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Anabolismo (Biosntesis) Energa para biosntesis Energa para la movilidad, transporte de nutrientes Catabolismo
Metabolismo Bacteriano
Conjunto de reacciones bioqumicas que se realizan al interior del organismo
Biodegradacin
Biosntesis
Reacciones degradativas: Proporcionan energa (Rx. Catablicas) Reacciones sintticas: Proporcionan componentes estructurales (Rx. Anablicas)
H2O2
H2O + O2
> aos
H2O2
H2O + O2
< seg.
Las enzimas son protenas catalticas (biocatalizadores) que disminuyen la energa de activacin requerida para que ocurra una reaccin qumica. Energa de activacin: energa necesaria para juntar las molculas reactantes (sustratos) de la manera adecuada de modo que alcancen el estado de transicin.
Catalizador
Sustancia que aumenta la velocidad de una reaccin qumica sin ser el mismo alterado permanentemente. (se regenera al final del proceso o reaccin).
Metabolismo. Catabolismo
Nutrientes Bacterianos:
Macronutrientes: Son requeridos en gran cantidad (Ej.: Carbono, Nitrgeno,Hidrgeno, Oxgeno, Fsforo, Azufre, Potasio, Magnesio, Calcio, Sodio y Fierro) Micronutrientes: Son requeridos en pequea cantidad (Ej.: Cromo, Cobalto, Cobre, Manganeso, Molibdeno, Nquel, Selenio, Tungsteno, Vanadio y Zinc.)
Gliclisis o gluclisis
Gliclisis Glucosa
Piruvato 2 ATP
2 NADH = 5 ATP
7 ATP
Vas de Fermentacin
Glucosa
Gliclisis
Fermentacin anaerbica
Respiracin aerbica
Ciclo de Krebs
F. Lctica
Piruvato
lactato deshidrogenasa
F. Alcohlica
Piruvato
piruvato descarboxilasa
Fosforilacin oxidativa
Lactato
Acetaldehido
Alcohol deshidrogenasa
CO2 + H2O
Etanol
Alcohol deshidrogenasa
2 Etanol
Fermentacin anaerbica
La fermentacin alcohlica es ampliamente usada en la fabricacin de alimentos como vino, cerveza, pan
Fermentacin anaerbica
Fermentacin usada por los lactobacilos (Bacillus lactis ): utilizan la lactosa (azcar de la leche). El lactato acumulado baja el pH, lo que hace que las protenas de la leche precipiten en el proceso de fabricacin del queso
Piruvato
Acetil- CoA
2 NADH = 5 ATP
25 ATP
1 Glucosa = 32 ATP
Gliclisis 2 ATP / 2 NADH (5 ATP) Piruvato a Acetil CoA 2 NADH (5 ATP) Ciclo de Krebs 2 GTP (2 ATP) / 6 NADH (15 ATP) / 2 FADH2 (3 ATP)
Rendimiento total
Respiracin aerbica
Respiracin anaerbica
E. coli es capaz de realizar ambos tipos de respiracin, dependiendo si esta creciendo en presencia o ausencia de oxgeno.
Estas molculas txicas se generan durante el metabolismo normal de las bacterias (Respiracin aerbica). Los radicales superxido (O2-) e hidroxilo (HO) reaccionan rpidamente oxidando diversas macromolculas orgnicas como lpidos, protenas y cidos nucleicos Esta oxidacin provoca la destruccin de estructuras biolgicas, como membranas, complejos multiproteicos, DNA, etc.
La presencia de enzimas capaces de degradar los derivados txicos del O2 le permite a un determinado microorganismo utilizar esta molcula como aceptor final de electrones durante el proceso de la respiracin aerbica
Catalasa (-)
Catalasa (+)
Prueba de la presencia de catalasa: Colonia suspendida en agua oxigenada (30%) ( 2H2O2 2H2O + O2 )
Identificacin bacteriana
Cultivo puro
Propiedades Bioqumicas
Fermentacin de glucosa Utilizacin de citrato Produccin de H2S etc.
Propiedades Antignicas
Reacciones serolgicas Anticuerpos especficos
Caractersticas de crecimiento
Temperatura Aerobiosis Anaerobiosis etc.
Anaerobias estrictas: Carecen de SOD, catalasa y peroxidasa por lo que el O2 es muy txico para ellas. No soportan presiones de O2 > al 0,5%. Ej. Clostridium haemolyticum Anaerobias moderadas: Soportan presiones de O2 de 2 - 8%. Pueden estar expuestas al aire por 60-90 minutos sin perder viabilidad. Ej. Bacteroides fragilis Anaerobias aerotolerantes: Poseen algn nivel de enzimas detoxificantes. Ej. Lactobacillus spp., Leuconostoc spp.
Microaerfilas: Sobreviven a presiones de O2 menores a la atmosfrica (<21%). Son capnoflicas (requieren CO2). Ej. Campylobacter spp. Anaerobias facultativas: Pueden realizar metabolismo anaerobio o aerobio dependiendo del ambiente. Ej. Escherichia coli y otras enterobacterias. Aerobias estrictas: Slo crecen en presencia de O2. Ej. Pseudomonas sp.
Quimiotrficas o Quimiosintticas: Son aquellas que obtienen su energa a partir de reacciones qumicas
Fototrficas o Fotosintticas: Son aquellas que obtienen su energa captndola de la luz solar
E. coli (Enterobacteria)
Ocillatoria (Cianobacteria)
Quimioorgano...Sustancia qumica orgnica (trophos: alimento) Obtienen su energa a travs de la utilizacin de sustancias qumicas orgnicas
Quimiolito...Sustancia qumica inorgnica (lithos: piedra; trophos: alimento) Obtienen su energa a travs de la utilizacin de sustancias qumicas inorgnicas
Metabolismo Quimiolitotrfico
Membrana plasmtica de una cianobacteria fotosinttica La luz solar aporta la energa requerida para el proceso de transferencia de electrones en la membrana, generndose un gradiente de protones que se acopla a la sntesis de ATP
Resumen Catabolismo
Obtencin de Energa
Gliclisis Ciclo de Krebs Sistema de transporte de electrones. Fermentaciones:
lctica alcohlica
Tolerancia al O2
Anaerobios estrictas Anaerobios moderadas Anaerobios aerotolerantes Microaerfilos Anaerobios facultativas Aerobios estrictas
Quimiotrficos:
Quimioorganotrficos Quniolitotrficos
Metabolismo. Anabolismo
Anabolismo: Sntesis de componentes estructurales Segn su fuente de carbono, las bacterias se clasifican en:
Hetertrofas: Obtienen el carbono a partir de molculas ms complejas. Ej.: hidratos de carbono, aminocidos, lpidos. Auttrofas: Obtienen el carbono a partir de molculas simples. Ej.: CO2 y CH4
Se requiere coordinacin espacial y temporal (secuencial) en la sntesis de macromolculas: DNA Protenas Hidratos de Carbono Lpidos
Reflejado (poblacionalmente) por un aumento en el nmero de organismos presentes El tiempo requerido para la duplicacin bacteriana es variable para cada especie (Ej: 20 min para Escherichia coli; 24 horas para Mycobacterium tuberculosis)
3. Se inicia la divisin de la clula y la formacin del tabique que separa las clulas hijas
4.
Definiciones
Velocidad de crecimiento: Crecimiento de un M.O. por unidad de tiempo. Tiempo de generacin (g): Tiempo requerido para que se formen dos clulas hijas a partir de una clula parental. Es el tiempo necesario para que la poblacin bacteriana se duplique.
(Implica la duplicacin de todos los componente estructurales de la clula)
Medicin del Crecimiento Bacteriano 1.- Recuento total de clulas: Conteo directo bajo el microscopio usando una muestra (diluida) de cultivo bacteriano y una cmara de recuento calibrada (Petroff-Hausser).
1) Recuento total de clulas DESVENTAJAS 1) Las clulas muertas no se distinguen de las clulas vivas... 2) Las clulas pequeas son difciles de ver al microscopio y algunas de ellas probablemente no se cuenten... 3) Se requiere tiempo y habilidad para conseguir precisin por este mtodo... 4) Se requiere un microscopio de contraste de fases cuando la muestra no est teida... 5) No es un mtodo recomendable cuando la suspensin de clulas est muy diluida...
S. aureus S. aureus
S. aureus
2.- Recuento de clulas viables (o Recuento viable): Dilucin de la muestra y siembra (plaqueo) sobre medio slido o siembra de la muestra incluida en el medio slido.
2.- Recuento de clulas viables: Dilucin seriada de la muestra en medio o buffer estril y plaqueo sobre medio slido.
Medicin del Crecimiento Bacteriano 3.- Medicin espectrofotomtrica, fotomtrica o turbidimtrica de un cultivo bacteriano lquido
DESVENTAJAS 1) No discrimina entre clulas vivas y muertas 2) El crecimiento celular es una estimacin de la biomasa 3) A elevadas concentraciones celulares (alta turbidez) se pierde precisin
Hipertermfilos
Aguas termales del Parque Nacional Yellowstone
Thermus aquaticus Extremfilo, de la familia arquea T ptima de crecimiento 70C Fuente de la enzima Taq Polimerasa (PCR)
No halfilos: No toleran ni siquiera concentraciones moderadas de sal. Halotolerantes: Toleran concentraciones moderadas de sal; crecen mejor sin ella. Halfilos: Leves (1 a 6% NaCl) y Moderados (6 a 15% NaCl). Halfilos extremos: 15 a 30% NaCl.
Tiobacillus ferrooxidans En medio altamente cido (en H2SO4 concentrado, pH 1) es capaz de oxidar minerales de cobre insolubles como CuFeS2 (calcopirita), Cu2S (chalcocita), CuS (covelita) y Cu5FeS4 (bornita), produciendo CuSO4 (soluble)
Relacin con el O2
Metabolismo
Ej.
Requerido
Microaeroflicos Requerido (Bajos niveles) Anaerobios Aerotolerantes Estrictos No requerido (Peor con O2) Daina o Letal
Fermentacin
S. pyogenes
(a) Aerbica (b) Anaerbica (c) Facultativa (d) Microaeroflica (e) Anaerobio aerotolerante
Cmara Anaerbica
Medios de Cultivo Condiciones de los medios de cultivo Esterilidad Tener todos los nutrientes esenciales (agua, fuente de nitrgeno, fuente de carbono, sales minerales, micronutrientes, vitaminas, etc.) Cumplir con requisitos fsicos: temperatura (37C), pH neutro (7.0 - 7.2 ), condicin atmosfrica (10% CO2) Estar protegidos del medio ambiente (Evitar su contaminacin con microbiota ambiental y/o comensal)
Medios de Cultivo Cmo se observa desarrollo bacteriano en los medios de cultivo? En medio lquido Enturbiamiento Aparicin de grumos Formacin de un velo o pelcula en la superficie En medio slido formacin de colonias
Colonia: Multiplicacin de una bacteria que forma una masa visible a ojo desnudo
Medios de Cultivo Cul es la utilidad de los medios de cultivo? Aislamiento de bacterias a partir de una muestra (agua, secreciones, aire, alimentos, muestras clnicas) Obtencin de cultivos puros, para el estudio de propiedades fisiolgicas e identificacin Conservacin de cepas Evaluacin de antibiticos Pruebas de esterilidad Fabricacin de sueros, vacunas, etc.
Medio lquido
En tubo
Medios complejos (indefinidos): No poseen una formulacin precisa. Se preparan en base a infusiones de digeridos proteicos (carne, soya, casena, extracto de levadura). La mayora de estos medios se venden deshidratados, lo que facilita su preparacin
Agar Sangre
Streptococcus pyogenes
Bacillus subtilis
-hemlisis: Parcial
-hemlisis: Total
E. coli
Gram (-), lac+
S. typhimurium
Gram (-), lac-
S. aureus
Gram (+)