Comida tpica: El risotto: Arroz glutinoso de sabor y olor intenso que se sirve en Italia.

Sus caractersticas en muchas de sus versiones provienen de la variada concina mediterrnea. Risotto: Glutinous rice of flavor and intense scent that uses in Italy. Their characteristics in many of their versions come from the Mediterranean concina varied one. Bebida tpica: Limoncello: Se trata de un licor tpico de Italia, concretamente de la Costa Amalfitana, en el Golfo de Npoles, donde se cultivan los limones utilizados para su elaboracin, aunque el limoncello no es exclusivo de esta zona. Este licor italiano se suele consumir fro o a temperatura ambiente. Limoncello: One is typical licor of Italy, concretely of Costa Amalfitana, in the Gulf of Naples, where the lemons used for their elaboration are cultivated, although limoncello he is not exclusive of this zone. This Italian licor usually is consumed cold or to room temperature. Postre tipico: Piamonte: Bonet (pastel hecho de chocolate, caf y galletas); gianduotti (chocolate triangular a la avellana); Marrone (castaa con pulpa de color claro y estriada). Piedmont: Bonet (pie done of chocolate, coffee and cakes); gianduotti (triangular chocolate to the hazelnut); Marrone (brown with pulp of clear and fluted color).

Ingredientes: Risotto: > El arroz: arroz redondo para risotto. Arborio, carnaroli, o incluso el "California Rice" utilizado para hacer sushis, pero atencin, es rico en almidn. Cantidad: 250 g para 4 personas. > La materia grasa: aceite de oliva, o mantequilla, o los dos. Cantidad: 4 cucharadas soperas para 4 personas. > La base o sofrito: facultativa. Cebolla, o zanahorias, apio, puerro es cuestin de gusto. Cantidad: 1 a 2 cebollas para 4 personas. > El vino blanco: despus de hacer el sofrito y una vez que el arroz est traslcido, aadir un vaso de vino, para darle gusto. Cantidad: aproximadamente 20 30 cl. para 4 personas. > El caldo: va a ser absorbido por el arroz, que cocido as quedar untuoso y perfumado. Cantidad: todo depende de los otros ingredientes (verduras que producen ms agua) puede variar entre 75 cl y 1,5 l por 4 personas. > El queso: parmesano, grana padano o pecorino son los ms utilizados. Tiene que ser un queso de pasta dura con esta tpica textura seca. Cantidad: no hay regla, pero al menos 60 g para4 personas.

> Mantequilla al final de la coccin: se puede incorporar un poco de mantequilla al final de la coccin, una vez retirado del fuego, lo hace ms cremoso. Cantidad: 20 a 40 g para 4 personas

> The rice: rice round it stops risotto. Arborio, carnaroli, or even California Rice used to do sushis, but attention, is rich in starch. Amount: 250 g for 4 people. > The greasy matter: olive oil, or mantequilla, or both. Amount: 4 soperas spoonfuls for 4 people. > The base or sofrito: facultative. Onion, or carrots, celery, puerro it is pleasure question. Amount: 1 to 2 onions for 4 people.

> The white wine: after making the sofrito and once the rice is translucent, adding a wine glass, to be pleasant to him. Amount: approximately 20 30 CL for 4 people. > The broth: it is going to be absorbed by the rice, that cooked thus will be oily and perfumed. Amount: everything depends on the other ingredients (vegetables that produce more water) it can vary between 75 CL and 1.5 ls by 4 people. > The cheese: parmesano, it seeds padano or pecorino is used . It must be cheese of paste it lasts with this typical dry texture. Amount: there is no rule, but at least 60 g para4 people. > Mantequilla at the end of the baking: it is possible to be incorporated little of mantequilla at the end of the baking, once retired of the fire, makes more cremoso. Amount: 20 to 40 g for 4 people.