Plan Daffaires

Fisheries Processing and Export Plan d'affaires
Table des matières
1 PAGE D'INTRODUCTION......................................................................................................................4
1.1 Nom de l'entreprise.....................................................................................................................4
1.2 Nom et adresses des directeurs...................................................................................................4
1.3 Nature de l'activité......................................................................................................................4
1.4 État du financement nécessaire...................................................................................................4
1.5 Déclaration de confidentialité du rapport...................................................................................4
2 RÉSUMÉ EXÉCUTIF...............................................................................................................................5
3 ANALYSE DE L'INDUSTRIE....................................................................................................................6
3.1 Analyse des ravageurs.................................................................................................................6
3.1.1 Politique...............................................................................................................................6
3.1.2 Économique.........................................................................................................................7
3.1.3 Sociale..................................................................................................................................9
3.1.4 Technologie........................................................................................................................10
4 DESCRIPTION DE L'ENTREPRISE.........................................................................................................12
4.1 Notre mission............................................................................................................................12
4.2 Notre affaire..............................................................................................................................12
4.3 Notre produit.............................................................................................................................13
4.4 Le parcours des entrepreneurs..................................................................................................14
5 PLAN DE PRODUCTION......................................................................................................................15
5.1 Tableau de flux de processus.....................................................................................................16
5.2 Machines et équipements.........................................................................................................17
5.2.1 Véhicules............................................................................................................................17
5.3 Exportation................................................................................................................................18
6 PLAN OPÉRATIONNEL........................................................................................................................18
6.1 Utilisation de la technologie......................................................................................................19
6.2 Flux de commandes...................................................................................................................20
6.2.1 Signature d'un contrat.......................................................................................................20
6.2.2 Documentation..................................................................................................................21
1| P a g e
6.2.3 Documents post-expédition...............................................................................................21

6.2.4 Comment réclamer des réductions de droits.....................................................................22
6.2.5 Prix de cotation..................................................................................................................22
6.2.6 Signature du contrat..........................................................................................................23
6.2.7 Conditions de livraison.......................................................................................................23
6.2.8 Emballage..........................................................................................................................23
6.2.9 Transport...........................................................................................................................23
6.2.10 Fournisseurs.......................................................................................................................23
7 PLAN DE MARKETING........................................................................................................................23
7.1 Stratégie de prix.........................................................................................................................23
7.2 Concurrents et valeur ajoutée...................................................................................................24
7.3 Marché pour les exportations....................................................................................................24
7.4 Distribution................................................................................................................................25
8 PLAN ORGANISATIONNEL..................................................................................................................27
8.1 Forme de propriété....................................................................................................................27
8.2 Enregistrement de la société.....................................................................................................27
8.3 Enregistrement d'une société de personnes.............................................................................27
8.4 Acte de partenariat....................................................................................................................27
8.5 Partenaires principaux...............................................................................................................28
8.6 Autorité des partenaires principaux..........................................................................................28
8.6.1 PDG....................................................................................................................................29
8.6.2 Finance Directeurs.............................................................................................................29
8.6.3 Ventes et Marketing Directeur..........................................................................................30
8.6.4 Analyste des ventes...........................................................................................................30
8.6.5 HEURE Directeur................................................................................................................30
8.6.6 adjointe administrative......................................................................................................30
8.6.7 Responsable production et contrôle des stocks.................................................................31
8.7 Sources d’embauche d’employés..............................................................................................31
9 ÉVALUATION DES RISQUES................................................................................................................33
9.1 Concurrents...............................................................................................................................34
10 PLAN FINANCIER............................................................................................................................35
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10.1 Cout du projet............................................................................................................................35

10.2 Retours du projet.......................................................................................................................35
10.3 Financement de projets.............................................................................................................35
10.4 Compte de résultat pro forma...................................................................................................36
10.5 Tableau des flux de trésorerie pro forma..................................................................................37
10.6 Bilan pro forma..........................................................................................................................38
10.7 Analyse de rentabilité................................................................................................................39
10.8 Sources d’approvisionnement en financement.........................................................................40
10.9 Résumé des principales conditions de financement..................................................................41
11 STRATÉGIE DE SORTIE....................................................................................................................43
12 ANNEXE.........................................................................................................................................44
12.1 RÈGLEMENTS.............................................................................................................................44
12.2 Réseau pour traiter les réglementations...................................................................................47
12.3 Nos produits..............................................................................................................................48
12.4 Divers.........................................................................................................................................49
12.5 Organigramme du processus de transformation des fruits de mer...........................................54
12.6 Questionnaire pour les clients...................................................................................................55
12.7 Questionnaire pour les entrepreneurs......................................................................................56
12.8 Analyse du questionnaire..........................................................................................................59
12.9 Questionnaire d'évaluation des fournisseurs............................................................................63
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1 PAGE D'INTRODUCTION
1.1 Nom de l'entreprise

Transformation et exportations du poisson Alpha
Port de pêche de Karachi, Pakistan.
1.2 Nom et adresses des directeurs

Nabeela Saleh Zahri
Quetta, Pakistan.
Rabiya Anjoum
Karachi, au Pakistan.
Sidra Shahid
Karachi, au Pakistan.
Sugandh Munir Banglani
Hyderabad, Karachi.
1.3 Nature de l'activité

Transformation et exportation de produits de la pêche.
1.4 État du financement nécessaire

L’investissement total du projet est de Rs. 120 521 267 qui comprend un coût en capital de Rs.
91 416 722 et un fonds de roulement de Rs. 29 104 545. Il est supposé que le projet serait
partiellement financé sur fonds propres (50 %) et partiellement financé par emprunt (50 %).
1.5 Déclaration de confidentialité du rapport

Ce plan doit être strictement la propriété des quatre entrepreneurs mentionnés ci-dessus. Il est
rédigé dans le but d'obtenir des financements auprès des banques et des investisseurs et toutes
les données qu'il contient sont basées sur nos recherches. Les idées présentées sont soumises à
l'originalité des entrepreneurs, elles en sont donc la propriété et ne peuvent et ne doivent donc
pas être copiées ou volées.
4| P a g e
2 RÉSUMÉ EXÉCUTIF
5| P a g e
3 ANALYSE DE L'INDUSTRIE
La pêche joue un rôle important dans l'économie nationale. Il fournit directement de l'emploi à
environ 100 000 pêcheurs. En outre, 400 000 personnes supplémentaires sont employées dans
les industries auxiliaires. C'est également une source majeure de recettes d'exportation. En
juillet-mai 2002-03, du poisson et des produits de la pêche d'une valeur de 117 millions de
dollars américains ont été exportés du Pakistan. Le gouvernement fédéral est responsable de la
pêche dans la zone économique exclusive du Pakistan. Le Pakistan est doté d'un riche potentiel
halieutique. Il est situé dans la partie nord de la mer d'Oman et possède un littoral d'environ 1
120 km avec un large plateau continental et sa zone économique exclusive s'étend jusqu'à 200
n. à des kilomètres de la côte. Il y a environ 16 000 bateaux de pêche dans la zone côtière du
Pakistan qui opèrent dans les eaux côtières peu profondes ainsi que dans les zones au large. Ces
bateaux de pêche entreprennent des sorties de pêche d'une durée de quelques heures à
environ 25 jours selon le type de pêche. La production totale des eaux intérieures et marines
est d'environ 0,60 million de tonnes.
3.1 Analyse des ravageurs
3.1.1 Politique
Il n'existe pas de ministère distinct pour le secteur de la pêche. Le Ministère de l'Alimentation,
de l'Agriculture et de l'Élevage (MINFAL) est l'agence fédérale chargée de la pêche. Pour le
développement et la gestion durables des ressources halieutiques marines, le MFD a
promulgué la loi de 1975 sur la zone de pêche exclusive (réglementation de la pêche). La
gestion des pêches s'effectue au moyen de licences, indiquant les stocks et les espèces
exploitables, désignant des engins et des méthodes de pêche respectueux de l'environnement,
et en appliquant des restrictions en ce qui concerne la saison de fermeture, les zones fermées,
etc. Le Pakistan adhère également aux lignes directrices du Code de conduite de la FAO pour
une pêche responsable.
L'effort de marché de l'UE est coordonné par la Karachi Fish Harbour Authority, le Département
des pêches maritimes, la Fishermen Cooperative Society, le gouvernement du Sind et le
ministère de l'Alimentation, de l'Agriculture et de l'Élevage.
6| P a g e
Il n'existe pas de politique commerciale spécifique en matière d'exportation. Il existe au

Pakistan des centaines d'unités de « cowboys » qui travaillent sur des bases « dites
contractuelles » et diminuent la qualité moyenne des captures.
Les agriculteurs locaux affirment également que les bateaux de Taiwan, de Chine, du Japon et
de Corée empiètent sur leurs eaux et utilisent des filets de pêche géants, ce qui entraîne
l'épuisement des stocks de pêche du Pakistan. Le poisson et les produits de la pêche sont
transformés et exportés vers plus de 50 pays. Environ 30 à 35 % du poisson et des produits de
la pêche sont exportés vers les pays de l’Union européenne. Le Japon, les États-Unis, la Chine,
l’Arabie saoudite, les Émirats arabes unis, la Malaisie, la Corée du Sud, Hong Kong, le Sri Lanka
et Singapour sont d’autres grands pays importateurs.
Les exportations de poisson ont montré une tendance à la hausse au cours des dernières
années, mais une diminution substantielle s'est produite en 1998-99, principalement due à la
surabondance du marché international et aux crises financières dans les pays d'Asie du Sud-Est.
L’exportation des produits de la mer est confrontée à de nombreux problèmes, notamment les
suivants :
 Les pertes après capture sont élevées en raison de la manipulation des poissons
capturés à bord et de la longue durée du voyage.
 Congestion au port de pêche de Karachi. Il y a plus de 16 000 bateaux de pêche opérant
dans la zone du Sind.
 La capacité de stockage n'est que de 10 000 tonnes, ce qui n'est pas suffisant pour
répondre aux besoins futurs.
 Le Pakistan est exportateur de matières premières ou de poisson/fruits de mer semi-
transformés.
3.1.2 Économique
3.1.2.1 Production
Le Pakistan est doté d'un riche potentiel halieutique. La production totale de poisson du
Pakistan est de l'ordre de 500 000 tonnes, dont environ 80 % sont des poissons marins. Les
crevettes constituent environ 10 % des captures marines. La plupart des crevettes capturées
sont congelées et exportées vers le Japon, les États-Unis, le Royaume-Uni, Singapour, la
Belgique, la France, etc. La demande de crevettes augmente sur le marché mondial alors que :
sa production à partir de sources naturelles au Pakistan est en déclin.
7| P a g e
3.1.2.2 Emploi
Le secteur de la pêche au Pakistan offre des emplois directs à des milliers de personnes. Il
fournit directement de l'emploi à environ 400 000 pêcheurs. En outre, 500 000 personnes
supplémentaires sont employées dans les industries auxiliaires.
3.1.2.3 Exportations
Le Pakistan exporte une quantité raisonnable de crevettes, de poisson et de ses produits et

gagne une quantité substantielle de devises étrangères. La crevette est le principal produit
d'exportation, tant en poids (environ 30 000 t) qu'en valeur (environ 73,2 millions de dollars
EU). Il est exporté principalement frais ; congelés soit sous forme de queues avec coquille, soit
sous forme pelée et devinée. Les États-Unis, le Japon et l'UE sont les principaux importateurs.
Le Pakistan exporte également de la farine de poisson, des gueules de poisson et des ailerons
de requin, ainsi que des quantités croissantes de poisson réfrigéré, pour lesquels les principaux
marchés sont Singapour et le Golfe. Ces dernières années, les exportations de ces produits
n'ont pas connu d'augmentation significative en raison des quantités croissantes de farine de
poisson nécessaires à l'industrie avicole. Sur la capacité totale de traitement installée, moins de
40 pour cent sont utilisés. Le Pakistan est exportateur de matières premières ou de
poisson/fruits de mer semi-transformés.
Le poisson et les produits de la pêche sont transformés et exportés vers plus de 50 pays.
Environ 30 à 35 % du poisson et des produits de la pêche sont exportés vers les pays de l’Union
européenne. Le Japon, les États-Unis, la Chine, l’Arabie saoudite, les Émirats arabes unis, la
Malaisie, la Corée du Sud, Hong Kong, le Sri Lanka et Singapour sont d’autres grands pays
importateurs.
3.1.2.4 Aide économique
Le Pakistan reçoit une aide économique de plusieurs sources internationales sous forme de
prêts et de subventions. Le Fonds monétaire international (FMI), la Banque mondiale (BM), la
Banque asiatique de développement (BAD), etc. accordent des prêts à long terme au Pakistan.
Le Pakistan reçoit également une aide bilatérale de pays développés et riches en pétrole.
8| P a g e
3.1.3 Sociale
Le poisson est une source majeure de subsistance et de nutrition pour des millions de
personnes parmi les plus pauvres de la planète. Un article montre qu'en 2001, plus de 48 pour
cent de la population mondiale (près de 3 milliards de personnes) obtenaient 15 à 25 pour cent
de leurs protéines de la pêche, et plus de 400 millions de personnes tiraient plus de 50 pour
cent de leurs protéines de la pêche. FAO, 2004). Ces derniers comprennent les populations les
plus pauvres des zones rurales côtières et des petits États insulaires en développement pour qui
une diminution des captures de poisson signifie souvent une perte immédiate de sources de
nourriture et d’apport calorique.
3.1.3.1 Éthique
L'éthique de la pêche a été résumée dans le tableau ci-dessous :

Dimensions de l'éthique de la pêche
Sujet Objectif
Écosystème Bien-être des écosystèmes
Les stocks de poissons Conservation
Pêche Pêche responsable, développement durable
Les pêcheurs Sécurité à bord, liberté et bien-être, un accès simple
Communautés de Élimination de la pauvreté, diversité culturelle
pêcheurs
Autres parties Équité intersectorielle, efficacité sociétale
prenantes
Consommateurs Droit à l'alimentation, sécurité alimentaire
Les politiciens Politiques transparentes, délibération publique
En raison de l'importance vitale du secteur de la pêche, il est très important d'utiliser cette
ressource à un niveau durable. Les conclusions d'un rapport de la FAO indiquent qu'au cours
des 25 prochaines années, la population mondiale doublera, le cheptel diminuera et la plupart
des pays devront dépendre des ressources océaniques pour répondre à l'essentiel de la
demande en protéines animales. Mais malheureusement, les autorités n’en ont pas tenu
9| P a g e
compte et n’ont donc pas prévu de prendre les mesures appropriées pour résoudre
efficacement ce problème.
La négligence dans l’exploitation des ressources halieutiques marines au Pakistan est

hautement regrettable. Le marché mondial représentait 52 milliards de dollars américains en
1997, la part du Pakistan étant inférieure à 0,33 pour cent. En raison de l'évolution des
habitudes alimentaires et de l'épuisement des ressources naturelles, le marché mondial des
produits de la mer est qualifié de « marché de vendeurs ». L'accent en matière de pêche se
déplace des régions déjà exploitées vers les zones sous-exploitées en raison des pressions en
matière de conservation et d'environnement.
3.1.4 Technologie
Il existe de nombreuses techniques ou méthodes de pêche pour attraper du poisson. Le terme
peut également être appliqué aux méthodes de capture d'autres animaux aquatiques tels que
les mollusques (crustacés, calmars et poulpes) et les invertébrés marins comestibles.
Les techniques de pêche comprennent la cueillette manuelle, la pêche au harpon, le filet, la
pêche à la ligne et le piégeage. Les pêcheurs récréatifs, commerciaux et artisanaux utilisent des
techniques différentes, et parfois aussi les mêmes. Les pêcheurs récréatifs pêchent pour le
plaisir ou le sport, tandis que les pêcheurs commerciaux pêchent dans un but lucratif. Les
pêcheurs artisanaux utilisent des méthodes traditionnelles à faible technologie pour survivre
dans les pays du tiers monde et comme patrimoine culturel dans d’autres pays. La plupart du
temps, les pêcheurs récréatifs utilisent des méthodes de pêche à la ligne et les pêcheurs
commerciaux utilisent des méthodes au filet.
Une entreprise de pêche commerciale peut varier d'un homme avec un petit bateau équipé de
filets lancés à la main ou de quelques casiers à casiers, à une immense flotte de chalutiers
traitant des tonnes de poisson chaque jour.
Les engins de pêche commerciale comprennent les lests, les filets (par exemple senne
coulissante), les sennes (par exemple senne de plage), les chaluts (par exemple chalut de fond),
les dragues, les hameçons et les lignes (par exemple palangre et ligne à main), les carrelets, les
filets maillants, les filets emmêlants et pièges.
Les chalutiers modernes utilisent largement l'électronique contemporaine, notamment les

équipements de navigation et de communication, les dispositifs de détection de poissons et les
10| P a g e
équipements de contrôle et de surveillance des engins. L'équipement qui sera installé dépend
de la taille et du type du chalutier.
Des instruments de navigation, tels qu'un pilote automatique et un GPS, sont utilisés pour
manœuvrer le navire au port et en mer. Le radar peut être utilisé, par exemple, lors du
chalutage en binôme pour maintenir la bonne distance entre les deux navires. Les instruments
de communication vont des appareils radio de base aux systèmes de détresse maritime et aux
EPIRB, en passant par les dispositifs de communication avec l'équipage. Des dispositifs de
détection de poissons, tels que des échosondeurs et des sonars, sont utilisés pour localiser les
poissons.
11| P a g e
4 DESCRIPTION DE L'ENTREPRISE
L'industrie de la pêche au Pakistan est une source majeure de recettes d'exportation. En 2002-
2003, le Pakistan a exporté du poisson et des produits de la pêche d'une valeur de 117 millions
de dollars américains.
Le Pakistan est doté d'un riche potentiel halieutique. Il est situé dans la partie nord de la mer
d'Oman et possède un littoral d'environ 1 120 km avec un large plateau continental et sa zone
économique exclusive s'étend jusqu'à 200 n. à des kilomètres de la côte. La production totale
des eaux intérieures et marines est d'environ 0,60 million de tonnes.
En tant que denrée hautement périssable, le poisson a des besoins importants en matière de
transformation. Plus de 60 pour cent de la production halieutique mondiale totale a subi une
forme de transformation.
Le poisson et les produits de la pêche sont transformés et exportés vers plus de 50 pays.
Environ 30 à 35 % du poisson et des produits de la pêche sont exportés vers les pays de l’Union
européenne. Cependant, en raison de plusieurs problèmes, principalement liés au respect des
normes internationales, ce chiffre a diminué. (Source : www.pakissan.com)
Au vu des faits ci-dessus, il est évident que malgré les problèmes rencontrés par le secteur de la
pêche au Pakistan, la transformation et l'exportation du poisson restent une activité très
attractive avec un grand potentiel.
4.1 Notre mission
Être l’un des leaders dans le secteur de la transformation hygiénique et de

l’exportation du poisson au Pakistan.
4.2 Notre affaire
Notre entreprise s'occupera de la transformation et de l'exportation de différents types de

poissons, tout en maintenant des normes d'hygiène élevées à toutes les étapes du processus.
Les mauvaises conditions d'hygiène constituent l'un des plus gros problèmes auxquels
est confrontée l'industrie de la pêche au Pakistan. Les conditions autour du port sont
très sales. Les eaux usées sont déversées dans ces eaux et la même eau est utilisée pour
nettoyer les poissons. Les unités de transformation utilisent des machines obsolètes, ce
12| P a g e
qui ajoute aux conditions insalubres auxquelles les poissons sont exposés. De telles
conditions insalubres dans les ports et les usines présentent de grands risques pour
notre entreprise ainsi que pour l'industrie dans son ensemble.
Compte tenu des faits ci-dessus, nous avons l'intention de fournir un produit sain en utilisant
une technologie qui garantit des normes d'hygiène relativement plus élevées que celles des
autres entreprises de transformation et d'exportation au Pakistan. L'objectif de notre entreprise
est d'exporter du poisson transformé de manière hygiénique de « catégorie AA et A », qui
respecte les normes internationales. En adoptant des méthodes hygiéniques et plus propres de
transformation et de stockage du poisson, nous pouvons exploiter l’énorme opportunité qui
existe dans le secteur de la pêche.
4.3 Notre produit
Notre objectif est de commencer par transformer et exporter principalement les types de
poissons suivants :
o Pomfrette blanche
o Calmar
o Poisson d'âme
o Rohu
o Anguille
o Crevettes des grands fonds
o Crevette tigrée noire
Nous prévoyons de louer une unité de transformation du poisson sur le port de pêche de
Karachi. Le port de Karachi traite actuellement 90 % des captures de poisson et de fruits de mer
au Pakistan et 95 % des exportations de poisson et de fruits de mer du Pakistan.
Le poisson transformé sera exporté vers plusieurs pays, dont les pays de l'Union européenne, le
Japon, les États-Unis, la Chine, l'Arabie saoudite, les Émirats arabes unis, la Malaisie, la Corée du
Sud, Hong Kong, le Sri Lanka et Singapour. Plus de 75% du produit sera destiné aux pays de l'UE,
au Japon et aux États-Unis, qui sont les principaux importateurs de produits de la pêche, tandis
que le reste sera exporté vers d'autres pays.
13| P a g e
4.4 Le parcours des entrepreneurs

Les entrepreneurs sont notamment :
 Nabeela Saleh Zahri

 Rabiya Anjoum
 Sidra Shahid
 Sugandh Munir Banglani
Les entrepreneurs sont diplômés de l’Institute of Business Administration, une école de

commerce prestigieuse et très réputée du Pakistan. Ils ont récemment terminé leur BBA (Hons)
et tous ont eu une exposition significative au monde de l'entreprise, puisque le stage était une
condition obligatoire chez IBA. Cependant, ces quatre-là envisagent de mettre en œuvre leur
plan d’affaires qu’ils ont rédigé dans le cadre de leur cours d’entrepreneuriat pendant leurs
années de BBA.
Les entrepreneurs ont une bonne connaissance de l'entreprise grâce à leurs recherches dans le
secteur qu'ils ont effectuées lors de l'élaboration de leur plan d'affaires.
Sugandh et Nabeela sont des majors en Finace, tandis que Rabiya et Sidra sont des majors en
marketing, ce qui rend la diversité de l'équipe équilibrée. Un tel ensemble de compétences
s’avérera bénéfique pour leur entreprise.
14| P a g e
5 PLAN DE PRODUCTION
Un certain nombre d'étapes sont nécessaires depuis la capture du poisson au port jusqu'à son
exportation vers les marchés internationaux. Cependant, nous nous occupons uniquement de la
transformation du poisson cru et de l’exportation du produit final de l’usine. Les prises seront
achetées aux pêcheurs du Karachi Fish Harbour (KFH).
Purchases Process Export
Fish is Fish is brought Fish is

procured from to plant and exported to
local processed international
fishermen markets
Pour une disponibilité constante du poisson, un système de contrat avec les pêcheurs locaux sera
maintenu. Le personnel nécessaire à l'usine sera également embauché localement. Ils seront
composés de travailleurs qualifiés et semi-qualifiés. Des travailleurs qualifiés seront nécessaires
pour faire fonctionner les équipements, tandis que d'autres activités non techniques seront
assurées par des travailleurs semi-qualifiés.
Les captures acquises auprès de KFH seront amenées à l'usine de transformation. Une usine de
2 acres sera louée à proximité du port de Karachi pour faciliter la disponibilité et le transport du
poisson du port à l'usine. L'emplacement offrira l'avantage supplémentaire d'être proche de
l'approvisionnement en matières premières.
L'usine sera modernisée grâce à l'achat et à l'installation de machines et d'équipements de

haute qualité pour garantir que la transformation des produits répond aux normes
internationales.
À l'usine, le poisson subira un processus qui sera réalisé en partie par des machines et des
équipements, et en partie par une main-d'œuvre qualifiée possédant une bonne connaissance
des processus d'usine.
15| P a g e
5.1 Tableau de flux de processus
L'organigramme du processus pour l'usine de transformation des fruits de mer est présenté ci-
dessous.
Icing/ washing Processing Hall.

Acquiring fish and segregating Grading and
fish packaging fish
Processing Hall. Packaged

Blast freezing Re-packaging product in cold
and grading fish store
Transportation
(Source : Rapport sur l'usine de transformation des fruits de mer SMEDA)
La congélation rapide est la méthode la plus efficace et la plus efficace pour congeler le poisson.
Ce phénomène est également répandu dans d'autres usines de transformation au Pakistan.
Dans ce processus, un débit d’air élevé est fourni pour congeler le poisson.
L'emballage se fait selon plusieurs méthodes telles que les plastiques, les cartons et les sacs. Les
plastiques et les cartons sont utilisés pour le poisson destiné à l'exportation, tandis que les sacs
sont utilisés pour l'approvisionnement local. Par conséquent, nous aurons besoin de matériaux
de haute qualité tels que des plastiques et des cartons pour emballer le poisson.
16| P a g e
Les catégories de poissons seront également conditionnées sous différentes formes. Les
crevettes congelées seront emballées dans des cartons et leur poids variera entre 2 et 4 kg. Le
poisson congelé sera emballé selon les exigences internationales, soit des boîtes de 10 kg.
5.2 Machines et équipements
Les machines nécessaires à l'unité de traitement ainsi que leur capacité sont répertoriées ci-
dessous :
Machines/Spécifications Quantité
Machine à glace en écailles, capacité (25 T / 24 heures) 2
Bac de stockage, capacité (12 tonnes) 2
Surgélateurs, Capacité (2T / 8 Heures) -30 C 4
Chambre froide, capacité (250 T, 50x 50x 15) -30 C 4

Système de climatisation central
(Salle de traitement) 1
Tables et étagères
Générateur 1
(Source : Rapport sur l'usine de transformation des fruits de mer SMEDA)
Les autres équipements de bureau comprendraient le mobilier de bureau, les ordinateurs, les
télécopieurs et les systèmes de télécommunications.
5.2.1 Véhicules
L'entreprise nécessitera 2 camions ouverts avec 2 conteneurs réfrigérés. L'expédition du

produit final se fera par transport loué tandis que les camions de l'entreprise seront utilisés
pour transporter la matière première, c'est-à-dire les prises de poisson, du port à l'usine.
17| P a g e
5.3 Exportation
Pour l'exportation, une fois les inspections terminées, l'exportateur rassemble l'ensemble des
documents requis et contacte un agent de douane pour préparer une facture d'expédition,
soumise avec les documents au service des douanes. Le service des douanes autorise l'agent en
douane à demander au transporteur de récupérer le conteneur chez l'exportateur et de
l'amener à la porte du port pour inspection. Après l'approbation finale, les douanes autorisent
une inspection physique finale du conteneur avant qu'il ne soit scellé par l'autorité douanière
du port ou par un transporteur cautionné. L'exportateur paie le supplément pour le
développement des exportations au Fonds de développement des exportations et l'agent de
compensation organise le transfert du conteneur jusqu'au terminal pour le chargement sur les
vedettes.
6 PLAN OPÉRATIONNEL
Nous avons décidé de moderniser, avec l'aide du gouvernement fédéral, une usine de
transformation déjà existante et d'incorporer l'idée du Bureau de promotion des exportations
pour acquérir des appareils et équipements, ainsi qu'une machine à laver sous pression à eau
chaude pour le nettoyage des boîtes, des salles de vente aux enchères et des robinets à pédale.
pour la mise à niveau du laboratoire de contrôle qualité afin de répondre aux normes
internationales.
De plus, nous avons décidé d'implanter notre bureau à proximité de l'usine de transformation
avec un service de contrôle qualité et de Recherche et Développement. Le service de contrôle
qualité vérifiera la qualité du poisson frais après le lavage dans la zone de stockage et avant de
l'envoyer pour une transformation ultérieure. Les produits de la pêche sont contrôlés pour
détecter tout produit nocif ou toxique. Une fois le traitement d'un lot de produits terminé, un
échantillon sera à nouveau testé pour la qualité et les normes dans le service de contrôle
qualité. Les personnes chargées du contrôle qualité proviendront du domaine concerné et
posséderont une expérience pertinente.
Il y aura un département de recherche et développement distinct pour obtenir les dernières

informations sur les processus et la technologie disponibles pour l'amélioration de l'entreprise.
Les opérations quotidiennes seraient assurées depuis le bureau situé à proximité de l'usine et,
pour une disponibilité continue des matières premières, un système de contrat avec les
pêcheurs locaux serait maintenu. Toute la production et les opérations de l'entreprise seraient
18| P a g e
contrôlées par les propriétaires. Toutefois, l'approvisionnement en matières premières se fera

uniquement sur une base contractuelle.
De plus, nous avons l'intention d'exploiter notre usine presque toute l'année. Mais nous
veillerons à ce que l’usine soit prête pendant les saisons de pointe de capture de poisson. Selon
le rapport du SMEDA sur l'usine de transformation des fruits de mer, les usines de
transformation devraient être prêtes à fonctionner pendant les mois de juillet à mars afin que
nous puissions profiter de la totalité des captures de la saison.
Le lavage, la découpe et l'emballage seraient les principales opérations qui seront réalisées
dans notre usine.
L'expédition des produits finis se fera sur la base du nombre de commandes passées par les
clients et se fera sur une base contractuelle. Cependant, plus tard, cela sera fait par l'entreprise.
Pour cela, nous prévoyons d'acheter des véhicules et des conteneurs réfrigérés pour l'exécution
des envois. Le nombre de véhicules et de conteneurs dépendra du nombre de commandes
passées par nos clients.
6.1 Utilisation de la technologie
Puisque nous voulons répondre aux normes internationales en matière de poisson transformé,
nous avons l'intention de mettre en œuvre les dernières technologies dans notre usine de
transformation. Avec l’aide du Bureau de promotion des exportations, nous mettrons en place
une machine à laver sous pression à eau chaude pour le nettoyage du poisson et des caisses.
Cette machine nous aidera à garantir la qualité des pêcheries qui seront envoyées pour une
transformation ultérieure. Nous améliorerions également les robinets à commande au pied
pour notre laboratoire de contrôle qualité afin de répondre aux normes internationales de
qualité et d'hygiène de nos produits. Les machines que nous utiliserons pour la transformation
du poisson seraient une machine automatique de filet de poisson et une machine de
conditionnement d'oreillers. La machine de conditionnement d'oreillers est une opération
homme-machine tactile et utilisée pour divers types d'emballage. La machine automatique à
filets de poisson est une machine à haut rendement et de taille relativement petite par rapport
aux autres machines fonctionnant au Pakistan. Cependant, en raison du déclin des stocks de
poisson, nous ne pourrions fonctionner qu'à environ 40 pour cent de la capacité totale de
l'équipement disponible pour faire fonctionner l'entreprise.
19| P a g e
L'usine disposera également de ses propres installations de conditionnement et d'entreposage

frigorifique, comme mentionné précédemment. Cela nous aidera à maintenir la qualité du
poisson amené à être transformé et la qualité du poisson après sa transformation.
6.2 Flux de commandes
Dans un premier temps, nous contracterons nos clients potentiels par l'intermédiaire de leurs
gouvernements ou d'institutions d'exportation travaillant dans ces pays. Cependant, plus tard,
lorsque nous aurons une base de clientèle solide avec ces clients, nous développerons un canal
approprié pour passer les commandes et les envoyer à nos précieux clients.
6.2.1 Signature d'un contrat

Lorsque les prix sont acceptés, un contrat est signé avec l'entreprise pour la fourniture des
biens, qui lie à la fois l'acheteur et le vendeur. Le contrat est un document qui contient
normalement :
je. Nom de l'exportateur
ii. Nom de l'importateur
iii. Article de vente
iv. Prix unitaire
v. Quantité totale
vi. Conditions de livraison (FOB, C&F, CIF etc.)* Les conditions Inco traitent des questions liées à
la livraison des produits du vendeur à l'acheteur. Cela inclut le transport des produits, les
responsabilités de dédouanement à l’exportation et à l’importation, qui paie quoi et qui assume
le risque quant à l’état des produits à différents endroits du processus de transport. Les termes
Inco sont toujours utilisés avec une localisation géographique et ne traitent pas du transfert de
titre.
vii. Conditions de paiement (Il pourrait y avoir essentiellement deux modalités de paiement : la
première étant par transfert de fonds direct sans aucune facilité de crédit. Ce transfert de fonds
peut avoir lieu à la fois avant l'expédition des marchandises ou après l'expédition des
marchandises, généralement appelé paiement contre documents (CAD). Le deuxième
arrangement se fait par le biais de la lettre de crédit (LC). La banque du client fournit une «
20| P a g e
lettre de crédit » qui promet de payer le fournisseur tant que les conditions sont respectées. Il
existe deux types de LC, LC à vue et LC à paiement différé. Le paiement peut être effectué
immédiatement à vue ou à une date ultérieure).
viii. Mode d'expédition (Mer, Air, Route)
ix. Devise dans laquelle la transaction sera effectuée.
X. Durée de validité d'un contrat et délai de livraison.
XI. Marques d'expédition le cas échéant.
XII. Clause d'arbitrage.
6.2.2 Documentation
Les documents suivants sont normalement utilisés lors des exportations : -
1. Formulaire électronique (via une banque commerciale autorisée).
2. Facture d'expédition (par l'intermédiaire d'agents de compensation agréés).
3. B/L ou AWB (via des agents de compensation)
4. Facture commerciale
5. Liste de colisage
6. Certificat Pays d'origine (Par Chambre) ou
6(a) SPG (via PEB)
7. Quotas textiles Licence d'exportation/document de visa requis pour les articles textiles
soumis à contingentement
8. Certificat préalable à l'expédition via EPB pour certains articles textiles destinés à
l'exportation vers des articles textiles de gestion.
9. Détails d'enregistrement du contrat d'exportation
21| P a g e
6.2.3 Documents post-expédition

1. Quota textile Document de licence/visa d'exportation requis pour les articles textiles soumis
à limitation de quota. 4ème copie de la facture d'expédition (en douane) à utiliser pour les
remises sur les remboursements bancaires/taxes de vente/quotas textiles.
2. BCA (Bank Credit Advice) à recevoir des banques commerciales après réception des devises.
Le BCA est considéré comme une preuve aux fins des remises, du programme de
refinancement, etc.
6.2.4 Comment réclamer des réductions de droits

La réduction des droits de douane est l’incitation la plus couramment utilisée par les
exportateurs. Il s'agit du montant remboursé par le gouvernement aux exportateurs en
compensation des droits de douane perçus au moment de l'importation. À cette fin, la CBR
réserve un certain pourcentage des droits de douane perçus sur les matières premières
importées pour encourager la production destinée à l'exportation. Les documents suivants
doivent être en règle lorsque l'exportateur dépose la demande de remise à l'exportation et
soumet le dossier à la section des remises douanières.
1. Conseil de crédit bancaire (BCA)
2. Connaissement (premier original).
3. Reçu ferroviaire (atteste par les chemins de fer).
4. Facture signée par les douanes avec deux photocopies.
5. Liste de colisage.
6. Certificat de taux de change
7. Copie de la facture d'expédition.
8. Copie photo du formulaire « E ».
9. Rapport d'essai en laboratoire. (si nécessaire)
10. Photocopie du SRO. (pertinent au produit de l'exportateur)
11. Copie du certificat transfrontalier (en cas d'exportation par voie terrestre).
12. Déclaration de taxe de vente de l'agent de compensation du mois précédent (si réclamation
lancée via
agent de compensation)
22| P a g e
6.2.5 Prix de cotation

En cas d'exportation, de nombreux éléments doivent être pris en compte pour indiquer les prix,
tels que le coût, notamment l'emballage, l'assurance, le crédit, la commission de l'agent, les
frais de documentation, les frais de marquage, les frais de transport, les droits d'exportation,
etc.
6.2.6 Signature du contrat

Lorsque les prix sont acceptés, un contrat est signé avec l'entreprise pour la fourniture des
biens, qui lie à la fois l'acheteur et le vendeur.
6.2.7 Conditions de livraison

Lorsque l'exportateur fait une offre, il indique le prix de son produit. Si l'offre est acceptée, un
contrat est signé entre l'acheteur et le vendeur. Le contrat comprend les termes et conditions
dans lesquels les marchandises sont livrées.
L'acheteur assis sur le marché étranger n'est normalement pas intéressé à recevoir le prix des
marchandises sur son site d'usine, nous lui donnerons donc le prix des marchandises sur la base
FOB, ce qui signifie gratuitement à bord au port maritime. Cela signifie que les frais d'envoi sont
entièrement payés jusqu'à ce moment-là et que le reste du fret sera payé par l'acheteur. Cela
indiquera clairement qui est responsable des marchandises en cas de problème.
6.2.8 Emballage
L'emballage sera navigable et nous aurons un contrat avec le Pakistan Packing Institute qui
s'occupera de l'emballage.
6.2.9 Transport
Le transport se fera par voie maritime, car ce sera le plus économique.
6.2.10 Fournisseurs
Nous acquerrons notre approvisionnement en poisson auprès du marché de gros des
fournisseurs de poisson locaux. Ces marchandises seront soumises à des procédures de
contrôle de qualité strictes.
7 PLAN DE MARKETING
23| P a g e
7.1 Stratégie de prix

Le nombre d’entreprises étant très limité dans l’industrie, l’ensemble de l’industrie travaille
plus ou moins selon la même stratégie. Notre entreprise suivra une stratégie axée sur les coûts.
Pour maintenir nos exportations, nous maintiendrons toujours nos prix bas par rapport à nos
concurrents. Il est peu probable que notre part des exportations sur le marché mondial diminue
au cours des deux prochaines années. L’industrie dans laquelle nous opérerons est une
industrie hors taxe. Cette mesure a été prise par le gouvernement il y a longtemps pour
encourager les propriétaires d'usines de transformation privées à améliorer la qualité de leurs
captures et de leurs exportations.
7.2 Concurrents et valeur ajoutée

Il y a eu un manque de diversification et un échec dans l'introduction de nouvelles techniques
de transformation du poisson au cours des deux dernières décennies. Des entreprises comme
Super Fresh et Mahi Seafoods ont travaillé ensemble pour ajouter de la valeur. Désormais, non
seulement ils transforment et emballent le poisson, mais ils se sont également diversifiés en
introduisant des produits tels que les brochettes de poisson et les koftas de poisson. Cela
répond non seulement aux besoins des consommateurs locaux, mais ils exportent également
ces produits. Il y avait peu de diversification dans les années 90 (ce qui a conduit à une
croissance négative) dans les produits de la pêche, cependant, à la fin des années 90 et au
milieu des années 2000, le taux de croissance était positif et cela est dû à la diversification des
produits de la pêche comme les produits transformés, marinés et prêts à manger. crevettes et
crevettes prêtes à frire.
7.3 Marché pour les exportations

Les exportations pakistanaises de produits de la pêche représentent environ 0,25 % des
exportations mondiales. Une estimation approximative basée sur les chiffres de rendement
maximum durable, la valeur ajoutée existante et les références étrangères, estime notre
potentiel total d'exportation de ce secteur à environ 1,0 milliard de dollars américains à partir
des ressources naturelles existantes. Si nous incluons le domaine à fort potentiel de
l’aquaculture, notre entreprise peut générer des revenus d’exportation encore plus élevés.
Auparavant, les envois destinés à l'UE, au Japon et aux États-Unis étaient sous forme fraîche ou
congelée, alors qu'à destination du Sri Lanka, ils étaient sous forme séchée et salée. Cela
montre peu de valeur ajoutée. Le poisson séché ou salé n'atteindrait pas un prix aussi élevé que
celui des produits à valeur ajoutée tels que la viande hachée de poisson, les cornichons de
poisson, les brochettes de poisson, les croquettes de poisson, la farine de poisson, etc. Ces
24| P a g e
produits sont fabriqués à partir d'espèces de poissons qui sont généralement utilisées comme
déchets dans la réduction de la farine de poisson, comme le poisson-chat, la sardine, l'anchois,
le poisson-lézard, la brème filante, etc. Nous avons de bonnes perspectives pour ces produits
au Moyen-Orient, en Extrême-Orient, à Hong Kong, à Singapour, au Royaume-Uni, etc.
Une estimation approximative basée sur les chiffres de rendement maximum durable, la valeur
ajoutée existante et les références étrangères, estime notre potentiel total d'exportation de ce
secteur à environ 1,0 milliard de dollars américains à partir des ressources naturelles existantes.
Si nous incluons le domaine à fort potentiel de l’aquaculture, notre secteur de la pêche peut
générer des recettes d’exportation encore plus élevées.
7.4 Distribution
Le flux de poisson doit être acheminé du propriétaire du bateau/capteur de poisson au
commissionnaire, au grossiste, au détaillant, au consommateur pour le marché local. Cela
passera du commissionnaire à l’exportateur/transformateur, à l’importateur et au
consommateur pour le marché d’exportation.
Propriétaire de bateau/pêcheur Agent de commission grossiste détaillant

consommateur
(Flux marketing local)
Propriétaire de bateau/pêcheur Agent de commission exportateur/transformateur
importateur
(Flux de commercialisation à l'exportation)
Le système est que le propriétaire prête son bateau au pêcheur, sur la base d'une participation
aux bénéfices, généralement divisée à parts égales. Ainsi, si la prise est vendue,
hypothétiquement, pour 255 $, le propriétaire déduira le coût direct d'éléments tels que le
pétrole, la ration de l'équipage, la glace et le sel. Aucun frais d’amortissement, de réparation
ou de remplacement n’y est inclus. Si le coût s'élève à 85 $, les 170 $ restants seront divisés à
parts égales, 85 $ chacun par le propriétaire du bateau et le pêcheur. Le bateau restant à l'eau
pendant plusieurs jours, le pêcheur emmène avec lui un équipage composé généralement de
membres de sa famille. Mais si les membres de la famille ne sont pas disponibles, il peut
embaucher du personnel et le payer avec sa propre part de ses revenus.
Le pêcheur doit apporter sa prise à la salle des ventes aux enchères, où un commissionnaire
(appelé taupe) autorisé par la Fishermen Co-operative Society (FCS) attend l'arrivée de la prise.
25| P a g e
Seul le commissionnaire agréé peut procéder à la vente et aucun pêcheur ne peut vendre son
produit directement au grossiste, au détaillant, au consommateur, au transformateur de
poisson ou à l'exportateur.
Le commissionnaire organise la vente aux enchères des prises. Les acheteurs évaluent la valeur
du produit, font leurs offres et le produit est attribué au plus offrant. Le pêcheur doit payer
6,25 pour cent de la valeur brute de la marchandise, qui est divisée à parts égales par la Société
coopérative des pêcheurs (FCS) et le commissaire-priseur.
Le poisson est transmis du pêcheur via le commissionnaire au transformateur/exportateur, à

l'importateur ou au grossiste local, puis au détaillant et enfin au consommateur.
Le poisson est généralement amené à la salle des ventes/au marché du port de pêche où le
transformateur/exportateur ou les grossistes achètent les prises. Presque toutes les unités de
transformation sont situées à Karachi. Par conséquent, les captures destinées à la
transformation/exportation doivent soit être achetées au port, soit être amenées
immédiatement à Karachi si elles sont achetées dans d'autres ports de pêche. L'achat effectué
pour la vente locale sera acheté par le grossiste qui le livrera au détaillant sur le marché local
qui sera finalement vendu au consommateur.
26| P a g e
8 PLAN ORGANISATIONNEL
8.1 Forme de propriété

La forme organisationnelle de l'entreprise sera une société en nom collectif ordinaire (ROP)
entre 5 personnes. Un ROP est un accord dans lequel l'accord de partenariat, comprenant les
détails des apports en capital, de la gestion et des objets, doit être écrit et enregistré auprès du
ministère du Commerce.
8.2 Enregistrement de la société

Pour l'inscription, nous devrons consulter la Chambre de Commerce. Nous devrons devenir
membre de la Chambre de Commerce qui nous dira si un certain nom a été pris ou non, etc. Il y
a un formulaire pro forma qui doit être rempli. Cela nécessite des informations telles que
l'étendue de l'activité, la nature de l'activité ; qui dans notre cas est le traitement et les
services, le profil de l'entreprise et aussi le profil des dirigeants de l'entreprise, etc.
8.3 Enregistrement d'une société de personnes

L'enregistrement des partenariats n'est pas obligatoire par la loi. C'est facultatif et il n'y a
aucune pénalité en cas de non-enregistrement, mais comme il s'agit d'un type de partenariat
ordinaire enregistré, nous prévoyons d'enregistrer notre entreprise car il y a des inconvénients
à ne pas s'enregistrer. Si un litige survient entre les associés ou ex-associés, ils ne peuvent pas
résoudre le problème par l'intermédiaire des tribunaux civils. Une entreprise non enregistrée
ne peut pas intenter de poursuite pour régler ces désaccords. Une entreprise non enregistrée
ne peut pas non plus poursuivre un tiers en justice pour faire valoir des droits découlant d'un
contrat, par exemple le recouvrement du prix des marchandises fournies. De plus, pour devenir
membre de la PFEA (Association des exportateurs de pêche du Pakistan) ou de la Chambre de
commerce et bénéficier des avantages de ces adhésions, nous devons enregistrer l'entreprise.
8.4 Acte de partenariat

Les droits et obligations mutuels de tous les partenaires doivent être documentés sous la forme
d’un « acte de société ». Celui-ci doit être signé par tous les partenaires et des copies
ultérieures doivent être détenues par chaque partenaire. Au moment de l'enregistrement, une
27| P a g e
copie de l'acte doit être soumise avec une demande au Registraire des Entreprises de la zone
concernée. Ce document peut également être appelé « Article de partenariat ».
8.5 Partenaires principaux

Les 4 associés seront les propriétaires fondateurs de l'entreprise à savoir :
 Rabiya Anjoum
 Sidra Shahid
 Nabeela Saleh
 Sughand Muneer
Tous ces 4 partenaires sont diplômés de l'institution commerciale la plus renommée du

Pakistan, l'IBA (Institute of Business Administration). Tous les quatre ont eu des résultats
académiques remarquables ainsi qu’un historique avéré d’activités extrascolaires. Ils ont tous
toujours travaillé en équipe solide sur divers projets au cours des quatre années de leur
formation et savent donc tous travailler en harmonie. De plus, ensemble, en équipe, ils ont
également participé et remporté divers concours de plans d’affaires aux niveaux
interuniversitaire et international.
Le 5 ème partenaire sera l'investisseur qui investira 50% du capital dans notre entreprise. Les
quatre autres partenaires auraient des droits de partenariat, de propriété et un pouvoir de
décision égaux ; cependant, le 5ème partenaire ne serait qu'un partenaire endormi.
8.6 Autorité des partenaires principaux

Alpha Fish Processing and Exports est une entreprise qui sera formée par cinq partenaires. Tous
les associés participeront activement à la gestion de l'entreprise et se familiariseront
intimement avec tous les aspects qui s'y rapportent. Ces partenaires embaucheront en outre
des employés pour garantir que l'entreprise fonctionne efficacement. En dehors de cela,
quelques experts seront également embauchés pour s’implanter solidement dans l’industrie.
Les associés seront les propriétaires et s'occuperont de toutes les activités de l'entreprise en
tant que co-fondateurs et s'occuperont des aspects financiers et de l'embauche de la direction.
28| P a g e
Il s’agit d’un organigramme approximatif qui sera suivi par Alpha Fish Processing and Exports :
BOARD OF
DIRECTORS (BOD)
- FOUNDING
PARTNERS
CEO /
PRESIDENT
SALES / PRODUCTION &

FINANCE HR
MARKETING INVENTORY
MANAGER MANAGER
MANAGER CONTROL
MANAGER
SALES ADMINISTRATI
ANALYST VE ASSISTANT PROCESSING
WAREHOUSE WATCHMA
& PACKAGING
WORKER N
STAFF
8.6.1 PDG
Le PDG/PRÉSIDENT de la société est l'un des quatre associés. Il sera choisi par le mode de vote
de tous les associés. Ses responsabilités incluront la prise de décisions sur des questions
particulières et majeures après la tenue d'une réunion. Il représentera également l'entreprise à
tous les niveaux, qu'ils soient nationaux ou internationaux, ainsi qu'à la Chambre de Commerce.
8.6.2 Finance Directeurs

Le directeur financier est l'un des associés de l'entreprise. Elle est responsable de toutes les
activités comptables et de tenue de livres de l'entreprise. Elle est également responsable de
l'établissement des budgets pour les activités établies par le responsable des ventes/marketing
et le responsable de la production et des stocks. Elle examinera les procédures fiscales et les
réglera en engageant un conseiller fiscal si nécessaire. Sughand et Nabeela Saleh seront les
directeurs financiers.
29| P a g e
8.6.3 Ventes et Marketing Directeur

Le responsable des ventes/marketing s'occupera de toutes les questions liées à la création
d'une bonne image du produit et de toutes les activités qui augmenteront les ventes et
attireront plus de clients. La responsabilité de créer une image fiable et supérieure lui incombe.
Elle sera aidée par l'analyste commercial et prendra les décisions en conséquence. De plus, elle
sera également chargée de mener des études de consommation afin de maintenir une
approche centrée sur le client et d'être efficace. Rabiya Anjum sera le directeur marketing.
8.6.4 Analyste des ventes

L'analyste commercial sera un expert qui aura au moins 3 ans d'expérience dans le secteur de la
pêche et connaîtra bien toutes les nouvelles techniques qui aideront l'entreprise à réaliser des
bénéfices. Il lui incombera de prédire avec précision les tendances des préférences des
consommateurs et des tendances du secteur et de conseiller le gestionnaire sur la décision ou
le plan d'action le plus réalisable.
8.6.5 HEURE Directeur

Le directeur des ressources humaines sera à nouveau l'un des associés qui se penchera sur
l'embauche de toute la main-d'œuvre et examinera également les aspects de l'entreprise qui
ont été externalisés. Le directeur des ressources humaines devra également embaucher un
responsable marketing, un responsable financier, un responsable des ressources humaines, un
responsable de production et un responsable du contrôle des stocks de niveau intermédiaire
qui relèveront tous de leurs directeurs respectifs. La branche la plus externalisée est celle du
transport des marchandises jusqu'à l'entrepôt depuis les fournisseurs. La politique de
l'entreprise consiste à récupérer les marchandises auprès de nos fournisseurs une fois qu'ils
sont prêts à garantir un approvisionnement fiable et à alléger le fardeau du fournisseur ;
renforçant ainsi notre relation avec eux. Elle veillera à ce que toutes les personnes employées
dans leurs capacités respectives soient pleinement capables et correspondent correctement
aux tâches assignées. Il réglera également tous les griefs qui pourraient survenir entre les
employés ainsi que leur rémunération et leurs évaluations de performance. Sidra Shahid sera la
directrice des ressources humaines.
8.6.6 adjointe administrative

Bien que l'adjoint administratif travaillera principalement sous la direction du responsable des
ressources humaines, il effectuera également du travail de secrétariat pour les autres
gestionnaires et assistera l'analyste des ventes si nécessaire. Il fera tout le travail administratif
30| P a g e
et organisera les réunions et triera les plannings des managers. Il devra également avoir un
minimum de 3 ans d'expérience pour être éligible à l'emploi.
8.6.7 Responsable production et contrôle des stocks

Le gestionnaire des stocks sera un expert hautement qualifié. Il assumera également les
responsabilités habituellement assumées par un responsable de la chaîne d'approvisionnement
ainsi que ses fonctions respectives. Il doit donc avoir au minimum 3 ans d’expérience. Il doit
bien connaître le système d’inventaire que l’entreprise décide d’utiliser. Il devra contrôler de
près le niveau des stocks et entretenir de bonnes relations avec les fournisseurs pour que le
produit soit prêt à temps. Il devra également entretenir une bonne communication avec les
entreprises de transport et d'emballage et les surveillera de plus près que le responsable RH. Il
aura un magasinier et un gardien qui lui rendront directement compte. Le magasinier
effectuera un contrôle visuel de l'inventaire et sera présent au chargement et au déchargement
des marchandises dans l'entrepôt. Le gardien sera là pour créer une dissuasion visuelle contre
le vol car il y aura un système de sécurité installé dans l'entrepôt pour garder l'inventaire.
De plus, ses responsabilités consisteront notamment à décider du calendrier de production et à

élaborer un plan pour celui-ci. De plus, il devra assurer la gestion globale des opérations de
production en cours, y compris en aidant au contrôle des stocks, à la planification, à la
documentation, à la maintenance des équipements, à l'étalonnage, à l'expédition et au
contrôle/inspection de la qualité. En outre, il devra contribuer à la création de processus
efficaces grâce à un développement et une formation pratiques. Il devrait également suivre la
qualité de tous les processus grâce à l'analyse des données enregistrées et à la formation de
points de test supplémentaires et enfin corréler les résultats avec les exigences/spécifications.
Ce manager sera embauché et devra avoir au moins 3 ans d'expérience professionnelle.
Cependant; tous les co-fondateurs auront une implication active et un contrôle sur l'ensemble
de la gestion et de la production en se tenant complètement au courant de l'ensemble du
processus.
8.7 Sources d’embauche d’employés

Les employés seront embauchés grâce à des annonces dans les journaux. Les candidatures
reçues seront examinées, évaluées, interviewées et sélectionnées par le responsable RH.
31| P a g e
32| P a g e
9 ÉVALUATION DES RISQUES
Les conditions de production sur le marché pakistanais de transformation du poisson sont

vraiment insalubres, ce qui a été l'une des principales raisons de l'interdiction des produits de la
pêche pakistanais en 2007 par l'Union européenne, car la qualité du poisson transformé ne
correspondait pas à leurs normes. Depuis lors, le Pakistan est confronté à des difficultés pour
accroître ses exportations de produits de la mer. Les autorités pakistanaises ont demandé aux
responsables de l'Union européenne de visiter le port en août de l'année dernière. Les
responsables de l'UE ont promis de se rendre dans le pays d'ici la fin de l'année, mais ont
ensuite modifié leurs plans sans donner aucune raison au Pakistan. Cependant, nous
envisageons de transformer ce risque en opportunité en investissant dans une usine déjà
existante et en la mettant au niveau correspondant aux normes de l'Union européenne et
internationales. Cela nous aiderait à faire partie des unités de transformation qui exportent vers
le Japon, les États-Unis et les pays européens.
Un autre problème auquel nous pourrions être confrontés serait le déversement dans la mer de
déchets solides et de matières toxiques par les usines chimiques, etc., ce qui, en retour,
affecterait la qualité du poisson mis en cache. Selon une étude du Conseil pakistanais de la
recherche scientifique et industrielle (1999), d'énormes quantités de métaux toxiques ont été
trouvées dans la vie marine, notamment dans les poissons, les homards, les crabes et les
crevettes. Les métaux comprennent le mercure, le cadmium, le chrome, le plomb, l'arsenic et le
zinc. Beaucoup de ces métaux sont cancérigènes et peuvent provoquer des malformations
génétiques et d’autres maladies mortelles. Par conséquent, nous devons prendre des
précautions supplémentaires dans la transformation du poisson afin de répondre aux normes
internationales de qualité des produits de la pêche.
En outre, les marchés d'exportation sont continuellement élargis et diversifiés avec une
demande croissante pour une variété de produits de la pêche. La diversification de la demande
nous a fourni l’opportunité de répondre aux marchés élargis à des coûts compétitifs.
De plus, les stocks de poissons au Pakistan diminuent de 15 pour cent chaque année en raison
de l'utilisation généralisée des filets de pêche et, de ce fait, les usines ne fonctionnent qu'à 20
pour cent de leur capacité totale, ce qui augmente leurs coûts d'entretien. Selon Faisal Iftikhar,
président de l'Association des exportateurs de pêche du Pakistan, l'industrie du poisson
cesserait d'ici cinq ans si cela continuait. Cela créera un problème d’utilisation des capacités
comme c’est le cas actuellement. Pour éviter de tels problèmes dans les années à venir, nous
33| P a g e
prévoyons également de démarrer une ferme piscicole. Toutefois, cela ne sera possible que si
nous parvenons à recouvrer nos coûts de démarrage de l'entreprise dans un délai raisonnable.
De plus, les taux de change et l'environnement réglementaire des pays importateurs auront
également un impact sur nos exportations. Actuellement, le dollar américain s'est déprécié, ce
qui rend les exportations vers les États-Unis coûteuses. Cependant, l'euro et le yen japonais se
sont appréciés et si cette tendance se poursuit, nos exportations vers ces pays seront bon
marché, ce qui nous rendra difficile d'atteindre le point mort à temps.
9.1 Concurrents
L'Union européenne, le Japon et les États-Unis ont développé des marchés pour les
importations de poisson, le Vietnam, la Chine, l'Indonésie et le Canada étant les principaux
exportateurs de poisson vers ces pays. Des entreprises comme C afatex Corp , un exportateur
de fruits de mer basé au Vietnam, et Dalian Fulejia Foodstuffs Co, Ltd , une entreprise chinoise
exportant du poisson sur ces marchés. Par conséquent, pour une entreprise d’exportation de
poisson nouvellement développée, comme la nôtre, il est difficile de pénétrer le marché. C'est
pourquoi nous avons prévu de maintenir nos prix compétitifs avec une gamme plus large de
produits disponibles pour les consommateurs sur ces marchés en fonction de leurs préférences.
Les préférences des consommateurs ont été découvertes grâce à une étude de marché menée
sur les marchés de ces pays.
D'autres concurrents peuvent également inclure les unités locales d'exportation de poisson
déjà présentes sur le marché. Il s'agit notamment de 11 unités de transformation qui exportent
actuellement vers l'Union européenne. Cependant ces unités ne sont pas répertoriées aux
européennes.
34| P a g e
10 PLAN FINANCIER
Le plan financier a été conçu avec l'aide de SMEDA et les chiffres fournis par eux sont donc aussi
réalistes que possible.
10.1 Cout du projet
10.2 Retours du projet
10.3 Financement de projets
35| P a g e
10.4 Compte de résultat pro forma
36| P a g e
10.5 Tableau des flux de trésorerie pro forma
37| P a g e
10.6 Bilan pro forma
38| P a g e
39| P a g e
10.7 Analyse de rentabilité
9034115
Coût fixe= 0
SP (PAR
TONNE)= 46000
CV (PAR
TONNE)= 9500
UNITÉS DE SORTIE =
DE MÊME= 90341150 2475.1
46000 - 9500
Roupies En
milliers
Unités
40| P a g e
10.8 Sources d’approvisionnement en financement

Les sources de financement comprendront :
 Investisseur providentiel ou capital-risque
Un investisseur providentiel est une personne aisée qui fournit du capital pour le démarrage d'
une entreprise, généralement en échange de dettes convertibles ou de capitaux propres . Le
capital-risque finance son argent en détenant des capitaux propres dans les entreprises dans
lesquelles il investit. 50 % de l'investissement requis sera financé par un tel investisseur en
échange duquel cet investisseur aura une participation égale aux bénéfices de l'entreprise ;
mais en tant que partenaire endormi.
 Lettre de crédit
Une lettre de crédit est un document émis principalement par une institution financière qui
fournit généralement un engagement de paiement irrévocable (il peut également être
révocable, confirmé, non confirmé, transférable ou autre, par exemple adossé : renouvelable
mais est le plus souvent irrévocable/confirmé) à un bénéficiaire contre les documents
conformes indiqués dans le crédit. Selon cela, une banque/IFD s'engage par écrit à payer le
fournisseur si l'acheteur réel ne paie pas. De cette façon, l’entreprise n’aura pas à effectuer de
paiements anticipés ou immédiats. Cela peut être obtenu auprès du NBP, par exemple.
 Prêt à terme
Il s'agira d'un prêt à long terme représentant 50 % de l'investissement total requis. Ce prêt peut
être obtenu auprès d’une banque/IFD. Le remboursement se fera en plusieurs fois, avec
intérêts.
 Garanties personnelles
Cela permet essentiellement aux propriétaires de l'entreprise de rembourser personnellement

les prêts en cas de défaut de paiement de l'entreprise. Une fois que l’entreprise est devenue un
succès et bénéficie d’une bonne notation commerciale, la banque n’exige plus de garanties
personnelles.
10.9 Résumé des principales conditions de financement

Si le prêt est obtenu auprès d’une banque, le taux d’intérêt sera trop élevé, donc obtenir un
prêt auprès d’un investisseur est une meilleure option. Pour obtenir un prêt bancaire, nous
41| P a g e
devons donner quelque chose comme garantie ; il peut également être obtenu sur garantie
personnelle. Si nous avons une commande, une Lettre de Crédit (LC) aurait pu être notre
garantie contre laquelle obtenir un prêt sera très facile. Cependant, lors de la première création
de l'entreprise, nous n'aurons pas d'ordre à ce moment-là, auquel cas une garantie personnelle
des propriétaires de l'entreprise sera requise pour obtenir un prêt. Selon les réglementations
prudentielles, l’exposition maximale d’une banque sur une seule PME ne devrait pas dépasser
Rs. 4 000. 75 millions, et la banque doit s'assurer que le prêt a été correctement utilisé aux fins
pour lesquelles il a été contracté. Si le prêt n’est pas une option, nous pouvons alors facilement
supposer que l’investissement initial est réalisé par les partenaires.
42| P a g e
11 STRATÉGIE DE SORTIE
Les propriétaires d'Alpha Fish Processing and Export quitteront cette entreprise après avoir créé
une entreprise florissante qui pourrait être vendue pour un bénéfice substantiel. Les
propriétaires ont l'intention de gérer cette entreprise jusqu'à ce qu'ils soient prêts à prendre
leur retraite ou qu'ils décident de vendre l'entreprise et d'en démarrer une autre.
Dans le cas où le plan proposé échoue, les propriétaires mettront en œuvre les mesures
nécessaires pour quitter l'entreprise avec un minimum de dommages pour les propriétaires et
les investisseurs. Tous les équipements et marchandises seront vendus pour couvrir les dettes
impayées. Toute dette restante sera payée par les propriétaires sous forme de mensualités
jusqu'à ce que toutes les dettes soient entièrement payées. Les propriétaires se considéreront
comme ayant réussi lorsqu'ils auront acquis une part de marché de 12 à 15 % et que la limite
pour atteindre une telle étape se situe dans les 7 à 8 ans suivant le démarrage de l'entreprise.
Le succès de l'entreprise sera surveillé mensuellement la première année et trimestriellement

les années suivantes. Les propriétaires sont conscients qu’il faut généralement quatre ans aux
nouvelles entreprises pour commencer à générer des bénéfices et que l’entreprise pourrait
fonctionner à perte pendant cette période. Les propriétaires garderont cela à l’esprit lors de
l’évaluation de l’état de l’entreprise et apporteront des ajustements lorsque cela sera possible
pour que l’entreprise continue de fonctionner avec un flux de trésorerie positif.
Une perte acceptable a été déterminée ; si l’entreprise dépasse ce montant et n’est pas en
mesure d’indemniser les propriétaires, nous entamerons le processus de fermeture de
l’entreprise et de remboursement de la dette.
De plus, les propriétaires estiment que la sortie la plus probable viendra de la vente de la
Société ou de l'octroi d'une licence de sa propriété intellectuelle à l'un de ses partenaires
stratégiques ou à une autre entreprise. Ce sera l'option dans le cas où un ou plusieurs des
partenaires souhaitent poursuivre l'activité alors que les autres ne le souhaitent pas.
43| P a g e
12 ANNEXE
12.1 RÈGLEMENTS
Les exportateurs doivent prendre note des réglementations suivantes lorsqu’ils exportent
depuis le Pakistan :
 Pour les tailles et poids maximums, un exportateur doit vérifier auprès des limites du
pays de destination.
 Le poids volumétrique ou le poids réel, selon le plus élevé des deux, détermine le tarif
d'expédition.
 Les règles et procédures de change s'appliquent aux exportations, telles que
déterminées par la Banque d'État du Pakistan.
RÈGLEMENT SUR LE CONTRÔLE DES EXPORTATIONS.
Les politiques de change concernant les exportations couvrent toutes les marchandises
exportées du Pakistan, qu'elles soient ou non soumises à une licence en vertu de la
réglementation sur le contrôle du commerce à l'exportation. De même, rien dans les
politiques de change ne dispense les exportateurs de la nécessité de se conformer aux
réglementations sur le contrôle du commerce à l'exportation telles qu'elles sont établies de
temps à autre par le gouvernement. Le gouvernement du Pakistan a, en vertu des
réglementations sur le contrôle du commerce à l'exportation, interdit les exportations vers
Israël.
ENVOI PERDU OU ENDOMMAGÉ PENDANT LE TRANSIT.
(i) Si des expéditions en provenance du Pakistan sont perdues pendant le transport pour
lesquelles le paiement n'a pas encore été reçu, les revendeurs agréés doivent veiller à ce
qu'une réclamation d'assurance soit faite dès que la perte est connue. La copie en triple
exemplaire du formulaire d'exportation correspondant doit être revêtue de la mention "Envoi
perdu" sous le cachet et la signature du revendeur agréé et envoyée à la Banque d'État sous
une lettre d'accompagnement distincte donnant les informations suivantes et portant un
numéro de série courant :
44| P a g e
a) Nom de la compagnie d'assurance auprès de laquelle les marchandises ont été

assurées.
(b) Montant de l'assurance et sa devise.
(c) Lieu où la réclamation est payable.
(ii) Le revendeur agréé qui a certifié le formulaire d'exportation doit poursuivre l'affaire auprès
de l'expéditeur et s'assurer que dans chaque cas, l'exportateur a reçu la réclamation
d'assurance et produit un certificat d'encaissement, dans les cas où les réclamations sont
payées en devises étrangères et un certificat de paiement en roupies. où les règlements sont
effectués en roupies. Ces certificats doivent être transmis par le revendeur agréé à la Banque
d'État en faisant référence aux formulaires d'exportation relatifs.
LES EXPÉDITIONS SONT ENTIÈREMENT INTERROMPUES.
(i) Lorsqu'une expédition devant être effectuée par un navire particulier est entièrement exclue
et réexpédiée par un autre navire, l'exportateur doit demander en double exemplaire aux
douanes l'autorisation de modifier le nom du navire lors de l'exportation relative. formulaire et
la facture d'expédition.
(ii) Lorsqu'une expédition est entièrement fermée et n'est pas réexpédiée immédiatement par
un autre navire, l'exportateur doit adresser un avis aux douanes sous la forme prescrite, en
double exemplaire. Il appartiendra à l'exportateur concerné de produire au Revendeur Agréé
qui aura certifié le formulaire d'exportation, une copie de l'avis d'exclusion dûment certifiée par
la Douane dans un délai de 21 jours à compter de la date de certification du formulaire
d'exportation. Dès réception de l'avis d'exclusion, le revendeur agréé doit traiter les formulaires
d'exportation correspondants comme annulés et transmettre l'avis d'exclusion à la Banque
d'État.
Les restrictions quantitatives, les contrôles des changes et autres interventions directes de
l’État dans le commerce ont été largement éliminés ; les droits de douane ordinaires
constituent désormais le principal instrument de politique commerciale
PROCÉDURE DOUANIÈRE POUR LES EXPORTATIONS
Les exportations jouent un rôle essentiel dans le développement de toute économie. L'une des
initiatives prises par le gouvernement du Pakistan pour améliorer et stimuler les exportations
consiste à proposer diverses incitations à l'exportation ainsi qu'à rationaliser les processus
d'exportation. Parmi les autres mesures prises par le gouvernement, la simplification de la
45| P a g e
procédure de dédouanement à l'exportation est considérée comme une étape essentielle pour
faciliter le travail de l'exportateur. La procédure suivante a été expliquée en termes de
différentes étapes d'inspection, d'autorisation et de documentation requises :
PROCÉDURE DE DÉGAGEMENT
Une fois que l'envoi à exporter arrive au port, on fait généralement appel aux services d'un
agent de compensation afin de faciliter la procédure de dédouanement des envois. Les
documents que doit fournir un exportateur à l'agent en douane sont les suivants :
a) Liste de colisage
b) Facture
c) Formulaire de la Banque d'État
d) Lettre de crédit ou contrat
e) Certificat d'origine
Toutefois, si l’exportateur exporte pour la première fois, les documents suivants doivent être
fournis en plus de ceux mentionnés ci-dessus :
a) Certificat d'enregistrement de la taxe de vente (copie)
b) Numéro NTN (certificat)
c) Certificat d'enregistrement d'exportation (n'est plus requis selon SRO 490(I)/2002 du 5 août
2002)
À condition que les documents mentionnés ci-dessus soient complets, l'agent de douane
prépare la facture d'expédition et dépose les documents auprès du service des douanes. Un
« numéro de machine » est attribué à la facture d'expédition et le dossier est transmis à la
porte du port. L'envoi est autorisé à entrer dans les environs du port et est enregistré à la porte
selon le numéro attribué. Le surintendant adjoint (DS) marque l'envoi pour examen à
l'inspecteur de la salle d'examen. Une fois que l'inspecteur a examiné l'envoi, le dossier est
soumis au DS pour approbation. Une surtaxe pour le développement des exportations (EDS) de
2 % de la valeur de la facture sera déduite par l'intermédiaire des banques réceptrices lors de la
remise des recettes de l'exportation au Fonds de développement des exportations (FED).
Cependant, l'EDS a été supprimé pour les petits exportateurs et ceux qui ont dépassé leurs
exportations de plus de 10 %. Si le DS approuve le cas, celui-ci est transmis au surintendant
avec le rapport d'examen pour approbation finale. Le cas, s'il est approuvé par le surintendant,
est marqué au DS comme « hors charge ». Le conteneur subit un contrôle physique final et est
scellé par les transporteurs cautionnés ou par l'autorité douanière du port.
46| P a g e
12.2 Réseau pour traiter les réglementations
 PFEA (Association des exportateurs de pêche du Pakistan)
Comme mentionné précédemment, l'association dont Alpha Fish Proessing and Export
est devenue membre est la Pakistan Fisheries Exporters Association (PFEA), car non
seulement elle aide à la transformation des produits de la pêche ; mais aussi, dans la
valorisation de leur exportation. Par conséquent, pour toute réglementation relative à
l'industrie de la pêche ou liée aux entreprises du secteur de la pêche, Alpha Fish
Processing and Export peut la traiter avec l'aide de la PFEA, ce qui peut aider à
influencer la réglementation si elle va à l'encontre de la majorité. ou forcer la mise en
œuvre d’une réglementation qui profite à la majorité.
 SMEDA (Autorité de Développement des Petites et Moyennes Entreprises)
Concernant toute réglementation des petites et moyennes entreprises, Alpha Fish

Processing and Export utilisera le réseau créé par son adhésion à SMEDA. Par exemple,
pour faciliter l’obtention de financements et toute réglementation à cet égard, SMEDA
serait contactée pour s’en occuper.
 FPCCI (Chambre fédérale de commerce et d'industrie du Pakistan)
La FPCCI a défendu et exprimé l'opinion collective, les préoccupations et les aspirations

du secteur privé et a offert des conseils utiles et une solide assistance au gouvernement
dans ses efforts visant à promouvoir les exportations, à encourager les investissements
étrangers et à stimuler l'activité économique du pays. La FPCCI prend le pouls de
l’économie et sert de pont entre le secteur privé et le gouvernement.
La FPCCI joue un rôle actif dans la présentation des problèmes du commerce, de

l'industrie et de l'environnement et dans la sauvegarde des intérêts du secteur privé à
travers un dialogue constant avec le gouvernement. En outre, parmi les nombreuses
activités de la FPCCI, elle facilite également l'échange d'informations relatives au
commerce, à l'industrie et à l'économie avec les chambres et institutions étrangères. Par
conséquent, pour tout type de réglementation que le gouvernement impose au secteur
privé, spécifiquement relative au secteur des exportations, la FPCCI et le réseau
construit avec elle peuvent être contactés pour traiter de telles réglementations.
47| P a g e
12.3 Nos produits
Pomfret blanc
Calmar
Poisson d'âme
Rohu
Anguille
Crevettes des profondeurs
Crevette tigrée noire
48| P a g e
12.4 Divers
Seafood Exports of Pakistan

250
$ million
200
150
100
50
0
2004-5 2005-6 2006-7 2007-8 2008-9(Jul-
Sept)
Period
Per Capita Consumption per Country 2005
80
60
40
Kgs
20
0
an EU n a A a sh
st pa in US di
k i Ja Ch In de
la
Pa ng
Ba
Country Name
Consumption Per Capita World Avg
49| P a g e
Total Marine catch. Pakistan.
510,000
490,000
470,000
Tonnes
450,000
430,000
410,000
390,000
370,000
350,000
1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003
Year
Exports of Fish and Fish Preparations

(Million rupees)
14000
12000
10000
8000 Exports of Fish
and Fish
6000 Preparations
4000
2000
0
2003- 2004- 2005- 2006- 2007-
04 05 06 07 08
50| P a g e
Production de poisson
(En milliers de tonnes)
Année Intérieur Marin Total
1990 113.2 369.8 483
1991 115.9 402.8 518.7
1992 121.6 431.5 553.1
1993 122.5 499.2 621.7
1994 139.5 418.6 558.1
1995 136.4 405.5 541.9
1996 160.2 395.3 555.5
1997 167.5 422.1 589.6
1998 163.5 433.5 597
1999 179.9 474.6 654.5
2000 176.4 438.4 614.8
2001 178.6 451 629.6
2002 183.3 454.5 637.8
2003 165.7 400.5 566.2
2004 170.5 403 573.5
2005 174.6 406 580.6
2006 179.9 425 604.9
2007 250 390 640
Source : Département des pêches maritimes, Karachi
51| P a g e
Fish Production
600
500
Thousand Tonnes
400
300
200
100
0
1 1
90 99 992 993 994 995 996 997 998 999 000 00 002 003 004 005 006 007
19 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 2 2 2 2 2 2 2
Inland Fish Catch
Year Marine Fish Catch
Année Exportations de poisson et de préparations de poisson
2003-04 8805.6
2004-05 8259.1
2005-06 11624.5
2006-07 11419.1
2007-08 13327.5
Source : Département des pêches maritimes, Karachi
52| P a g e
53| P a g e
12.5 Organigramme du processus de transformation des fruits de mer
54| P a g e
12.6 Questionnaire pour les clients
1. Âge _______________
2. Profession _______________
3. Ville du pays _______________
4. Consommez-vous des fruits de mer dans votre alimentation ?
o Oui o Non
Continuez si votre réponse à la question 4 est Oui.
5. À quelle fréquence achetez-vous des fruits de mer ?
o Une fois par quinzaine o Deux fois par semaine

o Une fois par semaine o Plus de deux fois par
semaine
6. Quelle quantité de fruits de mer achetez-vous par mois ?
o Moins de 1kg o 3-6 kg

o 1-3kg o Plus de 6 kg
7. Où préférez-vous acheter des fruits de mer ?

o Supermarchés o Marchés aux poissons
ouverts
8. Préférerez-vous acheter des fruits de mer transformés et emballés de manière

hygiénique plutôt que des fruits de mer en vrac ?
o Oui o Non
9. Si votre réponse à la question 8 est Oui, quel type d’emballage préférez-vous ?

o Canettes
o Pots en plastique réutilisables
o Autre __________
10. Quelle variété de fruits de mer achetez-vous ?*
11. Quels types de fruits de mer connaissez-vous ?*
55| P a g e
*Nous avons l'intention de conserver et d'exporter de nombreux types de fruits de mer vers différents
marchés de consommation, par exemple l'UE, le Japon, les États-Unis et la Russie. Nous avons découvert
grâce à des recherches secondaires que différents marchés exigent différentes variétés ; par conséquent,
les options pour cette question varieraient probablement.
12.7 Questionnaire pour les entrepreneurs
Q 1 Avez-vous un département de recherche et développement ?
o Oui
o Non
Q 2 Au cours des cinq dernières années, combien de fois avez-vous mis à jour la technologie ?
o 1 à 2 fois
o 2-3 fois
o Non (Depuis_________)
Q 3 en termes de faiblesses ou de problèmes, notez les éléments suivants de 1 à 5, 5 étant le pire.
o Transport ____
o Gouvernement ____
o Chalutiers ____
o Hygiène ____
o Stockage ____
o Technologie ____
o Surpêche ____
Q 4 Quelle est votre production ?
_________________
Q 5 Quelle est la capacité de votre usine ?
_________________
Q 6 Quelle est la population active actuelle ?
_________________
Q 7 Combien d'argent avez-vous dépensé pour remédier au problème d'hygiène ?
_________________
56| P a g e
Q 8 Quelle est votre principale exportation ?
o En direct
o Congelé
o Salé
o En conserve
Q 9 Quel est le produit le plus demandé ?
o En direct
o Congelé
o Salé
o En conserve
Q 10 Hormis le poisson, quels autres fruits de mer sont les plus demandés ?
o Homard
o Crabe
o Calmar
o Crevette
Q 11 Quelle est la demande internationale de produits de la mer ?
_______________
Q 12 Les chalutiers pêchent-ils toute l'année ?
o Oui
o Non
Q 13 À combien d'ateliers avez-vous participé au cours des cinq dernières années ?
o 1-2
o 3-5
o Plus de 5
Q 14 Qui forme vos employés ?
________________________________________________________________________
Q 15 Quelles sont les principales raisons de la faible demande de poisson au Pakistan ?
o Prix
57| P a g e
o Goût
o Difficulté d'accès
o Stockage
o Goût culturel pour la viande
o Secte religieuse
Q 16 Quelle est votre procédure de transformation du poisson ?
________________________________________________________________________________
58| P a g e
12.8 Analyse du questionnaire
Il y a eu un consensus sur le département de recherche et développement dans l'industrie, car aucune

des entreprises n'en possédait. L'ensemble de l'industrie ne dispose pas d'un département R&D privé
qui pourrait travailler en collaboration avec les entreprises.
La question suivante concernait la technologie. Parmi les cinq personnes interrogées, une seule a
déclaré avoir amélioré sa technologie au cours des cinq dernières années, mais cela également pour
améliorer les conditions d'hygiène de l'usine. Autrement, il n’y a eu absolument aucune amélioration
technologique dans l’industrie au cours des cinq dernières années.
Graphic Rating of Problems in the Fishing Industry
Overfishing
Technology
Storage Facilities
Type Of Problem
Hygiene
Trawlers
Government
Transport
0 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5 5

Intensity
En termes de problèmes auxquels l'industrie est confrontée, l'industrie du transport n'a montré aucun
problème à l'industrie. Les entreprises disposent de leurs propres transporteurs afin de ne pas être
confrontées à des problèmes en cas de hausse des prix du carburant ou de grèves.
Le gouvernement a cependant reçu une note de cinq et a été désigné comme le principal problème
auquel l'industrie est confrontée. Chaque personne interrogée a attribué la note la plus élevée (très
insatisfaisante) au gouvernement, soit cinq. La raison derrière cela a été attribuée à l'incompétence des
59| P a g e
fonctionnaires du gouvernement à mettre en œuvre tout type de lois et de réglementations. La

corruption généralisée dans les rangs des fonctionnaires du gouvernement et des organes directeurs
ultérieurs serait également à l'origine de cette notation. Les propriétaires d'usines étaient tellement
mécontents de l'attitude du gouvernement que la plupart d'entre eux voulaient soumettre leurs propres
notes au-delà de cinq lorsqu'on leur demandait d'évaluer le gouvernement.
Les chalutiers ont reçu une note moyenne de 3,6 de la part des personnes interrogées. Cela montre que
les chalutiers n'étaient que modérément responsables des problèmes auxquels l'industrie est
confrontée, car la nature des problèmes auxquels ils sont confrontés peut être facilement surmontée
grâce à une intervention gouvernementale. Cependant, un propriétaire d'usine a attribué une note de
cinq aux chalutiers et a déclaré que les chalutiers étaient en grande partie responsables de l'état actuel
de l'industrie puisque la détérioration des conditions d'hygiène commençait par les chalutiers.
L'hygiène a reçu une note très élevée de la part des personnes interrogées. La note moyenne en matière
d'hygiène était de 4,6. Le responsable de la KFHA et deux propriétaires de l'usine ont attribué une note
de cinq à l'état d'hygiène. Les autres ont donné une note de quatre.
Les propriétaires de l'usine disposent de leurs propres installations de stockage , il n'y a donc aucun
problème concernant le stockage du poisson dans les unités. Il existe également une installation de
stockage temporaire dans le port pour les poissons qui n'ont pas été mis aux enchères. Un propriétaire
d'usine a donné une note de trois, affirmant que pendant les hautes saisons, les installations de
stockage ne suffisent pas à répondre à l'approvisionnement en poisson et qu'il faudrait donc construire
davantage d'unités de stockage. Cependant, cela n'est pas réalisable car la majeure partie de l'année, les
installations de stockage sont sous-utilisées en raison d'une diminution significative des débarquements.
La technologie a reçu une note de 3,6 par trois des propriétaires d'usine. L’un d’entre eux a répondu
quatre et le responsable de la KFHA a répondu cinq. Le responsable faisait cependant référence à l'état
des chalutiers. L'état technologique des unités est satisfaisant.
La surpêche a également reçu la note la plus élevée, soit cinq. Cela était dû au fait que cela conduisait à
un épuisement des ressources dans les eaux pakistanaises et pouvait être désastreux pour l'industrie de
la pêche. L'utilisation de filets interdits conduit à la capture de très petits poissons qui ne peuvent être
utilisés que pour l'alimentation des volailles. Ceci, combiné au fait que la pêche a lieu toute l'année, a
épuisé les ressources halieutiques du pays.
60| P a g e
Name Of Company Capacity Utilization
National Seafoods 37.50%
Mehran Seafood 27.78%
Seagreen Enterprises 33.00%
Akhlaq Enterprises 55.00%
0.00% 10.00% 20.00% 30.00% 40.00% 50.00% 60.00%
Les deux questions suivantes portaient sur l'utilisation de la capacité de l'industrie. Chaque unité est
actuellement sous-utilisée. La plupart d’entre eux travaillent à environ 30 % de leur capacité. Une unité
a une capacité de 60 tonnes et ne stocke qu’environ 17 tonnes par jour.
La question relative à la résolution du problème d'hygiène dans l'industrie a donné un résultat curieux.
La plupart des propriétaires ont déclaré que les conditions d'hygiène devaient être améliorées, mais
lorsqu'on leur a demandé s'ils avaient fait quelque chose par eux-mêmes, ils ont tous répondu que ce
n'était pas de leur responsabilité. Cela relève de la responsabilité de la KFHA ou du MFD. Nous avons
demandé que s'ils travaillaient avec les pêcheurs pour améliorer la situation, car cela conduirait à la
levée de l'interdiction de l'Union européenne, ils ont répondu que le gouvernement ne le permettrait
pas car cela affaiblirait leur pouvoir.
La production principale de toutes les usines est constituée de produits surgelés. Il existe trois niveaux
de qualité du produit final du poisson. Le poisson de la meilleure qualité est le poisson vivant, suivi du
poisson frais réfrigéré. Les deux sont transportés par voie aérienne. La qualité suivante est le produit
surgelé. C'est le produit majeur de toutes les unités. Le produit international le plus demandé est le
poisson vivant en raison de sa plus haute qualité. Un propriétaire de l'industrie a déclaré qu'il n'est pas
difficile de le transporter, mais que le poisson retiré des chalutiers ne peut être utilisé qu'à des fins de
congélation. Les frais de transport sont également à la charge du client.
Tous les produits de la pêche sont demandés. Cependant, ils ont déclaré que le produit de la pêche le
plus demandé après le poisson est la crevette.
On disait que la demande internationale était illimitée. Chaque kg de poisson produit par les unités est
exporté. C'est la raison pour laquelle il n'y a pas de concurrence dans l'industrie.
61| P a g e
Tous, sauf un, ont indiqué que la pêche avait lieu toute l'année. Cela conduit à une surpêche du poisson.
Ils ont également déclaré que le gouvernement n'avait pas réussi à empêcher la mise en œuvre de la
réglementation concernant la surpêche.
Tous les salariés sont formés eux-mêmes par l'entreprise. Des ateliers sont également organisés par
différentes ONG et sociétés et réunissent les propriétaires et les travailleurs. Mais la plupart d'entre eux
ont déclaré que cela était inutile car les employés manquent de connaissances de base et que leur
transmettre des méthodes avancées s'avère contre-productif.
Les raisons invoquées pour expliquer la faible demande locale étaient le prix, la religion et l'alimentation
de base. Le facteur prix a été indiqué par deux propriétaires d’usine et le responsable de la KFHA. L'un
d'eux a évoqué des raisons religieuses, car la plupart des gens considèrent les fruits de mer comme
n'étant pas préférables à la consommation. Une autre secte musulmane considère le poisson sans peau
comme interdit. Une autre raison invoquée était que les fruits de mer ne constituent pas notre
alimentation de base.
62| P a g e
12.9 Questionnaire d'évaluation des fournisseurs
NOM DE L'ENTREPRISE: DATE:
ADRESSE
VILLE ÉTAT
TÉLÉPHONE: FAX
E-MAIL
Les questionnaires remplis doivent être signés ci-dessous par un représentant autorisé
de votre organisation.
Les informations contenues dans ce questionnaire sont certifiées complètes et exactes.
Signature du fournisseur et nom en lettres moulées Titre Date
63| P a g e

Plan Daffaires

Caricato da

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Plan Daffaires

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Fisheries Processing and Export Plan d'affaires

Table des matières

6.2.3 Documents post-expédition...............................................................................................21

10.1 Cout du projet............................................................................................................................35

1.1 Nom de l'entreprise

1.2 Nom et adresses des directeurs

1.3 Nature de l'activité

1.4 État du financement nécessaire

1.5 Déclaration de confidentialité du rapport

3.1 Analyse des ravageurs

Il n'existe pas de politique commerciale spécifique en matière d'exportation. Il existe au

Le Pakistan exporte une quantité raisonnable de crevettes, de poisson et de ses produits et

3.1.2.4 Aide économique

L'éthique de la pêche a été résumée dans le tableau ci-dessous :

La négligence dans l’exploitation des ressources halieutiques marines au Pakistan est

Les chalutiers modernes utilisent largement l'électronique contemporaine, notamment les

4.1 Notre mission

Être l’un des leaders dans le secteur de la transformation hygiénique et de

4.2 Notre affaire

Notre entreprise s'occupera de la transformation et de l'exportation de différents types de

4.3 Notre produit

4.4 Le parcours des entrepreneurs

 Nabeela Saleh Zahri

Les entrepreneurs sont diplômés de l’Institute of Business Administration, une école de

Purchases Process Export

Fish is Fish is brought Fish is

L'usine sera modernisée grâce à l'achat et à l'installation de machines et d'équipements de

5.1 Tableau de flux de processus

Icing/ washing Processing Hall.

Processing Hall. Packaged

(Source : Rapport sur l'usine de transformation des fruits de mer SMEDA)

5.2 Machines et équipements

Machine à glace en écailles, capacité (25 T / 24 heures) 2

Bac de stockage, capacité (12 tonnes) 2

Surgélateurs, Capacité (2T / 8 Heures) -30 C 4

Chambre froide, capacité (250 T, 50x 50x 15) -30 C 4

(Source : Rapport sur l'usine de transformation des fruits de mer SMEDA)

L'entreprise nécessitera 2 camions ouverts avec 2 conteneurs réfrigérés. L'expédition du

Il y aura un département de recherche et développement distinct pour obtenir les dernières

contrôlées par les propriétaires. Toutefois, l'approvisionnement en matières premières se fera

6.1 Utilisation de la technologie

L'usine disposera également de ses propres installations de conditionnement et d'entreposage

6.2 Flux de commandes

6.2.1 Signature d'un contrat

je. Nom de l'exportateur

ii. Nom de l'importateur

iii. Article de vente

iv. Prix unitaire

viii. Mode d'expédition (Mer, Air, Route)

ix. Devise dans laquelle la transaction sera effectuée.

X. Durée de validité d'un contrat et délai de livraison.

XI. Marques d'expédition le cas échéant.

XII. Clause d'arbitrage.

1. Formulaire électronique (via une banque commerciale autorisée).

2. Facture d'expédition (par l'intermédiaire d'agents de compensation agréés).

3. B/L ou AWB (via des agents de compensation)

6. Certificat Pays d'origine (Par Chambre) ou

6(a) SPG (via PEB)

9. Détails d'enregistrement du contrat d'exportation

6.2.3 Documents post-expédition

6.2.4 Comment réclamer des réductions de droits

1. Conseil de crédit bancaire (BCA)

2. Connaissement (premier original).