nutricin para tener en cuenta

SI NO SABS COMER, LEE, APREND, Y PRESTA MUCHA ATENCIN. 1. La buena nutricin es indudablemente la "terapia anti-envejecimiento" ms importante de todos, pero es lo ms dificil de hacer correctamente. Qu significa "buena nutricin"? Los expertos no estn de acuerdo... pero todos estan de acuerdo que hay que comer "un poquito de todo." Para m, la buena nutricin significa mucha protena, poca grasa, pocos carbohidratos (y solamente cuando se necesitan, y no cuando no se necesitan); y vitaminas y minerales y otros suplementos como DHEA, melatonina, y fibra, para regresar en mi cuerpo lo que le hace falta a nivel celular para repararse. Para evitar ataque de corazn y algunas clases de cancer, y evitar hacerme diabtico a la larga requiere que coma menos grasa, y menos azucar y carbohidratos excepto en las horas de las comidas. La mayor parte de la grasa en la comida viene de la carne de puerco, carne de res, mantequilla, queso, leche entera, y manteca animal y vegetal, por lo tanto estos alimentos se reducen. La peor carne, juzgando por su grasa, es la carne de puerco, seguida por la carne de res. El pollo y el pescado, y cortes selectos de carne de res son buenas fuentes de protena, aunque tambin contienen un poco de grasa. Es permitido comer un poco de grasa, as que yo trato de que si de todas maneras voy a comer algo con grasa, que por lo menos tambin venga junto con mucha protena. Otras buenas fuentes de protena son la leche descremada, yogurt descremado, clara de huevo, atn enlatado en agua... Solamente existe UN postre perfecto, y ese es la gelatina sin azucar, hecho con leche evaporada sin grasa. La leche evaporada contiene el doble de protena por volumen, porque se le quit mitad del agua. Como principio general, la protena sin grasa es un alimento PERFECTO. Pero no hay muchos alimentos as, y los que hay no pasan el examen del sabor... Algo de grasa y protena es aceptable... Huevos cocidos, yogurt bajo en grasa, algunos cortes de carne... La grasa solita, o la grasa y carbohidratos NO ES ACEPTABLE. Son chatarra, basura para la salud. Yo trato de evitar o reducir el pan con mantequilla, las papas fritas, los chicharrones de harina, cacahuates fritos, pasteles, galletas... Todos son chatarra... no sirven, y le hacen dao al cuerpo a la larga. Mi lema es "El doble de lo bueno, y la mitad de lo malo." S como un poco de chatarra, como chocolates, galletas, pasteles, papas fritas... pero son una parte muy pequea de mi dieta total. La prueba esta en los resultados... estoy esbelto y saludable. Si no se compra "chatarra" en el supermercado, no se come "chatarra" en la casa... as que yo compro comida buena para mi salud. Y si como pastel, es parte de una comida, y no entre comidas. Hay una razn muy buena para esto. La comida chatarra (pan, azucar, galletas, etc.) elevan la glucosa en la sangre, y la alza en glucosa causa que se eleve la insulina en la sangre. No es bueno subir el nivel de insulina.

La fibra es algo que falta en casi todas las comidas. No hay nada de fibra en la carne, los huevos, la leche, ni otras buenas fuentes de protena. La fibra es importante para la digestin, y reduce el riesgo de algunas enfermedades y cnceres al ayudar que los deshechos pasen por los intestinos. La fibra tambin ayuda a atrapar grasa y la saca del cuerpo antes de que entre a la sangre, lo que reduce el colesterol, que es una de los factores de riesgo para enfermedades del sistema circulatorio y ataque de corazn. La fibra se encuentra en frutas y vegetales. Las frutas y vegetales estn llenos de buenas enzimas que ayudan la digestin, y probablemente ayudan en otras funciones metablicas. Sin embargo, las enzimas se destruyen cuando la temperatura sube arriba de 55 grados centgrados, lo que significa que la comida hervida o cocida ha perdido todo beneficio de enzimas. Las frutas son buenas fuentes de vitaminas y fibra, y casi cero grasa. Pero una octava parte de la fruta es carbohidratos, por lo que tampoco debo comer frutas entre comidas, para no causar un aumento en la insulina en la sangre. Los vegetales contienen menos azcar que la fruta, y contienen ms vitaminas, por lo que son preferibles que las frutas como alimento. Son mejores crudos, pero si se van a cocer, son mejores cocidos en el microonda o en bao mara, sin sal ni aceite ni mantequilla. Si se hierven en agua, pierden todas las enzimas y casi todas las vitaminas en el agua hervida. El pollo y el pescado son excelentes fuentes de protena, con poca grasa. Los cereales contienen mucha fibra, algunos buenos nutrientes, pero son mucho carbohidratos... tres cuartas partes es carbohidratos... (recuerde que AZUCAR es 100% carbohidratos) Una comida "bien balanceada" debe contener muy poco cereal, nada de pan ni tortillas, bastante pollo o pescado o cortes selectos de carne magra de res, leche descremada, yogurt descremado, huevos, vegetales crudos, y un poco de fruta. Los carbohidratos son cadenas de azucar, y la azucar en la sangre (glucosa) hace que suba la insulina. Cualquier comida hace subir la glucosa, pero en general el AZUCAR y LOS CARBOHIDRATOS la elevan mucho mas. Cuando la glucosa est alta, el pancreas saca otra hormona que inhibe la hormona de crecimiento. Y la hormona de crecimiento tiene muchsimas funciones buenas en el cuerpo, desde reparar tejido, mejorar el sistema circulatorio, mejorar el sistema imunolgico, etc. Por lo tanto, APRENDER A COMER significa aprender cmo nos afecta la comida que escojemos: Qu nos ayuda, y qu nos perjudica... y tambin cundo nos ayuda, y cundo nos perjudica? LA GRASA es MALO. La PROTEINA es buena. Los CARBOHIDRATOS son buenos porque nos dan energia, pero causan que aumente

la glucosa que causa que aumente la insulina. Un aumento en insulina es BUENO cuando lo necesitamos y es MALO cuando no lo necesitamos, asi que hay que aprender a comer cuando necesitamos insulina, y no comer cuando no la necesitamos. Los carbohidratos son BUENOS a la hora de la comida, pero son MALOS entre comidas. Tambin he aprendido a reconocer las comidas que debo evitar. LA GRASA y EL AZUCAR son nuestros enemigos ms grandes en cuestin dieta. Por lo tanto, evito papas fritas (carbohidrato y grasa, cero protena), pollo frito o pescado frito (demasiada grasa, y es posible comer lo mismo sin tanta grasa) y escojo la misma comida en su versin ms saludables: pollo o pescado asado, etc. Mi dieta es sin grasa, o muy baja en grasa dos veces al dia. Esto significa absolutamente nada de grasa en el desayuno y algunas veces tampoco en la cena... y nada de grasa entre comidas. Mi desayuno generalmente se compone de huevos, leche descremada, un poco de fruta... cero grasa... mucha proteina... carbohidratos de buena fuente: vegetales y frutas... muy pocos frijoles o nueces... NADA (o casi nada) de pizza, espaghetti, arroz, tortillas, pan (Si voy a comerlo q sea todo en su versin "integral"), galletas, pasteles, cereales, dulces, mermeladas, y por supuesto nada de AZUCAR. Azucar es un veneno muy lento. Algunas veces como una comida que es casi toda protena. Por ejemplo, higados de pollo, atun, huevos. Mi tercer comida cada dia es bajo en grasa tal vez tres veces por semana, y alta en grasa cuatro veces por semana. Si mi desayuno es alto en grasa, entonces cuenta como una de las comidas altas en grasa que me permito comer por semana. No soy vegetariano, pero prefiero frutas y vegetales, y prefiero pollo y pescado que carne de res. Evito la comida frita... a menos de que sea algo delicioso y lo coma en mi da libre! No tomo alcohol, no fumo..Trato de tomar mucha agua, entre 10 y 12 vasos, aunque no tenga sed. No hay nada mejor para purificar el organismo!! He decidido intentar de duplicar la cantidad de protena que como diariamente. Esto quiere decir que ahora busco mas huevo, ms yogurt y productos de leche desgrasada, y mas pollo o pescado asado. SIGUE MIS CONSEJOS.. TE VERS Y TE SENTIRS INCREBLE!