 86-91 91-97 94-102 99-107 102-112 107-114 109-117 122-122 114-124 117-127 119-130 124-132 127-137 180-140 132-142 132-142 135-145

Concluses
Perodo mais crtico do nascimento desmama Animais de reposio no contribuem com renda Antecipar idade do primeiro parto Controlar e minimizar custos Manejo adequado

Obrigado