RUBRICA TECNOLÓGICA DE HORTICULTURA 1: MELHORAR A HORTA Página 1 de 5

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Consumer Protection
Title: MELHORAR A NUTRIÇÃO ATRAVÉS DAS HORTAS FAMILIARES -
MÓDULO DE FORMAÇÃO ...
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RUBRICA TECNOLÓGICA DE HORTICULTURA 1:

MELHORAR A HORTA

A maior parte das hortas podem ser melhoradas, a fim de responderem melhor às necessidades
alimentares da família. Melhorar uma horta significa muitas vezes alterar a sua estrutura e a sua
função. Contudo, antes de encetar qualquer mudança, os membros da família deverão responder
às seguintes questões:

Qual é a quantidade de víveres e o montante dos rendimentos retirados da horta?

Qual a quantidade de víveres e o montante dos rendimentos que o horticultor gostaria de
retirar da horta?

Quais são as outras culturas que os membros da família gostariam de praticar?

Quais os tipos de mudanças que deveriam ser feitas?

Quais os factores de produção necessários para realizarem os melhoramentos desejados?

A decisão mais importante é a escolha das culturas, pois há muitos factores que devem ser tidos
em conta. Para responder às perguntas acima, o horticultor, juntamente com os outros membros
da família, deve começar por avaliar a horta. As etapas 1 a 3 dão conselhos práticos sobre a
avaliação de uma horta. Depois da avaliação, o horticultor deve identificar as mudanças a fazer,
estudar o modo de as fazer e quais os recursos necessários para as concretizar. As etapas 4 a 6
ajudam os horticultores a reflectir sobre estas mudanças e a planificá-las. A etapa 7 ajuda a
realizar as mudanças.

AVALIAÇÃO DA HORTA

Etapa 1: Arranjar as pessoas necessárias para participar

Os membros da comunidade ou o pessoal de apoio, com diferentes formações, têm

conhecimentos sobre horticultura e podem ser prestáveis numa avaliação. Os horticultores e os
membros da família que participam nas actividades hortícolas conhecem bem a sua horta,
incluindo a sua história e o que produz. O agente de divulgação agrícola da região pode ajudar a
família a identificar projectos, a avaliar o solo e a efectuar outros exercícios de ordem técnica, mas
os membros da família podem ainda desejar que outras pessoas participem nestas actividades,
por exemplo vizinhos, parentes, membros do agrupamento local de agricultores ou ainda outros
agentes de campo.

Etapa 2: Elaborar um plano da horta

Com a ajuda das pessoas convidadas para participar na avaliação, desenhe um plano da horta
(ver a Figura 1). Pode ser um plano desenhado no chão com um pau e usando pedras, folhas ou
outros materiais para representar a localização dos principais elementos da horta, tais como
árvores de sombra e de fruto; o espaço destinado à lenha e ao desenvolvimento da horta (por
exemplo, os viveiros de plantas); as zonas de lazer; o espaço destinado às culturas de base, aos
legumes e às ervas aromáticas. Indique os terrenos em encosta ou alagados.

FIGURA 1
Discussão sobre o estabelecimento do plano da horta

http://www.fao.org/docrep/007/x3996p/x3996p0q.htm 13/9/2007
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FIGURA 2
Plano de base de uma horta

http://www.fao.org/docrep/007/x3996p/x3996p0q.htm 13/9/2007
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Etapa 3: Fazer uma cópia e guardá-la

Copie o plano para uma folha de papel da forma mais precisa possível, e conserve-o. Anote toda
a informação útil de que não se pode esquecer. Quando quiser modificar ou melhorar a horta
consulte o plano. A implementação e o melhoramento de uma horta não se faz de um só passo,
mas é um processo. Consulte o plano todas as vezes que precisar de fazer mudanças e
melhoramentos e modifique-o de cada vez que forem executadas grandes mudanças (utilize como
guia a Figura 2 "Plano de base de uma horta).

MODIFICAR A HORTA

Etapa 4: Planear melhoramentos na horta

Quando se planificam melhoramentos na horta, é necessário reflectir bem, consultar outras

pessoas, e só depois tomar decisões. Uma horta bem planeada pode fornecer alimentos muito
variados em diferentes épocas do ano, rendimentos, ervas aromáticas e especiarias, e também
sementes e plântulas para abastecer as outras terras cultivadas pela família. Ao mesmo tempo,
embelezará a quinta.

Para decidir o que fazer para melhorar uma horta, é preciso considerar vários factores, por
exemplo, os tipos de alimentos necessários a uma boa alimentação da família, as preferências
alimentares dos membros da família e o número de pessoas da família. Também devem ser
considerados os factores físicos, nomeadamente o clima e a pluviosidade, a terra e a água
disponíveis, o tipo de solo, a inclinação do terreno, os tempos de trabalho, a disponibilidade de
dinheiro para a compra de sementes e outros factores de produção, os conhecimentos sobre o
cultivo das plantas alimentares, no seio da família, o acesso a apoio técnico dos agentes de
campo, o risco de pragas, as doenças e a seca. Os membros da família e os amigos podem
participar no processo de planeamento. Os agentes de divulgação agrícola da região e outros
agentes de campo podem dar conselhos para a tomada de decisões.

Etapa 5: Fixar os objectivos

Faça uma lista das principais tarefas a efectuar na horta, por ordem de prioridade. Identifique as
limitações importantes que irá provavelmente encontrar (por exemplo, galinhas à solta,
aprovisionamento limitado de água), assim como os aspectos positivos que podem facilitar as
mudanças desejadas (por exemplo, terra boa em abundância, acesso a um ponto de água
permanente, presença de filhos em idade escolar que possam ajudar). Faça, antes de mais, uma
simples lista e depois concentre-se nas questões prioritárias. Os objectivos do melhoramento de
uma horta podem ser, por exemplo:

produzir alimentos variados para suprir as necessidades nutricionais diárias da família;

aumentar os rendimentos;

aumentar a produção de raízes e de tubérculos;

produzir mais legumes;

aumentar a produção de frutos;

criar um viveiro para ter legumes na estação seca;

criar um viveiro para árvores de fruto e de frutos secos;

lutar contra as pragas;

utilizar todo o espaço disponível da horta;

Depois de seleccionar os objectivos e as acções a realizar, indique em que época do ano devem
ser realizadas. Tome igualmente nota da forma como determinadas limitações podem ser
ultrapassadas (por exemplo, baixa fertilidade do solo, pouco tempo disponível para a horta). Este
processo de reflexão e de planificação ajudará a escolher acções práticas e realizáveis. Também
permitirá determinar as mudanças a fazer imediatamente e as que podem esperar.

Por exemplo, para diversificar as culturas praticadas, seleccione as culturas adequadas às

condições climatéricas e topográficas da zona, assim como da estação do ano. A escolha de
culturas destinadas à utilização doméstica ou à venda dependerá largamente do consumo
familiar, das necessidades nutricionais dos membros da família, do tamanho da horta e da
presença de um ponto de água fiável. A disponibilidade de material de plantação, assim como o
tempo de que dispõem os membros da família e a sua aptidão para trabalharem, são também

http://www.fao.org/docrep/007/x3996p/x3996p0q.htm 13/9/2007
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factores importantes a considerar na selecção das culturas. O agente de campo local pode dar
conselhos para que sejam tomadas as decisões mais acertadas.

Etapa 6: Seleccionar as opções tecnológicas

Escolha as opções tecnológicas (a partir do Quadro 1) que respondem às necessidades da

situação. Em função do tipo de terra e dos recursos, pode ser seleccionada uma única opção ou
uma combinação de várias.

Usando o plano da horta, identifique o local onde deve ser implementada uma dada opção
tecnológica. Certas opções podem sobrepor-se. Por exemplo, as sebes (Rubrica Tecnológica de
Horticultura 11) são úteis à volta dos terrenos de cultura intensiva de legu--mes (Rubrica
Tecnológica de Horticultura 15). Consultando o plano, caminhe pela horta e tente perceber como
as opções tecnológicas seleccionadas se irão adaptar ao sistema existente.

QUADRO 1
Rubricas tecnológicas de horticultura

No Opção tecnológica No Opção tecnológica

2 Cultivar para a alimentação diária 9 Plantas de cobertura
3 Garantir diariamente uma boa alimentação à 10 Protecção segura e eficaz das
família culturas
4 Praticar culturas para um abastecimento 11 Sebes vivas
alimentar em continuidade
5 Melhoramento do solo 12 Cultura múltipla
6 Técnicas especiais para melhorar a gestão do 13 Cultura em diferentes níveis
solo e da água
7 Luta contra a erosão, e conservação dos 14 Cultura de árvores de fruto e de
solos frutos secos
8 Utilização de terras em declive 15 Parcelas de cultura intensiva de
legumes
16 Técnicas de multiplicação das
plantas
17 Produção de sementes
18 Transformação, conservação e
armazenagem

Cada uma das opções tecnológicas brevemente descritas nas rubricas pode provavelmente ser
aplicada às hortas ou aos campos de qualquer aldeia. O agente local de divulgação agrícola, ou
um vizinho com uma horta bem tratada, pode dar conselhos e informações mais detalhados sobre
a utilização destas opções tecnológicas.

O horticultor deve usar o plano para ter uma visão de conjunto da horta que deseja criar. Qualquer
pessoa que trabalhe na horta, incluindo os conselheiros, deve recorrer ao plano para se assegurar
que em cada etapa da organização da horta todas as pessoas envolvidas reflectiram, discutiram e
compreenderam tudo bem. O plano pode igualmente servir para verificar as modificações
executadas e seguir o progresso atingido na realização dos objectivos.

Etapa 7: Executar modificações

Depois de seleccionar os tipos de modificações a fazer na horta, devem seguir-se as instruções

ou as sugestões dadas nas rubricas tecnológicas de horticultura apropriadas, a fim de concretizar
essas mudanças. Uma visita a uma horta bem planeada da aldeia, ajudará a ter uma ideia clara
do que se deve fazer. Observando horticultores mais experientes a efectuar certas tarefas e
ajudando-os, os agricultores têm a oportunidade de adquirir novas competências. O agente local
de divulgação agrícola pode também dar a sua ajuda. Em geral, quando um horticultor não se
sente seguro ou está indeciso quanto ao desenvolvimento da sua horta, deve pedir conselho a um
agente de divulgação agrícola ou a um vizinho que tenha uma horta bem tratada.

http://www.fao.org/docrep/007/x3996p/x3996p0q.htm 13/9/2007
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FIGURA 3
Plano de uma horta com diferentes opções tecnológicas

http://www.fao.org/docrep/007/x3996p/x3996p0q.htm 13/9/2007