19/08/2011

Jean Berg Alves da Silva

Mdico Veterinrio UFERSA (2001) UECE (2006)

Dr. Cincias Veterinrias

Professor do Departamentos de Cincias Animais da UFERSA

HIGIENE ANIMAL
Jean Berg

Jean Berg Alves da Silva

DCAn
Graduao
HIGIENE ANIMAL INSPEO DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL

Cronograma 2011.2

Especializao
MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS

Mestrado
FISIOPATOLOGIA DA LACTAO

Curso de Zootecnia - Disciplina Higiene Animal - Cronograma 2011.2

Contedo Introduo a Higiene Animal e Relao Sade x Doena Epidemiologia Bsica Desinfeco e Desinfetantes e Higiene da gua Manejo de Dejetos I Avaliao Saneamento do solo e pastagens e Biologia e Controle de Artrpodes Higiene da Ordenha Higiene dos Alimentos e Higiene das Instalaes Controle de parasitos e Controle de Roedores II Avaliao Seminrios Imunoprofilaxia e Manejo Sanitrio Zoonoses 01 Zoonoses 02 III Avaliao Reposio IV AVALIAO Data 12/08 19/08 26/08 02/09 09/09 16/09 23/09 07/10 14/10 21/10 04/11 11/11 18/11 25/11 02/12 09/12 16/12

Referncias Bibliogrficas
Livro Texto

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Introduo
Produo Zootcnica

Produtividade

A HIGIENE NO PROCESSO PRODUTIVO

Jean Berg

Nutricionais

Genticos

Sanitrios

Introduo
9 10

Introduo

Enfermidades Infecciosas

Prevenir

Qualidade de vida Medidas Higiene Animal Profilticas

(JOAG, 1996)

Produo Animais Sanitrios

(FRANKE, 1998)

Sade/Doena
Definio Sade Populacional Fases da Doena
Histria natural da doena

Fatores que atuam na sade e doena

Hospedeiro
Caracterizao Susceptibilidade e resistncia
Natural e adquirida

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Resistncia natural

Fatores que atuam na sade e doena

Agente Etiolgico
Importncia Caractersticas do Agente
Infectividade Virulncia Resistncia Persistncia Patogenicidade Imunogenicidade Variabilidade

Fatores que atuam na sade e doena

Ambiente
Fatores Fsicos e qumicos Fatores Biolgicos
Cobertura Vegetal Populaes Animais

Influncia do Homem

Relao Parasita Hospedeiro

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Relao Hospedeiro-Parasita
Relaes Intrnsecas
Infeco e Infestao Processo de doena
Relacionamento harmnico e desarmnico Incompatibilidade total e parcial Perodo patognico

Relao Hospedeiro-Parasita
Formas de ocorrncia de doena no indivduo
Formas Tpicas Formas atpicas
Formas sub-agudas, formas super-agudas e formas crnicas

Relao Hospedeiro-Parasita
Perodo de incubao Perodo pr-patente Perodo de transmissibilidade Perodo prodrmico

Relao Hospedeiro-Parasita
Relaes Extrnsecas Elementos e mecanismos de propagao de doenas Formas de ocorrncia de doenas na populao Diagnstico de doenas transmissveis

Histria Natural da Doena

Relao
Agente x Hospedeiro x Ambiente

Mecanismos de Atuao

HISTRIA NATURAL DA DOENA

Prof. Jean Berg

Perfil Descritivo

Histria Natural da Doena

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Fases da Histria Natural da Doena

Perodo Pr-Patognico
Fase Extrnseca

Histria Natural da Doena

Interao de Agentes da doena Ser eliminado ou destrudo Estmulo Doena Permanecer sem aumento Aumentar Multiplicao, Adio, Agravamento da carncia Patogenia Precoce

Fase intrnseca ou Perodo Patognico

Relacionamento
Harmnico Desarmnico

Patogenia Precoce
Sinais Clnicos Cura s/ manifestao clnica

MEDIDAS GERAIS DE PROFILAXIA

Cura Cronicidade Covalescena Morte

Prof. Jean Berg

28

Conceito
29 30

Objetivos
Evitar a introduo de doenas Controlar e/ou evitar novos casos de doenas efeitos da doena

Conjunto de atividades, no sentido de proteger uma populao animal da ocorrncia ou da evoluo de um fenmeno prejudicial sade.

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Tipos de profilaxia
31 32

Tipos de profilaxia
Secundria
Aes Especficas
Fontes de infeco Identificao do agente controle

Nveis de Preveno
Histria Natural da doena Primria
Perodo Pr-Patognico Aes inespecficas
Adequao do animal ao ambiente (abrigo, habitao, etc). Alimentao e Lazer Convvio social e densidade populacional Medidas de saneamento ambiental

Sacrifcio, Isolamento, Tratamento

Tipos de profilaxia
33

Medidas de preveno, de controle e de erradicao

34

Terciria
Reduzir as conseqncias da doena Recuperao total ou parcial do indivduo

Medidas de Preveno
Saneamento ambiental
gua de consumo Destino dos dejetos animais Qualidade dos alimentos Controle do lixo Controle de insetos e roedores Instalaes adequadas, etc.

Higiene do ambiente

Medidas de preveno, de controle e de erradicao

35 36

Medidas de preveno, de controle e de erradicao

Imunoprofilaxia
Imunidade Vacinao

Quarentena
Evitar introduo de doenas no rebanho Isolamento de animais recm adquiridos 30 dias (exames, comportamento de animal, etc.)

Quimioprofilaxia
Substncias Qumicas Preveno de doenas

Ex.: adio de cloro gua

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Medidas de preveno, de controle e de erradicao

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Medidas de preveno, de controle e de erradicao

Vigilncia sanitria
Medidas de controle em fronteiras, feiras e exposies agropecurias. Atestados de sanidade e/ou vacinao Observar, controlar ou impedir disseminao de doenas

Diagnstico precoce
Viabilizar o controle da doena Evitando sua disseminao Diagnstico laboratorial

Medidas de preveno, de controle e de erradicao

39 40

Medidas de Controle
Isolamento
Risco de transmisso de doena

Educao sanitria
Esclarecimento do proprietrio Importncia das medidas de controle Sucesso programas sanitrios

Desinfeco
Destruio do agente infeccioso Meios qumicos ou fsicos

Medidas de Controle
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Medidas de Controle
Destruio de cadveres
Enterramento Incinerao Fossa sptica

Interdio
Cordo sanitrio

Notificao
Doenas infecciosas Riscos sade da populao animal ou humana Notificao obrigatria
Ex.: raiva, anemia infecciosa eqina, febre aftosa.

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Medidas de Erradicao
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Diagnstico e sacrifcio
Teste diagnstico
Eliminao dos positivos

Sacrifcio
Eliminar a fonte de infeco

Eliminao de vetores