Historia de la Cerveza en el Per

El Per es un pas cervecero, quizs la explicacin simple y lgica de este hecho, la encontramos en nuestros ancestros pre-colombinos. En el mundo andino, la chicha, es decir una especie de cerveza de maz, fue el centro de la actividad diaria, gastronmica y religiosa. Remplazaba oficialmente al agua, la leche, el chocolate y el vino, por lo que se necesitaba una gran produccin y organizacin estatal para satisfacer la demanda. La chicha era la nica bebida, para toda ocasin, de los millones de habitantes del Tawantinsuyo. Por otro lado, mi abuelo alemn Julio Ariansen, natural de Hamburgo, se instala en el Cusco a finales del siglo XIX, y mi padre Cesar nacido aos despus en esa hermosa ciudad, capital del imperio de los Incas, fueron tcnicos cerveceros y accionistas de dos prestigiosas fabricas de cerveza, adems por muchos aos, por lo que naturalmente me cri en medio de un ambiente cervecero. Era la bebida cotidiana de mi hogar, el centro de la conversacin y economa familiar. Recuerdo una especial ancdota de mi juventud en Lima, en 1966, pocas de estudiante de ingeniera, cuando con un grupo de entraables compaeros, se nos ocurri determinar en forma tcnica cual era la mejor cerveza del Per. Por supuesto todos los miembros del jurado eran muy buenos catadores, entendidos y experimentados en la materia y tuvimos que realizar, en memorables jornadas, el control de calidad de mas de una docena de tipos de cerveza de diferentes fbricas: dos en Lima, una en el Callao y las del Cusco, Arequipa, Trujillo y Pucallpa. Todas estas empresas cerveceras eran de capitales peruanos, haban logrado un notable prestigio en el mbito internacional, con muchos premios ganados por su esmerada calidad, eran prosperas, con excelentes utilidades y por supuesto grandes contribuyentes. Los contentos consumidores podan escoger a su preferida entre una amplia gama de posibilidades y presuman en las noches de bohemia de la gran calidad de la cerveza en nuestra tierra. Pero... siempre hay uno... La dura realidad de la economa ultraliberal de las ultimas dcadas y las especiales condiciones del mercado internacional de la cerveza, han condicionado un fenmeno, primero se fueron fusionando una a una las empresas cerveceras peruanas, para luego ser absorbidas por una gran transnacional y ahora al comienzo del tercer milenio, estamos espectando un gran duelo, vale todo, juicios de por medio, entre dos gigantes empresas cerveceras internacionales, por el mercado latinoamericano en general y el peruano en particular. La colombiana que tena el monopolio en los ltimos aos y la brasilea que quiere compartir el mercado nacional. Este trabajo sobre la Historia de la Cerveza en el Per se comenz a escribir a fines de los setenta cuando mi maestro y amigo, El Doctor Luis Alberto Snchez, me alent a iniciar mi propio archivo histrico, para lo que me proporciono gentilmente abundante material sobre diversos personajes: El Inca Garcilaso de la Vega, Micaela Villegas, Abraham Valdelomar, Jos Santos Chocano y una docena de otros importantes temas, que sustentaba con notable erudicin, entre los cuales tambin estaba el de la cerveza. El doctor Snchez, el mas celebre intelectual de su poca, haba sido contratado por una prestigiosa empresa cervecera para resaltar los festejos por el centenario de su

fundacin, mediante una resea histrica, de la que particip como un espectador privilegiado. Los inicios de la produccin de cerveza en el Per en su entorno histrico y gourmet, lo podemos vislumbrar mediante las fichas en orden cronolgico que tengo a bien presentarles. Comenzamos describiendo algunos episodios ocurridos en 1863: El presidente Ramn Castilla, quien haba decretado la Abolicin de la Esclavitud en el Per, entrega el gobierno al general San Romn, en esta poca se inaugura la que sera clebre Heladera Copella, es la novedad gastronomca de Lima, est situada en Plateros de San Agustn, su propietario es el msico genovs Toms Copella. Es la competencia a la Heladera Broggi situada en el Jirn de la Unin. En Junio de ese ao el gobierno espaol enva a Amrica la llamada Expedicin Cientfica al mando de Luis Hernndez Pinzn acompaada de una poderosa escuadra conformada entre otros por los navos Resolucin, Triunfo y la Covadonga, en el Per se comenta con preocupacin esta iniciativa espaola. En el mes de Julio, se produce un grave suceso, en la Hacienda Talambo, incidente donde fallece un colono espaol, hay numerosos heridos entre los dos bandos, peruanos y colonos espaoles, este hecho sirve como pretexto para iniciar un conflicto diplomtico con Espaa. En medio de este marco nace la produccin artesanal de cerveza en el Per. 1866 La informacin ms antigua sobre el consumo de cerveza en el Per, data de 1866, cuando la prensa limea comenta sobre la calidad y la expectativa causada por esta bebida que produce artesanalmente el ciudadano Aloyse Kieffer. Es el ao del fragor de la guerra, de los picos combates de Aptao y del Dos de Mayo, de los hroes Jos Glvez, Manuel Villar, Guillermo More, Miguel Grau y Diego Ferr. Mientras Jos Arnaldo Marquz presenta su obra El Per y la Espaa Moderna y el gobierno de Mariano Ignacio Prado reglamenta la educacin superior y se establecen las escuelas dominicales gratuitas. 1866 Don Faustino Piaggio, otro de los pioneros de la industria cervecera nacional, naci en Gnova el 15 de Febrero de 1844. El joven Piaggio quiso hacer la Amrica y lleg al Callao el 1 de abril de 1862. Cuatro aos ms tarde, el joven Faustino, de 22 aos, se vio envuelto en el Combate del 2 de Mayo, donde, como un peruano ms, luch rechazando el ataque de la escuadra espaola. De esta manera fue condecorado con la medalla de vencedor por el gobierno peruano y declarado Benemrito a la Patria. 1868 En Enero de este ao, llega a Lima Enrique Meiggs, para construir el ferrocarril Lima a Huancayo, joya de la ingeniera moderna, considerada como patrimonio de la humanidad. Meiggs naci en Catskill, Nueva York, el 7 de julio de 1811, aventurero, empresario exitoso, conocido como el Pizarro Yanqui, un mal sobrenombre, dejo huella en los diez aos que estuvo en Per hasta su fallecimiento el 30 de septiembre de 1878. Enrique Meiggs trajo para su empresa a un numeroso equipo de profesionales que han sido tronco de notables familias peruanas como: los Thorndike, Blume, Keith, Elmore, Crosby, Campbell, Prentice y los que serian pioneros de la industria cervecera peruana Jacobo Backus y Howard Johnston. 1868 La fiebre amarilla lleg al Callao. La peste se expandi por el puerto diezmando la poblacin, Faustino Piaggio y otros chalacos integraron la comisin de sanidad que atendi a los enfermos casa por casa. Fueron pocas muy malas para el Callao. El gobierno italiano condecor a Piaggio con la medalla al mrito.

1868 15 de Octubre Compitiendo con el brillo de las nuevas lmparas a queroseno que iluminaban las calles del puerto del Callao, don Federico Bindels presenta orgulloso la primera botella de su planta de produccin, es una sabrossima y heladita Pilsen. Se haba asociado con el ciudadano francs Aloyse Kieffer. El 15 de octubre en ceremonia presidida por el alcalde Gregorio Hurtado, la poblacin del Callao en fiesta, desea buenos augurios a esta iniciativa industrial. La cena oficial es en el Restaurante Lafayette 1869 Se realiza una Feria Industrial Peruana, el propsito es unificar a los productores y organizarlos, para alentar el desarrollo del sector. Se bebe en el evento cerveza Pilsen Callao y se le otorga un reconocimiento pblico por su calidad. En este ao Enrique Meiggs estaba muy cerca de los gobernantes de turno, el presidente, coronel Jos Balta, victorioso de su revuelta contra el rgimen del coronel Mariano Ignacio Prado y de su joven Ministro de Hacienda Nicols de Pirola y Villena (1839-1913) quien tambin llegara a ser presidente del Per. 1870 Varios Backus conforman el equipo de trabajo de Enrique Meiggs: Manfred, que era su sobrino, nacido en California en 1849, hijo de Minor Keith Meiggs y sus primos Garrit Backus y Jacobo Backus, quienes llegaran en 1871. Jacobo seria en aos posteriores uno de los grandes promotores de la industria cervecera peruana. 1870 Los americanos que llegaron junto con Enrique Meiggs para la construccin de ferrocarriles en el Per, eran a su vez descendientes de inmigrantes ingleses, alemanes, polacos, holandeses, irlandeses, escoceses quienes aportaron sus tradicionales costumbres culinarias, se comenz a degustar en Lima roastbeef, los kuchen que se transformaran en pie en Norteamrica, especialmente exitoso fue el de manzana y entre las bebidas desarrollaron la costumbre de beber whisky, ginebra y nuestra protagonista, la cerveza. 1871 2 de Enero La fiesta mas celebre y comentada de la poca, fue la ofrecida en Arequipa por el famoso personaje Enrique Meiggs para inaugurar el ferrocarril de Mollendo a Arequipa que haba construido. Asisti a este evento literalmente todo el Per, el Presidente, sus ministros, polticos, industriales, banqueros, comerciantes, intelectuales. En ella se sirvi cerveza entre los licores y bebidas con los que se agasajo a los invitados. Este hecho nos hace pensar que la cerveza haba entrado por la puerta grande al mundo social. No he podido determinar que tipo de cerveza se utilizo para la ocasin. Creo que es de inters presentar el men, que fue preparado por el famoso Caf Anglais que estaba situado en la calle Mercaderes de Lima. Sopas: Sopa a la Reina y Consom. Hors dOeuvre: Mayonesa de corvina, Jamones decorados a la moderna, Galantina de pavo real a la Orlens, Pasteles de ave en costras, Chancho a la Bella Vista, Lomitos a la Jardinera, Lengua a la Imperial, Ensalada de gallina a la Turca, Cabritos rellenos a la criolla, Patos a la Inglesa, Pavos rellenos a la Prigord, Pollas de Buissons, Gansos rellenos a la Francesa, Roast-beef glac, Sandwiches, Salchichn de Lyn. Piezas montadas: Macdoine de frutas, Queso Bavarois, Crema a la Inglesa, Pudn diplomtico, Pastelitos, Confites, Canastas de frutas, Queso.

Helados: Punch a la Romana, Sorbetes, Imperiales a la vainilla, Naranjas, Frutillas, Pia, Limonada, Caf. Vinos y licores: Burdeos finos, Sauterne, Rhin, Oporto, Jerez, Champaa, Cerveza, Cogac, Kirsh, Pisco, Curazao, Italia, Anissete de Burdeos, Marrasquino de Turn. 1872 Los alumnos del Colegio Independencia de Arequipa se sublevan contra las autoridades del plantel al no concedrseles asueto por los tres das festivos del aniversario de la Proclamacin de la Independencia. La revuelta juvenil desemboca en graves desrdenes, que son severamente reprimidos. Para esas fiestas, compitiendo con la chicha, la bebida tpica nativa, comienza a producirse cerveza en esta blanca ciudad. La gran novedad de este aniversario patrio era la posibilidad de brindar, como en las grandes ciudades, con la espumante nueva bebida la cerveza. 1876 Los jvenes ingenieros norteamericanos, Jacobo Backus y Howard Johnston, se asociaron para fundar en Lima la Fbrica Sudamericana de Hielo. Funcionaba en la calle Tayacaja, cerca del ro, por un par de aos, despus se trasladaron al barrio de Abajo el Puente, al local donde haba funcionado una fabrica textil. J. Howard Johnston haba nacido en la ciudad de Bath, estado de New Hampshire, en 1850 y Jacobo Backus haba nacido en 1843, en la isla de Brooklyn, frente a la de Manhattan en Nueva York. Ambos llegaron contratados por Enrique Meiggs como parte del equipo de construccin de ferrocarriles en el Per. Aunque eran muy amigos tenan diferentes estilos de vida, Johnston viva en una mansin en el balneario de moda de Miraflores, mientras que Backus tena su domicilio en una vieja calle del centro de Lima tradicional, en la calle de Animitas, nmero 158. 1878 La cerveza peruana cruza el Atlntico, en la Exposicin Industrial realizada en Pars, la Pilsen Callao gana una medalla de oro por su calidad. Para entonces esta bebida se consume en forma restringida en fiestas, eventos deportivos y en la Plaza de Acho durante las corridas de toros. 1879 Los estadounidenses Jacobo Backus y Howard Johnston, dedicados anteriormente a fabricar hielo, incursionaron en la industria cervecera al fundar en el Rmac la compaa The Backus & Johnston Brewery Ltd.. Hacen una ampliacin a su fbrica de hielo para la elaboracin de cerveza. 1879 El antiguo local donde funcionaba la fabrica de cerveza de Backus y Johnston en el Rmac, tena una historia impresionante. Era la casa que el Virrey Manuel de Amat y Junyent, desde Espaa, en vsperas de su tardo e interesado matrimonio, obsequio por interpsita persona, a su famossima amante doa Micaela Villegas y Hurtado de Mendoza, conocida como La Perricholi, una muy joven, bella y clebre actriz criolla, madre de su nico hijo, Manuel Amat y Villegas, por cuyo porvenir quera velar. Don Pedro Portillo, el propietario de la finca, con fecha 8 de noviembre de 1781, transfiere la quinta a doa Micaela, que entonces tenia 33 aos y su hijo Manuel de Amat, diez, actan como abogados Ramrez de Laredo y Cayetano Valn, el Escribano de su Majestad fue don Jos de Aizcorbe. 1879 Eduardo Harster tiene una pequea fbrica de cerveza en Lima, en Piedra Liza. Pagaba como impuesto al municipio 30 soles al semestre. 1879 - 28 de Abril En la edicin de este da, El Comercio publica un aviso del Saln de la Unin, establecimiento que quedaba en el jirn de la Unin en la esquina con el

jirn Moquegua. En el que ofrecen excelente cerveza helada desde las 12 del da a real el vaso. Que traducido al presente equivale al precio de un vaso de whisky etiqueta negra, es decir un cierto lujo. Otro establecimiento esta vez un restaurante situado en la segunda cuadra de calle Jess Mara, tambin anuncia cerveza helada a diez centavos el vaso, es decir un real, alto precio. 1879 25 de Julio Doscientos caballeros de Frac s renen en el moderno Hotel Americano de Lima, para rendir homenaje al hroe de la guerra, el comandante Miguel Grau. El men consista en 17 platos: Aperitivos: Pommery y Punch a la Romaine, elaborado con jugo de albaricoque y naranja, helado de vainilla, pisco y champagne. Sopa: A la reina. Entradas: Jamn York y Mayonaise Decrevisses, Gelatina de pavo, Oeufs Brouilles a la Quirinal, Vol-au-Vents a la financiere. Platos de Fondo: Filets de Canard aux Olives, Supremas Trufadas, Rosbif a la Hollandaise con papas au jus, Pavo a la Perigueux. Postre: Helado Pouilly-Fuisse. Bebidas: Vinos, Se sirvieron Chateau Ausone y el oscuro Chambolle-Musignen y Cerveza. En su brindis final con Champagne, el caballero de los mares dijo: Brindo a mi vez caballeros por el aliado, brindo por los cados, brindo por quienes han de caer por el Per, brindo por las esposas que aguardan lealmente, brindo por los bravos marineros del Huscar, brindo por los corazones generosos que contribuyen con sus bienes al sostenimiento de la guerra, brindo por la victoria. Os puedo decir que si el Huscar no regresa victorioso, yo tampoco he de regresar. Salud y muchas gracias. Al parecer en este pico banquete se sirve cerveza, en el rol de bebida acompaante, remplaza de cierta forma al agua. 1880 Durante la Guerra del Pacifico, Faustino Piaggio no dud un instante en enrolarse en las filas peruanas y luch contra los chilenos, siendo apresado por las fuerzas del general Lynch. 1881 Los seores Backus y Johnston, fabricaban cerveza en forma limitada, era una bebida de gran calidad destinada especialmente para su consumo personal, el de sus familias y sus amistades, los insumos utilizados eran casi totalmente importados. Utilizaban un depsito pequeo de solo mil litros, que fue guardado como reliquia por muchos aos, lo llamaban rabelito porque el trabajador encargado de su limpieza y mantenimiento se apellidaba Rabelo. 1883 De 1883 a 1887, los seores Backus y Johnston fueron comprando a los herederos, poco a poco, despus de engorrosas negociaciones, las cinco partes del antiguo solar de Micaela Villegas, pagando por cada parte entre 1200 a 1500 soles y luego se hicieron de las deudas que tenia la fabrica de Tocuyos de la viuda de Santiago que funcionaba en dicho local. Despus de muchas negociaciones, compras y ventas que duraron cuatro aos, el 25 de noviembre de 1887, la casa de Copacabana, la finca de la Perricholi, esta en poder de la firma Backus y Johnston. 1886 El 19 de Octubre, la Cmara de Diputados aprob un proyecto de ley, promovido por la casa Grace y otros importantes importadores de licores, cerveza y bebidas gaseosas, para rebajar los impuestos de aduana, lo que equivala a dar un acta de defuncin a la naciente industria nacional. Como en la mayora de las veces los polticos demuestran una incoherencia completa con su compromiso de desarrollo de la industria nacional.

Backus y Johnston

1886 21 de Octubre, los fabricantes de cerveza de todo el Per, representados por la empresa Backus y Johnston interponen ante el Senado de la Repblica un recurso de amparo, para que no se rebajen los derechos de aduana a la cerveza importada. El pedido tuvo xito. 1887 Faustino Piaggio, integra el grupo que funda la Cmara de Comercio del Callao; adems funda el Banco del Callao, una agencia de aduana, asume la presidencia de la Cmara de Comercio. Organiz y se mantuvo como jefe de la Guardia Urbana Chalaca que ofreci seguridad a la poblacin. 1888 El 15 de Noviembre, Jacobo Backus y John Howard Johnston, ante el notario seor Brnizon establecen una nueva sociedad para elaborar hielo y cerveza, con la razn social Backus y Johnston. Como capital aportado se seala 90,465 soles, que pagaron a partes iguales los dos socios. Mientras todava resonaba el discurso pronunciado en el Teatro Politeama de Lima por el escritor Manuel Gonzlez Prada (1844-1918) Los viejos a la tumba, los jvenes a la obra. En el Per de la post guerra se abra la era de la reconstruccin y la esperanza. 1890 Capitales ingleses son aportados a la empresa cervecera Backus y Johnston. El cubano Jos Payn hbil negociador del Banco de Londres, procede a cerrar un importante acuerdo financiero. Se ha oficializado la sociedad con el aporte persuasivo de las Libras Esterlinas. Los ingleses estn sentados en mayora en la mesa del directorio de Backus y Johnston. Haban vendido la fbrica en 210,000 libras esterlinas, equivalente entonces a un milln de dlares. 1891 La famosa escritora Mercedes Cabello de Carbonera en su obra El Conspirador, presenta a uno de sus personajes de la siguiente manera: Ofelia habituada a sus rumbosidades de gran seora, no escatimaba los refrescos y la cerveza, con los que sola invitar a sus visitantes... Es de resaltar, que al parecer en esa poca, la cerveza era signo de distincin y alcurnia. 1895 Otra gran escritora peruana Clorinda Matto de Turner, autora de Ave sin Nido, publica este ao su nueva novela Herencia, se trata segn Luis Alberto Snchez de un cotejo entre dos conceptos: la educacin que todo lo modifica y la herencia, que todo lo perpeta. Al describir las peripecias sociales del inmigrante italiano Aquilino Merlo, Doa Clorinda nos narra una fiesta: El maestro Pantoja, avezado y ducho, no solt prenda hasta que llegaron diez o doce de sus conocidos, hombres y mujeres,

ganosos de jaleo; pues seguro como estaba de que cada cual llevara su presente, no quiso acometer gastos que podan resultar inoficiosos. Deba inspeccionar primero la batera de regalos, de los que lleg a contar ocho botellas de cerveza Backus y Johnston y tres de pisco, de Boza hermanos..... 1896 En el Cusco es reconocida la cervecera de Gustavo Mangelsdorff, tambin dueo de una gran hacienda, la Sondor en Anta. En esta fabrica conocida como alemana se produca cerveza blanca y negra, por documentos de la poca, se conoce que l publico prefera ampliamente la negra, era mas nutritiva decan. Mangelsdorff se caso con una dama cusquea que se apellidaba Villafuerte con la que tuvo dos hijos. 1896 La competencia en el Cusco era la fabrica de Leoncio Vignes y Julio Ariansen, conocida como la francesa, funcionaba en una hermosa propiedad, cercana al puente Saphi, a orillas del ro Huatanay, era un extenso terreno muy arbolado que llegaba hasta las cercanas de Santa Ana. Un primo mo, Alfredo La Torre Ariansen, tena una valiosa coleccin de fotos en la que se retrataba la opulencia de las fiestas con las que agasajaban los directivos de esta cervecera a sus clientes y amigos. En una ocasin contrataron una compaa de zarzuela espaola para que actuara en su propiedad y en forma exclusiva para los invitados, segn mi primo Alfredo, la fiesta fue un carnaval que duro una semana entera. 1897 En el Cusco, cerca de la Recoleta, funcionaba la cervecera de Ernesto Gunther, de capitales arequipeos, su cerveza tambin era de muy buena calidad. Exista otra ms pequea, casi artesanal, la de Froilan Cabrera, que alquilaba parte de la casa de un seor llamado Diego de Silva. La cerveza de Cabrera tenia fama de alegrar rpidamente a los bebedores, claro esta, tena un mayor porcentaje de contenido alcohlico. 1898 En el Cusco, se asocian la cervecera Alemana de Gustavo Mangelsdorff y la Francesa de Leoncio Vignes y Julio Ariansen. 1898 Se funda en Arequipa una Cervecera, tambin denominada Alemana. 1899 9 de Julio El industrial Jacobo Backus fallece de neumona, a los cincuenta y seis aos, en su casa de la calle Animitas, en el centro de Lima. El diario El Comercio comenta sobre el deceso: Perdida sensible, ha dejado de existir el seor Jacobo Backus, cuyo nombre esta ligado al desarrollo industrial del pas en los ltimos aos. El seor Backus, natural de los Estados Unidos, vino al Per hace poco ms de treinta aos, siendo aun muy joven, en compaa del gran constructor de ferrocarriles, don Enrique Meiggs, con quien tena relaciones de familia. Trabajo al lado del seor Meiggs hasta la muerte de este caballero, y, poco tiempo despus de ella asociado con el seor Johnston, estableci en Lima la fbrica de cerveza que lleva el nombre ambos. Al frente de este gran establecimiento, queda el seor Guyer, miembro de la sociedad Backus y Johnston, pues el seor Johnston se halla en Europa desde hace ms de un ao. El seor Backus dej viuda e hijos. 1899 Por la labor cvica realizada en el Callao, el ciudadano italiano Fausto Piaggio, fue elegido Alcalde del Callao. Se preocup de mejorar el alumbrado pblico, que en ese entonces era de gas y lo cambia por el moderno alumbrado elctrico.

1901 8 de Julio Se funda el Club ADFP Cienciano. Es el principal club de ftbol y deportivo de la ciudad imperial del Cusco, que cien aos despus llagara a ser campen de Amrica, la base es la organizacin del Colegio de Ciencias. El empresario Julio Ariansen proporciona la cerveza con que se brinda en esta feliz ocasin.

1902 Los familiares y herederos del productor Aloyse Kieffer se asociaron con un grupo de empresarios nacionales encabezados por Faustino Piaggio y Elas Mjica y Trasmonte y constituyeron la Compaa Nacional de Cerveza, a la que fueron aportados todos los activos, marcas y secretos de la cerveza Pilsen Callao que funcionaba en una casona de la cuadra cuatro de la calle Lima, hoy la avenida Senz Pea. 1903 14 de Enero La Sociedad de Automviles del Per, hizo una prueba de la aplicacin del alcohol como combustible de automviles y result todo un xito, el auto en que se uso el combustible fue uno de 12 caballos de fuerza que desarroll 31 kilmetros por hora, el mismo presidente Manuel Candamo presenci el evento. La ancdota festiva la puso el creativo que sugiri utilizar cerveza para las pruebas, lo cual fue aceptado, pero solo como combustible para los pilotos. 1903 Se funda La Cmara de Comercio del Cusco, fue reconocida por Resolucin Suprema del 20 de Agosto y registrada a fojas 437 del Ministerio de Hacienda y Comercio. Su Fundador y Primer Presidente fue el industrial cervecero Sr. Julio Ariansen, que ejerci el cargo por muchos aos de 1903 a 1924. Julio Ariansen se casa con la dama arequipea Julia Vargas, con la que tuvo cuatro hijos, Cesar, Julia, Ins y Javier. 1905 En la novela costumbrista Las Cojinovas de Manuel Moncloa, con prlogo del famossimo Jos Santos Chocano, se describe en forma festiva la costumbre de la mesocracia limea: Llama f a las jaranas de los nuevos ricos o los huachafos, que ahora seran los yuppies, dice Moncloa: En las tertulias, alumbradas por velas o por artsticos candiles de aceite, la amarga cerveza y el loco champagne, no haban tomado aun carta de ciudadana. Sigui el baile, hasta las cuatro de la maana en que se retir el pianista y se acab el melocotn y la cerveza del pas. 1909 El xito de la Pilsen Callao es evidente, segn cifras proporcionadas por la misma empresa y siendo presidente del directorio el ciudadano genovs don Faustino Piaggio, ya se vendan 300 mil docenas de botellas anualmente.

1909 John Howard Johnston, regresa a Lima, play boy y millonario se haba dedicado al automovilismo en Europa, compitiendo en varias carreras en la Costa Azul, haba contrado segundas nupcias con una bella dama de Londres, vivan en una esplndida residencia en Niza, a la que dio el nombre de Villa de Casapalca, en recuerdo de sus propiedades mineras en Per. La cervecera Backus y Johnston haba sido transferida aos antes a una empresa con sede en Londres. 1912 Durante la campaa electoral de este ao, los grupos polticos introducen la costumbre de ofrecer cerveza a los asistentes a las reuniones proselitistas, el consumo de cerveza aumenta en forma notable. 1912 El 9 de Mayo, Backus y Johnston compra una propiedad vecina a la fbrica del Rmac a don Germn Aparicio Alvarado, son 418 metros cuadrados, por 460 libras de oro. El gerente de Backus es el ingls Reginald Ashton 1913 En la novela costumbrista El Barn de Keef, el escritor Federico Elguera, nos recuerda una costumbre criolla. Primero, de la existencia de amas de cra, nodrizas o amas de leche y segundo que estas damas muy bien dotadas, deban beber cerveza negra para aumentar el caudal de su vitalizante alimento infantil y cumplir a cabalidad su contrato de trabajo con las familias a quienes servan. 1913 - 9 de Mayo Fallece en su casa de Miraflores, de un infarto cardiaco, John Howard Johnston, a los sesenta y dos aos, el sepelio multitudinario se realiza en ceremonia protestante en el cementerio de Bellavista. El responso fue ledo por Robert Sturrock, tambin miembro del staff de Enrique Meiggs y que desempeo igual funcin en el funeral de Jacobo Backus. 1915 - 20 de Febrero Se promulga la ley 2112 que rectifica la tasa contributiva a la cerveza con una inclinacin para proteger la industria nacional, se establece un impuesto de dos centavos por litro a la cerveza nacional y ocho centavos por litro para la cerveza importada. 1916 - 14 de Octubre Se promulga la ley 2231 por el gobierno del presidente Jos Pardo, ordena devolver a la Municipalidad de Arequipa el derecho a percibir los impuestos sobre la cerveza consumida en la provincia. 1918 La fabrica de Cerveza Trujillo, inicia sus operaciones, est ubicada en la ciudad de Trujillo, en el departamento de La Libertad. Produce las cervezas Pilsen Trujillo y Pilsen Callao. Tambin Chop Pilsen Trujillo de 30 y 50 litros. Tiene una capacidad de produccin: 445,000 hectolitros al ao. 1919 Hasta esta fecha, en los contratos de trabajo en la sierra del Per, se consideraban como parte del salario al pisco, la chicha de jora y la coca. Al parecer todava la cerveza no era la bebida favorita de los obreros. Ostentaba un rango intermedio, entre el vino y la chicha: La cerveza bebida burguesa, sigue el camino de mesocratizarse primero y luego recin proletarizarse. 1921 La empresa Backus y Johnston vende en este ao 347,164 docenas de cerveza. La revista Per Ilustrado dirigida por el italo-norteamericano Peter Bacigalupi y como redactora jefe Doa Clorinda Matto de Turner, tiene abundante avisaje de diversos productos importados como champagne, Jerez, Oporto, Old Tom Gin y cerveza ofrecen la Imperial de Empire Brewery de Nueva York, la Export Lager y la Cuimbaccher. 1922 La empresa limea Backus y Johnston lanza al mercado su marca de cerveza Cristal, tienen gran xito en la preferencia de los consumidores.

1923 La Empresa Nacional de Cerveza, utiliza el tranva para transportar su producto estrella, la cerveza Pilsen, del Callao al centro de Lima. 1924 El 9 de Febrero, a los 80 aos de edad y luego de 62 aos de residencia en el Callao, Don Faustino Piaggio, el industrial cervecero, deja de existir, produciendo hondo pesar en todos los crculos sociales del puerto que lo acogi y recordar con respeto por siempre. 1924 Llega al Per Lorenzo Loibl Weninzirl, contratado por el gerente de la Backus Alexander Laurie Dunlop. El seor Loibl oriundo de Baviera es uno de los tcnicos que mas han influido en el desarrollo tecnolgico de la industria cervecera nacional. 1940 El 1 de Marzo, la empresa Backus compra una propiedad colindante a su fbrica en el Rmac a don Anbal Varea, son 155 metros cuadrados por un total de 10,800 soles que se pagan al contado, el gerente de Backus es el ingls Alexander Hannan Varty. Posteriormente los Varea venderan otras propiedades colindantes. 1950 El 7 de Enero, en una reunin social en la casa de Jos Moreno Alarcn, situada en la Plaza 2 de Mayo nmero 32, una inspirada Chabuca Granda termina y canta por primera vez su gran obra La Flor de la Canela que llegara a ser la cancin cumbre del repertorio de la msica criolla y nuestro mximo representante a escala internacional, se brinda con cerveza. El Restaurante preferido de la Alta Sociedad Limea es el Club 91 en la Avenida Wilson. El Presidente Manuel A. Odra asiste frecuentemente a este exclusivo lugar y la industria de la cerveza estaba principalmente en manos de cuatro prosperas empresas: Compaa Nacional de Cervezas que produce la Pilsen, Cervecera Backus y Johnston con su producto estrella la cerveza Cristal y los fabricantes regionales de las cervezas Cusquea y Arequipea. 1954 Se consolida la empresa Cervesur, en base de la Cervecera Alemana fundada en Arequipa en el ao de 1898, su principal influencia son las ciudades de Cusco y Arequipa. 1954 La empresa Backus y Johnston, dirigida por un directorio en Londres y gerenciada por el ingls Lauri Dunlop, produca mas de 5 millones de docenas de cerveza al ao, 1954 Un consorcio de inversionistas nacionales presidido por Ricardo Bentn Mjica, con la participacin de Gustavo Berckemeyer Pazos, Carlos Daz Ufano Schultz, Enrique Pardo Heeren, Manuel Pablo Olaechea, Juan Tudela y Lavalle y Gustavo Aspillaga Anderson, adquirieron la compaa cervecera Backus y Johnston. El ingeniero Ricardo Bentn Mujica, haba nacido el 29 de Diciembre de 1899, estudio en el Colegio Recoleta y en la Escuela de Ingenieros. George Bertie fue el Gerente General de la firma comercial Duncan Fox. El Banco Intermediario fue el Banco de Lima del que era Presidente Daniel Olaechea, el cual sera el primer Presidente peruano de la Backus Peruana. 1967 La prestigiosa y antigua empresa de Licores Poblete, fabrica una cerveza sin pasteurizar, con la marca Cervantes, es muy apreciada por los consumidores

exigentes, especialmente su Chop, que es distribuido en unos preciosos envases, tipo garrafn, con tapas anchas de cermica y precinto de ajuste. 1968 Se inaugura la Cervecera Modelo del Callao. La fbrica fue dotada de los ltimos adelantos tecnolgicos, ello la hizo una de las ms modernas de Latinoamrica. La Pilsen Callao sigue captando las preferencias de los consumidores. 1970 El general Juan Velasco Alvarado y el Gobierno Revolucionario de las Fuerzas Armadas promueven la descentralizacin y crean incentivos tributarios para las empresas que pongan plantas en provincias, especialmente en la selva, la empresa Backus y Johnston asume el desafo. 1970 El grupo Backus aplica una poltica de descentralizacin, se organizan la Cervecera del Norte en Motupe, Lambayeque y la Cervecera San Juan en Pucallpa, Coronel Portillo. Representando esta ltima, la inversin privada ms grande de la regin Ucayali, en plena zona de Selva, la cual constituye una de las regiones estratgicas para el desarrollo futuro del pas. 1971 Cervecera San Juan comienza a producir en septiembre de 1971. Fabrican la cerveza regional San Juan, y las cervezas Cristal y Pilsen Callao. Tambin embotellan la gaseosa Tritop, con sabor a manzana. Tiene una capacidad de Produccin instalada de 580,000 hectolitros al ao. 1972 La Planta de cerveza Motupe inici sus operaciones en 1972, est ubicada en la provincia del mismo nombre en Lambayeque. Produce la marca regional Cerveza Real, as como Cristal, Pilsen Callao y Garza Blanca, la capacidad de produccin es de 1'180,000 hectolitros. 1988 Las inversiones en campaas publicitarias de las cervezas, especialmente en la televisin, llegaron a niveles nunca antes vistas en la historia de la difusin nacional. Los presupuestos son millonarios y sacuden las arcas de las empresas. Las pantallas se llenan de hermosas chicas, especialmente rubias, en diminutas prendas, el tema es monocorde y poco creativo, solo mujeres voluptuosas y desnudas, en infinidad de poses y situaciones, los publicitas responden,eso es lo que le gusta a la gente. Este argumento publicitario increblemente dura hasta nuestros das, es utilizado por ms de 18 aos, y no tiene atisbos de cambio. 1990 La guerra por el mercado de las cervezas, entre tres empresas nacionales se hace dura, se invierten millones en publicidad, se regalan otro tanto en promociones, los rumores se multiplican en la prensa y de boca en boca. Se reclutan a los tcnicos de la competencia, no importa cuanto cueste l jale, el objetivo es que revelen sus secretos. Se contrata a consumidores bulleros y atrevidos para que pidan a gritos Cristal en bares y restaurantes chalacos, por el otro lado se acusa, sin confirmar, que la empresa rmense haba distribuido un lote de su competidora Pilsen en mal estado, claro est con la consiguiente publicidad negativa y escandalosa, la guerra sucia cansa a los consumidores, que demuestran su descontento comprando cerveza importada, en muchos casos de peor calidad y mayor precio y para colmo algunas necesitan limn para degustarla. 1991 La crisis econmica de los ltimos aos, con inflacin, recesin y altsimos intereses bancarios, hacen mella en la economa de la Compaa Nacional de Cerveza, el Callao esta triste.

1994 Se inicia la ltima etapa de la llamada guerra de las cervezas, en su fase nacional. Backus y Johnston compran la Pilsen Callao en 134 millones de dlares. Se convierte en la mayor productora de cerveza en el Per. Adquiere el 62% de las acciones comunes de Compaa Nacional de Cerveza y con ello el control de esta empresa; de esta manera, tambin adquiere el control de Sociedad Cervecera de Trujillo. En el ao 1993 las cinco compaas de este nuevo consorcio, facturaron 263 millones de dlares. 1994 Hasta esta fecha, Backus y Johnston y Cevesur, las dos nicas empresas cerveceras que quedaban en el mercado, haban compartido el mercado, mas o menos en paz, debido a un acuerdo de buena practica, de tica de competencia, en otras palabras haba un cierto respeto por el mercado de las marcas de cada una. 1994 La mejor defensa es el ataque, a fines de este ao, Cervesur trae con fuerza a su estrella, la cerveza Cusquea, al gran mercado de Lima. Aumenta su participacin del 14 al 21 porciento. Backus responde con toda su artillera en el Sur. El pacto implcito de paz se haba quebrado. La lucha arrecia, entre dos empresas de muy diferente dimensin, la gigante Backus contra la mucho ms chica Cervesur y haciendo gala a la sentencia, el pez grande se devora al chico. 1996 El 25 de octubre, se aprueba la fusin de Cervecera Backus y Johnston, Compaa Nacional de Cerveza, Cervecera del Norte, y Sociedad Cervecera Trujillo, formando la Unin de Cerveceras Peruanas Backus y Johnston S.A. 1996 Unin de Cerveceras Peruanas Backus y Johnston, empez a trabajar el 31 de diciembre de 1996 con una capacidad de produccin de 8.76 millones de hectolitros al ao y una participacin de mercado de aproximadamente 80%. El mercado global es cada vez ms exigente. 1997 El singular sistema tributario peruano para la cerveza, especialmente por el impuesto a las ventas, el selectivo al consumo y las altsimas tasas de financiamiento bancario condicionan que a ms ventas hay ms necesidad de liquidez. Traducido simplemente, la empresa Cervesur tena, cada vez mayor demanda de capital de trabajo y esto es difcil para cualquier empresa en el Per, y comenz a tener dificultades de caja. 1998 Se ofertan en el mercado pequeas fabricas de cerveza, son las cerveceras boutique, para producir diversos tipos especiales, con diferentes insumos, nuevos sabores, tiempos de coccin y grado alcohlico, se abren algunos establecimientos con xito y aprobacin del publico consumidor. 2000 En el mes de Marzo la empresa Unin de Cerveceras Peruanas Backus y Johnston, adquiri la Cervecera del Sur, por un total de US$ 164 millones incluyendo inversiones en Embotelladora Frontera y Corporacin Boliviana de Bebidas, que poseen la franquicia de Pepsi Cola en el Sur del pas y Bolivia, respectivamente, y Embotelladora Caplina fabricante de tapas corona y cajas plsticas. La produccin de cerveza en el Per se convierte en un monopolio. 2000 - 14 de Septiembre El presidente Fujimori deplora daos en el reloj solar de Machu Picchu en el Cusco. "Los cusqueos se han puesto de pie con justa razn porque ese tipo de acciones no las debemos permitir". Con estas palabras el presidente Alberto Fujimori dej ayer sentado su malestar por lo ocurrido con el reloj solar

Intihuatana, en Machu Picchu, daado mientras se filmaba un comercial de cerveza. Consider que se trataba de un grave atentado contra el patrimonio cultural. 2001 Desde el entorno internacional, otras empresas cerveceras, aun ms grandes que Backus y Johnston, observan con atencin e inters el proceso de fusiones forzadas de la industria cervecera peruana y comienzan a engrasar sus caones para iniciar una nueva guerra, esta vez el agresor viene de afuera. El aspecto feo y tedioso de la historia de la cerveza en el Per comienza. 2001 - 7 de Enero El Comit de Imagen del Per de la Confederacin Nacional de Instituciones Empresariales Privadas (Confiep) otorg a Unin de Cerveceras Peruanas Backus y Johnston, el galardn Imagen Per por su permanente esfuerzo como institucin o empresa privada que trabaja por la imagen de nuestro pas. 2001 - 21 de Marzo Cerveceras Unidas de Chile vendi ayer sorpresivamente su participacin en la Unin de Cerveceras Backus y Johnston. La salida de la empresa chilena del mercado llama la atencin sobre todo cuando haba manifestado anteriormente sus intenciones de ampliar su participacin. 2001 - 20 de Noviembre El contrabando de cerveza en Per ha generado prdidas millonarias al Estado y ha ocasionado el cierre de tres plantas productoras de esa bebida, inform el gerente de la corporacin cervecera peruana Backus & Johnston, Carlos Bentn. En declaraciones a una emisora radial, Bentn precis que el fisco peruano deja de percibir unos 12 millones de dlares al ao como consecuencia del contrabando de cerveza, que llega principalmente por las fronteras con Bolivia y Chile. 2002 - 18 de Julio Ingresa el grupo colombiano Bavaria en el mercado cervecero local. Bavaria pag la friolera de US$ 420 millones por el 24.5 % de las acciones con derecho a voto de Unin de Cerveceras Peruanas Backus y Johnston, en una operacin extra burstil. El grupo Brescia, poseedor de este paquete accionario, no pudo resistirse a vender luego de que le alcanzaran una oferta que daba el doble, del valor en la bolsa, de cada una de sus acciones, Los reclamos de los inversionistas minoritarios no se hicieron esperar. Algunos de ellos sostuvieron que detrs de la operacin se camuflaba una maniobra para capturar el control de Backus. En tal sentido, el grupo Polar de Venezuela plante una demanda ante la Conasev solicitando que se abra una investigacin que descarte la posibilidad de que la venta fuera un arreglo secreto con el grupo Bentn u otro para que uno de estos ltimos obtenga el control de la cervecera. Inicialmente la Conasev orden la suspensin de la operacin, pero unas horas despus la aprob al no encontrar ningn indicio de irregularidad. 2002 24 de Diciembre La compra del 27% de acciones por parte de la colombiana Bavaria a la venezolana Polar (y a dos de sus subsidiarias) le da a la primera, la propiedad del 51,5% de las acciones de Backus, con lo que ahora tiene el control total sobre el monopolio cervecero. Esta compra tiene implicaciones de primera magnitud sobre la industria cervecera local. 2003 12 de Febrero La prensa limea comenta: Julio Mario Santo Domingo, dueo del grupo cervecero Bavaria, estar llegando a Lima en los prximos das y se espera que sostenga una reunin con el presidente Toledo. Santo Domingo es, como se sabe, un multimillonario colombiano, la suya es la segunda fortuna en Amrica Latina despus del mexicano Slim, y aparte de Backus estara interesado en Amrica Televisin.

2003 - 12 de Diciembre El legislador Javier Dez Canseco present a la Sunat un pedido para que se investigue la transferencia de la participacin de la empresa Polar en Backus & Johnston a la colombiana Bavaria, pues en esta operacin se habra eludido el pago de US$ 78.24 millones de dlares en Impuesto a la Renta. Segn Dez Canseco, la transaccin se hizo de manera extraburstil a travs de una serie de empresas instaladas en las islas Vrgenes. 2004 7 de Enero La prensa comenta que la participacin del Grupo Empresarial Bavaria (del grupo colombiano Santo Domingo) en la Unin de Cerveceras Peruanas Backus y Johnston, estara ofertndose en el mercado, el posible interesado en las acciones seria un conocido grupo belga. 2004 - 20 de Junio El presidente de la Comisin de Fiscalizacin del Congreso, Javier Velsquez, presentar un pedido para que sean investigadas las presuntas irregularidades con el caso Bavaria. Esa empresa habra pagado un soborno de US$ 2 millones al ex asesor Csar Almeyda para ser favorecida durante el proceso de compra de la cervecera Backus. 2004 8 de Julio El diario Correo de Lima, ubic a un nuevo testigo clave en el caso de la presunta coima de los US $2 millones recibida por el ex consejero presidencial Csar Almeyda Tasayco de la cervecera colombiana Bavaria. Se trata de Marina Ins Rospigliosi Alzamora, la secretaria privada de Alberto Farfn Castro, hombre de confianza del ex asesor Almeyda.. 2004 - 19 de Julio El grupo cervecero Bavaria entreg nuevos documentos a la prensa colombiana con el fin de demostrar que es un montaje y una campaa de desprestigio la denuncia hecha por el testigo Hugo Durn Alcalde, quien asegur que dicha empresa pag una coima de US $2 millones al ex asesor presidencial Csar Almeyda Tasayco. La empresa brasilea AmBev despliega todo su podero industrial para montar una fbrica de cerveza en el Lima. 2004 - 27 de Julio A travs de un comunicado de prensa, Csar Almeyda neg haber acusado al presidente Alejandro Toledo de tener una cuenta secreta de al menos cinco millones de dlares donde habra depositado un supuesto soborno pagado por la compaa cervecera Bavaria. Sin embargo, esa versin apareci en la revista Caretas, la que cita como fuente directa al ex asesor del Mandatario. 2004 - 12 de Noviembre Luego de prestar su testimonio en una sesin reservada ante la Comisin de Fiscalizacin del Congreso, Jaime Carbajal, acusado de haber trasladado a Lima la supuesta coima que habra pagado la cervecera Bavaria a Csar Almeyda, ley un comunicado en el que afirma su inocencia y muestra su disposicin a colaborar con la justicia, dice que los 700,000 dlares en efectivo que le encontraron el aeropuerto eran para pagar sus propios honorarios. 2004 - 15 de Diciembre La prensa peruana comenta que el vicepresidente de la cervecera Bavaria, Vctor Machado, cay en algunas contradicciones durante su presentacin ante la Comisin de Fiscalizacin del Congreso que viaj a Panam la semana pasada para interrogarlo. 2005 - 17 de Febrero El Grupo Empresarial Bavaria denunci por 600 millones de dlares a los periodistas Fernando Ampuero y Pablo OBrien, de El Comercio, por considerar difamatorios los informes publicados por dicho diario. Los reportes acusan a

la cervecera colombiana de haber pagado un soborno al ex asesor presidencial Csar Almeida para que le facilite la compra de las acciones de Backus. En respuesta a las imputaciones de Bavaria, el periodista de El Comercio Fernando Ampuero asegur que las pruebas publicadas por ese diario contra la cervecera son ciertas. Desde el principio dijimos que haban ciertas incongruencias y las sealamos en su momento, pero el asunto de fondo sigue siendo el mismo. Es muy extrao que una persona haga un viaje con tanto dinero en el bolsillo, seal en referencia a Jaime Carbajal. 2005 - 26 de Mayo Bavaria pide que se archive la investigacin del Congreso. La Comisin de Fiscalizacin del Congreso debe tomar en cuenta que no hay pruebas que sustenten la acusacin de Hugo Durn (quien denunci que Bavaria pag una coima de dos millones de dlares a Csar Almeyda, para conseguir un fallo beneficioso), y archivar la investigacin de un supuesto soborno. As lo solicitaron los abogados de la empresa colombiana Bavaria, Carlos Caro Coria y Daniel Abramovich, quienes se presentaron en el referido grupo de trabajo. 2005 - 12 de Junio AmBev Per lanz su botella Brahma de 1,1 litros, a 4,8 soles que equivalen a 1,5 dlares, lo que obligara a Bavaria Backus a reducir los precios de sus cervezas en este formato. La empresa brasilea est desarrollando su estrategia de precios bajos para demostrar implcitamente que durante las pocas del monopolio de Backus, ahora de la colombiana Bavaria, los peruanos pagamos un precio muy alto por las cervezas. 2005 - 14 de Junio El Alcalde de Arequipa Yamel Romero entreg el Diploma y la Medalla de Oro de la ciudad a Andrs von Wedemeyer, presidente ejecutivo y gerente general de la Corporacin Cervesur, por su destacada labor de muchos aos al frente de esta prestigiosa empresa. 2005 - 15 de Junio El Comercio informa que Inbev, el fabricante belga de cerveza ms importante del mundo en volumen de negocios, aumentar su participacin en su socia Ambev de Brasil, con una inversin de hasta 500 millones de euros, segn comunicado de la compaa brasilea. Ambev, que produce refrescos y cerveza y la belga Interbrew, ahora Inbev, se fusionaron en agosto del 2004. Posteriormente, los belgas aumentaron sensiblemente su participacin en la brasilea que domina el mercado de Brasil y tiene una destacada participacin en varios pases de Amrica Latina, entre ellos el Per. Antes de este anuncio, la participacin de Inbev alcanzaba 54,1 porciento de las acciones de Ambev. La nueva inversin de Inbev corresponde aproximadamente a 3 por ciento del capital total de la brasilea, vale decir, terminada la inversin, la transnacional belga pasara a ostentar el 57,1 del capital de Ambev. 2005 - 16 de Junio La cervecera brasilea - belga AmBev realiz esta semana su programa especial Gente que Vende, mediante el cual cerca del 80 por ciento de los funcionarios de la empresa visitan los principales puntos de venta para entrar en contacto directo con clientes y consumidores y vivir un da de trabajo que es normalmente hecho por el equipo de ventas de la compaa. Este ao dicho programa se llev a cabo con xito en Brasil, Ecuador, Guatemala, Republica Dominicana y Venezuela. 2005 - 16 de Junio Backus lanza al mercado limeo la edicin especial de exportacin Gold of the Incas de cerveza cusquea. Este diseo especial, que transmite el origen milenario de la cultura incaica, es el que la marca Cusquea utiliza para comercializar en los mercados importantes y exigentes del mundo. La edicin de

coleccin se distribuye como parte de un lote limitado y sali a la venta en formatos especiales, como el four pack en lnea, que es el primer empaque que se comercializa en el Per y en la forma twelve pack. 2005 17 de Junio La colombiana Bavaria auspicia al Cristal (Cristal) y Universitario (Cusquea) y la brasilea belga AmBev a su arch rival Alianza Lima (Brahma). La guerra de las cervezas se traslada a la ropa deportiva de los mejores equipos peruanos de ftbol. 2005 19 de Junio La compaa cervecera Ambev Per, lanza una campaa millonaria en los diarios locales, el objetivo presentar el envase de 1,1 litros de su marca Brahma. El slogan es Renuvate y dice as: Seor lector, esta es Brahma. Brahma, este es el seor lector. Y ahora para conocernos, Qu tal unas chelas?.... En el argot criollo chelas significa cervezas. Y la Historia de la Cerveza en el Per contina..