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INCUBADORA DE HUEVOS
Aceves Castellanos Omar Alejandro omaracevesc@hotmail.com Granados Gonzalez Arturo grana215@yahoo.com, Rojas Cervantes Jos Luis writemejoselui@hotmail.com RESUMEN DEL PROYECTO La finalidad de este proyecto es la de construir una maquina incubadora de huevos. El principal propsito de dicha maquina es el de incubar huevos sustituyendo la funcin de la gallina, en el periodo de gestin del huevo. Se planea realizar una maquina que cuente con sistemas de control que hagan mas fcil el manejo de dicha mquina. Esta mquina deber contar con una capacidad mnima de 500 huevos, esto debido a los requerimientos del cliente, dicha capacidad se considerara mas adelante analizando el acomodo de los huevos dentro de la incubadora. Tambin se deber disear un mecanismo de volteo, el cual tendr que cambiar de posicin los huevos intermitentemente para que el producto no se pegue al cascarn, este mecanismo se deber realizar lo mas automatizado posible para poder competir con las maquinas existentes en el mercado, tomando en cuenta tambin los costos de mercado, tomando en cuenta tambin los costos ya que este factor pudiera ser el mas importante en la construccin del prototipo. Otro de los sistemas con que deber contar la maquina es el de la calefaccin, que tendr la tarea de mantener a cierta temperatura los huevos, dicha temperatura deber ser constante durante los 21 das que dura el periodo de gestin. Este sistema deber contar con un tablero en el exterior el cual muestre los parmetros de temperatura desarrollados dentro de la maquina, as como un regulador de esa temperatura. El proyecto se desarrollara de acuerdo a la gua condensada de la materia de Metodologa de Diseo de Proyecto Electromecnico. Para la realizacin de este proyecto primeramente se deber elaborar una memoria, la cual describa de manera muy precisa la metodologa utilizada para la seleccin, diseo, calculo y finalmente la construccin de los sistemas y mecanismos del prototipo. Debido a la extensin de la memoria mencionada anteriormente la construccin del prototipo se comenzara en el segundo semestre despus de iniciado el proyecto. Parte del desarrollo del proyecto es la realizacin de clculos y diseo de todos los sistemas y mecanismos a emplear en la maquina incubadora, estos clculos y diseos como todo lo realizado en el proyecto deber estar supervisado por asesores los cuales debern tener amplo conocimiento en el rea de asesora. Las asesoras debern ser constantes de manera que todo el trabajo que se vaya realizando sea aprobado inmediatamente por los asesores y teniendo as la certeza de que el trabajo se esta realizando de manera correcta. Se tendr un control sobre los avances por medio de reportes semanales los cuales sern tambin revisados por el asesor correspondiente. La normatividad que deber cumplir el proyecto, ser tal que cumpla con las normas tanto nacionales como internacionales, se cumplir con normas de calidad, seguridad y ecolgicas. Principalmente se tendr que cumplir con las normas ISO en el mbito internacional, as como con las normas NOM en el mbito nacional. De esta manera el prototipo podr competir con los productos existentes en el mercado. En cuanto al aspecto de diseo, el proyecto se basara un poco en lo existente en el mercado, pero respetando la autenticidad, por esto es que se debern idear mecanismos o sistemas nuevos para poder aplicarlos al proyecto. Estas innovaciones que se planean realizar en los sistemas o mecanismos debern ser minuciosamente estudiados, para confirmar su funcionalidad. El calculo, debido a que todos los sistemas o mecanismos deben ser muy seguros y precisos se tendr que haber analizado muy bien cualquiera de estos antes de decidir su construccin o aplicacin en la maquina. Todos los clculos se basaran en bibliografa especializada, de la misma manera que se tendr el respaldo de los asesores. La fabricacin del prototipo, este proceso se realizara una vez culminada la memoria, dicha fabricacin de la maquina ser en gran medida realizada por los integrantes del equipo de trabajo, para de esta manera aplicar los conocimientos adquiridos durante la carrera.

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ANTECEDENTES Hoy en da el hombre se vale de muchas herramientas para lograr sus objetivos, uno de ellos es la produccin de aves por medio de la incubacin artificial la cual ha desarrollado muchas ventajas sobre la incubacin natural. Normalmente una gallina logra incubar un promedio entre 12 y 16 huevos, a diferencia de una maquina incubadora de capacidad pequea que incuba un promedio de 50 a 100 hasta las mas grandes maquinas incubadoras que pueden llegar a incubar en una sola carga hasta miles de huevos, este tipo de maquinas se pueden encontrar en las grandes empresas de la industria avcola. La incubadora hace un trabajo parecido al ciclo de incubacin de la gallina, ya que mantiene al pollo con las mismas condiciones de temperatura, humedad volteo, etc. De estas condiciones depende el nacimiento de los polluelos.

Los factores mas importantes de los que depende una buena incubacin son:

TEMPERATURA HUMEDAD VOLTEO

Actualmente el numero de cabezas de aves es considerable tanto de aves carne como productoras de huevo, a continuacin una tabla donde se plasma el inventario por cabezas en el estado de Jalisco es representado por regiones

CABEZAS
MUNICIPIO
NORTE ALTOS NORTE ALTOS SUR CIENEGA SURESTE SUR SIERRA DE AMULA COSTA SUR COSTA NORTE SIERRA OCCIDENTE VALLES CENTRO Z.M.G. TOTAL

CARNE
96,505 9,274,103 3,774,295 4,401,483 634,870 1,658,533 126,661 55,154 30,680 98,801 7,928,928 2,228,923 1,056,440 31,365,376

HUEVO
40,220 15,145,680 22,534,838 2,166,300 96,020 1,124,914 50,907 78,620 41,442 96,812 350,346 2,368,084 2,599,711 46,693,894

Tabla 1.2.1.1. Como se puede observar es de considerar el numero de cabeza tan solo en el estado de Jalisco.

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La gran mayora o casi en su totalidad de el numero de cabezas es el producto de lo que se nombra incubacin artificial, esto es muy notable ya que del modo natural sera difcil sacar esta produccin muy costoso ya que se ocupara demasiada hembra para incubar. El valor que tiene el inventario mencionado en la tabla 1.2.1.1. en pesos sera el siguiente:

PESOS
MUNICIPIO
NORTE ALTOS NORTE ALTOS SUR CIENEGA SURESTE SUR SIERRA DE AMULA COSTA SUR COSTA NORTE SIERRA OCCIDENTE VALLES CENTRO Z.M.G. Tabla 1.2.1.2 La produccin del sector pecuario referido la las aves es fcil de explicar y representar en la siguiente tabla, la cual esta expresada en toneladas y se encuentra por regiones, los datos escritos en las tablas anteriores y la siguiente fueron proporcionadas por la SAGARPA.

CARNE
1,544.10 153022,.70 622875.90 72624.50 10475.40 27365,.80 2036,20 882,.50 490,90 1628,30 130827,30 36777,20 17431,30

HUEVO
546,00 204446,70 304220,70 29245,10 1296,30 15186,30 687,20 1061,40 559,50 1307,00 4729,70 31969,10 35096,10

TONELADAS MUNICIPIO
NORTE ALTOS NORTE ALTOS SUR CIENEGA SURESTE SUR SIERRA DE AMULA COSTA SUR COSTA NORTE SIERRA OCCIDENTE VALLES CENTRO Z.M.G.

CARNE
1,083 70,617 22,288 36,068 3,150 10,347 753 102 31 527 48,576 10,423 7,086

HUEVO
283 202,254 317,380 33,519 1,024 11,858 492 123 100 766 2,290 39,810 23,412

Con la informacin mostrada anteriormente se demuestra la gran produccin avcola del estado de Jalisco, y la gran aportacin que realiza Jalisco a la produccin todo pas, colocndose este en la posicin nmero uno en la produccin de aves.

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Esta gran demanda de huevo en el estado y a su vez en el pas, nos lleva a tener la seguridad de que las mquinas incubadoras de huevos son de vital importancia para poder cumplir con dicha demanda. La importancia del huevo en el consumo humano, es un producto esencial en la dieta de una persona esto debido a la gran cantidad de protenas y energa que da al organismo. Debido a que el huevo se emplea en una gran diversidad de alimentos, este pudiera ser sino el mas importante, si uno de uso mas importantes dentro del consumo de la canasta bsica. Con el fin de disminuir los costos y aumentar la produccin de huevos, surgen las maquinas incubadoras, que estas a su vez deben seguir evolucionando al ser cada vez mayor la demanda de huevos. DESARROLLO 1) Se utilizaran para el sistema de volteo; un pequeo motor; as como una biela y manivela, palancas y sistemas para temporizar dicho mecanismo. 2) Se empleara una charola de material inoxidable con una capacidad suficiente para que genere la humedad necesaria al estar junto a las resistencias de calentamiento. 3) Se empleara tambin un abanico, que funcionara con un motor de 1/8 H.P. la funcin de este abanico ara que tanto la humedad como el calor circulen dentro de la incubadora. 4) La armazn se elaborara mediante paredes de fibra de vidrio (pared externa), tambin una pared de madera (pared media), y por ultimo una pared de lamina (pared interna), esta ultima contara con selladores para no tener fugas de temperatura ni de humedad. 5) El sistema de calentamiento, ser por medio de resistencias (alambre de nicromel) que estarn dentro de la incubadora, estas resistencias estarn alimentadas a 127V. 6) El control de temperatura ser por medio de termmetros que se ubicaran en la parte interna de la incubadora y mandaran una seal a la parte externa de la maquina, esto es a un indicador ptico. 7) La temperatura que deber tener es dentro del rango de 99 y 100F. 8) El mecanismo de volteo no iniciara hasta despus de 48 horas de incubacin. 9) Para regular el nivel de humedad se contara con un higrmetro que se montara junto con el termmetro. Los sistemas de la maquina: -VENTILACION El motor utilizado para el sistema de ventilacin, es un motor de 1/8 H.P. el cual trabajara los 21 das de gestacin. Las aspas del ventilador son de aluminio material inoxidable y ligero, el dimetro de las aspas es de 30cm.

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- CONTROL Este se realizara mediante censores de humedad y temperatura (higrmetro y termmetro), para los factores trmicos. Y para el control del volteo la maquina cuenta con un temporizador, contactos de final de carrera e interruptores.

- FACTORES TERMICOS La humedad, se producir mediante una charola contenedora de agua y el acercamiento a esta de las resistencias de calefaccin

La resistencia trabaja a 127V, 7Amp. 80Owatts.

Usando la

aturaci del a primera ley de la termodinmica se tiene la siguiente saturacin:

M1h1 + Q + Whf = M2 h2 Con lo cual se obtiene la saturacin n de la energa durante el proceso. En dicha saturacin:

M1 = masa de aire en la entrada (lb/h) h1 = entalpa total de entrada (Btu/lba

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Tbs Fig. 4.1.6 Carta psicromtrica. Calentamiento, humidificacin y recalentamiento.

- MECANISMO DE VOLTEO El principio del mecanismo de volteo es el que se muestra a continuacin:

biela

manivela corredera

Fig.4.1.1 Diseo dinmico

Una de las caractersticas de este mecanismo es el movimiento producido por la biela, la cual hace un rpido retorno, despus de realizar el recorrido deseado; estos mecanismos son utilizados en donde el espacio es muy limitado y el trabajo por realizar sea sencillo.

Para la realizacin de los clculos del diseo dinmico se debern utilizar las siguientes formulas: s = r sen ( wt) v = wr cos (wt) a = -w r sen (wt) w=2n
2

r
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14cm d = distancia de deslizamiento de la corredera d

45 42cm

sen =
Fig. 4.3.1.2.2

d hipotenusa

RESULTADOS Se cumpli con el objetivo de construir una maquina incubadora de huevos, a un que para llegar a este objetivo se tuvieron que modificar varios factores con respecto a la memoria entregada el semestre anterior. Los motivos por los cuales se tomaron dichas decisiones fueron factores econmicos, de calidad y resistencia de materiales as como su operabilidad. Lo que se obtuvo con la construccin de esta maquina, fue conocimiento en el mbito avcola, especficamente de los pollos ya que se tuvo que saber desde su alimentacin hasta sus cuidados durante todas sus etapas de su vida. De esta manera, conociendo las necesidades de los pollos se pudo realizar dicha maquina que le ofrece al embrin las condiciones necesarias para su buen desarrollo y nacimiento. Dentro de las investigaciones que se tuvieron que realizar, son los factores trmicos, clculos de dichos factores as como pruebas y estudios comparativos, de igual manera se trabajo en los factores de resistencia de materiales y la dinmica en el movimiento de las partes internas de la maquina. Con la realizacin de este proyecto se tuvo una relacin constante con la industria, gracias a esta relacin se despejaron dudas y se hicieron comparaciones tanto tcnicas como de costos y se obtuvo ayuda en asesorias tcnicas que fueron necesarias para los clculos y decisin de materiales a utilizar. El manejo de maquinas y herramientas fue una parte esencial durante el proceso de construccin. Los costos, debido a la realizacin de una sola maquina como el de fabricacin y materiales fue muy elevada y no de fcil adquisicin, ya que algunos de los materiales empleados no se consiguen de manera sencilla. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS -TERMODINMICA CLSICA Aut. Russel y Adebiyi edit. Addison-Wesley Iberoamericana -ELEMENTOS DE MAQUINARIA Aut. Joseph E. Shigley edit. Mc Graw Hill -RESISTENCIA DE MATERIALES Aut. Mott -BUSCADORES ELECTRNICOS yahoo, starmedia, etc

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