UNIO EUROPEIA FUNDO SOCIAL EUROPEU

1. Introduo Microbiologia
A palavra MICROBIOLOGIA vem da juno do elemento de composio grego mikrs-, que significa pequeno e -biologia (grego bos, vida + grego lgos, estudo, tratado). A microbiologia o estudo dos microrganismos. E microrganismos so as formas de vida que, originalmente, s poderiam ser vistas com o auxlio do microscpio ptico (posteriormente, com o microscpio eletrnico). Elas incluem Bactrias, Fungos, Vrus, Protozorios, Algas unicelulares, Virides e Prions. Microrganismos Celulares Bactrias Fungos Algas unicelulares Protozorios
Tabela 1 Grandes grupos de microorganismos

Microrganismos Acelulares Vrus Virides Prions

Nota: O termo "organismo" pressupe uma certa complexidade, coisa que vrus, virides e prions no possuem; no entanto, por questes didcticas, sero assim referidos. Para alm disso, no so considerados organismos vivos pois necessrio hospedarem-se num ser vivo para manifestarem actividade vital.

1.1 Clulas Eucariticas e Procariticas

Os microrganismos celulares podem ser divididas em duas categorias, com base em como a substncia nuclear se apresenta dentro da clula: Clulas Eucariticas, apresentam um ncleo separado do citoplasma por uma membrana nuclear;
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Clulas Procariticas, apresentam material nuclear sem membrana.

Tabela 2 Principais diferenas entre clula eucarionte e clula procarionte.

Figura 1 Clula Procaritica

Figura 2 Clula Eucaritica Animal

Figura 3 Clula Eucaritica Vegetal

Estruturas e organelos:

membrana citoplasmtica - envolve a clula e regula a entrada e sada de materiais, separando-a do seu meio ambiente;

nucleide - regio da clula onde se localiza o material hereditrio (DNA), no rodeada por membrana;

citoplasma - todo o interior da clula, com excepo do nucleide. parede celular - localizada no exterior da membrana citoplasmtica , tem uma rigidez que d suporte clula e determina a sua forma.

cpsula - localizada por fora da parede celular, nem sempre existe. A cpsula uma estrutura mucosa, composta principalmente por polissacridos. Este revestimento externo uma das principais causas de resistncia das bactrias, nomeadamente ao ataque dos glbulos brancos do sistema imunitrio de seres que infectam.

Os clios ou fmbias so estruturas filamentosas compostas por protenas que se projetam a partir da superfcie de uma clula, podendo apresentar muitas funes. As fmbrias conferem aos organismos a capacidade de adeso a superfcies, incluindo tecidos animais no caso de algumas bactrias patognicas.

O flagelo essencialmente presente nas bactrias confere a estas a capazes de deslocar-se.

O ncleo uma estrutura presente nas clulas eucariontes, que contm o ADN (ou DNA) da clula. A mitocondria o motor da clula. a partir desta que produzido energia para o funcionamento de toda a clula.

1.2 Bactrias, Fungos, Vrus e Parasitas

Tabela 3 Vrios tipos de microorganismos

1.2.1 Bactrias
Bactrias (do grego bakteria, basto) so organismos unicelulares, procariontes (no possuem ncleo). Podem ser encontrados na forma isolada ou em colnias. Podem viver na presena de ar (aerbias), na ausncia de ar (anaerbias) Fsseis- surgiram h 3,5 bilhes de anos atrs. Vivem em todos os locais (muito frio, quente, cido, bsico, salino...)

As bactrias classificam-se morfologicamente de acordo com a forma da clula e com o grau de agregao: Quanto a forma:

Coco : De forma esfrica ou subesfrica. Bacilo : Em forma de bastonete; Vibrio : Em forma de vrgula;
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Espirilo : de forma espiral/ondulada; Espiroqueta : Em forma acentuada de espiral.

Quanto ao grau de agregao (apenas os bacilos e os cocos formam colnias):

Diplococo : De forma esfrica ou subesfrica e agrupadas aos pares. Estreptococos : Formam cadeia semelhante a um "colar". Estafilococos : Uma forma desorganizada de agrupamento, formando cachos. Sarcina : De forma cbica, formado por 4 ou 8 cocos simetricamente postos. Diplobacilos : Bacilos reunidos dois a dois. Estreptobacilos : Bacilos alinhados em cadeia.

1.2.2 Fungos
. Os fungos so classificados num reino separado das plantas, animais e bactrias. Uma grande diferena o facto de as clulas dos fungos terem paredes celulares que contm quitina, ao contrrio das clulas vegetais, que contm celulose. Os fungos so seres vivos eucariticos, com um s ncleo. Esto includos neste grupo organismos de dimenses considerveis, como os cogumelos, mas tambm muitas formas microscpicas, como bolores e leveduras. Diversos tipos agem em seres humanos causando vrias doenas como, por exemplo, micoses. Os diversos tipos de micoses que conhecemos so originadas por microfungos, atingindo os seres humanos com maior freqncia nos pases tropicais (clima mido e quente), como no Brasil, por exemplo.

1.2.2 VRUS
Os vrus so seres diminutos, no vivos, visveis apenas ao microscpio eletrnico, constitudos apenas por duas classes de substncias qumicas: cido nuclico (que pode ser DNA ou RNA) e protena. So seres acelulares (que no possuem estrutura celular) e precisam de clulas que os hospedem. Por isso, todos os vrus so parasitas intracelulares obrigatrios. O vrus invade uma clula e assume o comando, fazendo com que ela trabalhe quase que exclusivamente para produzir novos vrus. A infeco viral geralmente causa profundas alteraes no metabolismo celular, podendo levar morte das clulas afetadas. Os vrus causam doenas em plantas e animais (incluindo o homem). Fora da clula hospedeira, os vrus no manifestam nenhuma atividade vital e se houver alguma clula compatvel sua disposio, um nico vrus capaz de originar, em cerca de 20 minutos, centenas de novos vrus. At o momento, poucas drogas se mostraram eficazes em destruir os vrus sem causar srios efeitos colaterais. A melhor maneira de combater as doenas virais atravs de vacinas.

1.2.3 Parasitas
Parasitas so organismos que vivem em associao com outros aos quais retiram os meios para a sua sobrevivncia, normalmente prejudicando o organismo hospedeiro, um processo conhecido por parasitismo. Todas as doenas infecciosas e as infestaes dos animais e das plantas so causadas por seres considerados, em ltima anlise, parasitas. O efeito de um parasita no hospedeiro pode ser mnimo, sem lhe afectar as funes vitais, como o caso dos piolhos, at poder causar a sua morte, como o caso de muitos vrus e bactrias patognicas. Neste caso extremo, o parasita normalmente morre com o seu hospedeiro, mas em muitos casos, o parasita pode ter-se reproduzido e disseminado

os seus descendentes, que podem ter infestado outros hospedeiros, perpetuando assim a espcie.

Os parasitas dividem-se em: Parasitas comensais: no causam efeitos perigosos bvios ao hospedeiro. Ex. Piolho. Parasitas patognicos : Podem causar doena severa e morte do hospedeiro se no houver tratamento. Ex. Malria. Parasitas oportunistas: No causam doena em hospedeiros sadios, mas podem causar doenas severas em pacientes imunodeprimidos.

E ainda em:

Parasitas obrigatrios s vivem se tiverem hospedeiro, como os vrus Parasitas facultativos no dependem do hospedeiro para sobreviver, e sim optam por parasit-lo.

1.3 Nutrio de Microrganismos

Classificao nutricional: Autotrficos Produzem o seu prprio alimento utilizando a luz e compostos inorgnicos como fonte de energia. Heterotroficos - necessitam ingerir alimentos para produzir energia

Todos os organismos vivos compartilham algumas necessidades nutricionais em comum: - Carbono em compostos orgnicos - microrganismos heterotrficos: - Hidratos de Carbono - Lipdeos - Protenas Deles se obtm energia e unidades bsicas para o crescimento celular.

- CO2 - microrganismos autotrficos (Intervm na fotossntese)

- Nitrognio elemento mais abundante depois do carbono, cerca de 12% (constituinte das protenas, cidos nuclicos, etc.) Molculas orgnicas (aminocidos, protenas, etc.) Molculas inorgnicas (NH3, NO3-, N2) - Hidrognio Principal elemento dos compostos orgnicos e de diversos inorgnicos (gua, sais e gases)

- Oxignio - Elemento comum encontrado nas molculas biolgicas (aminocidos, nucleotdeos, glicerdeos ...) Na forma de oxignio molecular (O2), requerido por muitos para os processos de gerao de energia.

- gua Componente absolutamente indispensvel para a vida!

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1.4 Meios de Cultura de Microorganismos

Os meios de culturas so preparaes quimicas que posuem em sua formulao, nutrientes e condices necessrias para que os microrganismos possam multiplicar-se permimtindo o seu estudo

1.5 Crescimento Microbiano

O termo crescimento refere-se ao aumento do nmero de microrganismos presentes na populao. Este aumento obtido atravs de diviso binria, processo em que uma clula d origem a duas outras pela separao do material celular em duas metades equivalentes.

O crescimento bacteriano depende de vrios factores: Oxignio Bactrias aerbicas obrigatrias requerem a presena de oxignio para poderem crescer; estas no realizam fermentao. Organismos anaerbicos aerotolerantes so bactrias que respiram anaerobicamente, mas que podem sobreviver na presena de oxignio. Bactrias anaerbicas facultativas podem realizar tanto fermentao quanto respirao. Na presena de oxignio, a respirao anaerbica geralmente desligada e esses microrganismos respiram aerobicamente. Bactrias microaerfilas crescem bem em baixas concentraes de oxignio, mas so mortas em altas concentraes.

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 Concentrao de nutrientes Estes incluem fontes de carbono orgnico, nitrognio, fsforo, enxofre e ons metlicos incluindo ferro. Temperatura As bactrias podem crescem em uma variedade de temperaturas desde muito prximas do congelamento at prximas do ponto de ebulio da gua. Aquelas que crescem melhor em temperaturas medianas neste espectro so denominadas mesfilas, as quais incluem todos os patgenos e oportunistas humanos. Aquelas que crescem melhor em temperaturas mais baixas ou mais altas so respectivamente denominadas psicrfilas e termfilas. pH Muitas bactrias crescem melhor em pH neutro. Contudo, certas bactrias podem sobreviver e mesmo crescer em condies de pH muito baixo ou muito alto. Presso osmtica Actividade da gua

1.6 Aco de Agentes fsicos e quimcos

Inibio => limitao do crescimento Esterilizao => morte ou remoo de todos microrganismos O controle do crescimento microbiano torna-se essencial principalmente nas instituies de sade. Os agentes antimicrobianos utilizados para inibir ou destruir populaes de microrganismos podem sofrer grandes influencia de muitos fatores ambientais, assim como de caractersticas biolgicas das clulas. Algumas variveis importantes a serem consideradas quando se quer avaliar a eficincia de um agente microbicida so: Tamanho da populao microbiana. Populaes maiores levam mais tempo para morrer do que populaes menores.

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 Intensidade ou concentrao do agente microbicida. Quanto menor a intensidade ou concentrao, mais tempo leva para destruir uma populao microbiana. Tempo de exposio ao agente microbicida. Quanto maior o tempo de exposio, maior ser o nmero de clulas mortas. Temperatura em que os microrganismos so expostos ao agente microbicida. Em geral, quanto mais alta a temperatura, mais rapidamente uma populao morta. Natureza do material que contm os microrganismos. Vrias caractersticas do material podem afectar o ndice de morte celular causado pelos agentes microbicidas. Caractersticas dos microrganismos que esto presentes. Os microrganismos variam consideravelmente na resistncia a agentes fsicos e qumicos.

Agentes Fsicos:
- Calor - Calor Seco (metal, vidro) - Calor Hmido (fervura, autoclavao) - Pasteurirao - Refrigerao, congelamento, secagem e liofilizao - Radiao - Filtrao

Agentes Qumicos:
- Sabes e Detergentes - Metais Pesados - lcoois - Agentes Oxidantes - Agentes Alquilantes

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