Histria [4bimestre] - HERANA CULTURAL DE MATO GROSSO DO SUL

A cultura de Mato Grosso do Sul o conjunto de manifestaes artstico-culturais desenvolvidas pela populao sul-matogrossense. A cultura tradicional estadual uma mistura de vrias contribuies das muitas migraes ocorridas em seu territrio. Gastronomia Principais pratos tpicos do estado: sopa paraguaia, chipa, arroz carreteiro, peixe ao urucum de Corumb, caldo de piranha, Puchero (vaca atolada, pucherada...), sob, terer, etc. Salgados Arroz Carreteiro: carne picada, salgada,cozida com arroz. Antigamente a carne era levada pelos pees entre a sela e o lombo do cavalo e salgada pelo suor do mesmo. Arroz boliviano Carpaccio de Dourado Caribeu Chipa: tipo de po de queijo em forma de "u" ou alongado. Churrasco com mandioca: carne bovina ou de peixe assada no espeto, em suportes, sobre carvo em brasa, geralmente acompanhada de mandioca frita e/ou cozida. Farofa de banana da terra Farofa de carne E tambm o peixe urucum de Corumb Furrundu Nhoque de mandioca Pacu assado e recheado Pamonha de milho verde cozida Puchero/Pucherada Quibebe de mamo Sob: comida japonesa feita com um tipo de macarro mais fino. Sopa paraguaia: bolo salgado feito com cebola, milho e queijo Saltenha:empanado recheado com frango desafiado e batata, bem picante. Sarrabulho : caldo grosso feito de miudezas de boi, carne, batata em cubinhos e ervilha. Bebidas Principais bebidas tpicas do estado: Caldo de Piranha: feito um piro de piranha e coado, tomando-se o lquido. Costuma-se tomar o caldo de piranha em cumbucas bem apimentados. O caldo pode ser engrossado com farinha de mandioca. Chimarro: infuso de gua quente e erva-mate servido numa cuia Cachaa de alambique: cachaa retirada diretamente da bica e vendida Licor de pequi: bebida doce base de lcool e pequi Mate Chimarro Libra: refrigerante feito de erva-mate que muito popular na cidade de Corumb. Sorvete de bocaiuva: sorvete feito da farinha de Bocaiva. Terer: infuso de gua gelada e erva-mate servido numa guampa de chifre de boi; bebida-smbolo de MS; Smbolos Arara Azul Tuiui Terer Trem do Pantanal Pantanal

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Msica Instrumentos musicais Viola-de-cocho: instrumento construdo artesanalmente pelos prprios violeiros, que usam materiais da regio, como a madeira do sar ou timbaba (ou chimbuva), cola de poca, cordas de tripa de bugio ou de ema. Estudada por alguns pesquisadores, acredita-se que a viola de cocho tenha se originado do alade, instrumento musical usado durante a Idade Mdia que, vindo do Oriente Mdio chegou Europa. Imagina-se que tenha chegado ao Pantanal por volta do sculo XVIII, pela Bacia do Prata, nico elo de ligao da Provncia de Mato Grosso com o mundo naquela poca. Sertaneja: Grande nomes da musica das cidades do Mato Grosso do Sul como: Munhoz e Mariano, Joo Bosco e Vinicius,Victor e Vinicius,Maria Cecilia e Rodolfo, Luan Santana e muitos outros nomes. Gneros Guarnia Chamam Polca Paraguaia Vanero Sertanejo Danas tpicas Em Mato Grosso do Sul, as quadrilhas esto restritas s escolas e algumas associaes, numa tentativa de aproveitamento folclrico. So raros os grupos originais, geralmente do meio rural, que conservam algumas partes da quadrilha, como as contra danas inseridas nas comemoraes locais. O Estado do Mato Grosso do Sul pode ser mapeado e dividido em 4 partes, de acordo com as danas: Danas tpicas da Regio de Campo Grande - Compreende a capital e regio central do estado. Influncia paulista, mineira e e sulista. Polca-rock: gnero que se baseia em ritmos fronteirios, como a polca-paraguaia, o chamam, a guarnia, o rasqueado, cururu e outros movimentos musicais que englobam o 3/4. Danas tpicas da Regio do bolso - Compreende a poro nordeste do estado - relativa bacia Sucuri de Costa Rica a Trs Lagoas, incluindo os municpios de Camapu e seus distritos. Possui influncia paulista e mineira. Arara, Cobrinha ou Reviro: muito comum no resto do Brasil, recebe vrios nomes, como a dana da vassoura ou dana do chapu. Sua execuo comea com um danador, que deve tirar outro e outro, at que a fila apresente-se longa, virando ora para um lado, ora para o outro, fazendo movimentos semelhantes aos de uma cobra. Em determinado momento, os danadores juntam-se aos pares e aquele que estiver sozinho deve requisitar o par do outro. Quando a msica interrompida, aquele que estiver s, deve pagar uma "prenda" , geralmente declamando um verso. Caranguejo: dana de roda que desenvolvida aos pares que batem palmas e sapateiam, permeando com volteados e passeios. uma ciranda executada nos bailes rurais, nos momentos em que tendem a desanimar. Catira: danada ao som da moda de viola e alegrada pelos "recortados", quando os danadores intercalam longa srie de sapateado e palmeado. uma dana s de homens, e a mulher raramente participa dela, apenas em momentos de reserva familiar. Geralmente danada nas festas antes de comear o baile. Engenho de Maromba: possui ritmo valseado e seus movimentos imitam o movimento do Engenho de Cana. As fileiras de homens e de mulheres rodam em sentidos contrrios entre si, entrecruzando-se na evoluo. Os versos cantados no engenho so "chorados" como o prprio engenho de cana. uma dana executada em finais de baile como forma de despedida. Engenho Novo: dana cuja coreografia assemelha-se ao movimento do engenho de cana, e seus versos lembram passagens de trabalho com essa mquina e tambm conversas entre seus operadores. Ao contrrio da dana anterior, a msica possui andamento rpido e alegre.

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Sarandi ou Cirandinha: ciranda que mantm a mesma melodia da roda infantil Ciranda, Cirandinha. uma dana de roda, em que os pares do meias-voltas e voltas inteiras, trocando seus pares. Esse movimento repetido tantas vezes quanto o nmeros de pares, intercalando, cada um apresenta seu verso para a moa, para o rapaz ou para o pblico presente. Danas tpicas da Regio do Complexo do Pantanal - Compreende a poro oeste do Estado. Cultura pantaneira, desde a fundao de Corumb e com a formao da cultura Cuiabana no sculo XVIII, possuindo influncia gacha, paraguaia, boliviana e argentina. Cururu: atualmente se caracteriza como uma brincadeira, mas ainda preserva alguns passos de dana, executados pelos violeiros, como flexes simples/complicadas, a fim de proporcionar animao. praticada apenas por homens que tocam suas violas de cocho e ganzs ou cracachs (reco-recos), cantando versos conhecidos ou improvisados, conforme o momento requerer e as toadas falam das coisas do cotidiano pantaneiro. Siriri: dana animada em que os pares colocados em fila ou roda descrevem gestos alegres e gentis, com palmas aos pares e ao som de toadas. Os movimentos so de fileiras simples, duplas, frente a frente, roda e tnel. Recebem nomes como: barco do alemo, carneiro d, canoa virou, "vamos dispidi". Os instrumentos usados para msica so: viola de cocho, reco-reco, (ganz) de bambu com talho no sentido longitudinal e tocado com um pedao de osso e o mocho ( tambor) tocado freneticamente com dois bastes de madeira. Danas tpicas da Regio sul e fronteira - Compreende a poro sul e sudeste. (influncia paraguaia, japonesa e gacha). Chupim: danado ao som/ritmo da polca paraguaia, com trs pares. Seus movimentos imitam as asas da ave de mesmo nome, ao cortejar a fmea. s vezes, encontra-se a figura do Caro, que imita o pssaro do mesmo nome e tido como ave de rapina que tenta a todo momento "roubar" a dama do companheiro. esses movimentos acrescentam-se toques de castanholas, com os dedos, da aculturao espanhola. Seus movimentos so cadena, tourear o par, danar e rodar o par. Mazurca: tambm chamada de rancheira, muito comum no sul do Brasil, seguindo a mesma configurao dos bailes do Sul. Palomita: uma dana de salo que executada ao som de polca paraguaia ou chamam, embora no Paraguai seja utilizada a msica palomita para essa dana. H revezamento entre os casais. Polca de Caro: a dana consiste em uma brincadeira de um dos danantes para "levar um caro", ou um "fora" do seu pretendido par. A dana de salo continua at que os outros "levem um caro". Toro Candil: no se caracteriza como dana nem como folguedo. considerado uma brincadeira feita com o boi (toro em espanhol), feito de arame, pano e a ossatura natural da cara do boi, abatido para a festa. Duas tochas acesas so colocadas ao chifre do boi candeeiro ( Candil - em espanhol). Os brincantes mascarados (mascaritas - em espanhol), apresentam-se travestidos para no ser reconhecidos (tanto homens, quanto mulheres), brincam entre si, mudam a voz e falam em idioma Guarani. Antes da chegada do Toro, fazem a brincadeira bola-ta-ta, uma bola de pano, embebida em leo e acesa. Chutam a bola de um para outro brincando at que a mesma se apague. Em seguida, entra o toro Candil para alcanar o auge da festa. Quando se acham cansados, vo para o salo e danam ( podendo ser homens com homens ou com mulheres, mesmo porque eles no se conhecem) ao som de salsas e merengues. Xote aos Pares ou Xote de Trs: equivale ao Xote de Duas Damas da Regio Sul do Brasil. Xote Ingls: Essa dana trazida para o sul do estado pelos colonizadores do sul do pas, consiste em um formato de se danar xote levando-se em conta o rtimo da msica que marcada por duas partes bem definidas; a primeira o rtimo leva a marcao do giro executado pelo par, com seis passos girando para a esquerda e posteriormente seis passos girando para a direita, na sequncia, marca-se dois passos para a esquerda e dois passos para a direira e completa um giro para a direita com trs passos, repete-se essa segunda parte. Depois volta ao incio e a dana continua at o fim. Bibliografia Sigrist, Marlei - "Cho Batido" - Editora UFMS - Campo Grande MS - email: sigrist@enersulnet.com.br

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