Cmo Preparar Pierna de Cordero al Horno. Condimentar la pierna de cordero con sal, jugo de limn y el ajo picado.

Poner en una asadera manteca y el aceite, agregarle la cebolla y la zanahoria cortadas en trozos. Dejar cocinar y cuando ha soltado la grasa agregar el caldo. Una vez cocida cortarla en rebanadas y ponerla en una fuente de manera que parezca entera. Servir acompaada de pur de papas.

Cmo Preparar Cordero Asado al Horno Pedimos al carnicero que nos de medio cordero con los cortes hechos para asar. Mientras precalentamos el horno a 200 grados untamos la carne con aceite de oliva con ayuda de un pincel y le echamos sal. Ponemos el cordero en la bandeja del horno y aadimos dos vasos de agua, el laurel, y ajos pelados colocados en los cortes que el carnicero le hizo a la cane. Es fundamental que le vayamos echando por encima el jugo que suelta cada 10 0 20 minutos. Si no lo hacemos se secar y se quemar. Si queremos acompaarlo con patatas, lo sacamos a los 15 minutos y se las aadimos en rodajas con un poco de organo. Horneamos todo hora y media, a 200 grados, regndolo constantemente. Pasado ese tiempo sacamos el cordero, le damos la vuelta y ponemod el horno a 225 grados, hasta que est doradito. Aadimos agua si no quedase.Cuando casi est listo, aadimos zumo de limn encima de las paletillas y ponemos el horno a gratinar.

Cordero al Horno
Introduccin El cordero al horno con patatas es una excelente opcin para quedar bien en una comida con muchos comensales, y sin pasarte horas en los fogones. Ingredientes para preparar Cordero al Horno con Patatas 1 espalda de cordero (tambin sirve una pierna o paletillas) mantequilla o aceite de oliva 3 ajos un puado de perejil sal agua pimienta 1 copa de brandy o whisky patatas Cmo Preparar Cordero al Horno con Patatas Echamos sal y pimienta al cordero, y lo untamos bien con mantequilla o aceite de oliva (si la pieza es muy grande, se recomienda hacerle unos cortes). Lo colocamos en una fuente de horno con dos vasos de agua y lo dejamos cocer, a unos 150 grados. Minetras tanto, echamos en el vaso de la batidora los ajos pelados, el perejil y la copa de brandy, y batimos. Debemos vigilar que el cordero no se quede seco, ha de haber un poquito de agua para que se dore, pero muy poco. Cuando el cordero coja color por un lado (haga costra), a los 45 minutos ms o menos, lo sacamos, le damos la vuelta, y untamos con un pincel la salsa de la batidora. Lo volvemos a meter al horno ms o menos media hora o ms, o hasta que se dore por el otro lado. El tiempo depende del horno y el tamao

de la pieza de carne. Cada vez que miramos el horno podemos aadirle otro poco ms de salsa con el pincel, o bien aadirla casi toda, reservando un poco para las patatas. Por otro lado, mientras se hace el cordero pelamos unas patatas en forma panadera, las freimos un poco, y los metemos en el horno cuando la carne ya tenga color. Echamos el resto de la salsa por encima de las patatas.

Cordero al Horno
Introduccin Este cordero lleva una estupenda guarnicin de patatas y cebollas, hecho todo en el horno, por lo que la receta es muy fcil y adecuada para una comida para varios das o de muchas personas. Ingredientes para preparar Cordero al Horno patata cebolla tomate limn pimentn dulce pimienta negra molida sal aceite vino blanco cordero (paletillas, costillar) Cmo Preparar Cordero al Horno Lo primero de todo, precalentamos el horno a 150 grados, mientras preparamos la bandeja con las veduras y la carne. Echamos un buen chorro de aceite de oliva en la bandeja del horno. pelamos y cortamos las patatas en rebanadas un poco gruesas,con que cubran todo el fondo de la bandeja.Encima colocamos un fondo de cebolla, y luego una cucharada de pimentn dulce y un poco de pimienta. A continuacin colocamos los trozos de carne de cordero. Entre los trozos de carne, colocamos rodajas de limn y tomate. Luego echamos un poco de sal. Introducimos la bandeja en el horno a 150 grados (en la parte media del horno) una media hora, hasta que se cree una costra en la carne. Pasado este tiempo le damos la vueltaa a la carne , y la dejamos otra media hora por el otro lado. Por cierto, a los 10 minutos de haber introducido la bandeja en el horno, echaremos un vaso de vino. Se recomienda baar la carne con la salsa que se va creando de vez en cuando, para que el cordero quede jugoso. Antes de sacarlo, pinchar la carne y las patatas, para ver si estn listas.

Cordero Lechal al Horno

Introduccin El secreto del cordero lechal al horno es asarlo suficiente tiempo para que no quede duro, pero sobretodo regarlo con su jugo a menudo. Ingredientes para preparar Cordero Lechal al Horno

2 piernas o dos paletillas de cordero lechal 3 dientes de ajo una copita de vino tinto una copita de agua media copita de aceite de oliva organo, perejil, clavo sal, pimienta negra y aceite de oliva

Cmo Preparar Cordero Lechal al Horno Lo primero que vamos a hacer es preparar el adobo del cordero, ya que ha de estar con el al menos tres horas antes de empezar a cocinar. Mezclamos sal y pimienta y la frotamos por el cordero. Luego lo embadurnamos con aceite de oliva. A continuacin hacemos el adobo mezclando ajo, perejil, clavo y organo. Lo machacamos todo y aadimos el vino, el agua y un poco ms de aceite de oliva. Frotamos el cordero con esta mezcla y lo dejamos reposar tres horas. Precalentamos el horno y metemos el cordero, que hornearemos con el adobo a 180 grados, 1 hora y tres cuartos. Cuando haya pasado la mitad del tiempo le damos la vuelta. Es fundamental ir rociando el cordero con el jugo del adobo y la ayuda de una cuchara, para que quede tierno.

Pierna de Cordero al Horno

Ingredientes para preparar Pierna de Cordero al Horno. 1 pierna de cordero. Sal, juego de limn. 1 diente de ajo picado. Manteca y aceite. 1 cebolla. 1 zanahoria. Caldo. Cmo Preparar Pierna de Cordero al Horno. Condimentar la pierna de cordero con sal, jugo de limn y el ajo picado. Poner en una asadera manteca y el aceite, agregarle la cebolla y la zanahoria cortadas en trozos. Dejar cocinar y cuando ha soltado la grasa agregar el caldo. Una vez cocida cortarla en rebanadas y ponerla en una fuente de manera que parezca entera. Servir acompaada de pur de papas.

Cordero lechal al Horno

Introduccin El cordero lechal es una carne deliciosa y muy tierna que no necesita especias. Slo un poco de aceite y sal. Se trata del cordero de un mes, cuando todava toma leche. Ingredientes para preparar Cordero Lechal 2 Cuartos de cordero lechal (unos 3 kilos)

Manteca de cerdo o aceite de oliva Agua Sal Adobo 3 Ajos Una pizca de sal gorda 1 Poco de vinagre Cmo Preparar Cordero Lechal Pedimos al carnicero que nos de unos cortes a la carne para asarla y que quede perfecta. Ya en casa salamos los diferentes trozos del cordero y los untamos de manteca de cerdo (para que cree costra crujiente en el horno). Si no tenemos tambin sirve el aceite de oliva. Precalentamos el horno a 180 grados. Colocamos los trozos de cordero en la bandeja del horno y los regamos con 1 vaso de agua grande. Dejamos asar la carne en el horno sobre 1 hora y media en total. A los 45 minutos del asado (la mitad)preparamos el adobo en un mortero, machacando los ajos, un poco de sal, vinagre, y una cucharada del jugo que haya soltado la carne. Sacamos la carne del horno, le damos la vuelta a los trozpos de carne y los rociamos con el preparado del mortero. Dejamos asar otros 45 minutos. La carne estar en su punto cuando est tostada por fuera y tierna por dentro.