cido-Base

cidos
Un cido es una sustancia que se disuelve en agua de forma tal que se generan iones de hidrgeno (H+) y un anin (_). Un cido es un donador de protones (H+). Una solucin cida tiene una mayor concentracin de hidrogeniones (H+) que de iones hidroxilo (OH-).

cidos cont.
Ejemplos de cidos inorgnicos lo son el cido clorhdrico (HCl) y el cido sulfrico (H2SO4). Ejemplos de cidos orgnicos son: cido lctico y el cido actico. Los cidos cambian a rojo el papel tornasol azul y tienen sabor agrio.

Bases
Una base se define como aceptor de protones. La mayor parte de las bases son sustancias que se disocian en un in hidrxilo (OH)y un catin (+) al disolverlas en agua. Una solucin bsica es aquella donde la concentracin de hidrogeniones (H+) es menor que la de iones hidroxilo (OH-).

Bases cont.
Las bases cambian a azul el papel tornasol rojo y son resbaladizas al tacto. Ejemplos de bases orgnicas son las purinas y pirimidinas que forman parte de los cidos nucleicos y se discutirn ms adelante.

Pareja cido-base conjugado

Cuando un cido y una base se mezclan el _ +] del cido se une al [OH ] de la base y [H se forma una molcula de agua, el resto del cido (un anin) se combina con el residuo de la base (un catin) y se forma una sal: HCl + NaOH H2O +NaCl

Escala de pH
Escala numrica que indica el grado de + concentracin de hidrogeniones [H ]. Se determina a base del logaritmo negativo + (base 10) de la concentracin de [H ] expresada en moles por litro.

Valor de pH de algunas sustancias

Agua destilada leche Jugo gstrico sangre Blanqueador Caf 7 6.6 2.0 7.4 13.0 5.0

Leche de magnesia 10.5

Escala pH
pH 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 Propiedad cido cido cido cido cido cido cido neutral alcalino alcalino alcalino alcalino alcalino alcalino M oles/Litros 10 10(-1) 10(-2) 10(-3) 10(-4) 10(-5) 10(-6) 10(-7) 10(-8) 10(-9) 10(-10) 10(-11) 10(-12) 10(-13) amoniaco bicarbonato sdico detergentes fosforados Qumicos cido clorhdrico jugos gstricos limn cerveza pan leche, mantequilla Jugo de col, plasma sanguneo, sudor, lgrimas

Amortiguadores
Un amortiguador (buffer o solucin tampn) es una sustancia o combinacin de sustancias que se resiste a los cambios de pH al agregrsele alguna base o cido. Un sistema amortiguador incluye un cido o base dbiles, los cuales no se ionizan por completo. Al no estar ionizados por _ +] y/o [OH ] disponibles completo hay [H segn sea el caso.

Amortiguadores cont.
A nivel fisiolgico y celular los amortiguadores juegan un papel sumamente importante al mantener los niveles de pH en condicin ptima para las reacciones.

Sistema de bicarbonatos
Uno de los sistemas amortiguadores ms comunes es el de los bicarbonatos, el cual se encuentra en la sangre de los vertebrados y en el agua del ocano: _ + + HCO CO2 + H2O H2CO3 H 3 Todas estas reacciones se revierten hacia un lado u otro para contrarestar la adicin de un cido o base.