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Pat di castagne
Thermomix TM31 Tempo totale di esecuzione: 20 min. Tempo di preparazione manuale: 11 min. Tempo di utilizzo di Bimby: 9 min.

Ingredienti per 4 porzione/i


Esecuzione

500 g di acqua 100 g di castagne cotte pelate 100 g di lardo di Arnad (anche tagliato a fettine)

Nel boccale versare l'acqua, posizionare il cestello con dentro le castagne e farle rinvenire: 8 min./100/vel. 2. Lasciarle raffreddare. Risciacquare e asciugare il boccale, inserirvi il lardo e frullare: 6 sec./vel. 6. Riunire sul fondo con la spatola. Frullare ancora: 6 sec./vel. 6. Riunire sul fondo con la spatola. Aggiungere le castagne, frullare: 6 sec./vel. 6. Riunire sul fondo con la spatola. Ripetere la manovra al punto 4 fino a quando il composto assumer la consistenza di un pat. Trasferire il composto in una ciotola e conservarlo in frigorifero fino al momento di servire.

Variante: Il lardo di Arnad si pu sostituire con un altro tipo di lardo (meglio comunque se di montagna). Consiglio/i: Questo pat ottimo spalmato su pane nero o pane alle noci. Bimby con: Spatola, Cestello Accessori utili: ciotola