E Coli

A Escherichia coli assume a forma de bastonete.

A Escherichia coli uma bactria na forma de bastonete, e anaerbia facultativa. Seu habitat primrio o trato gastrintestinal de humanos e outros animais endotrmicos (de sangue quente). considerada um indicador de qualidade de gua e alimentos atravs da anlise de coliformes fecais: nome dado a um grupo de bactrias que habita o intestino dos referidos animais. Grande parte da populao desse grupo formada pela Escherichia coli e, dessa forma, sua presena sugere a possibilidade de haver, naquele local, micro-organismos intestinais capazes de provocar doenas. Geralmente a bactria em questo habita o intestino sem causar problemas de sade. No entanto, ao se direcionar para a circulao sangunea ou outras regies do corpo, capaz de provocar infeces. Esse quadro pode tambm se manifestar pela ingesto de gua ou alimentos contendo cepas da bactria, liberadas juntamente com as fezes de indivduos contaminados; pelo contato com animais doentes, e com profissionais da sade ou instrumentais mdicos contaminados. Alm disso, por algum problema de sade, o prprio hospedeiro pode permitir que a bactria desencadeie a doena; como nos diz o professor doutor Alexandre Bella Cruz1. Alguns desses problemas de sade so: - Diarreia do viajante, tambm chamada de gastrenterite, que provoca desarranjos gastrointestinais; - Cistite, que provoca inflamao da bexiga urinria;

- Meningite (inflamao das meninges) em neonatos; - Sepse, tambm chamada de septicemia, que um quadro grave que une os sintomas de uma infeco generalizada preexistente resposta inflamatria do organismo; - Peritonite, que a inflamao do peritnio: membrana que reveste parte da cavidade abdominal. Bella Cruz acrescenta que as bactrias naturalmente vo evoluindo para superar as condies adversas que encontram, o que justifica a existncia de tantas variedades da mesma espcie bacteriana. Elas podem desenvolver a capacidade de produzir substncias txicas, alm daquelas que facilitam sua invaso e/ou adeso ao epitlio do hospedeiro. Tambm tm condies de produzir componentes celulares que dificultam a sua eliminao pelo sistema imunolgico do hospedeiro (cpsula); ou que facilitam sua adeso, e transmisso de informaes genticas entre indivduos (fmbrias). O conjunto destas "habilidades" ajuda na determinao do seu grau de virulncia e patogenicidade. Dentre suas variantes, h a EC Entero-hemorrgica: a responsvel pelo surto que est ocorrendo na Europa. Esta, identificada como O104:H4, provoca a colite hemorrgica e a sndrome hemoltico-urmica. Neste ltimo caso, em virtude da ao de suas toxinas, ela provoca a destruio das clulas do epitlio do intestino, e o rompimento de vasos encontrados ali e nos nfrons (responsveis pela filtrao de sangue nos rins). O quadro pode desencadear insuficincia renal aguda e, em situaes ainda mais srias, convulses e problemas graves no sistema nervoso. Assim como grande parte das infeces, as crianas e os idosos so naturalmente mais vulnerveis a desenvolver tais sintomas, com incidncia um pouco maior em indivduos do sexo feminino. Diante disso, algumas medidas so muito importantes para prevenir essa e muitas outras infeces: Lavar Lavar Lavar as as as mos mos mos antes e aps antes depois de ir ao das preparar banheiro; refeies; alimentos;

- Lavar bem os alimentos que so consumidos crus, como alface e tomate, descascandoos, se possvel, ou, pelo menos, desinfetando-os com gua sanitria (uma colher de sopa para cada litro de gua potvel, por quinze minutos); Cozer carnes e vegetais antes de ingeri-los;

- Preparar a carne em separado, no reutilizando os recipientes ou talheres. Quanto ao tratamento das infeces por E. coli, geralmente a nica medida a ser adotada a reposio de lquidos. No entanto, tratando-se de outras regies que no

pertencem ao trato digestrio, outros procedimentos podem ser requeridos. No caso da variante do surto europeu, em razo da hemorragia que pode provocar, h a possibilidade de ser requerida a transfuso de sangue. ______________________________________________________________________ ___________
1

Alexandre Bella Cruz possui graduao em Farmcia pela Universidade Federal de Santa Catarina (1989), mestrado em Cincia dos Alimentos, na rea de concentrao de Biotecnologia, pela Universidade Federal de Santa Catarina (1992) e doutorado em Tecnologia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (2000). Atualmente professor dos cursos de Farmcia, Medicina e Nutrio da Universidade do Vale do Itaja. Tambm docente do Programa de Mestrado em Cincias Farmacuticas da mesma instituio, e atua como lder de grupo de pesquisa Avaliao Biolgica de Produtos Naturais e Sintticos (cadastrado no Diretrio de grupos de pesquisa do CNPq). Tem experincia na rea de Microbiologia, com nfase em Microbiologia Aplicada e Fisiologia Microbiana, atuando principalmente nos seguintes temas: atividade antimicrobiana e genotoxicidade de produtos naturais e sintticos.

______________________________________________________________________ ___________ Por Biloga, especialista Equipe Brasil Escola Mariana em Araguaia Ambiental

Educao

http://www.brasilescola.com/biologia/escherichia-coli.htm