Plan de Negocios para El Procesamiento y Exportación de Pesca

Fisheries Processing and Export Plan de
negocios
Tabla de contenido
1 PÁGINA INTRODUCTORIA....................................................................................................................4
1.1 Nombre de la compania..............................................................................................................4
1.2 Nombre y direcciones de los directores.......................................................................................4
1.3 Naturaleza del negocio................................................................................................................4
1.4 Declaración de financiación necesaria.........................................................................................4
1.5 Declaración de confidencialidad del informe...............................................................................4
2 RESUMEN EJECUTIVO..........................................................................................................................5
3 ANÁLISIS DE LA INDÚSTRIA..................................................................................................................6
3.1 Análisis de plagas.........................................................................................................................6
3.1.1 Político.................................................................................................................................6
3.1.2 Económico...........................................................................................................................7
3.1.3 Social....................................................................................................................................8
3.1.4 Tecnología..........................................................................................................................10
4 DESCRIPCIÓN DEL EMPRENDIMIENTO...............................................................................................12
4.1 Nuestra misión...........................................................................................................................12
4.2 Nuestro negocio........................................................................................................................12
4.3 Nuestro producto......................................................................................................................13
4.4 Los antecedentes de los emprendedores..................................................................................14
5 PLAN DE PRODUCCIÓN......................................................................................................................15
5.1 Diagrama de flujo del proceso...................................................................................................16
5.2 Maquinaria y equipamiento......................................................................................................17
5.2.1 Vehículos............................................................................................................................17
5.3 Exportador.................................................................................................................................18
6 PLAN OPERATIVO...............................................................................................................................18
6.1 Utilización de la tecnología........................................................................................................19
6.2 Flujo de pedidos.........................................................................................................................20
6.2.1 Firma de un contrato.........................................................................................................20
6.2.2 Documentación..................................................................................................................21
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6.2.3 Documentos posteriores al envío......................................................................................21

6.2.4 Cómo reclamar reembolsos de derechos...........................................................................22
6.2.5 Cotizando Precios...............................................................................................................22
6.2.6 Firmando el contrato.........................................................................................................23
6.2.7 Condiciones de entrega.....................................................................................................23
6.2.8 embalaje............................................................................................................................23
6.2.9 Transporte.........................................................................................................................23
6.2.10 Proveedores.......................................................................................................................23
7 PLAN DE MARKETING........................................................................................................................23
7.1 Estrategia para colocar precios..................................................................................................23
7.2 Competidores y valor agregado.................................................................................................24
7.3 Mercado para las exportaciones................................................................................................24
7.4 Distribución................................................................................................................................25
8 PLAN ORGANIZATIVO........................................................................................................................27
8.1 Forma de propiedad..................................................................................................................27
8.2 Registro de la empresa..............................................................................................................27
8.3 Registro de una asociación........................................................................................................27
8.4 Escritura de sociedad.................................................................................................................27
8.5 Socios principales.......................................................................................................................28
8.6 Autoridad de los socios principales............................................................................................28
8.6.1 CEO....................................................................................................................................29
8.6.2 Finanzas Directores............................................................................................................29
8.6.3 Ventas y Marketing Director..............................................................................................29
8.6.4 Analista de Ventas.............................................................................................................30
8.6.5 HORA Director....................................................................................................................30
8.6.6 Ayudante Administrativo...................................................................................................30
8.6.7 Gerente de Control de Producción e Inventario................................................................31
8.7 Fuentes de contratación de empleados.....................................................................................31
9 EVALUACIÓN DE RIESGOS..................................................................................................................32
9.1 Competidores............................................................................................................................33
10 PLAN FINANCIERO.........................................................................................................................34
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10.1 Costo del proyecto.....................................................................................................................34

10.2 Devoluciones del proyecto........................................................................................................34
10.3 Financiamiento de proyectos.....................................................................................................34
10.4 Estado de resultados pro forma.................................................................................................35
10.5 Estado de flujo de efectivo proforma........................................................................................36
10.6 Balance proforma......................................................................................................................37
10.7 Punto de equilibrio de analisis...................................................................................................38
10.8 Fuentes para la adquisición de financiación..............................................................................39
10.9 Resumen de las condiciones más destacadas de financiación...................................................39
11 ESTRATEGIA DE ESCAPE.................................................................................................................41
12 APÉNDICE.......................................................................................................................................42
12.1 REGLAMENTOS..........................................................................................................................42
12.2 Red de Trato Normativo............................................................................................................44
12.3 Nuestros productos...................................................................................................................46
12.4 Misceláneas...............................................................................................................................47
12.5 Diagrama de flujo de proceso de un procesamiento de alimentos marinos..............................52
12.6 Cuestionario para clientes.........................................................................................................53
12.7 Cuestionario para Emprendedor................................................................................................54
12.8 Análisis del cuestionario............................................................................................................57
12.9 Cuestionario de evaluación de proveedores..............................................................................61
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1 PÁGINA INTRODUCTORIA
1.1 Nombre de la compania

Procesamiento y exportación de pescado Alpha
Puerto pesquero de Karachi, Pakistán.
1.2 Nombre y direcciones de los directores

Nabeela Saleh Zahri
Quetta, Pakistán.
Rabiya Anjum
Karachi, Pakistan.
Sidra Shahid
Karachi, Pakistan.
Sugandh Munir Banglani
Hyderabad, Karachi.
1.3 Naturaleza del negocio

Procesamiento y exportación de productos pesqueros.
1.4 Declaración de financiación necesaria

La inversión total del proyecto es de Rs. 120,521,267 que incluye el costo de capital de Rs.
91.416.722 y capital de trabajo de Rs. 29.104.545. Se supone que el proyecto sería
parcialmente financiado con capital (50%) y parcialmente financiado con deuda (50%).
1.5 Declaración de confidencialidad del informe

Este plan debe considerarse estrictamente propiedad de los cuatro empresarios mencionados
anteriormente. Está escrito con el fin de obtener financiación de bancos e inversores y todos los
datos contenidos en él se basan en nuestra investigación. Las ideas presentadas están sujetas a
la originalidad de los emprendedores, por lo tanto son de su propiedad y por lo tanto no
pueden ni deben ser copiadas ni robadas.
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2 RESUMEN EJECUTIVO
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3 ANÁLISIS DE LA INDÚSTRIA
La pesca juega un papel importante en la economía nacional. Proporciona empleo directo a

unos 100.000 pescadores. Además, otras 400.000 personas trabajan en industrias auxiliares.
También es una fuente importante de ingresos por exportaciones. En julio-mayo de 2002-2003
se exportaron desde Pakistán pescado y productos pesqueros por valor de 117 millones de
dólares EE.UU. El gobierno federal es responsable de la pesca en la zona económica exclusiva
de Pakistán. Pakistán está dotado de un rico potencial pesquero. Está situada en la parte norte
del Mar Arábigo y tiene un litoral de unos 1.120 km con una amplia plataforma continental y su
Zona Económica Exclusiva se extiende hasta los 200 n. millas de la costa. Hay alrededor de
16.000 barcos pesqueros en la zona costera de Pakistán que faenan tanto en aguas costeras
poco profundas como en zonas costeras. Estos barcos pesqueros realizan viajes de pesca que
duran desde unas pocas horas hasta unos 25 días, según el tipo de pesca. La producción total
procedente de aguas interiores y marinas es de aproximadamente 0,60 M. de toneladas.
3.1 Análisis de plagas
3.1.1 Político
No existe un ministerio independiente para el sector pesquero. El Ministerio de Alimentación,
Agricultura y Ganadería (MINFAL) es el organismo federal responsable de la pesca. Para el
desarrollo y la gestión sostenibles de los recursos pesqueros marinos, el MFD promulgó la Ley
de zonas de pesca exclusivas (regulación de la pesca) de 1975. La gestión pesquera se lleva a
cabo mediante la concesión de licencias, la indicación de poblaciones y especies explotables, la
designación de artes y métodos de pesca respetuosos con el medio ambiente y la imposición de
restricciones con respecto a la temporada de veda, las zonas de veda, etc. Pakistán también
adhiere a las directrices del Código de Conducta para la Pesca Responsable de la FAO.
El esfuerzo de mercado de la UE está siendo coordinado por la Autoridad Portuaria de Pesca de

Karachi, el Departamento de Pesca Marina, la Sociedad Cooperativa de Pescadores, el gobierno
de Sind y el Ministerio de Alimentación, Agricultura y Ganadería.
No existen políticas comerciales específicas con respecto a la exportación. Hay cientos de
unidades de “vaqueros” en Pakistán que trabajan sobre bases “contractuales” y reducen la
calidad promedio de la captura.
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Los agricultores locales también afirman que los barcos de Taiwán, China, Japón y Corea
invaden sus aguas y utilizan redes de pesca gigantes que provocan el agotamiento de las
reservas pesqueras de Pakistán. El pescado y los productos pesqueros se procesan y exportan a
más de 50 países. Entre el 30 y el 35 % del pescado y los productos pesqueros se exportan a
países de la Unión Europea. Japón, Estados Unidos, China, Arabia Saudita, Emiratos Árabes
Unidos, Malasia, Corea del Sur, Hong Kong, Sri Lanka y Singapur son otros importantes países
importadores.
Las exportaciones de pescado han mostrado una tendencia creciente en los últimos años; sin
embargo, durante 1998-99 se produjo una disminución sustancial que se atribuye
principalmente a la saturación del mercado internacional y a las crisis financieras en los países
del Sudeste Asiático. La exportación de productos del mar se enfrenta a muchos problemas,
entre los que destacan los siguientes:
 Las pérdidas posteriores a la captura son elevadas debido a la manipulación de la
captura a bordo y al largo tiempo de viaje.
 Congestión en el puerto pesquero de Karachi. Hay más de 16.000 barcos pesqueros
faenando en la zona de Sind.
 La capacidad de almacenamiento es de sólo 10.000 toneladas, lo que no es suficiente
para satisfacer las necesidades futuras.
 Pakistán es exportador de materia prima o pescado/mariscos semiprocesados.
3.1.2 Económico
3.1.2.1 Producción
Pakistán está dotado de un rico potencial pesquero. La producción pesquera total de Pakistán
es del orden de 500.000 toneladas métricas, de las cuales aproximadamente el 80% es pescado
marino. Los camarones constituyen alrededor del 10% de las capturas marinas. La mayor parte
de la captura de camarón se congela y se exporta a Japón, Estados Unidos, Reino Unido,
Singapur, Bélgica, Francia, etc. La demanda de camarones está aumentando en el mercado
mundial mientras que; su producción a partir de fuentes naturales en Pakistán está en fase de
declive.
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3.1.2.2 Empleo
El sector pesquero de Pakistán ofrece empleo directo a miles de personas. Proporciona empleo
directo a unos 400.000 pescadores. Además, otras 500.000 personas trabajan en industrias
auxiliares.
3.1.2.3 Exportaciones
Pakistán exporta una cantidad razonable de camarones, pescado y sus productos y gana una
cantidad sustancial de divisas. El camarón es el principal artículo de exportación tanto por peso
(alrededor de 30 000 toneladas) como por valor (aproximadamente 73,2 millones de dólares
EE.UU.). Se exporta mayoritariamente fresco; congelados, ya sea como colas con cáscara o
pelados y adivinados. Estados Unidos, Japón y la UE son los principales importadores.
Pakistán también exporta harina de pescado, fauces de pescado y aletas de tiburón, así como
cantidades cada vez mayores de pescado refrigerado, cuyos principales mercados son Singapur
y el Golfo. En los últimos años las exportaciones de estos artículos no han mostrado ningún
aumento significativo debido al aumento de las cantidades de harina de pescado requeridas por
la industria avícola. De la capacidad total de procesamiento instalada se está utilizando menos
del 40 por ciento. Pakistán es exportador de materia prima o pescado/mariscos
semiprocesados.
El pescado y los productos pesqueros se procesan y exportan a más de 50 países. Entre el 30 y

el 35 % del pescado y los productos pesqueros se exportan a países de la Unión Europea. Japón,
Estados Unidos, China, Arabia Saudita, Emiratos Árabes Unidos, Malasia, Corea del Sur, Hong
Kong, Sri Lanka y Singapur son otros importantes países importadores.
3.1.2.4 Ayuda Económica
Pakistán recibe ayuda económica de varias fuentes internacionales en forma de préstamos y

subvenciones. El Fondo Monetario Internacional (FMI), el Banco Mundial (BM), el Banco
Asiático de Desarrollo (BAD), etc., ofrecen préstamos a largo plazo a Pakistán. Pakistán también
recibe ayuda bilateral de países desarrollados y ricos en petróleo.
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3.1.3 Social
El pescado es una fuente importante de sustento y nutrición para millones de las personas más
pobres del mundo. Un artículo ilustra que en 2001, más del 48 por ciento de la población
mundial (cerca de 3 mil millones de personas) obtuvo entre el 15 y el 25 por ciento de sus
proteínas de la pesca, y más de 400 millones de personas obtuvieron más del 50 por ciento de
sus proteínas de la pesca ( FAO, 2004). Estos últimos incluyen a las personas más pobres de las
zonas rurales costeras y de los pequeños estados insulares en desarrollo para quienes una
disminución en la captura de pescado a menudo significa una pérdida inmediata de fuentes de
alimentos y de ingesta de calorías.
3.1.3.1 Ética
La ética de la pesca se ha resumido en la tabla que se muestra a continuación:

Dimensiones de la ética de la pesca
Sujeto Objetivo
Ecosistema Bienestar del ecosistema
Población de peces Conservación
Pesca Pesca responsable, desarrollo sostenible
pescadores Seguridad a bordo, libertad y bienestar, solo acceso
Comunidades Erradicación de la pobreza, diversidad cultural.
pesqueras
Otras partes Equidad intersectorial, eficiencia social
interesadas
Consumidores Derecho a la alimentación, seguridad alimentaria
Políticos Políticas transparentes, deliberación pública
Debido a la vital importancia del sector pesquero, es muy importante utilizar este recurso a un
nivel sostenible. Las conclusiones de un informe de la FAO indican que durante los próximos 25
años la población mundial se duplicará, la población ganadera se reducirá y la mayoría de las
naciones tendrán que depender de los recursos oceánicos para satisfacer la mayor parte de la
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demanda de proteína animal. Pero lamentablemente las autoridades no se han dado cuenta y,
por lo tanto, no han hecho planes para tomar las medidas adecuadas para superar eficazmente
este problema.
La negligencia en la explotación de los recursos pesqueros marinos en Pakistán es muy

lamentable. El mercado mundial ascendió a 52.000 millones de dólares en 1997, de los cuales la
participación del Pakistán fue inferior al 0,33 por ciento. Debido a los cambios en los hábitos
alimentarios y al agotamiento de los recursos naturales, el mercado mundial de productos del
mar se denomina principalmente "mercado de vendedores". El foco de la pesca está cambiando
de regiones ya explotadas a áreas subexplotadas debido a presiones ambientales y de
conservación.
3.1.4 Tecnología
Existen muchas técnicas de pesca o métodos para capturar peces. El término también puede
aplicarse a métodos para capturar otros animales acuáticos como moluscos (mariscos,
calamares y pulpos) e invertebrados marinos comestibles.
Las técnicas de pesca incluyen recolección manual, pesca submarina, redes, pesca con caña y
trampas. Los pescadores recreativos, comerciales y artesanales utilizan diferentes técnicas y, en
ocasiones, las mismas técnicas. Los pescadores recreativos pescan por placer o deporte,
mientras que los pescadores comerciales pescan con fines de lucro. Los pescadores artesanales
utilizan métodos tradicionales de baja tecnología para sobrevivir en países del tercer mundo y
como patrimonio cultural en otros países. En su mayoría, los pescadores recreativos utilizan
métodos de pesca con caña y los pescadores comerciales utilizan métodos con redes.
Una empresa pesquera comercial puede variar desde un hombre con un pequeño bote con
redes de lanzamiento manual o unas pocas nasas, hasta una enorme flota de arrastreros que
procesan toneladas de pescado todos los días.
Los artes de pesca comercial incluyen pesas, redes (p. ej., redes de cerco), redes de cerco (p. ej.,
redes de cerco), redes de arrastre (p. ej., redes de arrastre de fondo), dragas, anzuelos y líneas
(p. ej., palangres y líneas de mano), redes de levante, redes de enmalle, redes de enredo y
trampas.
Los arrastreros modernos hacen un uso extensivo de la electrónica contemporánea, incluidos

equipos de navegación y comunicación, dispositivos de detección de peces y equipos para
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controlar y monitorear los artes. El equipo que se instalará dependerá del tamaño y tipo del
arrastrero.
Los instrumentos de navegación, como el piloto automático y el GPS, se utilizan para maniobrar
el barco en el puerto y en el mar. El radar se puede utilizar, por ejemplo, cuando se pesca con
redes de arrastre en pareja para mantener la distancia correcta entre los dos barcos. Los
instrumentos de comunicación van desde dispositivos de radio básicos hasta sistemas de
socorro marítimo y EPIRB, así como dispositivos para comunicarse con la tripulación. Para
localizar peces se utilizan dispositivos de detección de peces, como ecosondas y sonares.
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4 DESCRIPCIÓN DEL EMPRENDIMIENTO
La industria pesquera en Pakistán es una fuente importante de ingresos por exportaciones. En

2002-2003, Pakistán exportó pescado y productos pesqueros por un valor de 117 millones de
dólares estadounidenses.
Pakistán está dotado de un rico potencial pesquero. Está situada en la parte norte del Mar
Arábigo y tiene una costa de unos 1.120 km con una amplia plataforma continental y su Zona
Económica Exclusiva se extiende hasta los 200 n. millas de la costa. La producción total
procedente de aguas interiores y marinas es de aproximadamente 0,60 M. de toneladas.
Al ser un producto altamente perecedero, el pescado tiene una importante necesidad de

procesamiento. Más del 60 por ciento de la producción pesquera mundial total se sometió a
algún tipo de procesamiento.
El pescado y los productos pesqueros se procesan y exportan a más de 50 países. Entre el 30 y

el 35 % del pescado y los productos pesqueros se exportan a países de la Unión Europea. Sin
embargo, debido a varias cuestiones, principalmente relacionadas con el cumplimiento de las
normas internacionales, esta cifra ha disminuido. (Fuente: www.pakissan.com)
En vista de los hechos anteriores, es evidente que a pesar de los problemas que enfrenta el
sector pesquero en Pakistán, el procesamiento y exportación de pescado sigue siendo un
negocio muy atractivo y con un gran potencial.
4.1 Nuestra misión
Ser uno de los líderes en el negocio de procesamiento y exportación de pescado

de forma higiénica en Pakistán.
4.2 Nuestro negocio
Nuestro negocio se ocupará del procesamiento y exportación de diversos tipos de pescado,

manteniendo altos estándares de higiene en todas las etapas del proceso.
Las malas condiciones higiénicas son uno de los mayores problemas que enfrenta la
industria pesquera de Pakistán. Las condiciones que rodean el puerto son muy sucias. En
estas aguas se vierten aguas residuales y la misma agua se utiliza para limpiar los peces.
Las unidades de procesamiento utilizan maquinaria obsoleta, lo que se suma a las
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negocios
condiciones antihigiénicas a las que está expuesto el pescado. Estas condiciones

antihigiénicas en puertos y plantas plantean grandes riesgos para nuestra empresa y
para la industria en su conjunto.
Teniendo en cuenta los hechos anteriores, tenemos la intención de proporcionar un producto

saludable mediante el uso de tecnología que garantice estándares de higiene relativamente
más altos en comparación con otras empresas de procesamiento y exportación en Pakistán. El
objetivo de nuestro negocio es exportar pescado procesado higiénicamente de “grado AA y A”,
que cumple con los estándares internacionales. Al adoptar métodos higiénicos y más limpios de
procesamiento y almacenamiento de pescado, podemos aprovechar la enorme oportunidad
que existe en el sector pesquero.
4.3 Nuestro producto
Nuestro objetivo es comenzar procesando y exportando principalmente los siguientes tipos de

pescado:
o palometa blanca
o Calamar
o pez alma
o Rohu
o Anguila
o Camarones de aguas profundas
o Gamba tigre negra
Planeamos alquilar una unidad de procesamiento de pescado en Karachi Fish Harbour. El

puerto de Karachi actualmente maneja el 90% de las capturas de pescado y marisco de Pakistán
y el 95% de las exportaciones de pescado y marisco de Pakistán.
El pescado procesado se exportará a varios países, incluidos países de la Unión Europea, Japón,
Estados Unidos, China, Arabia Saudita, Emiratos Árabes Unidos, Malasia, Corea del Sur, Hong
Kong, Sri Lanka y Singapur. Más del 75% del producto se destinará a países de la UE, Japón y
EE.UU., ya que son los principales importadores de productos pesqueros, mientras que el resto
se exportará a otros países.
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4.4 Los antecedentes de los emprendedores

Los empresarios son a saber:
 Nabeela Saleh Zahri

 Rabiya Anjum
 Sidra Shahid
 Sugandh Munir Banglani
Los empresarios son graduados del Instituto de Administración de Empresas, una escuela de
negocios prestigiosa y de gran reputación de Pakistán. Recientemente completaron su BBA
(Hons) y todos han tenido una exposición significativa al mundo empresarial, ya que las
prácticas eran un requisito obligatorio en IBA. Sin embargo, estos cuatro planean implementar
su plan de negocios que escribieron como parte de su curso de Emprendimiento durante sus
días de BBA.
Los empresarios tienen un sólido conocimiento del negocio debido a la investigación en el

sector que realizaron cuando estaban elaborando su plan de negocios.
Sugandh y Nabeela son especialistas en finanzas, mientras que Rabiya y Sidra son especialistas
en marketing, por lo que la diversidad en el equipo está equilibrada. Este conjunto de
habilidades resultará beneficioso para su empresa.
14| P á g i n a
negocios
5 PLAN DE PRODUCCIÓN
Se llevan a cabo una serie de pasos desde la captura del pescado en el puerto hasta su
exportación a los mercados internacionales. Sin embargo, sólo nos ocupamos del
procesamiento de pescado crudo y de la exportación del producto final de la planta. La captura
se comprará a los pescadores del puerto pesquero de Karachi (KFH).
Purchases Process Export
Fish is Fish is brought Fish is

procured from to plant and exported to
local processed international
fishermen markets
Para garantizar una disponibilidad constante de pescado, se mantendrá un sistema de contratos

con los pescadores locales. El personal requerido en la planta también será contratado
localmente. Estarán formados por trabajadores calificados y semicalificados. Se necesitarán
trabajadores calificados para operar el equipo, mientras que otras actividades no técnicas serán
realizadas por trabajadores semicalificados.
Las capturas adquiridas a KFH serán llevadas a la planta procesadora. Se alquilará una planta de
2 acres cerca del puerto de Karachi para facilitar la disponibilidad y el transporte de pescado
desde el puerto hasta la planta. La ubicación proporcionará la ventaja adicional de estar cerca
del suministro de materia prima.
La planta se actualizará mediante la compra e instalación de maquinaria y equipos de alta

calidad para garantizar que el procesamiento del producto cumpla con los estándares
internacionales.
En la planta, el pescado se someterá a un proceso que será realizado en parte por máquinas y
equipos, y en parte por mano de obra calificada que posee buenos conocimientos sobre los
procesos de fábrica.
15| P á g i n a
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5.1 Diagrama de flujo del proceso
A continuación se muestra el diagrama de flujo del proceso para la planta de procesamiento de

alimentos del mar.
Icing/ washing Processing Hall.

Acquiring fish and segregating Grading and
fish packaging fish
Processing Hall. Packaged

Blast freezing Re-packaging product in cold
and grading fish store
Transportation
(Fuente: Informe de la Planta Procesadora de Mariscos de SMEDA)
La congelación rápida es el método más eficiente y eficaz para congelar pescado. También
prevalece en otras plantas procesadoras de Pakistán. En este proceso, se proporciona un alto
flujo de aire para congelar el pescado.
El embalaje se realiza mediante varios métodos, como plásticos, cartones y bolsas. Se utilizan
plásticos y cartones para el pescado que se va a exportar, mientras que se emplean bolsas para
el suministro local. Por lo tanto, necesitaremos materiales plásticos y cartones de alta calidad
para envasar pescado.
16| P á g i n a
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Las categorías de pescado también se envasarán en diferentes formas. Los camarones

congelados se empaquetarán en cajas de cartón y el peso oscilará entre 2 y 4 kg. El pescado
congelado se envasará según los requisitos internacionales, que son cajas de 10 kg.
5.2 Maquinaria y equipamiento
Las máquinas necesarias en la unidad de procesamiento junto con su capacidad se enumeran a

continuación:
Maquinaria/ Especificaciones Cantidad
Máquina de Hielo en Escamas, Capacidad (25 T / 24 Horas) 2
Contenedor de almacenamiento, capacidad (12 toneladas) 2
Congeladores rápidos, Capacidad (2T / 8 Horas) -30 C 4
Cámara frigorífica, capacidad (250 T, 50x 50x 15) -30 C 4

Sistema de aire acondicionado central
(Sala de procesamiento) 1
Mesas y Bastidores
Generador 1
(Fuente: Informe de la Planta Procesadora de Mariscos de SMEDA)
Otros equipos de oficina incluirían muebles de oficina, computadoras, fax y sistemas de

telecomunicaciones.
5.2.1 Vehículos
El emprendimiento requerirá 2 camiones abiertos con 2 contenedores refrigerados. El envío del

producto final se realizará mediante transporte contratado, mientras que los camiones de la
empresa se utilizarán para llevar la materia prima, es decir, la captura de pescado, desde el
puerto hasta la planta.
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5.3 Exportador
Para la exportación, una vez completadas las inspecciones, el exportador recopila el conjunto
de documentos requerido y se comunica con un agente de despacho para preparar una factura
de envío, que se presenta junto con los documentos al Departamento de Aduanas. El
Departamento de Aduanas permite que el agente de despacho indique al transportista que
recupere el contenedor del exportador y lo lleve a la puerta del puerto para su inspección. Tras
la aprobación final, la Aduana autoriza una inspección física final del contenedor antes de que
sea sellado por la autoridad aduanera portuaria o un transportista aduanero. El exportador
paga el Recargo para el Desarrollo de las Exportaciones al Fondo de Desarrollo de las
Exportaciones y el agente de despacho organiza el traslado de los contenedores a la terminal
para su carga en las lanchas.
6 PLAN OPERATIVO
Hemos decidido mejorar, con la ayuda del gobierno federal, una planta de procesamiento ya
existente e incorporar la idea de la Oficina de Promoción de Exportaciones para adquirir
electrodomésticos y equipos, lavadoras a presión de agua caliente para la limpieza de cajas y
salas de subastas y grifos accionados con el pie. para la actualización del Laboratorio de Control
de Calidad para cumplir con los estándares internacionales.
Además hemos decidido instalar nuestra oficina cerca de la planta de procesamiento con un
departamento de control de calidad e Investigación y Desarrollo. El departamento de control de
calidad verificará la calidad del pescado fresco después del lavado en el área de
almacenamiento y antes de enviarlo para su posterior procesamiento. Los productos pesqueros
se controlan para detectar productos nocivos o tóxicos. Una vez completado el procesamiento
de un lote de productos, el departamento de control de calidad volverá a analizar una muestra
para comprobar su calidad y sus estándares. Las personas en el control de calidad serán del
campo relevante con una cantidad relevante de experiencia.
Habrá un departamento de Investigación y Desarrollo separado para obtener la información

más reciente sobre los procesos y la tecnología disponibles para mejorar el negocio.
Las operaciones diarias se mantendrían desde la oficina cercana a la planta y para la

disponibilidad continua de materia prima se mantendrá un sistema de contrato con los
pescadores locales. Toda la producción y operaciones de la empresa estarían controladas por
los propietarios. Sin embargo, la adquisición de materias primas se realizará únicamente sobre
una base contractual.
18| P á g i n a
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Además, pretendemos operar nuestra planta casi durante todo el año. Pero nos aseguraremos
de que la planta esté lista durante las temporadas altas de pesca. Según el informe de SMEDA
sobre la planta procesadora de alimentos del mar, las plantas procesadoras deberían estar
listas para operar durante los meses de julio a marzo para que podamos aprovechar la captura
completa de la temporada.
Lavado, corte y envasado serían las principales operaciones que se realizarán en nuestra planta.
El envío de los productos terminados se realizará en función del número de pedidos realizados
por los clientes y se realizará de forma contractual. Sin embargo, más adelante lo hará la
empresa. Para ello planeamos comprar vehículos y contenedores frigoríficos para el
cumplimiento de los envíos. El número de vehículos y contenedores dependerá del número de
pedidos realizados por nuestros clientes.
6.1 Utilización de la tecnología
Como queremos cumplir con los estándares internacionales para pescado procesado,
pretendemos implementar la última tecnología en nuestra planta de procesamiento. Con la
ayuda de la Oficina de Promoción de Exportaciones, implementaremos una lavadora a presión
de agua caliente para la limpieza de pescado y cajas. Esta máquina nos ayudará a garantizar la
calidad de la pesca que se enviará para su posterior procesamiento. También mejoraríamos los
grifos de pedal de nuestro laboratorio de Control de Calidad para cumplir con los estándares
internacionales de calidad e higiene de nuestros productos. Las máquinas que utilizaremos para
el procesamiento de pescado serían la máquina automática para filetear pescado y la máquina
envasadora de almohadas. La máquina envasadora de almohadas es una operación y uso táctil
de una máquina humana para diversos tipos de envases. La máquina automática para filetear
pescado es una máquina de alto rendimiento con un tamaño comparativamente pequeño que
otras máquinas que operan en Pakistán. Sin embargo, debido a la disminución de las
poblaciones de peces, sólo podríamos operar a aproximadamente el 40 por ciento de la
capacidad total del equipo disponible para operar el negocio.
La planta también contará con sus propias instalaciones de envasado y almacenamiento en frío
como se mencionó anteriormente. Esto nos ayudará a mantener la calidad del pescado que se
trae para su procesamiento y la calidad del pescado una vez procesado.
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6.2 Flujo de pedidos
Inicialmente contrataremos a nuestros clientes potenciales a través de sus gobiernos o

instituciones exportadoras que trabajan en esos países. Sin embargo, más adelante, cuando
construyamos una base sólida de clientes con estos clientes, desarrollaremos un canal
adecuado para realizar pedidos y su envío a nuestros valiosos clientes.
6.2.1 Firma de un contrato

Cuando se aceptan los precios, se firma un contrato con la empresa para el suministro de
bienes que se vuelve vinculante tanto para el comprador como para el vendedor. Un contrato
es un documento que normalmente contiene:
i. Nombre del exportador
ii. Nombre del importador
III. artículo de venta
IV. Precio unitario
v. Cantidad total
vi. Condiciones de entrega (FOB, C&F, CIF, etc.)* Las condiciones Inco tratan las cuestiones
relacionadas con la entrega de los productos del vendedor al comprador. Esto incluye el
transporte de productos, las responsabilidades del despacho de exportación e importación,
quién paga qué y quién tiene el riesgo del estado de los productos en diferentes lugares dentro
del proceso de transporte. Los términos Inco siempre se utilizan con una ubicación geográfica y
no se refieren a la transferencia de título.
vii. Condiciones de pago (podría haber básicamente dos modalidades de pago; la primera,
mediante transferencia directa de fondos sin implicar ninguna línea de crédito. Esta
transferencia de fondos podría realizarse tanto antes del envío de mercancías como después
del envío de mercancías, generalmente denominada efectivo contra documentos (CAD). El
segundo arreglo es a través de la Carta de Crédito (LC). El banco del cliente proporciona una
"carta de crédito", que promete pagar al proveedor siempre que se cumplan los términos. Hay
dos tipos de pago LC, LC a la vista y LC diferido. El pago podrá efectuarse inmediatamente a la
vista o en fecha posterior).
viii. Modo de envío (Marítimo, Aéreo, Carretera)
20| P á g i n a
negocios
IX. Moneda en la que se realizará la transacción.
X. Período de validez de un contrato y período de entrega.
xi. Marcas de envío si las hubiera.
xii. Clausula de arbitraje.
6.2.2 Documentación
En las exportaciones se utilizan normalmente los siguientes documentos: -
1. Formulario electrónico (A través de Banco Comercial autorizado).
2. Factura de Envío (A través de Agentes Compensadores autorizados).
3. B/L o AWB (A través de agentes compensadores)
4. Factura Comercial
5. Lista de equipaje
6. Certificado País de origen (A través de Cámara) o
6(a) SGP (a través del EPB)
7. Cuota textil Licencia de exportación/documento de visa requerido para artículos textiles

sujetos a restricción de cuota
8. Certificado previo al envío a través de EPB para ciertos artículos textiles para exportaciones a
artículos textiles de gestión.
9. Detalles de registro del contrato de exportación
6.2.3 Documentos posteriores al envío

1. Cuota textil Licencia de exportación/documento de visa requerido para artículos textiles bajo
restricción de cuota. Cuarta copia de la factura de envío (a través de aduanas) que se utilizará
para reembolsos bancarios/reembolso de impuestos sobre las ventas/cuota textil.
2. BCA (Asesoramiento de Crédito Bancario) que se recibirá de los bancos comerciales después
de recibir las divisas. La BCA se considera prueba a efectos de reembolsos, planes de
refinanciación, etc.
21| P á g i n a
negocios
6.2.4 Cómo reclamar reembolsos de derechos

La devolución de derechos es el incentivo más utilizado por los exportadores. Es el monto
reembolsado por el gobierno a los exportadores como compensación por los derechos de
aduana cobrados en el momento de la importación. A tal efecto, el CBR reserva un determinado
porcentaje de los derechos de aduana recaudados sobre las materias primas importadas para
incentivar la producción para la exportación. Los siguientes documentos deben estar en orden
cuando el Exportador presente el reclamo de reembolso por exportación y envíe el archivo a la
sección de reembolso aduanero.
1. Asesoramiento de Crédito Bancario (BCA)
2. Conocimiento de embarque (primer original).
3. Recibo Ferroviario (Atestiguado por los Ferrocarriles).
4. Factura Aduanera Firmada con Dos Fotocopias.
5. Lista de embalaje.
6. Certificado de tipo de cambio
7. Copia de la factura de envío.
8. Fotocopia del Formulario “E”.
9. Informe de pruebas de laboratorio. (si es requerido)
10. Fotocopia del SRO. (relevante para el producto del exportador)
11. Copia del Certificado Transfronterizo (En caso de exportación por vía terrestre).
12. Declaración de Impuesto sobre las Ventas del agente liquidador del mes anterior (si el
reclamo se inició a través de
agente limpiador)
6.2.5 Cotizando Precios

En caso de exportación, se deben considerar muchas cosas para cotizar precios, como el costo,
incluido el embalaje, el seguro, el crédito, la comisión del agente, la tarifa de documentación,
los cargos de marcado, los cargos de transporte, los derechos de exportación, etc.
22| P á g i n a
negocios
6.2.6 Firmando el contrato

Cuando se aceptan los precios, se firma un contrato con la empresa para el suministro de
bienes que se vuelve vinculante tanto para el comprador como para el vendedor.
6.2.7 Condiciones de entrega

Cuando el exportador hace una oferta, cotiza el precio de su producto. Si se acepta la oferta, se
firma un contrato entre el comprador y el vendedor. El contrato incluye los términos y
condiciones bajo los cuales se entregan los bienes.
El comprador que se encuentra en el mercado extranjero normalmente no está interesado en

recibir el cargo por los bienes en el sitio de su fábrica, por lo que le daremos el cargo por los
bienes en base FOB, lo que significa gratis a bordo en el puerto marítimo. Significa que los
gastos del envío están totalmente pagados hasta ese momento y el resto del flete correrá a
cargo del comprador. Esto dejará claro quién es responsable de los productos si algo sale mal.
6.2.8 embalaje
El embalaje estará en condiciones de navegar y tendremos un contrato con el Pakistan Packing
Institute, que se encargará del embalaje.
6.2.9 Transporte
El transporte será por mar, ya que será más económico.
6.2.10 Proveedores
Adquiriremos nuestro suministro de pescado en el mercado mayorista de proveedores locales
de pescado. Estos productos se someterán a estrictos procedimientos de control de calidad.
7 PLAN DE MARKETING
7.1 Estrategia para colocar precios

Dado que el número de empresas en la industria es muy limitado, toda la industria trabaja más
o menos con la misma estrategia. Nuestra empresa seguirá una estrategia basada en costes.
Para mantener nuestras exportaciones, siempre mantendremos nuestros precios bajos en
comparación con nuestros competidores. No es probable que nuestra participación en las
exportaciones en el mercado mundial disminuya en los próximos dos años. La industria en la
que operaremos es una industria libre de impuestos. El gobierno tomó esta medida hace
23| P á g i n a
negocios
mucho tiempo para alentar a los propietarios privados de plantas procesadoras a mejorar la
calidad de sus capturas y exportaciones.
7.2 Competidores y valor agregado

En las últimas dos décadas ha habido una falta de diversificación y no se han introducido
técnicas nuevas y más modernas de procesamiento de pescado. Empresas como Super Fresh y
Mahi Seafoods han trabajado para agregar valor. Ahora no sólo procesan y envasan el pescado,
sino que también se han diversificado introduciendo productos como kebabs de pescado y
koftas de pescado. Esto no solo satisface las necesidades de los consumidores locales sino que
también exporta estos productos. Hubo poca diversificación en los años 90 (lo que condujo a un
crecimiento negativo) en los productos pesqueros; sin embargo, a finales de los 90 y mediados
de los 2000, la tasa de crecimiento fue positiva y esto se debe a la diversificación de los
productos pesqueros como los procesados, marinados y listos para comer. Gambas y gambas
listas para freír.
7.3 Mercado para las exportaciones

Las exportaciones de productos pesqueros del Pakistán representan alrededor del 0,25 por
ciento de las exportaciones mundiales. Una estimación aproximada basada en cifras de
rendimiento máximo sostenible, el valor añadido existente y puntos de referencia extranjeros
sitúa nuestro potencial total de exportación de este sector en alrededor de 1.000 millones de
dólares procedentes de los recursos naturales existentes. Si incluimos el área de alto potencial
de la acuicultura, nuestra empresa puede generar ingresos de exportación aún mayores.
Anteriormente, los envíos destinados a la UE, Japón y EE. UU. estaban en forma fresca o
congelada, mientras que los destinados a Sri Lanka estaban en forma seca y salada. Esto
muestra poco valor agregado. El pescado seco o salado no alcanzaría un precio tan alto como el
de los productos con valor añadido, como la carne picada de pescado, los encurtidos de
pescado, las brochetas de pescado, las tortas de pescado, la harina de pescado, etc. Estos
productos se elaboran a partir de especies de peces que suelen utilizarse como basura en la
reducción de harina de pescado, como bagre, sardina, anchoa, pez lagarto, dorada, etc.
Tenemos buenas perspectivas para estos productos en Medio Oriente, Lejano Oriente, Hong
Kong, Singapur, Reino Unido, etc.
Una estimación aproximada basada en cifras de rendimiento máximo sostenible, el valor

añadido existente y puntos de referencia extranjeros sitúa nuestro potencial total de
exportación de este sector en alrededor de 1.000 millones de dólares procedentes de los
24| P á g i n a
negocios
recursos naturales existentes. Si incluimos el área de alto potencial de la acuicultura, nuestro

sector pesquero puede generar ingresos de exportación aún mayores.
7.4 Distribución
El flujo de pescado se canalizará desde el propietario del barco/pescador hasta el comisionista,
el mayorista, el minorista y el consumidor para el mercado local. Pasará de comisionista a
exportador/procesador, a importador y a consumidor para el mercado de exportación.
Propietario de barco/pescador comisionista mayorista detallista consumidor

(Flujo de marketing local)
Propietario de barco/pescador comisionista exportador/procesador importador
(Flujo de marketing de exportación)
El sistema consiste en que el propietario presta su barco al pescador, repartiendo los

beneficios, generalmente divididos a partes iguales. Así, si la captura se vende,
hipotéticamente, por 255 dólares, el propietario deducirá el costo directo de artículos tales
como aceite, ración para la tripulación, hielo y sal. No se incluyen en el mismo costes de
depreciación, reparación o reposición. Si el costo llega a $85, los $170 restantes se dividirán en
partes iguales, $85 cada uno entre el propietario del barco y el pescador. Dado que el barco
permanece en el agua durante varios días, el pescador lleva consigo una tripulación, que
generalmente está formada por miembros de su familia. Pero si los miembros de la familia no
están disponibles, puede contratar tripulación y pagarles con su propia parte de las ganancias.
El pescador deberá llevar su captura a la sala de subasta, donde el comisionista (llamado topo
titular) autorizado por la Sociedad Cooperativa de Pescadores (FCS) espera la llegada de la
captura. Sólo el comisionista autorizado puede tramitar la venta y ningún pescador puede
vender su producto directamente al mayorista, minorista, consumidor, procesador de pescado
o exportador.
El comisionista organizará la subasta de las capturas. Los compradores evalúan el valor del
producto, hacen sus ofertas y el producto va al mejor postor. El pescador pagará el 6,25 por
ciento del valor bruto de la mercancía, que se divide en partes iguales entre la Sociedad
Cooperativa de Pescadores (FCS) y el subastador.
El pescado pasará del pescador a través del comisionista al procesador/exportador, al

importador o al mayorista local, luego al minorista y finalmente al consumidor.
25| P á g i n a
negocios
El pescado generalmente se lleva a la sala de subastas/mercado del puerto pesquero donde el

procesador/exportador o los mayoristas compran la captura. Casi todas las unidades de
procesamiento están ubicadas en Karachi. Por lo tanto, la captura destinada a
procesamiento/exportación se comprará en el puerto o se llevará a Karachi inmediatamente si
se compra en otros puertos pesqueros. La compra realizada para venta local será comprada
por el mayorista quien la entrega al minorista en el mercado local el cual será finalmente
vendido al consumidor.
26| P á g i n a
negocios
8 PLAN ORGANIZATIVO
8.1 Forma de propiedad

La forma organizativa del negocio será una Sociedad Ordinaria Registrada (ROP) entre 5
personas. Un ROP es aquel en el que el contrato de sociedad, incluyendo los detalles de los
aportes de capital, la administración y el objeto, debe constar por escrito y registrarse ante el
Ministerio de Comercio.
8.2 Registro de la empresa

Para registrarse, necesitaremos consultar a la Cámara de Comercio. Tendremos que hacernos
miembros de la Cámara de Comercio que nos dirá si se ha tomado un determinado nombre o
no, etc. Hay una pro forma que debe completarse. Requiere información como el alcance del
negocio, la naturaleza del negocio; que en nuestro caso es procesamiento y servicios, perfil de
la empresa y también el perfil de los directivos de la empresa, etcétera, etcétera.
8.3 Registro de una asociación

El registro de sociedades no es obligatorio por ley. Es opcional y no hay penalización por no
registrarse, pero como es un tipo de sociedad ordinaria registrada, planeamos registrar nuestro
negocio porque existen desventajas por no registrarse. Si surge alguna controversia entre los
socios o ex socios no podrán resolver la cuestión por la vía civil. Una empresa no registrada no
puede entablar una demanda para resolver estos desacuerdos. Una empresa no registrada
tampoco puede demandar a un tercero por la ejecución de cualesquiera derechos derivados de
un contrato, por ejemplo, la recuperación del precio de los bienes suministrados. Además, para
convertirnos en miembro de la PFEA (Asociación de Exportadores de Pesca de Pakistán) o de la
Cámara de Comercio y obtener los beneficios de estas membresías, debemos registrar la
empresa.
8.4 Escritura de sociedad

Los derechos y obligaciones mutuos de todos los socios deben documentarse en forma de
“escritura de sociedad”. Este debe estar firmado por todos los socios y las copias posteriores en
poder de cada socio. En el momento del registro, se debe presentar una copia de la escritura
27| P á g i n a
negocios
junto con una solicitud al Registro de Empresas del área en cuestión. Este documento también
puede denominarse "Artículo de sociedad".
8.5 Socios principales

Los 4 socios serán los propietarios fundadores del negocio a saber:
 Rabiya Anjum
 Sidra Shahid
 Nabeela Saleh
 Sughand Muneer
Estos 4 socios son graduados de la institución empresarial más reconocida de Pakistán, IBA
(Instituto de Administración de Empresas). Los cuatro han tenido un rendimiento académico
notable, así como un historial comprobado de actividades extracurriculares. Todos siempre han
trabajado como un equipo sólido en varios proyectos durante los cuatro años de su educación,
por lo que todos saben cómo trabajar en armonía. Además, juntos como equipo también
participaron y ganaron diversos concursos de planes de negocio a nivel interuniversitario e
internacional.
El 5º socio será el inversor que invierta el 50% del capital en nuestro negocio. Los otros cuatro
socios tendrían los mismos derechos de asociación y propiedad y autoridad para tomar
decisiones; sin embargo, la quinta pareja sería sólo una pareja para dormir.
8.6 Autoridad de los socios principales

Alpha Fish Processing and Exports es una empresa que estará formada por cinco socios. Todos
los socios participarán activamente en la gestión del negocio y se familiarizarán íntimamente
con todos los aspectos relacionados con el mismo. Estos socios contratarán aún más empleados
para garantizar que el negocio funcione de manera eficiente. Además, se contratarán algunos
expertos para afianzarse en el sector. Los socios serán los propietarios y se encargarán de todas
las actividades del negocio como cofundadores y se ocuparán de los aspectos financieros y de la
contratación de la dirección.
28| P á g i n a
negocios
Este es un organigrama aproximado que seguirá Alpha Fish Processing and Exports:
BOARD OF
DIRECTORS (BOD)
- FOUNDING
PARTNERS
CEO /
PRESIDENT
SALES / PRODUCTION &

FINANCE HR
MARKETING INVENTORY
MANAGER MANAGER
MANAGER CONTROL
MANAGER
SALES ADMINISTRATI
ANALYST VE ASSISTANT PROCESSING
WAREHOUSE WATCHMA
& PACKAGING
WORKER N
STAFF
8.6.1 CEO
El CEO/PRESIDENTE de la empresa es uno de los cuatro socios. Será seleccionado por el método
de votación de todos los socios. Sus responsabilidades incluirán la toma de decisiones sobre
cuestiones particulares y importantes después de celebrar una reunión. También representará
a la empresa en todos los niveles ya sea nacional o internacional y también ante la Cámara de
Comercio.
8.6.2 Finanzas Directores

El director financiero es uno de los socios de la empresa. Es responsable de todas las
actividades contables y contables de la empresa. También es responsable de fijar los
presupuestos para las actividades establecidas por el Gerente de Ventas/Marketing y el
Gerente de Producción e Inventario. Ella examinará los procedimientos fiscales y los
solucionará contratando a un asesor fiscal si es necesario. Sughand y Nabeela Saleh serán los
directores financieros.
29| P á g i n a
negocios
8.6.3 Ventas y Marketing Director

El Gerente de Ventas/Marketing se encargará de todas las cuestiones asociadas con la creación
de una buena imagen del producto y de todas las actividades que aumentarán las ventas y
conseguirán más clientes. La responsabilidad de crear una imagen confiable y superior recae
sobre sus hombros. Ella será ayudada por el analista de ventas y tomará decisiones en
consecuencia. Además, también será responsable de realizar investigaciones sobre los
consumidores para mantener un enfoque centrado en el cliente y desempeñarse de manera
eficiente. Rabiya Anjum será la directora de marketing.
8.6.4 Analista de Ventas

El analista de ventas será un experto que tendrá al menos 3 años de experiencia en la industria
pesquera y estará familiarizado con todas las nuevas técnicas que ayudarán a que la empresa
obtenga ganancias. Será su responsabilidad predecir con precisión las tendencias de las
preferencias de los consumidores y las tendencias de la industria y asesorar al gerente sobre la
decisión o curso de acción más factible.
8.6.5 HORA Director

El Director de RRHH volverá a ser uno de los socios que se ocupará de la contratación de toda la
mano de obra y también de los aspectos del negocio que se han subcontratado. El Director de
Recursos Humanos también tendrá que contratar a un Gerente de Marketing, Gerente de
Finanzas, Gerente de Recursos Humanos, Gerente de Producción y Gerente de Control de
Inventario de nivel medio, quienes reportarán a sus respectivos directores. La rama más
subcontratada es la del transporte de mercancías al almacén desde los proveedores. Es política
de la empresa recuperar los productos de nuestros proveedores una vez que estén listos para
garantizar un suministro confiable y disminuir la carga para el proveedor; fortaleciendo así
nuestra relación con ellos. Se asegurará de que todas las personas empleadas en sus
respectivas capacidades sean plenamente capaces y estén adecuadamente adaptadas a las
tareas asignadas. También resolverá las quejas que puedan surgir entre los empleados, así
como sus remuneraciones y evaluaciones de desempeño. Sidra Shahid será la directora de
recursos humanos.
8.6.6 Ayudante Administrativo

Aunque el asistente administrativo trabajará principalmente bajo la dirección del gerente de
recursos humanos, también realizará trabajos de secretaría para los demás gerentes y ayudará
30| P á g i n a
negocios
al analista de ventas si es necesario. Hará todo el trabajo administrativo, organizará reuniones y

organizará los horarios de los gerentes. También se le exigirá tener un mínimo de 3 años de
experiencia para ser elegible para el puesto.
8.6.7 Gerente de Control de Producción e Inventario

El administrador de inventario será un experto altamente calificado. También asumirá las
responsabilidades que normalmente desempeña un gerente de cadena de suministro junto con
sus respectivas funciones. Por tanto, deberá tener un mínimo de 3 años de experiencia. Debe
conocer bien el sistema de inventario que la empresa decida utilizar. Se le pedirá que controle
minuciosamente el nivel de inventario y mantenga una buena relación con los proveedores
para que el producto esté listo a tiempo. También deberá mantener una buena comunicación
con las empresas de transporte y embalaje y las controlará más de cerca que el director de
recursos humanos. Contará con un mozo de almacén y un vigilante que le reportará
directamente. El almacenista mantendrá un control visual del inventario y estará presente
durante la carga y descarga de la mercancía en el almacén. El vigilante estará allí para crear una
disuasión visual de robo porque habrá un sistema de seguridad instalado en el almacén para
proteger el inventario.
Además, sus responsabilidades incluirán decidir el cronograma de producción y elaborar un

plan para ello. Además, tendría que proporcionar la gestión general de las operaciones de
producción en curso, incluida la asistencia en el control de inventario, programación,
documentación, mantenimiento de equipos, calibración, envío y control/inspección de calidad.
Además, tendría que ayudar en la creación de procesos eficientes a través del desarrollo y la
capacitación prácticos. También tendría que realizar un seguimiento de la calidad de todos los
procesos mediante el análisis de los datos registrados y la formación de puntos de prueba
adicionales y, por último, correlacionar los resultados con los requisitos/especificaciones. Este
gerente será contratado y deberá tener al menos 3 años de experiencia laboral. Sin embargo;
todos los cofundadores tendrán una implicación activa y control sobre toda la gestión y
producción manteniéndose completamente actualizados con todo el proceso.
8.7 Fuentes de contratación de empleados

Los empleados serán contratados a través de anuncios en los periódicos. Las solicitudes
recibidas serán revisadas, evaluadas, entrevistadas y seleccionadas por el Gerente de Recursos
Humanos.
31| P á g i n a
negocios
32| P á g i n a
negocios
9 EVALUACIÓN DE RIESGOS
Las condiciones de producción en el mercado procesador de pescado de Pakistán son

realmente antihigiénicas, lo que fue una de las principales razones para que la Unión Europea
prohibiera los productos pesqueros paquistaníes en 2007, ya que la calidad del pescado
procesado no cumplía con sus estándares. Desde entonces, Pakistán ha enfrentado problemas
para aumentar sus exportaciones de productos del mar. Las autoridades paquistaníes
solicitaron a funcionarios de la Unión Europea que visitaran el puerto en agosto del año pasado.
Los funcionarios de la UE prometieron visitar el país antes de fin de año, pero luego cambiaron
sus planes sin dar ningún motivo a Pakistán. Sin embargo, estamos planeando convertir este
riesgo en una oportunidad invirtiendo en una planta ya existente y modernizándola al nivel que
coincida con la Unión Europea y los estándares internacionales. Esto nos ayudaría a estar entre
las unidades de procesamiento que exportan a Japón, EE. UU. y países europeos.
Otro problema al que se puede enfrentar sería el vertido de desechos sólidos y materiales
tóxicos por parte de fábricas químicas, etc. al mar, lo que, a cambio, afecta la calidad del
pescado almacenado. Según un estudio del Consejo de Investigación Científica e Industrial de
Pakistán (1999), se han encontrado enormes cantidades de metales tóxicos en la vida marina,
como peces, langostas, cangrejos y camarones. Los metales incluyen mercurio, cadmio, cromo,
plomo, arsénico y zinc. Muchos de estos metales son carcinógenos y pueden provocar
deformidades genéticas y otras enfermedades mortales. Por lo tanto, debemos tener especial
cuidado al procesar el pescado para cumplir con los estándares internacionales de calidad de
los productos pesqueros.
Además, los mercados de exportación se amplían y diversifican continuamente con el aumento

de la demanda de una variedad de productos pesqueros. La diversificación de la demanda nos
ha brindado la oportunidad de atender a los mercados ampliados con costos competitivos.
Además, las poblaciones de peces en Pakistán están disminuyendo un 15 por ciento cada año
debido al uso generalizado de redes de pesca y, debido a esto, las plantas sólo funcionan al 20
por ciento de su capacidad total, lo que a su vez aumenta los costos de mantenimiento de las
plantas. Según Faisal Iftikhar, presidente de la Asociación de Exportadores de Pesca de Pakistán,
si esto continúa, la industria pesquera terminará en los próximos cinco años. Esto creará un
problema para la utilización de la capacidad como ocurre actualmente. Para evitar este tipo de
problemas en los próximos años de nuestro negocio, también estamos planeando iniciar una
piscifactoría. Sin embargo, esto sólo será posible si somos capaces de recuperar los costes de
iniciar el negocio en el plazo adecuado.
33| P á g i n a
negocios
Además, los tipos de cambio y el entorno regulatorio de los países importadores también
tendrán un impacto en nuestras exportaciones. Actualmente el dólar estadounidense se ha
depreciado, por lo que las exportaciones a EE.UU. serían caras. Sin embargo, el euro y el yen
japonés se han apreciado y, si esta tendencia continúa, nuestras exportaciones a estos países
serían baratas, lo que nos dificultaría alcanzar el punto de equilibrio a tiempo.
9.1 Competidores
La Unión Europea, Japón y Estados Unidos han desarrollado mercados para las importaciones
de pescado, siendo Vietnam, China, Indonesia y Canadá los principales exportadores de
pescado a estos países. Empresas como Cafatex Corp , que es un exportador de productos del
mar con sede en Vietnam, y Dalian Fulejia Foodstuffs Co, Ltd , un exportador chino de pescado
en estos mercados. Por lo tanto, para una empresa exportadora de pescado de reciente
creación, como la nuestra, resulta difícil penetrar en el mercado. Por lo tanto, planeamos
mantener nuestros precios competitivos con una mayor gama de productos disponibles para
los consumidores en estos mercados de acuerdo con sus preferencias. Las preferencias de los
consumidores se conocieron a través de un estudio de mercado realizado en los mercados de
estos países.
Otros competidores también pueden incluir las unidades exportadoras de pescado locales que
ya están en el mercado. Estas incluyen 11 unidades de procesamiento que actualmente
exportan a la Unión Europea. Sin embargo, estas unidades no figuran en la lista europea.
34| P á g i n a
negocios
10 PLAN FINANCIERO
El plan financiero se ha elaborado con la ayuda de SMEDA y las cifras proporcionadas por ellos son lo
más realistas posible.
10.1 Costo del proyecto
10.2 Devoluciones del proyecto
10.3 Financiamiento de proyectos
35| P á g i n a
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10.4 Estado de resultados pro forma
36| P á g i n a
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10.5 Estado de flujo de efectivo proforma
37| P á g i n a
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10.6 Balance proforma
38| P á g i n a
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39| P á g i n a
negocios
10.7 Punto de equilibrio de analisis
9034115
Costo fijo = 0
SP (POR
TONELADA)= 46000
VC (POR
TONELADA)= 9500
RECUPERAR =
UNIDADES = 90341150 2475.1
46000 - 9500
Rupias En miles
Unidades
40| P á g i n a
negocios
10.8 Fuentes para la adquisición de financiación

Las fuentes para la obtención de financiación incluirán:
 Inversor ángel o capitalista de riesgo
Un inversionista ángel es un individuo adinerado que proporciona capital para la puesta en

marcha de un negocio, generalmente a cambio de deuda convertible o capital de propiedad . El
capitalista de riesgo financia dinero al poseer acciones de las empresas en las que invierte. El
50% de la inversión requerida será financiada por dicho inversor, a cambio de lo cual este
inversor tendrá una participación equitativa en las ganancias del negocio; sin embargo, como
compañero de dormir.
 Carta de crédito
Una carta de crédito es un documento emitido principalmente por una institución financiera
que generalmente proporciona un compromiso de pago irrevocable (también puede ser
revocable, confirmado, no confirmado, transferible u otros, por ejemplo, espalda con espalda:
renovable, pero más comúnmente es irrevocable/confirmado) a una beneficiario contra los
documentos que cumplan lo establecido en el crédito. Según esto, un banco/DFI se
compromete por escrito a pagar al proveedor si el comprador real no paga. De esta forma, el
negocio no tendrá que realizar pagos anticipados ni inmediatos. Esto se puede obtener, por
ejemplo, del NBP.
 Préstamo a plazo
Este será un préstamo a largo plazo del 50% de la inversión total requerida. Este préstamo se
puede solicitar a un banco/DFI. La amortización se realizará a plazos, con intereses.
 Garantías personales
Básicamente, esto da derecho a los propietarios de la empresa a reembolsar personalmente los

préstamos en caso de incumplimiento por parte de la empresa. Una vez que el negocio sea un
éxito y tenga una buena calificación comercial, el banco ya no requerirá garantías personales.
10.9 Resumen de las condiciones más destacadas de financiación

Si el préstamo se obtiene de un banco, la tasa de interés será demasiado alta, por lo que
obtener un préstamo de un inversor es una mejor opción. Para obtener un préstamo bancario
es necesario dar algo como garantía; También se puede obtener con garantía personal. Si
41| P á g i n a
negocios
tenemos un pedido, una Carta de Crédito (LC) podría haber sido nuestra garantía para que
obtener un préstamo sea muy fácil. Sin embargo, cuando montamos el negocio por primera
vez, no tendremos ningún pedido en ese momento, en cuyo caso se requerirá una garantía
personal de los propietarios del negocio para obtener un préstamo. Según las normas
prudenciales, la exposición máxima de un banco a una sola PYME no debe exceder las Rs. 75
millones, y el banco debe asegurarse de que el préstamo se haya utilizado adecuadamente para
el fin para el que se tomó. Si el préstamo no es una opción, entonces podemos asumir
fácilmente que la inversión inicial la realizan los socios.
42| P á g i n a
negocios
11 ESTRATEGIA DE ESCAPE
Los propietarios de Alpha Fish Processing and Export abandonarán este negocio después de
haber creado un negocio floreciente que podría venderse para obtener una ganancia sustancial.
La intención de los propietarios es administrar este negocio hasta que estén listos para jubilarse
o hayan decidido vender el negocio y comenzar otro.
En caso de que el plan propuesto no tenga éxito, los propietarios implementarán las medidas
necesarias para salir del negocio con un daño mínimo para los propietarios e inversores. Todos
los equipos y mercancías se venderán para cubrir las deudas pendientes. Cualquier deuda
restante será pagada por los propietarios en forma de pagos mensuales hasta que todas las
deudas se paguen en su totalidad. Los propietarios se considerarán exitosos cuando hayan
adquirido una cuota de mercado del 12-15% y el límite para alcanzar tal hito sea entre 7 y 8
años después de iniciar el negocio.
El éxito del negocio será monitoreado mensualmente durante el primer año y trimestralmente
en los años siguientes. Los propietarios son conscientes de que normalmente a las nuevas
empresas les lleva cuatro años comenzar a generar ganancias y que la empresa podría operar
con pérdidas durante ese tiempo. Los propietarios tendrán esto en cuenta al evaluar el estado
del negocio y harán ajustes cuando sea posible para mantener el negocio funcionando con un
flujo de caja positivo.
Se ha determinado una pérdida aceptable; Si el negocio excede esta cantidad y no puede

compensar a los propietarios, comenzaremos el proceso de cerrar el negocio y pagar la deuda.
Además, los propietarios creen que la salida más probable será la venta de la empresa o la
concesión de licencias de su propiedad intelectual a uno de sus socios estratégicos o a otra
empresa. Esta será la opción en el caso de que uno o varios socios quieran continuar con el
negocio y los demás no.
43| P á g i n a
negocios
12 APÉNDICE
12.1 REGLAMENTOS
Los exportadores deben tener en cuenta las siguientes regulaciones al exportar desde Pakistán:
 Para los máximos de tamaño y peso, un exportador debe consultar con los límites del
país de destino.
 El peso dimensional o el peso real, el que sea mayor, determina la tarifa de envío.
 Las normas y procedimientos cambiarios se aplican a las exportaciones según lo
determine el Banco Estatal de Pakistán.
REGLAMENTO DE CONTROL DE EXPORTACIONES.
Las políticas cambiarias relativas a las exportaciones abarcan todos los bienes exportados
desde el Pakistán, independientemente de si están sujetos o no a licencia en virtud del
Reglamento de Control del Comercio de Exportaciones. De manera similar, nada en las
políticas cambiarias exime a los exportadores de la necesidad de cumplir con el Reglamento
de Control del Comercio de Exportaciones establecido por el Gobierno de vez en cuando. En
virtud del Reglamento de Control del Comercio de Exportaciones, el Gobierno del Pakistán
ha prohibido las exportaciones a Israel.
ENVÍO PERDIDO O DAÑADO EN TRÁNSITO.
(i) Si los envíos desde Pakistán se pierden en tránsito por los cuales aún no se ha recibido el
pago, los Distribuidores Autorizados deben asegurarse de que se presente un reclamo de
seguro inmediatamente que se conozca la pérdida. La copia triplicada del correspondiente
formulario de exportación debe estar endosada con la mención "Envío perdido" bajo el sello y
la firma del Distribuidor Autorizado y enviada al Banco del Estado bajo una carta adjunta que
indique los siguientes datos y lleve el número de serie corriente:
a) Nombre de la compañía aseguradora con la que se aseguraron los bienes.

b) Importe del seguro y su moneda.
(c) Lugar donde se debe pagar la reclamación.
44| P á g i n a
negocios
(ii) El Distribuidor Autorizado que haya certificado el formulario de exportación debe tratar el
asunto con el transportista y asegurarse de que en cada caso el exportador haya recibido el
reclamo de seguro y presente un certificado de cobro, en los casos en que los reclamos se
paguen en moneda extranjera y un certificado de pago en rupias. donde las liquidaciones se
realizan en rupias. Estos certificados deben ser enviados por el Distribuidor Autorizado al Banco
del Estado indicando los formularios de exportación correspondientes.
ENVÍOS CERRADOS TOTALMENTE.
(i) Cuando un envío que va a ser realizado por un barco en particular es completamente
cerrado y reenviado por otro barco, el exportador debe solicitar en el formulario prescrito por
duplicado a la Aduana permiso para cambiar el nombre del barco en la exportación
correspondiente. formulario y la factura de envío.
(ii) Cuando un envío esté completamente cerrado y no sea reenviado inmediatamente por otro
buque, el exportador deberá dar una notificación a la Aduana en la forma prescrita por
duplicado. Será responsabilidad del exportador de que se trate presentar al Distribuidor
Autorizado que haya certificado el formulario de exportación, copia del aviso de cierre
debidamente certificado por la Aduana dentro de los 21 días siguientes a la fecha de
certificación del formulario de exportación. Al recibir el aviso de cierre, el Distribuidor
Autorizado debe tratar los formularios de exportación correspondientes como cancelados y
enviar el aviso de cierre al Banco del Estado.
Se han eliminado en gran medida las restricciones cuantitativas, los controles cambiarios y
otras intervenciones estatales directas en el comercio; Los derechos de aduana ordinarios son
ahora el principal instrumento de política comercial.
PROCEDIMIENTO ADUANERO PARA EXPORTACIONES
Las exportaciones desempeñan un papel vital en el desarrollo de cualquier economía. Una de

las iniciativas adoptadas por el Gobierno de Pakistán para mejorar e impulsar las exportaciones
es ofrecer diversos incentivos a las exportaciones y simplificar los procesos de exportación.
Entre otras medidas adoptadas por el Gobierno, la simplificación del procedimiento de
despacho de exportaciones se considera un paso vital para facilitar la labor del exportador. Se
ha explicado el siguiente procedimiento en términos de las distintas etapas de inspección,
autorización y documentación requerida:
PROCEDIMIENTO DE LIQUIDACIÓN
45| P á g i n a
negocios
Una vez que el envío a exportar llega al puerto, generalmente se busca los servicios de un
agente de despacho para facilitar el procedimiento de despacho de los envíos. Los documentos
que debe proporcionar un exportador al agente compensador son los siguientes:
a) Lista de embalaje
b) factura
c) Formulario del Banco del Estado
d) Carta de Crédito o Contrato
e) Certificado de Origen
Sin embargo, si el exportador exporta por primera vez, deberá presentar los siguientes
documentos además de los mencionados anteriormente:
a) Certificado de Registro del Impuesto sobre las Ventas (copia)
b) Número NTN (certificado)
c) Certificado de registro de exportación (ya no es necesario según SRO 490(I)/2002 del 5 de
agosto de 2002)
Siempre que los documentos mencionados anteriormente estén completos, el agente de

compensación prepara la factura de envío y presenta los documentos al departamento de
Aduanas. Se asigna un "número de máquina" a la factura de envío y el caso se envía a la puerta
del puerto. El envío puede ingresar a las proximidades del puerto y se registra en la puerta de
acuerdo con el número asignado. El superintendente adjunto (DS) marca el envío para su
examen al inspector de la sala de examen. Una vez que el inspector ha examinado el envío, el
caso se marca ante el DS para su aprobación. El Recargo por el Desarrollo de las Exportaciones
(EDS) del 2% del valor de la factura se deducirá a través de los bancos receptores al momento
de la remesa de los ingresos de las exportaciones contra el Fondo de Desarrollo de las
Exportaciones (EDF). Sin embargo, se ha renunciado a la EDS para los pequeños exportadores y
aquellos que excedieron sus exportaciones en más del 10%. Siempre que el DS apruebe el caso,
se remite al Superintendente con el informe de examen para su aprobación final. El caso, si es
aprobado por el Superintendente, se marca en el DS como “Sin cargo”. El contenedor pasa un
control físico final y es sellado por los transportistas aduaneros o la autoridad aduanera
portuaria.
12.2 Red de Trato Normativo
 PFEA (Asociación de Exportadores de Pesca de Pakistán)
46| P á g i n a
negocios
Como se mencionó anteriormente, la asociación de la que Alpha Fish Proessing and

Export se ha convertido en miembro es la Asociación de Exportadores de Pesca de
Pakistán (PFEA), ya que no solo ayuda en el procesamiento de productos pesqueros;
sino también, en el potenciamiento de la exportación de los mismos. Por lo tanto, para
cualquier regulación que tenga que ver con la industria pesquera o esté relacionada con
las empresas del sector pesquero, Alpha Fish Processing and Export puede abordarla
con la ayuda de PFEA, que puede ayudar a influir en la regulación si va en contra de la
mayoría. o forzar la implementación de una regulación que beneficia a la mayoría.
 SMEDA (Autoridad de Desarrollo de Pequeñas y Medianas Empresas)
En cuanto a las regulaciones para las pequeñas y medianas empresas, Alpha Fish
Processing and Export utilizará la red creada por su membresía en SMEDA. Por ejemplo,
para facilitar la obtención de financiación y cualquier regulación al respecto, se
contactaría a SMEDA para que se ocupara de ellos.
 FPCCI (Cámara Federal de Comercio e Industrias de Pakistán)
La FPCCI ha defendido y expresado la opinión colectiva, la preocupación y las

aspiraciones del sector privado y ha ofrecido consejos útiles y asistencia sólida al
Gobierno en sus esfuerzos por promover las exportaciones, alentar la inversión
extranjera y estimular la actividad económica en el país. La FPCCI toma el pulso de la
economía y sirve de puente entre el sector privado y el Gobierno.
La FPCCI desempeña un papel activo en la presentación de los problemas del comercio,

la industria y el medio ambiente y salvaguarda los intereses del sector privado a través
del diálogo constante con el Gobierno. Además, entre las muchas actividades de la
FPCCI, también facilita el intercambio de información relacionada con el comercio, la
industria y la economía con cámaras e instituciones extranjeras. Por lo tanto, para
cualquier tipo de regulación que el gobierno imponga al sector privado, específicamente
en relación con el sector exportador, se puede recurrir a la FPCCI y a la red construida
con ella para abordar dichas regulaciones.
47| P á g i n a
negocios
12.3 Nuestros productos
Palometa blanca
Calamar
Pez del alma
Rohu
Anguila
Camarones de aguas profundas
Gamba Tigre Negra
48| P á g i n a
negocios
12.4 Misceláneas
Seafood Exports of Pakistan

250
$ million
200
150
100
50
0
2004-5 2005-6 2006-7 2007-8 2008-9(Jul-
Sept)
Period
Per Capita Consumption per Country 2005
80
60
40
Kgs
20
0
an EU n a A a sh
st pa in US di
k i Ja Ch In de
la
Pa ng
Ba
Country Name
Consumption Per Capita World Avg
49| P á g i n a
negocios
Total Marine catch. Pakistan.
510,000
490,000
470,000
Tonnes
450,000
430,000
410,000
390,000
370,000
350,000
1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003
Year
Exports of Fish and Fish Preparations

(Million rupees)
14000
12000
10000
8000 Exports of Fish
and Fish
6000 Preparations
4000
2000
0
2003- 2004- 2005- 2006- 2007-
04 05 06 07 08
50| P á g i n a
negocios
Producción de pescado
(Miles de toneladas)
Año Interior Marina Total
1990 113.2 369.8 483
1991 115.9 402.8 518.7
1992 121.6 431.5 553.1
1993 122.5 499.2 621.7
1994 139.5 418.6 558.1
1995 136.4 405.5 541.9
1996 160.2 395.3 555.5
1997 167.5 422.1 589.6
1998 163.5 433.5 597
1999 179.9 474.6 654.5
2000 176.4 438.4 614.8
2001 178.6 451 629.6
2002 183.3 454.5 637.8
2003 165.7 400.5 566.2
2004 170.5 403 573.5
2005 174.6 406 580.6
2006 179.9 425 604.9
2007 250 390 640
Fuente: Departamento de Pesca Marina, Karachi
51| P á g i n a
negocios
Fish Production
600
500
Thousand Tonnes
400
300
200
100
0
1 1
90 99 992 993 994 995 996 997 998 999 000 00 002 003 004 005 006 007
19 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 2 2 2 2 2 2 2
Inland Fish Catch
Year Marine Fish Catch
Año Exportaciones de Pescado y Preparaciones de Pescado
2003-04 8805.6
2004-05 8259.1
2005-06 11624.5
2006-07 11419.1
2007-08 13327.5
Fuente: Departamento de Pesca Marina, Karachi
52| P á g i n a
negocios
53| P á g i n a
negocios
12.5 Diagrama de flujo de proceso de un procesamiento de alimentos marinos
54| P á g i n a
negocios
12.6 Cuestionario para clientes
1. Edad _______________
2. Ocupación _______________
3. País Ciudad _______________
4. ¿Consumes mariscos en tu dieta?
o Sí o No
Continúe si su respuesta a la pregunta 4 es Sí.
5. ¿Con qué frecuencia compra mariscos?
o Cada quince días o Dos veces a la semana

o Una vez por semana o Más de dos veces por
semana
6. ¿Qué cantidad de mariscos compras en un mes?
o Menos de 1kg o 3-6 kilogramos

o 1-3 kilos o Más de 6 kilos
7. ¿Dónde prefieres comprar mariscos?

o supermercados o Mercados de pescado
abiertos
8. ¿Preferirá comprar marisco envasado y procesado higiénicamente en lugar de marisco

suelto?
o Sí o No
9. Si su respuesta a la pregunta 8 es Sí, ¿qué tipo de embalaje preferiría?

o latas
o Tarros de plástico reutilizables
o Otro __________
10. ¿Qué variedad de mariscos compras?*
55| P á g i n a
negocios
11. ¿Qué tipos de mariscos conoces?*
*Tenemos la intención de conservar y exportar muchos tipos de productos del mar a diferentes mercados
de consumo, por ejemplo, UE, Japón, EE. UU. y Rusia. A través de investigaciones secundarias hemos
descubierto que diferentes mercados exigen diferentes variedades; por lo tanto, las opciones para esta
pregunta probablemente variarán.
12.7 Cuestionario para Emprendedor
P 1 ¿Tiene un Departamento de Investigación y Desarrollo?
o Sí
o No
P 2 Durante los últimos cinco años, ¿cuántas veces ha actualizado la tecnología?
o 1-2 veces
o 2-3 veces
o No (Desde_________)
La P 3 en términos de debilidad o problemas califica lo siguiente del 1 al 5, siendo 5 el peor.
o Transporte ____
o Gobierno ____
o Arrastreros ____
o Higiene ____
o Almacenamiento ____
o Tecnología ____
o Sobrepesca ____
Q 4 ¿Cuál es su producción?
_________________
P 5 ¿Cuál es la capacidad de su planta?
_________________
P 6 ¿Cuál es la fuerza laboral actual?
_________________
P 7 ¿Cuánto dinero ha gastado para solucionar el problema de higiene?
56| P á g i n a
negocios
_________________
P 8 ¿Cuál es su principal exportación?
o Vivir
o Congelado
o Salado
o Enlatado
P 9 ¿Cuál es el producto más demandado?
o Vivir
o Congelado
o Salado
o Enlatado
P 10 Además del pescado, ¿qué otro marisco es el más demandado?
o Langosta
o Cangrejo
o Calamar
o Camarón
P 11 ¿Cuál es la demanda internacional de productos del mar?
_______________
P 12 ¿Los arrastreros pescan todo el año?
o Sí
o No
P 13 ¿A cuántos talleres ha asistido en los últimos cinco años?
o 1-2
o 3-5
o Más de 5
P 14 ¿Quién forma a sus empleados?
________________________________________________________________________
P 15 ¿Cuáles son las razones importantes de la baja demanda de pescado en Pakistán?
57| P á g i n a
negocios
o Precio
o Gusto
o Dificultad de acceso
o Almacenamiento
o Gusto cultural por la carne.
o Secta religiosa
P 16 ¿Cuál es su procedimiento para procesar el pescado?
________________________________________________________________________________
58| P á g i n a
negocios
12.8 Análisis del cuestionario
Hubo consenso sobre el departamento de Investigación y Desarrollo de la industria, ya que ninguna de

las empresas tenía uno. Toda la industria no tiene un departamento de I+D de propiedad privada que
pueda trabajar en colaboración con las empresas.
La siguiente pregunta estaba relacionada con la tecnología. De las cinco personas encuestadas sólo una
dijo que había mejorado su tecnología en los últimos cinco años pero que también había sido para
mejorar las condiciones higiénicas de la planta. Por lo demás, en los últimos cinco años no ha habido
absolutamente ninguna mejora tecnológica en la industria.
Graphic Rating of Problems in the Fishing Industry
Overfishing
Technology
Storage Facilities
Type Of Problem
Hygiene
Trawlers
Government
Transport
0 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5 5

Intensity
En términos de problemas que enfrenta la industria, la industria del transporte no mostró ningún
problema para la industria. Las empresas tienen sus propios transportistas para no enfrentar problemas
en caso de aumentos en el precio del combustible o huelgas.
El gobierno , sin embargo, recibió una calificación de cinco y fue señalado como el principal problema
que enfrenta la industria. Cada persona entrevistada dio la calificación más alta (muy insatisfactoria) de
cinco al gobierno. La razón detrás de esto fue la incompetencia de los funcionarios del gobierno para
59| P á g i n a
negocios
implementar cualquier tipo de leyes y regulaciones. La causa de la calificación también fue la corrupción
generalizada en las filas de los funcionarios del gobierno y en los órganos de gobierno posteriores. Los
propietarios de las fábricas estaban tan descontentos por la actitud del gobierno que la mayoría de ellos
quisieron presentar sus propias calificaciones más allá de cinco cuando se les pidió que calificaran al
gobierno.
Los arrastreros recibieron una calificación media de 3,6 por parte de los entrevistados. Esto demostró
que los arrastreros eran sólo moderadamente responsables en lo que respecta a los problemas que
enfrenta la industria porque la naturaleza de los problemas que enfrentan los arrastreros pueden
superarse fácilmente mediante alguna intervención gubernamental. Sin embargo, el propietario de una
fábrica dio a los arrastreros una calificación de cinco y dijo que los arrastreros eran en gran medida
responsables del estado actual de la industria, ya que el deterioro de las condiciones higiénicas
comienza en los arrastreros.
La higiene recibió una valoración muy alta por parte de los entrevistados. La calificación media de
higiene fue de 4,6. El responsable de la KFHA y dos propietarios de fábricas valoraron con cinco puntos
las condiciones higiénicas. El resto dio una calificación de cuatro.
Los dueños de la fábrica tienen sus propias instalaciones de almacenamiento , por lo que no hay
problema con el almacenamiento del pescado en las unidades. También hay una instalación de
almacenamiento temporal en el puerto para el pescado que no ha sido subastado. El propietario de una
fábrica otorgó una calificación de tres y dijo que en las temporadas altas las instalaciones de
almacenamiento no son suficientes para abastecer el suministro de pescado, por lo que se deberían
construir más unidades de almacenamiento. Sin embargo, esto no es factible ya que la mayor parte del
año las instalaciones de almacenamiento están infrautilizadas debido a una disminución significativa en
los desembarques.
La tecnología recibió una calificación de 3,6 por parte de tres de los propietarios de la fábrica. Uno
respondió con cuatro y el funcionario de la KFHA dijo cinco. El funcionario se refirió, sin embargo, al
estado de los barcos pesqueros. El estado tecnológico de las unidades es satisfactorio.
La sobrepesca también recibió la calificación más alta de cinco. Esto se debió al hecho de que estaba
provocando el agotamiento de los recursos en aguas paquistaníes y puede ser desastroso para la
industria pesquera. El uso de redes prohibidas conduce a la captura de peces muy pequeños que sólo
pueden utilizarse para la alimentación de las aves. Esto, combinado con el hecho de que la pesca se
realiza durante todo el año, ha agotado los recursos pesqueros del país.
60| P á g i n a
negocios
Capacity Utilization
Name Of Company
National Seafoods 37.50%
Mehran Seafood 27.78%
Seagreen Enterprises 33.00%
Akhlaq Enterprises 55.00%
0.00% 10.00% 20.00% 30.00% 40.00% 50.00% 60.00%
Las dos preguntas siguientes estaban relacionadas con la utilización de la capacidad de la industria. Cada
unidad está subutilizada en este momento. La mayoría de ellos están trabajando a alrededor del 30% de
su capacidad. Una unidad tiene una capacidad de 60 toneladas y almacena sólo unas 17 toneladas por
día.
La cuestión de cómo solucionar el problema de higiene en la industria arrojó un resultado curioso. La

mayoría de los propietarios dijeron que era necesario mejorar las condiciones de higiene, pero cuando
se les preguntó si habían hecho algo por su cuenta, todos dijeron que no era su responsabilidad. Esto es
responsabilidad de la KFHA o del MFD. Les preguntamos qué pasaría si trabajaran con los pescadores
para mejorar las condiciones, ya que eso conduciría al levantamiento de la prohibición de la Unión
Europea. Dijeron que el gobierno no lo permitirá porque socavaría su poder.
Toda la producción principal de las fábricas es producto congelado. Existen tres niveles de calidad del
producto final de pescado. El pescado de mejor calidad es el pescado vivo, el siguiente es el fresco y
refrigerado. Ambos son transportados por vía aérea. La siguiente calidad es el producto congelado. Este
es el producto principal de todas las unidades. El producto más demandado a nivel internacional es el
Pescado Vivo por su máxima calidad. El propietario de una industria dijo que no es difícil transportarlo,
pero que el pescado sacado de los arrastreros sólo se puede utilizar para congelar. El costo del
transporte también corre por cuenta del cliente.
Todos los productos pesqueros tienen demanda. Sin embargo, dijeron que el producto pesquero más
demandado después del pescado son los camarones.
Se decía que la demanda internacional era ilimitada. Cada kg de pescado producido por las unidades se
exporta. Esta fue la razón por la cual no hay competencia en la industria.
61| P á g i n a
negocios
Todos, excepto uno, dijeron que la pesca se realiza durante todo el año. Esto conduce a la sobrepesca de
peces. También dijeron que el gobierno no ha logrado detener la implementación del reglamento sobre
la sobrepesca.
Todos los empleados son formados por la propia empresa. Diferentes ONG y sociedades también
organizan talleres a los que asisten propietarios y trabajadores. Pero la mayoría dijo que esto es inútil
porque los empleados carecen de conocimientos básicos y enseñarles métodos avanzados es
contraproducente.
Las razones dadas para la baja demanda local fueron el precio, la religión y la dieta básica. El factor
precio lo indicaron dos propietarios de fábricas y un funcionario de la KFHA. Uno mencionó razones
religiosas porque la mayoría de la gente considera que los mariscos no son preferibles para comer. Otra
secta musulmana considera prohibido el pescado sin piel. Otra razón dada fue que los mariscos no son
nuestra dieta básica.
62| P á g i n a
negocios
12.9 Cuestionario de evaluación de proveedores
NOMBRE DE EMPRESA: FECHA:
DIRECCIÓN
CIUDAD ESTADO
TELÉFONO: FAX
CORREO ELECTRÓNICO
Los cuestionarios completados deben ser firmados a continuación por un funcionario
autorizado de su organización.
Se certifica que la información contenida en este cuestionario es completa y precisa.
Firma del proveedor y nombre impreso Título Fecha
63| P á g i n a

Plan de Negocios para El Procesamiento y Exportación de Pesca

Caricato da

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Fisheries Processing and Export Plan de

6.2.3 Documentos posteriores al envío......................................................................................21

10.1 Costo del proyecto.....................................................................................................................34

1.1 Nombre de la compania

1.2 Nombre y direcciones de los directores

1.3 Naturaleza del negocio

1.4 Declaración de financiación necesaria

1.5 Declaración de confidencialidad del informe

La pesca juega un papel importante en la economía nacional. Proporciona empleo directo a

3.1 Análisis de plagas

El esfuerzo de mercado de la UE está siendo coordinado por la Autoridad Portuaria de Pesca de

El pescado y los productos pesqueros se procesan y exportan a más de 50 países. Entre el 30 y

3.1.2.4 Ayuda Económica

Pakistán recibe ayuda económica de varias fuentes internacionales en forma de préstamos y

La ética de la pesca se ha resumido en la tabla que se muestra a continuación:

La negligencia en la explotación de los recursos pesqueros marinos en Pakistán es muy

Los arrastreros modernos hacen un uso extensivo de la electrónica contemporánea, incluidos

4 DESCRIPCIÓN DEL EMPRENDIMIENTO

La industria pesquera en Pakistán es una fuente importante de ingresos por exportaciones. En

Al ser un producto altamente perecedero, el pescado tiene una importante necesidad de

El pescado y los productos pesqueros se procesan y exportan a más de 50 países. Entre el 30 y

4.1 Nuestra misión

Ser uno de los líderes en el negocio de procesamiento y exportación de pescado

4.2 Nuestro negocio

Nuestro negocio se ocupará del procesamiento y exportación de diversos tipos de pescado,

condiciones antihigiénicas a las que está expuesto el pescado. Estas condiciones

Teniendo en cuenta los hechos anteriores, tenemos la intención de proporcionar un producto

4.3 Nuestro producto

Nuestro objetivo es comenzar procesando y exportando principalmente los siguientes tipos de

Planeamos alquilar una unidad de procesamiento de pescado en Karachi Fish Harbour. El

4.4 Los antecedentes de los emprendedores

 Nabeela Saleh Zahri

Los empresarios tienen un sólido conocimiento del negocio debido a la investigación en el

Purchases Process Export

Fish is Fish is brought Fish is

Para garantizar una disponibilidad constante de pescado, se mantendrá un sistema de contratos

La planta se actualizará mediante la compra e instalación de maquinaria y equipos de alta

5.1 Diagrama de flujo del proceso

A continuación se muestra el diagrama de flujo del proceso para la planta de procesamiento de

Icing/ washing Processing Hall.

Processing Hall. Packaged

(Fuente: Informe de la Planta Procesadora de Mariscos de SMEDA)

Las categorías de pescado también se envasarán en diferentes formas. Los camarones

5.2 Maquinaria y equipamiento

Las máquinas necesarias en la unidad de procesamiento junto con su capacidad se enumeran a

Maquinaria/ Especificaciones Cantidad

Máquina de Hielo en Escamas, Capacidad (25 T / 24 Horas) 2

Contenedor de almacenamiento, capacidad (12 toneladas) 2

Congeladores rápidos, Capacidad (2T / 8 Horas) -30 C 4

Cámara frigorífica, capacidad (250 T, 50x 50x 15) -30 C 4

(Fuente: Informe de la Planta Procesadora de Mariscos de SMEDA)

Otros equipos de oficina incluirían muebles de oficina, computadoras, fax y sistemas de

El emprendimiento requerirá 2 camiones abiertos con 2 contenedores refrigerados. El envío del

Habrá un departamento de Investigación y Desarrollo separado para obtener la información

Las operaciones diarias se mantendrían desde la oficina cercana a la planta y para la

6.1 Utilización de la tecnología

6.2 Flujo de pedidos

Inicialmente contrataremos a nuestros clientes potenciales a través de sus gobiernos o

6.2.1 Firma de un contrato

i. Nombre del exportador

ii. Nombre del importador

III. artículo de venta

IV. Precio unitario