O VINHO E OS CONCURSOS PÚBLICOS

Em viagem recente, tive a oportunidade de visitar o Vale dos Vinhedos, no Rio Grande do Sul,
e aprender um pouco mais sobre o vinho. Como se sabe, o país tem se notabilizado por um grande
progresso na qualidade de seu vinho.
Para aperfeiçoar a qualidade de nosso vinho, uma das providências foi diminuir a produção
de uva por hectare. Antes, produzia-se de 20 a 25 mil quilos por hectare e, para se ter um bom vinho,
reduziu-se a produção para a faixa de 10 a 13 mil quilos de uva por hectare. A iniciativa funcionou: o
vinho ficou melhor.
Para diminuir a produção de uva, os viticultores cortam parte dos cachos em formação. Em
média, de cada três cachos dois são cortados. E o corte se justifica, pois os nutrientes e a força da
parreira precisam ser direcionados. Se a parreira tiver que dividir seus nutrientes para três cachos, a
uva fica menos doce, mais fraca, com menos qualidade. Além disso, quando os cachos ficam juntos,
diminui a incidência de luz solar sobre eles e... eles ficam mais fracos. Para que haja mais luz, chega-
se a cortar as folhas que ficam perto dos cachos.
Depois de muitos e muitos concursos, com várias reprovações e, depois, vários primeiros
lugares, comecei a me lembrar do assunto, enquanto o técnico em viticultura e enologia, Stevan
Arcari, funcionário da Casa Valduga, explanava o tema. Era a manhã de um belo feriado e eu
caminhava com ele pelos vinhedos.
A administração do tempo do concursando é como fazer a uva e o vinho ficarem melhores. Se
você quiser uma boa qualidade de estudo, e sucesso na produção do vinho, quer dizer, na sua
produção nas provas, vai precisar fazer uns cortes. Ao cortar as atividades supérfluas (os cachos
extras...) e ao organizar bem as atividades indispensáveis, você estará direcionando os “nutrientes”
de que seu estudo precisa para dar certo. Você vai precisar cortar algumas folhas para que o “sol” do
tempo e da concentração ilumine seus livros, sua mente e sua aprendizagem. Aparentemente, você
estará perdendo produção, fazendo menos, mas será como o vinhedo que abaixa de 25 para 10
toneladas de uvas por hectare: as uvas que surgem são melhores.
Anos atrás, o vinho brasileiro era discriminado e “reprovado”; depois que os produtores
tiveram coragem de melhorar a qualidade e fazer os cortes recomendados, nosso vinho passou a
ganhar prêmios e medalhas no exterior. O Merlot Premium 99, da Valduga, ganhou nove medalhas! E
você ganhará as suas, seus justos prêmios e aprovações, nomeações e cargos, a partir do tempo em
que se organizar. Claro que, até colher as uvas, leva algum tempo, mas – como se sabe – concurso
público não é para passar, mas até passar.
Outro dado relevante é que o vinho brasileiro é apontado com um dos melhores do mundo
para evitar problemas cardíacos. A dose recomendada pela Organização Mundial da Saúde – OMS
para que o consumo de vinho faça bem ao corpo é a de aproximadamente 300 ml por dia. Nessa
dose, ele ajuda até mesmo ao fígado. Por outro lado, o consumo excessivo é causa de cirrose e de
outros problemas de saúde, de grande parte das internações hospitalares, dos acidentes de trânsito e
de uma série de tragédias, como perda de carreiras pelo alcoolismo, problemas familiares,
separações e divórcios. Como se sabe, a única diferença entre o veneno e o remédio é a dose. O
consumo de vinho na dose correta contribui para sua saúde; em excesso, pode se transformar em
vício e causar tragédias. É preciso responsabilidade, pois.
E a administração do seu tempo demanda o mesmo cuidado. É preciso esforço para alcançar
sua aprovação, o vencimento certo, o status, a aposentadoria, a bela carreira pública, a chance de
fazer diferença no país. Mas este esforço tem que respeitar limites para que o remédio não envenene
sua qualidade de vida. Não adianta estudar tanto que você não agüente o longo e trabalhoso
processo de preparação.
Há atividades que não podem ser esquecidas: o sono na medida certa, alguma atividade
física, algum lazer e o tempo para você aproveitar seu parceiro amoroso e sua família. Tentar eliminar
estas atividades é contraproducente. Outro cuidado é separar algum tempo para sua relação com
Deus. Algum tempo para ajudar o próximo e, em especial, pelo menos cinco minutos por dia, quando
você pára, respira, não pensa em nada senão em como você está, onde quer chegar, onde pode
acertar, onde errou e pode melhorar. Uma das inteligências é saber lidar com seu próprio eu, é
conseguir ficar sozinho e se sentir bem. Claro que você pode usar estes cinco minutos para ouvir uma
música e relaxar. O importante é que são só cinco minutos, mas cinco minutos que vão fazer seu
organismo, sua mente e a qualidade de sua vida melhorar.
Nunca pense que a solução é só estudar. O candidato mais produtivo não é o que estuda
mais, mas sim o que estuda melhor. Com um pouco de esforço, você poderá organizar sua vida de
modo a estudar o máximo possível, mas mantendo um mínimo de sanidade e equilíbrio. Um
candidato que faz isso rende mais no estudo e não “surta” nem desiste no meio do caminho.
Outro dado sobre vinho. Perguntei ao técnico, que em breve se formará em nível superior em
viticultura e enologia, se era realmente verdade que nosso vinho é melhor para o coração do que os
vinhos estrangeiros. Seria só marketing ou o que o Brasil tem é de fato melhor?
A resposta foi espetacular. As substâncias que ajudam o coração e diminuem o risco de
enfartes são os polifenóis; dentro dos polifenóis, há o grupo dos estilbenos (o mais famoso dos
estilbenos é o resveratrol). Os estilbenos são absorvidos pela corrente sanguínea e transformam o
LDL (colesterol ruim) em HDL (colesterol bom). Este tipo de polifenol é a principal defesa natural que
a uva cria para proteger-se dos fungos. E, como o Brasil tem um sério problema de fungos, nossa uva
tem mais estilbenos que as uvas e os vinhos produzidos na maioria das outras regiões vitivinícolas do
mundo. Dessa forma, o fungo, que é um drama para o viticultor, torna nosso vinho mais especial. Se
o produtor brasileiro conseguir fazer o fungo não destruir a produção de seu vinhedo, a uva bem
cuidada que sair do vinhedo será a melhor para a saúde do que aquelas uvazinhas plantadas em
lugares sem tantos transtornos e dificuldades.
Mais uma vez o concurso. As dificuldades por que você está passando, hoje, podem ser
comparadas aos fungos: vão dar um trabalho extraordinário, vão exigir esforço, fé, persistência, garra.
Em compensação, você terá no sangue o equivalente emocional aos polifenóis das uvas. As
dificuldades que não o vencerem vão transformá-lo em alguém mais forte, mas experiente, mais
capacitado. Quando você chegar ao seu grau de maturidade para passar nas provas, verá que parte
do candidato mais sério, organizado e preparado em que se transformou é fruto das dificuldades que
exigiram sua melhora.
Esse breve texto é um estímulo para você continuar se esforçando. Organize bem seu tempo,
de modo que haja “nutrientes” para alimentar seu projeto de carreira; saiba dosar seu tempo para que
as coisas funcionem como remédio, e não como veneno, e, por fim, lembre-se de que as dificuldades
apenas estão moldando um vinho, digo, um candidato mais forte e especial.
Quando passar, além de me mandar um e-mail pelo site (Menu/Fale com William Douglas),
para que eu me alegre com, junto e por você, sugiro uma semana de descanso em Bento Gonçalves
– RS. Merecidamente.

Willian Douglas